Nacionālie ēdieni agrāk bija ēdiens nabadzīgajiem. Nabagu pārtika, kas iekaroja pasauli Protams, jebkura populāra produkta laika gaitā kļūst mazāk.

Mūsdienu kulinārija ir tradīciju un inovāciju saplūšana. Un tas, kas mums dažkārt šķiet nesaderīgs vienā šķīvī, patiesībā izrādās izsmalcināts un pikants visneobjektīvākā gardēža gaumei. Ēdienu kombināciju mode nepārtraukti mainās, radot dažādas ēdiena gatavošanas tendences un stilus. Piemēram, 19. gadsimtā angļu nabagu barība bija lasis, lasis un citi tagad elites zivju sugu pārstāvji. Un siļķe 18. gadsimtā bija delikatese, un to ēda galvenokārt turīgie iedzīvotāju slāņi. Tāpat kā kartupeļi, kuriem mūsdienās tiek vainots augstais cietes saturs...

Šodien mūsu lapā piedāvājam izklaidējošus stāstus par populārākajiem ēdieniem no dažādas valstis miers. Tos pasniedz labākajos restorānos, taču kādreiz tie bija nabadzīgo cilvēku ēdiens.

Japāņu suši un ruļļi

Populārākais japāņu virtuves ēdiens, protams, ir suši. Cilvēki daudzās valstīs ir iemīlējuši šo vienkāršo zivju un rīsu kombināciju. Taču retais zina, ka senajā Japānā suši tika uzskatīts par nabadzīgo pārtiku, jo viņi nevarēja atļauties neko citu kā zivis. Turklāt vārīti rīsi ļāva saglabāt un uzglabāt zivis pat siltajā sezonā. Šodien gandrīz nav cilvēku, kurš vismaz vienu reizi ir izmēģinājis šo japāņu delikatesi un palicis vienaldzīgs pret to.

Itāļu pica

Šis oriģināls ēdiens, Itālijas nacionālais lepnums, kādreiz bija tikai niecīgs ēdiens. Lai uz mīklas ceptu siera pārpalikumus, augļus un dārzeņus, nav vajadzīgs liels kulinārijas talants. Taču kādu dienu itāļu monarhu pāris, ceļojot pa Neapoli, nolēma izmēģināt vietējo plebeju virtuvi. Pizzaioli, picu gatavotāja meistars, nolēma parādīt savu talantu un pagatavoja ēdienu valsts karoga formā, picu dekorējot ar Mocarellas sieru, baziliku un tomātiem. Karalienei Mārgaretai šī oriģinālā plātsmaize iepatikās tik ļoti, ka kopš tā laika šis picas sastāvdaļu komplekts tiek dēvēts lielās karalienes vārdā. Pēc monarhu pāra augsta ranga muižnieki sāka ēst picu. Nu, kurš no jums nekad nav mēģinājis Margherita picu?

Spāņu paella

Kādreiz paelju gatavoja burtiski no tā, kas bija pa rokai un neprasīja papildus izmaksas par produktiem. Tagad “spāņu plovs” ir slavens visā pasaulē. Ir vairāk nekā 300 recepšu paeljas pagatavošanai. Par šī ēdiena izcelsmi klīst arī daudzas leģendas. Starp citu, spāņi to izrunā "paeya". Piemēram, viens diezgan romantisks stāsts stāsta, kā nabaga zvejnieks būdā gaidīja savu mīļoto un nolēma viņai pagatavot vakariņas. Lai to izdarītu, viņš savāca visu, kas bija mājā, un pagatavoja to vienā pannā para ella - tas ir, “viņai”. Un pēc cita: reiz nabadzīgā zvejnieku pilsētiņā ieradās dižciltīgs viesis. Pilsētas iedzīvotāji nolēma viņu ārstēt - kopā. Katrs ņēma līdzi, ko varēja: eļļu, dārzeņus, tomātus, olīvas, gaļu, zivis... Tas viss tika sajaukts ar rīsiem lielā pannā (patella) un vārīts uz uguns. Viesis bija sajūsmā par neparastajām vakariņām, un paeljas slava izplatījās visā Spānijā, bet pēc tam visā pasaulē. Mūsdienās eksotiskas virtuves cienītāji ir gatavi atmaksāt lielu naudu par autentiskas paeljas porciju.

Franču gardums - varžu kājiņas

Varžu kājiņas ir viena no slavenākajām franču delikatesēm. Aleksandrs Dimā tos pirmo reizi pieminēja kā kulinārijas sastāvdaļu savā kulinārijas vārdnīcā. Bet tie parādījās franču diētā daudz agrāk. Kā stāsta, Simtgadu kara laikā ar Angliju (1337-1453) Francijā valdīja briesmīgs bads, cilvēki nezināja, ko ēst. Un, lai izdzīvotu, franči sāka meklēt jebkādu pārtiku, pat to, ko vēl vakar uzskatīja par neiespējamu. Tā franču virtuvē parādījās slavenās varžu kājiņas, gliemeži un sīpolu zupa.

Šveices fondī

Nacionālais Šveices ēdiens, kas gatavots no siera un vīna īpašā karstumizturīgā traukā uz atklātas uguns. Fondī parasti gatavo no Šveices Gruyère un Fribourg Vacherand sieru maisījuma. Fondī parasti garšo ar ķiplokiem, muskatrieksts, kirsch sajauc ar stiprs alkohols. Iegūtajā masā iemērc uz speciālām garām dakšām uzliktus maizes gabaliņus, kartupeļus vai citus produktus (kornišonus, olīvas u.c.). Tiek uzskatīts, ka fondī tālajā 14. gadsimtā izgudroja Šveices gani. Viņi kausēja sieru un vīnu, lai tie būtu silti ziemas aukstumā. Saskaņā ar citu versiju, dedzīgās Šveices saimnieces vienkārši savāca pusapēstos siera gabalus kopējā katlā un pēc tam tos izkausēja. Patiesībā tagad krāšņā zilā siera parādīšanās vēsture nedaudz atgādina fondī vēsturi. Viņi stāsta, ka viens franču gans aizmirsis sieru un maizi kaļķakmens alā un, pēc mēneša tur atgriezies, atradis tos pārklātus ar zilganu sapelējušu pārklājumu. Acīmredzot izsalkums bija pārāk spēcīgs, lai ļautu izmest pat sabojātu produktu. Bija ēsts siers ar zilganām pelējuma svītrām, bet gans bija ļoti apmierināts ar tā garšu, sāļš un pikants.

Dažus ēdienus tālā pagātnē ēda tikai nabagi. Taču šodien tie ir ieguvuši popularitāti un tiek pasniegti labākajos pasaules restorānos. Apskatīsim dažus no tiem tuvāk.

Franču sīpolu zupa

Garšīgs un ātri piepildāms ēdiens, kas sniedz spēku un sparu visai dienai. Šī zupa pēc dzīrēm jūs uzreiz atgrieza pie prāta. Sākotnējā recepte bija pavisam vienkārša: eļļā apceptos sīpolus aplēja ar šampanieti un visu uzvārīja. Šodien ir diezgan bieza zupa, vārīti liellopu gaļas buljonā, pievienojot grauzdiņus. To bieži gatavo arī ar vistas vai dārzeņu buljonu.

Bigos

Šis ir populārs ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir kāposti un gaļa. Garšas bagātībai un asumam tai pievieno dažādas garšvielas. Šo ēdienu novērtēja zemnieki, karavīri un mūki, pateicoties tā pagatavošanas vienkāršībai un spējai variēt garšu, pievienojot papildu sastāvdaļas. Tādējādi bigos var būt gan ikdienā, gan svētku ēdiens. Raksturīgās iezīmes no šī ēdiena parādās spilgts kūpināts aromāts un skābena garša.

Gazpačo

Viens no populārākajiem spāņu ēdieniem. Šī atdzesētā zupa agrāk bija tradicionāls ēdiens mūļu braucējiem, kuri ilga brauciena laikā paņēma ēdienu ēdiena gatavošanai. Katlus iesmērēja ar eļļu, ķiploku un sāli, pēc tam tajos kārtām lika dārzeņus, katru kārtu pārkaisot ar maizes drupačām. Viss tika garšots ar olīveļļu, pēc tam katls tika ietīts mitrā drānā un novietots saulē. Kad audums bija izžuvis, zupa bija gatava ēšanai. Mūsdienās gaspačo pasniedz labākajos pasaules restorānos.

Bouillabaisse

Šī ir īsta Marseļas zvejnieku zupa, kas ir sasniegusi labākie restorāni miers. Iepriekš tas tika gatavots no nozvejas paliekām. Lai to sagatavotu, viņi paņēma mazas zivis, vairākus lielu zivju gabalus, tomātus un ķiplokus. Pēc safrāna pievienošanas zupai tas pārvērtās par neparasti košu un aromātisku ēdienu. Tradicionālo ēdienu no zivīm un jūras veltēm gatavo čuguna tvertnē apmēram divas stundas. Šajā laikā zivis gandrīz pilnībā izšķīst buljonā.

Fondī

Šveices ēdiens, kas radies ganos. Sieru izkausēja vīnā un uzvārīja sātīga mērce iemērc maizi. Šodien, lai to pagatavotu, viņi ņem Emental vai Gruyère sieru, baltvīnu un dažreiz ķiršu degvīnu.

Paprika

Ungāru nacionālais ēdiens, tā sauktā mērce, kas pagatavota no lētākajām vistas daļām un kefīra (vai skābā krējuma), ko nabagie ēda pusdienās un vakariņās. Mūsdienās tas ir kļuvis slavens un ir izgatavots no baltās gaļas.

Grappa

Viena no visizplatītākajām elite alkoholiskie dzērieni, kas ir līdzvērtīgs rumam, viskijam un franču konjakam. Agrāk šis dzēriens tika uzskatīts par īstu alkoholiķu partiju un tika gatavots, lai izmantotu atkritumus, kas palikuši pēc elitāro vīnu pagatavošanas. Mūsdienās grappa tiek pasniegta skaistos stikla karafes un ir ļoti pieprasīta.

Soļanka

Tradicionālā krievu zupa, ko agrāk izmantoja gan kā pirmo, gan otro ēdienu. Solyanka tika uzskatīta par lielisku degvīna uzkodu. Nabagi viņu novērtēja, jo varēja daudz dzert un nepiedzerties. Hodgepodge - trekns, biezs un diezgan sātīga zupa, ēnots ar dažādām garšām.

pica

Šis ir tradicionāls ēdiens ar dziļām saknēm, diezgan lēti pagatavojams un ļoti sātīgs. Pica kļuva populāra tikai pēc tam, kad Itālijas valdnieka sieva Margherita izmēģināja parasto ēdienu. Tā savu nosaukumu ieguvusi slavenākā pica – viņai par godu.

Paella

Populārs spāņu virtuves ēdiens, kas iekarojis īstu gardēžu sirdis. Parastie cilvēki šo ēdienu gatavo uz ugunskura un pavarda. Nabagi savāca lūžņus no saimnieka galda un apvienoja ar rīsiem.

Bet, ja tā padomā, daudzi Eiropas valstu nacionālie ēdieni pagātnē bija ēdiens nabagiem un nabadzīgajiem.

Itāļu pica

Ir versijas, ka picas priekštecis bija focaccio – itāļu nabagu maize. Plakana, ar viegli pagatavojamu mīklu. Tas tika pārkaisīts ar dažādiem zaļumiem un visu, kas bija mājā - sīpoliem un ķiplokiem, olīvām, sieru, jūras veltēm. 17. gadsimtā Itālijā parādījās īpaši cilvēki “pizzaiolo”, kas gatavoja picu itāļu zemniekiem. Viņi arī iemeta uz lētas plātsmaizes visu, kas bija pa rokai. Taču ne visi ubagi varēja atļauties šādu ēdienu, tāpēc viņi aizņēmās picu un maksāja par to visu nedēļu.

Spāņu paella

Nacionālais spāņu (valensiešu) ēdiens no rīsiem, tonēts ar safrānu, pievienojot olīveļļu. Turklāt paeljai var pievienot jūras veltes, dārzeņus, vistu, desu u.c. Pastāv populāra hipotēze, ka vārds paella cēlies no arābu vārda “baqiyah” – pārpalikumi, jo arābu jūrnieku vidū bija ierasts mirstīgās atliekas apvienot. no iepriekšējās ēdienreizes, kas, saskaņā ar hipotēzi, noveda pie paeljas radīšanas.

Mēs Madridē ēdām šo, nekādā ziņā ne lētu, spāņu “pīķi”:

Toreiz jūras rāpuļi bija nabadzīgo cilvēku daļa, kuri nevarēja atļauties īstu gaļu. Mūsdienās par dārgiem gardumiem kļuvuši lielacainie un gļotainie radījumi :)
Starp citu, kas zina, kādi tie ir par mini vēžiem ar gariem nagiem?

Franču varžu kājas

Izsmalcināta franču delikatese, populāra arī valstī Dienvidaustrumāzija. Varžu kājiņas ir viena no slavenākajām franču delikatesēm. Aleksandrs Dimā bija pirmais, kurš savā kulinārijas vārdnīcā pieminēja varžu kājas kā kulinārijas sastāvdaļu. Bet tie parādījās franču diētā daudz agrāk. Kā stāsta, Simtgadu kara laikā ar Angliju (kas ilga no 1337. līdz 1453. gadam) Francijā valdīja bads. Un, lai nemirtu badā, valsts iedzīvotāji sāka meklēt jebkādu pārtiku, pat to, ko vēl vakar uzskatīja par neiespējamu. Tā franču virtuvē parādījās slavenās varžu kājiņas, gliemeži un sīpolu zupa.

Šveices fondī

Nacionālais Šveices ēdiens, kas gatavots no siera un vīna īpašā karstumizturīgā traukā uz atklātas uguns. Fondī parasti gatavo no Šveices Gruyère un Fribourg Vacherin sieru maisījuma. Fondī parasti garšo ar ķiploku, muskatriekstu, ķiršu, kas sajaukts ar stipru alkoholu. Iegūtajā masā iemērc uz speciālām garām dakšām uzliktus maizes gabaliņus, kartupeļus vai citus produktus (kornišonus, olīvas u.c.).

Tiek uzskatīts, ka fondī tālajā 14. gadsimtā izgudroja Šveices gani. Viņi kausēja sieru un vīnu, lai tie būtu silti ziemas aukstumā. Saskaņā ar citu versiju, dedzīgās Šveices saimnieces vienkārši savāca pusapēstos siera gabalus kopējā katlā un pēc tam tos izkausēja. Patiesībā tagad krāšņā zilā siera parādīšanās vēsture nedaudz atgādina fondī vēsturi. Viņi stāsta, ka viens franču gans aizmirsis sieru un maizi kaļķakmens alā un, pēc mēneša tur atgriezies, atradis tos pārklātus ar zilganu sapelējušu pārklājumu. Acīmredzot izsalkums bija pārāk spēcīgs, lai ļautu izmest pat sabojātu produktu. Bija ēsts siers ar zilganām pelējuma svītrām, bet gans bija ļoti apmierināts ar tā garšu, sāļš un pikants.

Norvēģijas siļķe

Siļķe jau sen ir bijusi Norvēģijas iedzīvotāju galvenais ēdiens, un nabagie tās ēd četras reizes dienā katrā ēdienreizē.

Un vispār, ja lasi vēsturi nacionālās virtuves, tad gandrīz visur tam ir saknes zemnieku mājās. Nu, gardēžu ēdieni starp cilvēkiem neiesakņojas :)
Ko vēl jūs varat pievienot? Ja kaut ko zini, raksti komentāros un tad pievienošu ierakstam.

Skatījumi: 2372

Fondī, sīpolu zupa un pica ir bijuši nabadzīgo cilvēku ēdiens gadsimtiem ilgi, un mūsdienās šie un daži citi ēdieni ir kļuvuši par Eiropas virtuves sastāvdaļu, pēc kā gastronomiskās vai apskates tūrēs dodas miljoniem tūristu.

Gandrīz visi mūsdienās ir populāri Eiropas ēdieni kādreiz bija daudz nabadzīgo zvejnieku, ganu vai zemnieku.

Sīpolu zupa no Francijas

Sīpolu zupai ir unikāls īpašums Atbrīvojies un dod enerģiju garai darba dienai. Tāpēc Parīzes tirgu tirgotāji un kravas īpaši iecienījuši šo vienkāršo ēdienu. Lēta galvenā zupas sastāvdaļa, liellopa buljons un grauzdēta maize - tas ir viss, ko nabaga franči varēja atļauties 18. gadsimtā. Taču šai zupai ir arī cita izcelsmes versija: tiek uzskatīts, ka karalis Luijs XV, medībās kļūstot izsalcis, gatavojis zupu no eļļā ceptiem sīpoliem un šampanieša.

Spāņu virtuves simbols

Tradicionāls Valensijas ēdiens, kas vispirms iekaroja spāņu sirdis, bet pēc tam gardēžus visā pasaulē. Tiek uzskatīts, ka īstais ēdiens tiek gatavots uz ielas uguns vai mājās, tāpēc spāņi neatpazīst restorāna versiju. Par paeljas parādīšanos esam parādā mauru karaļu kalpiem, kuri savāca kunga lūžņus un sajauca ar rīsiem. Saskaņā ar citu versiju, paelju izgudroja jauns zvejnieks, kurš gaidīja savu mīļoto un, lai viņu pacienātu, pagatavoja ēdienu no produktiem, kas tika atrasti viņa mājā. Otro versiju atbalsta arī tas, ka paelju vajadzētu gatavot tikai vīriešiem.

poļu bigos

Gaļa un kāposti - Eiropas virtuves poļu ēdienu panākumu noslēpums bigos, kuru no Lietuvas atvedis karalis Vladislavs. Lai ēdienam pievienotu pikanci, tam pievieno garšvielas, garšaugus un žāvētus augļus. Mūsdienās to gatavo katrā ģimenē un ļoti iecienījuši tūristi, taču pirms vairākiem gadsimtiem tik vienkāršu un apmierinošu ēdienu baudīja zemnieki, mūki un karavīri. Atkarībā no Polijas reģiona un ģimenes tradīcijām, sautējuma recepte atšķiras, taču tā vienmēr ietver kūpināta desa, speķis vai medījums, cūkgaļa, skābēti kāposti un baltie kāposti.

Franču zupa

Vienkārši sātīgs ēdiens Marseļas zvejnieki, kas tika sagatavoti no nozvejas paliekām. Pannā iegāja viss: mazas zivtiņas, grēdas, lielo zivju atliekas, ķiploki un tomāti. Vāra iegūtajā buljonā baltās zivis lai pēc tam varētu ēst bouillabaisse ar melno maizi, izbaudot tās bagātīgo garšu. Šis ēdiens tika ieviests luksusa restorānos kombinācijā ar safrānu, pārvēršot vienkāršu zvejnieku sautējumu par neparastu zupu ar pārsteidzošu aromātu.

Spānijas multieru ēdiens

Auksts Tomātu zupa, kas jau sen pārsniedz vietējās spāņu virtuves robežas. Tomēr tās vēsture sniedzas Andalūzijas provincē pat pirms tomātu parādīšanās Eiropā. Tad braucēji izmantoja piparus, gurķus, krekerus un olīvju eļļa. Māla podu sienas ierīvēja ar ķiplokiem, pēc tam kārtoja dārzeņus, pārkaisīja ar maizes drupačām un visu aplēja ar eļļu. Katli tika pakļauti saulei, ietīti slapjās drēbēs, un zupa tika uzskatīta par gatavu, kad drēbes bija izžuvušas. Mūsdienās gaspačo ir diezgan populārs ēdiens Eiropas virtuvē.

Apetīti rosinoša gaļa ungāru gaumē

Paprika- apmierinošs un garšīgs sautējums, ko parastie ungāri ilgu laiku ēda vakariņās vai pusdienās. Šis gaļas un dārzeņu sautējums ir gatavots no lētām vistas daļām – aknām, kakla, spārniem, nabām un sirdīm –, kas sautētas krējumā vai kefīrā kopā ar ungāru iecienīto garšvielu – papriku. Mūsdienu restorāna paprika tiek gatavota no baltās gaļas un krūtiņas, dažreiz tiek pievienota teļa gaļa.

Šveices ganu izgudrojums

14. gadsimtā Šveices gani izgudroja ēdienu, ko visa pasaule mūsdienās sauc fondī. Paņēmuši uz ganībām sieru, vīnu un maizi, viņi izkausēja vīnā cieto vai bojāto sieru un iemērca to maizē. Sākotnēji tas bija zemnieku ēdiens, tas ātri pārcēlās uz turīgu kungu galdiem, kuri lētos sierus aizstāja ar labākajiem, bet novecojušo maizi ar kraukšķīgu svaigu. Mūsdienu Šveices virtuvē ir jāizmanto divu veidu siers - Emmental un Gruyere, uzskatot, ka tikai tie spēj izcelt vīna garšu, radot neparastu buķeti.

Ceļojot jūs varat atklāt pasaules gastronomisko karti. Katras valsts virtuve ir unikāla, tādēļ, pasūtot pludmales, veselības vai apskates tūres uz Taizemi, Ķīnu, Ēģipti vai Izraēlu attiecīgajā Onlinetours sadaļā otdyh.onlinetours.ru/israel, ir vērts pievērst īpašu uzmanību tradicionālajiem ēdieniem izvēlētajam reģionam.

Interesanti zināt, ka daži ēdieni, kurus mūsdienās mīl miljoniem un kas ir delikateses, kādreiz bija nabadzīgo cilvēku ēdiens vai uzskatīti par atkritumiem, gatavošanas laikā izmesti. Laipni lūdzam ačgārni apgrieztajā augstās virtuves pasaulē, kas ir iekarojusi pasauli!
Kuri ēdieni agrāk tika uzskatīti par zemnieku pārtiku, bet tagad ir īsti gardumi - skatiet mūsu galerijā.

Kaviārs
Kaviārs ne vienmēr bija delikatese. 19. gadsimtā tas bieži atradās uz nabadzīgu ģimeņu galdiem, un Amerikas bāros tas tika izplatīts bez maksas. Bet šodien tas, protams, ir - īsts gardumsīstiem greznības cienītājiem.

Vistas spārniņi
Vistas spārniņi, kas kādreiz tika izmesti kā nevajadzīgi, tagad ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē, kas nemainīgi ietekmējis tāda produkta izmaksas, kuru kādreiz varēja iegūt par velti.

Foie gras
Delikatese augstās virtuves cienītājiem foie gras, tulkojumā no franču valodas nozīmē “resnas aknas”. Zosu piespiedu barošanas prakse aizsākās Senās Ēģiptes laikmetā. Renesanses laikā ebreju kopienas Eiropā izmantoja šo putnu nobarošanas paņēmienu, lai iegūtu zosu taukus ēdiena pagatavošanai. Neskatoties uz nebeidzamajām pretrunām par piespiedu barošanu putniem, foie gras mūsdienās ir viens no slavenākajiem franču virtuves gardumiem.

Polenta
Joprojām paliek noslēpums, kāpēc vienkārši kukurūzas putra pēkšņi kļuva par delikatesi? Itālijas strādnieku šķiras ēdiens ieguva popularitāti pēc tam, kad slaveni amerikāņu šefpavāri savos uzņēmumos ieviesa polentu kā gardēžu kulinārijas šedevru.

Gliemeži
Cilvēks gliemežus uzturā izmantojis kopš seniem laikiem. Senajā Grieķijā un Romas impērijā tie bija tradicionāls pārtikas produkts. Bet pēc tam, kad franči ieviesa šos mīkstmiešus savā virtuvē un iepazīstināja pasauli ar ēdienu, ko sauc par “escargot”, gliemeži pārvērtās par īstu delikatesi.

Omārs
Līdz 19. gadsimtam omāri tika uzskatīti par Amerikas nabadzīgo pārtiku. Viņu nozveja valsts ziemeļaustrumos bija ļoti bagāta, un pie mājas atstātās tukšās čaulas nozīmēja nabadzīgu eksistenci tās īpašniekiem.
Amerikas dzelzceļš veicināja omāru izplatību, pateicoties kam tos sāka aizvest un pārdot ārpus ASV ziemeļaustrumiem, kur par šiem vēžveidīgajiem nekas nebija zināms. Kopš tā laika omāra gaļas kā nabaga ēdiena reputācija ir kļuvusi par pagātni.

Marinēta gaļa
Teļu un jēru aizkrūts dziedzeri kādreiz uzskatīja par atkritumiem, un miesnieki tos izmeta kā nevajadzīgus. Mūsdienās grilbāros un dārgos restorānos pasniedz sulīgas pikantas gaļas gabalus.

vēršaste
Vēl viens savulaik neēdams produkts, vērša aste, parādījās uz galdiem pēc tam, kad Karību jūras salu virtuve ieguva popularitāti ASV.

Krūtis
Kādreiz krūtiņa bija lēta alternatīva filejai, bija populāra parastās strādnieku šķiras vidū. Tagad tas ir neaizstājams grila izstrādājums.

Makšķernieks
Šķietami šausminošo jūrasvelnu reiz tika aizliegts pārdot Francijā. Taču viss mainījās, kad pavāri pēkšņi atklāja, ka zivs aste ļoti garšo pēc omāra.

Suši
Japāņu ielas uzkodas suši kādreiz bija īpašs veids, kā saglabāt svaigi nozvejotas jēlas zivis. Bet pēc Otrā pasaules kara suši tika atvesti uz Ameriku kā eksotisku delikatesi. Jēlas zivis kļuva neticami populārs, un līdz pat šai dienai daudzi suši restorāni visā pasaulē saviem apmeklētājiem piedāvā šo miljoniem cilvēku tik iemīļoto ēdienu.