Kvass no zaļajiem āboliem. Kā pagatavot gardu ābolu kvasu? Mājas medus kvass no āboliem

Viens no populārākajiem izejvielu veidiem kvasa pagatavošanai mājās ir āboli. Ābolu kvasa pagatavošana ir pieejama pat iesācējam mēnessērdzniekam un amatierim mājas vīna darīšana. Mājās pagatavots ābolu kvass lieliski remdē slāpes, kā arī ļauj viegli atvēsināties karstā dienā.

Kādi āboli nepieciešami kvasam?

Izvēloties ābolus kvasam, jāpievērš uzmanība augļu gatavībai: Gatavos ābolos būs pietiekami daudz cukura, lai sāktu rūgšanu. Augļu izvēle priekš mājās gatavots kvass Gatavojot ābolus, jāraugās, lai uz augļa virsmas nav pelējuma – tas var sabojāt visu darbu.

Klasiskā ābolu kvasa recepte

Ābolu kvasa pagatavošanai klasiska recepte jums vajag tikai puskilogramu ābolu, apmēram divus litrus ūdens, 100 gramus cukura un 10 gramus svaigs raugs(vai 2 grami saspiesti). Ja vēlaties pagatavot mājās gatavotu kvasu no āboliem, bet bez rauga, tad varat vienkārši nomainīt raugu ar 30 gramiem rozīņu no veikala. Tikai jāatceras, ka šajā gadījumā rūgšanas laiks jāpalielina līdz 16-20 stundām, kā arī jāizvairās no vēlmes nomazgāt rozīnes pirms pievienošanas misai.

Klasiskā ābolu kvasa recepte ir vienkārša:

Pirmkārt, jums ir nepieciešams mazgāt un sagriezt ābolus. Jūs to nevarat izlikt caur gaļas mašīnā vai blenderī, jo no ābola korpusa ir jāizņem sēklas, kā arī “sēklas” un zari.

Augļi, kas nomizoti no sēklām un zariem, jāielej verdošā ūdenī un jāvāra uz lēnas uguns vēl apmēram 5-6 minūtes. Pēc tam jāpievieno cukurs, viss kārtīgi jāsamaisa un jāvāra apmēram 2-3 minūtes.

Nākamais posms ir iegūtā “kompota” atdzesēšana. Šķidrums obligāti jāatdzesē līdz temperatūrai, kas nav augstāka par 25 grādiem, pretējā gadījumā raugs un mikroorganismi, kas nepieciešami, lai no āboliem izveidotu mājās gatavotu kvasu, vienkārši nepamodīsies. Atdzisušajam kompotam pievieno raugu (vai rozīnes), pēc tam pārklāj trauku ar marli un noliek malā tumšā un sausā vietā.

Pēc 1,5-2 stundām parādīsies skāba garša - tas tieši norāda, ka kvass ir sācis rūgt. Kvasa raudzēšana ilgst apmēram 10-12 stundas receptei ar raugu un apmēram 20 stundas receptei ar rozīnēm. Pēc fermentācijas pabeigšanas dzēriens jāizkāš un jāfiltrē.

Pudeļu pildīšana jāveic caur piltuvi, dzērienu vislabāk uzglabāt pagrabā vai ledusskapī. Gatavo dzērienu uzglabā ne ilgāk kā 6-7 dienas, pēc tam tas beidzot kļūst skābs. Ir vērts atzīmēt, ka dzērienu labāk izdzert nekavējoties, jo laika gaitā tā garša ievērojami pasliktinās.

Ābolu sulas kvasa recepte

Diezgan populāra ir kvasa recepte no ābolu sula. Kā norāda nosaukums, lietojot ābolu sulu, puse no darbības ir tradicionālā recepte vienkārši nevajag. Gandrīz jebkura ābolu sula, ko var atrast lielveikalā, ir lieliski piemērota kvasa pagatavošanai no ābolu sulas un kafijas. Mums būs nepieciešams:

• Apmēram viens litrs ābolu sulas
• 2 tējkarotes šķīstošā kafija
• Apmēram 1 glāze cukura (pēc izvēles)
• Apmēram 3 litri ūdens
• 1 tējkarote sausā rauga (vai 15-20 grami rozīņu)

Kvasa pagatavošanas recepte no ābolu sulas nav sarežģīta:

Vārītajam ūdenim jāpievieno sula, raugs un cukurs. Ir vērts atzīmēt, ka cukurs nav obligāta sastāvdaļa. Fakts ir tāds, ka pati sula satur diezgan daudz cukura, tomēr tās pārpalikums var ievērojami paātrināt fermentācijas procesu. Raugu var aizstāt arī ar rozīnēm, kā minēts iepriekš.

Kvasa raudzēšana no ābolu sulas ilgst apmēram tikpat - apmēram 10-12 stundas. Pēc šī perioda kvass jāfiltrē un jāizkāš caur marli un vati, pēc tam ielej pudelēs un hermētiski jānoslēdz. Dzēriena derīguma termiņš ir aptuveni 4-6 dienas. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, kvasu no ābolu sulas labāk lietot pēc iespējas ātrāk, jo tā garša laika gaitā pasliktinās un pasliktinās.

Kvasa dzērienam ir daudz šķirņu. Bet ir tikai trīs galvenie: maize, ogas un augļi. Pēdējā grupā īpaša vieta ir ābolu dzērienam, kas ir ne tikai labs ķermenim, bet arī ļoti atsvaidzina vasaras karstumā.

Ābolu kvass: tradicionālā recepte

Saskaņā ar klasisko recepti uz ābolu bāzes, to gatavo, izmantojot raugu. Sausie šajā gadījumā nederēs, tikai dzīvās presētās. To vajadzēs tikai 10 g uz 2,8 litriem ūdens. Turklāt kvasam ir jāsagatavo āboli (1 kg) un cukurs (400 g). Šis pilns saraksts sastāvdaļas.

Ābolu kvasa pagatavošanas secība:

1. Sagatavo pannu (emalju), ielej tajā ūdeni un liek uz plīts.
2. Kad ūdens vārās, pievienojiet ābolus, kas izņemti no serdes un šķēlēs. Vāra piecas minūtes pēc vārīšanas.
3. Noņemiet iegūto nesaldināto kompotu no plīts un ļaujiet tam atdzist līdz 30 grādu temperatūrai.
4. Pēc atdzesēšanas atsevišķā bļodā ielej trešdaļu kompota, pievieno raugu un ar rokām sasmalcinātu cukuru. Rūpīgi samaisiet, lai izšķīdinātu raugu.
5. Ielejiet kompotu ar raugu un cukuru atpakaļ pannā, samaisiet un atstājiet iegūto dzērienu siltu 24 stundas.
6. Pēc 24 stundām kvass jāizkāš un jāielej trīs litru stikla burkā. Pārklājiet trauku ar plastmasas vāku un ievietojiet ledusskapī uz 6 stundām.

Tikai dažas stundas - un ābolu kvasu jau var liet glāzēs. Tas ir ļoti viegli dzerams un ir patīkama garša sulīgi āboli.

Garšīgs ābolu kvass bez rauga

Šis dabīgais dzēriens iegūts ābolu dabiskās fermentācijas rezultātā saldskābā vidē. Receptē nav izmantots raugs. Viss, kas Jums nepieciešams, ir ūdens, āboli, cukurs un citrons.

Lai pagatavotu ābolu sulu, ņem ābolus (2,5 kg) un izņem tiem serdi. Augļi ir jānovāc tikai no koka, tas ir, tiem jābūt nešķeltiem un bez puves. Nomizotos ābolus liek katliņā vai jebkurā citā emaljētā traukā un piepilda ar ūdeni 1 cm virs augļa līmeņa.

Izšķīdiniet cukuru (250 g) puslitra stikla burkā. Katliņā ar kvasu ielej saldo ūdeni. Pievieno arī rīvētu citrona miziņu. Sulu var arī izliet, ja labāk garšo skābāks kvass. Pārklājiet pannu ar vāku un nosūtiet dzērienu ievilkties vēsā vietā trīs dienas. Pēc noteiktā laika dzēriens jāizkāš un jāielej stikla burkā. Tāpat no āboliem ieteicams ar rokām izspiest visu sulu un ieliet burkā. Uzglabājiet ābolu kvasu ledusskapī. Pasniedz atdzesētu.

Ābolu sulas kvasa recepte

No parastās sulas iegūst lielisku dzērienu ar ābolu garšu un kafijas aromātu. Protams, labāk, ja tā ir svaigi pagatavota mājas sula, bet no veikalā pirkta produkta sanāk arī labs ābolu kvass.

Mājas recepte ietver šādu sastāvdaļu izmantošanu: ābolu sula (1 ēdamkarote), cukurs (200 g), presēts raugs (5 g), šķīstošā kafija (2 ēdamkarotes). Kvasu var pagatavot uzreiz trīs litru burkā.

Pirmkārt, raugs jāizšķīdina ar kafiju glāzē ūdens. Tad ielej tos burkā, pievieno sulu un cukuru. Samaisiet un uzpildiet ar vārītu ūdeni. Vēlreiz visu samaisiet, pārklājiet burku ar marles gabalu un nosūtiet to uz dienu siltā vietā. Tam ideāli piemērota palodze dzīvokļa vai mājas saulainā pusē.

no žāvētiem āboliem

Šādu kvasu var pagatavot gan ziemā, gan pavasarī, kad āboli vēl nav nogatavojušies, un vēl saglabājusies pagājušās vasaras gatavotā kalte. Šī recepte ir paredzēta 3 litriem ūdens. Ja nepieciešams, porciju var palielināt.

Pagatavojiet nesaldinātu (200 g) emaljētā pannā. Ļaujiet ievilkties 10 minūtes, noņemiet no karstuma un atdzesējiet līdz 35 grādiem. Pēc tam kompotam pievieno saspiestā rauga mīklu (5 g) un glāzi cukura. Pēc tam pannu pārklāj ar marli un atstāj uz dienu siltā mīklā. Pēc noteiktā laika ielejiet kvasu no ābolu sulas stikla burkā un pievienojiet tam sauju rozīņu. Pateicoties tam, kvass izrādīsies asāks.

Ābolu kvass ar burkāniem

Lai pagatavotu kvasu pēc šīs receptes, ābolus sagriež šķēlēs un burkānus sarīvē. Pēc tam sastāvdaļas jāliek katliņā, jāsamaisa, jāpievieno raugs (dzīvs presēts 10 g) un glāze cukura. Pannas saturu pārlej ar attīrītu ūdeni (5 l). Pārklāj ar marli un atstāj uz dienu telpā rūgt.

Pēc 24 stundām pannu pārklāj ar vāku un liek ledusskapī vēl uz trim dienām. Pēc tam ābolu kvass jāiepilda pudelēs. Atlikušo misu var atstāt nākamās dzēriena porcijas pagatavošanai.

Ābolu kvasa ar rozīnēm recepte

Lai pagatavotu šādu kvasu, ideāla ir liela desmit litru pudele, kurā to parasti gatavo Mājas vīns. Nav vēlams izmantot metāla pannas (īpaši alumīnija) un plastmasas spaiņus.

Tātad, sagrieziet 2 kg saldo ābolu šķēlēs un ievietojiet sagatavotā traukā. Pievieno cukuru (700 g), rozīnes (1 ēd.k.) un rauga starteri. Jāgatavo no presēta rauga (40 g), cukura (25 g) un ūdens. Ieberiet starteri traukā ar āboliem un cukuru, nedaudz sakratiet un atstājiet siltā vietā 6 stundas.

Pēc noteiktā laika kvass jāielej pudelēs un cieši jāaizver ar vākiem. Vispirms atstājiet pudeles istabas apstākļos, lai dzēriens sāk rūgt, un pēc tam ievietojiet ledusskapī vēl uz 2 dienām. Un tikai pēc tam jūs varat izmēģināt ābolu kvasu, kura recepte ir sniegta šeit. Sanāk vidēji asa, ar patīkamu ābolu pēcgaršu.

Ābolu kvasa pagatavošana ar piparmētru

Kvasa gatavošana pēc šīs receptes sākas arī ar nesaldināta kompota vārīšanu no 1,5 litriem ūdens un āboliem (4 gab.). Kad buljons ir atdzisis, pusi no tā nepieciešams ielej citā stikla traukā, pievieno sauso raugu (½ tējk) un cukuru (4 ēdamkarotes). Novietojiet trauku siltā vietā, lai sagatavotu starteri. Kad mīkla uzrūgst, to vajag liet kompotā, pievienot sasmalcinātas piparmētras un sauju rozīņu.

Tvertni ar kvasu pārklāj ar marli un ļauj rūgt 12 stundas. Ābolu kvass mājās pēc šīs receptes tiek pagatavots ļoti ātri, bet, lai iegūtu vairāk bagātīga garša Pirms lietošanas tas ir jānovieto ledusskapī. Tāpēc gatavo dzērienu iepilda pudelēs un vēl 2 dienas uzglabā ledusskapī un tikai tad degustē.

(kvass): pašgatavošana mājās

Šī kvasa recepte Krievijā bija īpaši populāra 19. gadsimtā, un šādā veidā pagatavoto produktu sauca par ābolu sidru. Pēc klasiskās receptes dzēriens pagrabos nogatavojas 6-9 mēnešus. Bet jūs varat arī sagatavot to, izmantojot vienkāršotu versiju.

Pagatavo kompotu no 1 kg ābolu un četriem litriem ūdens. Labi atdzesē un pievieno 300 g medus, dzīvo raugu (30 g), kanēli (1 tējkarote). Pārklājiet pannu ar visu saturu ar marli un atstājiet siltā vietā trīs dienas rūgt.

Kad kvass ir pietiekami nogatavojies, tas jāizkāš caur smalku sietu, jālej burkās vai pudelēs, cieši jāaizver ar vākiem un jāliek ledusskapī uz vairākām stundām. Un pēc tam kvasu (sidru) var ieliet glāzēs un pasniegt. Tas izrādās maigāks par klasisko sidru, bet ne mazāk garšīgs.

Ābolu kvass ir lielisks dzēriens karstumā. Auksts, nedaudz putojošs (kā jau kvasam pienākas), atsvaidzinošs. Diemžēl vasarā lielākajai daļai ābolu šķirņu vēl nav laika nogatavoties, taču kvasa pagatavošanai var izmantot arī iepriekš sagatavotus saldētus ābolus. Un rudenī mājās gatavotais ābolu kvass noderēs uz galda - īpaši oktobrī-novembrī, kad radiatori jau ir ieslēgti, un ārā vēl nav kļuvis auksts, un mājās domā tikai par malks aromātiskā bezalkoholiskā dzēriena.

LAIKS: 8 stundas

Viegli

Porcijas: 6

Sastāvdaļas

• 2 litri auksta ūdens;
• No 3 līdz 5 vidēji lieliem āboliem;
• 100 g cukura;
• 0,5 tējkarotes sausā rauga (vai 10 g dzīva, presēta).

Sagatavošana

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem sēklas – var atstāt mizu.


Ielieciet ābolus verdošā ūdenī. Pievieno cukuru, kompotu vāra 5-7 minūtes. Izslēdz to.


Topošo kvasu atdzesē līdz 30 grādu temperatūrai (tas ir, līdz nedaudz remdenam stāvoklim).


Pievieno raugu. Ja tie ir nospiesti, labi samaisiet, lai tie izkliedējas kompotā.
Atstājiet pannu uz nakti istabas temperatūrā. Svarīgi: tas jāpārklāj nevis ar vāku, bet ar kokvilnas dvieli, caur to kvass “elpos”. Un, starp citu, ja jums ir mazi bērni, labāk novietojiet trauku augstāk - viņi (kā tas parasti ir bērniem) var pamosties pirms visiem pārējiem un nejauši “nomazgāt” dvieli kvasā.


No rīta novērtējam dzēriena stāvokli. Kompota augšpusē vajadzētu parādīties bālganiem burbuļiem. Tas ir labi – tas nozīmē, ka viss noritēja pareizi un kvass ir sarūdzis.

Ābolu sulas kvasa recepte

Ābolu kvass ar ābolu sulu tiek pagatavots tikpat vienkārši kā dzēriena pamatrecepte.
Sastāvdaļas 4 litriem kvasa:

• 1 litrs ābolu sulas;
• 1 glāze granulēta cukura;
• 3 litri vārīta ūdens (var būt avota vai attīrīta).

Sagatavošana

Vispirms raugs jāatšķaida siltā ūdenī (ņem nelielu daudzumu, pusi glāzes).

Sulu sajauc ar siltu sagatavotu ūdeni, cukuru un pievieno izšķīdinātu raugu. Dzēriena pagatavošanai vislabāk ir ņemt svaigi spiestu sulu. Bet, ja jums tas nav pa rokai, varat izmantot vārītas, veikalā iegādātas lietas. Tomēr jāņem vērā, ka tam jābūt bez piedevām, nevis nektāra (tas nesatur 100% sulas). Vispiemērotākais ir visvienkāršākais, stikla burkās.

Visu kārtīgi samaisa un atstāj tumšā, siltā vietā uz 12 stundām. Tvertne ar maisījumu jāpārklāj nevis ar vāku, bet ar linu dvieli vai marli, lai neierobežotu skābekļa piekļuvi rauga rūgšanai.

Izkāš dzērienu caur marli un ieliek ledusskapī vēl uz pāris stundām. Pēc tam jūs varat to izmantot. Derīguma termiņš - 7-10 dienas.

Ābolu kvasa ar medu recepte

Vēl viena dzēriena pagatavošanas recepte ietver medu, kas nozīmē, ka kvass kļūst vēl veselīgāks un garšīgāks!


Sastāvdaļas:

• 1 kg skābo ābolu;
• 1 glāze cukura;
• 1 liela karote sausā rauga;
• Pusi glāzes dabīgā medus;
• Kanēlis - uz naža gala;
• 4 litri vārīta ūdens.

Sagatavošana

Ābolus (labāk ņemt skābās šķirnes) sagrieziet plānās šķēlēs un piepildiet ar ūdeni sagatavotā traukā. Uz mazas uguns uzvāra, bet nevāra. Ļaujiet buljonam nostāvēties 4-6 stundas. Pēc tam mēs filtrējam.
Pievienojiet cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Izšķīdiniet medu un arī ielejiet to maisījumā.
Izšķīdiniet raugu nelielā daudzumā silta ūdens un ielejiet kopējā masā. Ir arī kanēlis.
Liek siltā vietā rūgt uz 2 vai 3 dienām, apsedzot ar dvieli vai marli.
Pēc tam dzērienu filtrējam, lejam pudelēs un aizvākojam. Liek vēsā vietā (ledusskapja vai pagraba apakšā) uz 3-4 dienām.
Kvass ir gatavs lietošanai, izbaudiet kvasa dzeršanu!

Ābolu kvasa recepte bez rauga

Ābolu kvass bez rauga pievienošanas (veca recepte) ir vēlams tiem, kam nepatīk acīmredzamā rauga garša, kas rodas, gatavojot iepriekš minētās receptes.


Sastāvdaļas:

• 1 kg skābo ābolu;
• 3 litri saldskābmaizes kvasa;
• Glāze granulēta cukura.

Sagatavošana

Iepriekš nomazgājot ābolus un atbrīvojot tos no sēklām un kātiem, tos rupji sarīvē (to pašu procedūru var veikt ar blenderi, ābolus pārvēršot biezā pastā).

Pārlej maisījumu lielā traukā un piepilda ar saldskābmaizes kvasu, pievieno nelielā ūdens daudzumā izšķīdinātu cukuru. Visu kārtīgi samaisa un, pārklājot ar marli, noliek siltā vietā rūgšanai (12-24 stundas).

Pēc tam mēs izkāšam dzērienu caur marles saiti un ielejam pudelēs. Nosedziet ar korķi vai vākiem. Atstājiet aukstumā vairākas dienas. Ciema kvass bez rauga pēc senas receptes ir gatavs lietošanai. Tam ir maiga garša un spilgts ābolu aromāts.

Kvasa recepte no žāvētiem āboliem

Šo atsvaidzinošo un vitamīniem bagāto dzērienu varat pagatavot arī no žāvētiem augļiem. Turklāt galvenā iezīme ir tāda, ka žāvēšana ir pieejama gandrīz visu gadu un ir salīdzinoši lēta. Tātad, jūs varat nodrošināt savu ģimeni ar ābolu kvasu gan ziemā, gan vasarā.

Sastāvdaļas:

• 250 grami žāvētu ābolu augļu;
• 4 litri vārīta ūdens;
• glāze cukura;
• Sauja rozīņu;
• 5 grami dzīvā rauga.

Sagatavošana

Pagatavojiet žāvētu augļu kompotu, izmantojot ūdeni (30 minūtes uz lēnas uguns).
Atdzesē maisījumu līdz 30 grādiem. Mēs atšķaidām raugu nelielā daudzumā silta ūdens.
Samaisiet cukuru siltā ūdenī, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Kompotu sajauc ar raugu un cukuru.
Atstāj uz diennakti siltā vietā, pārklāta ar dvieli. Lejam pudelēs, katram puslitram pievienojot pāris rozīņu.

Sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Uzvāra 3 litrus ūdens. Kad ūdens uzvārās, nogriež uguni, pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis.

Ūdeni atdzesē līdz istabas temperatūrai vai vismaz līdz 36-38 grādiem (ja ūdens ir karstāks, raugs iet bojā un kvass neraudzēs).

Pievieno raugu. Visu vēlreiz samaisiet, līdz raugs ir pilnībā izšķīdis.

Ielejiet ābolu sulu.

Ja vēlaties, pievienojiet 1 tējk. šķīstošā kafija. Pievienojot nelielu daudzumu kafijas, kvasa krāsa kļūs piesātinātāka un piešķirs tai patīkamu garšu. Kvasu var pagatavot ar vai bez kafijas, katrs variants ir labs savā veidā, tāpēc iesaku izmēģināt katru.

Vēlreiz visu labi samaisa. Ielejiet kvasu plastmasas pudeles un cieši noslēdz. Ja šajā posmā ar pirkstiem saspiežat pudeles sienas, plastmasa viegli izlauzīsies cauri.

Atstājiet kvasu istabas temperatūrā vienu dienu un pēc tam mēģiniet vēlreiz izspiest pudeli ar pirkstiem. Ja plastmasa ir vijīga, atstājiet kvasu siltu vēl dažas stundas, un, ja pudele jūtas cieta pieskaroties, kvass ir gandrīz gatavs. Aukstajā sezonā kvasa nogatavošanās process var ilgt līdz 2 dienām.

Šajā posmā kvass jau ir garšīgs, putojošs un putojošs (īpaši vasaras karstumā, kad rūgšana ir ļoti aktīva), bet, ja ļausit dzērienam brūvēt, tas kļūs vēl garšīgāks!

Ievietojiet kvasu ledusskapī vēl vienu dienu un pēc tam pasniedziet.

Pašdarināts ābolu kvass ir gatavs! Uzglabājiet dzērienu ledusskapī un pasniedziet atdzesētu.

Vasaras diena. Saule kausē asfaltu un šķiet, ka no karstuma nekur nevar glābties. Bet tad es atnācu mājās, atvēru ledusskapi, un tur bija tvaicēta krūze ar dzintara dzērienu. Iedzer malku ābolu kvasa, un dzīve iegūst jēgu, un tā nešķiet pārāk garlaicīga. Dzēriens ar maigi saldu garšu un pārsteidzošu skābumu paaugstinās garastāvokli, uzmundrinās un uzlabos kuņģa-zarnu trakta darbību.

Par kvasu viņi zina jau sen. Slāvi gandrīz nedzēra ūdeni. Senās hronikas liecina, ka krievu iecienītākais dzēriens bija kvass. No kā tas bija izgatavots? Populārākie dzērieni bija melnie rudzu maize, bumbieri, āboli. Pēdējais bija īpaši populārs, jo vasaras beigās - rudens sākumā slāvu dārzos nogatavojās debesu āboli, kas tai piešķīra pārsteidzošu un unikālu garšu. Ābolu kvass tika gatavots katrā mājā un viesi tika sagaidīti ar banti ar šo dzērienu. Ābols starp augļu pārpilnību ir kā mūsu mīļais kartupelis starp visiem dārzeņiem: īpaša milzīga pasaule. Katrs otrais augļu koks ir ābele. Un ir milzīgs skaits šķirņu. Mūsu valstī vien tādu ir vairāk nekā trīs simti. Tātad būs no kā izvēlēties.

Ābolu kvasa pagatavošana mājās nepavisam nav grūta pat mūsdienu metropolē.

Recepte viena

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:

Ja vēlaties pagatavot lielāku dzērienu, jāpalielina sastāvdaļu daudzums. Tas ir, uz 10 litriem ūdens ņem 2,5 litrus ābolu sulas un tā tālāk saskaņā ar recepti.

Ābolu kvass ir ļoti vienkārši pagatavojams. Visas sastāvdaļas liek emaljētā traukā un pievieno siltu ūdeni, maisot, līdz cukurs un raugs izšķīst. Pārklājiet trauku ar marli un nosūtiet uz kādu siltu vietu. Tas ir nepieciešams labākai fermentācijai. Pēc dienas var izkāst un ielikt ledusskapī. Ja mūsu ābolu kvass ilgāk stāvēs siltā vietā, tad fermentācija notiks aktīvāk. Bet bērniem šādu dzērienu nav ieteicams dot. Tajā būs neliela alkohola pakāpe.

Bet nākamajā receptē netiek izmantots raugs. Tāpēc to ieteicams dzert pat maziem bērniem.

Otrā recepte

Ābolu kvass no svaigiem āboliem.

Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• jebkuras šķirnes āboli - 10 kg;
• granulēts cukurs - 1 kilograms;
• vārīts ūdens;
• citrons - divi vidēji lieli.

Ābolus rūpīgi nomazgā, noņem puvi un serdi. Katru ābolu sagriež četrās daļās un liek katliņā. Siltā ūdenī izšķīdina cukuru, pievieno citrona sulu un miziņu, pārlej smaržīgi augļi. Precīzs ūdens daudzums nav norādīts. Nepieciešams tik daudz šķidruma, lai ābolus pārklātu. Pēc tam ielieciet siltā vietā, lai nogatavotos. Pēc pāris dienām šķidrums rūpīgi jāizkāš caur marli. Ābolus saspaida un pievieno izkāšam šķidrumam. Ielejiet stikla vai emaljas traukā un novietojiet diezgan vēsā vietā vai ledusskapī.

3. recepte

Ābolu kvass no žāvēti āboli Jūs to varat pagatavot ļoti ātri mājās.

Lai pagatavotu dzērienu, jums jāņem:

Ielieciet ābolus verdošā ūdenī. Ļaujiet vārīties apmēram 10 minūtes. Nedaudz atdzesējiet, lai šī sagataves temperatūra nepārsniegtu 30 grādus, un tikai pēc tam pievienojiet raugu un cukuru. Atstāj uz dienu siltā vietā. Izkāš un liek ledusskapī.

4. recepte

Kas šajā receptē ir labs? Ja kvasu atstāsi rūgt ilgāku laiku, iegūsi . Nu nesalīdzināmais ābolu raugs nogatavosies, ja atstāsiet raugu ne ilgāk par dienu.

Kas mums vajadzīgs?

Bet vislabāk, protams, iztikt bez ūdens. Lai iegūtu augstas kvalitātes sulu, ja jums nav sulu spiedes, jums ir jāsagriež āboli mazos gabaliņos un jāsasmalcina caur gaļas mašīnā. Kad nav preses, mīkstumu var izspiest ar roku, izmantojot uz pusēm pārlocītās marles salvetes. Lai ātrāk sāktu fermentācijas procesu, mīkstumu varat atstāt uz pāris dienām siltā vietā. Izkāš caur marli. Pēc filtrēšanas iegūto sulu atšķaida ar tīru dzeramo ūdeni un pievieno cukuru. Visu samaisa un lej gatavos trauciņos. Lai iegūtu kvalitatīvu kvasu, rūgšanas periods siltā vietā nedrīkst pārsniegt divas dienas. Ja atstāsim siltā vietā, tad pēc 25–30 dienām dabūsim sidru.

Tie ir diezgan vienkārši, bet ne mazāk garšīgas receptesābolu kvass. To pagatavot mājās nav nemaz tik grūti. Bet tad karstā dienā būs patīkami dzert dzērienu.

Atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift + Enter vai