Piekrītu, daži cilvēki atteiksies no mājās gatavotiem pīrāgiem, ja vien jūs, protams, neievērojat diētu un pīrāgi jums ir tabu. Bet ne visi var izcept garšīgi un skaisti pīrāgi. Vai vēlaties uzzināt, kā pagatavot gardu biezpienu? Tad skaties šo recepti un soli pa solim fotogrāfijas ar paskaidrojumu palīdzēs jums pašiem sagatavot šo brīnumu.
Nepieciešams:
Mīkla: sviesta notekas 100 g, 1 ola, 1/3 tējk. soda, 1 tējk. kakao, 4 ēd.k. l. cukurs, 200-220 g miltu.
Pildījums: ievārījums, biezpiens 9% tauku - 400 g, 2 olas, 4-5 ēd.k. l. cukurs, 1 tējk. milti, 30 gr. sviests, vanilīns. Izkausēta šokolāde dekorēšanai.
Gatavošanas process
Sakuļ olu un cukuru, pievieno istabas temperatūras sviestu.
Miltus sajauc ar kakao un soda, pakāpeniski pievieno maisījumam.
Mīklu samīca, nelielu mīklas daļu atdala un liek saldētavā (labāk sarullē plānā desā, lai ātrāk sasalst). Pārējā mīkla ir ledusskapī.
Pildījumam visu samaisa (es sadrupināju ar masieri).
Mīklu liek 20 cm veidnē, izveido 3,5-4 cm garu malu.
pārziež ar ievārījumu, pievieno biezpienu, sarīvē mīklu pa virsu.
pīrāgs un biezpiensCep 40-50 minūtes 180*. Ļauj pilnībā atdzist, pārlej ar šokolādi.
Šeit ir mūsu pīrāgs biezpiena pildījums un ievārījums gatavs!!! Laiks dzert tēju!!!
garšīgs pīrāgs un ievārījumuPīrāgu recepte un soli pa solim sagatavošana ar fotogrāfiju no Natālijas Čagai.
Mums ir šis MĪLS pīrāgs ar biezpienu un ievārījumu sauc par “režģi” - Rácsos túros-lekváros pite. Turo ir biezpiens, lekvars ir ievārījums, bet tas nav ievārījums mūsu parastajā izpratnē, ungāru lekvars gatavojas ilgi un vienmēr ir viskozs. Es pat ieliku to mūsu poguz iekšā un tad gatavoju. Bet šodien mums desertā ir skaists un garšīgs pīrāgs, kas gatavots no visparastākajām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- 300 g - milti + pelējumam
- 200 g - margarīns cepšanai
- 100 g - pūdercukurs
- 1 vistas dzeltenums
- pus citrona miziņa
- 1/2 paciņas - cepamais pulveris
Pildījumam:
- 500 gr - biezpiens
- 120 g - pūdercukurs
- 20 g - manna
- sula no pus citrona
- 150 - 200 gr - aprikožu ievārījums
- 150 - 200 g - melleņu ievārījums.
Kā pagatavot pīrāgu ar biezpienu un ievārījumu
Sakuļ margarīnu ar pūdercukuru, pievieno citrona miziņu. Izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa ar karoti un tad ar rokām. Mīklu sadaliet uz pusēm: vienu daļu pīrāga apakšējai daļai, otro daļu augšējām režģa sloksnēm.
Biezpienu izberž caur sietu vai samaļ ar blenderi, pievieno pulveri, puscitrona sulu, samaisa un pievieno mannu, vēlreiz samaisa un noliek malā.
Daļu mīklas izrullē 4-5 mm biezumā un liek uz nokaisītās veidnes dibena, kuras izmērs ir 15*25 cm. Ar rokām apkaisīju rullīti ar miltiem. Šajā posmā žurnāla recepte iesaka likt cepeškrāsnī 180°C uz 10 minūtēm, bet es to nedarīju.
Mīklai virsū liek biezpiena pildījumu, izlīdzina labāk nekā es.
Otro mīklas daļu sadala uz pusēm un arī izrullē un sagriež strēmelēs, manējās bija 3mm biezas Un izklājam pa diagonāli. Es padarīju sloksnes garākas un izkārtoju galus pa perimetru, pārklājot nākamās sloksnes galu. Centieties nevilkt sloksnes cepšanas laikā;
Izklājiet arī sloksņu otro daļu. Atlikušo mīklu vēlreiz izrullēju, sagriežu un liku uz sāniem. To var izdarīt arī citādi – vienkārši uzlieciet to virsū un pēc tam izstiepiet ar atsevišķu sloksni pa visu perimetru. Ja pēkšņi nebija pietiekami daudz sloksņu, varat savākt visu un atkārtot visu vēlreiz - neuztraucieties. Ar otu uzklājiet dzeltenumu uz sloksnēm.
Un iegūtajās mīklas šūnās izklājiet ievārījumu: varat izmantot kulinārijas šļirci vai kafijas karoti. Man ir tumšais ievārījums - kazenes. Galvenais ir tas, ka ievārījums ir radikāli atšķirīgs pēc krāsas. Starp citu, ievārījumu var likt pēc pīrāga izcepšanas, tā bija žurnāla receptē.
Cep mūsējo Siera kūka sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 ° C - 15 minūtes. Mūsu brīnišķīgajam rūtainajam pīrāgam pirms sagriešanas un pasniegšanas, protams, jābūt pilnībā atdzesētam.
Foto pīrāgs ar biezpienu un ievārījumu
Tā sanāca ļoti garšīgs un glīts pīrāgs ar biezpienu un ievārījumu.
Novēlu visiem siltu un garšīgu nedēļas nogali!
Šodien mums ir skaists un garšīgs deserta pīrāgs, kas gatavots no visparastākajām sastāvdaļām.
Man ļoti patīk pīrāgi ar biezpienu un ceptas preces ar ievārījumu. Un šeit - divi vienā. Ļoti garšīgi un viegli pagatavojami atvērtā veidā smilšu kūkas pīrāgs ar smalku biezpiena un ievārījuma pildījumu.
300 gr - milti + pelējumam
200 gr - margarīns cepšanai
100 gr - pūdercukurs
1 vistas dzeltenums
pus citrona miziņa
1/2 paciņas - cepamais pulveris
Pildījumam:
500 gr - biezpiens
120 gr - pūdercukurs
20 g - manna
sula no pus citrona
150 - 200 gr - aprikožu ievārījums
150 - 200 g - melleņu ievārījums.
Sakuļ margarīnu ar pūdercukuru, pievieno citrona miziņu. Izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa ar karoti un tad ar rokām. Mīklu sadaliet uz pusēm: vienu daļu pīrāga apakšējai daļai, otro daļu augšējām režģa sloksnēm. 
Biezpienu izberž caur sietu vai samaļ ar blenderi, pievieno pulveri, puscitrona sulu, samaisa un pievieno mannu, vēlreiz samaisa un noliek malā. 
Daļu mīklas izrullē 4-5 mm biezumā un liek uz nokaisītās veidnes dibena, kuras izmērs ir 15*25 cm. Ar rokām apkaisīju rullīti ar miltiem. Šajā posmā žurnāla recepte iesaka likt cepeškrāsnī 180°C uz 10 minūtēm, bet es to nedarīju. 
Mīklai virsū liek biezpiena pildījumu, izlīdzina labāk nekā es. 
Otro mīklas daļu sadala uz pusēm un arī izrullē un sagriež strēmelēs, manējās bija 3mm biezas Un izklājam pa diagonāli. Es padarīju sloksnes garākas un izkārtoju galus pa perimetru, pārklājot nākamās sloksnes galu. Centieties nevilkt sloksnes cepšanas laikā; 
Izklājiet arī sloksņu otro daļu. Atlikušo mīklu vēlreiz izrullēju, sagriežu un liku uz sāniem. To var izdarīt arī citādi – vienkārši izstiepiet to virsū un pēc tam izstiepiet ar atsevišķu sloksni pa visu perimetru. Ja pēkšņi nebija pietiekami daudz sloksņu, varat savākt visu un atkārtot visu vēlreiz - neuztraucieties. Ar otu uzklājiet dzeltenumu uz sloksnēm. 
Un iegūtajās mīklas šūnās izklājiet ievārījumu: varat izmantot kulinārijas šļirci vai kafijas karoti. Man ir tumšais ievārījums - kazenes. Galvenais ir tas, ka ievārījums ir radikāli atšķirīgs pēc krāsas. Starp citu, ievārījumu var likt pēc pīrāga izcepšanas, tā bija žurnāla receptē. 
Cep pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 15 minūtes. Mūsu brīnišķīgajam rūtainajam pīrāgam pirms sagriešanas un pasniegšanas, protams, jābūt pilnībā atdzesētam. 
Gadās, ka kulinārijas tradīcijas mūsu valstī neatšķiras ar izsmalcinātību un izsmalcinātību. Tomēr viņu noslēpums ir tas, ka no minimuma vienkārši produkti Vienmēr var pagatavot pāris dažādus ēdienus, un tas attiecas arī uz desertiem. Viens no spilgtākajiem piemēriem ir pīrāgs no smilšu mīkla ar ievārījumu. Vienkārši, ātri, garšīgi – tieši par to arī ir runa. Vai esat to izmēģinājis? Tad mēs jums sniegsim pāris idejas tā sagatavošanai!
Klasisks rīvēts pīrāgs
Mūsu mammas un vecmāmiņas tās recepti zināja no galvas, jo tas tolaik bija viens no populārākajiem gardumiem. Tās galvenā priekšrocība ir visu sastāvdaļu pieejamība. Jums noteikti nebūs jāskrien uz veikalu pēc tiem, jo ledusskapī noteikti atradīsiet katru. Netici man? Paskaties pats!
Sastāvdaļas:
- Sviests - 1 iepakojums (200 grami);
- Milti - apmēram 3 tases;
- Olas - 2 gab.;
- Cukurs - apmēram 1 glāze (atkarīgs no jūsu gaumes);
- Sāls - 1-2 šķipsniņas;
- Soda - 2/3 tējkarotes;
- Ievārījums - 250-300 grami.
Uzreiz teiksim, ka sviestu var viegli aizstāt ar margarīnu, sodas vietā var pievienot cepamo pulveri, bet pilnas tējkarotes apjomā, un cukura daudzumu var samazināt, jo izvēloties saldo ievārījumu, nav jēgas vienas un tās pašas mīklas gatavošanā - pīrāgs vienkārši kļūs mīksts. Tagad apskatīsim, kā sagatavoties smilšu kūkas mīkla. Ievārījuma pīrāga recepte nepavisam nav sarežģīta:
- Uz lēnas uguns izkausē sviestu. Centieties to darīt pēc iespējas uzmanīgāk, lai nesāktu vārīties. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Sajauc sviestu un cukuru. Ja ņemam to vietā pūdercukurs, tas ievērojami paātrinās procesu, jo pulveris izšķīst gandrīz acumirklī, bet ar cukuru būs jāpastrādā nedaudz ilgāk.
- Izņemiet olas no ledusskapja, lai tās sasilt līdz istabas temperatūrai. Sakuliet tos, līdz parādās putas, pēc tam pievienojiet sviestam. Ja vēlaties pievienot vaniļu, dariet to šajā posmā.
- Izsijājiet miltus ar cepamo pulveri un nelielās porcijās pievienojiet sagatavotajai pamatnei, pakāpeniski mīcot mīklu. Tam jābūt diezgan elastīgam, mīkstam un elastīgam.
- Atdalām apmēram 1/3 no mīklas, kuru vajag likt saldētavā uz 30-40 minūtēm. Šajā laikā tas labi sacietēs, bet tam nebūs laika sasalt.
- No atlikušajām 2/3 veidojam slāni, kas kļūs par mūsu pīrāga pamatu. Izrullējiet ne pārāk plānu (0,5-1 cm), izveidojiet malas gar malām. Mēģiniet veikt šo darbu, nepievienojot papildu miltus, jo tas aizsērēs mīklu. Nav jābaidās, ka tā pielips pie galda, jo eļļas bāze ļaus viegli atdalīt topošo kūku no darba virsmas.
- Tagad atliek vien vienmērīgi sadalīt ievārījumu pa mīklas virsmu. Ja jūs pilnībā neapmierina šķidrā konsistence, situāciju var labot, pievienojot ievārījumam nedaudz cietes. Tādā veidā tas noteikti neizplatīsies un nedeg.
- Ir pienācis laiks atgriezties pie atlikušās pārbaudes trešdaļas. Tas jau ir pietiekami sasalis, kas nozīmē, ka varam pabeigt rīvētās smilšu mīklas pīrāga veidošanu ar ievārījumu. Lai to izdarītu, sarīvējiet mīklu uz rupjās rīves, tādējādi izveidojot virsējo "birsto" kārtu. Mēs cenšamies to sadalīt pēc iespējas vienmērīgāk pa virsmu.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz standarta 180 grādiem cepšanai un nosūtām tur savu sagatavi. Sagatavošanās prasīs apmēram pusstundu.
Gatavajam pīrāgam ļaujam nedaudz atdzist, jo ar karstu ievārījumu ir ļoti viegli apdedzināties. Sagriež to kvadrātos/taisnstūros/dimantos un pasniedz. Garšīgs cienasts gatavs tējai!
Smilšu kūkas pīrāgs ar biezpienu
Šī ir otrā tēmas variācija rīvēts pīrāgs, un ne mazāk veiksmīgi. Smilšu kūkas mīklu, ievārījumu un biezpienu apvienot vienā gardumā ir lieliska ideja, jo pēc izcepšanas šīs sastāvdaļas pārtop brīnišķīgā gaisīgā desertā. Turklāt smilšu kūkas pīrāga gatavošana ar biezpienu un ievārījumu nav grūtāka nekā tā klasiskā versija.
Sastāvdaļas:
- Milti - 4 glāzes;
- Sviests - 1 iepakojums;
- Olas - 4 gab.;
- Cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- Ievārījums - 300 grami;
- Cukurs - 1 glāze;
- Biezpiens - 250 grami;
- Vaniļas cukurs - 1 iepakojums (pēc izvēles)
Gatavošanas metode ir šāda:
- Izkausējiet sviestu un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Pēc tam sajauciet ar 4 ēdamkarotēm cukura un 2 olām. Nesteidzieties pievienot pēdējos, jo, ja eļļai nepaspēs pareizi atdzist, tās sarecēs. Visu samaisa līdz gludai.
- Visas sausās sastāvdaļas sajauc, izsijā un porcijas pievieno šķidrajai pamatnei. Sajauc mīklu. Tas izrādīsies mīksts un nelīp pie rokām. Sadaliet mīklu 3 vienādās daļās, divas no tām ielieciet saldētavā.
- Pagatavo biezpiena pildījumu. Atkarībā no garšas vēlmēm, biezpienu var samalt caur sietu, samīcīt ar dakšiņu vai sablenderēt blenderī. Tad pievieno pārējās olas un cukuru, visu kārtīgi samaisa.
- Sāksim veidot pīrāgu. Mūsu pirmā kārta būs smilšu mīkla. Ledusskapī neielikto daļu izrullē kārtā un liek veidnē tā, lai gar malām būtu malas. Otrā kārta ir ievārījums. Trešā kārta būs rīvēta mīkla (1 daļa). Pēc tam uzmanīgi, lai nesablīvētu sarīvēto mīklu, biezpiena masu sadala pa virsmu. Un pēdējā, ceturtā, kārta būs atlikušā saldētā mīkla, kuru arī sarīvējam uz rupjās rīves.
- Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūta tur sagatavi, kas pēc 20-25 minūtēm pārvērtīsies par smaržīgu delikatesi.
Varat atteikties no klasiskās prezentācijas, mēģinot apvienot vienus un tos pašus komponentus, bet citā secībā:
- Pagatavo pīrāga pamatni, izmantojot 2/3 mīklas;
- Pārklājiet to ar bagātīgu slāni biezpiena masa;
- No atlikušās trešdaļas izrullējam plānas, apmēram 2-3 centimetrus platas sloksnes (kā vēlaties);
- Izklājiet sloksnes šķērsām vai pa diagonāli;
- Atstarpēs starp sloksnēm ievietojam daudzkrāsainu ievārījumu vai ievārījumu.
Pīrāga cepšanai nepieciešams tikpat daudz laika. Priekš zeltaini brūna garoza Mīklu var ieziest ar dzeltenumu.
Video receptes
Ir daudz garšīgu un neparastas receptes pīrāga pagatavošana. Man patīk pīrāga variants ar biezpiena pildījumu un ievārījumu. Cepumus var dekorēt ar šokolādi vai augļiem. Iesaku pagatavot!
Šeit ir vienkārša recepte, kā pagatavot biezpiena pīrāgu ar ievārījumu. Sagatavo mīklu no norādītajām sastāvdaļām. Pildījumam biezpienu sajauc ar miltiem, cukuru, olām un sviests. Veido pīrāgu, kas pildīts ar ievārījumu un biezpiena masu. Cep to cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Laimīgu gatavošanu!
Porciju skaits: 6
Vienkārša mājās gatavota recepte biezpiena pīrāgam ar ievārījumu, soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 1 stundas laikā Satur tikai 201 kilokaloriju.
- Pagatavošanas laiks: 7 minūtes
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Kaloriju daudzums: 201 kilokalorija
- Porciju skaits: 6 porcijas
- Notikums: Bērniem
- Sarežģītība: Viegla recepte
- Nacionālā virtuve: mājas virtuve
- Trauka veids: Cepšana, pīrāgi
Sastāvdaļas sešām porcijām
- Sviests - 100 grami (+ 30 grami pildījumam)
- Ola - 1 gab (+2 olas pildījumam)
- Soda - 1/1, tējkarotes
- Kakao - 1 tējkarote
- Cukurs - 4 ēdamk. karotes (+ 5 ēd.k. pildījumam)
- Milti - 200 grami (+ 1 tējkarote pildījumam)
- Biezpiens - 400 grami
- Ievārījums - pēc garšas
- Vanilīns - 1 pēc garšas
- Šokolāde - 1 pēc garšas
Sagatavošana soli pa solim
- Es jums pastāstīšu, kā pagatavot biezpiena pīrāgu ar ievārījumu. Sagatavo mīklu. Ar putotāju sakuļ olu ar cukuru, pievieno mīkstinātu sviestu.
- Miltus sajauc ar kakao un soda, pievieno olu-krējuma maisījumam.
- Tagad mīciet viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.
- Atdaliet nelielu mīklas daļu un ielieciet saldētavā, pārējo mīklu ievietojiet ledusskapī.
- Sajauc pildījuma sastāvdaļas (biezpienu, cukuru, olas, miltus un sviestu). Masu rūpīgi samīca, izmantojot smalcinātāju.
- Ielieciet mīklu veidnē un izveidojiet 2-3 cm augstu malu.
- Apakšā liek ievārījumu.
- Uzmanīgi sadaliet pa virsu biezpiena maisījumu.
- Mīklu izņemam no saldētavas, sarīvējam un ar iegūtajām drumstalām uzkaisām pīrāga virsu.
- Cep pīrāgu cepeškrāsnī 45 minūtes, temperatūra - 180 grādi. Pēc tam kūku izņem no krāsns, ļauj tai atdzist un pārlej ar izkausētu šokolādi. Labu apetīti!