Kā pagatavot zirņu biezeni pīrāgiem. Cepti zirņu pīrāgi

Rauga mīklu pildītiem pīrāgiem gatavo ar sūkļa un taisnām metodēm, savukārt bezrauga mīklu gatavo, izmantojot pienu vai kefīru. Cepumi no rauga mīklas, pievienojot olas un sviestu, ir pūkaināki. To sauc arī par cepšanu.

Pildījumam biezenī zirņus ilgi jāvāra. Izmantojiet šos padomus mīksto zirņu pagatavošanai:

1. Graudus pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti.
2. Ēdienu gatavošanai izmantojiet 400 ml. ūdens uz 100 gr. sausie zirņi.
3. Pievieno soda - 3 g. un lauru lapu. Atstāj uz 2 stundām.
4. Vāra, līdz gatavs. Gatavā biezeņa masa ir 2-2,5 reizes lielāka par sauso masu, tas jāņem vērā, aprēķinot pildījuma daudzumu.

Dažreiz tiek izmantotas apstrādātas zirņu pārslas, kas gatavojas 2 reizes ātrāk. Pēc vārīšanas tos atdzesē un samaļ gaļas mašīnā vai blenderī līdz biezenim.

Lai cīnītos ar meteorismu, gatavojot zirņu ēdienus, pievienojiet pētersīļa sakni.

Rauga pīrāgi ar zirņiem un bekonu cepeškrāsnī

Svarīgi, lai pīrāgos esošie zirņi nebūtu slapji. Ja tas ir ūdeņains, ceptas preces iekšpusē var būt izmirkušas.

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 750 gr;
• presētais raugs – 30-50 g;
• gī – 75 g;
• piens - 375 ml;
• vistas ola - 2-3 gab.;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - 0,5 tējk.

Pildījumam:

• zirņi - 1,5 ēdamkarotes;
• bekons - 100-150 g;
• ķiploki pēc izvēles - 1-2 krustnagliņas;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vārītos zirņus vairākas reizes samaļ ar gaļasmašīnu, bekonu sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar zirņu biezeni, pievieno sāli, ķiplokus un garšvielas pēc garšas.
2. Raugu izšķīdina glāzē silta piena, pievieno 200 g. miltus, samaisiet, pārklājiet ar audumu un atstājiet mīklu siltā telpā 45 minūtes.
3. Mīklai pievienojiet pārējās mīklas sastāvdaļas, palielinātas 3 reizes, ātri mīciet, lai tā nebūtu lipīga, pusotru līdz divas stundas paturiet siltu, lai mīkla “sanāk”.
4. Iegūto masu samīca, sarullē striķī un sadala vienādos gabalos – pa 75-100 gramiem. Katru daļu izrullē ar rullīti, vidū liek tējkaroti zirņu, saspiež malas un veido pīrāgu. Apgrieziet iegūtos pīrāgus ar šķipsnu pusi uz leju un novietojiet tos uz cepešpannas, varat to iepriekš ieziest ar eļļu. Novietojiet izstrādājumus uz pusstundu klusā un siltā telpā.
5. Pārklāj tos ar sakultu dzeltenumu un cep 230-240°C sakarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes.

Sastāvdaļas:

• milti - 3-3,5 ēdamkarotes;
• jebkura tauku satura kefīrs - 0,5 l;
• vistas ola - 1 gabals;
• Saulespuķu eļļa: mīklai – 1-2 ēd.k., cepšanai – 100 g;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Pildījumam:

• zirņi - 1,5 ēdamkarotes;
• nesaldie sīpoli - 2 gab;
• burkāni - 1 gabals;
• jebkura augu eļļa - 30 g;
• sāls, garšvielas - pēc jūsu gaumes;
• diļļu zaļumi - 0,5 ķekars.

Sagatavošana:

1. Dziļā traukā ar dakšiņu sajauc olu ar cukuru un sāli, pārlej ar kefīru un saulespuķu eļļu. Visu samaisa. Pakāpeniski pievienojiet miltus.
2. Apkaisa galdu ar miltiem un uz tā mīca iegūto maisījumu. Mīkla būs gaisīga. Pārklājiet maisījumu ar lina salveti un ļaujiet nostāvēties pusstundu.
3. Pagatavo pildījumu: novārītos zirņus sasmalcina blenderī un sajauc ar ceptiem sīpoliem un burkāniem, pievieno sāli, garšvielas pēc savas gaumes un smalki sagrieztas zaļās dilles.
4. Veidojiet mīklu biezā virvē, sagrieziet to vienādos gabalos un nedaudz saplaciniet. Zirņu maisījumu pievieno plātsmaizēm, sasprauž malas, apgriež ar vīlēm uz leju un ar rullīti nedaudz izrullē.
5. Sausā pannā sakarsē eļļu un apcep pīrāgus no abām pusēm, līdz tie ir skaisti nokrāsoti.

Uz pannas rauga pīrāgi ar zirņiem un pupiņām

Alkoholisko raugu varat aizstāt ar 1 ēd.k. jebkurš sausais raugs. Lai pīrāgi pagatavotos ātri un vienmērīgi, labi uzkarsē pannu un eļļu.

Mērce no apakšas konservētas pupiņas un zirņus, izmantojiet, lai pagatavotu tomātu vai krējuma mērci pīrāgiem un sānu ēdieniem. Gatavi pīrāgi Pasniedz ar pirmajiem ēdieniem vai dārzeņu salātiem.

Sastāvdaļas:

• milti - 750 gr;
• alkoholiskais raugs - 50 g;
• neapstrādāta ola - 1 gabals;
• saulespuķu eļļa mīklā – 2-3 ēd.k.;
• cukurs - 3 ēdamkarotes;
• sāls - 1 tējk;
• ūdens vai piens - 500 ml;
• jebkura augu eļļa cepšanai - 150 gr.

Pildījumam:

• konservēti zaļie zirnīši– 1 burka (350 g);
• konservētas baltās pupiņas – 1 bundža (350 g);
• zaļie sīpoli - 0,5 ķekars;
• sāls - 0,5 tējk;
• piparu maisījums - 0,5 tējk.

Sagatavošana:

1. Sajauc raugu ar 100 ml. siltu ūdeni, pagaidiet 10-15 minūtes, līdz notiek fermentācijas reakcija.
2. Maisīšanas traukā sajauc vistas olu ar sāli, cukuru un saulespuķu eļļa, ielej rauga starteri un iemaisa miltus.
3. Rokas ieziež ar saulespuķu eļļu un mīca mīkstā, viegli padodamā mīklā, ļauj uzrūgt pusotru stundu.
4. Pagatavo pildījumu: notecina šķidrumu no zirņiem un pupiņām, sasmalcina tos blenderī, sajauc ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
5. Uz tīras darba virsmas uzlejiet nedaudz eļļas, uzlieciet uz tās mīklu, mīciet un sadaliet vienādās daļās, apmēram 100 gramus katrā. Katru kunkuļu saplaciniet ar plaukstu, ielieciet tajā biezeni, saspiediet malas, izrullējiet ar eļļu ieziestu rullīti. Noliek malā uz 25 minūtēm.
6. Pannā lej eļļu un uzkarsē, sāc cept no satvertās puses, lai pildījums neizplūst. Gatavos pīrāgus liek uz papīra salvetes un pagaidi, līdz nobirst liekie tauki.

Manas paaudzes, PSRS dzimušie un augušie cilvēki droši vien atceras tos pīrāgus ar zirņiem par piecām kapeikām, ko tirgoja uz ielas. Dzīvespriecīgā pārdevēja veikli uzsprauda uz alumīnija dakšas uzreiz 2-3 gabalus un ietina tos pelēkā papīra gabalā lentes formā. Šo pīrāgu garša nekad netiks aizmirsta. Šodien pagatavoju savus ceptos zirņu pīrāgus. Viņa ēda un atcerējās mieru, klusumu un klusumu.

Šo pīrāgu pagatavošanai ņemam: sausos lobītus zirņus, sīpolus, saulespuķu eļļu, miltus, pienu, sauso raugu, cukuru, sāli. Ievietojiet raugu un cukuru siltā pienā. Pagaidām, kamēr raugs uzputo.

Izsijāt miltus. Tad ielej tajā pienu ar raugu un cukuru, pievieno sāli.

Pievienojiet 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Mīciet mīkstu mīklu. Šeit viss ir kā parasti: tam nevajadzētu pielipt pie rokām, taču tam nevajadzētu būt arī ļoti foršam. Kā mīkstāka mīkla, jo krāšņāki pīrāgi izrādīsies.

Mīklu liek siltā vietā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Tas celsies pēc stundas.

Pildījuma sagatavošana - labāk iepriekš. Vāra zirņu putru. Zirņus labi nomazgā ar tekošu ūdeni. Pēc tam piepildiet to ar aukstu ūdeni un novietojiet uz 5-6 stundām, lai uzbriest. Pēc šī laika zirņi pilnībā uzsūks ūdeni. Sāksim to gatavot. Liek katliņā un pielej ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nosmeļ visas putas. Samaziniet uguni un vāriet, līdz zirņi ir mīksti. Pēc tam noteciniet lieko ūdeni. Zirņu biezputra gatavs.

Apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievieno zirņiem. Sāls pēc garšas.

No mīklas noraujam gabaliņus.

Katru gabalu izrullējiet lēzenā kūkā un pa vidu ielieciet pildījumu.

Šādi veidojam pīrāgus.

Pīrāgus liek uz pannas ar karstu eļļu un apcep no abām pusēm.

Cepti pīrāgi ar zirņiem gatavs.

Pasniedz ar zupu, buljonu, tēju vai kafiju.

Garšīgi.

Labu apetīti!

Vakar ar savām meitenēm runājām par pīrāgiem un daudzas nebija pat dzirdējušas par to, ka pīrāgi nāk ar zirņiem. Bet man tas ir tik ierasts. Bet mani ārkārtīgi pārsteidza tāds pildījums kā ķirbis.

Nu es nerunāšu pārāk daudz. Cepšu pīrāgus ar zirņiem. Sāksim.

Zirņus lieku vārīties sālsūdenī. Šī ir parasta, ko lietojam zupai.

To vajadzētu pagatavot ļoti labi, biezenī.

Ņemam uz mīklu. Šis ir mans mīļākais ceptiem pīrāgiem, lai gan izmantoju arī samsas cepšanai ar gaļu cepeškrāsnī (iznāk ļoti mīksta).

Es parasti mīcu pēc acs, bet te atcerējos, cik daudz un ko pievienoju, lai pastāstītu:

3 ēd.k. saberzts skābs krējums (es izmantoju veikalā nopērkamo krējumu, biezu),

1 ola,

0,5 tējkarotes sāls,

nedaudz mazāk par 0,5 tējk. soda (varat izmantot cepamo pulveri, man tāda nebija, es parasti lietoju),

1 ēd.k. rast. eļļas

Apmēram 2 glāzes miltu (pievienojiet vai palieliniet atkarībā no apstākļiem).

Mīciet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī apmēram stundu. Tieši kamēr zirņi vārās un sīpoli apcepas (sīpolus pievienosim zirņiem).

Viss ir gatavs.

Pildījums: zirņi ar cepti sīpoli. Pēc garšas varat pievienot piparus.

Izņemiet atdzesēto mīklu. Ja tas nedaudz pielīp pie rokām, tam nav nozīmes. Viegli apkaisa galdu ar miltiem.

Gatavojam pīrāgus. Garas un šauras, kā desiņas (tā bija to forma, kas mani valdzināja).

Cep uz karstas plīts. eļļa Lūk, kas notiek:

Labu apetīti. Es jau košļāju...mmmmmmmm. Mīkla nevar būt mīkstāka. Pusi atstāju un vakarā uzcepšu samsu.

http://www.stranamam.ru/post/8669835/

Pīrāgi ar zirņiem

Recepte noAlise : Šodien pagatavoju savus mīļākos ceptus pīrāgus ar zirņu pildījumu. Šo recepti jau esmu iedevusi un daudziem patika, gribu atgādināt recepti, ieteikt tiem, kas vēl nav gatavojuši, nepalaidiet garām iespēju pabarot savus mīļos ar gardu ēdienu!

Mīklu pīrāgiem gatavoju precīzi pēc receptes, vienīgās izmaiņas bija piena aizstāšana ar sūkalām (silta). Jūs varat pilnībā aizstāt vienu ar citu, es to atstāju jūsu personīgās izvēles ziņā. Rezultātā tiek iegūti krāšņi, pūkaini un ļoti gaisīgi pīrāgi ar krēmīgu, ļoti garšīgu un aromātisku pildījumu, kas pagatavoti no zirņu biezeņa.

Mīklu

450 (+/-) ml. milti
1,1/2 tējk. sausais raugs
250 ml. silts piens
30 gr. mīksts sviests
1,1/2 tējk. Sahāra
1/2 tējk. sāls

Siltu pienu sajauc ar cukuru un raugu. Maisa, līdz izšķīst, pievieno sāli un mīkstu sviestu.

Pamazām pievieno izsijātus miltus, maisot pulksteņrādītāja virzienā ar koka karoti.

Kad mīkla sāk ritināties uz karotes, mēs sākam mīcīt ar rokām, pakāpeniski pievienojot pārējos miltus, līdz mīkla kļūst plastiska un gandrīz nelīp pie rokām.

Veido maizīti, apkaisa to ar miltiem, liek lielā bļodā un pārklāj ar plēvi. Novietojiet siltā vietā uz 2-3 stundām, lai palielinātos.

Uzrūgušo mīklu sadaliet 5 batoniņos, katru sadalot 5 vienādās daļās.
Pagatavosim 25 vidēja izmēra pīrāgus.

Katru gabalu mīciet plakanā kūkā un ielieciet 1 ēd.k. Maltā gaļa ( zirņu biezeni/ vai citu pildījumu). Pīrāgu labi noslēdz un ar šuvi uz leju novieto uz dvieļa.

Katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu (eļļas vajag tik daudz, lai pīrāgs tajā peldētu). Karsē līdz vienmērīgi karstai, eļļai nevajadzētu vārīties!!!

Cepiet pīrāgus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Izņemam lieko eļļu un uzliekam uz salvetes.

Pīrāgus vislabāk pasniegt siltus, tikko ceptus. Tos var uzsildīt cepeškrāsnī nākamajā dienā, kam garšo ar patīkamu kraukšķīgumu. Vai arī mikroviļņu krāsnī uz pāris sekundēm, tiem, kas vēlas mīkstus.

Zirņu pildījums

Vāra zirņus nelielā ūdens daudzumā vai vistas buljonā, līdz tie ir pilnībā mīksti.
Kad zirņi kļuvuši mīksti, pievieno garšvielas pēc garšas, sāli, piparus, ja patīk sīpoli, kas cepti līdz zeltaini brūnai.
Visu samaļ ar blenderi līdz biezai biezeņa masai un ļauj pilnībā atdzist.

Biezenis l labāk sagatavo dienu pirms pīrāgu gatavošanas Iesaku pagatavot, vakarā iemērcot aukstā ūdenī. Un no rīta liec gatavoties, kad zirņi kļūst mīksti, pievieno sāli/piparus/garšvielas pēc garšas un ar blenderi sasmalcina maisījumu viendabīgā masā. Būs kā bieza krēmzupa, nebaidieties, ka masa ir nedaudz šķidra, ļaujiet krēmam uz lēnas uguns ievilkties un pēc tam ielejiet to traukā (labāk to ne ar ko nepārklāt) lai novērstu kondensāta veidošanos uz vāka). Atdzesējiet maisījumu līdz siltam un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Tas tur sasals un sacietēs, kļūs blīvs un viendabīgs, to būs viegli ar karoti ielikt pīrāgos kā pildījumu, tas NEBŪS šķidrs!

Un pēc cepšanas, iekožot pīrāgā, būs patīkama krēmīga masa.

* Pildījums var būt jebkurš no tiem, kas jums patīk ceptiem pīrāgiem.


Cepiet pīrāgus uz vidējas uguns, labi sakarsētā eļļā, tiem vajadzētu tajā peldēt kā dziļos taukos, tas iegūs vienmērīgu krāsu un lielisku cepšanu no abām pusēm. Izņemot no eļļas, neaizmirstiet pīrāgus nokratīt no eļļas un novietot uz šķīvja, kas izklāta ar salveti. Ļaujiet pīrāgiem atdzist līdz silti un izbaudiet to garšu!

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 250 ml.
• Sausais aktīvais raugs - 1 paciņa
• Cukurs - 25 grami
• Milti - 500 grami
• Sāls - 7 grami
• augu eļļa - 100 ml

Pildījumam:

• Zirņi - 1 glāze
• Sīpoli - 100 grami
• Bekons - 100 grami
• Ola - 1 gab
• Zaļumi - 2 zariņi

Pīrāgi ar zirņiem ir kopš seniem laikiem pazīstams ēdiens Padomju savienība. Tolaik zirņu pīrāgus pasniedza fabriku un studentu ēdnīcās un pārdeva par 5 kapeikām. Pieprasījums pēc tādiem vienkārša cepšana Tā bija liela, jo ēdiens bija ne tikai gards, bet arī sātīgs.

Turklāt, pateicoties zirņu pievienošanai, šādi pīrāgi ir pilnīga uzkoda un veselas pusdienas. Galu galā zirņi ir vairāk nekā 20% bagāti ar olbaltumvielām, B vitamīniem, aminoskābēm un mikroelementiem. Tāpēc zirņu pīrāgi ir optimāls ēdiens sportistiem, bērniem vai veterinārārstiem. Lūk, kā pagatavot veselīgu un garšīgi pīrāgi, apsveriet piedāvātajā receptē.

Kā pagatavot mīklu?

Pīrāgu ar zirņiem gatavošana jāsāk, izveidojot mīklu. Varat izvēlēties jebkuru bāzes opciju: kārtainās mīklas, raugs vai bez rauga, ar kefīru, jogurtu vai alu. Mūsu recepte ietver vienkāršas rauga sūkļa mīklas sagatavošanu.

1. Lai to izdarītu, vispirms jāsagatavo četras galvenās mīklas sastāvdaļas: ūdens, cukurs, raugs un milti.
2. Sildiet ūdeni mikroviļņu krāsnī līdz temperatūrai, kas nav augstāka par 40 grādiem.
3. Izsijāt miltus caur sietu.
4. Tad siltam ūdenim pievieno raugu, cukuru un 50 gramus miltu.
5. Sagatavoto mīklu samaisiet un novietojiet siltā vietā uz 30 minūtēm.
6. Pēc pusstundas vārošā mīklā pa daļām ber pārējos miltus.
7. Pievieno sāli un olu. Ar rokām vai maizes mašīnā mīciet elastīgu, elastīgu un stingru mīklu.
8. Zirņu pīrāgu rauga pamatni atstāj siltā vietā uz 90-120 minūtēm, līdz tā ir vismaz dubultojusies.

Gavēņa mīklas recepte

Zirņu pīrāgi būs lielisks cepšanas variants arī gavēņa laikā. Bet šajā gadījumā jums ir nedaudz jāpārveido ēdiena sastāvdaļas, proti, nomainiet olu ar saulespuķu eļļu. Cepšanas recepte ir šāda:

1. Siltam ūdenim pievieno raugu un cukuru.
2. Mīklu atstāj uz 15-30 minūtēm, līdz raugs “atdzīvojas” un puto.
3. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams izsijāt miltus dziļā bļodā. Ielejiet mīklu bļodā ar miltiem un samaisiet.
4. Virsū uzkaisa sāli un pārlej ar 60 ml saulespuķu eļļas.
5. Ar rokām mīciet mīklu. Rauga pamatne būs mīksta un tai nevajadzētu pielipt pie rokām vai darba virsmas (bļodas).
6. Pēc mīcīšanas mīklu liek bļodā, pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 60 minūtēm.
7. Šim nolūkam režīmā “Mīkla” varat izmantot multivarku.

Zirņu pīrāgi no gatavās kārtainās mīklas

Bet vienkāršākais veids, kā pagatavot pīrāgus ar zirņiem, ir veikalā iegādāties gatavu kārtainās mīklas pamatni.

1. Izņemiet šo mīklu no iepakojuma un pilnībā atkausējiet.
2. Pēc tam sadaliet mīklu kārtās. Katru kārtu izrullē 0,5 - 1 cm biezumā.
3. Sagatavotos slāņus sagriež mazos taisnstūros pīrāgu lielumā.
4. Uzlieciet pildījumu uz sagataves apakšējās puses, aiztaisiet malas un nospiediet ar dakšiņu.
5. Šīs kārtainās mīklas var cept cepeškrāsnī 210 grādos 20 minūtes.
6. Vai arī varat cept pīrāgus pannā, pievienojot ievērojamu daudzumu eļļas (eļļai vajadzētu aizņemt ½ no pannas augstuma). Apcep kārtainās konditorejas izstrādājumi no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un zeltaini brūnai.

Zirņu pildījums

Pildījumu labāk sagatavot iepriekš, jo termiskā apstrāde zirņiem būs vajadzīgs ievērojams laiks.

1. Pirmkārt, zirņus nepieciešams mazgāt ar tekošu ūdeni.
2. Otrkārt, ielieciet zirņus bļodā, pārklājiet ar ūdeni un atstājiet uz 6 stundām (vēlams uz nakti).
3. Šajā laikā zirņi pilnībā uzsūks ūdeni un labi uzbriest.
4. Tad vajag vārīt zirņus. Lai to izdarītu, uzbriedinātos zirņus ielej katliņā un pievieno ūdeni. Uzliek pannu ar zirņiem uz uguns un uzvāra šķidrumu. Tālāk jums ir jānoņem iegūtās putas. Turpiniet vārīt zirņus uz lēnas uguns 60 minūtes, līdz zirņi ir mīksti.
5. Novārītos zirņus liek caurdurī un ar blenderi vai mikseri sasmalcina biezenī, samīca ar dakšiņu vai sasmalcina ar stampiņu līdz biezai masai. Sāliet pildījumu pēc garšas. Pamatne zirņu pildījumam gatava.

Zirņu biezputras garšu var atšķaidīt ar ceptu sīpoli ar burkāniem, bekonu, vārītas olas vai zaļumiem.

Pīrāgu veidošana

Gatavo mīklu sadaliet 20 daļās. Katru mīklas gabalu izrullējiet maza ābola izmēra bumbiņā. Tālāk, izmantojot rullīti, izrullējiet sagataves apaļā kūkā. Tad plātsmaizes vidum pievieno pildījumu un sasprauž maliņas. Pēc tam pusfabrikātiem jāpiešķir ovāla forma un jānovieto uz miltiem nokaisītas virsmas.

Pīrāgu cepšana pannā

Sagatavotos pusfabrikātus liek pannā ar verdošu ūdeni. dārzeņu eļļa. Cepšanas pannā ir nepieciešams ievietot vairākus gabalus, jo tie, cepot, ievērojami palielinās tilpumā.

Pīrāgus vispirms apcep 2 minūtes ar atvērtu vāku uz lielas uguns. Pēc tam aizveriet pannas vāku, samaziniet uguni un tvaicējiet pīrāgus vēl 5 minūtes. Apgrieziet pusfabrikātus ar koka lāpstiņu uz otru pusi un atkārtojiet procedūru. Pannā apcepti pīrāgi ar zirņiem ir gatavi. Atliek tikai saceptās preces novietot uz papīra salvetēm, lai noņemtu liekos taukus.

Pīrāgus varat pasniegt kā atsevišķu ēdienu, papildinātu ar skābo krējumu, zaļumiem un ķiplokiem. Pīrāgus var pasniegt arī kā uzkodu pie zupas, boršča un kāpostu zupas.

Pannā cepti pīrāgi un pat pildīti ar zirņiem – pirms pāris gadu desmitiem cilvēki stāvēja rindā pēc šī ēdiena. Un nav pārsteidzoši, ka tagad daudzi meklē recepti tiem rauga pīrāgiem, pēc kuriem viņi devās uz ēdnīcu. Mēs piedāvājam soli pa solim recepte ar fotogrāfiju, pateicoties kurai var pagatavot visgardākos kefīra pīrāgus un, starp citu, diezgan ātri.

Ceptu zirņu pīrāgu gatavošanas smalkumi

Garākais solis ceptu zirņu pīrāgu pagatavošanā ir zirņu mērcēšana. Bet tas ir arī vienkāršākais, jo no jums nav jāpieliek pūles. Tāpēc labāk zirņus mērcēt uz nakti - tiem pietiks tikai ar 8 stundām. Pēc tam vāriet 5 minūtes, nomainiet ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts. Tas ir nepieciešams, lai zirņi neradītu gāzi veidojošu efektu. Un, protams, pirms pildījuma laišanas gaisā rauga mīkla, jums tas jāsajauc ar ceptiem sīpoliem. Tas padarīs pīrāga iekšpusē esošo zirņu biezeni garšīgāku un aromātiskāku.