Kādu zupu var pagatavot ar liellopa buljonu? Labākās receptes gardai zirņu, pupiņu, sēņu, dārzeņu zupai, ar rīsiem, kotletēm liellopa gaļas buljonā. Liellopu gaļas zupa ar rīsiem Zirņu zupa ar liellopa buljonu

Bagāts un ļoti sātīga zupa ar liellopu gaļu un rīsiem vīriešiem noteikti patiks - gaļas tajā tiešām ir daudz!

Sautēti svaigi tomāti un bulgāru pipari būs lielisks papildinājums šai zupai. Ja tie nav pieejami, derēs tomātu pasta. Garšas labad cepetim var pievienot nedaudz lečo.

Un zupa ir parādā savu neparasto pikanto garšu un aromātu khmeli-suneli garšvielai.

Savienojums:

• Ūdens – 3-3,5 l
• Gaļas fileja (liellopa vai teļa gaļa) ​​- 500-600 g
• Kartupeļi - 4 gab.
• Rīsi - 0,5 glāzes
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
• Khmeli-suneli - 1 tējkarote (var aizstāt ar iecienītākajām garšvielām)
• Sāls - pēc garšas (apmēram 1,5 tējkarotes)
• Lauru lapa – 3 gab.

Sagatavošana:

Gaļu noskalo zem tekoša auksta ūdens un sagriež mazos kubiņos. Zupai vislabāk der gaļas fileja (bez kauliem).

Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Gaļu pievieno, tiklīdz ūdens uzvārās – tā būs sulīgāka.

Lai buljonam piešķirtu bagātīgāku garšu, pievienojiet nomizotu sīpolu, pusi burkāna un selerijas kātu. Mēs gatavojam šos dārzeņus tikai ar gaļu un izņemam tos, tiklīdz ir pienācis laiks pievienot pārējās sastāvdaļas.

Atstājiet buljonu vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Turēsim aci uz putām.

Kamēr vārās buljons, sāksim pildīt zupu.

Izšķirojam rīsus un noskalojam caurdurī zem tekoša ūdens.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Noskalo aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.

Četrdesmit minūtes vēlāk no plkst gaļas buljonu izņemiet dārzeņus (sīpolus, selerijas un burkānus) un pievienojiet sagatavotos kartupeļus un rīsus un vāriet, līdz tie ir mīksti divdesmit minūtes. Tātad kopējais liellopu gaļas un rīsu zupas gatavošanas laiks būs viena stunda.

Dārzeņu sagatavošana mērcei. Nomizo burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Uzkarsē pannā dārzeņu eļļa un izklāj dārzeņus. Mēs tos palaižam zem slēgts vāks uz lēnas uguns desmit minūtes. Samaisiet dārzeņus, lai tie nepiedeg. Pēc desmit minūtēm pievienojiet tomātu pastu, samaisiet un atstājiet zem vāka vēl piecas minūtes ievilkties.

Ja vēlaties cept ar paprikas, pievienojiet to pannā vienlaikus ar burkāniem un sīpoliem.

Ja tomātu pastas vietā pievienojat tomātus, tad tos nevajag sautēt - vienkārši nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos un vienlaikus ar gatavo sautēšanu pievienojiet zupai.

Pievienojiet lečo, piemēram, tomātu pastu, pannā apmēram piecas minūtes pirms dārzeņi ir gatavi.

Sūtām sautētu ar tomātu pastas dārzeņus zupā ar gaļu un rīsiem piecas minūtes pirms tā ir gatava. Sāli, pievieno suneli apiņus. Visu samaisa.

Noņemiet zupu ar gaļu un rīsiem no uguns. Recepte, kā redzat, ir vienkārša! Pievieno nomazgātas lauru lapas. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.

Liellopu gaļas un rīsu zupa ir gatava!

Pasniedz karstu, izrotātu ar zaļumiem – svaigiem vai kaltētiem.

Labu apetīti!

Zemāk varat noskatīties smieklīgu video:

Šķiet, ka nav īpašu gudrību, kā gatavot rīsu zupu ar gaļu. Un tomēr rezultāts reizēm nav iepriecinošs: reizēm zupa sanāk duļķaina, reizēm pārtop putrā, it īpaši otrajā dienā. Šodien mēs runāsim par to, kā izvairīties no šīm nepatikšanām un iegūt patiesi garšīgu, aromātisku un dzidru gaļas zupu ar rīsiem.

Gaļas zupa ar rīsiem un kartupeļiem ir ļoti vienkāršs, sātīgs, nepretenciozs pirmais ēdiens, ko var ēst gan bērni, gan pieaugušie.

Var pagatavot ne tikai ar gaļu, bet arī ar vistas buljonu. Ēdienu gatavošanā īpašas iemaņas nav nepieciešamas, gatavot ikviens, kurš gribēja :).

Ja jums jau ir 2 litri smaržīga liellopu gaļas buljona, tad zupa tiks pagatavota dažu minūšu laikā. Ja nē, tad sāksim ar buljonu, kura vārīšana, lai arī prasa ilgu laiku, neprasa pastāvīgu stāvēšanu un modrību pie tā.

Tātad, sāksim gatavot kartupeļu zupa ar rīsiem un gaļas buljonu.

Rīsu zupas ar gaļu recepte ar foto

Rīsu zupas vārīšanai vislabāk izmantot liellopu gaļu. Liellopu gaļas zupa ar rīsiem un kartupeļiem ir viena no abpusēji izdevīgām iespējām.

Gatavo buljonu izkāš. Zupai vajadzēs 2 litrus. Gaļas zupu kopā ar rīsiem un kartupeļiem vāriet kopumā apmēram 25 minūtes.

Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Sīpolu smalki sagriež ar nazi, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.

Uzliek buljonu uz uguns un uzvāra. Gatavošanas laikā zupu labāk neaizsedz ar vāku un vāra uz lēnas uguns, lai buljons nekļūtu duļķains. Vārošajā buljonā liek kartupeļu gabaliņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.

Tajā pašā laikā citā katliņā ielej apmēram litru ūdens un arī uzvāra. Tas ir viens no rīsu zupas caurspīdīguma noslēpumiem. Rīsi nav rūpīgi jāizskalo, tie tikai nedaudz jāpagatavo atsevišķi, lai pēc tam zupai varētu pievienot perfekti tīrus rīsus. Rīsus ielej verdošā ūdenī un vāra uz vidējas uguns 5-7 minūtes.

Katliņā pievieno sīpolus un burkānus un sautē vēl 5 minūtes.

Tikmēr nokāš rīsus caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Nedaudz vārīti rīsi nomazgāsies daudz ātrāk nekā neapstrādāti rīsi un nemaz neaptumšo zupu.

Tālāk varat turpināt divos veidos. Ja zupa tiek vārīta, lai to ēstu tagad, tad vienkārši pievienojiet zupai rīsus un vāriet zupu, līdz kartupeļi un rīsi ir gatavi.

Bet es parasti gatavoju zupu divas dienas, un ikviens, kurš kādreiz ir glabājis rīsu zupu, zina, ka rīsi turpina uzbriest šķidrumā, un nākamajā dienā zupas vietā būs zupa. rīsu putra. Tāpēc man atkal palīgā nāk otrs katliņš. Rīsiem pārleju vairākas kausus no galvenās pannas satura un paralēli vāru līdz gatavs.

Šodien es jums piedāvāšu savu versiju vienkārša zupa par katru dienu, ko savā ģimenē gatavoju diezgan bieži. Zupa ar rīsiem, kartupeļiem un gaļu - sātīga, aromātiska, tieši tāda, kāda nepieciešama labām pusdienām pirmajam ēdienam. Šī ir zupa katrai dienai, taču jūsu uzmanības vērta zupa!

Sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam.

Rīsu zupu ar gaļu un kartupeļiem var pagatavot ar liellopu vai cūkgaļu. Es vārīšu cūkgaļas zupu. Zupas biezumu nosaka rīsu daudzums tajā. Ja vēlaties biezāku zupu, pievienojiet vairāk rīsu. Dārzeņu cepšanu zupai gatavoju tikai augu eļļā, bet pēc vēlēšanās to var darīt sviestā vai abu eļļu maisījumā.

Gaļu liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Novietojiet pannu uz uguns un ļaujiet ūdenim vārīties.

Kad uz ūdens virsmas sāk veidoties plēvīte – putas, tā ar rievkaroti jānoņem, lai zupa sanāk caurspīdīga. Man labāk patīk iztukšot šo ūdeni. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens. Izskalojiet pannu, atkal ielieciet tajā gaļu un aplejiet to ar verdošu ūdeni.

Gaļu pagatavojiet buljonā vēl 20 minūtes. Tad pievieno rīsus un smalki sagrieztus kartupeļus. Sāliet zupu pēc garšas. Šajā posmā varat pievienot zupas garšvielas vai maltus melnos piparus.

Vāra zupu uz vidējas uguns, līdz rīsi, gaļa un kartupeļi ir pilnībā gatavi vēl 20-25 minūtes.

Kamēr tiek gatavotas galvenās zupas sastāvdaļas, gatavosim cepšanu. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves. Smalki sagrieziet pētersīļus ar nazi.

Uz pannas augu eļļā apcep sīpolus un burkānus 5-8 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.

Gatavai zupai pievieno cepšanu. Ļaujiet zupai vārīties un noņemiet to no uguns.

Pievienojiet zupai svaigus pētersīļus un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.

Gatavo zupu ar rīsiem, kartupeļiem un gaļu lej porciju bļodiņās un pasniedz ar svaigu maizi!

Labu apetīti!

Liellopa buljonā vārīta zupa ir garšīga un veselīgs ēdiens. Liellopu gaļa nav trekns produkts, piesātināts ar lielu skaitu mikroelementu. Tāpēc pirmo ēdienu receptes no šī buljona ir ieteicamas lietošanai gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šajā rakstā ir parādītas vienkāršu un oriģinālu liellopu gaļas zupu receptes.

Liellopu gaļa ir atšķirīga no citiem gaļas veidiem, jo ​​tas nozīmē divas gatavošanas metodes. ja tu jums vajag garšīgu gaļu– to vajadzētu iemērkt verdošā ūdenī, un, ja jūs vajadzīgs ideāls buljons– gaļu aplej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns.

Nav nozīmes tam, kuru gaļas daļu vārīsiet: ar kaulu vai ne. Galvenais - iepriekš nomazgājiet gaļu un sagatavojiet tīru ūdeni, kurā tas tiks pagatavots. Jebkurā gadījumā liellopa buljons ir veselīgs ēdiens, kam ir daudz pozitīvu īpašību.

Liellopa buljona priekšrocības:

• Liellopu buljons - diētisks ēdiens. Liellopu gaļa nav trekna gaļa. Buljons izrādās liess, bet ar bagātīgu patīkama garša un aromāts.
• Liellopu buljons var palīdzēt cilvēkam atgūt zaudētos spēkus fiziska vai nervu stresa laikā.
• Liellopu buljons satur liels krājums noderīgas vielas , jo īpaši aminoskābes.
• Olbaltumvielas, kas atrodas liellopu gaļā un pēc tam atrodams buljonā, ir ļoti viegli sagremojams.
• IN liellopa gaļa ietverts liels dzelzs krājums. Dzelzs labvēlīgi ietekmē veselību nervu sistēma un uzlabo asins stāvokli. Turklāt, uzlabo asinsriti.
• Ēd liellopa buljonu ieteicams tiem cilvēkiem, kuriem ir hronisks nogurums un vājums.
• Liellopu gaļa buljons ir bagāts ar vitamīniem, tāpēc noderīga pieaugušajiem un jebkura vecuma bērniem.

Liellopu gaļas buljonu zupai vajadzētu pagatavot no mīkstuma bez kauliem. Tiek uzskatīts, ka Liellopu kauli ne vienmēr var būt veseli jo tajā uzkrājas kaitīgie sāļi.

Zirņu zupa ar liellopa buljonu

Šis klasiska recepte garšīgi un neticami vispirms noderīga trauki. Zupa ir laba, jo tā var uzlabot gremošanu un piesātina cilvēka ķermeni ar vitamīniem. Tas ir noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem, bet maziem bērniem un grūtniecēm tas jālieto uzmanīgi un ar mēru, lai nerastos sāpīgi meteorisms.

Jums būs nepieciešams:

• Gaļa - 300 g(bez kauliem, liellopu gaļa)
• Zirņi - 150 g(sasmalcināts)
• Burkāns- viens joks
• Sīpols- viens sīpols
• Kartupeļi- 3 gabali (lieli)
• Eļļa(jebkurš dārzenis)
• Apstādījumi(pētersīļi vai dilles)
• Sviests - 25 g

Sagatavošana:

• Zirņu zupa Tas ir sarežģīts tikai ar to, ka tas ietver zirņu iepriekšēju mērcēšanu uz nakti. Šāda mērcēšana palīdzēs tai kļūt mīkstākai un vienkāršos zupas pagatavošanas procesu.
• Zirņus nomazgā un atstāj aukstā ūdenī uz nakti (apmēram desmit stundas). Pēc tam ūdens tiek iztukšots.
• Gaļu mazgā ar tekošu ūdeni. Gaļu liek pannā un piepilda ar litru (pusotru) ūdens.
• Burkānus un sīpolus nomizo. Sīpols jāsasmalcina un burkāni jāsarīvē. Pannā ielej eļļu un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai.
• Cepto pievieno buljonam, no kura iepriekš izņem gaļu.
• Kartupeļus nomizo un smalki sagriež. Kartupeļi un zirņi iet zupā. Pārklājiet buljonu ar vāku un vāriet zupu četrdesmit minūtes.
• Pasniedz ar sviestu. Vienkārši ielieciet nelielu gabaliņu uz šķīvja.

Sēņu zupa ar liellopa buljonu

Uzvāra sēņu zupa labākais no meža sēnes . Šīs ir sēnes, kurām ir bagātīga garša un smalks svaigs aromāts, kas labi saskan ar šī buljona garšu. Ja nav meža sēņu, varat izmantot kaltētas sēnes vai sēnes no lielveikala.

Jums būs nepieciešams:

• Gaļa - 500 g
• Sēnes - 500 g(vienkārši vai karaliski šampinjoni)
• Sīpols- viens joks
• Burkāns- viens gabals (mazs)
• Kartupeļi- 5 gabali (lieli)
• Dārzeņu eļļa(jebkurš)
• Garšvielas pēc garšas

Sagatavošana:

• Gaļu mazgā ar tekošu ūdeni, liek pannā un piepilda ar diviem litriem attīrīta ūdens.
• Gaļu buljonam vajadzētu vārīt pusotru stundu un visu šo laiku no tās nosmelt putas. Vāra uz mērenas uguns.
• Kamēr gaļa gatavojas, smalki sagriež sīpolu un sarīvē burkānus. Dārzeņus apcep augu eļļā.
• Sēnes notīra (ja tās ir netīras) un sagriež kubiņos vai šķēlēs. Sēnes apcep un cep, līdz uz to virsmas veidojas zeltaini brūna krāsa.
• Pēc pusotras stundas gaļu izņem no buljona, un pannā pievieno apceptas sēnes. Buljonu vajadzētu sālīt pēc garšas un pievienot piparus.
• Nomizotus kartupeļus sagriež diezgan mazos kubiņos, kurus nosūta uz zupu. Gaļu sagriež šķiedrās vai sagriež ar nazi, kā arī nosūta uz pannu.
• Pagatavojiet zupu apmēram divdesmit minūtes uz lēnas uguns. Kad kartupeļi kļūst mīksti, izslēdziet uguni. Pievienojiet zupai zaļumus un pasniedziet uz galda.

Pupiņu zupa ar liellopa buljonu

Pupiņu zupa– brīnišķīga dažādība vakariņu galdam. Pupiņu zupu reti gatavo tikai tāpēc, ka tā prasa iepriekš mērcēšana, lai mīkstinātu pupiņas Tomēr pupiņu zupa ar liellopa buljonu ir viena no labākajām garšu kombinācijām.

Jums būs nepieciešams:

• Gaļa - 500 g(liellopa mīkstums)
• Pupiņas - 200 g(sarkans)
• Kartupeļi- 5 gabali (lieli)
• Sīpols- viens sīpols (liels)
• Burkāns
• Dārzeņu eļļa(jebkurš)
• Sviests - 25 g
• Svaigi garšaugi

Sagatavošana:

• Pupiņas mazgā ar tekošu ūdeni un iepilda nakti.
• Gaļu nomazgā ar tekošu ūdeni, katliņā piepilda ar tīru ūdeni un liek uz uguns.
• Putas jānoņem no buljona tūlīt pēc to veidošanās. Buljonu vajadzētu pagatavot apmēram divas stundas.
• Stundu pēc vārīšanas sākuma buljonam pievieno izmērcētās pupiņas.
• Sīpolu smalki sagriež un burkānus sarīvē. Dārzeņus apcep līdz zeltaini brūnai.
• Cepto pievieno buljonam, no kura jāizņem gaļa. Gaļu sagriež gabaliņos un liek atpakaļ buljonā.
• Nomizotus kartupeļus sagriež kubiņos un pievieno zupai. Pēc tam zupa jāvāra vēl divdesmit minūtes mērenā siltumā.
• Pirms pasniegšanas zupai pievieno sviestu un svaigus sasmalcinātus garšaugus.

Dārzeņu zupa ar liellopa buljonu

Dārzeņu zupa, vārīti liellopu gaļas buljonā, ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs ēdiens. Tas ir ļoti viegli sagremojams, bet tajā pašā laikā sniedz sāta un enerģijas sajūtu. Šāda veida zupa ideāli piemērots bērniem, tiem, kas ievēro diētu.

Jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa - 300 g(celuloze bez bedrītes)
• Kartupeļi - 4 gab(liels izmērs)
• Burkāni - 2 gab(vidēja izmēra)
• Sīpols - 1 gab(vidēja izmēra)
• Zaļās pupiņas - 200 g(saldēts)
• Jebkura augu eļļa
• Svaigi sasmalcināti garšaugi

Sagatavošana:

• Liellopu gaļu aplej ar aukstu ūdeni un liek katliņā uz uguns. Gaļu vāra apmēram stundu, līdz buljons gatavs.
• Pēc stundas cepšanas sāciet gatavot cepšanu: smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Dārzeņus nosūta uz augu eļļu un apcep pannā līdz zeltaini brūnai.
• Gaļu izņem no buljona. Cepami, nomizoti un kubiņos sagriezti kartupeļi un zaļās pupiņas nonāk pannā.
• Gaļu sagriež gabaliņos ar nazi vai ar rokām saplēš šķiedrās un pievieno zupai.
• Vāra zupu uz mērenas uguns apmēram divdesmit minūtes, pirms pasniegšanas pievienojiet pannā sasmalcinātus garšaugus.

Liellopa buljona zupa bērniem

Bērnu zupu var pagatavot arī ar liellopa buljonu. Bērnu zupa izceļas ar savu vieglumu, bagātīgo dārzeņu un garšaugu sastāvu. Šo zupu nevajadzētu cept un ar minimālu tauku saturu, lai ēdiens nenoslogotu gremošanas traktu.

Jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa - 200 g(celuloze bez bedrītes)
• Kartupeļi- viens gabals (liels izmērs)
• Burkāns- viens gabals (vidēja izmēra)
• Sīpols - viens gabals (mazs izmērs)
• Makaroni- bērnu cirtaini (divas lielas karotes)
• Svaigi garšaugi
• Sāls pēc garšas

Sagatavošana:

• Gaļu rūpīgi nomazgā ar tekošu ūdeni. Gaļu liek nelielā katliņā un piepilda ar litru ūdens.
• Nomizotus burkānus un sīpolus (veselu) vajadzētu pagatavot kopā ar gaļu. Vāra buljonu apmēram četrdesmit minūtes mērenā siltumā.
• Pēc šī laika sastāvdaļas izņem no buljona. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Kartupeļus nosūta uz verdošu buljonu.
• Zupai pievieno makaronus. Burkānus un sīpolus vajadzētu smalki sagriezt kubiņos un pievienot zupai. Gaļu sagriež gabaliņos un arī pievieno zupai.
• Pagatavojiet zupu desmit minūtes un pirms pasniegšanas pievienojiet nelielu daudzumu sasmalcinātu garšaugu un sāli.

Liellopa buljona zupa ar rīsiem

Rīsi, kas pievienoti liellopa buljona zupai, piešķirs ēdienam sāta sajūtu. Rīsi lieliski papildina gaļas un dārzeņu garšu. Galvenais nelikt par daudz, lai zupa nekļūtu ļoti bieza.

Jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa - 400 g(mīkstums bez kauliem)
• Kartupeļi - 3 gab(liels)
• Rīsi- 3 lielas karotes (garengraudu)
• Sīpols- viens mazs sīpols
• Burkāns- viens mazs burkāns
• Svaigi garšaugi pasniegšanai
• Ķiploka daiviņa

Sagatavošana:

• Liellopu gaļu vāra stundu, pēc tam gaļu izņem un atdzesē griešanai.
• Cepšanai paredzētos dārzeņus sasmalcina: burkānus, sīpolus, ķiploka daiviņas (minūti pirms beigām).
• Nomizotos kartupeļus sagriež un kopā ar cepšanu nosūta pannā.
• Sū ieber trīs karotes rīsu, gaļu sagriež gabalos vai ar rokām saplēš šķiedrās.
• Pagatavojiet zupu divdesmit minūtes, pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai ievilkties vēl desmit minūtes. Pirms pasniegšanas zupai pievieno svaigus sasmalcinātus garšaugus.

Lēcu zupa ar liellopa buljonu

Lēcas rotās liellopa buljonā vārītu zupu. Tāpat kā zirņus, arī lēcas sešas stundas iepriekš vajadzētu mērcēt ūdenī. Tas padarīs to mīkstāku un ātrāk izcepsies zupā. Zupai varat izvēlēties jebkuru lēcu: sarkanu, oranžu, zaļu.

Jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa - 300 g(mīkstums buljonam)
• Lēcas - 100 g(jebkurš)
• Burkāni - 1 gab(vidēja izmēra)
• Sīpols - 1 gab(vidēja izmēra)
• Kartupeļi- 3 gabali (lieli)
• Sviests- 25 g

Sagatavošana:

• Lēcas nomazgā un atstāj aukstā ūdenī uz nakti (vismaz sešas stundas). Pēc tam ūdens tiek iztukšots.
• Gaļu mazgā ar tekošu ūdeni. Gaļu liek pannā un piepilda ar diviem litriem ūdens.
• Vāra buljonu vienu stundu. Visu šo laiku ar rievām karoti jānoņem uz virsmas sakrājušās putas.
• Burkānu un vienu sīpolu vajadzētu apcept. Dārzeņus sasmalcina un apmēram piecas minūtes sautē augu eļļā.
• Nomizotos kartupeļus smalki sagriež un pievieno zupai.
• Šajā brīdī pēc garšas var pievienot vajadzīgo sāls daudzumu, piparu maisījumu un lauru lapu. Gaļu sagriež šķiedrās ar rokām vai rūpīgi sagriež ar nazi, un gabaliņus nosūta uz zupu.
• Pēc šī laika izslēdziet uguni un atstājiet zupu ievilkties apmēram divdesmit minūtes, neatverot vāku.
• Ielieciet gabaliņu zupā sviests un sasmalcinātus garšaugus pirms pasniegšanas.

Nūdeļu zupa ar liellopa buljonu

Liellopu buljona zupa ar nūdeļu piedevu būs garšīga šķirne uz pusdienu galda. Zupa ietver nūdeles gatavošanu pašam, kas ēdienam piešķir mājās gatavotu garšu un sātīgumu.

Lai pagatavotu nūdeles, jums būs nepieciešams:

• Milti- 0,5 glāzes ( piemaksa, izsijāts)
• Olas o - viens gabals (vēlams mājās gatavots)
• Sāls– šķipsnu

Nūdeļu gatavošana:

• Miltus lej kaudzē uz darba virsmas. Miltu kaudzē ar pirkstiem izveido caurumu.
• Miltos izveidotajā bedrītē iedur olu, pievieno sāli un sāk mīcīt nūdeles, līdz mīkla pārvēršas viendabīgā masā.
• Varat izmantot vairāk miltu, lai mīkla neliptu pie rokām un virsmas.
• Gatavo mīklu ļoti plāni izrullē un sagriež plānās strēmelītēs.

Lai pagatavotu zupu, jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa - 400 g (mīkstums bez kauliem)
• Nūdeles - 200 g (mājās gatavotas)
• Sīpols - 1 gabals (vidēja izmēra)
• Burkāni - 1 gab (vidēja izmēra)
• Svaigi garšaugi
• Sāls un pipari pēc garšas

Sagatavošana:

• Gaļu mazgā ar tekošu ūdeni
• Ielieciet gaļu pannā un piepildiet ar trīs litriem auksta ūdens.
• Dārzeņus nomizo un veselus liek katliņā, lai pagatavotu buljonu.
• Buljonu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns divas stundas, periodiski noņemot no virsmas putas un taukus.
• Pēc vārīšanas buljonu jāizkāš caur sietiņu.
• Buljonu atkal liek uz uguns bez gaļas un dārzeņiem. Nūdeles ielej tajā un vāra piecas minūtes verdošā buljonā.
• Ja vēlaties, pannā varat pievienot sasmalcinātu vārītu gaļu un svaigus sasmalcinātus garšaugus.

Frikadeļu zupa ar liellopa buljonu

Lai pagatavotu šo zupu, jums būs nepieciešama malta liellopa gaļa. Veikalā var iegādāties gatavu malto gaļu, bet celulozes gabalu vislabāk ir samalt mājās.

Jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa - 400 g(Malta gaļa)
• Kartupeļi- 4 gabali (lieli)
• Burkāns- 1 gabals (vidēja izmēra)
• Sīpols- 1 gabals (vidēja izmēra)
• Svaigi garšaugi, sāls un iecienītākās garšvielas

Sagatavošana:

• Katliņā uzvāra ūdeni
• Kamēr ūdens vārās, izlaidiet liellopa gaļas mīkstuma gabalu caur gaļas mašīnā. Sāli un piparus iegūto malto gaļu.
• Jums vajadzēs iemest kotletes verdošā ūdenī. Lai to izdarītu, samitriniet rokas ar tekošu ūdeni (gaļa "nepielips" pie plaukstām un pirkstiem) un sāciet veidot bumbiņas.
• Katru bumbiņu vajadzētu nolaist verdošā ūdenī un tikai pēc tam, kad pēdējā kotlete ir ūdenī, samazināt siltumu.
• Atstāj buljonu uz lēnas uguns ievilkties, šajā laikā apcep sīpolus un burkānus un pievieno pannā.
• Kartupeļi jānomizo, jāsagriež kubiņos un jāpievieno zupai.
• Zupai vajadzētu vārīties vēl divdesmit minūtes un pēc tam stāvēt zem vāka, aizvērta vēl desmit minūtes.

Video: “Vienkārša liellopu gaļas zupa: recepte”

Ja jūs un jūsu ģimene esat sabalansētu zupu cienītāji un cenšaties apvienot priekšrocības un garšu, mēs iesakām pagatavot barojošu dārzeņu zupu no gaļas un rīsiem. Ēdiens ir viegli pagatavojams un diezgan ātri, apmēram pusotras līdz divu stundu laikā, un pirmajiem ēdieniem tas neaizņem daudz laika, uz plīts jau ir gatavas bagātīgas siltās pusdienas - garšīga gaļas zupa ar rīsiem. Lai iegūtu apmierinošu pusdienas maltīti, ir dārzeņu buljons ar liellopu gaļu labākais variants karsts ēdiens ar relaksētu pēcgaršu.

Sastāvdaļas zupas pagatavošanai 2,5-3 litriem ūdens:
• 400 g liellopa gaļas,
• 1 sīpola galva,
• 1 vidējs burkāns
• 60 g rīsu,
• 2 lauru lapas,
• 3-4 svaigu diļļu zariņi,
• 2-3 ēd.k. karotes eļļas dārzeņu cepšanai,
• Sāls, malti melnie pipari un zirņi.

Patiesībā, lai pagatavotu, ir nepieciešams daudz gaļas un dārzeņu. Viņi ir tie, kas padara buljonu bagātīgu un garšīgu. Nu beigu noti, izsmalcinātību un aromātu ēdienam piešķir garšvielas, piemēram, lauru lapa, dilles un smalki sagriezti ķiploki.

Gaļas zupa ar rīsiem un dārzeņiem

Sagatavojiet visu iepriekš nepieciešamie produkti, kas būs nepieciešams ēdiena gatavošanas procesā.

Liellopu gaļu noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Gaļu var izmantot gan mīkstumu, gan kaulu daļu.

Sagrieztos gaļas gabalus liek katliņā, pārlej ar ūdeni, pievieno lauru lapu un liek uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Vāra zupu uz lēnas uguns, mēreni burbuļojot, 1,5 stundas.

Burkānus nomizo un noskalo, sagriež mazos un plānos gabaliņos. Sīpols Vispirms sagriež sloksnēs un pēc tam sagriež kubiņos.

Pannā ielej eļļu, uzkarsē un vispirms uz vidējas uguns apcep dārzeņus, līdz sīpols sāk izdalīt sulu un burkāni ir viegli brūni, tad samazini uguni, pārklāj pannai ar vāku un turpina sautēt vēl 10 minūtes. .

Pēc 1,5 stundām, kad gaļa ir gatava un buljons uzvārīts, pievieno nomazgātos rīsus.

Pannā liek apceptos dārzeņus un visu pannas saturu, pievieno sāli, melnos piparus, sasmalcinātas dilles un apmaisa. Atnesiet to vēlreiz gaļas zupa līdz vārīšanās temperatūrai un turpiniet gatavot uz lēnas uguns vēl 8-10 minūtes.

Kā redzat, pagatavojiet garšīgi mājās gatavota zupa izgatavots no gaļas, rīsiem un dārzeņiem, vienkārši un viegli. Jūs varat pilnībā pagatavot buljonu Dažādi ceļi un izmantojot citus produktus. Ievērojot šo recepti, to var pagatavot tādā pašā veidā vai ar nūdelēm, zirņiem un desu. Visi šie garšīgas receptes Ar soli pa solim instrukcijas Jūs atradīsiet mūsu kulinārijas mājaslapā, kur uzzināsiet, kā pagatavot visgaršīgāko mājās gatavoto ēdienu un varēsiet viegli atkārtot visu procesu pats.