Viens no populārākajiem dzērieniem visā pasaulē ir alus. Tas lieliski remdē slāpes karstā laikā un ļauj sajust siltuma pieplūdumu aukstajā sezonā. Šis dzēriens tiek klāts draugu sapulcēs un tiek ņemts līdzi uz pikniku. Ir grūti iedomāties jebkuru izklaides pasākumu bez alus. Tāpēc eksperti katru gadu izsludina gardāko alu sarakstu. Šī dzēriena vērtējums ir balstīts ne tikai uz profesionālu degustētāju viedokli. Tiek ņemtas vērā arī šī dzēriena cienītāju atsauksmes.
Westvleteren XII – gardākais alus pasaulē
Visvairāk garšīga šķirne alus 2016. gadā tika atzīts dzēriens Westvleteren XII. To ražo Beļģijā tāda paša nosaukuma Svētā Siksta klosterī. Šis alus zīmols jau sen ir bijis ļoti pieprasīts patērētāju vidū, taču Westvleteren XII šķirne pārspēja visas cerības. Dzēriens pārsteidz ar savu unikālo garšu, kurā var just:
- jauks rūgts ievārījums;
- karamele;
- šokolāde;
- garšīga pēcgarša.
Jūs varat iegādāties Westvleteren XII alu tikai abatijā vai izmēģināt to vietējā restorānā. Bet pat tad, kad nokļūstat klosterī, ne vienmēr ir iespējams iegādāties dzērienu. To ražo ierobežotā daudzumā, kas neatbilst milzīgajam pieprasījumam. Viens klients var iegādāties tikai noteiktu dzēriena pudeļu skaitu. Dūru cīņas bieži notiek netālu no vietas, kur tirgo alu. Mūki negatavojas paplašināt ražošanu. Pēc viņu domām, viņi dara alu, lai dzīvotu, un nedzīvo, lai taisītu alu.
Otrā vieta sarakstā garšīgs alus devās uz beļģu šķirni Cuvée Armand & Gaston. To ražo 3 Fonteinen, kas atrodas Bercelas pilsētā, kas atrodas netālu no Briseles. Pārsteidzošs ir dzēriena apburošais aromāts, kurā dzirdamas šādas notis:
- baltās vīnogas;
- koks;
- citronu;
- zaļais ābols.
Alus Cuvée Armand & Gaston ir brīnišķīgs bagātīga garša, patīkams silts medus tonis, bagātīgi baltas putas, augsta karbonizācija. Ražotājs brīdina, ka, atverot dzēriena pudeli, jābūt uzmanīgiem, lai netiktu savainoti lidojošais korķis.
Trešajā vietā ierindojās amerikāņu šķirne Dark Lord Imperial Stout. To ražo Three Floyds Brewing Hammondā, Indiānā. Šo dzērienu var baudīt tikai noteiktos laikos, jo tas tiek ražots tikai reizi gadā. Dzēriena pagatavošanai tiek izmantotas šādas sastāvdaļas:
- grauzdēts iesals;
- kafija;
- vaniļas;
- tumšais Indijas cukurs.
Pateicoties tam, Dark Lord Imperial Stout alum ir ļoti laba garša, kas lieliski apvieno šokolādes saldumu un rūgtumu. Dzērienam ir patīkama piesātināta violeti melna krāsa.
Nav iespējams iedomāties mūsu sarakstu bez amerikāņu šķirnes Plīnijs jaunākais, ko ražo Russian River, kas atrodas Santarosā, Kalifornijā. Dzērienu iecienījuši patērētāji, pateicoties tā bagātīgajai garšai un patīkamajam aromātam, kurā savijas smalkas tropu augļu notis un viegla priežu sveķu smarža. Alus ir tumši zeltainā krāsā ar baltām un noturīgām putām. Lai arī alū ir alkohols, tas savā maigā garšā praktiski nav manāms.
Lambiks d'Aunis
Piekto vietu ieņem cita Beļģijas šķirne Lambic d’Aunis. Dzēriens tiek ražots Cantillon alus darītavā, kas atrodas Briselē. Pirmo reizi tā tika prezentēta sabiedrībai 2010. gadā kā testa partija. Alus ražošanā tika izmantotas vīnogas, kas audzētas plantācijās Francijā. Alus cienītājiem dzēriens tik ļoti iepatikās, ka viņi sāka to visu laiku ražot pēc šīs receptes. Šim alum ir sarkani rozā nokrāsa, zems karbonāts un tas īpaši neputo. Tam ir patīkams augļu aromāts un bagātīga skābena garša.
Lambiks d'Aunis
Šis alus, ko ražo Šveices uzņēmums Närke Kulturbryggeri Ērebro apgabalā, mūsu sarakstā ieņem sesto vietu. Šim gardajam dzērienam ir tumša, gandrīz melna krāsa un bagātīgi brūnas putas. Alus cienītājiem tas iepatikās tā ļoti patīkami bagātīgās garšas dēļ, kurā jūtama šokolādes un žāvētu augļu klātbūtne. Dzērienam ir ārkārtīgi patīkams bagātīgs aromāts, kurā atpazīstamas vieglas ozola, burbona, aveņu un medus notis.
Närke Kaggen Stormaktsporter Börb’n å Hallon
Septītajā vietā ierindojās amerikāņu šķirne Song of Jo. To ražo Hill Farmstead alus darītavā, kas atrodas Grīnsboro Bendā, Vērmontā. Gaišo alu šī dzēriena cienītāji iecienījuši tā gardās garšas dēļ, kurā jūtama maizes, cepumu un zāļu apiņu klātbūtne. Tam ir dzeltena nokrāsa un nelielas baltas putas. Tās aromātam ir patīkamas augļu notis.
Mornin'Delight
Vēl viens amerikāņu alus Mornin “Delight”, kas ražots Toppling Goliath alus darītavā Dekorā, Aiovas štatā, ir ļoti garšīgs. Dzērienam ir patīkama tumša, gandrīz melna nokrāsa un stabilas vidēji smilškrāsas putas. Tā rūgtenā garša atklāj šokolādes un stipras kafijas, kļavu sīrupa un vaniļas klātbūtni. Alum ir ļoti patīkams bagātīgs aromāts.
Mornin'Delight
Devīto vietu reitingā ieguva angļu dzēriens DIPA V3, kas tiek ražots Cloudwater alus darītavā Mančestrā. Tam ir duļķains zeltains nokrāsa un ļoti patīkama garša, kurā sākotnēji jūtams citrusaugļu saldums, ko nomaina viegls miziņas rūgtums. Aromātā jūtams mitrums, kas dzērienu nemaz nesabojā, kā arī smalkas un saldas mandarīna notis.
Krievijā par gardāko ir atzīta alus šķirne Khamovniki “Munchenskoje”, kas ražota alus darītavā Maskavā. Dzērienam ir vienkārši garšīga garša, kurā jūtama karameles, mandeļu klātbūtne un neliels apiņu rūgtums. Vidēji karbonizētam alum ir dzidrs dzintara nokrāsa un krēmīga galva. Dzēriena aromāts ir ļoti patīkams, kurā var atšķirt atsvaidzinošas ziedu un karameļu notis.
Video
Ieslēgts Krievijas tirgus Lielāko daļu alus veido alus darīšanas gigantu produkti, un tikai nelielu daļu dzēriena ražo mājas vai amatniecības alus darītāji. Šī fermentācijas produkta cienītāji var stundām ilgi strīdēties par savām vēlmēm, apspriežot, kuri alus zīmoli ir visgaršīgākie un aromātiskākie. Daži dod priekšroku gaišai, citi nefiltrētai un vēl citi tumšai. Taču visus alus cienītājus vieno dzērienam izvirzītā pamatprasība – tam jābūt kvalitatīvam.
Kvalitatīva alus izvēles iezīmes
Kvalitāte ir rādītājs, ka produkts ražots saskaņā ar normatīvo dokumentāciju, izmantotas labas izejvielas, tehnoloģijas un sanitārijas prasības ievērotas līdz mazākajai detaļai. Jebkurš šo punktu pārkāpums izraisa produkta bojājumus.
Taču parasto patērētāju vairāk interesē cits aspekts: vai alus garšo vai nē. Tas var neatpazīt smalkas pH līmeņa izmaiņas vai nepietiekamu fermentācijas ātrumu, bet pārmērīgu rūgtumu, skāba garša vai arī amatieris uzreiz sajutīs nepatīkamu smaku.
Pudele patērētājam ir noslēpums. Nav iespējams uzzināt tās garšu, neatverot pudeli un neizmēģinot. Bet priekšstatu par putu kvalitāti var iegūt, izpētot informāciju uz etiķetes:
- Uz pudeles norādītā šķirne sniegs pamata priekšstatu par dzērienu. Lāgers ir viegls, dzidrs un atsvaidzinošs ar tīru cēlu apiņu aromātu. Ale - ar bagātīgu esteru un citrusu aromātu, izteiktu apiņu rūgtumu. Stout ir tumšs, biezs un salds.
- Pudeļu pildīšanas datums norāda produkta svaigumu. Jo svaigāks, jo labāk. Oksidācijas procesi dzērienā sākas no iepildīšanas brīža. Tāpēc uzglabāšanas laikā produkta garša un aromāts mainās uz slikto pusi.
- Sastāvdaļu saraksts. Standarta komplektu ūdens, dažādu veidu iesals, apiņi un raugs var papildināt ar citām izejvielām. Rīsi, kukurūza un melase tiek pievienoti receptei, lai samazinātu izmaksas, bet nebojātu garšu. Konservantus, mākslīgos aromatizētājus un krāsvielas uzskata par nevēlamām sastāvdaļām.
- Alkohola tilpuma daļa ir aspekts, ko daudzi saprot. Populārākais transnacionālais lāgers satur 5-6% alkohola. Ir spēcīgas šķirnes, kurās alkohola līmenis var būt līdz 15-20 tilp. Bezalkoholisko produktu gadījumā šis rādītājs ir tuvu nullei.
- Sausnas saturs jeb ekstrakts ir cukuru daudzums, kas paliek pēc fermentācijas. Jo augstāks tas ir, jo saldāks alus garšos. Ja ekstrakta saturs ir mazāks par 1-2%, tad dzērienu var saukt par sausu.
Lielākā daļa patērētāju koncentrējas uz cenu, uzskatot, ka dārgajam alum ir jābūt augstas kvalitātes. Apakšējais putu izmaksu slieksnis Krievijā ir 100 rubļu. par 1 litru. Tas, kas ir lētāks, būs apšaubāms. Augstas cenas alus ir mārketinga vai importa produkts. Vietējais alus kvalitātes ziņā neatpaliek no ārzemju alus, un tā cena ir ievērojami zemāka. Tāpēc nevajadzētu likt vienādības zīmi starp dārgu un labu produktu.
Vēl viens aspekts, izvēloties putojošu dzērienu: kurš alus ir labāks, izlejamais vai pudelēs. Visa būtība slēpjas pildīšanas tehnoloģijā. Automātiskajā mucu pildīšanas līnijā skābekļa uzsūkšana tiek samazināta gandrīz līdz nullei, ko nevar teikt par pudeļu pildīšanu ar produktu. Pudeļu dzērieniem ir daudz lielāks skābekļa saturs. Pirmajās dienās pēc pildīšanas pudelēs putas no mucas un pudeles būs identiskas, taču pēc mēneša vai diviem atšķirība būs acīmredzama un ne par labu stiklā iepakotajam produktam.
Top bezalkoholiskais alus
Bezalkoholiskais alus ir produkts, kas apmierina lielas alus cienītāju grupas vajadzības. Šī ir jūsu iecienītākā garša un aromāts, taču bez kaitīgā alkohola.
Īsti putu produkta pazinēji saka, ka labs alus nevar būt bezalkoholisks. Alus tiek ražots, raudzējot saldo misu ar raugu, un alkohols ir dabisks šī procesa produkts. Lai saņemtu bezalkoholiskais dzēriens spirtu atdala destilējot vai sākumposmā fermentāciju nomāc.
Bet visā pasaulē pieaug pieprasījums pēc bezalkoholiskā fermentācijas produkta. Krievijā pieprasījums pēc šāda produkta 2017. gadā pieauga par 9,5%. Starp piedāvājumiem tirgū var izcelt dārgu alu un pieejamus vietējos analogus.
Iecienītākos bezalkoholisko putojošo dzērienu zīmolus pārstāv šādi alus zīmoli:
- Koncerna Baltika produkti: Baltika 0, Carlsberg Non-Alcoholic un Zhatetsky Gus Non-Alkoholic.
- Alus no AB InBev: “Stella Artois bezalkoholisks”, “Hoegaarden 0.0” un “BUD Alcohol Free”.
- "Heiniken 0.0."
Labākā krievu alus vērtējums
Vietējo alus darītavu produkti un to importētie analogi tiek prezentēti Krievijas veikalu plauktos. Tika sastādīts populārāko alus zīmolu reitings Krievijā, kas tika prezentēts dažādās cenās.
- Efes Golden Mine alus.
- Heineken "Trīs lāči"
- “Žiguļevskas alus” “Žiguļevskoe”.
- Efes "Vecais dzirnavnieks".
- "Baltika" "Baltika Classic".
- Efes "Velkopopovecas kaza".
- "Maskavas alus darīšanas uzņēmums" "Khamovniki".
- Calsberg "Zatetsky zoss".
- AB InBev "Lowenbrau".
- Efes "Zelta muca".
Labākās putas, kuru cena ir 70-100 rubļi:
- Heineken "Edelweiss".
- "Maskavas alus darīšanas uzņēmums" "Oettinger".
- Heineken Guinness.
- AB InBev "Hoegaarden".
- "Baltika" "Warsteiner".
Labākā ārzemju alus vērtējums
Līderi šajā sarakstā ir ASV alus darītāji, kas ieņem 73 vietas no 100 iespējamajām. Izplatītākie zīmoli ietver:
- Hill lauku sēta.
- Firestone Walker.
- Krievijas upe.
- Goliāta gāšana.
- Cikla alus darīšana.
- Jautrais Buda.
- Prēriju amatnieks Ales.
- Blakusprojekta alus darīšana.
Beļģijas alus darītāji bija mazāk populāri nekā viņu amerikāņu kolēģi, un tos pārstāvēja šādi zīmoli:
- Bokkereiders.
- Kantiljona.
- Nav Ankera.
- Brasserie Rochefort.
- Westvleteren.
- Mākoņu ūdens.
- Ziemeļu mūks.
- Vecie skursteņi.
- Tornbridža.
Top sarakstā iekļuva arī zviedri (Omnipollo), dāņi (Mikkeller), norvēģi (Lervig Aktiebryggeri), itāļi (Le Baladin), spāņi (Nómada Brewing), poļi (Browar Artezan) un grieķi (Seven Island). Alus darītava).
Dārgākais alus pasaulē tiek pasniegts bārā Bierdrome Londonā un saucas Vielle Bon Secours. 12 litru pudele maksā apmēram 1000 USD.
Pareizas dzēriena lietošanas iezīmes
Var ilgi strīdēties par to, kuru alu labāk dzert, bet sabojāt pat visvairāk garšīgs produkts nepareiza piegāde.
Katram putu veidam ir sava degustācijas temperatūra. Svarīga ir glāžu forma, jo tā palīdz atklāt dzēriena garšu un aromātu.
Gaišie lāgeri jādzer atdzesēti līdz +7...+10⁰С, tumšie un dzintara lāgeri, kā arī gaišie eili - līdz +10...+13⁰С, bet stouts jeb tumšie eili vislabāk atveras pie +13...+16⁰С. .
Britu stila eiliem piemērota ir puslitra glāze, vācu pilsneram – augsta plāna glāze. Čehu tumšo lāgeru dzer no mazām “podvēdera” krūzītēm, bet vācu kviešu veisu – no tulpes formas glāzēm. Oktoberfests lej litru krūzēs - masās, bet beļģu eilus - mazās glāzēs ar kātu.
Brilles rūpīgi nomazgā ar līdzekli bez smaržas un noslauka ar tīru dvieli. Atdzesēto produktu tievā strūkliņā lej pa glāzes malu, veidojot 2 pirkstu augstumu putojošu galvu. Šķidrumu vajadzētu dzert lēnām, sajūtot aromātu.
Krievijas iedzīvotāji katru gadu patērē miljoniem litru dažāda veida alus. Tā kā zīmolu klāsts ir milzīgs, garšas un kvalitātes ziņā labāko izvēlēties vienkārši nav iespējams. Bet, zinot kritērijus, kas nosaka alus kvalitāti, var veikt vērtējumu labākais alus Krievija. Neapšaubāmi visvairāk labākā kvalitāte pieder pie dabīgā alus dzēriena. Sastādītais reitings ir balstīts uz kontroles iepirkumu aktivitāšu efektivitāti un Krievijas iedzīvotāju iepirkšanās vēlmēm.
Dabīgais, kvalitatīvais alus atšķiras ar vairākām īpašībām:
- putu konsistence,
- krāsu indekss,
- aromāts,
- garšas īpašības.
Dabiskā alus putām jābūt blīvi baltām un jāpaliek uz glāzes sāniem. Kvalitatīvajām gaišajām šķirnēm nedrīkst būt svešķermeņu, un tām jābūt raksturīgām ar noteiktu caurspīdīgumu un spīdumu tumšās šķirnēs, iespējams blāvums, spīduma trūkums un brūngana nokrāsa. Īstā alus aromātā jāsatur apiņu un svaiguma notis. Garšas ziņā: gaišajam alum piemīt apiņu rūgta pēcgarša, bet tumšajam – saldums.
10. "Kaza"
Klasiskā gaišā alus paraugs, kas ir viegli dzerams un kam ir patīkama garša, smalks rūgtums apvienojumā ar karameļu iesala notīm. Tam ir smalks aromāts un zelta nokrāsa.
9. “Afanasy Homemade”
Īsta tiešraide, filtrēta, nepasterizēta. Tam ir tumši brūna krāsa ar rubīna nokrāsu un vidēji graudainas, krēmveida putas, smalks aromāts. Ražošana - Krievija.
8. “Baltika Nr.6”
Krievija, kam ir tumši brūna krāsa ar sarkanīgu nokrāsu. Putām ir krēmīga, brūngana krāsas struktūra. Ir spēcīga mitra smarža. Garšā ir karameles, kafijas, žāvētu plūmju un dedzināta cukura notis.
7. "Očakova"
Krievu gaišais, filtrēts, pasterizēts, ar smalku apiņu aromātu un dzeltenu krāsu.
6. “Īpašā” Žiguļevskoe
Baltkrievija, ar zemu blīvumu un patīkamu apiņu rūgtumu, gaišā krāsā.
5. "Juzberga"
Krievu viegls, ko raksturo noturīgas putas, vājš iesala aromāts un maiga graudu garša.
4. “Baltika Nr.3”
Krievija, caurspīdīga zelta krāsa ar noturīgām putām, ir bagāta iesala garša ar rūgtumu un apiņu aromātu.
3. “Krievijas impērijas stouts”
Īpašs krievu tumšā alus veids, kuram ir bagātīga graudu un grauzdēta iesala garša ar žāvētu augļu notīm. Krāsa ir tuva oglei, putām ir brūns nokrāsa, tās ir ļoti blīvas.
2. "Pinkains kamene"
1. “Athanasius” Porters
Blīvs, bagātīgs, filtrēts, pasterizēts, tumšā krāsā ar apiņu rūgtumu un klasisko šķirņu pēcgaršu, ražots Krievijā.
Rezumējot, varam teikt, ka tikai spēja atšķirt augstas kvalitātes alus dzērienu no viltojuma, pamatojoties uz tā galvenajām īpašībām, palīdzēs patērētājam gūt patiesu baudu no pirmās klases īsta alus dzeršanas.
Šodien vēlos pastāstīt par TOP 20 visvairāk labākās šķirnes alus pasaulē, kas tika rūpīgi atlasīti no milzīga skaita pretendentu. Jā, draugi, jums vajadzētu vismaz vienu reizi dzīvē izmēģināt šīs miljoniem cilvēku iecienītā dzēriena šķirnes;) Lasiet tālāk.
20. Krievijas Imperial Stout no akmens brūvēšanas
Kārtējais alus no alus darītavas Kalamazū. RateBeer eksperti to novērtēja ar 4229 zvaigznēm.
Hopslam Ale tiek pagatavots no sešām dažādām apiņu šķirnēm, un tajā ir ziedu un greipfrūtu notis.
17. Kriek
Šo ir pagatavojis tradicionālā recepte alus (augļu lambic, raudzēts ar skābiem ķiršiem) nāk no Bercelas (Beļģija). Tas satur tikai iesalu, kviešus, apiņus, ūdeni un retus Šērbekas ķiršus.
Kriek alus saņēma 4236 ekspertu zvaigznes.
16. Samichlaus
Tumšais alus no Hürlimann alus darītavas (Cīrihe, Šveice). Šī ir viena no spēcīgākajām šķirnēm - 14% alkohola. Tas tiek brūvēts tikai reizi gadā 6. decembrī un tikai vienā no Augšaustrijas pilīm. Pēc tam alu iztur desmit mēnešus un iepilda pudelēs.
Eksperti Samichlaus novērtēja ar 4239 zvaigznēm.
15. Freds no meža
Vēl viens Krievijas Imperial Stout, šoreiz no Surly Brewery (Minesota) - tumšs dzēriens ar šokolādes garšu un 9,8% ABV. Tas tiek pagatavots reizi gadā oktobrī.
4254 zvaigznes.
12. Papildu 8
Extra 8 alu pārdod tumši brūnās pudelēs bez etiķetes un ar zilu vāciņu. Šo beļģu stipro eilu brūvē cisterciešu ordeņa mūki no St. Sixtus klostera (Westvleteren, Beļģija). To var iegādāties ierobežotā daudzumā un tikai šajā klosterī.
4267 zvaigznes.
11.Lūgšana
Lūgšanas alus tiek brūvēts Krievijas upes alus darītavā (Kalifornija). Šis skābais eils rūgst 12 mēnešus Pinot Noir vīna mucās ar ķiršiem. Rezultāts ir pīrāga, sarežģīta garša.
4275 zvaigznes.
10. Ādams
Vēl viens alus darītavas Hair of the Dog (Portlenda, Oregonas štats) ideja. Šis alus ir atjaunota vēsturiska šķirne, kas savulaik tika brūvēta Dortmundē (Vācija).
4277 zvaigznes.
9. Bourbon County Stout
Bourbon County Stout tiek brūvēts Čikāgā Goose Island alus darītavā un divus gadus izturēts 18 gadus vecās burbona mucās. Tam ir klusināta šokolādes garša un stiprums 13%.
4283 zvaigznes.
8. Kārdinājums
Skābais bālais eils no Russian River Brewery (Kalifornija). Lai iegūtu raksturīgo pīrāgu garšu, eilu 9 līdz 15 mēnešus iztur Chardonnay mucās.
4284 zvaigznes.
7. Plīnijs Vecākais
Vēl viens alus no Russian River alus darītavas ir kļuvis leģendārs, pateicoties tā pārsteidzoši sabalansētajai garšai. Tās aromāts satur citrusaugļu un priedes notis.
4289 zvaigznes.
6. Kentuki brokastis Stout
Uzņēmuma Founders Brewing (Mičigana) ideja no RateBeer saņēma 4,29 zvaigznes.
Kentucky Breakfast Stout tiek pagatavots ar kafiju un šokolādi un pēc tam izturēts burbona mucās, lai iegūtu ļoti bagātīgu, biezu garšu.
5. Dreadnaught Imperial IPA
Speedway Stout, 12% ABV, tiek pagatavots AleSmith (Kalifornija) ar kafiju.
4372 zvaigznes.
2. Krievijas imperiālais resnais Dark Lord
Viens no Three Floyds Brewing slavenākajiem alum ir brūvēts ar kafiju, melnais sīrups un medus. To var iegādāties tikai aprīļa pēdējā sestdienā. Tā kā alus daudzums ir ierobežots (6000 pudeles), tie, kas vēlas to izmēģināt, iegādājas īpaši izdrukātas biļetes iepriekšpārdošanā.
4279 zvaigznes.
Un visbeidzot, pirmā vieta pēc RateBeer tīmekļa vietnes ekspertu domām: 12
Alu 12 brūvē cisterciešu ordeņa mūki no St Sixtus klostera (Westvleteren, Beļģija). Reizi nedēļā to var iegādāties pie klostera vārtiem. Uz tā nav uzlīmes, ir tikai vienkāršs dzeltens vāciņš.
Alus satur tikai raugu, iesalu, cukuru, karameli un ūdeni. Nekas vairāk.
Ekspertu vērtējums: 4499 zvaigznes.
Krievi katru gadu izdzer līdz miljonam litru dažādas šķirnes alus. Tā kā ir pieejams liels skaits zīmolu, ir grūti izvēlēties kvalitātes un garšas ziņā labāko alu. Bet, pamatojoties uz kritērijiem, kas nosaka kvalitāti, ir iespējams veikt reitingu par labāko alus dzērienu Krievijā.
Dabīgais alus tiek uzskatīts par labāko. Jūs varat izveidot vērtējumu, pamatojoties uz testa pirkumu rezultātiem un krievu iepirkšanās vēlmēm.
Dabīgajam alum ir šādas īpašības:
putas;
krāsu indekss;
aromāts;
garšas kvalitāte.
Dabīgā alus putām jābūt baltām un jāpaliek uz glāzes sāniem. Augstas kvalitātes gaišajā alum nedrīkst būt svešķermeņu. To raksturo zināms caurspīdīgums un spīdums. Tumšajos alos ir blāvums un nav spīduma. Šim alum ir brūngana nokrāsa.
Īstā alus aromātā jābūt apiņiem un svaigumam. Ņemot vērā garšas īpašības, gaišajam alum ir rūgta apiņu pēcgarša, bet tumšajam – salda pēcgarša. Bet katram pircējam ir savas prasības pret alu.
TOP 10 garšīgākie alus dzērieni Krievijā ietver:
10. "Kaza"
Šo klasisko alu ir viegli dzert, un tam ir patīkama garša ar maigu rūgtumu, kas viegli sajaucas ar iesala karameļu notīm. Alus ir ar smalku aromātu un zeltainu nokrāsu.
Šis apakšraudzētais alus tiek ražots Čehijā kopš 1874. gada. Pašlaik tas tiek ražots saskaņā ar licenci Krievijā un citās Eiropas valstīs. Produkts pieejams 0,5 un 0,7 l stikla pudelēs, kā arī 0,5 l alumīnija kārbās.
Alus veidi:
Svetlijs;
Vidēja;
Premium;
Cerny.
9. “Afanasy Homemade”
Šis ir filtrēts un dzīvs alus, kas nav pasterizēts. Tam ir tumši brūna krāsa ar krēmveida putām un smalku aromātu. “Afanasy Homemade” tiek pārdots ar krānu vai pudelēs.
Šī ir "Dzīvā alus" variācija. Filtrētu alu var uzglabāt līdz 17 dienām. Rīsu aromāts, baltas putas, viegla garša, nedaudz sauss skābums - Afanasy Domashny pluss.
8. “Baltika Nr.6”
Šis krievu alus ir tumši brūnā krāsā ar sarkanu nokrāsu. Putām ir krēmīga, brūngana krāsa ar spēcīgu mitru smaržu. Garšā jūtamas kafijas, karameles, žāvētu plūmju, dedzināta cukura notis.
Kopš 2008. gada “Baltika No. 6 Porter” un “Baltika No. 8 Wheat” ir apvienoti vienā sērijā – “Baltika Favourites”. Šim jaunā izskata alum ir oriģināla kombinācija. Tas ir pagatavots no augstas kvalitātes sastāvdaļām. Labās garšas dēļ to var dzert lielos daudzumos, nesteidzoties.
Tādā pašā veidā tiek brūvēts tumšais alus Angļu receptes no cienījamām apiņu šķirnēm un pēc īpašas receptes. Atšķirībā no Baltika 6, Baltika 8 ir biezas, blīvas putas, maigs augļu aromāts un viegls saldums. Kopš 2009. gada marta “Baltika Favourites” sērijā ir iekļauta arī “Baltika Nr. 4 Original”.
7. "Očakova"
Šis ir viegls filtrēts alus, kas tiek pasterizēts. Izsmalcināts apiņu aromāts un patīkama dzeltenā krāsa ir galvenās dzēriena īpašības. Alus "Ochakovo" tiek uzskatīts par plaši pazīstamu zīmolu, kas tiek ražots vairāk nekā 20 gadus. Dzēriens tiek ražots saskaņā ar klasiskā tehnoloģija izmantojot dabīgas izejvielas.
Ochakovo zīmols parādījās tālajā 1993. gadā. Tas tika pildīts 0,5 litru un 0,33 litru stikla pudelēs. Šis alus bija pieejams daudziem Krievijas Federācijas iedzīvotājiem, turklāt tas bija kvalitatīvs.
Kopš 1994. gada ražotājs sāka pildīt alu plastmasas iepakojumā, kas ir ērts lietošanai. Zīmols tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem dzērieniem Maskavā.
Alu bieži pērk pirms futbola spēlēm.
Ilgu glabāšanas laiku nodrošina tehnoloģisko ražošanas nosacījumu ievērošana, ilgstoša ekspozīcija un sterila un daudzpakāpju filtrēšanas tehnoloģija. Katrs alus veids tiek brūvēts atsevišķi, izmantojot noteiktas receptes.
6. “Īpašā” Žiguļevskoe
Šis ir baltkrievu alus ar zemu blīvumu un nepatīkamu apiņu rūgtumu ar gaišu krāsu. Šis ir populārs alus zīmols, kas ir ļoti pieprasīts padomju laikā.
Zems blīvums un patīkams apiņu rūgtums patīk daudziem alus cienītājiem. Savienojums:
ūdens;
gaišā miežu iesala brūvēšana;
iesala mieži;
cukurs;
granulēti apiņi;
apiņu produkti.
Alkohola tilpumdaļa ir 4,0% no apgrozījuma. Blīvums ir 11%. Enerģētiskā vērtība produkts – 42 kcal. Alu ražo šādos traukos:
0,5 litru stikla pudelēs ar derīguma termiņu 120 dienas;
PET – 1,5 litru pudelēs ar derīguma termiņu līdz 90 dienām.
5. "Juzberga"
Reitinga 5. pozīcijā ir Yuzberg alus - tas ir viegls dzēriens ar noturīgām putām, vāju iesala aromātu un maigu graudu garšu. Šī zīmola alu raksturo spēcīgs banānu aromāts un maizes garša ar raugainu skābumu un biezām, noturīgām putām.
Fermentācijas process tiek veikts, pateicoties jauktai augšējo rauga un pienskābes baktēriju kultūrai, kas dzīvo simbiozē. Iegūtā biezā garša ir ļoti pieprasīta alus cienītāju vidū.
Pēcgaršā daži apiņi, krustnagliņas un banāns. Kviešu izjādes alus satur dabisku rauga nogulsnes. Duļķains un viskozs alkoholiskais dzēriens ar dzintara nokrāsu satur līdz 2 milj./ml rauga un 4,9% spirta.
Brūvēšanas procesā izmanto 3 veidu iesalu un 2 veidu apiņus:
Weizenmalz brūvējošs kviešu iesals;
Pilsner Malz alus miežu iesals;
alus miežu iesals Karamel Malz.
Tiek izmantoti arī Perle un Tradicionālie apiņi.
4. Baltika Nr.3
4. pozīcijā ir Baltika Nr.3 alus. Šim alum ir dzidra zelta nokrāsa ar noturīgām putām un bagātīgu iesala garšu, ar rūgtumu un apiņu aromātu.
3. “Krievijas impērijas stouts”
Šis ir īpašs tumšā alus veids, kam ir bagātīga graudu un grauzdēta iesala garša ar žāvētu augļu nokrāsu. Dzēriena krāsa ir līdzīga akmeņoglēm, un putām ir brūna nokrāsa. Tas ir blīvs.
2. "Pinkains kamene"
Autora alus “Shaggy Bumblebee” reitingā ir 2. pozīcijā. Šim zīmolam raksturīgs saldens ziedu aromāts ar karameles un garšaugu notīm. Garša ir maiga un patīkama, kas ļauj to dzert lielos daudzumos. Pēcgaršā atklāj augļus un īrisu. Krāsa ir brūna ar sarkanīgu nokrāsu.
1. “Athanasius” Porters
Pirmo pozīciju ieņem ražotājs “Afanasy” Porter. Pasterizētam, blīvi aromatizētam un filtrētam alum ir tumša nokrāsa un viegli uzliesmojošs apiņu aromāts. Pēcgarša klasiska.