Tiešām garšīgi, veselīgi un viegli pagatavojami mājas cepumi pēc Žila receptes. Tie satur graudaugi, ko izmanto auzu pārslu pagatavošanai, tajos ir daudz šķiedrvielu un ogļhidrātu, kas nozīmē, ka tie saglabās enerģiju un enerģiju. Droši izmantojiet jebkurus citus žāvētus augļus pēc savas izvēles – piemēram, žāvētas plūmes, aprikozes, ķiršus un mellenes utt. Aiciniet piedalīties arī savus bērnus, viņiem tas noteikti patiks. Pagatavojiet mīklu un sasaldējiet to ledusskapī, pēc tam izmantojiet to vienmēr, kad vēlaties pagatavot šos kaltētos auzu pārslu cepumus.
1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC/gāze 5 un sagatavo 2 lielas cepešpannas. Pārklāj tos ar cepampapīru.
2. Lielā bļodā ievietojiet miltus, garšvielas (kanēli, ingveru vai citas garšvielas pēc jūsu izvēles), soda, auzu pārslas, žāvētus augļus (jebkurus, smalki sagrieztus) un sēklas un labi samaisiet.
3 Citā lielā bļodā ievietojiet mīksto, istabas temperatūrā sasildīto sviestu, abus cukurus un olu, pēc tam sakuliet ar koka karoti, lai tas sajauktos.
4 Sajauciet sastāvdaļas no abām bļodām kopā ar rokām – jums vajadzētu iegūt lipīgu mīklai līdzīgu maisījumu. (Šajā posmā cepumu gatavošanu varat atlikt uz vēlāku laiku; lai to izdarītu, mīklu izrullējiet desas formā un ietiniet cepampapīrā. Uzglabājiet ledusskapī. Pēc tam šo mīklu sagrieziet gabalos cepumu formā 1 cm biezu skatiet attēlus teksta beigās.
5. Samitriniet rokas, līdz varat izrullēt mīklu bumbiņās Valrieksts– Kopā jums vajadzētu iegūt apmēram 24 porcijas. Pēc tam izklāj tos uz cepešpannām, kas izklātas ar cepampapīru, nedaudz piespiežot mīklu ar plaukstu.
6 Cep cepeškrāsnī 8-10 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, tām vidū jābūt nedaudz mīkstām.
7 Kad gatavs, izņemiet no cepeškrāsns un kad auzu pārslu cepumi Kad tas ir pietiekami atdzisis, pārlieciet tos uz šķīvja - tie ir ļoti garšīgi silti, bet tikpat labi auksti. Uzglabāt hermētiskā traukā līdz 5 dienām.
Cepumu gatavošanu var atlikt uz sev izdevīgu laiku, mīklu izrullēt desas formā un ietīt cepampapīrā. Pēc tam sagriež 1 cm biezos gabaliņos un cep cepeškrāsnī.
Barojošas brokastis nosaka toni pārējai dienas daļai, lai jūs varētu koncentrēties strādāt līdz pusdienlaikam. Brokastis ir lieliska iespēja pabarot organismu ar makro un mikroelementiem. Jūsu uzmanībai Džeimija Olivera idejas brokastīm ietvarā.
Granola
Granola sauc
auzu pārslu, riekstu, sēklu, žāvētu augļu un medus maisījums, cepts cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai. Granolai varat pievienot svaigus augļus, ogas, šokolādes gabaliņi un dažādas garšvielas. Tas labi sader ar kefīru, jogurtu un medu. Šī produkta galvenā vērtība ir šķiedrvielas, kas piesātina organismu un stimulē gremošanas sistēmu.Sastāvdaļas:
- 250 g ķiršu tomātu
- puse citrona
- vispirms olīveļļa
- 4 lapas svaiga bazilika
- 400 g (viena kārba) konservētas pupiņasšķirnes "cannellini" (balta iegarena)
- 1 šķipsniņa fenheļa sēklu
- 2 lielas olas
- 2 šķēles pilngraudu maizes
- 2 tējk. karotes rikotas siera
- pēc garšas: balzamiko etiķis un čili mērce
Sagatavošana:
Tomātus pārgriež uz pusēm, liek bļodā un apslaka ar pus citrona sulu, pievieno vienu ēdamkaroti olīvju eļļa un bazilika lapas, samaisiet un nolieciet malā uz dažām minūtēm. Novietojiet plašu, nepiedegošu pannu uz lielas uguns. Nosusiniet pupiņas un pievienojiet tās pannā kopā ar fenheļa sēklām un šķipsniņu melno piparu. Atstājiet pupiņas uz uguns apmēram piecas minūtes, laiku pa laikam apmaisot, lai pupiņas pārsprāgst un atvērtos. Pēc tam pannā pievieno bļodas saturu ar tomātiem, pannai pievieno 100 ml ūdens. Pievienojiet siltumu un ļaujiet liekajam šķidrumam uzvārīties un iztvaikot minūti. Pannā iesit divas olas, pārklāj ar vāku un vāra 3-4 minūtes uz vidējas uguns. Pagatavo grauzdiņus ar rikotu. Pasniedziet olu kulteni ar grauzdiņiem un balzamiko etiķi vai čili mērci.
Melno rīsu pudiņš
Tik skaista glāze ļaus sākt savu dienu pavisam savādāk. Lazdu riekstu pienā ir daudz B12 vitamīna, kas dod jums spēku, un melnie rīsi satur daudz antioksidantu. Pagatavojiet šīs krūzes nedēļas nogalē, un nedēļas sākumā jums būs stilīgas brokastis.
Sastāvdaļas:
- 200 g melnie rīsi
- 1 nogatavojies mango
- 1 laima
- 1 ēd.k. l. sasmalcināti lazdu rieksti
- 1 ēd.k. kokosriekstu skaidiņas
- 2 gatavi banāni
- 200 ml lazdu riekstu piena
- 1 ēd.k. l. vaniļas ekstrakta
- 4 ēd.k. l. ar medus kaudzi
- 2 marakujas augļi (var aizstāt ar jebkuru citu augli atbilstoši sezonai)
Sagatavošana:
Sagatavojiet melnos rīsus saskaņā ar instrukcijām. Gatavojiet ilgāk, nekā norādīts uz iepakojuma, tai jābūt lipīgai. Forši. Pagatavo mango biezeni, pievienojot laima sulu. Ielej bļodā. Pannā apcep riekstus un kokosriekstus un sasmalcina javā. Ar blenderi pagatavojiet banānu biezeni, ielejiet lazdu riekstu pienu, pievienojiet vaniļas ekstraktu un divas trešdaļas melno rīsu, ja nepieciešams, pievienojiet medu, lai iegūtu vairāk salduma, un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet pārējos rīsus. Ievietojiet četros skaistos traukos. Pārklājiet ar mango, izspiediet marakujas augļus pār katru bļodu, pēc tam uzlieciet jogurtu un izrotājiet ar riekstiem un kokosriekstu.
Vārītas olas
Olas ir lielisks olbaltumvielu avots un lieliski piemērotas brokastīm. Pasniedz ar pilngraudu grauzdiņiem un šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem.
Sastāvdaļas:
- jūras sāls
- 4 olas
Sagatavošana:
Paņemiet dziļu pannu un ielejiet ūdeni no tikko uzvārītas tējkannas. Pievienojiet sāli un samaziniet uguni līdz minimumam. Ar vienu kustību ievietojiet olu ūdenī, tad pārējo. Jūs redzēsiet, ka viņi nekavējoties sāks pāriet uz gatavības stadiju. Atkarībā no dažādiem faktoriem olas būs gatavas 2-4 minūšu laikā. Novietojiet olas uz papīra dvieļiem un ļaujiet nožūt. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pasniedz ietaukotu sviests grauzdiņš.
Olu un ogu sviestmaize
Šīs brokastis ir gatavas 15 minūšu laikā, un tās ir ieguvumu dārgums. Salds, ar kanēļa aromātu un muskatrieksts, dekorēts ar pistācijām, nav brokastis, bet gan sapnis.
Sastāvdaļas:
- 2 olas
- 1 nogatavojies banāns
- maltais muskatrieksts
- malta kanēļa
- 2 šķēles pilngraudu maizes
- 150 g avenes
- olīvju eļļa
- 20 g nomizotu pistāciju
- 4 ēd.k. l. ar kaudzi zema tauku satura jogurta
Sagatavošana:
Blenderī sakuļ olu un nomizotu banānu, pievieno šķipsniņu kanēļa un muskatrieksta. Lej plakanā šķīvī. Katrā maizes gabalā izveido kabatiņu un noņem drupatas. Ar pirkstu liek tajā avenes un ielej olu-banānu maisījumu. Nospiediet, lai maize to absorbētu. Tikmēr uz uguns uzliek nepiedegošu pannu ar karoti eļļas un eļļu ieziež ar papīra dvieli. Ielejiet daļu no atlikušā maisījuma pannā un ievietojiet maizi vidū. Dariet to pašu ar otro gabalu, apgrieziet un pagatavojiet vēl pāris minūtes. Pasniedziet ar jogurtu un pistācijām un medu. Ja vēlaties, apkaisa ar šķipsniņu kanēļa.
Auzu pārslas
Auzu pārslas brokastīs ir klasika, kas nekad nezaudē savu aktualitāti. Ir daudz iespēju radoši darboties, pievienojot riekstus, sēklas, žāvētus augļus utt.
Sastāvdaļas:
- 160 g auzu pārslu
- 600 ml piena vai ūdens
- jūras sāls
- 2 gatavi banāni
- 30 mandeļu ziedlapiņas
- ½ tējkarotes malta kanēļa
- 2 ēd.k. l. magone
- 2-3 ēd.k. l. kļavu sīrups vai medus
Sagatavošana:
Novietojiet auzu pārslas, kas pildītas ar pienu/ūdeni, lai pagatavotu uz vidējas uguns. Pievienojiet šķipsniņu sāls un samaisiet ar koka karoti. Kad esat uzkarsis līdz vārīšanās temperatūrai, vāra, maisot, 5–6 minūtes. Pagodina banānu un sagriež gabaliņos. Apcep mandeles līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet auzu pārslām kanēli, magoņu sēklas un kļavu sīrupu un samaisiet. Traukā liek auzu pārslas un pārliek banāna šķēles un mandeles. Vēl pāris pilienus sīrupa vai medus, un viss.
Izcils ēdiens saldumu cienītājiem un pareiza uztura cienītājiem - šokolādes auzu pārslas ar banānu un kakao no angļu šefpavāra Džeimija Olivera! Nereti tiek atrasta recepte, kurā katra sastāvdaļa sniedz ne tikai garšu, bet arī labumu: auzu pārslu banāni riskē kļūt par jūsu iecienītākajām brokastīm uz ilgu laiku!
Saldajai putrai nepērciet auzu pārslas tūlītēja gatavošana, ņem to, kas jācep 10-15 minūtes. Šī šķirne (drīzāk apstrādes metode) ir veselīgāka, un putra izrādīsies daudz garšīgāka. Ja vēlaties, atšķaidiet auzu pārslas ar riekstiem, medu, žāvētiem augļiem, šokolādes skaidiņām, ogām un tā tālāk. Vislabāk ir pievienot papildu sastāvdaļas pēc ēdiena pēdējās pagatavošanas, jo augļi, ogas vai citas sastāvdaļas var pievienot pārmērīgu saldumu un sabojāt “šokolādes” garšu.
Ko tev vajag:
- 0,5 ēd.k. auzu pārslu
- 0,5 ēd.k. (var būt magoņu sēklas) vai parastais piens
- 0,5 ēd.k. ūdens
- 1 nogatavojies banāns
- rieksti pēc garšas
- 1 ēd.k. l. kakao pulveris
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts vai pēc garšas
Diētiskas auzu pārslu gatavošana ar banānu un kakao
Mazā katliņā sajauciet ūdeni un pienu, ļaujiet ūdenim vārīties un pēc tam pievienojiet auzu pārslas. Gatavojiet saskaņā ar iepakojuma instrukcijām vai kā parasti gatavojat. saldā putra.
Tikmēr samaisiet pusi banāna kopā ar kakao pulveri un vaniļas ekstraktu. 1-2 minūšu laikā. Pirms auzu pārslu gatavības, kad tās vārās un sabiezē, pievienojiet banānu un kakao un kārtīgi samaisiet. Putrai jābūt piesātinātā šokolādes krāsā.
Kakao maisījums ar banānu nav jāvāra, visas sastāvdaļas var sajaukt un gatavo putru noņemt no plīts. Tādā veidā būs vairāk labumu no svaigiem augļiem. Bet putra būs mazāk salda.
Atliek tikai izrotāt šokolādes putru ar banāna šķēlītēm, riekstiem, virskārtu vai ievārījumu pēc garšas.
Labu apetīti!
lasīt ukraiņu valodāSlavens šefpavārs zina, kā iecienīt putru
© DepositphotosDžeimijs Olivers- galvenais mājas gatavošanas popularizētājs un lietpratējs. Viņš mācīja visai pasaulei mīlēt ēdienu un pierādīja, ka veselīgu ēdienu pagatavot ir viegli. Viņš ar prieku dalās savos kulinārijas noslēpumos televīzijas šovā un savā glancētajā žurnālā.
Uzzinājām, kā ātri un vienkārši pagatavot visveselīgākās un barojošākās brokastis – auzu pārslu. Tieši šo putru uztura speciālisti atzinuši par labāko dienas sākumu - tā der brokastīs, gan brokastīs, gan vienkārši labai smadzeņu darbībai un enerģijai visas dienas garumā.
LASI ARĪ:
Kaut kā sanāca tā, ka daudziem no mums nez kāpēc nepatīk auzu pārslu garša. Džeimijs Olivers iemācīs pagatavot putru, lai tai būtu maiga krēmveida tekstūra (bez krējuma un sviesta pievienošanas, kas samazina kaloriju saturu) un labi garšotu.
Izpildiet 4 galvenos šefpavāra padomus:
- Izvēlieties pareizo auzu pārslu. Ideāli der tie, kas paredzēti ilgstošai gatavošanai - tie ir blīvāki un rezultātā to garša būs intensīvāka. Labākās auzu pārslas ir organiskas un diezgan cietas. Tas tiek apstrādāts mazāk nekā pārslas, kuras vienkārši jāaplej ar karstu ūdeni, un tāpēc tiek uzskatīts par veselīgāku. Turklāt no blīvām pārslām tiks iegūta pareizas tekstūras putra.
- Ir svarīgi ievērot proporcijas. Vienai tasei auzu pārslu vajadzētu iegūt četras. Jo priekš pareiza sagatavošana putru, pārlej pārslas proporcijā 1:3. Tas ir, par tasi graudaugu - 3 tases ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc 5 minūtēm pārslas kļūs mīkstākas, un jūs varat izmēģināt konsistenci pēc savas gaumes. Tomēr labāk putru būtu vārīt 12-15 minūtes.
- Neaizmirstiet par sāli. Viena ļoti svarīga nianse, kas bieži tiek aizmirsta, gatavojot auzu pārslas, ir sāls pievienošana. Pat ja vēlaties pagatavot saldu putru ar augļiem vai kādu citu piedevu, sāls ir nepieciešama. Tas atklāj visas ēdiena garšas šķautnes un uzsver tā saldumu un maigumu. Jūtieties brīvi pievienot šķipsniņu, kad putra sāk vārīties, un labi samaisiet.
- Pēdējais pieskāriens ir maisīšana. Auzu miltiem patīk maisīt. Skotijā šim nolūkam ir pat speciāla karote, taču derēs jebkura. Nepārtrauciet putru visu laiku maisīt, līdz tā sabiezē.