Vai auzu pārslu cepumi ir veselīgi – kaitējums un labums? Kūkas, konditorejas izstrādājumi un citi produkti

Daži cilvēki uzskata, ka, ēdot cepumus, jūs varat pieņemties svarā. Un citi saka, ka tas nepieder pie augstas kaloriju pārtikas produktiem. Piemēram, kūka. Lai noskaidrotu patiesību, kopā ar Maskavas Skaistuma un veselības centra “La Salute” uztura speciālisti Svetlanu Isaenkovu pētījām vairākus jaunus zīmolus.

(www.lasalute.ru).

gadadiena "Rīta medus ar riekstiem"

Šis ir jauns pazīstama zīmola izskats. Tas kļuva plāns, kraukšķīgs, pievienojot rupjos miltus un, iespējams, veselīgāks. Bet es vienmēr saku: tā sastāvs palīdzēs izprast produkta priekšrocības. Un es iesaku klientiem rūpīgi izpētīt sastāvu pirms pirkuma veikšanas.

Šie cepumi ir cepti no kviešu miltiem piemaksa, un tas satur cukuru. Milti un cukurs tiek ātri sagremoti un uzglabāti. Tas nemaz nav labi, ka tajā ir palmu eļļa. Šī ir piesātināta eļļa, kas nosēžas uz asinsvadiem, aizsprosto tos un veido plāksnes.

Bet ir rupjie miežu milti, kas sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku. Tas nozīmē, ka jūs nevarat ēst pārāk daudz šo cepumu. Priecājos, ka piedeva, kas pagarina glabāšanas laiku, ir emulgators lecitīns (E 322). Viņa ir dabiska. Lecitīns atjauno šūnas un palīdz smadzeņu darbībai. Bet saldumam pietiktu ar medu, kas cepumiem piešķir medus garšu. Un cukurs vairs nebūtu vajadzīgs.

Ir labi, ka cepumi satur auzu pārslas, kviešu pārslas, diētiskās šķiedras un kviešu dīgļu pārslas. Tie ir noderīgi zarnu darbībai. Bet vitamīnu premikss vispār nav vajadzīgs. Šis ir sintētisks produkts.

Labāk ir ēst dzīvus vitamīnus no augļiem un dārzeņiem, nevis "ķimikālijas". Nav labi, ka cepumi satur alergēnus pārtikas produktus: lazdu riekstus un kviešu lipekli.

Padoms

Tie, kuriem nav tendence uz lieko svaru, var palutināt sevi ar 4-5 Yubileiny cepumiem ar medu un riekstiem dienā. Un sievietes ar lieko svaru nedrīkst ēst vairāk par diviem gabaliņiem dienā. Un tad tikai brokastīs. Ja vakariņās ēdat cepumus, tie pievienos papildu kalorijas.

Tiem, kas zaudē svaru, tajā pašā dienā papildus diviem cepumiem kafijā var iedzert tējkaroti cukura, sauju ogu un vienu ābolu. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, cieš no aterosklerozes un kuriem ir augsts holesterīna līmenis, es neiesaku ēst šādus cepumus.

Krekers “Plānā lieta”

Diemžēl krekeris “Thin Thing: Tomatoes and Peppers” nav radīts veselīga dzīvesveida cienītājiem. Jo tur ir daudz cukura, sodas un sāls. Cepumi satur invertsīrupu. Šis ir salds produkts. Kāpēc vēl jūs pievienotu cukuru cepumiem? Liels cukura daudzums palielina aptaukošanās risku.

Un pārāk daudz sodas. Tas ir sīrupā un tiek pievienots vairāk. Jūs varat uzlabot savu cepšanu, izmantojot vairāk veselīgus produktus. Ja šādus cepumus ēdat katru dienu un daudz, tad soda izjauks skābju-bāzes līdzsvaru. Un tas pat var mainīt kuņģa gļotādu.

Sāls ir arī daudz: galda sāls, jūras sāls un pat paši tomāti ir sāļi. Pietiktu ar to sāļo garšu vien. Un vēl jo vairāk ar pikantiem garšaugiem: oregano un baziliku. Starp citu, austrumos ceptiem izstrādājumiem pievieno garšaugus un sālītus dārzeņus, nevis sāli. Tas aiztur šķidrumu organismā, izraisot slāpes un pietūkumu. Ja cepumu ražotāji aprobežotos ar garšaugiem un neliktu sāli, cepumi būtu daudz veselīgāki.

Padoms

Neaizraujieties ar šiem cepumiem. Tas ir daudz kaloriju, sāļš un satur daudz sodas. Var ēst kā pikantu piedevu gardiem ēdieniem. Piemēram, tiem, kuri sāli savam galvenajam ēdienam nemaz neliek.

Krekers “Bodrost” ar klijām

Kā jau teicu, smalki samalti augstākās kvalitātes kviešu milti un palmu eļļa nav labākie produkti par veselību. Tāpēc ir labi, ka ražotāji krekeriem pievienoja kviešus. Tas nozīmē, ka cepumi "nepaliks uz jūsu vidukļa". Turklāt klijas stimulē zarnu darbību un attīra ķermeni. Bet kas attiecas uz raugu, žēl, ka viņi labvēlīgās īpašības mirst ražošanas laikā. Un tie kļūst nederīgi veselībai.

Padoms

Cepumu sastāvs ir viegls. Bet tiem, kas vēro savu figūru, nevajadzētu aizrauties ar to. Tas satur daudz tauku. Tauku saturs nevienā produktā nedrīkst pārsniegt 10 g uz 100 gramiem. Un krekerā “Vigor with klijas” tā ir 13,3 grami. Tas ir virs normas.

Būtu labi, ja to ceptu no rupji samaltiem otrās šķiras miltiem. Tikmēr, lai šis krekeris nenogulsnētos taukos, iesaku to ēst kopā ar dārzeņiem un salātiem. Jūs ēdīsiet mazāk cepumu un ilgāk būsiet paēduši.

Cepumi “Classic” Lyubyatovo

Tie nesatur diētiskās šķiedras. Bet ir ierastie un neveselīgie: augstākās kvalitātes kviešu milti, cukurs, sāls. Lai gan pieņemamās devās. Bez šeit iekļautajām piedevām ir grūti izveidot industriālos cepumus. Bet no tiem nav nekāda labuma.

Padoms

Kad pērkam sausos cepumus, mums šķiet, ka šis veselīgs produkts. Un no tā nav iespējams atgūties. Taču tā nav gluži taisnība. Ja tajās būtu klijas, būtu grūti pieņemties svarā. Un bez tiem tas ir “tukšs” produkts, kas tiek uzglabāts taukos.

Krekers “Integrālais pilngraudu kviešu” Delser

Manuprāt, šie cepumi ir radīti veselīga dzīvesveida cienītājiem. Jo tas ir cepts ar pilngraudu miltiem. Šāds produkts netiks nogulsnēts tauku šūnās. Jūs varat ēst daudz no tā un tikai gūt labumu. Žēl, protams, ka tajā ir palmu eļļa. Bet pieņemamā daudzumā un pat nedaudz zem normas. Ļoti labi, ka bez glikozes sīrupa vairs nav cukura. Un labi, ka ir iesala ekstrakts - dabisks un tāpēc drošs garšas pastiprinātājs.

Padoms

Paņemiet to līdzi uz biroju uzkodām. Ļoti noderīga cilvēkiem, kuri vada mazkustīgu dzīvesveidu. Ātri piesātina, lēnām uzsūcas un neuzkrājas taukos. Bet, protams, ja jūs ar to neaizraujat.

Iegādājoties kārumu savam mazulim, vecāki vēlas būt pārliecināti, ka dāvā bērnam drošu un kvalitatīvu preci. Ražotāji apgalvo, ka tas tā ir. ProstoBaby nolēma pārliecināties, ka pirmie bērnu cepumi ir droši.

Priekšmets mazuļu cepumi populārs māšu vidū. Daži uzskata, ka tas ir lieks bērna uzturā, jo veikalā nopērkamajiem cepumiem tiek pievienotas nevajadzīgas sastāvdaļas, no kurām var iztikt: krāsvielas, konservanti, raudzēšanas līdzekļi u.c. Citi iestājas par mazuļa trūcīgās ēdienkartes dažādošanu un cepumu dāvināšanu mazuļiem jau agri. kā 6 mēneši.

Cepumu kvalitāte ir atkarīga no sastāvdaļu attiecības to sastāvā un pareizas visu tehnoloģisko procesu ievērošanas.

Bērniem līdz gada vecumam pediatri neiesaka dot cepumus, kas satur daudz tauku (īpaši augu izcelsmes), cukuru, sāli un citas kaitīgas piedevas. Miltu izstrādājumus, tostarp cepumus, labāk sākt barot no gada vecuma, un tos vēlams pagatavot mājās.

Foto avots: queenlove.ru

Kuri rūpnieciskie cepumi ir labāki?

Hipoalerģiskākie un mazkaloriju cepumi ir cepumi (ilgstoši). Tas satur minimālu tauku un cukura daudzumu, tāpēc tas ir piemērots mazu bērnu barošanai. Cepumu enerģētiskā vērtība ir 300-350 kcal/100 g Slavenākie cepumi ir “Zoological”, “Maria”, “Nordic”.

Sauso cepumu kategorijā, kā arī cepumu ar zemu cukura saturu kategorijā ietilpst ikviena mīļākie salmiņi. To gatavo arī no miltiem, ūdens un cukura. Taču, lai iegūtu raksturīgo cepumu, gatavošanas cikla vidū to apstrādā ar speciālu sārma šķīdumu, kas var negatīvi ietekmēt bērnus ar zemu kuņģa skābumu.

Nākamais cepumu veids pēc cukura satura ir auzu pārslas. Tā ražošanā izmanto samazinātu tauku daudzumu, kā arī šķiedrvielām bagātus pilngraudu miltus. "Pareizi" auzu pārslu cepumi ir neizskatīgs pelēcīgs pārklājums; pretējā gadījumā cepumi satur krāsvielas. Enerģētiskā vērtība aptuveni 450 kcal/100 g

Smilšu kūkas cepumi satur iespaidīgu cukura un tauku daudzumu. Ja cepumi ir piedeguši un to raksts ir neskaidrs, labāk no šādiem cepumiem izvairīties. Īstiem smilšu kūkas cepumiem jābūt viegliem, drupaniem un mīkstiem, un labi izšķīst ūdenī. Šādu cepumu enerģētiskā vērtība ir 460 kcal/100 g.

Bērniem īpaši patīk cepumi ar piedevām (“Multikūka”, “Diena un nakts”). Tomēr bērniem līdz trīs gadu vecumam labāk no tā atturēties.

Speciālisti arī iesaka izvairīties no bērnu sīkdatnēm, kas satur šokolādes glazūra. Fakts ir tāds, ka tehnoloģiskajā procesā, kurā piedalās īsts kakao sviests, tauki reaģē un veido sasmakušu garšu. Tāpēc ražošanas laikā šokolādes cepumi, ražotāji izmanto tā aizstājējus, proti, laurīnskābi. Tāpat ir ar šokolādes pilieniem: lai augstā temperatūrā tie neplūst ceptajos izstrādājumos, tiek izmantota karstumizturīga šokolāde, pateicoties speciālām piedevām - stabilizatoriem.

Ievārījums un želeja cepumos ir arī papildu slodze mazuļa kuņģa-zarnu traktam, jo ​​tajā praktiski nav dabīgu sastāvdaļu. Lai padarītu krāsu gaišāku, tie ne vienmēr pievieno drošas krāsvielas, un, lai iegūtu stabilu raksturīgu garšu, tiek pievienoti aromatizētāji. Lai tehnoloģiskā procesa laikā, iztvaicējot mitrumu, ievārījums nesarautos izmēros, tajā tiek ievietoti termostabilizatori un mitruma aizturētāji.

Etiķetes lasīšana

Bērnu cepumu sastāvs nedrīkst aizņemt pusi no etiķetes.

Lielākais strīds ir par palmu eļļu cepumos: cik kaitīga tā ir? Speciālistu viedokļi atšķiras: daži saka, ka tas ir izdevīgs pat nelielos daudzumos, citi saka, ka bērniem tas ir kontrindicēts. Ugunsizturīgo tauku dēļ palmu eļļa var nosēsties uz asinsvadu sieniņām, veidojot aterosklerozes plankumus, kas nākotnē ir pilns ar veselības problēmām.

Tas pats attiecas uz augu (hidrogenētajiem) taukiem, no kuriem daži tiek saukti par transtaukiem. Apstrādes rezultātā tie sacietē un zūd to derīgās īpašības. Tieši šie pārstrādātie augu tauki veicina svara pieaugumu.

Konditorejas izstrādājumu tauki tiek klasificēti kā augu tauki. Tas saista kopā visas sastāvdaļas, ir ļoti kaloriju saturs (100 g tauku satur 897 kcal), slikti iedarbojas uz cilvēka kuņģa-zarnu traktu un veicina svara pieaugumu. Saīsināšana ir cita veida tauki, piemēram, margarīns, kam nevajadzētu būt bērna ķermenī.

Mīklas veidošanā liela nozīme ir arī tauku fiziskajam stāvoklim mīcīšanas laikā. Bieži uz iepakojumiem var atrast uzrakstu “augu tauki un eļļas dabīgā un sacietētā veidā”. Tas ir nepieciešams, lai tauki izveidotu plānas plēves, kas aptver miltu daļiņas, un mīkla kļūst plastiskāka. Tauki jāievada mīklā kā smalka emulsija, tādējādi pagarinot produkta derīguma termiņu, pateicoties tā izturībai pret oksidēšanos. Šīs emulsijas stabilitāti ietekmē emulgatori (lecitīna un fosfatīda koncentrāti). Saskaņā ar Ukrainas informācijas aģentūras (ukrinform.info) sniegto informāciju “Fosfatīdu koncentrāti labi uzsūcas cilvēka organismā, labvēlīgi ietekmē olbaltumvielu-tauku vielmaiņu un kalpo kā organiskā fosfora veidošanās avots, kas nepieciešams normālai plastmasas gaitai. procesi smadzenēs un nervu audos.

Cepamais pulveris nātrija metabisulfīts ir pirosulfīts. Tas ir apstiprināts lietošanai Ukrainā, bet ir bīstamo pārtikas piedevu sarakstā. Citi cepamie pulveri, kas apskatīti tālāk, ir samērā droši.

Invertsīrups novērš kristālu veidošanos, padara mīklu mīkstāku, aromātiskāku, viskozāku un poraināku, un cepumi ilgstoši nestāv. Iesals vai iesala ekstrakts piešķir cepumiem to īpašo garšu.

Miltu izstrādājumu, jo īpaši cepumu, kvalitātes viltošana ir pilnīga vai daļēja augstākās kvalitātes miltu, kakao sviesta un sviests uz lētākiem: pirmās šķiras milti, hidrogenēti tauki, margarīns. Pirmās šķiras milti padara cepumus tumšākus, transtauki un margarīns, košļājot cepumus, rada taukainu sajūtu, kas nav novērojama, lietojot kakao sviestu vai sviestu.

Izvēloties cepumus bērniem ar alerģijām, jāņem vērā lipekļa, medus, piena, sojas un pildvielu klātbūtne. Ja bērnam ir alerģija pret lipekli, viņam nevajadzētu dot cepumus, pamatojoties uz ko citu kā kviešu milti, bet arī kviešu cieti (aizstāt ar kukurūzas cieti). Un bērniem ar govs proteīna nepanesību cepumus izmantojot sauso vai parastais piens.

E-šeku saraksts tiem, kam patīk salds zobs

E450 (dinātrija difosfāts) pieder pie pirofosfātiem. To lieto kā rauga līdzekli un antioksidantu. Var kavēt kalcija uzsūkšanos un izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

• E471 (stabilizators un emulgators) ir nekaitīga piedeva.
• E475 – organismā sadalās, tāpat kā citi tauki, un ir nekaitīgs.
• E321 ir sintētisks E vitamīna analogs.
• E320 ir svarīgs konservants, fenola atvasinājums, ko uzskata par kancerogēnu, taču tā bīstamība joprojām tiek apšaubīta.

Pastāv viedoklis, ka E503 (amonija karbonāts, amonija bikarbonāts, amonija bikarbonāts, amonija karbonāta sāls) ir bīstama piedeva. Taču Anglijas Pārtikas standartu aģentūras (FCA) pētījumi ir pierādījuši, ka E503 ir droša piedeva.

Testa brauciens

Izpētīju populārāko zīmolu bērnu cepumu sastāvu.

Bērnu ātri pagatavojamie cepumi "Augsti lieli"

• Ražotājs: Swisslion LLC, Serbijas Republika
• Vecums: 6 mēneši+
• Enerģētiskā vērtība uz 100 g: 423 kcal

Bērnu ātri pagatavojamie cepumi Bebiki

• Ražotājs: Quality Food Group S.p.A, Itālija
• Vecums: 6 mēneši+
• Potenciāli kaitīgas vielas: palmu eļļa
• Enerģētiskā vērtība uz 100 g: 420 kcal

Heinz bērnu cepumi 6 graudi

• Ražotājs: Heintz Italia
• Vecums: 6 mēneši+
• Potenciāli kaitīgas vielas: palmu eļļa, dinātrija difosfāts, aromatizētāji.
• Enerģētiskā vērtība uz 100 g: 422 kcal

Zdravushka cepumi ar fruktozi

• Ražotājs: ODO "ZhL"
• Vecums: nav norādīts, uztura nolūkiem
• Potenciāli kaitīgas vielas: konditorejas izstrādājumu saīsināšanas tauki, E320, aromatizētājs
• Enerģētiskā vērtība uz 100 g: 430 kcal

Auzu galete ar brūklenēmZiemeļvalstu

• Ražotājs: Raisio Nutrition Ltd
• Vecums: nav norādīts
• Potenciāli kaitīgas vielas: E450i

Cukura cepumi Ladushki Honey

• Ražotājs: PJSC " Konditorejas fabrika"Lagoda".
• Vecums: nav norādīts
• Potenciāli kaitīgas vielas: -
• Enerģētiskā vērtība uz 100 g: 448 kcal

Cepumus atļauts dot bērniem no 6 mēnešiem, taču daži pediatri iesaka mazuļus ar konditorejas izstrādājumiem sākt lutināt tikai no 1 gada. Dabiski, ka sākumā savus mīļos bērnus vajag pabarot ar īpašiem bērnu cepumiem bez cukura, taukiem, sāls un citām kaitīgām vielām un pirms iegādes ļoti rūpīgi izlasi to sastāvu, jo pat zem nosaukuma “Bērnu” var būt paslēpts kāds diezgan alergēns produkts. . Pavisam cita lieta ir tad, kad mazulis aug, pieņemas spēkā un sasniedz skolas vecumu. Tad viņš var ēst saldās maizītes, salmiņus ar magoņu sēklām un smilšu kūkas cepumus ar riekstiem. Bet labāk neļauties dažiem gardumiem vai pilnībā atteikties no tiem, pretējā gadījumā pastāv iespēja iedragāt savu veselību vai augt plašāk, nevis augstāk.

1. vieta: cepumi, “Skola”, “Marija”

Ja sarindojat cepumu lietderību, sausie cepumi būs pirmajā vietā. Tie ir izgatavoti tikai no ūdens un miltiem, tāpēc tie ir diētiskākie, nealerģiskākie un ar zemu kaloriju daudzumu (340 kcal uz 100 g). Lai produkts būtu gaisīgs un trausls, mīklu speciālā laminēšanas mašīnā izrullē tikai 0,2 mm biezumā un pēc tam kārtas savieno viena ar otru - rezultātā katram biskvītam ir 40 kārtas. Pēc tam tos sagriež apļos vai kvadrātiņos un jāizdur, citādi cepumi uzbriest un izrādīsies olveidīgi. “Maria”, “Shkolnoye” un smieklīgie dzīvnieki “Zoological” ir izgatavoti pēc līdzīgas tehnoloģijas, taču tie satur taukus un cukuru. Bet, tā kā šo sastāvdaļu daudzums ir minimāls, uztura speciālisti tās joprojām sauc par diētiskām. Jebkurā gadījumā nevajadzētu pirkt produktus ar aromatizētājiem, taču nevajadzētu baidīties no sodas vai amonija karbonāta sastāvā - cepšanas laikā šie rūgšanas līdzekļi tiek pārveidoti un kļūst droši, un, pateicoties tiem, cepumi izrādās gaisīgi un labi iekost.

2. vieta: salmi

Smaržīgi un garšīgi salmiņi attiecas arī uz sausajiem cepumiem, kas pagatavoti no miltiem, ūdens un neliela tauku daudzuma. Bet tas ieņēma otro vietu reitingā, jo tajā bija pienācīgs cukura daudzums un viens tehnoloģiskās īpašības. Lieta tāda, ka, lai iegūtu brūnu spīdīgu virsmu, salmiņus ļoti stipri apcep un gatavošanas vidū apsmidzina ar sārmu, bez kura produkts būtu bāls un neuzkrītošs. Šajā sakarā kraukšķīgus kociņus var viegli ēst bērni ar paaugstinātu kuņģa skābumu (salmiņiem zemāks pH), bet tiem, kam ir zems skābums, no saldumiem labāk atteikties.

3. vieta: auzu pārslas

Vēl viens bērniem veselīgo cepumu pārstāvis ir auzu pārslu cepumi (450 kcal). Tajā ir maz tauku (tikai 5 g uz 100 g miltu), un, pats galvenais, papildus kviešu miltiem tiek izmantotas rupjās auzu pārslas (proporcijā 3/1). Tā ir viņa, kas piegādā konditorejas izstrādājumišķiedrvielas, vitamīni un minerālvielas. Taču ne katru mūsu plauktos esošo auzu pārslu cepumu var saukt par veselīgu. Izvēloties kārumu bērnam, pievērsiet uzmanību tā krāsai. Ja cepumi ir jauki, spīdīgi un spilgti brūni, tad tie nav dabiski. Fakts ir tāds, ka, karsējot, olbaltumvielu un cukura maisījums maina krāsu - notiek melanoģenēzes reakcija, un ceptas preces kļūst tumšas. Bet, ja mīklā ir liels daudzums auzu pārslu, tas nomāc šo procesu, un produkts izrādās bāls. Kvalitatīviem auzu pārslu cepumiem jābūt pēc izskata neuzkrītošiem: pelēcīgi brūniem un bez spīduma uz virsmas. Aromatizētāju, konservantu un garšas pastiprinātāju trūkums, ko daži ražotāji mūsdienās aktīvi pievieno, arī ir salduma kvalitātes kritērijs.

4. vieta: “Yubileinoe”, “Slivochnoe”

Smilšu cepumus ar skaidri saskatāmu virsmu virspusē (“Yubileinoe”, “Slivochnoe”, “Vesennye”) speciālisti sauc par cukura cepumiem. Tajā ir ievērojami vairāk tauku nekā auzu pārslās (20 g uz 100 g miltu), un tas ir izgatavots no ļoti plastiskas mīklas, kas viegli uzņem un saglabā tai piešķirto formu, tāpēc uz tās virsmas tiek štancēti dažādi raksti un uzraksti. Ja redzat, ka tie ir izplūduši, tas nozīmē, ka ražotājs ietaupīja naudu: samazināja tauku daudzumu un pievienoja ūdeni. Nedaudz apcepts sieta raksts cepuma aizmugurē ir normāli, taču, ja sāni ir apdeguši, šādu produktu pirkt nevajadzētu – tas var nodrošināt mazuli ar kaitīgām kancerogēnām vielām. Labam cukuram jābūt dzeltenīgam, trauslam, porainam un spējīgam ātri uzbriest. Bērnam vēlams iegādāties klasiku sviesta cepumi, nevis zemeņu vai meža zemeņu - kāpēc mazulim vajag papildus aromatizētājus? Un neļaujiet savam mīļotajam bērnam ēst šo gardumu visas dienas garumā, jo viņš enerģētiskā vērtība diezgan augsts: 460 kilokalorijas uz 100 gramiem.

5. vieta: smiltis

Diemžēl bērniem reti garšo sausie cepumi, un viņi labprātāk ēd smilšu kūkas cepumus – daudz kaloriju (līdz 500 kcal), ar daudz cukura un tauku (30 g uz 100 g miltu). Protams, labāk to pagatavot pats, izmantojot sviestu, jo visi veikalā nopērkamie cepumi ir izgatavoti no margarīna. Tomēr no tā nav jābaidās, tikai jāierobežo trekno produktu patēriņš un jāizvēlas kvalitatīvs produkts bērnam. Atšķirībā no cukura smilšu kūkām, smilšu kūkas izstrādājumi labi nenotur savu formu, tomēr kūciņām, bulciņām un rozetēm jābūt bez saplēstām malām vai slīpām malām. Neņemiet arī sadedzinātās kopijas. Un pievērsiet uzmanību saldumu sastāvam, jo, jo īsāks un vienkāršāks sastāvdaļu saraksts, jo drošāki cepumi būs jūsu bērnam.

6. vieta: krekeri

Krekeri pēc sastāva ieņēma pēdējo vietu reitingā. Jo tie ir izgatavoti, izmantojot sauso cepumu tehnoloģiju - izrullē plānākajā kārtā, saliek daudzpakāpju “kūkā” un sagriež apļos, rombos un kvadrātos. Bet atšķirībā no veselīgajiem cepumiem katra no 40 kārtām tiek iesmērēta ar margarīnu un aromatizēta ar pārtikas piedevām (siers, šķiņķis, kaviāra aromatizētājs). Protams, produkts izrādās neticami trekns, un tā kaloriju saturs kļūst smilšu kūkas līmenī - 480-500 kcal. Turklāt krekeri tiek bagātīgi pārkaisīti ar sāli, kas izjauc bērna ūdens vielmaiņu un izraisa slāpes.

Ne bērnu cepumi

Cepumi ar pildījumu ir ļoti garšīgi un iespaidīgi. Bet jums nevajadzētu tos dot bērniem. No visām rūpniecisko cepumu piedevām par drošākajiem tiek uzskatīti tikai rieksti. Bet citi pildījumi un rotājumi var kaitēt jūsu mazuļa veselībai.

Šokolādes glazūra.

Dabīgā šokolāde izgatavota no veselīgs kakao sviests, cepumi netiek pildīti. Un te runa nav par ražotāju alkatību, bet gan tehnoloģisko nepieciešamību. Izrādās, ka kakao produktu un cepumu tauki, mijiedarbojoties, rada nepatīkamu smaku un rūgtu garšu (speciālisti to sauc par “efekta efektu”). Tāpēc glazūru negatavo pat no palmu kakao sviesta aizstājējiem, bet gan no laurīnskābes. To izmanto arī saldu flīžu izgatavošanai, kas pielīp pie zobiem.

Šokolādes čipsi.

Iedomājieties, ka savos cepumos ieliekat šokolādes skaidiņas. Kas ar tiem notiks pēc cepšanas? Protams, tie izkusīs. Lai tas nenotiktu, rūpnīcās tiek izmantota karstumizturīga šokolāde. Pateicoties milzīgajam mākslīgo piedevu daudzumam, tās gabali neizkūst pat krāsnīs +220° C temperatūrā.

Jam.

Ja tīrā veidā augļu un ogu želeja noder, tad cepumu gadījumā šis pildījums kļūst kaitīgs. Tā kā spilgtumam tajā ir ievietots daudz krāsvielu, kā arī pienācīga daļa mitrumu aizturoša un karstumizturīga ķīmiskās piedevas. Bez tiem pildījums karstuma ietekmē karamelizēsies un, izdalot ūdeni, samazināsies, atstājot cepuma iekšpusē tukšumu.

Želeja.

Pēdējā laikā ir parādījušies cepumi, kas dekorēti ar sarkanu, dzeltenu vai zaļu želeju. Tas izskatās vilinoši, bet patiesībā ir kaitīgs. Galu galā šī vairs nav veselīga želeja vai marmelāde uz pektīna bāzes, bet gan ķīmiska želeja ar daudzām siltumu stabilizējošām piedevām.

Ekspertu viedoklis

Irina Fiļina, Krievijas uzņēmuma Trapeza maizes un konditorejas izstrādājumu nodaļas vadītāja

To, vai cepums ir sabojājies vai nē, var noteikt pēc garšas un smaržas. Vissvarīgākais ir tas, ka tas nedrīkst būt sasmacis. Starp citu, jo sausākas ir ceptas preces, jo ilgāk tās tiks uzglabātas. Cepumi, krekeri, “Maria” vai “Children’s” nebojājas veselu gadu (protams, ja tie ir polietilēnā un pasargāti no mitruma). Bet, ja šāds derīguma termiņš ir ieslēgts smilšu kūkas cepumi, neiesaku pirkt bērnam - tas liecina, ka produkts satur konservantus.

Haotiskā “apgaismība”, ko mums sniedz internets, ir iemācījusi mums būt aizdomīgam pret visu saldo vai cieti saturošo. Mēs esam gatavi ēst tikai dārzeņus un esam gandrīz pārliecināti, ka, jo bezgaršīgāks ēdiens, jo tas ir veselīgāks. Tomēr paskatīsimies uz situāciju no visām pusēm un sapratīsim, kāds labums un kaitējums... piemēram, auzu pārslu cepumi.

Argumenti par

Viens no galvenajiem auzu pārslu cepumu pārdošanas punktiem ir šķiedrvielu daudzums, ko mēs iegūstam, tos ēdot. Auzas satur šķīstošās šķiedras, kas samazina sliktā holesterīna līmeni un sirds slimību risku. Un, lai gan auzu pārslu cepumus nevar saukt par absolūti veselīgu pārtiku, šis veids vitamīnu satura ziņā ir daudz labāks par citiem cepumu veidiem. Tas satur folijskābi, kas nepieciešama hematopoēzei un var uzturēt cilvēka vispārējo garastāvokli diezgan augstā līmenī. Folijskābe ietekmē arī visu ķermeņa audu attīstību un atjaunošanos un atbalsta normālu aknu darbību.

Turklāt auzu pārslu cepumi apgādā mūsu organismu ar vitamīniem A un K. Protams, mājās gatavoti cepumi ir daudz veselīgāki nekā gatavi, jo samazinās risks iegūt pārāk daudz nekvalitatīvu tauku un cukura.

Auzu cepumi un diēta

Diemžēl svara zaudēšanas cepumi vēl nav izgudroti. Auzu pārslu cepumi satur mazāk tauku un vairāk olbaltumvielu, šķiedrvielu un kalcija nekā citi cepumi. Tomēr ieteicamā kalcija deva pieaugušajam ir vairāk nekā 1000 mg, un, lai to iegūtu no auzu pārslu cepumiem, jums ir jāēd pārāk daudz kalcija. Auzu pārslu cepumu kaloriju saturs joprojām pārsniedz tā priekšrocības. Katrs cepums satur vidēji 434 kalorijas uz 100 gramiem.

Tomēr, jo vairāk cilvēku prātoja, vai cepumi ir piemēroti diētai, jo vairāk uztura speciālisti un kulinārijas speciālisti saprata, ka viņiem būs jāvienojas. Rezultātā tika izgudrota diētisko auzu pārslu cepumu recepte, kuras kaloriju saturs salīdzinājumā ar parastajiem bija ievērojami samazināts. Šos cepumus ir atļauts lietot pat Dukan diētas ietvaros.

Diētiskie auzu pārslu cepumi

Sastāvdaļas:

• ola - 1 gab.;
• auzu klijas - 3 ēdamkarotes;
• jogurts ar zemu tauku saturu - 2-3 ēdamk. karotes;
• cepamais pulveris - 1 tējkarote;
• cukura aizstājējs - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija. Visas sastāvdaļas sajauc, saputo vai sasmalcina līdz viendabīgai masai. Ielieciet mīklu veidnēs. Cep 15 minūtes.

Kā redzat, mājas gatavošana un pamatreceptes “diētisko” versiju atrašana samazina kaitējumu un palielina ieguvumus no auzu pārslu cepumiem, kas ir iemīļots un pelnīti populārs gardums.

Auzu pārslu cepumi: kaloriju saturs vai priekšrocības

Auzu pārslu cepumu sastāvs un kaloriju saturs

Viss par auzu pārslu cepumu priekšrocībām

Auzu pārslu cepumu priekšrocības un kaloriju saturs. Cik kaloriju ir uzturā un mājās gatavotos auzu pārslu cepumos?

Produkta apraksts un tā sastāvs

Auzu cepumu priekšrocības

Produkta kaloriju saturs

Mājas cepumu kaloriju saturs

Auzu cepumu kaitējums

Kā izvēlēties labus cepumus?

Cepumu kaloriju saturs

Viens no iecienītākajiem gardumiem kopš bērnības ir cepumi. Un pat gadu gaitā mīlestība pret viņu nepazūd. Pieaugušajiem patīk arī palutināt sevi ar dažiem cepumiem pie tējas vai kafijas. Cepumi patiešām ir ļoti barojoši un ļoti garšīgs produkts. Turklāt tas ir diezgan ērts konditorejas izstrādājums, jo tam ir ilgs glabāšanas laiks. Cepumus var paņemt līdzi ceļā vai uzglabāt mājās rezervē.

Sīkdatņu veidi

Ir vairāki cepumu veidi: smilšu kūka, cukurs, sviests, garie, saputotie, auzu pārslu un kārtainās mīklas izstrādājumi. Tie ievērojami atšķiras viens no otra ražošanas metodē.

Piemēram, cukura cepumus gatavo, izmantojot mīcīšanas iekārtas. Tas ir viens no konditoru iecienītākajiem cepumu veidiem. Šie cepumi labi uzbriest un ir poraini, bet svaigi ir diezgan trausli. Lai pagatavotu biskvīta cepumus, nepieciešamas apmēram 10 sastāvdaļas.

Ilgstoši cepumi - kas tas ir? Šāda veida cepumi ir izgatavoti no elastīgas un elastīgas mīklas. No cukura cepumiem tie atšķiras ar to, ka satur mazāk cukura un tauku. Tāpēc tas ir mazāk kaitīgs jūsu figūrai un veselībai kopumā. Cietie cepumi nav tik trausli, salīdzinot ar cukura cepumiem. Tomēr tas tik ļoti neuzbriest.

Sviesta cepumi satur lielu daudzumu tauku, cukura un olu. To var pagatavot jebkurā formā ar diametru 0,5-5 centimetri.

Ir tikai viens brīdinājums: ja jūs bieži ēdat cepumus, uz jūsu ķermeņa pakāpeniski parādīsies papildu mārciņas. Tas ir atkarīgs no tā, cik daudz kcal tiek nosūtīts uz aknām.

Cik kaloriju ir cepumos? Cepumu kaloriju saturs ir augsts un atkarīgs no to veida (mīklas un pildījuma):

Šeit, piemēram, cik kalorijas ir vienā auzu aknas? Šī produkta kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 437 kalorijas. Viens cepums sver aptuveni 20 gramus, kas nozīmē, ka tā kaloriju saturs būs aptuveni 87 kcal.
Tad cik daudz kaloriju ir kārtainā mīkla? Ja mēs runājam par šāda veida cepumiem, 100 grami satur apmēram 395 kalorijas. Tomēr tas ir diezgan smags, tāpēc nevajadzētu to lietot lielos daudzumos. Turklāt tas ir grūti uz vēdera.
Ja vēlaties uzzināt, cik daudz kaloriju ir kliju cepumos? 100 gramos šī cepuma, kurā ir arī kanēlis, ir 440 kalorijas.
Daudzi cilvēki mīl “Zivju” cepumus un pērk tos diezgan lielos daudzumos. Noskaidrosim kopā, cik kaloriju ir “Zivju” cepumos? 100 grami šī garduma satur 464 kalorijas.
Cik daudz kaloriju ir kafijas cepumos? 100 grami šī produkta satur 451 kaloriju.

Kur ir mazāk?

Kuros cepumos ir vismazāk kaloriju? 100 gramos cepumu vidēji ir aptuveni 350-500 kilokalorijas. Cepumi un krekeri satur mazāk kaloriju nekā sviesta cepumi. Tāpēc mēs jūtamies tik labi un sātīgi, izdzerot glāzi mazkaloriju tējas kopā ar “mazu” cepumu daudzumu.

Būs vajadzīgs ilgs laiks, lai noskaidrotu, cik kaloriju ir vienā vai otrā veida cepumā, taču labāk ir izveidot tabulu par cepumu kaloriju saturu.

Kaloriju saturs tabulā

Sīkdatņu priekšrocības

Pirmkārt, cepumu ieguvums slēpjas to sastāvā. Ķīmiskais sastāvs Cepumi satur daudz vitamīnu, piemēram, B, PP, kā arī dzelzi, kāliju, organiskās skābes un fosforu. Ļoti bieži bērnu ārsti iesaka vecākiem dot bērniem cepumus kā enerģijas avotu. Cepumu priekšrocības ir acīmredzamas, turklāt to ražošanā tiek izmantoti rieksti un žāvēti augļi, kas satur arī papildu noderīgas vielas un vitamīni.

Kaitējums no cepumiem

Ja paskatās no otras puses, cepumi var nodarīt diezgan būtisku kaitējumu bērnu ķermenim. Tas var notikt, ja jūsu bērns nevaldāmi dzer saldos našķus. Ja jūs bieži lietojat cepumus, kas satur lielu daudzumu cukura, jūsu zobi var pasliktināties un var rasties gremošanas problēmas. Tomēr sīkdatnes var kaitēt arī pieaugušajiem.

Mūsdienās mūsdienu ražotāji reti domā par to, vai viņu cepumi būs izdevīgi vai kaitīgi. Ļoti bieži tās ražošanā izmanto diezgan treknu un smagu eļļu, kas var izraisīt aptaukošanos. Un arī bez sirdsapziņas pārmetumiem cepumiem pievieno konservantus, krāsvielas un ķīmiskās piedevas.

No šīs situācijas ir izeja – ieprieciniet savus mīļos ar pašgatavotiem cepumiem. To var pagatavot no labām sastāvdaļām. Mājās gatavoti cepumi būs daudz veselīgāki un garšīgāki. Un jūs varat būt pārliecināti, ka tas nekaitēs jūsu tuvinieku veselībai.

Galvenais, lai pirms ēšanas zināt un atcerēties, cik kaloriju satur konkrētais cepums! Tad jūsu figūra paliks tikpat slaida un pievilcīga.

Ja atbildat uz jautājumu "Vai sīkfaili ir kaitīgi?" īsi sakot, tad jā! Sīkdatnes ir kaitīgas! Būtībā visi maizes izstrādājumi, īpaši bagāti, var radīt tikai kaitējumu veselībai.

Dažās ģimenēs ir tradīcija ēst cepumus ar pienu pirms gulētiešanas. Bērniem tas īpaši patīk. Vecāki, vēloties palutināt savas atvases, nereti neapzinās, ka šādi pilnībā sabojā bērna veselību, izraisot kuņģa-zarnu trakta slimību un aptaukošanās attīstību.

Kāpēc tieši sīkfaili ir tik kaitīgi? Pirmkārt, tāpēc, ka tas ir salds. Katras tējas ballītes pavadīšana ar cepumiem var kaitēt jūsu vēderam un zobiem. Daži cepumi ir viltīgi, jo dažreiz tie negaršo tik saldi, taču tas nenozīmē, ka tajos nav daudz cukura. Otrkārt, cepumi ir kaitīgi tajos esošo tauku dēļ. Daudzi negodīgi ražotāji cepumu ražošanai izmanto palmu eļļu, kas ir gandrīz tīra inde. Tas gandrīz netiek pārstrādāts un neizdalās no organisma, tāpēc nosēžas uz asinsvadu sieniņām un nogulsnējas aknās. Palmu eļļa ir īpaši kaitīga bērniem.

Diemžēl tās nav visas nelaimes, kas nāk ar cepumiem. Ne mazāk kaitīgi ir arī cepumos esošie konservanti, krāsvielas un aromatizētāji. Mūsdienās diez vai var atrast kaut vienu sīkdatņu iepakojumu, kurā būtu dabīgs produkts.

Daži ir pārsteigti, kāpēc viņi atkal ir pieņēmušies svarā, lai gan viņi tēju dzēra tikai pāris reizes. Fakts ir tāds, ka pat viens cepums ir tik bagāts ar taukiem, cukuru un mākslīgām krāsvielām, ka tas var sabojāt jebkuru diētu. Pat “vieglu” cepumu, piemēram, cepumu vai auzu pārslu cepumu kaloriju saturs ir kolosāls un salīdzināms ar liellopa gaļas gabalu vai zupas bļodu.

Sīkdatnēm ir arī pozitīvas īpašības, lai gan to ir maz. Daži cepumu veidi ir bagātināti ar vitamīniem un mikroelementiem: kāliju, fosforu, dzelzi un organiskajām skābēm, taču šādas šķirnes ir jāmeklē specializēto produktu plauktos, jo īpaši cukura diabēta slimniekiem.

Ar ko papildināt tējas ballīti, ja ne cepumiem, jautāsiet. Labākie tējas kompanjoni ir žāvēti augļi un rieksti. Arī tajos ir daudz tauku, bet pavisam cita kvalitāte un citas īpašības. Tas ir visnoderīgākais tējas papildinājums. Bet, ja joprojām neesat gatavs atteikties no cepumiem, tad ir jēga tos cept pašiem. Tas pasargās jūs no konservantiem un krāsvielām, kas ir bagātas veikalos nopērkamajos produktos.

zhurnal.beauty-shop.ru

Cepumi - ieguvumi un kaitējums veselībai

Kad cilvēks ievēro diētu, viņam vienmēr ir liela vēlme apēst kaut ko garšīgu. Bieži vien šī iemesla dēļ rodas bojājumi un atgriešanās pie iepriekšējās “kaitīgās” diētas. Īpaši gribas uzkost kaut ko aizliegtu. Tie ir maizes izstrādājumi vai saldumi, kas vienkārši ir kontrindicēti diētai. Šajā situācijā cepumi jūs glābs. Šis ir diezgan mazkaloriju produkts, kam turklāt ir daudz priekšrocību. Apskatīsim sīkāk, kādas ir šī produkta priekšrocības.

Šāda veida cepumi tiek uzskatīti par uztura iespēju. Bet tomēr tas paliek miltu izstrādājums. Noskaidrosim, kāds ir tā labums un kāds kaitējums.

Cepumu priekšrocības

Ja cepumi bija pareizi pagatavoti tradicionālā recepte, tad tam praktiski nebūs kontrindikāciju. To var lietot sievietes zīdīšanas laikā un dot pat mazākajiem bērniem.

Noderīgas īpašības cepumi:

1. Produkts satur vitamīnus, kas uzlabo imūnsistēmu. Ārsti ļauj to ēst arī cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas sistēmu.
2. Galvenā priekšrocība ir tā zemais kaloriju saturs un tajā pašā laikā izcilā garša. Šie cepumi ir ļoti sātīgi, un jūs tos neēdīsit pārāk daudz. Tas ļoti patiks tiem, kuri vēlas notievēt vai slimības dēļ ir spiesti ievērot diētu. Cepumu cepumi ir mazāk kaloriju nekā cepumos, taču tas nav tik sātīgs. Jūs varat ēst daudz vairāk no tā.
3. Cepumu sastāvs padara tos gandrīz nekaitīgus ķermenim. Galu galā tajā ir ļoti vienkārši komponenti, kas ir ikviena cilvēka uzturā. Tie ir ūdens, sāls, milti, kā arī cukurs un raugs. Tas nesatur konservantus. Tam nav pievienots ne cepamais pulveris, ne dažādi aromatizētāji. Šis sastāvs padara šo produktu labākais variants kad gribas kaut ko saldu. Labākā uzkoda būtu ogas un augļi. To ir ērti ņemt līdzi ceļā vai pastaigāties, jo šādi cepumi gandrīz nesadrūp.

Bet šī produkta ieguvums ir ne tikai tas, ka tas ir mazkaloriju un nerada negatīvas sekas. Tas satur vairākas noderīgas sastāvdaļas un vitamīnus. Milti, no kuriem tiek gatavoti cepumi, satur šķiedrvielas, kas nepieciešamas, lai uzturētu normālu gremošanas sistēmas darbību. Tas satur vairākus organismam nepieciešamos mikroelementus, piemēram, jodu, fosforu, magniju un kalciju. Šo komponentu izmantošana ir vienkārši nepieciešama cilvēku veselībai.

No visa iepriekš minētā izriet, ka šim produktam ir vairāk priekšrocību nekā kaitējuma. Bet tam joprojām ir vairākas kontrindikācijas. Tiem, kam patīk ēst šo produktu, ir ļoti svarīgi zināt gan par tā labvēlīgajām, gan bīstamajām īpašībām.

cepti āboli- ieguvums un kaitējums

Kāds kaitējums?

Neatkarīgi no tā, cik noderīgs ir šis vai cits produkts, ir ļoti svarīgi to zināt mērenībā. Protams, šis produkts mērenībā neradīs kaitējumu. Bet jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar to. Tas jo īpaši attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos. Galu galā produkts ir miltu izstrādājums un satur daudz tauku un ogļhidrātu. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt lieko svaru.

Neskatoties uz priekšrocībām un bagātīgo sastāvu, šim produktam nevajadzētu aizstāt pilnas brokastis vai pusdienas. Ja jūs to lietojat pārāk lielos daudzumos, tā vietā, lai uzlabotu gremošanu, tas var radīt pretēju efektu. Var rasties vēdera uzpūšanās un citas nepatīkamas problēmas kuņģa-zarnu traktā. Tāpēc ēdiet cepumus pamazām kā ātru uzkodu.

Pērkot cepumus veikalā, noteikti rūpīgi izlasi to sastāvu, kas ražotājam jānorāda uz iepakojuma. Daudzi negodīgi ražotāji sīkfailiem var pievienot kaitīgas sastāvdaļas, lai ietaupītu naudu vai pagarinātu glabāšanas laiku. Tā varētu būt zemas kvalitātes palmu eļļa un citas sastāvdaļas. Esiet piesardzīgs, ko pērkat, jo regulāra transtaukskābju lietošana var radīt ļoti bīstamas sekas veselībai.

Lai būtu pilnīgi pārliecināti par pārtikas nekaitīgumu un dabiskumu, vislabāk, ja iespējams, tos pagatavot mājās. Tas pats attiecas uz cepumiem. Tas nodrošinās, ka sīkdatnēs nav nekā bīstama. Turklāt mājās gatavota cepšana vienmēr garšo labāk. Tas sniedz arī daudzas iespējas iztēles izpausmei. Gatavojot paši savus cepumus, var pievienot riekstus, ogas un citas piedevas, lai produkts būtu veselīgāks un garšīgāks. Taču neaizmirstiet, ka piedevas var mainīt produkta kaloriju saturu gan uz augšu, gan uz leju. Ja slimības dēļ ievērojat diētu, pirms šī produkta lietošanas konsultējieties ar savu ārstu.

proteīna batoniņi - ieguvumi un kaitējums

Video: diētisko cepumu recepte

howtogetrid.ru

Auzu pārslu cepumi: ieguvumi un kaitējums figūrai un daudz kas cits

Auzu pārslu cepumi ir garšīgs un veselīgs deserts. Bet, lai produkts būtu izdevīgs, jums tas ir pareizi jāizvēlas un, pats labākais, tas jāsagatavo mājās.

Sastāvs un kaloriju saturs

100 g veikalā nopērkamo cepumu satur aptuveni 430-470 kcal, jo ražotāji pievieno daudz cukura un margarīna. Viens gabals satur aptuveni 85 kcal. Diētiskā kārumā ir mazāk kaloriju – no 200 līdz 300 kcal. Bet maizes izstrādājumos, kam pievienoti žāvēti augļi, ir vairāk kaloriju, lai gan tie sniedz papildu labumu ķermenim.

100 g klasisko auzu pārslu cepumu satur aptuveni 5 g olbaltumvielu, gandrīz 15 g tauku un 74 g ogļhidrātu. Delikateses glikēmiskais indekss (GI) ir diezgan augsts - 79 vienības.

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, tas ir ļoti veselīgs cepšanas veids. Tas satur aminoskābes, kas nepieciešamas smadzeņu darbībai, muskuļu tonusa uzturēšanai un labs garastāvoklis. Auzu cepumi satur daudz šķiedrvielu un minerālvielu: fosforu, kalciju, kāliju, cinku, dzelzi. Ir arī vitamīni: E, B grupa, karotīns.

Auzu pārslu cepumu priekšrocības

Graudaugu klātbūtne padara auzu pārslu cepumus ļoti veselīgus:

• uzlabo zarnu darbību, novērš aizcietējumus;
• uzlabo garastāvokli un dod spēku;
• dod enerģiju fiziskam un garīgam darbam;
• uzlabo ādas stāvokli;
• palīdz tikt galā ar paaugstinātu aizkaitināmību un trauksmi;
• uztur muskuļu tonusu;
• veicina veselīgu hematopoēzi;
• sniedz ātru sāta sajūtu;
• aktivizē kognitīvās funkcijas.

Šeit ir saraksts ar iemesliem, kāpēc bērnu un pieaugušo uzturā iekļaut auzu pārslu cepumus. Un tagad daži vārdi par ierobežojumiem un iespējamo kaitējumu.

Vai tas ir iespējams diētas laikā?

Klasiskie auzu cepumi ir ļoti kaloriju produkts, un tajos ir daudz gan ogļhidrātu, gan tauku. Tāpēc diētas ēdienkartē tam vajadzētu parādīties tikai kā liels izņēmums, kad nepieciešams ātri iegūt možuma un laba garastāvokļa lādiņu.

Piemēram, viens auzu pārslu cepums pirms eksāmena vai svarīgas tikšanās remdēs izsalkumu, palīdzēs tikt galā ar nogurumu un aizkaitināmību, kā arī “uzlādēs” smadzenes. Viens cepums kalpos kā brokastu aizstājējs, ja jums nav laika pagatavot pilnvērtīgu maltīti.

Bet kopumā šo desertu nevar iekļaut diētā. Un cilvēkiem, kuriem ir tendence uz lieko svaru, labāk ir aizmirst par auzu pārslu cepumiem. Ja tievēšanas laikā ļoti gribas kaut ko saldu, mēģiniet remdēt savu vēlmi ar nelielu daudzumu zefīra vai plastmasas marmelādes. Uztura speciālisti uz šiem gardumiem raugās ar lielu piekrišanu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Sīkdatnes no auzu pārslu Nav vēlams ēst, ja jums ir nosliece uz lieko svaru.

Cilvēkiem ar cukura diabētu zāles var radīt nopietnu kaitējumu. Izņēmums ir cepumi ar fruktozi cukura vietā. To nav grūti atrast specializētās lielveikalu nodaļās vai pagatavot mājās.

Ja jums ir taukaina āda, pinnes un negatīva ādas reakcija uz cukuru, arī ieteicams izvairīties no deserta.

Un neaizmirstiet par dažādām pārtikas piedevas kas izraisa alerģiju.

Ko pievieno auzu pārslu cepumiem?

• Konditorejas izstrādājumu tauki. Daudziem auzu pārslu cepumi ir aizliegti, jo tajos ir liels kaloriju margarīns vai sviests. Bet bez dabīgiem konditorejas taukiem garduma pagatavošana nav iespējama, turklāt tie cepumus nepadara tik kaitīgus (ja vien nebaidāties par savu figūru).
• Raugvielas. Delikateses sastāvā ir arī dažādas raudzēšanas vielas, piemēram, soda. Tas palīdz mīklai “pacelties” un padara kārumu patīkami drupanu.
• Cukurs. Protams, klasiskajā produktā ir daudz cukura. Bet šodien tādi ir uztura iespējas auzu pārslu cepumi ar fruktozi un minimālu tauku saturu. Diemžēl tie nav īpaši garšīgi.
• Augu eļļas. Ražotāji mūsdienās bieži aizvieto margarīnu ar dažādām augu eļļām. Kaitējums no saulespuķu eļļa tā nebūs, turpretim ar palmu eļļu lietas ir sarežģītākas. Katrā ziņā tas būtiski maina garšu. tradicionālie cepumi.
• Veselīgas pildvielas: rozīnes vai žāvētu aprikožu gabaliņi, sēklas, sukādes, rieksti, žāvētas plūmes. Šie cepumi ir kaloritāki, taču tie dod spēku un enerģiju, kā arī labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.
• Bišu medus ceptiem izstrādājumiem piešķir tumšāku krāsu.
• Konservanti ir īsta veikalā nopērkamo saldumu “slimība”. To pieejamību var viegli noteikt pēc produkta derīguma termiņa beigām. Jo ilgāk cepumus var uzglabāt, jo mazāk labvēlīgi tie ir un vairāk konservantu. Turklāt maizes izstrādājumiem ar ilgu glabāšanas laiku, kā likums, nav ļoti spēcīgas garšas.

Izvēloties desertu tējai, neejiet garām kafejnīcām vai mazām maiznīcām. Šādās iestādēs var iegādāties apbrīnojami garšīgus, mājās gatavotiem līdzīgus cepumus, kas nesatur konservantus vai citas apšaubāmas piedevas.

1. Veikalā nopērkamajiem desertiem izvēlieties produktus, kas ir caurspīdīgā maisiņā.
2. Somas apakšā nedrīkst būt sīkdatņu atkritumi vai liels daudzums drupatu.
3. Pašam konditorejas izstrādājumam jābūt vienmērīgai, bagātīgai krāsai.
4. Svarīgs ir arī cepumu maigums (cietos cepumus gatavo, izmantojot mazāk eļļas un citus ražošanas procesa traucējumus).
5. Derīguma termiņš nedrīkst būt pārāk garš – tas norāda uz konservantu saturu.
6. Ir labi, ja uz iepakojuma ir norādīts cepumu sastāvs ar obligātu margarīna, augu eļļas (norādot, kura) vai sviesta klātbūtni. Ja uz iepakojuma vienkārši ir rakstīts “ augu eļļa“Labāk ir atturēties no pirkšanas.
7. Izvēlieties produktu, kas ir pagatavots ar olām, nevis olu pulveri.

www.poleznenko.ru

Raidījums Par vissvarīgāko skaties tiešsaistes kanālu Krievija

2015. gada 19. februāris Posted in Piezīmes, Par svarīgākajām lietām 2015, Par svarīgākajām piezīmēm, Dienas produkts

Šodien mēs nolēmām apspriest produktu, kas mums visiem ir pazīstams no bērnības, mēs runāsim par cepumiem. Bērniem ļoti garšo cepumi, tie ir saldi, un īpaši visiem garšo cepumi pakās. Bet cepumi pieaugušajiem nav tik droši. Šodien viņi runās par cepumu bīstamību un to, kā izvēlēties cepumus.

Šis ēdiens ir ērts. Cepumu paka aizņem ļoti maz vietas. Cepumus var nomazgāt ar tēju, tie ir sātīgi, un tos var ērti paņemt līdzi somā. Daudziem cilvēkiem cepumi aizstāj brokastis vai pēcpusdienas uzkodas. Lai iegādātos veselīgus cepumus, nedrīkst izdarīt nepareizu cepumu izvēli.

Programma veidos biezpiena mājiņu no cepumiem pakās. Aiz šī Šī aktivitāte ir ideāls veids, kā pavadīt laiku mājās ar savu bērnu. Raidījumā viesosies dziedātājs Kai Metovs. Viņam patīk cepumi. Mākslinieka ģimenē bija tradīcija brokastīs ēst cepumus.

Cepumus iesmērēja ar sviestu un virsū uzlika vēl vienu cepumu. Armijā bija karavīru kafejnīca, kurā tirgoja auzu pārslu cepumus. Cepumos ir daudz kaloriju, īpaši ar sviestu. Ir fruktozes cepumi, daudzi uzskata, ka tie ir veselīgāki par cukura cepumiem.

Cepumus labāk pirkt ar parasto cukuru. Fruktoze nekavējoties tiek pārveidota taukos. Šīs sīkdatnes ir kaitīgākas. Sīkdatnes palīdz uzlabot atmiņu. Milti satur B vitamīnus. Tie ir noderīgi atmiņai, un arī glikoze.

Vai tā ir taisnība, ka, ēdot cepumus tikai brokastīs, tos var ēst neierobežotā daudzumā? Tas ir nepareizi. Jums vienkārši jāierobežo sevi. Cepumos ir ļoti daudz kaloriju. Cepumi, kas pagatavoti ar margarīnu, saturēs mazāk holesterīna.

Bet mēs nevaram teikt, ka šādi cepumi ir ļoti veselīgi, tie ir kaitīgāki. Margarīns satur vairāk kaitīgu vielu – transtaukus. Sīkdatnes ir kontrindicētas aptaukošanās un diabēta gadījumā. Bet cepumi nav tik kaitīgi, kā jūs domājat, mums ir vajadzīga enerģija dienas pirmajā pusē. Produkts ir bīstams, ja dienas laikā ēdat daudz cepumu.

Kā izvēlēties drošus cepumus? Jebkuri cepumi iepakojumos var būt izstiepti, cukurs, sviests. Populārākie cepumi ir cukura cepumi. Tajā ir daudz tauku. Izlasiet derīguma termiņu treknajos cepumos, tauki sasmauksies. Saskaņā ar GOST cukura cepumus nevar uzglabāt ilgāk par trim mēnešiem.

Ja glabāšanas laiks ir ilgs, tas satur piedevas. Šie cepumi būs sasmakuši. Cepumiem nedrīkst būt mitruma, un tiem jābūt trausliem. Cepumiem vajadzētu viegli saplīst. Stretch cepumi satur mazāk cukura un mazāk tauku. Šādiem sīkfailiem jābūt slāņveida struktūrai.

Izlaužiet cepumus un apskatiet to struktūru. Šiem cepumiem nevajadzētu viegli saplīst. Ir sviesta cepumi. Tas ir pildīts. Tas satur cukuru, taukus, piena produktus un olas. Bet šādiem cepumiem ir ļoti īss glabāšanas laiks.

Parasti tā glabāšanas laiks nav ilgāks par mēnesi. Ja glabāšanas laiks ir garš, tad ir konservanti. Šajos cepumos ir sorbāti. No sasmakuma jūs iegūsit kaitīgu vielu devu, jo konservanti nepasargā no sasmakšanas.

Atgādinām, ka kopsavilkums ir tikai īss informācijas apkopojums par šo tēmu no konkrētas programmas pilnu video izlaidumu var apskatīt šeit.

Vai informācija jums likās noderīga un interesanta? Kopīgojiet saiti uz vietni https://osglavnom.ru ar draugiem savā emuārā, vietnē vai forumā, kurā sazināties. Paldies. (3 balsis: 5,00 no 5) Notiek ielāde...