Sadzīves ķīmijas ražošana ir pārpildīta ar dažādām ierīcēm, kas palīdz bez lielas piepūles tikt galā ar mājas uzkopšanu un veļas mazgāšanu. Šie produkti ietver šķidru cieti.
Pieteikums
Šādu produktu galvenā pielietojuma joma ir mazgāšana. Skalojamajam ūdenim pievienoto cietes savienojumu klātbūtne padara veļu cietāku, kas ir ērti aizkariem, aizkariem, apkaklēm un kreklu aprocēm. Turklāt cietes audums ir vieglāk gludināms, mazāk nolietojas un izskatās jauns. Uz tā nosēžas mazāk putekļu, jo šķiedras nesari, bet ir salīmētas kopā.
Šķidru cieti var izmantot pēc mazgāšanas skalošanai šķīdumā vai uzklāt ar smidzinātāju tieši termiskās apstrādes laikā ar gludekli.
Populāra ēdiena gatavošanas recepte
Kā pagatavot šķidru cieti? Nekas nevar būt vienkāršāks. Šādam risinājumam būs nepieciešama jebkura augu ciete, bet baltiem audumiem vēlams izmantot kukurūzas cieti, kas ir gaišāka un neatstāj traipus.
Sagatavo šķidro cieti. Sastāvdaļas:
- ūdens - 1 litrs (der destilēts vai labi attīrīts ar filtru, tam būs mazāka cietība un cietes sastāvā esošās vielas labāk šķīst);
- augu ciete - 4 ēdamkarotes;
- ēteriskā eļļa pēc garšas un vēlmes - 1 tējkarote.
Ir nepieciešams rūpīgi sajaukt visas sastāvdaļas, lai iegūtu šķidru cieti. Tagad pietiek ar šķidrumu ieliet traukā ar smidzināšanas pudeli, lai produkts nebūtu sliktāks nekā veikalā, un jūs varat sākt gludināt.
Krēma recepte
Plānākiem audumiem labāk ir pagatavot šķidro cieti, izmantojot brūvēšanas metodi, un tam būs vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas, taču sagatavošanas process būs atšķirīgs.
Ūdeni sadala vienādās daļās, vienu daļu jāuzvāra. Otrajā ūdens daļā atšķaida cieti un ēterisko eļļu līdz viendabīgai, sajauc šķīdumu un verdošu ūdeni, iegūst tādu kā želejveida masu, ko pievieno ūdenim skalošanai vai audumu uzreiz iemērc iegūtajā. maisījums. Šī recepte palīdzēs aizkaru audumam, tillam, gipūram un galda salvetēm iegūt spīdumu un cietību.
Cietes papildu izmantošanas veidi
Nedomājiet, ka ciete ir piemērota tikai mazgāšanai, to var izmantot daudzās situācijās visā mājā.
Ja logus uzklāj šķidro cieti, ļauj tai nožūt un ar tīru lupatu vienkārši noslauka atlikušo pulveri, tad par speciālo logu tīrīšanas līdzekļu iegādi var aizmirst.
Ciete labi uzsūc šķidrumu, kas var palīdzēt ar kafijas traipiem uz jebkuras virsmas.
Pulveris var noņemt nepatīkamo smaku no apaviem.
Pagatavojiet gardu caurspīdīgu želeju no ciete, kas nonāk mazumtirdzniecības ķēdē, ne vienmēr izdodas, jo cietes kvalitāte atstāj daudz vēlamo.
Bet tas nav svarīgi! Galu galā iegūt kartupeļu cieti l mājās nav grūti. Šim nolūkam derēs jebkurš kartupelis, arī bojāts. Dažādas šķirnes kartupeļi satur līdz 25% cietes.
Lai iegūtu 150 - 250 g sausas cietes, jums būs nepieciešams: nomizoti kartupeļi - 2 kg, ūdens - apmēram 6 litri, rīve vai sulu spiede, 5 litru katls, siets un dziļa bļoda šķidruma atdalīšanai no kūkas, divas 3 litru burkas, kokvilnas piltuves lupatiņa filtrēšanai, 0,5 litru burka cietes mazgāšanai, siets un bļoda cietes žāvēšanai. Cietes ekstrakcijai pavadītais laiks ir aptuveni 3 stundas, žāvēšanas laiks no 3 līdz 5 dienām.
Nomizotos kartupeļus izlaiž caur sulu spiedi (šajā gadījumā sula būs jāpievieno kūkai) vai sarīvē. Jo mazākas būs kartupeļu daļiņas, jo pilnīgāka būs cietes ekstrakcija no tā, bet jo lielākas grūtības radīsies filtrēšanas procesā. Iegūtās sausās cietes masa atkarībā no kartupeļu malšanas pakāpes svārstās no 8% līdz 20% no izejmateriāla masas.
Saberzto maisījumu liek katliņā, pielej vēsu ūdeni (2 - 3 l), vairākas reizes kārtīgi apmaisa ar 5 minūšu intervālu.
Ielejiet maisījumu sietā un izkāš dziļā bļodā. Kartupeļu daļiņas var nokļūt filtrātā, kas vēlāk tiks noņemts, filtrējot caur kokvilnas audumu.
Filtrātu, kas pakāpeniski iegūst tumšu krāsu, filtrē trīs litru burkā caur piltuvi ar kokvilnas filtru, kas aizturēs nelielas kartupeļu daļiņas, un ļauj nosēsties. Ja kokvilnas filtrs ir aizsērējis, kas bieži notiek, izmantojot sulu spiedi, piltuvē esošo šķidrumu var viegli maisīt ar tējkaroti. Drīz vien burkas apakšā izveidosies cietes kārtiņa. Pēc apmēram 20 minūtēm nosēdušos šķīdumu var rūpīgi nosusināt un izmantot cietes ekstrahēšanai turpmākajās darbībās.
Atgrieziet kūku no sieta uz pannas un pievienojiet porciju ūdens (svaiga vai nostādināta - tas nav svarīgi). Atkārtojiet darbību 3–4 reizes, sākot no 2. darbības.
Pēc cietes iegūšanas no kartupeļiem procedūras pabeigšanas jāgaida 30–40 minūtes, līdz ciete nosēžas burkas apakšā un duļķains ūdens kļūst gandrīz dzidrs. Uzmanīgi noteciniet šķidrumu no blīvām nogulsnēm.
Burkas apakšā ielej glāzi tīra ūdens, rūpīgi samaisa, lai visas nogulsnes paceltos no apakšas, un pārlej maisījumu puslitra burkā.
Kad ciete ir pilnībā nosēdusies apakšā, noteciniet aptumšoto ūdeni. Vēl vairākas reizes noskalojiet nogulsnes ar svaigu ūdeni, līdz mazgāšanas ūdens kļūst gandrīz bezkrāsains.
Nolejiet šķidrumu un atstājiet mitrās nogulsnes istabas temperatūrā vairākas stundas, lai tās izžūtu un varētu tikt atbrīvotas.
Pārlejiet cieti uz sietu, ievietojiet bļodā un atstājiet ēnā 3 līdz 5 dienas, līdz tā pilnībā izžūst. Ciete jāmaisa vairākas reizes dienā. Bļodas diametram jābūt lielākam par sietu, jo cietei žūstot un maisot tā sāks tecēt cauri sietam. Lai uzlabotu ventilāciju, sietu var novietot leņķī.
Sauso cieti pārnes burkā ar vāku.
Kartupeļu kūku var izmantot kartupeļu pankūku pagatavošanai. Tikai jāņem vērā, ka kartupeļu masa ir noplicināta ar cieti, tāpēc jāpievieno vairāk saistvielu - olu un miltu - nekā parasti.
Lai pagatavotu kartupeļu maisījumu, kas paliek pēc cietes ekstrakcijas, pievienojiet 2 lielus sīpolus, iepriekš sasmalcinātus, 10 vidējas olas, 2 pilnas ēd.k. karotes miltu, sāls un garšvielas pēc garšas.
Katrai labai mājsaimniecei ir pārtikas preču krājumi. Plaukti jebkurā virtuvē ir izklāti ar burciņām un graudaugu maisiem, cukuru, miltiem, sāli un sviestu. Turklāt mājsaimnieces vienmēr glabā cietes krājumus. Šis ir universāls produkts, ko izmanto ne tikai kulinārijas vajadzībām, bet arī dažādām sadzīves vajadzībām.
Kā pagatavot cieti mājās? Tas ir diezgan vienkāršs process, lai gan darbietilpīgs. Galvenais ir atrast piemērotas izejvielas.
Kartupeļu ciete
Tradicionāli kartupeļu ciete tiek izmantota krievu kulinārijā. Kopš seniem laikiem no tā tiek gatavota želeja - saldskāba un ļoti veselīga vēderam. Bet to var izmantot gandrīz jebkurā traukā, kas ir jāsabiezē. Cieti pievieno gaisīgajiem bezē, ogu pildījumiem pīrāgos, dažādām mērcēm un citiem ēdieniem.
Turklāt to izmanto kā pamatu mājās gatavotām pretgrumbu maskām. No kartupeļu cietes var pagatavot sev drošu bērnu plastilīnu, tonētu ar burkānu, biešu un spinātu sulu. Un, ja mazulis nokož gabalu no šādas “mīklas”, tad tas ir labi.
Kartupeļu ciete izmantots arī tautas medicīna- izsitumu un niezes ārstēšanai.
Izejvielas
Kā pagatavot kartupeļu cieti mājās? Tajā nav nekā sarežģīta. Izejvielām var izmantot jebkuru kartupeli - lielus, mazus, saldētus un pat labus laukumus no sapuvušiem bumbuļiem.
Laba izvēle būtu vidēja izmēra kartupeļu šķirņu bumbuļi, kas paredzēti ilgstošai uzglabāšanai. Tie ir vairāk cieti, un raža būs lielāka.
Kā gatavot
Kā pagatavot cieti mājās? Procedūra būs šāda:
- Nomazgājiet bumbuļus. Jaunie kartupeļi no dārza nav jāmizo. Vecie bumbuļi ir jānomizo. No puvušiem noņemiet visas sliktās vietas.
- Sasmalciniet kartupeļus jebkurā ērtā veidā. Vislabāk, ja tas ir sarīvēts. Šim nolūkam ir ideāli piemērotas mehāniskās rīves, gaļas mašīnām un virtuves kombainiem.
- Ielejiet kartupeļu mīkstumu ar aukstu, tīru ūdeni proporcijā 1: 1.
- Rūpīgi samaisiet iegūto vielu. Šajā procesā ciete tiek izskalota no bumbuļiem un peld ūdenī kā suspensija.
- Tad šķidrums jāizkāš caur sietu, lai noņemtu atlikušos kartupeļus.
- Šķidrumam jāatstāj nostāvēties, līdz tas kļūst gaišāks un visas nogulsnes atrodas apakšā. Balts slānis nogulsnes ir ciete. Ja tas ir netīrā krāsā, jums ir jāiztukšo ūdens no augšas, lai netraucētu pulveris apakšā, un piepildiet to ar svaigu, tīru ūdeni. Pēc tam ļaujiet tai atkal sēdēt. Atkārtojiet procedūru, līdz ciete kļūst tīra.
- Nolejiet pēdējo ūdeni. Izņemiet cieti, viegli izspiediet to un uzlieciet uz papīra, lai nožūtu.
- Žāvē vairākas dienas, periodiski atslābinot un maisot iegūto produktu.
Iegūtais pulveris būs viegli dzeltenā krāsā. Tas ir labi. Ražojot rūpnieciskā mērogā, tas izrādās tieši tāds pats, bet tas ir nedaudz zils, lai padarītu to pievilcīgāku pircējiem.
Kā ātri pagatavot cieti mājās? To var izdarīt. Ja ciete ir nepieciešama lietošanai kādā traukā, tad to var lietot mitru. Tas ir, tiklīdz nogulsnes nosēžas, tās var nekavējoties nodot ekspluatācijā.
Ja nepieciešams sauss produkts, tad tā žāvēšanu var paātrināt ar piespiedu karsēšanu cepeškrāsnī. Tomēr jums ir jāpārliecinās, ka temperatūra nepaaugstinās virs 40 ⁰C, pretējā gadījumā ciete tiks sabojāta.
Kukurūzas ciete
Kukurūzas cietei ir ļoti atšķirīgas īpašības no kartupeļu cietes. Un, ja kādā receptē ir teikts, ka jāpievieno kukurūzas ciete, tad to nevar aizstāt ar kartupeļu cieti, pat mazākā apjomā.
Ir trīs kukurūzas cietes veidi - augstākās kvalitātes, pirmā un amilopektīna pakāpe. Turklāt modificēto cieti izmanto dažādos produktos. Šis dabīgs produkts, kas īpaši apstrādāts, lai mainītos kāda no tā īpašībām.
Kā mājās pagatavot cieti no kukurūzas? Tas nav tik vienkārši izdarāms kā ar kartupeļiem. Bet ar pienācīgu rūpību tas ir iespējams.
Kā to pagatavot
Kā pagatavot kukurūzas cieti mājās? Pirmkārt, jums ir jāņem pareizās izejvielas. Lai iegūtu labu cieti, jums ir nepieciešami vai nu nogatavojušies svaigi kukurūzas graudi, vai ļoti cieti, piemēram, popkorns.
Ar svaigām pupiņām ir vieglāk strādāt. Tie ir mīksti un viegli sasmalcina mīkstumā. Problēma ir tā, ka lielākajā daļā mūsu valsts šādiem graudiem nav laika nogatavoties. Tie paliek piena gatavības stadijā, un cieti no tiem iegūt ir problemātiski.
Cieti, blīvi kukurūzas graudi ir piemērotāka izejviela. Bet ar viņiem strādāt ir grūtāk. Tie ir vai nu jāsadrupina un pēc tam iemērc. Vai arī rīkojieties pretēji, kas ir daudz vieglāk. Tomēr jāatceras, ka kukurūza uzbriest ļoti lēni.
Kā mājās pagatavot cieti no kukurūzas? Procedūra ir tieši tāda pati kā strādājot ar kartupeļiem. Tomēr jāsaprot, ka, izmantojot nelielu izejvielu apjomu, galaprodukta raža būs maza.
Rūpnieciskā mērogā kukurūzas cieti iegūst, mērcējot sasmalcinātus graudus vājā sērskābes šķīdumā, kam seko daudzpakāpju dūņu attīrīšana. To nevar izdarīt mājās.
Šķidrā ciete veļai
Kā mājās pagatavot šķidru cieti? Tas ir ļoti vienkārši. Jums vienkārši jāatšķaida sausais pulveris ūdenī vajadzīgajās proporcijās. Lai to sagatavotu, jums jāņem:
- kukurūzas ciete - 0,5 glāzes;
- auksts ūdens - 2 glāzes;
- lavandas, bergamotes vai rožu ēteriskā eļļa - 3-4 pilieni.
Nepieciešams izliet nelielu ūdens daļu un tajā sajaukt pulveri, lai nepaliktu gabaliņi. Atlikušais ūdens jāuzvāra un tajā plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, jāielej atšķaidītā ciete. Pēc tam, kad maisījums ir ielejams, tas jātur uz uguns vēl vienu minūti, nepārtraucot maisīšanu. Pēc tam to var noņemt, pievienot aromātisku ēterisko eļļu un atdzesēt.
Šo cieti izmanto, gludinot blūžu un kreklu apkakles un aproces, vai tajā pēc skalošanas tiek iemērcti atsevišķi apģērba gabali.
Lai gan dažus no tiem var aizstāt ar savējiem, un tie, kā zināms, ir veselīgāki. Šeit ir kartupeļu ciete, tikai produkts, ko varat pagatavot pats. Protams, tam būs vajadzīgas piemērotas izejvielas, un būtu stulbi pirkt kartupeļus un pēc tam no tiem pagatavot tādu paštaisītu cieti. Tātad šī recepte vairāk piemērota tiem, kam ir savi kartupeļi Svaigi kartupeļi cietei nav vajadzīgi. Te derētu kaut vai nedaudz apsaldēts (kas notiek ziemā), vai, kā tagad, jau stipri sadīguši. Galu galā ir jau jūlija beigas, un vecie kartupeļi jau ir izdīguši un sarucis tik ļoti, ka tos pat negribas ēst. Turklāt tirgos un veikalos jau parādījušies jaunās labības kartupeļi, kāds jau pa kluso sācis rakt savējos. Bet veco, lai neizmestu, var šādi pārstrādāt un dabūsi savu paštaisītu cieti, noteikti bez ķimikālijām, ja pagatavosi sev.
Cietes gatavošana no kartupeļiem mājās
Tehnoloģija, man jāsaka, nav īpaši sarežģīta, viss ir diezgan vienkāršs, bet, protams, tas joprojām prasīs nelielu piepūli. Cieti gatavosim, sākot no kartupeļu spaiņa, tāpēc būs vieglāk orientēties pēc gatavā produkta iznākuma.
Kā jau teicu, var ņemt jebkuru, ja ir asni, tad vajadzēs tos noplūkt, un, protams, kartupeļus kārtīgi nomazgāt. Pēc tam notīrām un sarīvējam uz jebkuras vidējas rīves. Kartupeļus var sasmalcināt ar virtuves kombainu. Ātri noskalojam visu iegūto masu. Vienkārši ātri, lai kartupeļos saglabātu mums nepieciešamo cieti, nevis mazgātu to ar ūdeni. Tālāk mums ir nepieciešams siets vai siets. Uzlieciet to apakšā marli un salokiet to divās kārtās (ar vienu joprojām nepietiek). Mēs uzliekam sietu uz spaiņa un saliekam to porcijās. Tādējādi jums vajadzēs izskalot visu sasmalcināto kartupeļu masu. Ļaujiet ūdenim nosēsties, un pēc 2 vai trim stundām jūs to vienkārši iztukšojiet, un apakšā paliks tikai mums nepieciešamā ciete. Ja ciete ir pelēka, varat to vēlreiz piepildīt ar tīru ūdeni.
- Ja jūs nolemjat sagatavot cieti uzglabāšanai, tad jums tas noteikti būs jāizžāvē. Tas jādara, kad pēdējo reizi iztukšojat ūdeni. Pēc tam pašu cieti plānā kārtā izklāj uz auduma vai papīra un lai tā ir, bet katru reizi pēc trīs stundām jāmaisa, līdz tā ir pilnībā izžuvusi. Cieti nedrīkst žāvēt lielā karstumā. Ja temperatūra žāvēšanas laikā ir augstāka par 40 grādiem, tad jūsu mitrā ciete var viegli pārvērsties Kad ciete izžūst, jūs to izsijājat, ielejiet piemērotā traukā un varat nolikt uzglabāšanai. Šo mājās gatavoto cieti var uzglabāt diezgan ilgu laiku. Jūs varat noteikt, ka ciete ir izžuvusi, vienkārši pieskaroties. Domāju, ka katrs iedomājas, cik patīkami tas kraukšķ, mīcot ar pirkstiem. Vai arī var ripināt ar rullīti, pēc skaņas arī būs skaidrs, vai ciete ir sausa vai nav.
- Turklāt jāzina, ka iegūtā ciete nebūs tādā krāsā, kādu esam pieraduši redzēt veikalos. Tas būs nedaudz dzeltenīgs. Un rūpnīcās arī šādi sanāk, bet, lai izskatītos pievilcīgāk, vienkārši nokrāso to nedaudz zilu. Bet mums vajag tīru cieti, bez ķimikālijām, tāpēc nemaz nevajag to zilēt.
- No liela spaiņa (12 litri) iznāk apmēram pusotrs litrs cietes. Jaunajos kartupeļos, protams, ir vairāk cietes, tāpēc to labāk darīt rudenī, kad kartupeļi tikko izrakti. Galu galā ne visi bumbuļi ir piemēroti uzglabāšanai. Ir bojāti vai mazi, tāpēc tos var šādi apstrādāt.
- Turklāt pēc tam no šādas cietes atkal var pagatavot šķidru cieti. Pieņemsim, ka tas ir nepieciešams salvetes cietei (kurš to dara). Jūs vienkārši atšķaidāt cieti ūdenī. Tā koncentrācija var būt dažāda, kā uztaisīt šādu cietes ūdeni salvetēm
Tas ir viss šodienas mājas cietes pagatavošanas triks. Tātad, ja jums ir veca vai nestandarta ciete un joprojām ir brīvs laiks, varat iegūt cieti šādā veidā. Bet šajā video ir parādīts, kā to var izdarīt, protams, nevis ar kartupeļu spaini, bet nedaudz mazāku. Bet gatavošanas princips joprojām ir tāds pats. Kā redzat, viss ir tik vienkārši, ka pat bērni var pagatavot mājās gatavotu cieti no kartupeļiem. Paskatīsimies.
P.S. Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, kopīgojiet to ar saviem draugiem sociālajos tīklos. Es būšu jums ļoti pateicīgs.
Jebkura mājsaimniece vismaz dažreiz ir pagatavojusi želeju un gatavojusi to ar savām rokām, kam vienkārši ir nepieciešama ciete.
Želejai tas ir nepieciešams kā biezinātājs, bet cepšanai - lai pievienotu pūkainību un irdenumu.
Šo sastāvdaļu var iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas preču veikalā vai lielveikalā. Tomēr To nav grūti pagatavot mājās, vienlaikus ar minimālām izmaksām.
Lasi arī:
DIY ciete
Piemēram, ja plānojat gatavot klimpas ar kartupeļiem, tad varat izmantot mirkli un pagatavot mājās gatavotu cieti no kartupeļiem. Jebkurā gadījumā sasmalcinātais dārzenis paliks viskozs cietes maisījums, kas palīdzēs izgatavot noderīgs produkts praktiski no nekā. Tādā veidā jūs uzzināsit, kā pagatavot cieti no kartupeļiem.
Jums vienkārši nepieciešams noskalot un atstāt nožūt. Un produkta kvalitāte būs visaugstākajā līmenī, jo tas ir izgatavots no dabīgas bāzes.
Lai pagatavotu cieti ar savām rokām, varat ņemt jebkuru kartupeli, neatkarīgi no tā, cik jauns vai vecs tas ir, vai kāds tas izskatās.
Sastāvdaļas:
Divi kilogrami kartupeļu dod apmēram 80 gramus cietes;
Sagatavošanai nepieciešamas divas līdz trīs dienas. Un gatavošanas process ilgst ne vairāk kā pusstundu.
Soli pa solim izpilde:
- Kartupeļus nomizo plānā kārtā, noņem bojājumus un sapuvušās vietas.
- Izmantojiet rīvi, lai sasmalcinātu dārzeņu, ja plānojat nākotnē gatavot kartupeļu pankūkas.
- Lai pagatavotu pildījumu pelmeņiem, varat izmantot gaļas mašīnā Ja turpmākajā ēdienkartē šādi ēdieni nav iekļauti, tad putrai var izmantot sasmalcinātus kartupeļus.
- Sasmalcinātie kartupeļi jāpārvieto sietā vai caurdurī un rūpīgi jāsaspiež.
- Rezultātā jābūt brūnai šķidrai un sausai kartupeļu masai.
- Neaiztieciet to 10 minūtes un pēc tam uzmanīgi noteciniet - apakšā būs krēmveida nogulsnes - tā ir ciete.
- Piepildiet to ar vēsu krāna ūdeni, rūpīgi samaisiet un pagaidiet, līdz apakšā parādās nogulsnes.
- Izpildiet procedūru vēl trīs reizes līdz ūdens ir dzidrs un nogulsnes ir tīri baltas.
- Uz paplātes novietojiet pergamentu vai biezu audumu. Izņemiet nogulsnes no ūdens un novietojiet tās uz paplātes. Atstāj nožūt istabas temperatūrā.
- 10 stundas vēlāk Puskaltēto cieti sasmalciniet mazos gabaliņos un pagaidiet, līdz tā pilnībā izžūst. Tas var ilgt divas līdz trīs dienas.
- Žāvēta ciete Sasmalciniet līdz pulverim, izmantojot rullīti vai smalcinātāju. Tas attiecas uz tā turpmāku izmantošanu želejā.
- Visam pārējam būs nepieciešama laba malšana, tāpēc izmantojiet kafijas dzirnaviņas.
Lai uzglabātu iegūto cieti, tā jāievieto sausā traukā. Tas var būt plastmasas trauks vai stikla burka un cieši aizveriet vāku. Izvairieties no mitruma iedarbības.