Vienkārša gurķu kodināšana. Sagatavošanās ziemai no lielajiem gurķiem

Daudzi cilvēki neredz atšķirību starp sālītiem un marinētiem gurķiem. Patiesībā viņa ir. Kodināšanai izmanto tikai sāli, kodināšanai izmanto arī citronskābi. Tas palielina produktu glabāšanas laiku.

Pirms vārīšanas iemērciet gurķus ledus ūdenī 3-4 stundas. Tas padarīs tos kraukšķīgākus.

Sastāvdaļas receptēs paredzētas vienai 3 litru burciņai. Marinādei vajadzēs aptuveni 1–1½ litru ūdens.

Gurķi cieši jāiepako burkā, lai tajā nepaliktu brīvas vietas. Burkas ar vākiem jāapgriež, jāpārklāj ar dvieli un jāatstāj pilnībā atdzist.

Garšvielu, garšaugu un citu aromātisku sastāvdaļu pārpilnība piešķir gurķiem pārsteidzošu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

• 2 mārrutku lapas;
• 1–2 mārrutku saknes;
• 1 maza asā paprika;
• 1 estragona zariņš - pēc izvēles;
• 2 diļļu lietussargi;
• 4 krustnagliņas;
• 4 melnie pipari;
• 4 smaržīgo piparu zirņi;
• ½–1 ēdamkarote sinepju sēklas;
• 2 lauru lapas;
• 1-1½ kg gurķu;
• ūdens;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1½ ēdamkarotes sāls;
• 150 ml 9% etiķa.

Sagatavošana

Šos gurķus gatavo, izmantojot trīskāršās liešanas metodi. Tāpēc, pēc daudzu mājsaimnieču domām, burkas pirms aizzīmogošanas nav nepieciešams sterilizēt. Bet, ja rodas šaubas, tad sterilizējiet, jo īpaši tāpēc, ka tas nemaz nav grūti.

Mārrutku lapas un saknes sagriež lielos gabalos un pusi ievieto burkas apakšā. Tur pievienojiet karstos piparus un estragonu. Pievienojiet pusi dillēm, ķiplokus, melnos un smaržīgos piparus, sinepju sēklas un lauru lapu.

Pēc tam cieši sakārtojiet pusi gurķu, atlikušos garšaugus un garšvielas un atlikušos gurķus. Burku pilnībā piepilda ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku. Pēc 12 minūtēm ūdeni izlej, vēlreiz pārlej ar tīru verdošu ūdeni, atstāj uz 7 minūtēm un atkal nokāš.

Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni marinādei un pievieno tam cukuru, sāli un etiķi. Ar iegūto marinādi pārlej gurķus un aizvāko burku.

Šī recepte ir ļoti vienkārša un ātra. No papildu sastāvdaļas Viss, kas jums nepieciešams, ir ķiploki. Jāņogu vai ķiršu lapas tikai nedaudz uzlabos aromātu, bet arī bez tām gurķi izrādīsies garšīgi un kraukšķīgi.

Sastāvdaļas

• ūdens;
• 200-250 g cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 200 ml 9% etiķa;
• 6 ķiploka daiviņas;
• 2 jāņogu vai ķiršu lapas - pēc izvēles;
• 1-1½ kg gurķu.

Sagatavošana

Kečups piešķir gurķiem īpašu aromātu un saldi pikantu garšu, un piešķir sālījumam nestandarta nokrāsu.

Sastāvdaļas

• ūdens;
• 3 tējkarotes sāls;
• 100 g cukura;
• 7 ēdamkarotes karsta kečupa;
• 150 ml etiķa;
• 6 kaltētas lauru lapas;
• 12 melnie pipari;
• 6 smaržīgo piparu zirņi;
• 9 ķiploka daiviņas;
• 1-1½ kg gurķu.

Sagatavošana

Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, cukuru, kečupu un etiķi. Samaisa, uzliek pannu uz uguns un uzvāra.

Ievietojiet lauru lapas, piparus un ķiplokus sterilizētas burkas apakšā. Cieši saliek gurķus un ar kausu uzmanīgi pārlej ar karstu marinādi.

Lielā katliņā nedaudz uzkarsē ūdeni un ievietojiet tajā burku, pārklājot ar vāku. Uzkarsē ūdeni pannā līdz vārīšanās temperatūrai, atstāj tur burku vēl 15 minūtes, uzmanīgi izņem un sarullē.

4. Marinēti gurķi ar dārzeņiem

Oriģināla uzkoda tiks pagatavota no gurķiem ar tomātiem vai kāpostiem. Jūs varat marinēt trīs vai pat visu četru dārzeņu sortimentu. Tie tiks mērcēti sālījumā un būs ļoti garšīgi un aromātiski.

Ja vēlaties veidot sortimentu, jums būs jāmaina dārzeņu daudzums. Pieņemsim, ka tiem jābūt cieši saspiestiem burkā.

Sastāvdaļas

• 2 diļļu lietussargi;
• 4 ķiršu lapas;
• 3 jāņogu lapas;
• 1–2 mārrutku lapas;
• 4 smaržīgo piparu zirņi;
• 6 melnie pipari;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 500-800 g gurķu;
• 500–800 g tomātu vai 1–2 paprika, vai ½ galviņas kāpostu;
• ūdens;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 100 g cukura;
• 1½ tējkarotes citronskābes vai 100 ml 9% etiķa.

Sagatavošana

Burciņā liek dilles, ķiršu un mārrutku lapas, piparus un rupji sakapātus ķiplokus. Tad liek iekšā gurķus, kā arī veselus tomātus, ceturtdaļās sagrieztus papriku vai rupji sagrieztus kāpostus.

Dārzeņus aplej ar karstu ūdeni, pārklāj burku ar vāku un atstāj uz 15 minūtēm. Uzlieto ūdeni notecina, dārzeņus vēlreiz 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni un atkal nokāš.

Pievieno sāli, cukuru un citronskābe vai etiķis. Ielejiet verdošu ūdeni un aizveriet burku.

Lielākā daļa neparasts variants gatavošanās ziemai. Āboli piešķirs gurķiem patīkamu saldskābu garšu.

Sastāvdaļas

• 1–1,2 kg gurķu;
• 2 saldskābi āboli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 diļļu lietussargi;
• 2 loksnes;
• 2 jāņogu lapas;
• 12 smaržīgo piparu zirņi;
• 12 krustnagliņu pumpuri;
• 4 lauru lapas;
• ūdens;
• 5 tējkarotes cukura;
• 1½ ēdamkarotes sāls;
• 1½ tējkarotes etiķa esences.

Sagatavošana

Lielās šķēlēs sagrieztus gurķus un ābolus liek burkā. Pa ceļam starp tām liek ķiplokus, dilles, ķiršu un jāņogu lapas, piparus, krustnagliņas un lauru lapas.

Ielejiet burkā verdošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes. Ielieto ūdeni ielej katliņā, vēlreiz uzvāra un pievieno cukuru un sāli.

Ar šo marinādi pārlej gurķus un ābolus, atstāj uz 10 minūtēm, lej katliņā un vēlreiz uzvāra. Ielejiet etiķi burkā un karstā marināde un sarullējiet to.

Marinēti gurķi burkās

Marinēti gurķi ziemai tiek pagatavoti, izmantojot etiķi. Gurķu sālīšana ir vienkārša. Marinādi vajag uzvārīt, gurķus lej burkās un sterilizē. Tvītei varat pievienot citronskābi un pikantus garšaugus. Marinēti gurķi ir gan ikdienas uzkoda, gan dekorācija. svētku galds, īpaši iekšā Jaunais gads. Tomēr, ja jūs mēģināt un nopietni uztvert sagatavošanas jautājumu, izveidojot pietiekamu skaitu kārbu konservēti gurķi ziemai, tad nebūs jāgaida līdz brīvdienām. Jūs varat regulāri atvērt marinētus gurķus burkās un baudīt to pikanto garšu.

Marinētu gurķu recepte ziemai

Mēs jau īsi aprakstījām, kā gurķi tiek konservēti ziemai. Apskatīsim dažas svarīgas detaļas. Gurķu garšu var noēnot un uzlabot ar pareizo piedevu. Vieni izmanto upeņu lapas, citi pievieno dilles, estragonu un mārrutkus. Tomēr tas lielā mērā ir gaumes un ieraduma jautājums. Tāpēc paņemiet marinētu gurķu recepti ziemai no kāda, kura gurķi jums patika. Varat veikt “lauka pētījumu” - izgatavot dažādas burkas, marķējot, kur un ko ievietojat. Nākamajai sezonai būs tikai jāizvēlas visvairāk laba recepte marinēti gurķi ziemai.

Gurķu konservēšana Krievijā ir ļoti populāra. Papildus marinētiem gurķiem jūs varat arī konservēt gurķus bez etiķa. Tas ir populārs. Gurķus sālī auksti – mērcē atdzesētā sālījumā. Gurķus raudzē arī mucās. Izvēlies pēc savas gaumes! Gurķu konservēšana ziemai: strādā vienreiz, izbaudi visu ziemu!

Man patika recepte tādiem kraukšķīgiem marinētiem gurķiem, nav jāpūlas ar verdošu ūdeni. Neesmu sterilizācijas cienītāja, bet šoreiz viss kaut kā gāja bez stresa.

Liela priekšrocība šim gurķu sālīšanas veidam ziemai ir tā, ka var izmantot ne tikai mazus pūtīšus, bet arī lielus, un rezultāts abos gadījumos ir lielisks un nemaz nav atkarīgs no gurķu veida.

Turklāt ziemā pēc šīs receptes marinēti gurķi nav jāsagriež šķēlēs vai kubiņos, vienkārši atveriet burku un novietojiet uz šķīvja.

• 2 kg gurķu
• 100 ml saulespuķu eļļas
• 0,5 glāzes 9% etiķa
• 40 g sāls (2 ēdamkarotes)
• 0,5 glāzes cukura
• 1 tējk. ēdamkarotes maltu piparu
• 6-8 ķiploka daiviņas
• Pētersīļi, smalki sagriezti (liels ķekars 200 grami)
• kārbas 0,5 l vai 0,7 l

Recepte kraukšķīgu marinētu gurķu pagatavošanai eļļā ziemai:

Gurķus kārtīgi nomazgājiet, ja tie novākti pirms dažām dienām, 3-4 stundas jāmērcē ūdenī. Šajā receptē ūdeni neizmantojam vispār – gurķu sulai būs marinādes loma.

Tātad, sagriež gurķus gareniski 4 daļās, ja ļoti lielus gurķus var sagriezt 6-8 daļās.

Nomazgājiet labu ķekaru pētersīļus, nosusiniet, smalki sagrieziet un pievienojiet pannai kopā ar gurķiem.

Pievienojiet augu eļļu

Izlejiet galda etiķi

Pievieno vajadzīgo sāls daudzumu (vēlams rupjo). Sajauc

Pievieno cukuru. Sajauc

Pievieno maltus melnos piparus. Sajauc

Ķiplokus nomizo un gareniski sagriež 3-4 daļās.

Liek katliņā ar gurķiem.

Un vēlreiz labi samaisa.

Pārklājiet pannu ar gurķiem ar vāku un atstājiet 4-6 stundas istabas temperatūrā.

Šajā laikā gurķi ir jāsakrata vairākas reizes, lai tie vienlaikus tiktu mērcēti marinādē.

Šajā laikā aktīvi izdalās gurķu sula - tā būs marinādes pamatā, kopā ar dārzeņu eļļa un etiķis.

Pēc tam jums vajadzēs izmantot dakšiņu, lai ievietotu gurķu šķēles sterilizētās burkās. Labāk ņemt mazas burciņas 0,3 l, 0,5 l, 0,7 l. Gurķu šķēles liek stāvot, noliekot burciņu uz sāniem. Kad pirmā rinda izklāta un burciņā vēl palikusi vieta, otro gurķu rindu liekam “guļus”, varbūt riņķīšos, jo marinādē izmērcētie gurķi kļūst mīkstāki.

Kad visi gurķi salikti burkās, lej tajos marinādi kopā ar zaļumiem un ķiplokiem.

Tagad jums ir jāsterilizē marinētu gurķu burkas, lai tie būtu labi uzglabāti ziemā.

Pannas apakšā liek audumu, liek burkas un ielej pannā aukstu ūdeni tā, lai tas sasniedz burku pakaramos (varbūt par 1-2 cm mazāk).

Burkām uzliek sterilizētus vākus.

Ieslēdziet uguni un pagaidiet, līdz ūdens pannā uzvārās, samaziniet uguni, lai nedaudz uzvārās, un sterilizējiet gurķu burkas 25 minūtes.

Sterilizācijas beigās izņem burkas no ūdens un aizver vākus ziemai: ja ir pieskrūvēti, pievelkam, ja zem mašīnas, attiecīgi pievelkam ar mašīnu.

Apgriežam burkas otrādi un atstājam gaisā, līdz tās pilnībā atdziest.

Apraksts izrādījās garš, tomēr tie tiek izgatavoti ļoti vienkārši un bez piepūles. Gurķus var sagriezt no rīta, bet vakarā salikt burkās un sterilizēt.

Tas ir viss šodienai, abonējiet jaunas receptes, lai vienmēr būtu informēti par vietnes jaunumiem Garšīgs ēdiens

Marinēti gurķi ar sarkanajām jāņogām garšo ļoti patīkami, jo skābā oga joprojām ir maigāka nekā etiķis. Gurķu ļoti maigā garša patīk lielākajai daļai, kas izmēģina gurķus pēc šīs receptes.

Konservēti gurķi ar etiķi ir viens no visizplatītākajiem gurķu pagatavošanas veidiem. Gurķu garša ir atkarīga no šķirnes marinētas šķirnes ir īpaši garšīgas. ES iesaku!

Reti kurš ir pamēģinājis konservētus gurķus ar kečupu! Kad gurķi jau tā vai citādi ir sarullēti un tie turpina augt un augt, izmēģini konservēto gurķu ar čili kečupu recepti.

Konservētus gurķus pagatavot bez etiķa nav grūti, galvenais ir ņemt vēlamās kodināšanas šķirnes un izmēra gurķus. Ir labi gatavot gurķus mazās burciņās, tas ir ērtāk, ja ģimene ir maza.

Konservētus gurķus ar sīpoliem gatavoju tad, kad ir pabeigta galvenā gurķu gatavošanas programma, un tie nebeidzas un nebeidzas. Izmēģiniet to, varbūt jums patiks šī vienkāršā recepte?

Marinēti gurķi- “krieviskākā uzkoda”, kā arī neaizstājams produkts vinegretu, marinētu gurķu un citu tradicionālās virtuves ēdienu pagatavošanai. Kā raudzēt gurķus - jūs uzzināsit no šīs receptes!

Konservēti kraukšķīgie gurķi ir īsts dārgums jebkurai mājsaimniecei. Manā arsenālā ir vairākas iespējas kraukšķīgiem gurķiem - es dalos ar vienu no tiem.

Konservētie bulgāru gurķi izceļas ar to, ka gurķu burciņām neliek klāt mārrutkus, dilles vai ķiplokus, bet gan pievieno sīpolus. Jums jāņem mazi gurķi, kodināšanas šķirne. Gatavojam!

Līdz ar vasaras atnākšanu man sāk pietrūkt mazsālīti gurķi. Tāpēc, tiklīdz parādās svaigi, es tos uzreiz sāli. Mana recepte mazsālīti gurķi Tas ir vienkārši, to sagatavošana aizņem burtiski pāris dienas. Garša ir lieliska!

Man vispirms beidzas marinēti gurķi ar sinepēm. Lai cik daudz darītu, līdz pavasarim tik un tā nepaspēsi :) Marinētu gurķu ar sinepēm recepti aizņēmos no vīramātes. Es dalos!

Kraukšķīgi marinēti gurķi - kas var būt labāks? Cik jauki ir kraukšķēt gurķi, vai ne? :) Stāstu kā marinēt kraukšķīgus gurķus. Mazliet darba – un lieliska uzkoda gatava!

Konservēti gurķi ar sinepēm ir spēcīgi un ar brīnišķīgu garšu. Lieliska uzkoda, piedeva un patīkama sastāvdaļa salātos ir konservēti gurķi ar sinepēm. Ģimenes recepte!

Konservēti saldie kraukšķīgie gurķi izrādās ne sliktāki par veikalā nopērkamajiem. Ja ņemsiet mazos gurķus, iegūsiet gardas burciņas, kas ātri vien pazudīs no tvertnēm. Šeit ir recepte!

Auksto marinēto gurķu recepti zinu jau daudzus gadus. Tas ir labi lietojams, ja nepieciešams ātri iegūt gardus gurķus bez konservēšanas. Gurķi jāpārklāj ar plastmasas vāku.

Kad mājā ir daudz gurķu, tie jāsagatavo ziemai. Gurķu salāti ziemai ir lielisks pagatavojums, viens no maniem iecienītākajiem. Iesaku pagatavot vismaz burciņu - nebūsiet vīlušies.

Konservēti gurķi ir lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai. Pats labākais, ka šādus gurķus var ēst vai nu atsevišķi, bez nekā, vai izmantot citos ēdienos. Piemēram, salātos.

Marinētu gurķu gatavošanas recepte.

Gandrīz visi mīl gurķus. Un kā tos pagatavot viegli sālītus - tas ir receptē. Visgaršīgākā oriģinālā krievu uzkoda!

Gurķi ar sinepēm lieliski papildinās jebkuru ziemas mielastu. Šādu gurķu garša ir īpaši pikanta un pēc garšas pikanta.

Konservēti gurķi ar kečupu - izklausās mazliet dīvaini? Varbūt, bet tas garšo kā visgardākais pagatavojums, ko jebkad esmu gatavojusi.

Konservēti mazsālīti gurķi ir garšīgi, kraukšķīgi un ļoti patīkami pēc garšas. Tie ir labi pasniegti kā uzkoda vai pievienoti garnīram. Mana recepte ir paredzēta trīs litru burkai. Pamēģināsim sāli?)

Saldie marinēti gurķi vienmēr iet uz priekšu! Viegli pagatavojams un vienmēr lieliski rezultāti. Starp citu, kāds vīrietis man iedeva recepti, un viņi jau zina daudz par gurķiem. Izmēģini arī šo recepti!

Marinēti gurķi bez sterilizācijas izrādās garšīgi, cieti un kraukšķīgi. Vajag tikai paņemt īstos mazos sālīšanas gurķus un būsi laimīgs ziemā! Lūk, mana recepte!

Marinēti gurķi bez etiķa prasa laiku, bet rezultāti ir lieliski! Gurķi šajā receptē izrādās garšīgi. Recepte dota litra burkai, tajā ērti sālīt mazus augļus.

Marinēti gurķi tūlītēja gatavošanaĀtri saucu arī gurķus. Šo recepti uzzināju no sava drauga, kurš visu gatavo zibens ātrumā. Ātrie gurķi patiks ikvienam pikanta ēdiena cienītājam.

Korejiešu gaumē marinēti gurķi ir garšīgi tiem, kas mīl pikantas lietas. Šī recepte pie manis nonāca nesen un saņēma manas ģimenes apstiprinājumu. Un mana ģimene ir kaprīza - viņi neko neapstiprinās :)

Ļoti labi garšo marinēti gurķi ar koriandru. Šis Kaukāza recepte Tiem, kam garšo garšvielas, tas patiks. Koriandrs vai cilantro ir ļoti veselīgs pikants garšaugs, tas piešķirs gurķiem pikantu.

No draudzenes iemācījos gatavot marinētus gurķus maisiņā. Viņa vienmēr vasarā ieradās manā dāciņā ar somu un marinētiem gurķiem tieši no dārza. Sanāca ļoti garšīgi un ātri. Vai jūs zināt, kā?

Vislielākais paldies ir citēt ierakstu ;)