Korejiešu burkāni paši par sevi ir brīnišķīga uzkoda, taču tie arī ieņem ļoti cienīgu vietu daudzos ēdienos. Piemēram, lavaša rullīši – to pildījums var būt ļoti dažāds, arī korejiešu burkāni. Izrādās lavaša uzkoda ar Korejiešu burkāni ar interesantu un pikantu garšu, kas noteikti patiks jūsu viesiem un ģimenei.
Šo korejiešu stila pitas maizi ar burkāniem ir diezgan viegli pagatavot un tas neaizņem daudz laika. Viss, kas jums jādara, ir izveidot produktu sarakstu un sagatavot to garšīgs lavašs pildīti ar korejiešu burkāniem, šķiņķi un sieru. Starp citu, tas izrādās ļoti ekonomisks un lēts, tāpēc iesaku no visas sirds!
Sastāvdaļas:
- 2 loksnes pitas maizes;
- 100 g šķiņķa;
- 100 g korejiešu burkānu;
- 50 g cietā siera;
- 3-4 tējk. majonēze;
- zaļumi dekorēšanai.
Sagatavošana:
Mums vajag loksni, plānu, vēlams taisnstūrveida vai kvadrātveida lavašu. Dažreiz pārdots plānās pitas maizes apaļas vai ovālas, bet tie nav īpaši piemēroti ruļļiem, tie ir jāapgriež. Rullītim mums vajag 2 tāda paša izmēra pitas maizes loksnes.
Pagatavosim pildījumu lavaša rullītim - šķiņķi sagriežam mazos kubiņos.
Cieto sieru sarīvē, izmantojot vidējo vai rupjo rīvi.
Burkānus sagriežam arī korejiešu valodā - lai burkānu gabaliņi nav tik gari.
Pirmo lavaša loksni ieziež ar majonēzi (izmanto pusi no kopējā mērces daudzuma). Ar galda nazi vai tējkarotes aizmuguri izklājiet majonēzi uz pitas maizes – tādējādi ir vieglāk mērci uzklāt pēc iespējas vienmērīgāk.
Novietojiet sasmalcinātus korejiešu burkānus virs pitas maizes ar majonēzi.
Otro pitas maizes loksni ieeļļojiet ar atlikušo majonēzi un novietojiet to uz pirmās lapas (ar korejiešu burkāniem).
Uz otrās pitas maizes lapas liek rīvētu sieru un šķiņķa kubiņus. Pildījums vienmērīgi jānovieto uz pitas maizes.
Satiniet pitas maizi stingrā rullī. Mēs to darām uzmanīgi, lai pildījums neizkristu no ruļļa un pati pitas maize nejauši nesaplīstu.
Lavaša rullīti ar korejiešu burkāniem ietiniet pārtikas plēvē vai folijā un ievietojiet ledusskapī uz 40-60 minūtēm. Šajā laikā rullītis tiks rūpīgi izmērcēts. Tas ir minimālais laiks, kad pitas maize paliek ledusskapī, bet, ja vēlaties, varat to atstāt tur ilgāk. Ja tādu rullīti gatavoju ciemiņiem, tad visbiežāk no rīta tinu, savukārt vakarā pirms pasniegšanas izņemu no ledusskapja un sagriežu.
Starp citu, par sagriešanu. Vislabāk to darīt ar lielu un asu nazi, lai griezums būtu vienmērīgs un nebūtu saplēsts. Ruļļa gredzenu optimālais biezums ir 1-1,5 cm Tādā veidā tas nebūs pārāk plāns (un griežot nesadalīsies), un ne pārāk biezs (un būs ērti ēst).
Lavaša rullītis ar Korejiešu burkāni– gatavošanas pamatprincipi
Korejiešu burkānus var iegādāties jebkurā lielveikalā vai pagatavot pats. Vienkārši nomizojiet burkānus, sasmalciniet tos uz speciālas rīves korejiešu salātiem un ievietojiet bļodā. Apkaisa ar garšvielām šiem salātiem. Pannā uzkarsē jebkuru dārzeņu eļļa un pārlej ar to sagatavotajiem burkāniem. Samaisiet, pārklājiet ar plakanu plāksni uz augšu un nospiediet uz leju. Pēc divām stundām burkāni ir gatavi.
Pildījumam var pievienot gandrīz jebkuras sastāvdaļas. Tos sasmalcina mazos kubiņos vai sarīvē. Lavaša loksnes smērē ar majonēzi vai mērci uz tās pašas majonēzes, skābā krējuma vai kefīra bāzes. Pildījumā ir gan svaigi, gan marinēti dārzeņi. Šeit jūs varat izmantot savu iztēli un eksperimentēt. Sagatavotās sastāvdaļas liek kārtām uz pitas maizes un cieši sarullē rullī. Tad ietin plēvē un atstāj uz pāris stundām mērcēt. Rullīti sagriež porcijās un pasniedz kā uzkodu.
Recepte 1. Lavašas rullītis ar korejiešu burkāniem un vārītu cūkgaļu
Sastāvdaļas
400 g korejiešu burkānu;
Majonēze - puse glāzes
Divas pitas maizes;
400 g vārītas cūkgaļas;
Siers - 250 g.
Gatavošanas metode
1. Sasmalciniet sieru lielās skaidās. Cūkgaļu sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet korejiešu burkānus dziļā bļodā, pievienojiet vārītu cūkgaļu un siera skaidas. Samaisiet.
2. Uz galda izklāto lavašu iezied ar majonēzi. Uz tās plānā, vienmērīgā kārtā izklāj pildījumu. Satiniet pitas maizi ar pildījumu stingrā rullī. Ievietojiet plastmasas maisiņā un atstājiet 20 minūtes. Noņemiet plēvi un sagrieziet rullīti diezgan lielos gabalos.
Recepte 2. Lavašas rullītis ar korejiešu burkāniem un sieru
Sastāvdaļas
Svaigas dilles un cilantro - ķekars;
armēņu lavašs – 4 gab.;
Daļēja majonēzes glāze;
Cietais siers - 200 g;
korejiešu burkāni - 300 g.
Gatavošanas metode
1. Sieru rupji sarīvē. Kārtojiet koriandru un dilles, noskalojiet un nosusiniet. Smalki sagrieziet zaļumus.
2. Uz galda izklātās pitas maizes uzklājiet plānu majonēzes kārtu. Apkaisa to ar trešdaļu no visām siera skaidām. Uz siera liek trešdaļu korejiešu burkānu. Viegli sasmalciniet garšaugus.
3. Pārklājiet pildījumu ar pitas maizi, viegli piespiediet ar plaukstām un lieciet pildījumu tādā pašā secībā. Mēs to atkārtojam, līdz lavaša loksnes ir pazudušas.
4. Lavašu ar pildījumu sarullē rullī, viegli piespiežot, lai sanāk diezgan cieši. Liek ledusskapī uz apmēram četrdesmit minūtēm, pēc iesaiņošanas plēvē. Pēc tam noņemiet plēvi. Rullīti sagriež pusotra centimetra biezos gabaliņos. Liek uz plakana trauka.
Recepte 3. Lavaša rullītis ar korejiešu burkāniem un krabju nūjiņas
Sastāvdaļas
korejiešu burkāni - 300 g;
Četras plānas pitas maizes loksnes;
ķekars svaigu diļļu;
Olas – 6 gab.;
Krabju nūjiņas – 300 g;
Kausēts siers – 3 gab.;
Ķiploki - 2 daiviņas.
Gatavošanas metode
1. Novietojiet uz galda pitas maizi. Uz loksnes, kas ieziests ar majonēzi, vienmērīgā kārtā izklāj korejiešu burkānus. Veido stingru rullīti.
2. Vāra cieti vārītas olas, atdzesē un smalki sagriež. Otro lavaša loksni pārziež ar majonēzi un pārklāj ar sasmalcinātām olām. Novietojiet burkānu rulli uz otrās papīra lapas malas olu pildījums un cieši sarullē rullī.
3. No krabju nūjiņām izņem čaumalas, pārgriež gareniski uz pusēm un ar nazi sagriež mazos gabaliņos. Trešo uz galda likto pitas maizi ieziež ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātām krabju nūjiņām. Novietojiet mūsu rulli uz šīs lapas malas un aptiniet to.
4. Ceturto loksni pārziež ar majonēzi, pārkaisa ar siera skaidiņām un smalki sagrieztiem zaļumiem. Novietojiet rullīti uz malas un aptiniet to. Aptiniet rullīti folijā un ievietojiet ledusskapī, lai uz divām stundām mērcēties. Rullīti sagriež porcijās, liek uz šķīvja un pārkaisa ar zaļumiem.
4. recepte. Lavašas rullītis ar korejiešu burkāniem, krabju nūjiņām un bekonu
Sastāvdaļas
Svaigi gurķi – 2 gab.;
100 g burkāni;
Olas – 3 gab.;
Lavašs ir plāns;
Krabju nūjiņas - iepakojums;
Siers - 100 g;
Kūpināts bekons - 100 g.
Gatavošanas metode
1. Olas cieti novāra, atdzesē ledus ūdenī, nomizo un sasmalcina uz smalkas rīves. Nomazgājiet gurķus, noslaukiet ar salveti un smalki sagrieziet. Sasmalcinātos gurķus liek caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.
2. No plēves noloba krabju nūjiņas. Noņemiet no tiem augšējo sarkano slāni.
3. Uz darba virsmas novietojiet pitas maizes lapu. Ieeļļojiet virsmu ar majonēzi, uz loksnes malas novietojiet veselas krabju nūjiņas, pēc tam visas sastāvdaļas izklājiet pāri loksnei plānās sloksnēs, pārmaiņus vienu ar otru. Beigās izklājam krabju nūjiņu sarkano čaulu.
4. Tagad uzmanīgi un cieši aptiniet to ar rullīti. Mēs to darām ārkārtīgi uzmanīgi, lai sloksnes nesajauktos viena ar otru, bet vienmērīgi gulstas. Aptiniet rullīti plēvē un ielieciet uz stundu ledusskapī. Trauku pārklāj ar salātu lapām. Izņem rullīti un sagriež šķēlēs. Liek uz šķīvja.
Recepte 5. Lavash roll ar korejiešu burkāniem un šķiņķi
Sastāvdaļas
Ķiploki - trīs krustnagliņas;
Krēmīgi mīksta siera burciņa;
Zaļumi - ķekars;
100 g siera;
Lavašs - trīs loksnes;
300 g šķiņķa;
korejiešu burkāni - 200 g.
Gatavošanas metode
1. Sagrieziet šķiņķi garās plānās strēmelītēs. Uz darba virsmas novietojiet pitas maizes loksni, uzklājiet plānu majonēzes kārtu un izkārtojiet sasmalcināto šķiņķi.
2. Otro pitas maizi liek virsū šķiņķim, viegli piespiež, pārklāj ar majonēzi un korejiešu gaumē liek burkānus.
3. Sasmalciniet ķiplokus siera burciņā un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Viegli samaisiet līdz gludai. Pārklājiet burkānus ar pitas maizi un pārklājiet ar ķiploku un siera maisījumu. Pa virsu uzkaisa siera skaidas un zaļumus. Lavašu ar pildījumu sarullē stingrā rullī. Sagrieziet to porcijās.
Recepte 6. Lavash roll ar korejiešu burkāniem un kūpinātu vistu
Sastāvdaļas
Diļļu zaļumi;
Kūpināts šķiņķis;
Puse paprika;
korejiešu burkāni - 150 g;
Plāns armēņu lavašs;
Majonēze - 80 g.
Gatavošanas metode
1. Kūpinātajai kājiņai noņem ādu, gaļu atdala no kauliem un sagriež mazos gabaliņos.
2. Noskalojiet piparus, noslaukiet to, iztīriet sēklas un sagrieziet tos plānās, īsās strēmelītēs.
3. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet ar nazi.
4. Lavašu vienmērīgi iezied ar majonēzi. Apkaisa to ar sasmalcinātām dillēm. Mēs izklājam paprikas sloksnes pa visu lapas virsmu. Korejiešu burkānus izklāj šķērseniskās sloksnēs tā, lai starp tiem būtu vienāds attālums. Starp burkānu sloksnēm liek kūpinātu vistu.
5. Pitas maizes loksni ar pildījumu sarullē rullī, ietin plēvē un atstāj uz pāris stundām ievilkties. Pēc tam sagriež rullīti gabalos un liek uz šķīvja.
Recepte 7. Lavašas rullītis ar korejiešu burkāniem un gurķi
Sastāvdaļas
Malti melnie pipari;
Lavašs ir plāns;
Svaigs gurķis;
virtuves sāls;
Skābais krējums - 80 g;
kūpināta krūtiņa - 100 g;
Zaļie sīpoli - puse ķekara;
korejiešu burkāni - 200 g;
4 diļļu zari.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet gurķi un sasmalciniet to uz rupjās rīves. Izspied sulu, liek bļodā un pievieno sāli.
2. Sīpolu un dilles noskalo, nosusina un smalki sagriež. Pievienojiet gurķim un samaisiet.
3. Zaļumu un gurķu maisījumam pievieno saldo krējumu, samaisa līdz viendabīgai masai.
4. Uz darba virsmas novietojiet pitas maizi. Uz vienas lapas puses liek korejiešu burkānus, bet otrā – zaļumu un gurķu maisījumu.
5. Kūpināta krūtiņa sagriež mazās strēmelītēs un liek uz korejiešu burkānu kārtas. Cieši satiniet pitas maizi rullī. Atstāj pusstundu ievilkties un sagriež mazās šķēlēs.
Recepte 8. Lavash roll ar korejiešu burkāniem un lasi
Sastāvdaļas
Trīs gabali pitas maize;
Astoņas zaļo salātu lapas;
Majonēze - 300 g;
korejiešu burkāni - 200 g;
300 g mazsālītas laša filejas.
Gatavošanas metode
1. Lasi sagriež plānās šķēlītēs. Izritiniet pitas maizi un pārklājiet tās virsmu ar majonēzi. Novietojiet plānas laša šķēles. Laša vietā varat izmantot jebkuru citu sarkano zivi.
2. Zivju kārtu pārklāj ar otro pitas maizi, viegli piespiež ar plaukstām un pārklāj ar majonēzi. Novietojiet uz tā diezgan biezu korejiešu burkānu slāni.
3. Zaļās salātu lapas noskalo zem krāna un viegli nosusina. Pārklājiet burkānus ar trešo pitas maizi un uzklājiet plānu majonēzes kārtu. Pārklāj ar salātu lapām.
4. Uzmanīgi satiniet pitas maizi rullī, viegli piespiežot, lai tā būtu saspringta. Rullīti ietin folijā vai plēvē un liek ledusskapī, lai loksnes labi izmirkst. Pirms pasniegšanas ar asu nazi sagriež divus centimetrus biezos gabaliņos.
Recepte 9. Pitas maizes un korejiešu burkānu rullītis ar sēnēm
Sastāvdaļas
korejiešu burkāni - 300 g;
Trīs armēņu lavaša loksnes;
Majonēze - 300 ml;
Šampinjoni – 400 g;
Sīpols - 150 g;
Salātu lapu ķekars.
Gatavošanas metode
1. Šampinjonus notīra, noskalo un viegli nosusina uz papīra dvieļa. Sēnes sagriež plānās šķēlēs. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Uz plīts liek pannu ar eļļu un pievieno sēnes. Cep, līdz viss mitrums ir iztvaikojis, tad pievieno nedaudz eļļas un pievieno sasmalcinātu sīpolu. Cep uz mērenas uguns līdz zeltaini brūnai.
2. Noskalo salātu lapas, nosusina un sagriež strēmelītēs.
3. Uz darba virsmas izritiniet lavaša loksni, uzklājiet plānu majonēzes kārtu un izklājiet korejiešu burkānus.
4. Pārklājiet burkānus ar otro pitas maizi. Apziežam arī ar majonēzi un pārklājam ar salātu lapām.
5. Uz sēnēm liek trešo lavaša loksni, ar plaukstām viegli piespiež, plānā kārtā uzklāj majonēzi un izklāj apceptās sēnes. Izlīdziniet pa visu virsmu. Pitas maizi ar pildījumu sarullē stingrā rullī, ietin pārtikas plēvē un atstāj uz trīs stundām ledusskapī. Pirms pasniegšanas sagriež šķēlēs un liek uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām.
Lavašas rullītis ar korejiešu burkāniem - šefpavāru padomi un triki
Ja vēlaties vieglas uzkodas, pildījumā izmantojiet vairāk garšaugus un dārzeņus, bet majonēzi aizstājiet ar zema tauku satura skābo krējumu.
Pildījums jāizklāj un jāveido rullītis pietiekami ātri, lai lavaša loksnēm nebūtu laika samirkt.
Visām ruļļa sastāvdaļām jābūt vienā temperatūrā.
Ja pērkat korejiešu burkānus veikalā, noteikti nogaršojiet. Tātad, jums tiks norādīts, vai jums ir nepieciešams sālīt citas sastāvdaļas vai nē.
Lavaša ēdieni
Lavašs ar korejiešu burkāniem ir pelnījis ieņemt lepnumu uz jebkura svētku galda līdzās tradicionālajām tartletēm un kanapē. Labākā recepte.
2 stundas 15 minūtes
204 kcal
5/5 (2)
Ikviens, kurš kaut reizi ir saskāries ar negaidītu viesu ierašanos, zina, cik svarīgi ir nodrošināt vairākas bez problēmām un uzticamas ātras receptes uzkodas, kuras var pagatavot burtiski no ganībām (lasi, no tā, kas atrodas ledusskapī). Par laimi, ir viena universāla izeja no šīs situācijas!
Šodien iepazīsimies ar korejiešu stila lavaša rullīti ar burkāniem, kas mani ne reizi vien ir glābis ekstrēmās kulinārijas situācijās. Lavaša rullīša priekšrocība ir tāda, ka tajā var būt jebkurš pildījums – šodien var pasniegt, piemēram, ar kausētu sieru un laša gabaliņiem pildītu lavašu. Rīt - ar olu kulteni un korejiešu burkāniem. Parīt no plkst Ķīnas kāposts, svaigs gurķis un ola. Pildījumus var mainīt katru dienu, un tie nekad nebūs tādi paši!
Virtuves iekārtas.Šķiet, ka lavaša uzkodas ir īpaši izdomātas tiem, kam ir ierobežota virtuves tehnikas izvēle. No visa daudzveidības, kas, iespējams, ir jūsu virtuvē, jums ir nepieciešama tikai banāla rīve.
Sastāvdaļas
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas?
Korejiešu burkāni Jūs varat to pagatavot pats, vai arī varat iegādāties gatavu veikalā: tādā veidā jūs nezaudēsit absolūti neko garšas ziņā un ietaupīsit daudz laika.
Pita jābūt svaigam un mīkstam. Ja tas kaut nedaudz izžūst, būs diezgan problemātiski to sarullēt rullī. Starp citu, pitas maize labi saglabājas saldētavā, tikai neaizmirstiet pirms ēšanas to atkausēt ledusskapja apakšējā plauktā.
Soli pa solim gatavošanas recepte
- Sarīvē šķiņķi uz rupjās rīves un centies to visu ceļu neēst (vismaz man tā notiek visu laiku, varbūt ar gribasspēku viss ir labāk).
Ja jums nav šķiņķa, bet jūsu ledusskapis ir pilns ar kūpinātu gaļu, varat to droši lietot vai jebkura veida gaļu vai desas.
- Tā, piemēram, lavašs ar korejiešu burkāniem un vistu izrādīsies diezgan diētisks, un lavašs ar neapstrādātu kūpinātu desu un korejiešu burkāniem ienesīs jūsu galdam nelielu pikanci.
- Novietojiet pitas maizi uz darba virsmas un apsmērējiet to ar majonēzi. Neesiet slinki, vienmērīgi izklājiet majonēzi pa visu lapu, neaizmirstot malas.
- Sarīvēto šķiņķi liek virsū majonēzei un rūpīgi izlīdzina.
- Nākamais nāk kārta korejiešu stila burkāniem: novietojiet tos uz šķiņķa gultas un viegli nospiediet uz leju pa visu virsmu. ar dakšiņu.
- Satiniet pitas maizi ļoti ciešā rullī, sagrieziet to 2 daļās un katru ietiniet pārtikas plēvē. Abus ruļļus liek ledusskapī uz 2 stundām- ļaujiet viņiem kārtīgi izmirkt!
- Pirms pasniegšanas sagriež ruļļus apļos apmēram 1,5 cm plats, novietojiet uz trauka, kas dekorēts ar garšaugiem, un droši aiciniet savus viesus - garšīga uzkoda nodrošināta jums.
No šīs receptes jūs uzzinājāt, kā pagatavot pitas maizi ar korejiešu burkāniem un šķiņķi, taču neaizmirstiet, ka pitas maizi ar korejiešu burkāniem un krabju nūjiņām un pitas maizi ar korejiešu burkāniem un sieru gatavo tieši pēc tāda paša principa: visas sastāvdaļas ir sarīvē un izklāj lavašu.
Lavaša rullītis ar korejiešu burkāniem video recepte
Bieži vien ir grūtāk vārdos aprakstīt pat visvienkāršākā ēdiena pagatavošanas procesu, nekā to parādīt. Par laimi, mums ir brīnišķīgs video, kurā varat redzēt visas šīs brīnišķīgās uzkodas pagatavošanas smalkumus.
Lavaša uzkodu noslēpumi
- Majonēzes vietā var izmantot mērci uz skābā krējuma vai kefīra bāzes - protams, ar to nāksies vēl papildus lāpīt, taču uzkodas lietderība ievērojami palielināsies.
- Ja pārāk ilgi mocāties ar pildījumu, izlīdzinot visas sastāvdaļas tā un tā, pat augstākās kvalitātes viens pats svarīgākajā brīdī var vienkārši izmirkt un saplīst. Protams, arī trakot nav jēgas, taču neskaitiet vārnas velti.
- Pirms sākat veidot rullīti, nogaršojiet, vai korejiešu burkānos nav sāls: iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz sāls citām sastāvdaļām vai, gluži pretēji, padomāt, kā atšķaidīt lieko sāļumu.
Ar ko pasniedz lavaša rullīšus?
Ticiet man, lavaša rullīši ir pelnījuši ieņemt lepnumu uz jebkura svētku galda blakus tradicionālajām tartletēm un kanapē. Šī uzkoda ir lieliski piemērota bufetes galdam darbā, mājas mielastam un studentu sapulcēm. Lavaša tīteņi lieliski sader ar pilnīgi jebkurām citām uzkodām un karstajiem ēdieniem.
Lavaša uzkodu gatavošanas iespējas
Pitas maizes pildījums ar korejiešu burkāniem (un ne tikai ar tiem) var atšķirties atkarībā no mājsaimnieces vēlmēm, gada laika un pat jūsu ledusskapja satura. var būt sātīgas brokastis bērniem, kas steidzas uz skolu,
Lavaša rullīši ir lieliska uzkoda jebkuriem svētkiem, sākot no mājas vakariņām līdz banketiem. Tos var pagatavot ļoti sātīgi – ar šķiņķi, konserviem, krabju nūjiņām, vai vieglus – ar dārzeņiem, marinētiem gurķiem, garšaugiem u.c.
Šodien gatavojam pitas maizi ar korejiešu burkāniem un sieru. Rullītis izrādās ļoti pašpietiekams, viegls un tajā pašā laikā apmierinošs. Lenten lavash harmoniski apvieno pikantos pikantos burkānus ar zaļajiem sīpoliem un sieru. Šo rullīti ir labi pasniegt ēdienreizes sākumā, lai rosinātu apetīti.
Sagatavosim sastāvdaļas pitas maizei ar korejiešu burkāniem un sieru. Jūs varat pagatavot burkānus pats vai iegādāties tos veikalā. Nomazgājiet sīpolu un nokratiet mitrumu.
Pārgrieziet pitas maizi uz pusēm.
Pildījumam sieru sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar majonēzi.
Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
Vienu pitas maizes pusi pārziež ar sieru un majonēzi.
Virsū liek otro pitas maizes pusi un uzliek pikantos burkānus.
Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
Uzmanīgi un cieši sarullē rullī un ietin pārtikas plēvē. Liek ledusskapī uz stundu.
Sagrieziet pitas maizi ar korejiešu burkāniem un sieru ērtos gabaliņos. Es griezu, nenoņemot plēvi. Pēc tam to var viegli noņemt, bet rullītis īpaši nesaburzās un rokas ir tīras.
Labu apetīti!
Sveiki, mani dārgie lasītāji. Kādas uzkodas, jūsuprāt, bez sviestmaizēm var ne tikai dekorēt jebkuru svētku galds, bet arī būt lielisks papildinājums darba pusdienām vai uzkodām? Manuprāt, lavaša rullītis ar pildījumu var būt tāds “dzīvības glābējs”. Turklāt šis ēdiens jums nekad nebūs apnicis, jo pitas maizes saturu var mainīt bezgalīgi. Šo uzkodu var pagatavot ikviens, pat bērns, jo šis process ir ļoti vienkāršs un neaizņem daudz laika - vienkārši uzliek pildījumu maizes kūkai, visu sarullē rullī, sagriež porcijās un viss, tu vari ēst.
Šodien es iepazīstināšu jūsu uzmanību ar lavaša ruļļa recepti ar korejiešu burkāniem, kāpostiem un vistu.
Jūs varat iegādāties korejiešu burkānus, vai arī labāk tos pagatavot pats, lai jūs varētu būt pārliecināti par to svaigumu un priekšrocībām. Bet tas prasīs vismaz stundu (labāk to darīt iepriekš). Tāpēc, pirms sākat gatavot ruļļu, uzkrājiet laiku vai korejiešu burkānus.
Majonēzi var viegli pagatavot arī pats vai iegādāties veikalā.
Tātad, pāriesim pie lavaša rullīša gatavošanas ar korejiešu burkāniem, kāpostiem un vistu...
Trauka uzturvērtība uz 100 gramiem.
BZHU: 9/11/9.
Kcal: 168.
GI: vidēji.
AI: vidēji.
Gatavošanas laiks: 20 min + 1 stunda 20 min korejiešu burkāniem.
Porciju skaits: 8 porcijas (katra 2 gab.)
Trauka sastāvdaļas.
- Vistas fileja - 250 g.
- Sarkanie paprika - 100 g.
- Plāns armēņu lavašs - 2 gab.
- Dilles - 50 g.
- Zaļie sīpoli - 50 g.
- Cietais siers "krievu" - 100 g.
- Majonēze - 100 g.
- Baltie kāposti, marinēti, marinēti vai svaigi - 100 g.
Korejiešu stila burkāni.
- Svaigi burkāni - 200 g.
- Saulespuķu eļļa - 25 ml (2 ēdamkarotes).
- Galda etiķis 70% - 5 ml (1 tējk.).
- Ūdens - 50 ml (10 tējk.).
- Cukurs - 6 g (1 tējk.).
- Sāls - 2 g (1/4 tējk.).
- Korejiešu burkānu garšvielas - 8 g (1 tējkarote) vai: sāls (3 g), malts koriandrs (1 g), malti melnie pipari (2 g), sauss vai rīvēts ķiploks (2 g).
Ēdienu recepte.
Sagatavojiet sastāvdaļas. Nomizojiet burkānus, nomazgājiet kāpostus, noņemot no galvas augšējās lapas un zaļumus.
Tiem, kas nolemj gatavot korejiešu uzkodu paši: sarīvē burkānus plānās strēmelītēs uz speciālas rīves.
Pēc tam sasmalcinātajam dārzenim pievieno cukuru un sāli, atstāj uz 5-10 minūtēm, lai izdalās sula.
Tikmēr pagatavo mērci: bļodā ielej 70%. galda etiķis(1 tējk) un ūdens (10 tējk) - rezultāts ir 6% etiķis. Atsevišķi tas jāuzsilda pannā. saulespuķu eļļa(Man palika pāri no sīpolu cepšanas). Sajauc pusi etiķa šķīduma (2 ēd.k.) un saulespuķu eļļu (2 ēd.k.) - mērce ir gatava.
No burkāniem notecina izspiesto sulu, pievieno garšvielas (1 tējk) un eļļas-etiķa mērci.
Burkānus kārtīgi samaisa, pārklāj ar plakanu šķīvi un liek virsū litru burka ar ūdeni. Uzkodu liekam ledusskapī uz vismaz 1 stundu, vēlams uz nakti.
Vāra vistas fileju katliņā ar ūdeni uz maksimālās uguns, līdz tā vārās (gaļu labāk likt verdošā ūdenī), pēc tam 20-25 minūtes samaziniet līdz vidējai (pārbaudiet ar dakšiņu, saduriet, vai vista mīksts un sula ir viegla un nav asiņu, tad tā ir gatava ).
Ja izmanto svaigus kāpostus, tie jāsagriež plānās strēmelītēs un viegli jāpamarinē. Ņem no korejiešu burkānu gatavošanas pāri palikušo etiķa šķīdumu - 6% etiķi (1-2 ēd.k.) un pārlej kāpostiem, samaisa, atstāj uz 5-10 minūtēm. Nolejiet lieko šķidrumu.
Ja izmantojat sālītus kāpostus, noskalojiet tos zem auksta ūdens un izspiediet.
Ja izmanto veikalā nopērkamos marinētos dārzeņus, lieko šķidrumu notecina.
Saldos sarkanos piparus (var izmantot jebkuru krāsu) sagriež strēmelītēs.
Smalki sagriež sīpolu un dilles.
“Krievu” sieru (jebkuru cieto, nesaldo sieru) sarīvē uz rupjās rīves.
Gatavo vistas gaļu nedaudz atdzesē un saplēš šķiedrās vai sagriež mazos kubiņos.
Tā kā mums ir divas pitas maizes, tad visa pildījuma daudzumu sadalām uz pusēm.
Uzklājiet pitas maizi ar majonēzi (2 ēd.k.) un vienmērīgā kārtā sadaliet to pa visu virsmu.
Virs majonēzes apkaisa visu pitas maizi ar zaļumiem. Tad mēs izkārtojam pildījumu rindās nejaušā secībā: man ir kāposti, vista, burkāni, siers, pipari un atkal burkāni. Pitas maizes malu (3-4 cm) atstāj nepildītu.
Sarullējiet rullīti tā, lai maizes kūkas brīvā daļa būtu virsū. Es sāku no kāpostu puses (tas būs centrā).
Tagad labāk ir ļaut mūsu uzkodai pagatavoties (apmēram 30 minūtes) ledusskapī, lai tā kļūtu sulīgāka un mīkstāka.
Pirms pasniegšanas sagrieziet lavaša rullīti porcijās un izbaudiet šo sātīgo, sulīgo un garšīgo ēdienu.
Var eksperimentēt un karsēt mikroviļņu krāsnī, līdz siers izkūst, tad no plkst aukstā uzkodaēdiens pārvērtīsies par pilnvērtīgām siltām pusdienām.
Labu apetīti!