Pīrāgi ar pupiņām cepeškrāsnī. Plānie pupiņu pīrāgi

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību vienkāršai receptei gardiem un apmierinošiem ceptu pupiņu pīrāgiem. Veikalā iegādājoties gatavu konservētas pupiņas, ātri tiksi galā ar pildījuma sagatavošanu un bez problēmām mīcīsi mīklu. Pavisam drīz garšīgi ruddy pīrāgi priecēs jūsu acis un smaržos uz jūsu galda.

Mēs iesakām pagatavot ceptu pupiņu pīrāgus pannā no neraudzēta mīkla pienā ar olām, augu eļļu un cepamo pulveri.

Pārbaudei:
- milti – 3 glāzes + nedaudz apkaisīšanai
- piens - 1 glāze
- sāls - ½ tējkarotes
- cepamais pulveris - 1 tējkarote
- cukurs - 1 tējkarote
- olas - 2 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Pildījumam:
- konservētas sarkanās pupiņas - 2 kārbas
- sīpoli - 2 gab.
- augu eļļa - 4 ēdamk. karotes
- svaigs cilantro - daži zariņi
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Papildus:
- augu eļļa cepšanai

Ceptu pupiņu pīrāgu gatavošana

1. Atveriet konservētu pupiņu kārbas un ievietojiet tās caurdurī, lai notecinātu šķidrumu. Pannā ielej 2 ēd.k. karotes augu eļļas, uzkarsē, pievieno pupiņas un karsē uz vidējas uguns, maisot, apmēram 7 minūtes. Pēc tam pupiņas sasmalcina ar dakšiņu un pārliek no pannas bļodā.

2. Nomazgājiet koriandru, nosusiniet un smalki sagrieziet. Sīpols nomizo un smalki sagriež. Atlikušo uzkarsē pannā dārzeņu eļļa, pievieno sīpolu un maisot apcep 4 minūtes. Bļodā ar pupiņām pievienojiet apceptos sīpolus un sasmalcinātos zaļumus. Sāli, piparus un samaisiet pildījumu.

3. Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, samaisiet olas ar sviestu, pievienojiet cukuru, sāli un cepamo pulveri. Ielej pienu. Pamazām pievieno izsijātus miltus un samīca viendabīgu elastīgu mīklu.

4. Mīklu kārtīgi samīca, pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 15-25 minūtes. Pēc tam no mīklas veido rullīti, sagriež vienādos gabalos un katru gabalu izrullē plānā plakanā kūkā.

5. Katras plātsmaizes vidū liek 1 ēdamk. karoti pildījuma, paceliet malas uz centru virs pildījuma, saspiediet un nedaudz saplaciniet (ar roku vai rullīti), piešķirot apaļajiem pīrāgiem plakanu formu, ērti cepšanai.

6. Pannā sakarsē augu eļļu un apcep pīrāgus līdz zeltaini brūna garoza, 4 minūtes katrā pusē. Labāk, ja cepiet lielā daudzumā eļļas, lai tā sasniegtu pusi no pīrāgu augstuma. Šajā gadījumā sāni vienmērīgi apbrūninās.

7. Cepti pīrāgi ar pupiņām vislabāk pasniegt karstas, bet pat aukstām tām ir brīnišķīga garša.

Labu apetīti un gardus pīrāgus!

Izskatījās 2459 vienreiz

Mājās gatavoti pīrāgi var būt ne tikai garšīga piedeva tējai vai kafijai. Pildījumam nav jābūt saldam. Jūs varat pildīt mīklu ar dažādām sastāvdaļām: kartupeļiem, kāpostiem, ķirbi utt. Bet jūs varat attālināties no klasiskās receptes un sagatavot ar pupiņām pildītus maizes izstrādājumus.

Pašdarināti pīrāgi, kas pildīti ar pupiņām cepeškrāsnī

Eļļa - divdesmit mililitri.
Piens - divi simti mililitru.
Svaigs raugs- divdesmit grami.
Milti - četri simti grami.
Sāls - tējkarote.
Olas - divi gabali.
Cukurs - tējkarote.

Konservētas pupiņas - pieci simti gramu.
Sīpols - viena galva.
Sāls - pēc garšas.
Pipari - divas šķipsniņas.
Ķiploki - divas krustnagliņas.

Pīrāgu gatavošana

Sākumā jums ir jāsagatavojas rauga mīkla pupiņu pīrāgiem. Kāpēc mēs gatavojam mīklu? Uzvāra un nedaudz atdzesē pienu. Lejam bļodā, pievienojam raugu, trīs ēdamkarotes miltu, karoti cukura. Samaisiet un atstājiet piecpadsmit minūtes. Tad bļodā ar mīklu pievieno miltus, iecilā olu, pievieno eļļu un sāli. Mīklu labi mīca, līdz tā pielīp pie rokām. Bļodu ar mīkstu mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj siltā vietā sešdesmit minūtes, lai tā varētu palielināties.

Šis laiks ir vairāk nekā pietiekams, lai pagatavotu pildījumu pupiņu pīrāgiem. Atveriet konservētās pupiņas un ievietojiet tās caurdurī. Atstājiet tajā, līdz viss liekais šķidrums ir notecējis. Pēc tam ievietojiet pupiņas blendera traukā. Uz pannas apcep nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu līdz gaiši brūnai. Nolieciet sīpolu no pannas uz pupiņām. Tiem pievieno saspiestas ķiploka daiviņas, maltus piparus un nedaudz sāls.

Pīrāgu veidošana

Izmantojot blenderi, sasmalciniet visas pildījuma sastāvdaļas līdz gludai. Tagad attiecībā uz pupiņu pīrāgu recepti jums jāatgriežas pie mīklas. Uzrūgusi mīkla vēlreiz jāmīca un jāsadala desmit vienādās daļās. Veidojiet no tām bumbiņas un atkal pārklājiet ar plēvi. Novietojiet tos malā vēl piecpadsmit minūtes. Visi sagatavošanās darbi ir pabeigti, un jūs varat sākt veidot pīrāgus tieši no mīklas un pildījuma.

Apkaisiet virsmu ar miltiem un katru bumbiņu izrullējiet nelielā iegarenā kūkā. Centrā ielieciet pupiņu pildījumu un uzmanīgi saspiediet mīklas malas. Tādā pašā veidā veido atlikušos ovālos pīrāgus. Pēc tam uz cepešpannas apakšas ielieciet pergamentu un ieeļļojiet to ar eļļu. Sagatavotos pīrāgus liek uz cepešpannas, starp tiem atstājot nelielu attālumu. Ļaujiet pīrāgiem atpūsties vēl divdesmit minūtes. Pēc tam ar putojamo slotiņu sakuļ vienu olu un kārtīgi nosmērē visus pīrāgus.

Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Pīrāgi būs gatavi divdesmit minūšu laikā cepeškrāsns temperatūrā simts astoņdesmit grādiem. Apbrūninātos pūkainos pupiņu pīrāgus pārliek uz šķīvja un pasniedz nedaudz atdzesētus. Mīkstie konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar pupiņām, ir garšīgi un barojoši. Tas var viegli aizstāt pilnas vakariņas.

Sulīgi pīrāgi ar pupiņām pannā

Pārbaudei:

Kefīrs - pusotra glāzes.
Milti - četras glāzes.
Eļļa - trīs ēdamkarotes.
Soda - tējkarote.
Cukurs - tējkarote.
Olas - trīs gabali.
Sāls - tējkarote.

Pildījumam:

Konservētas sarkanās pupiņas - seši simti gramu.
Violetais sīpols - trīs galvas.
Tomātu pasta - divas ēdamkarotes.
Malti sarkanie pipari - trīs šķipsniņas.

Gatavošana pēc receptes

Vispirms jums ir jāsagatavo mīksta un elastīga mīkla pupiņu pīrāgiem. Kefīru un sodu ielej bļodā, kurā būs ērti mīcīt mīklu. Samaisa un pa vienai pievieno cukuru, augu eļļu, sāli un olas. Sakuļ ar blenderi, tad mazās porcijās pievieno izsijātus miltus un samīca mīkstā mīklā. Pārklāj ar tīru virtuves dvieli un ļauj sagatavotajai mīklai atpūsties.

Nākamais solis ir pildījuma sagatavošana pupiņu klimpām. Atveriet konservētu pupiņu kārbas un iztukšojiet tās caurdurī. Nomizojiet un nomazgājiet purpursarkanos sīpolus un burkānus. Pēc tam sasmalciniet tos, sasmalciniet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Katliņā ielej nedaudz eļļas un liek uz plīts. Pēc eļļas uzkarsēšanas sīpolus un burkānus pārliek katliņā cepšanai.

Apcep dārzeņus, maisot apmēram desmit minūtes. Pievienojiet tiem tomātu pastas. Samaisa un liek pa virsu konservētās pupiņas. Nekavējoties apkaisa ar sarkanajiem pipariem, sāli un samaisa. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas līdz septiņas minūtes. Ja vēlaties, pildījumam pēc saviem ieskatiem varat pievienot arī citas garšvielas. Izslēdz uguni, pārlej un sasmalcina katliņa saturu blendera traukā. Pīrāgu pildījums gatavs. Bet tam noteikti vajag atdzist.

Tālāk no sagatavotās kefīra mīklas un pupiņu pildījuma jāveido pīrāgi. No mīklas sagriež nelielu gabaliņu, veido bumbiņas un ar rullīti izrullē apaļu kūku. Izrullētā apļa vidū liek pupiņu pildījumu. Labi savienojiet malas, piešķirot pīrāgam apaļu formu. Gatavo pīrāgu liek uz griešanas dēļa un viegli piespiež ar roku. Tādā pašā veidā pagatavojiet visus pārējos pīrāgus. Uz uguns liek pannu ar biezu dibenu, ielej tajā eļļu un pēc uzkarsēšanas apcep visus pagatavotos pīrāgus no abām pusēm līdz skaistai zeltainai krāsai. Ceptos pupiņu pīrāgus liek uz liela šķīvja un pasniedz ar skābo krējumu.

Ikviens zina, ka pīrāgi ir produkts, kas izgatavots no mīklas ar dažādi pildījumi. Tie izrādās ļoti garšīgi pupiņu pīrāgi. Patiesībā pīrāgu pildījumu ir milzīgs skaits. Šī ēdiena klasika ir pīrāgi ar kartupeļiem, sēnēm, kāpostiem, olām un zaļajiem sīpoliem un gaļu. Protams, saldummīļiem ir receptes, kur pildījums ir dažādi augļi un ievārījums.

Pīrāgu gatavošanā galvenā loma ir mīklai. Garša un kvalitāte būs atkarīga no tā, kā tas tika pagatavots un kādas sastāvdaļas tika izmantotas. miltu izstrādājums. Visizplatītākā pīrāgu mīkla ir rauga mīkla, kam seko kefīra mīkla. Gatavojot rauga mīklu, vienmēr jāatceras, ka pienam jābūt siltam, pretējā gadījumā mīkla kļūs raupja., ātri novecos un nemaz nepacelsies.

Ķīnā pīrāgi ir svētku ēdiens. Tie ir sagatavoti ķīniešu valodā Jaunais gads. Pupiņu pīrāgi kļūst par galveno ēdienu Jaungada galds. Ķīnieši novēlējumus slēpj kūkās, un tiek uzskatīts, ka ikviens, kurš apēd kūku un atradīs tajā vēstījumu, būs laimīgs un laimīgs visu gadu. Ķīnieši gatavo divu veidu pupiņu pīrāgus, ar saldo pupiņu pildījumu un ar svaigu pupiņu pildījumu. Ķīnā pupiņas ir mīlestības un labklājības simbols.

Katrai valstij ir savas tradīcijas gan ikdienā, gan kulinārijā. Tāpat kā Ķīnā, pupiņu pīrāgi ir iecienīts ēdiens, Japānā, piemēram, iecienīts un neparasts ēdiens ir cepta liellopa gaļa japāņu valodā.

Pupiņu pīrāgu gatavošana aizņem diezgan daudz laika. Bet tie ir jūsu laika vērti. Pīrāgi ar pupiņām ne tikai izrādās ļoti maigi un garšīgi, tie ir arī ļoti veselīgi un mazāk kaloriju nekā pīrāgi ar citiem pildījumiem. Pupiņas ir bagātas ar B vitamīniem Satur PP vitamīnu, kā arī tādus mikroelementus kā dzelzs, kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs, nātrijs, fluors, sērs. Šis produkts ir noderīgs tiem, kas ievēro diētu. Pupiņas ir ļoti populāras veģetāriešu vidū. Šādiem cilvēkiem noteikti patiks šie garšīgie, skaistie, sārtie pīrāgi.

Padariet jauno gadu īpašu. Sagatavojiet galdam pupiņu pīrāgus un katrā pīrāgā ielieciet nelielu vēlējumu. Viesi noteikti izbaudīs prezentācijas oriģinalitāti, kā arī ēdiena garšu. Aukstā ziemas vakarā ietiniet sevi siltā segā, paņemiet karstu tasi saldas tējas un noskalojiet to ar sārtiem pupiņu pīrāgiem, kas sakrauti uz skaista trauka.

Šis ķīniešu svētku ēdiens var kļūt par patīkamu cienastu visai ģimenei. Pupiņu pīrāgi ir sātīgi un ļoti garšīgi. Tos var lietot ar saldu tēju vai mazgāt ar biezu želeju.

Pupiņu pīrāgi. Soli pa solim recepte

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams (balstoties uz 6 porcijas):

3 glāzes milti;
2 ēd.k. raugs;
1 glāze pienu;
2 gab. vistas olu;
3 ēd.k. smalkais cukurs;
50 grami sviests;
½ ķekars zaļās dilles vai cilantro;
1 olas dzeltenums pīrāgu eļļošanai;
3 glāzes pupiņas(brūns, sauss, ja konservēts, tad 5 bundžas);
sāls garša;
pipari garša;
olīvu vai augu eļļa garša.

Pupiņu pastas pagatavošana:

Pirms pupiņu vārīšanas iemērciet tās ūdenī 2 dienas.
Pagatavojiet pupiņas apmēram 30 minūtes, pārbaudot to gatavību.
Nosusiniet pupiņas.
Sasmalciniet pupiņas blenderī līdz gludai.
Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar pupiņu pastu.
Pievienojiet augu vai olīveļļu pēc garšas.

Mīklas gatavošana:

Pagatavosim mīklu. Nedaudz uzsildiet pienu (ja tas ir auksts vai karsts, tad mīkla nepacelsies).
Bļodā sajauc pienu, olas, cukuru, raugu un sāli, maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
Nākamajā mīklā ielej 1,5 glāzes miltu.
Sajauc, pārklāj ar vairākiem dvieļiem un atstāj siltā vietā uz 2 stundām.
Pēc 2 stundām pievienojiet atlikušos miltus un mīkstina sviests, mīcīt mīklu. Tam vajadzētu kļūt elastīgam. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
Mīklu vēlreiz pārklāj ar dvieli un atstāj uz 2 stundām.

Pupiņu pīrāgu gatavošana: