Ceriņu salātu recepte soli pa solim. Kā pagatavot ceriņu salātus: receptes idejas

Aicinām uz svētkiem pagatavot izcilus “Ceriņu” salātus. Tā garša un dizains nav salauzti un pilnīgi jauni! Pārsteidziet savus viesus un pārsteidziet sevi! Būs garšīgi – to garantējam. Paldies oriģināla ideja kanālu Garšīgi Vienkārši un par pieņemamu cenu
.

Sastāvdaļas:

mēle - 300 gr. (jūs varat ņemt jebkuru);
olas - 5 gab .;
zaļie sīpoli - ķekars;
zirņi - puse 0,5 litru burkas;
sīpoli - 2 gab. vidējais;
šampinjoni - 300 gr .;
kausētais siers - 3 gab .;
majonēze - pēc garšas;
sāls, pipari - pēc garšas;
sula no 1 bietes;
pētersīļi dekorēšanai.

Salāti "Ceriņi". Soli pa solim recepte

Izvelciet sulu no vienas neapstrādātas bietes.
Vāra olas un sadala baltumos un dzeltenumos. Baltumus (3 gab.) sarīvē uz rupjās rīves un iemērc biešu sulā.
Mēli vāra sālītā ūdenī, līdz tā kļūst mīksta, noņem ādu un sagriež kubiņos.
Sasmalciniet šampinjonus un apcepiet ar sīpoliem augu eļļā.
Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
Izveidojiet nelielu majonēzes sietu uz trauka un novietojiet mēli kā pirmo kārtu. Tad majonēze un zaļie sīpoli. Virsū uzliek majonēzi un konservētus zirņus.
Virsū liek ar sīpoliem apceptiem šampinjoniem un majonēzes sietu. Virsū uzliek dzeltenumus un divas veselas olas, sarīvētas. majonēze
Kad baltumi ir iekrāsojušies, noņemiet tos uz papīra dvieļa, lai no bietēm izņemtu sulu.
Augšējais slānis ir rīvēts kausētais siers.
Salātu virspusi izrotājiet ar pētersīļu zariņu un krāsainu olu baltumu. Jūs saņemat skaistus ceriņu zarus.

Labu apetīti un labu garastāvokli visiem.

Salāti "Ceriņi" ir vienkārši, bet oriģināls ēdiens. Galu galā tas izskatās oriģināls un skaists. Savu neparasto nosaukumu salāti ieguva, pateicoties tā dizainam. Parasti šādu trauku rotā ar ceriņu zariņu, kas izklāts no dažādiem produktiem. Runājot par pašu salātu sastāvdaļām, tās var būt dažādas. Kā pagatavot ceriņu salātus?

Vistas variants

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

250 g vistas filejas.
Sīpols - 2 gab.
3 vārītas olas.
3 āboli.
½ glāzes riekstu.
100 g siera, tikai cietās šķirnes.
1 vārīta biete.
200 g jebkuras majonēzes.
Pētersīļu zari - dekorēšanai.

Gatavošanas soļi

Tātad, kas ir ceriņu salāti? Recepte ir pavisam vienkārša. Tomēr vispirms ir jāsagatavo visas sastāvdaļas. Vistas fileja, bietes un sīpoli jāvāra līdz pilnīgai gatavībai. Sīpols jāmarinē ar ūdeni atšķaidītā etiķī.

Vārītu vistu vajadzētu atdzesēt un pēc tam sagriezt sloksnēs. Olas un bietes jānomizo un pēc tam jāsasmalcina. Vislabāk to sarīvēt. Riekstus ieteicams sasmalcināt. Arī siers un ābols ir jāsarīvē. Dziļā salātu bļodā pa kārtām izklājiet visas sastāvdaļas šādā secībā: vārīta fileja, marinēti sīpoli, rīvēts ābols, drupināti rieksti, sasmalcināts siers, vārītas bietes. Šajā gadījumā viss ir jāpārklāj ar majonēzi.

Kā izrotāt

Olu baltumu vajadzētu sarīvēt un sadalīt vairākās daļās. Šajā gadījumā vienu pusīti ieteicams krāsot ar biešu sulu. No pētersīļu kātiem salātiem virsū jāuzliek kaut kas līdzīgs zaram. Pēc tam no olu baltumiem jāveido ceriņu pumpuri. Tie var būt balti vai rozā.

Salāti "Ceriņi" ar jūras veltēm

Šie salāti ļoti atšķiras no iepriekšējiem. Tomēr tas tiek pagatavots tikpat vienkārši un ātri. Vispirms jums ir jāsagatavo visi produkti. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

Kā gatavot

Šos “Ceriņu” salātus negatavo kārtās. Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Sākumā ieteicams vārīt kalmārus un olas. Tie ir jāatdzesē, jānomizo un pēc tam sagriež sloksnēs. Tas pats jādara ar citiem produktiem. Sasmalcinātas sastāvdaļas jāievieto dziļā traukā, pievieno kukurūzu un majonēzi. Viss ir labi jāsamaisa, ja vēlaties, traukā varat pievienot sāli. Gatavo ēdienu ieteicams pārnest uz salātu bļodu un pēc tam dekorēt, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.

Salāti “Ceriņu zars”: recepte

Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:

300 g liellopa gaļas.
3 kartupeļi.
3 burkāni.
½ glāzes riekstu, vēlams valriekstu.
Dažas ķiploka daiviņas.
250 g jebkuras majonēzes.
Zaļie sīpoli.
Vārīti baltumi no 3 olām.
1 ēd.k. karote biešu sulas.

Ēdienu gatavošana

Šo ēdienu sauc arī par “Ceriņu pušķa” salātiem. Tas ātri pagatavojas. Sākumā liellopu gaļu ieteicams uzvārīt un atdzesēt. Pēc tam gaļu vajadzētu sagriezt sloksnēs. Sīpols ir jānomizo, jānomazgā, jāsasmalcina un pēc tam jāapcep eļļā. Šeit ir vērts arī izspiest ķiplokus, pievienojot piparus un sāli. Valrieksti arī ir jāsagatavojas. Tos nepieciešams nomizo, viegli apcept un pēc tam sasmalcināt.

Kartupeļus vajadzētu vārīt, nomizot un sarīvēt. Sajauc iegūto masu ar majonēzi. Un atsevišķi apvienojiet liellopu gaļu, ceptus burkānus un sasmalcinātus sīpolus un riekstus.

Kā izveidot salātus

Ceriņu zara salāti tiek veidoti no kārtām. Salātu bļoda jāpārklāj ar plastmasas apvalku. Tagad jums ir jāizliek sastāvdaļas: kartupeļi ar majonēzi, liellopu gaļa ar dārzeņiem un atkal kartupeļi. Šajā formā trauku vajadzētu ievietot ledusskapī trīs stundas. Salātiem jābūt labi izmērcētiem.

Pēc noteiktā laika to var izņemt no ledusskapja un uzmanīgi apgāzt uz iepriekš sagatavota trauka. Tagad sāciet dekorēt salātus. Sākumā jums vajadzētu izlikt pētersīļu vai diļļu zariņu. Pirmā iespēja ir vēlama. Visbeidzot, jūs varat veidot ceriņu ziedkopas. Lai to izdarītu, jums vajadzētu izmantot olu baltumus, kas krāsoti ar biešu sulu.

“Ceriņu zars” ar sēnēm

Šajā gadījumā, lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

Salātu gatavošana

Mājputnu gaļu vajadzētu vārīt un atdzesēt. Sēnes vajadzētu sasmalcināt un apcept eļļā. Viņiem jāpievieno sāls un pipari. Gatavās sēnes nepieciešams atdzesēt. Sīpols jānomizo, jāsagriež, jāapcep un jāsadala divās daļās. Olas vajag novārīt un pēc tam nomizot. Tas pats jādara ar burkāniem. To var sasmalcināt ar rīvi vai sagriezt kubiņos. Tā ir gaumes lieta.

Vistas gaļu vajadzētu sajaukt ar mārrutkiem un majonēzi. Iegūtajam maisījumam pievieno dažas ēdamkarotes biešu sulas un šķipsniņu sāls. Visas sastāvdaļas jāsajauc. Maisījums jāievieto vienā kārtā salātu traukā, sajauciet sīpolus, majonēzi un sēnes. Šī ir otrā salātu kārta.

3 vārītas olas jāsadala dzeltenumos un baltumos. Pēdējo vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves. Sasmalciniet 4 olas uz sēņu kārtas un izveidojiet majonēzes sietu. Tagad jums ir jāizklāj burkānu un sīpolu slānis.

Salātu virsu vajadzētu pārkaisīt ar rīvētiem dzeltenumiem. Trīs ēdamkarotes sasmalcinātu olbaltumvielu vajadzētu krāsot ar biešu sulu. Sarīvētajiem dzeltenumiem liek virsū pētersīļu zariņus un veido ceriņu ķekarus. Ja vēl palikuši baltumi, tos var uzmanīgi novietot gar salātu bļodas malu.

Ceriņu salāti ir unikāli un koši salāti, kas labi izskatīsies jebkuros svētkos, kā arī var vienkārši iepriecināt viesus. Mūsdienās reti kurš pārsteidz ar salātiem, kas rūpīgi izklāti kārtās vai pat rullīšu veidā. Ēdienu gatavošanas māksla virzās uz priekšu ar lēcieniem un robežām, tāpēc ar katru gatavošanu, un pats galvenais, pasniegšanu, tā kļūst arvien sarežģītāka.

“Ceriņu zars” jeb vienkārši “Ceriņi” ir sava veida izaicinājums un pat pavāra mākslinieciskās gaumes mērs. Tāpēc katra saimniece, pasniedzot salātus, cenšas izveidot savus unikālos pavasara ziedu pušķus.

Nekrāsojiet visus baltumus. Atstājiet apmēram trešdaļu sākotnējā krāsā. Tas ļaus izveidot perfektāku “ziedu” kompozīciju, dekorējot salātus.

Salāti ir ērti, jo tiem nav stingras receptes vai stingru pasniegšanas noteikumu. Sastāvdaļas var mainīt jebkurā secībā un kārtot kārtās vai vienkārši sajaukt. Vienīgā konstante ir zars ar ziedošiem ceriņiem.

Kā pagatavot ceriņu salātus - 7 šķirnes

Ceriņu salāti "Classic"

Sātīgs ēdiens, kura pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. A nepieciešamās sastāvdaļas var atrast jebkurā ledusskapī.

Sastāvdaļas:

Vārīti kartupeļi- 4 lietas.
Vārīta vista - 0,3 kg.
Vārīti burkāni - 3 gab.
Sīpols - 1 gab.
Ceptas vai marinētas sēnes - 0,3 kg.
Vārīti baltumi - 4 gab.
Vārīti dzeltenumi - 4 gab.
Biešu sula - 1 ēd.k. l.
Pētersīļi - 1 zariņš.
Majonēzes mērce.

Sagatavošana:

Atlikušos produktus sasmalciniet mazos gabaliņos.

Liek uz šķīvja slāņos nejaušā secībā, katru bagātīgi ieziežot ar majonēzi.

Apkaisa ar dzeltenumu.

Salāti Ceriņi "Sunny" ar kukurūzu, desu, medus sēnēm un marinētiem gurķiem

Šie salāti ir īpaši labi ziemā. Tas patīkami priecē aci ar saulaini dzelteno kukurūzu, un svaigais gurķis atgādina par aizgājušo vasaru.

Sastāvdaļas:

Svaigi gurķi- 2 gab.
Vārīti kartupeļi - 2 gab.
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Marinētas medus sēnes - 0,3 kg.
Vārīta desa - 0,3 kg.
Kukurūza - 1 burka.
Majonēzes mērce.
Vārīti baltumi - 4 gab.
Vārīti dzeltenumi - 4 gab.
Pētersīļi - 1 zariņš.
Biešu sula - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Baltumus sasmalcina uz smalkas rīves un sajauc ar biešu sulu.

Pārējās sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar mērci.

Liek uz šķīvja kā kūku un pārkaisa ar rīvētiem dzeltenumiem.

Dekorē ar pētersīļiem un krāsotiem baltiem ceriņu ziediem.

Ja vēlaties, majonēzei varat pievienot tējkaroti rīvētu mārrutku, lai piešķirtu salātiem īpašu pikanci.

Ceriņu "Puff" salāti ar šampinjoniem, mazsālītu gurķi un vistu

Sātīgi un vienkārši salāti, kas iepriecinās aukstās un mākoņainās dienās. Un šāds ēdiens var izrotāt jebkuru galdu un nest sev līdzi svētku sajūtu.

Sastāvdaļas:

Vārīti kartupeļi - 3 gab.
Vārīti burkāni - 1 gab.
Vārīta vistas fileja - 0,2 kg.
šampinjoni - 0,3 kg.
Sīpols - 1 gab.
Marinēts gurķis- 3 gab.
Biešu sula - 1 ēd.k. l.
Majonēzes mērce - 0,2 kg.
Pētersīļi - 1 zariņš.
Vārīti baltumi - 4 gab.
Vārīti dzeltenumi - 4 gab.
Dilles - 1 ķekars.

Sagatavošana:

Baltumus, burkānus un kartupeļus sasmalcina atsevišķi uz rīves.

Apvienojiet baltumus ar biešu sulu.

Sasmalciniet dilles.

Sasmalciniet sīpolu un sēnes, apcepiet nelielā daudzumā augu eļļas.

Pārējās sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos.

Sajauc vistu ar mērci.

Pamīšus kārto vistu, 2 kartupeļus, mērci, gurķus, 1 atlikušo kartupeli, sēnes, burkānus, atlikušo majonēzi un dzeltenumu.

“Kūkas” malas pārkaisa ar dillēm.

Virsu izrotājiet ar pētersīļiem un krāsotiem baltiem ceriņu ziediem.

Ceriņu salāti "Pikantie" ar liellopa gaļu, mēli, ķiplokiem un riekstiem

Salātu “vīrišķā” versija, kas neatstās vienaldzīgu nevienu cilvēces spēcīgākās puses pārstāvi. Tas izceļas ar savu pikanto un patiesi “gaļas” garšu.

Sastāvdaļas:

Biešu sula - 1 ēd.k. l.
Majonēzes mērce.
Vārīti kartupeļi - 4 gab.
Vārīti burkāni - 2 gab.
Sasmalcināti valrieksti - 1 sauja.
Sīpolu spalvas - 1 ķekars.
Dilles - 1 mazs ķekars.
Pētersīļi - 1 zariņš.
Vārīta liellopa gaļa - 0,2 kg.
Vārīta mēle - 0,2 kg.
Vārīts proteīns - 3 gab.
Ķiploka daiviņa - 2 gab.

Sagatavošana:

Sasmalciniet sīpolu un dilles.

Atsevišķi sasmalciniet ķiplokus un baltumus uz smalkas rīves.

Apvienojiet baltumus ar biešu sulu un ķiplokus ar majonēzi.

Pārējās sastāvdaļas sagriež mazos gabaliņos.

Izklājiet slāņus nejaušā secībā, pārziežot ar mērci.

Apkaisiet malas ar dillēm un virsu izrotājiet ar pētersīļu zariņu un krāsotiem baltiem ceriņu ziediem.

Nav nepieciešams īpaši lietot valriekstus. Ne mazāk garšīgi salāti būs ar Indijas riekstiem vai zemesriekstiem.

Ceriņu salāti "Gardēdis" ar ananāsiem, kūpinātu krūtiņu, priežu riekstiem un sieru

Sastāvdaļas:

Pētersīļi - 1 zariņš.
Sīpols - 1 gab.
Biešu sula - 1 ēd.k. l.
Lieli skābie āboli - 2 gab.
Kūpināta krūtiņa- 0,3 kg.
Priežu rieksti - 1 sauja.
Konservēti ananāsi- 1 burka.
Citronu sula- 1 ēd.k. l.
Majonēzes mērce.
Vārīts proteīns - 3 gab.
Vārīts dzeltenums - 3 gab.
Vārīti kartupeļi - 3 gab.
Siers - 0,15 kg.

Sagatavošana:

Dzeltenumus, baltumus, sieru un ābolus sasmalcina atsevišķi uz smalkas rīves.

Olu baltumus sajauc ar biešu sulu un ābolus apslaka ar citrona sulu.

Pārējās sastāvdaļas sagriež plānās šķēlēs.

Liek nejaušās kārtās uz šķīvja, katru apsmērējot ar mērci.

Dekorē ar pētersīļiem un baltajiem ceriņu ziediem.

Ceriņu salāti "Svētku" ar zivju konserviem, gurķiem un marmora sieru

Sastāvdaļas:

Jebkuri zivju konservi - 1 burka
Vārīti baltumi - 5 gab.
Vārīti dzeltenumi - 5 gab.
Vārīti kartupeļi - 2 gab.
Svaigs gurķis - 2 gab.
Sīpols - 1 gab.
Marmora siers - 0,2 kg.
Majonēzes mērce.
Dilles - 1 ķekars.
Biešu sula - 1 ēd.k. l.

Sagatavošana:

Sasmalciniet zivis ar dakšiņu, ja nepieciešams, vispirms izņemiet lielos kaulus.

Sasmalciniet 2 baltumus un sajauciet ar biešu sulu.

Ar smalko rīvi sarīvē sieru, kartupeļus, 3 olu baltumus, dzeltenumus un burkānus.

Sīpolus un gurķus sagriež mazos gabaliņos.

Novietojiet mazo apaļo pannu lielajā atsperu formā.

Izklājiet kārtās, pēc vajadzības pārziežot ar mērci: kartupeļi, zivis, sīpoli, 2 baltumi, 2 dzeltenumi, burkāni, gurķi, siers un trīs dzeltenumi.

Dekorē ar diļļu zariņiem un ceriņu ziediem, kas pagatavoti no krāsainiem un nekrāsotiem olu baltumiem, kārtoti pārmaiņus.

Ceriņu salāti "Ātri" ar vistas krūtiņu, šķiņķi un sieru

Neticami viegli un ātri pagatavojams ēdiens. Tas izrādīsies ideāls pat visnepieredzējušākajam pavāram. Turklāt tā sagatavošana aizņem tikai dažas minūtes.

Sastāvdaļas:

Biešu sula - 2 ēd.k. l.
Majonēze.
Skābais krējums.
Vistas krūtiņa (vārīta vai kūpināta) - 0,5 gab.
Šķiņķis - 0,1 kg.
Krievijas siers - 0,1 kg.
Vārīts proteīns - 2 gab.
Vārīts dzeltenums - 2 gab.
Svaigs gurķis - 1 gab.
mazs sīpols - 1 gab.
Pētersīļi - 1 zariņš.

Sagatavošana:

Atsevišķi sasmalciniet baltumus, dzeltenumus un sieru, izmantojot smalku rīvi.

Sajauc baltumus ar biešu sulu.

Pārējās sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos.

Vienādās proporcijās sajauciet majonēzi un skābo krējumu.

Visas sastāvdaļas, izņemot baltumus un dzeltenumus, apvieno vienā bļodā, samaisa un liek uz kūkas formas trauka.

Virsū uzkaisa dzeltenumu un skaisti izkārto pētersīļu zariņu.

Ar tējkaroti liek olu baltumus ceriņu ziedu formā.

Apvienojumā ar kūpinātu vistas krūtiņa Garšīgāk ir izmantot kausētu sieru.

1. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas.

Burkas atvēršana zivju konservi un ielieciet saturu šķīvī. Salātiem vislabāk piemēroti rozā lasis, saury, sardīnes un skumbrijas. Bet jūs varat izmēģināt citas iespējas. Zivi kārtīgi samīca ar dakšiņu un izņem lielos kaulus.

Smalki sagrieziet sīpolu un pārnesiet to uz pannas turpmākai cepšanai. Kā eļļu var izmantot konservēto eļļu, bet ir vērts veikt rezervāciju, tajā nav noderīgas vielas, un sīpolus labāk apcep olīveļļā vai saulespuķu eļļa. Taču konservētai eļļai ir savas priekšrocības – pirmkārt, aromāts, kas tiks pārnests uz sīpoliem, otrkārt, tas ietaupa naudu. Bet tas ir atkarīgs no jums. Noskalojiet kartupeļus ar tekošu ūdeni un vāriet mizās, līdz tie ir mīksti. Var pievienot arī olas, kuras arī iepriekš jānomazgā.

Svaigus gurķus sagriež kubiņos, pusgredzenos vai trīs uz rupjās rīves. Līdzīgi samaļ gatavos nomizotus kartupeļus. Jo mazākas sastāvdaļas, jo ātrāk un labāk salāti iesūksies mērcē. Tas nozīmē, ka tas garšo labāk. Olas nomizojam, 2 olas atceļam dekorēšanai, atlikušās trīs sarīvējam uz rupjās rīves.

2. solis: pagatavojiet Ceriņu zara salātus.

Mēs sākam salātus montēt kārtās. Ņemam salātu bļodu, derēs gan plakana, gan dziļa, galvenais, lai tā būtu plata, un tev ērtāk to pildīt. Pirmais slānis ir kartupeļi, tos nepieciešams sālīt un pēc tam ieziest ar majonēzi. Mēs apstrādāsim katru slāni šādā veidā. Pēc tam izklājam konservētos biezeni, uz tā atdzesētu ceptu sīpolu kārtu, tad sakapātu olu kārtu, un mūsu kompozīciju pabeidz slānis svaigi gurķi. Mēs arī eļļojam augšējo slāni ar majonēzi un sākam gatavot salātus.

3. solis: izrotājiet Ceriņu zara salātus.

Olas, kuras atstājām dekorēšanai, jāsadala baltumos un dzeltenumos. Dzeltenumus sarīvējam uz smalkās rīves un sajaucam ar sieru, ko pakļaujam tādai pašai procedūrai kā dzeltenumus. Maisiet maisījumu un ielejiet salātos. Jūs iegūsit dzeltenu izcirtumu, uz kura jāstāda “ceriņi”.

Mēs iejutīsimies ceriņu ziedu lomā olu baltumi. Tās arī jāsarīvē uz smalkās rīves. Ja vēlaties gatavot baltus ziedus, varat tos likt uz salātiem. Un, lai iegūtu skaistu un maigu ceriņu krāsu, jums būs jāmērcē baltumi ar svaigi spiestu sulu neapstrādātas bietes. Dabīga, pieejama un ļoti efektīva krāsviela. Baltumus izklājam ziedu veidā, mainot baltās un ceriņu krāsas. Pētersīļi ir jānomazgā, jāizžāvē un jāsadala lapās - tie būs ceriņu zari. Gatavos salātus liek ledusskapī, lai tie ievelkas. Tas prasīs 2-3 stundas, un jums būs laiks uzklāt galdu.

4. solis: Pasniedziet sagatavotos “Ceriņu zara” salātus.

Gatavo darinājumu pasniedzam atdzesētu kopā ar citiem ēdieniem svētkiem vai vienkārši vakariņām. Esiet gatavi dzirdēt daudz jums adresētu komplimentu! Labu apetīti!

Lai ziediem piešķirtu citu ceriņu nokrāsu, izmantojiet citu produktu sulu - melleņu, sarkano kāpostu, upeņu.

Krāsainā proteīna vietā ceriņu ziedu lomu var pildīt smalki sarīvēts šķiņķis. Tiesa, tonis būs tuvāk rozā. Lai gan šķiņķi var arī krāsot.

Ja siers slikti sarīvē, turiet to dažas minūtes saldētavā.

Tā vietā varat izmantot zivju konservus vārīta liellopa gaļa, vistas fileja, garneles un citi iecienītākie ēdieni. Eksperimentējiet!

Salātu “Ceriņu pušķis” recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Šis ir gaišs un garšīgi salāti pieder kategorijai svētku ēdieni, tā oriģinālais dizains kļūs par jebkuru svētku galveno rotājumu. Delikātie ceriņi ar pārpilnību atsauks atmiņā siltās saulainās dienas spilgtas krāsas un brīnišķīgi aromāti.

Galvenais, gatavojot salātus “Ceriņu pušķis”, ir nevis to saturs, bet gan dizains, lai par “Ceriņu pušķi” varētu pārvērst jebkuru no saviem iecienītākajiem salātiem.

Piedāvāšu kārtainās mīklas un sēņu variantu.

Salātu sastāvdaļas:

vistas gaļa (fileja) - 200 g

svaigi šampinjoni - 200 g

svaigs gurķis - 1 gab.

siers - 150 g

vārīta vistas ola - 3 gab.

ķiploks - 1 daiviņa

majonēze - 150 ml

augu eļļa - 2 ēdamk. l.

Sastāvdaļas Dekorēšanai:

dilles - daži zariņi

biešu sula - 1 tējk.

Porciju skaits: 8

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Mērķis (brokastis, uzkodas, pusdienas, vakariņas): pusdienas, vakariņas

Recepte

Sastāvdaļu sagatavošana

Vāra vistas fileju līdz mīkstai 1 litrā ūdens, pievienojot 0,5 tējk. sāls. Salātu pagatavošanai izmantoju krūtiņu, bet derēs arī fileja no citas putna ķermeņa daļas.

Izvārīto vistu atdzesē un ar nazi sagriež kubiņos vai stienīšos.

Šampinjonus nomazgā un sagriež diezgan lielās šķēlēs.

Uz pannas apcep sēnes ar dārzeņu eļļa 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Šajā laikā sasmalciniet sīpols.

Pannā ar šampinjoniem liek sīpolu, pievieno šķipsniņu sāls, nedaudz maltu melno piparu, apmaisa un apcep vēl 4-5 minūtes (līdz sīpols mīksts). Noņem no uguns un ļauj atdzist.

Sieru sasmalcina uz rīves.

Gurķi nomazgā, nogriež galus un sagriež mazos plānos kubiņos. Ļoti iesaku šo sastāvdaļu neignorēt, jo gurķis salātiem piešķir nepieciešamo svaigumu un sulīgumu.

Vāra olas, atdzesē, nomizo čaumalas. Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Baltumus sarīvē smalkā rīvē.

Ievietojiet 1/3 baltumu atsevišķā traukā un pievienojiet tiem dažus pilienus biešu sulas (vārītas vai svaigas, tas nav svarīgi). Bietes iegūs vistas baltumus ceriņi rozā krāsā.