Kā pagatavot salātus ar foreli, zaļumiem un dārzeņiem. Salātu receptes ar mazsālītu foreli Mazsālītas foreles salāti un jūras produkti

Sastāvdaļas:

• Mazsālīta forele - 250-300 grami.
• Olas - 3 gab.
• Siers - 100-150 grami.
• Tomāti - 2 gab.
• Salāti - 1 ķekars.
• Klaips - 100 g.
• Olīveļļa.
• Citronu sula.
• Sāls, pipari.

Īstiem gardēžiem

Sarkanā zivs pelnīti ieņem vietu uz jebkura galda, it īpaši uzkodas ar to. Šādu ēdienu karalis ir foreļu salāti.

Šai zivij ir nepārspējama garša, un to aktīvi izmanto kulinārijā gandrīz jebkurā formā: cepta un cepta, sālīta un kūpināta.

Salātus gatavo galvenokārt ar mazsālītu foreli, kurai ir maiga un smalka garša, kas lieliski sader ar dažādiem produktiem: svaigiem un vārītiem dārzeņiem, augļiem, sieru, olām.

Gardēži novērtēs karstos salātus ar ceptu vai grilētu foreli, kuras garšu pasvītros lapu zaļumi un svaigi tomāti. Un uz svētku galda savu īsto vietu ieņems salāti ar kūpinātu foreli, kam var pievienot vārītus kartupeļus, saldos papriku, burkānus, gurķus u.c.

Receptes salātiem ar forelēm patiks veselīgas pārtikas cienītājiem, jo ​​šī zivs tiek uzskatīta par visdrošāko, tā vienkārši nomirst piesārņotā ūdenī.

Tāpat kā citi laši, arī forele satur lielu daudzumu labvēlīgo taukskābju (Omega-3), kas nepieciešamas normālai sirds un asinsvadu un nervu sistēmu un smadzeņu darbībai.

Šī zivs satur daudzas organismam nepieciešamās vielas: vitamīnus A, B, D, jodu un fosforu, kāliju, cinku.

Regulāri lietojot foreles, ievērojami samazinās holesterīna līmenis asinīs, normalizējas vielmaiņa, samazinās aterosklerozes un vēža attīstības risks.

Salātiem ar sālītu foreli jābūt ēdienkartē ikvienam, kurš cieš no paaugstināta asinsspiediena, depresijas, atmiņas problēmām un pastāvīgi saskaras ar lielu fizisko vai garīgo stresu.

Atšķirībā no relatīvā laša forele ir mazāk taukaina, tās kaloriju saturs ir tikai 88 kcal uz 100 gramiem. Šī zivs satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu un var kļūt par diētiskas maltītes pamatu, piemēram, salāti ar mazsālītu vai grilētu foreli ir ideāli piemēroti vieglām, bet sātīgām vakariņām.

Diētu piekritēji var ēst salātus ar foreli un gurķi, lapu zaļumiem un augļiem (izņemot avokado) gandrīz bez ierobežojumiem. Kā mērci ir optimāli izmantot mērces, kuru pamatā ir jogurts, zema tauku satura skābs krējums vai augu eļļas.

Ir daudz recepšu ar fotogrāfijām, kas ļauj sagatavot foreļu salātus katrai gaumei. Ar to var pagatavot jebkurus zivju salātus, piemēram, tradicionālo mimozu. Jūs pat varat pagatavot tādus salātus kā Siļķe zem kažoka no sālītas foreles, piešķirot tai izsmalcinātāku un garšīgāku garšu. Ir daudz iespēju, un ar radošu pieeju var izveidot īstu šedevru, kas aizraus visus pie galda sanākušos.

Sagatavošana

Starp receptēm ar salātu fotogrāfijām ar mazsālītu foreli ir gan sātīgas, gan vieglas uzkodas. Pirmajā gadījumā ēdienam bieži pievieno vārītus kartupeļus un olas, otrajā - svaigus dārzeņus. Bet var pieturēties pie zelta vidusceļa, pagatavojot salātus ar foreli un tomātiem, sieru un grauzdiņiem.

Jūs varat sālīt zivis pats, bet, ja jums nav laika, labāk iegādāties gatavas zivis.

1. Vispirms olas vajag stipri uzvārīt, pēc tam atdzesēt, nomizot un sasmalcināt, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Foreļu salātus var pagatavot ar paipalu olām, tādā gadījumā to vajadzēs divreiz vairāk, turklāt jāvāra mazāk.
2. Foreles fileju sagriež kubiņos vai mazos gabaliņos. Ērtības labad jūs varat ievietot zivis saldētavā 15-20 minūtes iepriekš.
3. Tomātus sagriež plānās šķēlēs. Lielos tomātus var aizstāt ar ķiršu tomātiem (6 gab.), pārgriežot tos uz pusēm.
4. Salātu ķekaru noskalo ledus ūdenī, nosusina, rupji saplēš ar rokām un liek salātu bļodā.
5. Rupji sarīvē sieru. Šos foreļu salātus vislabāk pagatavot ar cietu, aromātisku sieru (Parmesan, Cheddar).
6. Sagriež kukulīti (vēlams vakardienas) nelielos kubiņos un apcep olīveļļā brūnus. Pievienojiet vēl nedaudz eļļas, apgrieziet grauzdiņus, viegli sāliet tos un apcepiet no otras puses.
7. Sajauc mērci no olīveļļas, citronu sulas (var aizstāt ar ābolu sidra etiķi), sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
8. Uz salātu lapām liek zivis, tomātus un vārītas olas, pārlej ar mērci un apmaisa. Salātus ar mazsālītu foreli liek uz pasniegšanas šķīvjiem, kā bildē, katru porciju pārkaisot ar rīvētu sieru un grauzdiņiem.

Šiem salātiem var pagatavot pikantāku un interesantāku mērci, sajaucot augu eļļu ar krējumu (6:1), pievienojot nedaudz apelsīnu sulas un sinepju, aso piparu mērci, sāli un saputojot.

Iespējas

Vienkārša recepte salātiem ar mazsālītu foreli noderēs, kad pēkšņi ieradīsies ciemiņi vai nebūs laika gatavot vakariņas. Šos salātus var pagatavot no foreles vai laša, bet otrais variants būs barojošāks.

1. Vispirms olas vajag cieti novārīt, pēc tam sagriezt kubiņos un tādā pašā veidā sagriezt svaigos gurķus.
2. Sālīto zivi sagriež plānās šķēlītēs vai kubiņos, sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pievieno sakapātus garšaugus (sīpolus, dilles).
3. Visu samaisa, pievieno saldo krējumu, pievieno sāli, ja nepieciešams.

Šos foreļu salātus var pasniegt porcijās, kā fotoattēlā, novietojot uz salātu lapu gultas.

Ne mazāk garšīgi būs salāti ar foreļu konserviem. Tie varētu būt klasiski zivju salāti ar rīsiem, kukurūzu, sīpoliem un papriku, mimozu vai nākamo variantu. Foreles bundžu saspaida ar dakšiņu, notecina šķidrumu, svaigu un marinētu gurķi sagriež mazos kubiņos, pievieno sasmalcinātas vārītas olas, dažas ēdamkarotes kukurūzas. Visu garšo ar majonēzi, pievienojot sasmalcinātas dilles un saspiestu ķiploku, pievieno sāli un atdzesē.

Salāti ar tādām brīnišķīgām zivīm kā forele un lasis vienmēr izrādās ļoti eleganti, ar bagātīgu, pārsteidzošu garšu. Šajā rakstā mēs runāsim par labākajām šādu garšīgu salātu receptēm.

Mazsālītais lasis un forele pēc garšas ir ļoti līdzīgi, tāpēc salātos ir aizvietojami. Var izmantot vai nu iegādātās mazsālītas zivis, vai arī sālīt pats, jo... tas ir diezgan viegli.

Biežāk svētkos tiek gatavoti salāti ar foreli un lasi, jo tas ir lielisks variants Jaungada vai jebkura cita svētku galdam. Tās var būt gan kārtainās mīklas, gan vienkāršas - sastāvdaļas vienkārši sajaucot kopā, šo zivi var aizstāt arī ar citu, piemēram, siļķes vietā pagatavot “Foreli zem kažoka” – tā ir lieliska alternatīva tradicionālajai un pazīstami.

Pirmā recepte: salāti ar foreli un kartupeļiem

Vajadzēs: 400g mazsālītas foreles/laša, 300g majonēzes, 8 vārītas olas un kartupeļu bumbuļus, 1 sīpolu, 1-2 ēd.k. granātābolu sēklas, zaļie sīpoli, sāls.

Kā pagatavot salātus ar foreli un kartupeļiem. Vārītu olu baltumus atdala no dzeltenumiem, sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, sāli un sasmalcina. Smalki sagrieziet zivis un ievietojiet salātu bļodā kā pirmo kārtu. Pārkaisa zivi ar sīpoliem, pa virsu ierīvē kartupeļus, lai zivs malas būtu redzamas, un apsmērē ar majonēzi. Pa virsu sarīvē olu dzeltenumus. Dzeltenumiem uzkaisa rīvētus baltumus, vēlreiz pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem lociņiem, virsū liek granātābolu sēklas.

Otrā recepte: Svētku salāti ar lasi bez majonēzes

Vajadzēs: pa 1 ābolu un avokado, ½ citrona, mazsālīta laša vai forele, salātu lapas, ķiršu tomātus, sieru, sezama sēklas, rukolu, priežu riekstus, mērci – 120 ml olīveļļas, 25 ml vīna etiķa, 20 ml sojas mērces , 20 g sinepju, 15 ml medus.

Kā pagatavot Jaungada salātus ar foreli bez majonēzes. Avokado nomizo, sagriež nelielos kubiņos, noņemot kauliņu, to pašu atkārto ar ābolu, ābolu un avokado apslaka ar citrona sulu. Zivi smalki sakapā, salātus un rukolu saplēš, riekstus sakapā ne pārāk smalki, sieru sagriež kubiņos, salātiem apvieno visas sastāvdaļas. Sajauc visas mērces sastāvdaļas, pārlej salātiem, samaisa, liek mazos apaļos šķīvjos, sablīvē un apgāž uz plakaniem šķīvjiem. Dekorē ar ķiršu tomātiem, saslapinot dibenu un iemērcot sezama sēklās.

Ļoti garšīgi ir salāti, kuros mazsālīts lasis ir apvienots ar citām jūras veltēm.

Trešā recepte: laša un jūras velšu salāti “Cornucopia”

Vajadzēs: pa 250g mazsālīta laša/foreles un nomizotu garneļu, 4-5 vārītas olas, 1 vidēju gurķi katra, glāzi vārītu rīsu un konservētas kukurūzas bundžu, ½ citrona (sulas), zaļos sīpolus, majonēzi, pipari, sāls, dekorācijas - zivis, sarkanie ikri, pētersīļi, garneles.

Kā pagatavot svētku salātus ar jūras veltēm. Atdaliet vārītu olu baltumus un dzeltenumus, pēdējos atliekot dekorēšanai. Zivi sasmalcina, apvieno ar garnelēm un apslaka ar citrona sulu, pievieno kukurūzu un rīsus, smalki sagrieztu gurķi, sarīvētu baltumu, sakapātus zaļos sīpolus, piparus un sāli, pievieno majonēzi un samaisa. Salātus liek uz plakana trauka raga formā, apkaisa ar smalki sarīvētu dzeltenumu, izrotājiet ar ikriem, pētersīļiem, zivīm un garnelēm, pirms pasniegšanas ļaujiet uzvārīties.

Ceturtā recepte: Lasis uz kažoka salātiem

Vajadzēs: 300g mazsālītas foreles/laša, 100-200g dabīgā jogurta/skābā krējuma/majonēzes, 2 vārītus kartupeļu bumbuļus, bietes un olas, 1-2 sīpolus, 1 vārītu burkānu, zaļumus.

Kā pagatavot laša salātus uz kažoka. Visus dārzeņus sarīvē uz rupjās rīves, sasmalcina sīpolu, sakapā olas vai arī sarīvē. Uz šķīvja uzliek gredzenu, ar kuru būs ērti salātus izklāt skaisti apaļā formā. Šķīvja dibenu ieziež ar augu eļļu, izklāj bietes, apsmērē ar mērci, tad izklāj visas sastāvdaļas, pārziežot ar mērci: tad burkāni, kartupeļi, olas, sīpoli. Pēdējais slānis ir gabaliņos sagrieztas zivis. Dekorējiet ar zaļumiem un ļaujiet salātiem brūvēt, uzmanīgi noņemiet gredzenu ar ātru kustību.

Piektā recepte: Salātu kūka ar foreli

Vajadzēs: 500g mazsālīta laša/forele, 100g Filadelfijas siera vai biezpiena/krējuma siera, 8g želatīna, 4 vārītas olas, 1 paka krabju nūjiņas, 4-5 ēd.k. vārīti rīsi, 4 ēd.k. krējums un majonēze, zaļumi un sarkanie ikri dekorēšanai.

Kā pagatavot salātu kūku ar lasi. Pārklājiet dziļu trauku ar pārtikas foliju, pārklājiet (lai nebūtu atstarpes) plānās šķēlēs sagrieztus zivju gabaliņus, nosedzot gan trauka dibenu, gan sānus. Izmantojot smalko rīvi, atsevišķi sarīvējiet olu dzeltenumus, baltumus un krabju nūjiņas. Želatīnu ieber 0,5 glāzēs auksta ūdens, pagaidi, kamēr uzbriest, tad izšķīdina ūdens peldē, bet nevāra, noņem no uguns un ļauj atdzist. Mīksto sieru, skābo krējumu un majonēzi samaisa viendabīgā masā, ielej atdzesēto želatīnu, iegūto krēmu smērē uz zivs kārtas, izklāj rīvētu dzeltenumu kārtā (nav nepieciešams sadalīt uz sāniem kā zivi - liek. tikai trauka centrā). Tālāk eļļojiet ar krējumu, izklājiet krabju nūjiņas, tad atkal krējumu, baltumus, krējumu, rīsus, krējumu. Pārklāj ar plēvi un liek kūku uz nakti ledusskapī. Izņemiet kūku no ledusskapja, pārklājiet ar plakanu šķīvi un apgrieziet uz tās. Dekorējiet salātus ar zaļumiem un sarkanajiem ikriem.

Pagatavojot salātus ar mazsālītu lasi saskaņā ar kādu no piedāvātajām receptēm, jūs saņemsiet daudz uzslavu, jo šādi salāti vienmēr ir garšīgi un ēstgribu, un skaists dizains palīdzēs tos papildināt.

Salāti "Toady" Skaistā caurspīdīgā salātu bļodā salātus liekam kārtās šādā secībā: 1,5 gabaliņi kartupeļu (uz rupjās rīves);Jums būs nepieciešams: vārīti kartupeļi - 3 gab., vārītas olas - 3 gab., kausētais siers - 1 gab., sālītas sarkanās zivis (rozā lasis, coho lasis, forele) - 200-250 g, majonēze - 250 g, sarkanie ikri (var lietot olbaltumvielas) - 2-3 ēd.k. karotes, pētersīļi

Salāti ar foreli un dārzeņiem Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves.Ābolu nomizo un sagriež strēmelītēs. Marinētu gurķi sagriež strēmelītēs un sasmalcina sīpolu. Foreli sagriež gabaliņos, apvieno ar dārzeņiem, zaļajiem zirnīšiem un garšo ar majonēzi. Iesniedzot...

Jums būs nepieciešams: sīpols - 1 galva, konservēti zaļie zirnīši - 4 ēd.k. karotes, ābols - 1 gab., marinēts gurķis - 1 gab., vārīti kartupeļi - 2 gab., vārīta foreles fileja - 100 g, majonēze - 1 glāze Foreļu salāti (2)Foreles fileju sagriež šķēlēs.

Gurķi, tomāti, sīpoli un āboli, nomizoti un serdes, sagriezti kubiņos un apvienoti ar zivīm. Garšojiet salātus ar sāli, pipariem, sinepēm un majonēzi.Pasniedzot dekorē ar zaļumiem.

Vajadzēs: forele (vārīta fileja) - 200 g, marinēti gurķi - 1 gab., tomāti - 2 gab., āboli - 1 gab., sīpols - 1/2 galvas, majonēze - 1/2 tase, sinepes - 1/ 2 tējkarotes, dilles, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas "Šiki" salātiKalmārus, sālītas foreles, burkānus un olas sagriežam plānās strēmelītēs, pievienojam sasmalcinātu apceptu zivi, kukurūzu, tunci, pievienojam sāli, piparus, dilles, pārberam ar majonēzi.

Jums būs nepieciešams: cepta foreles fileja (lasis, lasis) - 150-200 g, sālīta forele (lasis, lasis) - 150-200 g, tuncis savā sulā - 1 bundža, vārīti burkāni - 2 gab., vārītas olas - 4 gab., kukurūza - 1 kārba, vārīti kalmāri - 150-200 g, sāls, pipari, dilles Kartupeļus nomizo, liek viegli sālītā verdošā ūdenī un pievieno 1 mazu sīpolu veselu. Viegli sāliet zivis, apkaisa ar citronu sulu un tvaicē. Dubultajā katlā vienlaikus taisīju gan kartupeļus, gan zivis. Tātad kartupeļi tika vārīti zivju tvertnē...Vajadzēs: Kartupeļi - 5 vidēji bumbuļi, Forele (lasis, lasis, coho lasis) - 2 steiki (vēlams fileja, protams), 1 mazs sīpols, citrona sula, Kaperi - 50-60 gr., Polenta (kukurūzas milti) , Kviešu milti, Olas - 1-2 gab., Sāls, Pipari, Olīveļļa,

Viegli Jaungada salāti Burkānus un ingveru sarīvēju, izmantojot “korejiešu salātu” pusi. Izmantojot dārzeņu mizotāju, avokado sagriežu ziedlapiņās. Sasmalcināju pētersīļus un dilles, bet visus salātus vajadzēja saplēst lielos gabalos. Gurķi arī sasmalcināju ar dārzeņu griezēju. Pievienots krev...Jums būs nepieciešams: Romano salāti - 1 dakšiņa, pētersīļi un dilles - katrs 100 g, rukolas salāti - 200 g maisiņš, avokado - 1 gab, burkāns - 1 gab, ingvera sakne - 3 cm, gurķis - ½ garaugļu, sālītas zivis – 150 g, nomizotas garneles – 1 sauja, apelsīni – 2 gab, kaltēti ķirši – 1 ...

Rubīna salāti Zivi sagriež strēmelītēs, bietes gredzenos vai pusgredzenos. Liek uz šķīvja un ap malām kārto krekerus. Es tos gatavoju pati: grauzdēju maizi tosterī, sagriežu un uzleju daļu mērces. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un apkaisa ar salātiem. Novietojiet dažas rukolas lapas. ...Vajadzēs: Sālītas foreles 200 grami (var izmantot arī citas sālītas zivis), Marinētas vai vārītas bietes 200 grami, Zaļo sīpolu ķekars, dažas rukolas lapas, Krekeri 50-75 grami, Mērce: augu eļļa, nedaudz sāls, paprika, malti melnie pipari, oregano utt...

Salātu jūras pārpilnība Smalki sagrieziet foreli, lasi un rozā lasi. Olas labi sasmalciniet ar blenderi vai dakšiņu. Olu baltumus sagriež gredzenos un sagriež arī tomātus pusgredzenos. Mērcei sajauc majonēzi, krējumu, sinepes...Vajadzēs: 300 g kūpinātas foreles, 200 g tunča eļļā, 200 g kūpināta laša, 200 g sālīta rozā laša, 400 g svaigu tomātu, 4 olas, 5 vidējus kartupeļus, mērcei, 30 g sinepju, 0,5 citronu sulas, 100 g majonēzes, 100 g saldā krējuma, 100 g svaigu tomātu, 6 gab...