Esmu izmēģinājusi daudzas medus kūku receptes, bet šī man ir ideāla gan garšas, gan gatavošanas laika ziņā. Kūkas pagatavošana aizņem 40 minūtes.
Kūkas izrādās mīkstas un maigas, labi iemērc. Var izmantot jebkuru krēmu, bet, manuprāt, pie medus kūkas vislabāk sader saldais krējums. P.S. Norādītais sastāvdaļu daudzums veido 8 platas kūkas kārtas, kūka sanāk ļoti liela. Ja cepsiet 4-5 cilvēkiem, pietiks ar pusi sastāvdaļu.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
Milti - 3 glāzes.
Olas - 4 gab
Sviests - 300 g
Cukurs - 1 glāze.
Soda - 2 tējk.
Medus - 4 ēd.k.
Krēms:
Skābais krējums - 500 g
Cukurs - 0,5 glāzes.
Vanilīns - 0,5 iepakojums.
Sagatavošana:
1. Uz mazas uguns uzvāra sviestu, medu un cukuru. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet sodu, samaisiet un izslēdziet uguni. Rezultātā sanāca sulīga putojoša masa.
2. Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pa vienai pievieno olas, tad miltus. Mīciet biezu viskozu mīklu.
3. Mīklu plānā kārtā izklāj uz ietaukotas cepešpannas (man ir kvadrāta forma 20x20 cm).
4. Cep 5 minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem. Kūkas izrādās ļoti maigas.
5. Pagatavo krēmu. Lai to izdarītu, ar karoti (!) sajauciet skābo krējumu ar cukuru un vaniļu. Nekādā gadījumā nesitiet skābais krējums ar mikseri - tas (krējums) kļūs šķidrs kā ūdens.
6. Kūkas iesmērē ar krēmu.
7. Vienu kūkas kārtu ar rokām samaļ lielās drumstalās, ar kurām apkaisām kūkas virsu un sānus.
8. Ļaujiet kūkai ievilkties ledusskapī vairākas stundas.
Kūkas pagatavošana aizņem 40 minūtes. Kūkas izrādās mīkstas un maigas, labi iemērc. Var izmantot jebkuru krēmu, bet, manuprāt, pie medus kūkas vislabāk sader saldais krējums. P.S. Norādītais sastāvdaļu daudzums veido 8 platas kūkas kārtas, kūka sanāk ļoti liela. Uzmanību! Tikai tad, ja cepsiet 4-5 cilvēkiem, pietiks ar pusi sastāvdaļu.
Sastāvdaļas.
Mīkla:
Milti - 3 glāzes.
Olas - 4 gab.
Sviests - 300 g.
Cukurs - 1 glāze.
Soda - 2 tējk.
Medus - 4 ēd.k. l.
Krēms:
Skābais krējums - 500 g.
Cukurs - 0,5 glāzes.
Vanilīns - 0,5 iepakojums.
Uz lēnas uguns uzvāra sviestu, medu un cukuru. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet sodu, samaisiet un izslēdziet uguni. Rezultātā sanāca sulīga putojoša masa.
Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pa vienai pievienojiet olas, pēc tam miltus. Mīciet biezu viskozu mīklu.
Mīklu plānā kārtā izklājiet uz ietaukotas cepešpannas (man ir kvadrātveida panna 20x20 cm.
Cep 5 minūtes iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem. Cepeškrāsns. Kūkas izrādās ļoti maigas.
Krējuma gatavošana. Lai to izdarītu, ar karoti sajauciet skābo krējumu ar cukuru un vaniļu. Nekādā gadījumā neputojiet skābo krējumu ar mikseri - tas (krējums) kļūs šķidrs kā ūdens.
Kūkas ieziež ar krējumu.
Vienu kūkas kārtu ar rokām samaļ lielās drumstalās, ar kurām apkaisām kūkas virsu un sānus. Ļaujiet kūkai vairākas stundas ievilkties ledusskapī.
Sastāvdaļas mīklai:
Milti - 3 glāzes
Sviests - 300 gr
Cukurs - 1 glāze
Olas - 4 gab
Medus - 4 ēd.k.
Soda - 2 tējk.
Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:
Skābais krējums - 500 gr
Cukurs - 0,5 glāzes
Vanilīns - 0,5 iepakojums
Medus kūkas “Šifons” pagatavošanas recepte:
Vispirms uz lēnas uguns uzvāra sviestu, medu un cukuru. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet sodu, samaisiet un izslēdziet uguni. Rezultātā sanāca sulīga putojoša masa. Kad maisījums ir nedaudz atdzisis, pa vienai pievienojiet olas, pēc tam miltus. Mīciet biezu viskozu mīklu. Mīklu plānā kārtā izklāj uz ietaukotas cepešpannas (20 x 20 cm formas). Cep apmēram 5 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Kūkas izrādās ļoti maigas.
Tagad gatavosim krēmu. Lai to izdarītu, ar karoti sajauciet skābo krējumu ar cukuru un vaniļu. Nekādā gadījumā neputojiet skābo krējumu ar mikseri, pretējā gadījumā krēms kļūs šķidrs kā ūdens. Kūkas ieziež ar krējumu. Vienu kūkas kārtu ar rokām samaļ lielās drumstalās, ar kurām apkaisām kūkas virsu un sānus. Ļaujiet kūkai vairākas stundas ievilkties ledusskapī.
Šifona medus kūka, cik garšīga. Kūka "Medus kūka šifons"
Mīklai sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
Olu maisījumam pievieno medu, sodu un sviestu. Sajauciet sastāvdaļas. Uzlieciet tos ūdens vanna 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
Šai masai pievieno glāzi miltu. Kārtīgi samaisa.
Nākamo mīklu atkal ievietojiet ūdens vannā uz 5 minūtēm. Nepārtraukti samaisiet maisījumu.
Pēc tam pievienojiet atlikušos miltus. Mīciet mīkstu mīklu.
Mīklu izrullē 8-10 vienādās apaļās kārtās.
Cep kūkas 200 grādos cepeškrāsnī 10-15 minūtes. Lieko mīklu sasmalcina drumstalās.
Krēmam saputo saldo krējumu ar cukuru.
Novietojiet kūkas vienu virs otras, pārziežot tās ar skābo krējumu.
Gatavo medus kūku apkaisa ar drumstalām un rīvētu šokolādi. Pirms pasniegšanas atstājiet to ledusskapī. Izbaudi savu tēju!
Kāpēc kūku tā sauca un kāpēc tas ir šifons? Atcerieties pašu audumu - tas ir kaut kas gaisīgs, caurspīdīgs, bet tajā pašā laikā diezgan izturīgs. Varbūt šo iemeslu dēļ viņi kūku, kuras recepte ir katrai mājsaimniecei, nosauca par šifonu. Ir milzīgs skaits medus kūku, pareizāk sakot, recepšu. Kas izskaidro šo daudzveidību? Tas ir ļoti vienkārši, katra mājsaimniece vismaz reizi dzīvē ir izcepusi sulīgu medus kūku. Es kaut kur paņēmu recepti, izmantoju savas vecmāmiņas utt., Un tā tālāk. Ja kūka uzreiz izrādījās garšīga un gaisīga, tad šī recepte tika izmantota arī turpmāk, un, ja kaut kas nepatika, sieviete veica izmaiņas, un ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību tik un tā tika iegūta garda medus kūka.
Tieši tāda vienā brīdī sanāca gaisīga un viegla kūka, ko vēlāk nosauca par šifonu savas struktūras, viegluma un gaisīguma dēļ.
Kūka ar augu eļļu
Iespējams, ka šis vieglums ir atkarīgs no vienkāršas eļļas maiņas, pareizāk sakot, smago sviestu aizstājam ar vieglāku augu eļļu. Pateicoties tam, parādās gaisīgums un maigums. Apskatīsim recepti medus kūka, kas manā piezīmju grāmatiņā ir norādīts kā šifons. Es to cepu vairākas reizes, bet lielākā daļa no manas ģimenes, kas ir pilnībā vīrieši, dod priekšroku smagākām un sātīgākām medus kūkām. Šis, kā saka, aizlido ātrāk, bet apēst tik un tā gribas.
Es cepu ar dažādiem krēmiem, bet man labāk patīk skābais krējums vai proteīns, jo tie arī sanāk gaisīgi un labi mērcē kūkas. 
Kādi produkti jums būs nepieciešami:
- Milti - 3 glāzes;
- Medus - 2 ēd.k. karotes;
- Cukurs - 160 gr.;
- Soda - 2 tējkarotes;
- vistas olas – 2 gab.;
- Saulespuķu eļļa, rafinēta - 50 ml.
Krēmam:
- Skābais krējums 20% - 0,5 litri;
- Cukurs - 2/3 tase.
Ja jūs cepat medus kūkas, esat pamanījuši, ka mainījies tikai sodas daudzums (vienas karotes vietā kļuva divas), un aizstāti 50 grami. 50 ml sviesta. dārzenis Tas arī viss, vairs nekādu izmaiņu, bet izcepot uzreiz jutīsi atšķirību.
Protams, atšķirība ir manāma pat mīklas gatavošanas stadijā, jo tā ir daudz mīkstāka un vieglāk izrullējama nekā klasiskā ar sviestu gatavota medus kūka.
Un viss sākas tāpat kā standarta daudzslāņu medus kūkā, ar ūdens vannu.
Tas ir, uzlieciet lielu ūdens katlu uz uguns un ļaujiet ūdenim vārīties. Bļodā, kas labi iederas mūsu pirtī, sajauc olas, cukuru, sviestu, medu un soda. Šo maisījumu labi samaisa. Es tomēr vispirms saputoju olas ar cukuru, un tikai tad pievienoju pārējās sastāvdaļas.
Tagad samaziniet uguni zem katliņa ar verdošu ūdeni un ievietojiet iepriekš sagatavoto maisījumu ūdens vannā. Nepārtraukti maisot, ļaujiet šim maisījumam uzkarst. Starp citu, tas dubultosies sodas un medus reakcijas dēļ.
Kad redzat, ka masa vairs nepalielinās, pievienojiet divas glāzes izsijātu miltu un pagatavojiet vēl pāris minūtes.
Ir svarīgi zināt!
Krievijā ir uzsākta jauna federāla programma visām sievietēm, kuras cieš no aptaukošanās un liekā svara “Es esmu par veselīgu ķermeni!”. Programmas laikā ikviena krieviete varēs izmēģināt unikālo augsti efektīvo tauku dedzināšanas kompleksu "Bee Slim" un saņemt 1 burciņu pilnīgi bez maksas. Komplekss palīdzēs atbrīvoties no liekā svara 14 dienu laikā mājās!
Pēc tam izsijājiet vēl vienu glāzi miltu uz liela trauka un pārnesiet mīklu no krūzes uz balta pulvera kalna. Tālāk mīcīsim ar rokām. Tas ir ļoti patīkami, jo mīkla ir mīksta un dārzeņu eļļa un medus labi iedarbojas uz plaukstu ādu.
Pēc šīs mīklas pagatavošanas pat nevajag smērēt rokas ar krēmu, tās jau uzsūks nepieciešamo tauku saturu un mitrumu.
Pēc tam, kad mīkla ir uzsūkusi visus miltus no trauka, sadaliet to 6 vienādās daļās. Es parasti šīs daļas sarullēju bulciņā, kopš tā laika izrullējot ar rullīti sanāk vienmērīgāks aplis.
Izrullē pirmo kūkas kārtu un liek uz cepampapīra cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 200 grādiem. Kamēr cepas pirmā kārta, izrullē otro un tā tālāk. Katras kūkas gatavību var redzēt ne tikai pēc laika, bet arī pēc krāsas, jo patīkamā zeltainā nokrāsa ir patīkama acij.
Katra kūka, pēc izņemšanas no krāsns Nekavējoties izņem no pergamenta un sagriež pēc vēlamās šablona. Atlokām lūžņus - tie būs nepieciešami gatavās kūkas apkaisīšanai.
Kad visi slāņi ir sagatavoti, mēs sākam gatavot skābo krējumu.
Es gandrīz vienmēr izsveru skābo krējumu, ja gatavojos cept kūku, jo tas ir blīvāks, labāk putojas un ir daudz garšīgāks nekā parastais šķidrais no veikala.
Sakuļ nosvērto skābo krējumu, kad tas kļūst pietiekami biezs, tievā strūkliņā sāciet pievienot cukuru. Sakuļ vēl piecas minūtes un atstāj, līdz gatavā kūka ir salikta.
Tagad tiksim galā ar atlikušajām kūkām.
Varat tos samīcīt nelielā bļodiņā ar parasto kartupeļu stampiņu, vai arī samalt blenderī – kā jums patīk. Kamēr salieku kūku, parasti jau esmu iztīrījis virtuvi un īsti negribas mazgāt kaut ko citu apjomīgu, tāpēc izmantoju smalcinātāju.
Kūkas pārklājam ar skābo krējumu, katrai kārtai izmantojot 1/7 daļu. Pēc tam pēc virskārtas uzlikšanas visu kūku pārziež ar atlikušo krēmu, neaizmirstot arī sānus. No visām pusēm pārkaisa ar sagatavotajām drumstalām un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Lūk, vienkārša meduskūkas recepte, kas ģimenes vīrišķās daļas vēderos pazūd daudz ātrāk nekā laiks, ko pavadīju tās gatavošanai. 
Šo kūku var pagatavot ar olu krēmu kafijas krējums, tas arī izrādās ļoti garšīgs.
Krējuma recepte ir tikpat vienkārša kā pati medus kūka.
Jums būs nepieciešams:
Krējuma būs vairāk nekā nepieciešams, bet pārpalikumus izmantoju kūkas komplektēšanas beigās, kā desertu bērniem. Atlikušo krēmu sadala glāzēs un pārkaisa ar rīvētu šokolādi un atlikušajām drupačām no kūkām. Kārums pazūd ātrāk, nekā es varu nokļūt virtuvē no sava zēna istabas.
Kā pagatavot kafijas krēmu.
350 ml. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kafiju, samaisa, aizver vāku un izslēdz degli. Ja jums ir elektriskā plīts, pārvietojiet maisījumu uz blakus esošo degli vai pilnībā noņemiet to no plīts.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, būs nepieciešami tikai dzeltenumi. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Tagad piena-kafijas maisījumu jāizkāš caur sietiņu. Es to izkāš tieši virs sakultajiem dzeltenumiem. Tālāk visu kārtīgi samaisu.
Atlikušajā pienā ber miltus un cieti un kārtīgi samaļ. Tad pievieno iepriekš pagatavotajai kafijas masai. Liek uz mazas uguns un maisot pagaidi, līdz uzvārās un sabiezē.
Ja baidāties, ka krēms piedegs, tad ielieciet to ūdens vannā. Process noritēs lēnāk, taču jums nebūs jāloba krēms no pannas dibena un sienām.
Kad krēms ir sagatavots, ļaujiet tam atdzist putošanas laikā sviests, panākot lielāku pompu. Pēc tam atdzesēto krējumu nelielās porcijās pārlej sviestā un turpina kult.
Kad abas vielas ir apvienotas, krēms ir gatavs. Jūs varat saldēt kūku un pagatavot desertu.
Klasiskā medus kūka. Medus kūka"
Sagatavosim sastāvdaļas.
Paņemiet nelielu bļodiņu un sakuliet tajā olas un soda.
Paņemiet dziļu kastroli, ielieciet tur medu un 1 glāzi cukura. Liek uz mazas uguns.
Uz lēnas uguns, maisot, maisījumu uzvāra. Līdz tam cukurs pilnībā izšķīst medū.
Kad maisījums sāk lēnām vārīties, pievienojiet pannā pašā sākumā sagatavoto olu un sodas maisījumu. Ātri maisot ar karoti, turpina karsēt maisījumu. Kad maisījuma tilpums palielinās un kļūst putojošs, noņemiet maisījumu no uguns.
Iegūtajā masā nelielās porcijās pievieno miltus. Mīklu mīca ar karoti (mīklu mīcīt ar rokām šai kūkai ir neērti).
Jums vajadzētu iegūt blīvu, viskozu mīklu.
Sadaliet iegūto mīklu 10 vienādās daļās, katru no kurām izrullē plāni. Tas jādara uz miltiem nokaisītas darba virsmas.
No izrullētajiem mīklas slāņiem jāizgriež apaļas kūkas. Kā kontūru varat izmantot piemērota diametra plāksni. Mēs neizmetam mīklas atlikumus - mums tie joprojām būs nepieciešami. Vispār šo mīklu vajag ātri izrullēt – tā ļoti ātri sacietē un zaudē savu elastību.
Apaļās kūkas kopā ar lūžņiem liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.
Cep tieši 5 minūtes, tad izņem no cepeškrāsns.
Pagaidām kūkas noliec malā un atlikumus ar rokām sasmalcina rupjās drumstalās.
Tagad jums ir jāsagatavo krēms. Sajauc skābo krējumu ar glāzi cukura.
Nedaudz saputo ar mikseri līdz pūkainai.
Kūkas veidošana. Pirmo kūkas kārtu liek uz liela plakana šķīvja (vēlams visgludākā, jo tā kalpo par pamatu visai struktūrai) un bagātīgi iesmērē ar krēmu.
Kūku veidojam vienkāršā veidā, liekot kūkas vienu virs otras un pārklājot ar krēmu.
Ņemam pusi no drupačām, ko ieguvām no kūkas paliekām, un pievienojam tām ēdamkaroti krējuma. Sajauc.
Iegūtās mitrās drupačas rūpīgi jāuzklāj uz kūkas no visām pusēm, piešķirot tai glītu formu, izlīdzinot nelīdzenumus utt.
Atlikušās drupatas ir jāsasmalcina vēl mazākas. Ar iegūtajām mazajām skaidiņām apkaisa visu kūkas virsmu.
Kūku liek ledusskapī uz vismaz 5-6 stundām, pēc tam “Medus kūka” būs gatava ēšanai. Labu apetīti! ;)
Video šifona medus kūka
Sastāvdaļas garozai:
3 glāzes miltu
3 olas
1 glāze cukura
2-3 ēd.k. medus (šķidrums)
1 tējk soda
Sastāvdaļas krējuma pagatavošanai:
0,5 l saldā krējuma
1 glāze cukura
Recepte medus kūkas pagatavošanai bez eļļas:
Pirmkārt, sāksim gatavot kūkas. Lai to izdarītu, emaljētā traukā sajauciet olas, cukuru un medu. Pēc tam maisījumu liek bļodā uz mazas uguns un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz cukurs izšķīst (maisījumam jābūt šķidram un jāplūst no karotes strūklā). Neļaujiet tai sabiezēt. Pievienojiet sodu un enerģiski samaisiet. Pievienojiet miltus, līdz mīkla pielīp pie rokām. Galvenais nepārspīlēt ar miltiem, citādi kūkas būs grūti izrullēt.
Sadaliet mīklu gabalos un izrullējiet 5-10 kūkas. Šoreiz izrullēju 8 kūkas kārtas. Visērtāk tos izrullēt ar miltiem pārkaisītas cepešpannas aizmugurē (ar miltiem vēlams apkaisīt arī rullīti - mīkla vēl lipīga). Iedur ar dakšiņu. Cep kūkas cepeškrāsnī 220 grādos 3-5 minūtes, līdz tās kļūst sarkanīgas. Gatavās kūkas novieto uz līdzenas virsmas un sagriež topošās kūkas formā. Nekādā gadījumā nedrīkst likt kūkas vienu uz otras bez krēma – tās salips kopā. Ievietojiet atgriezumus dzesēšanas krāsnī.
Tagad sāksim gatavot krēmu. Lai to izdarītu, ar mikseri saputo skābo krējumu un cukuru. Tad sāksim montēt kūku. Sakratiet atdzesētās kūkas, lai noņemtu liekos miltus. Saliec kūku, starp kārtām smērējot krēmu. Virsu un sānus pārziež ar krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem gabaliņiem un uzrīvē pāris šokolādes gabaliņus. Liek ledusskapī mērcēties – 12 stundu laikā kūka izmirks un kļūs mīksta.
Labu apetīti!
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Medus kūka ir viena no populārākajām receptēm. Katrai mājsaimniecei starp daudzajām “Medovik” pagatavošanas iespējām ir sava pārbaudīta un iecienītākā recepte.
Piedāvāju recepti Medus kūkai bez olām.
Katliņā liek sviestu, liek ūdens peldē un izkausē. Pievieno cukuru un medu, samaisa.
Uzsmērē saldo krējumu un pievieno 150 g miltu no kopējā daudzuma, labi samaisa.
Tagad pievienojiet sodu (neaizmirstiet to izslēgt), noņemiet pannu no vannas un ļaujiet maisījumam atdzist līdz siltam stāvoklim.
Pa daļām pievienojiet atlikušos miltus. Mīkla būs mīksta un vijīga.
Mīklu sadaliet piecās vienāda svara daļās, pārklājiet ar plēvi un ielieciet ledusskapī uz 15-20 minūtēm.
Kamēr mīkla atrodas ledusskapī, sagatavo cepamo papīru, vāku vai plāti 20 cm diametrā, nazi un rullīti. Un sāksim gatavot skābo krējumu “Medovik” bez olām. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru biezā skābajā krējumā un periodiski samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Gatavo krēmu ieliku ledusskapī.
Izņem mīklu no ledusskapja. Katru gabalu izrullējiet starp 2 pergamenta kārtām, uzklājiet vāku vai trauku un izgrieziet ar nazi.
Mēs pārnesam pergamentu ar preparātu un atgriezumiem uz cepešpannas un cepam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 5-6 minūtes. Izceptās kūkas izņem tieši no cepešpannas ar pergamentu un novieto uz galda, lai atdziest. Pēc atdzesēšanas noņemiet pergamentu.
Kūkas atlikumus sasmalcina blenderī drumslās.
Apkaisa trauku, uz kura saliksim kūku pūdercukurs vai ieziež ar nelielu daudzumu krējuma un izklāj pirmo kūkas kārtu. Bagātīgi pārziež ar krējumu, tādējādi savācot visu kūku.
Neaizmirstiet ar krēmu pārklāt kūkas malas un augšpusi. Sānos un virspusi apkaisa ar drumstalām, ar otu noslauka visas liekās drupatas un liek ledusskapī uz vairākām stundām vai vēl labāk uz nakti.
Kūku papildus dekorēju ar saldo krējumu. Kūka "Medus kūka" bez olām ir gatava. Labu apetīti!
Drīz būs 8. marts, un es jums nerādīšu visas 23. februāra kūkas. Šodien laboju sevi un rādu man pēdējo jauno kūku. Precīzāk, tas nav pilnīgi jauns, bet es nekad iepriekš neesmu gatavojusi šādu medus kūku. Rezultātā sanāca pārsteidzoši maiga medus kūka uz plānām kūkas kārtām, kas kārtīgi samērcēta ar skābo krējumu un vārītu iebiezināto pienu. Lai gan šīs kūkas gatavošana man bija piedzīvojums :-).
Gatavošanas laiks: apmēram 1,5 stundas.
Tātad, tas bija naktī uz 22. februāri... 22.00 noliku meitu gulēt un devos uz virtuvi, nenojaušot, ka mani sagaida tāds piedzīvojums). Pārsteigumu nebija, viss ritēja kā pulkstenis līdz brīdim, kad izcepu trešo kūku. "Tas ir nedaudz smalks," nomurmināja mans iekšējais kritiķis. Tas ir nedaudz plāns, nedaudz plāns. Ko tas mums maksā? "Otrā partija!" – es varonīgi rezumēju. Bet uz kūkām nebija saldā krējuma. Nekas, bet ir palicis pāri jogurts! Otrā partija mīca ātrāk nekā pirmā, un nu jau sestā kūka bija izcepta. Tas nonāca līdz krēmam. Ledusskapī bija puse bundžas vārīta kondensētā piena, un pēcpusdienā nopirku vēl vienu. Tātad, saputo saldo krējumu ar vārītu iebiezināto pienu... Atveru todien pirkto burku un tajā neatrodu vārītu kondensēto pienu:-(..."Kā tas iespējams?" - esmu neizpratnē, - " galu galā nopirku vārītu”... Un tikai tad izlasīju uz bundžas “kondensētais krēms” (bet aiz ieraduma paķēru brūno bundžu!) Un puse no krējuma bundžas iegāja krēmā!
Tad sākās kūkas vākšana. Arī ar sešām kūkām man šķita par maz, tāpēc no lūžņiem “samontēju” vēl vienu kūku. Ta-da-dam! Un top kūkai krējuma nepietiek! Sasodīts...man vēl ir palikusi puse burciņas krējuma! Tāpēc tie noderēja. Izelpojot, es nosūtīju šo “radījumu” uz ledusskapi.
Galvenais, lai beigās sanāca garšīgi). Šeit ir rediģēta recepte 6 plānām kūkām :) (izmērs aptuveni 25x30 cm).
Mums būs nepieciešams:
pārbaudei:
200 gr. skābais krējums
250 gr. mīkstināts sviests
6 ēd.k. medus (izkausē, ja cukurots)
100 gr. Sahāra
1 tējk. soda
apmēram 350 gr. milti
krēmam:
500 gr. skābais krējums
1 bundža vārīta iebiezinātā piena
50 gr. valrieksti
cepamais papīrs (nepieciešams!)
1. Olas samaļ ar cukuru.
2. Pievienojiet eļļu un medu. Kārtīgi samaisa.
8. Izklāj jaunu cepampapīru, izklāj mīklu, cep utt. Tikmēr iepriekšējās kūkas atdziest.
9. Un tad mēs izmantojam kulinārijas šķēres un veidojam kūkas. Es tikko uztaisīju taisnstūrveida, bet var izgriezt sirsniņu, ziedu vai ko vien atļauj mākslinieciskās prasmes ;-).
10. Novietojiet kūku uz tāfeles vai paplātes, uz kuras tiks uzlikta kūka. Noņemiet cepamo papīru. Tas ir ļoti viegli izdarāms. Un atstājam papīru kā “rakstu” citām kūkām :-).
11. Krēms: saldo krējumu sakuļ ar vārītu iebiezināto pienu līdz viendabīgai masai (ar mikseri pāris minūtes).
Izbaudi savu tēju!
Visizplatītākais un iecienītākais deserts daudziem ir medus kūka. Ir ļoti daudz dažādu recepšu, un katrai saimniecei ir sava īpašā recepte, kas pelnīti tiek uzskatīta par parakstu viņas kolekcijā.
Pasniedz tiem, kam ir salds zobs” Šifona medus kūka" Receptes spilgtākais punkts no šī ēdiena ir tas, ka sviesta vietā mīklai pievieno augu eļļu. Krēmam varat ņemt standarta sastāvdaļu komplektu, kas sastāv no skābā krējuma un cukura. Kūka burtiski izkusīs mutē, ja ļausi mīklai nostāvēties.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami šādi produkti:
- 5 gabali vistas olu;
- 2 glāzes cukura, no kurām 1 vajadzīga krējuma pagatavošanai, otra mīklai;
- 5 ēdamkarotes medus;
-5 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 tējkarote sodas;
- 2 glāzes skābā krējuma;
- 3-4 glāzes miltu;
- 30 grami tumšās šokolādes.
Ja mēs uzskatām soli pa solim instrukcijas vārīšana, tad tas ir standarts. Bļodā liek olas un cukuru un sakuļ ar mikseri, līdz veidojas stabilas putas. Iegūtajam maisījumam pievieno medu, soda un augu eļļu. Sastāvdaļas ievieto tvaika vannā un pastāvīgi, rūpīgi sajauc. Pēc masas uzsilšanas tai pievieno miltus, kamēr bļoda arī paliek tvaika pirtī. Miltus maisījumam pievieno vēl vairākas reizes. Ir svarīgi nepārspīlēt ar tā pievienošanu, tāpēc gatavas kūkas būs skarbi. Gatava mīkla jābūt mīkstai un pūkainai. Jūs pat varat to mīcīt līdz konsistencei, kur tas ir pusšķidrs. Ja medus masu šādā stāvoklī ņem ārā aukstumā, tā noteikti sacietēs un ar to var strādāt kā ar plastilīnu.
Mīklu izņem no ledusskapja, sadala vairākās vienādās daļās un izrullē plānās 5-10 mm biezās kūkās. Kūkas cep 200 grādos 10 līdz 15 minūtes.
Krējuma pagatavošana neaizņem daudz laika, jo atliek tikai bļodā ielej skābo krējumu un pievienot tam cukuru. Visu šo masu saputo un klāj uz atdzisušajām kūkām. Augšējo kūku var ieziest ar skābo krējumu un pārkaisīt ar drumstalām, kuras var pagatavot no gabaliņiem, kas iegūti, griežot kūkas.
Rezultāts tiks atzīmēts pēc tam, kad gatavās kūkas būs izceptas un mērcētas krēmā. Kūka patiesi izkusīs mutē.
Var pasniegt šifona medus kūku
Medus kūka no citiem kūku veidiem atšķiras ar to, ka ir ļoti viegla un gaisīga. Un katra mājsaimniece šo desertu gatavo savā veidā. Šifona medus kūkai ir laba garša. Tas ir viegli pagatavojams un ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
Kā pagatavot šifona medus kūku?
Sakuļ vistas olu dziļā bļodā un pievieno tai medu, cukuru, augu eļļu un soda. Pēc tam maisījumu karsē ūdens vannā, līdz tas dubultojas.
Pa to laiku ir nepieciešams izsijāt kviešu milti caur smalku sietu, un tad pievieno mīklai 2/3 daļas. Pagatavojiet vēl 2 minūtes.
Izņemiet mīklu un mīciet to ar atlikušajiem miltiem līdz gludai.
Tagad sadaliet mīklu 6 vienādās daļās. Attiecīgi izrullē tos formā, sadursta ar dakšiņu un cep 5 minūtes cepeškrāsnī 200 grādos.
Lai pagatavotu krēmu, ar mikseri saputojiet visas pārējās sastāvdaļas dziļā bļodā.
No kūkām izgriežam skaistus identiskus apļus, atgriezumus sasmalcinām drumstalās. Pa vienai kūkas pārziež ar krēmu, aiztaisa malas un pārkaisa ar drumstalām.
Kāpēc kūku tā sauca un kāpēc tas ir šifons? Atcerieties pašu audumu - tas ir kaut kas gaisīgs, caurspīdīgs, bet tajā pašā laikā diezgan izturīgs. Varbūt šo iemeslu dēļ viņi kūku, kuras recepte ir katrai mājsaimniecei, nosauca par šifonu. Ir milzīgs skaits medus kūku, pareizāk sakot, recepšu. Kas izskaidro šo daudzveidību? Tas ir ļoti vienkārši, katra mājsaimniece vismaz reizi dzīvē ir izcepusi sulīgu medus kūku. Es kaut kur paņēmu recepti, izmantoju savas vecmāmiņas utt., Un tā tālāk. Ja kūka uzreiz izrādījās garšīga un gaisīga, tad šī recepte tika izmantota arī turpmāk, un, ja kaut kas nepatika, sieviete veica izmaiņas, un ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību tik un tā tika iegūta garda medus kūka.
Tieši tāda vienā brīdī sanāca gaisīga un viegla kūka, ko vēlāk nosauca par šifonu savas struktūras, viegluma un gaisīguma dēļ.
Kūka ar augu eļļu
Iespējams, ka šis vieglums ir atkarīgs no vienkāršas eļļas maiņas, pareizāk sakot, smago sviestu aizstājam ar vieglāku augu eļļu. Pateicoties tam, parādās gaisīgums un maigums. Apskatīsim medus kūkas recepti, kas manā piezīmju grāmatiņā ir norādīta kā šifons. Es to cepu vairākas reizes, bet lielākā daļa no manas ģimenes, kas ir pilnībā vīrieši, dod priekšroku smagākām un sātīgākām medus kūkām. Šis, kā saka, aizlido ātrāk, bet apēst tik un tā gribas.
Es cepu ar dažādiem krēmiem, bet man labāk patīk skābais krējums vai proteīns, jo tie arī sanāk gaisīgi un labi mērcē kūkas.
Kādi produkti jums būs nepieciešami:
- Milti - 3 glāzes;
- Medus - 2 ēd.k. karotes;
- Cukurs - 160 gr.;
- Soda - 2 tējkarotes;
- vistas olas – 2 gab.;
- Saulespuķu eļļa, rafinēta - 50 ml.
Krēmam:
- Skābais krējums 20% - 0,5 litri;
- Cukurs - 2/3 tase.
Ja jūs cepat medus kūkas, esat pamanījuši, ka mainījies tikai sodas daudzums (vienas karotes vietā kļuva divas), un aizstāti 50 grami. 50 ml sviesta. dārzenis Tas arī viss, vairs nekādu izmaiņu, bet izcepot uzreiz jutīsi atšķirību.
Protams, atšķirība ir manāma pat mīklas gatavošanas stadijā, jo tā ir daudz mīkstāka un vieglāk izrullējama nekā klasiskā ar sviestu gatavota medus kūka.
Un viss sākas tāpat kā standarta daudzslāņu medus kūkā, ar ūdens vannu.
Tas ir, uzlieciet lielu ūdens katlu uz uguns un ļaujiet ūdenim vārīties. Bļodā, kas labi iederas mūsu pirtī, sajauc olas, cukuru, sviestu, medu un soda. Šo maisījumu labi samaisa. Es tomēr vispirms saputoju olas ar cukuru, un tikai tad pievienoju pārējās sastāvdaļas.
Tagad samaziniet uguni zem katliņa ar verdošu ūdeni un ievietojiet iepriekš sagatavoto maisījumu ūdens vannā. Nepārtraukti maisot, ļaujiet šim maisījumam uzkarst. Starp citu, tas dubultosies sodas un medus reakcijas dēļ.
Kad redzat, ka masa vairs nepalielinās, pievienojiet divas glāzes izsijātu miltu un pagatavojiet vēl pāris minūtes.
Pēc tam izsijājiet vēl vienu glāzi miltu uz liela trauka un pārnesiet mīklu no krūzes uz balta pulvera kalna. Tālāk mīcīsim ar rokām. Tas ir ļoti patīkami, jo mīkla ir mīksta, un augu eļļa un medus labi iedarbojas uz plaukstu ādu.
Pēc šīs mīklas pagatavošanas pat nevajag smērēt rokas ar krēmu, tās jau uzsūks nepieciešamo tauku saturu un mitrumu.
Pēc tam, kad mīkla ir uzsūkusi visus miltus no trauka, sadaliet to 6 vienādās daļās. Es parasti šīs daļas sarullēju bulciņā, kopš tā laika izrullējot ar rullīti sanāk vienmērīgāks aplis.
Izrullē pirmo kūkas kārtu un liek uz cepampapīra cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 200 grādiem. Kamēr cepas pirmā kārta, izrullē otro un tā tālāk. Katras kūkas gatavību var redzēt ne tikai pēc laika, bet arī pēc krāsas, jo patīkamā zeltainā nokrāsa ir patīkama acij.
Pēc katras kūkas izņemšanas no cepeškrāsns nekavējoties noņemiet to no pergamenta un sagrieziet pēc vēlamās veidnes. Atlokām lūžņus - tie būs nepieciešami gatavās kūkas apkaisīšanai.
Kad visi slāņi ir sagatavoti, mēs sākam gatavot skābo krējumu.
Es gandrīz vienmēr izsveru skābo krējumu, ja gatavojos cept kūku, jo tas ir blīvāks, labāk putojas un ir daudz garšīgāks nekā parastais šķidrais no veikala.
Sakuļ nosvērto skābo krējumu, kad tas kļūst pietiekami biezs, tievā strūkliņā sāciet pievienot cukuru. Sakuļ vēl piecas minūtes un atstāj, līdz gatavā kūka ir salikta.
Tagad tiksim galā ar atlikušajām kūkām.
Varat tos samīcīt nelielā bļodiņā ar parasto kartupeļu stampiņu, vai arī samalt blenderī – kā jums patīk. Kamēr salieku kūku, parasti jau esmu iztīrījis virtuvi un īsti negribas mazgāt kaut ko citu apjomīgu, tāpēc izmantoju smalcinātāju.
Kūkas pārklājam ar skābo krējumu, katrai kārtai izmantojot 1/7 daļu. Pēc tam pēc virskārtas uzlikšanas visu kūku pārziež ar atlikušo krēmu, neaizmirstot arī sānus. No visām pusēm pārkaisa ar sagatavotajām drumstalām un liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Lūk, vienkārša meduskūkas recepte, kas ģimenes vīrišķās daļas vēderos pazūd daudz ātrāk nekā laiks, ko pavadīju tās gatavošanai.
Šo kūku var pagatavot ar olu krēma kafijas krēmu, tā arī sanāk ļoti garšīga.
Krējuma recepte ir tikpat vienkārša kā pati medus kūka.
Jums būs nepieciešams:
- Sviests - 1 iepakojums;
- Maltā kafija – 6 ēd.k. karote;
- Milti – 1 ēd.k. karote;
- Vistas olas – 4 gab.;
- Ciete - 1 ēd.k. karote;
- Cukurs - 150 gr.;
- Piens - 0,5 litri.
Krējuma būs vairāk nekā nepieciešams, bet pārpalikumus izmantoju kūkas komplektēšanas beigās, kā desertu bērniem. Atlikušo krēmu sadala glāzēs un pārkaisa ar rīvētu šokolādi un atlikušajām drupačām no kūkām. Kārums pazūd ātrāk, nekā es varu nokļūt virtuvē no sava zēna istabas.
Kā pagatavot kafijas krēmu.
350 ml. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kafiju, samaisa, aizver vāku un izslēdz degli. Ja jums ir elektriskā plīts, pārvietojiet maisījumu uz blakus esošo degli vai pilnībā noņemiet to no plīts.
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem, būs nepieciešami tikai dzeltenumi. Sakuļ dzeltenumus ar cukuru. Tagad piena-kafijas maisījumu jāizkāš caur sietiņu. Es to izkāš tieši virs sakultajiem dzeltenumiem. Tālāk visu kārtīgi samaisu.
Atlikušajā pienā ber miltus un cieti un kārtīgi samaļ. Tad pievieno iepriekš pagatavotajai kafijas masai. Liek uz mazas uguns un maisot pagaidi, līdz uzvārās un sabiezē.
Ja baidāties, ka krēms piedegs, tad ielieciet to ūdens vannā. Process noritēs lēnāk, taču jums nebūs jāloba krēms no pannas dibena un sienām.
Pēc krēma pagatavošanas ļaujiet tam atdzist un vienlaikus saputojiet sviestu, panākot lielāku gaisīgumu. Pēc tam atdzesēto krējumu nelielās porcijās pārlej sviestā un turpina kult.
Kad abas vielas ir apvienotas, krēms ir gatavs. Jūs varat saldēt kūku un pagatavot desertu.