Izņemiet olīvas no sālījuma un piepildiet ar asiem pipariem, oregano, ķiplokiem, puraviem, etiķi, olīvju eļļa un sāli. Šis īsts gardums! Pasniedz kā aperitīvu kopā ar citām uzkodām kā atsevišķu ēdienu vai kā itāļu paplāti.
Sastāvdaļas:
250 g olīvu bez kauliņiem sālījumā
- 250 g olīvu bez kauliņiem sālījumā
- 2 ķiploka daiviņas
- 80 g puravi
- 50 g sarkano aso piparu peperoncino
- 1 šķipsniņa žāvēta oregano
- 40 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ēd.k. karote baltvīna etiķa
Sagatavošana:
Ļaujiet olīvu un melno olīvu sālījumam notecēt. Ievietojiet tos divās atsevišķās traukos. Pildītajām olīvām jāļauj brūvēt vismaz vairākas stundas.
Sagatavojiet olīvas ar šķipsniņu oregano, maziem peperoncino gabaliņiem, divām ēdamkarotēm olīveļļas, apkaisa tās ar etiķi, pievienojiet ķiplokus. Viegli samaisiet, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli. Garšojiet olīvas ar otru ķiploka daiviņu, peperoncino gabaliņiem, sasmalcinātu sīpolu (ja sīpoli mazi, tos nevajag griezt) un atlikušo olīveļļu. Labi samaisa, pagaršo, pievieno sāli pēc garšas.
Pildītas olīvas ir daudzpusīgs un veselīgs produkts.
Pildītas olīvas ir veselīga, alternatīva un daudzpusīga uzkoda, kas lieliski papildinās jūsu maltītes vai kokteiļus.
Halkidiki olīvas, kuras audzē Maķedonijas reģionā, Grieķijā, ir vienas no labākās šķirnes olīvas Šo olīvu elastīgā, gaļīgā tekstūra padara uzkodas un uzkodas barojošākas, un, ja šīs olīvu šķirnes ir arī ar kaut ko pildītas, tad šīs pildītās olīvas pašas par sevi kļūst par absolūti pilnvērtīgu ēdienu. Tā kā Chalkidiki olīvas ir lielas ar mazām kauliņām, tās ir ideāli piemērotas pildīšanai, un tajās var pagatavot daudz dažādu veidu ēdienus.
Halkidiki pildīti ar ķiplokiem
Viņiem ir ļoti aromātiska smarža; Šīs pildītās olīvas ļoti novērtē Vidusjūras ēdienu cienītāji. Ikvienam patīk šīs olīvas to kraukšķīgās tekstūras un bagātīgās garšas dēļ. Viņiem ir arī antioksidanta īpašības, un ķiploki padara tos vēl veselīgākus un garšīgākus. Šīs olīvas lieliski papildinās jūras velšu ēdienus, makaronu salātus un pat risoto.
Ar mandelēm pildītas olīvas
Halkidiki olīvas, pildītas ar mandelēm, lieliski papildinās jebkuru martini. Pašu olīvu bagātīgo garšu papildina svaigā kraukšķīgo mandeļu garša, kas rada brīnišķīgu martini vai cita kokteiļa nobeigumu. Šo pildīto olīvu versiju var izmantot kā uzkodu vienu pašu vai kā piedevu dzērienam. Ar mandelēm pildītas olīvas ir pilnas ar antioksidantiem un ir bagātīga garša un aromāts.
Olīvas pildītas ar papriku
Kā pēdējo pildīto olīvu piemēru piedāvājam jūsu uzmanībai Halkidiki olīvas, kas pildītas ar maziem pipariem - šīs olīvas ar savu garšu neatstās vienaldzīgus pat izvēlīgākos gardēžus. Saldie mazie sarkanie pipari piešķir savu izsmalcinātību un izsmalcinātību, olīvu garša ir bagātināta un kļūst ļoti pikanta un bagāta. Šīs olīvas ir ļoti garšīga uzkoda. Turklāt tos var izmantot kā papildu sastāvdaļa salātu mērcē vai kā piedevu.
Ja vēlaties izveidot savu pildīto olīvu versiju, noteikti izmantojiet Halkidiki olīvas, jo tās ir vispiemērotākās pēc izmēra un tekstūras, un tad uzticieties savai iztēlei un veidojiet. Pildījumam var izmantot, piemēram, fetas sieru, citrusaugļus, visu veidu riekstus, dažādus dārzeņus u.c.
Saskaņā ar leģendu, olīvas Senās Grieķijas iedzīvotājiem dāvājusi gudrības dieviete Atēna, un kopš tā laika olīvas kļuvušas par daļu no zīmējumiem uz amforām un par gardumu ēdienreizē.
Olīvas var marinēt, smalki sagriezt, pasniegt veselas ar kauliņiem vai bez tiem.
Olīvas var izmantot daudzās receptēs garšīgi salāti un mērces, lieliskas uzkodas, tās piešķir īpašu pikanci karstajiem ēdieniem, picas piedevām utt.
Pildīto olīvu recepte
Pildītās olīvas ir īpaši garšīgs ēdiens, pateicoties pikantajam pildījumam, kas olīvām piešķir izvēlēto sastāvdaļu aromātu. Šādas uzkodas kā pildītas olīvas pagatavošana neaizņem daudz laika.
Tātad, pateiksim, kā pagatavot olīvas.
Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams:
- 1 bundža olīvu bez kauliņiem;
- 200 gr. bekons;
- 300 gr. mazas garneles;
- 100 gr. cietais siers;
- zobu bakstāmos.
Kā pagatavot pildītās olīvas?
- Lai sagatavotu olīvas šai receptei, jums ir nepieciešams sasmalcināt cietais siers un plānas bekona sloksnes. Viegli apcep bekona gabaliņus.
- Garneles nomazgā ar aukstu ūdeni, liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra. Kad ūdens vārās, pievieno sāli, ieber pannā dažus melnos piparus un vāra trīs minūtes. Kad garneles ir gatavas, nolejiet ūdeni un novietojiet tās uz šķīvja. Ļaujiet garnelēm atdzist un nomizojiet tās, lai tās pagatavotu ar olīvām.
- Izlejiet ūdeni no olīvu burkas, noskalojiet un novietojiet uz dvieļa.
- Ievietojiet garneles katras olīvas bedres caurumā tā, lai tā izvirzās abās olīvas pusēs. Uz katras bekona strēmelītes liek siera strēmeli. Sarullējiet katru bekona un siera strēmeli: uz sloksnes malas novietojiet olīvu. Ja bekona sloksnes ir pārāk platas, pievienojiet divas olīvas vienlaikus. Sadursta olīvu rullīšus ar zobu bakstāmajiem, lai tie saglabātu formu.
- Liek ruļļus cepeškrāsnī un cep piecas minūtes.
Par olīvu priekšrocībām
- Kopš tā laika cilvēki zina, kā pagatavot olīvas. Ir pagājuši daudzi gadsimti, bet olīvas joprojām ir iecienīts gardēžu kārums un dažādu mērču, uzkodu un dažādu salātu neatņemama sastāvdaļa.
- Olīvas galvenokārt sastāv no eļļas. Bagāti ar vitamīniem, tie viegli uzsūcas cilvēka ķermenis.
- Olīvas satur skābes, olbaltumvielas, vitamīnus un mūsu ķermenim nepieciešamās šķiedrvielas.
- Ir labi zināms, ka olīvu ikdienas lietošana samazina risku saslimt ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, samazina sirdslēkmes iespējamību un novērš vēža attīstību. Pastāv uzskats, ka, pirms ēšanas apēdot duci olīvu, tā būs labākā kuņģa čūlu profilakse.