Svētku priekšvakarā īpaši vēlos iepriecināt savu otro pusīti ar neparastu cienastu un skaisti klātu galdu. No mūsu raksta uzzināsiet, kā izveidot ēdienkarti romantiskām vakariņām Valentīndienā, kā pagatavot ēdienu diviem un kā radīt patiesi svētku atmosfēru. Ir dienas, kad uz restorānu nemaz negribas, un mūsu recepšu izlase un noderīgi padomiļaus pavadīt laiku mājās, baudot tikpat eleganti noformētus ēdienus.
Taču, pirms pāriet pie konkrētām romantisku vakariņu receptēm divatā, atcerēsimies dažus galvenos punktus par pasniegšanu, pasniegšanu un ēdienkartes veidošanu, jo ne visi produkti tajās būs gaidīti viesi.
Romantisku vakariņu gatavošana: būtiskas sastāvdaļas
Vienkāršība
Tas attiecas gan uz ēdienu gatavošanu, gan ēdienkarti. Nepārslogojiet galdu ar uzkodu un kanapē šķīvju pārpilnību. Pietiks salātu vai uzkodu sviestmaižu, siltā ēdiena un deserta.
Lai arī salāti tiek pasniegti nevis kopējā salātu bļodā, bet gan atsevišķā šķīvī, tas piešķirs galda restorānam izsmalcinātību.
Vakariņu ēdieniem diviem jābūt vienkāršiem un viegli pagatavojamiem. Pavadot vairāk nekā vienu stundu “galda klāšanā”, vienkārši vairs neatliek ne spēka, ne vēlēšanās turpināt - atceramies, ka galvenais ir nevis ieturēt lielas vakariņas, bet gan noskaņoties romantiskai noskaņai.
Vieglums
Visam, kas nonāk uz šķīvjiem, jābūt viegli ne tikai sagatavošanā, bet arī tā sastāvā. Treknus, ceptus, pākšaugu ēdienus labāk negatavot vispār, bet klāt sālītus un kūpinātus ēdienus ierobežotā daudzumā.
Mēs atstājam aiz sevis meksikāņu un kalnu virtuvi, dodot priekšroku vieglie ēdieni Eiropas un Austrumu.
Stipras garšvielas, piemēram, svaigi sīpoli un ķiploki, un karstas aromātiskie sieri Labāk to neizmantot, it īpaši, ja neesat pārliecināts, ka jūsu “otra pusīte” to novērtēs. Izmantosim labākus Provansas garšaugus, garšaugus, dažādi veidi pipari un muskatrieksts.
Spēcīgais alkohols arī nav labākais palīgs patīkamas atmosfēras radīšanā, kas ir labvēlīga tālākam turpinājumam. Aizstāsim to ar pāris viegliem, zema alkohola kokteiļiem.
Estētika
Kas padarīs galdu patiesi romantisku? Protams, īpašs dekors!
Galu galā nevajadzētu pārmērīgi izmantot detaļas; šī nav bērnu ballīte. Pietiek ar pāris svecēm augstos svečturos vai vairākām tablešu svecēm.
Lai radītu atmosfēru, ir labi izmantot vienkāršas salvetes, lai tās pieskaņotu citiem elementiem, piemēram, dekoriem uz šķīvjiem vai svecēm. Konfeti sirsniņu formā uz stikla galda var izskatīties interesanti un mīļi, bet tikai nedaudz.
Ja galda virsma neļauj to atstāt atvērtu, labāk izvēlēties vienkāršu galdautu, bet akcentus pārnest uz dekorētiem traukiem un skaisti pasniegtiem šķīvjiem. Un daži sīkāki padomi no Povarenok.
Tātad, tagad, kad mēs jau zinām, kā aptuveni vajadzētu izskatīties tabulai, atliek tikai rūpīgi pārdomāt ēdienkarti. 
Afrodiziaka produkti romantisku vakariņu ēdienkartē
Jau sen zināms, ka dažās pārtikas produkti satur vielas, kas pastiprina mīlestības tieksmi, ko sauc par afrodiziakiem. Lai romantisko vakariņu turpinājums būtu ne mazāk spilgts kā pati maltīte pie noformētā galda, gatavošanā koncentrējamies uz šādu produktu izmantošanu.
- Kaviārs, jūras veltes, šokolāde, kafija
- Avokado, banāni, selerijas, dateles
- Sēnes, mandeles, zemenes, sezama sēklas, olas
Tagad, kad zinām, no kā vislabāk gatavot uzkodas un pamatēdienus, piedāvājam izvēlēties no trim ēdienkartes iespējām romantiskām vakariņām, kur pamatēdiens būs jūras veltes, gaļa vai putnu gaļa. Citus ēdienus, arī desertus, izvēlamies pēc atbilstības pakāpes pamatēdienam.
Vakariņas diviem: ēdienkartes opcija Nr.1
Romantiski salāti ar garnelēm
- Olīveļļā ar sāli un garšvielām apcep 8-9 lielas garneles bez čaumalas.
- Pievieno kajēnas piparus, muskatrieksts un kurkuma, lai piešķirtu tai skaistu zeltainu nokrāsu un patīkamu aromātu.
- Liek uz papīra salvetes atdzist, un tajā pašā eļļā apcep 15 g sasmalcinātu mandeļu. Turiet uz vidējas uguns 4-5 minūtes, nepārtraukti maisot, un pievienojiet garnelēm - ļaujiet liekajai eļļai uzsūkties.
Pa to laiku gatavosim “zaļās” sastāvdaļas.
- Nomazgājam vairākas spinātu lapas (5-6 uz šķīvi) un 150 g salātu maisījuma - salātus, aisbergu, cigoriņus. Noslaukiet ar dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu, un skaisti kārtojiet uz abām plāksnēm.
- Avokado nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņu. Katru pusi sagriež 2-3 mm biezās šķēlēs. Liek virsū salātu lapām.
- Tālāk izklājam garneles.
- Visu pārkaisa ar mandelēm un 15-20 g žāvētām dzērvenēm, sāli, pipariem un pasniedz!
Ja vēlas, šos salātus var garšot ar olīveļļu, bet tas nav nepieciešams, tie jau ir diezgan sulīgi.
Viegli salāti ar garnelēm mīļotāju tikšanās reizei
Citus garneļu salātus var atrast mūsu saitēs, tie būtu piemēroti arī vakariņām.
Forele ar sēnēm romantisko vakariņu ēdienkartē
Šī ceptā zivs ne tikai izskatās ļoti iespaidīga, bet arī ir ļoti veselīgs ēdiens.
Kā pagatavot foreli romantiskām vakariņām
- Pannā apcep 150 g nomazgātu sasmalcinātu šampinjonu kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem un šķēlēs sagrieztiem burkāniem (1 gab.)
- Nomazgājiet 2 mazas vai 1 lielu foreli, izķidājiet tās, atstājiet spuras un galvu - tā trauks izskatīsies labāk. Iekšpusi ierīvējiet ar sāli un aizmugurē veiciet vairākus gareniskus griezumus, ieliekot tajos 1 citrona šķēli.
- Iekšā liek pildījumu un nostiprina ar zobu bakstāmajiem vai izšuj ar diegu.
- Uz cepešpannas izklāj foliju, ieziež ar eļļu un izklāj zivis. Cep 200°C pusstundu, līdz gatavs.
Izņemiet zivis un nekavējoties pasniedziet.
Valentīndienas ēdienkartē foreļu zivju ēdieni
Un šeit ir vēl dažas receptes ar forelēm.
Biezpiena un ogu kūka “Tender Kiss”
Neskatoties uz sarežģīto nosaukumu, šis deserts ir ātri un vienkārši pagatavojams, tā galvenā priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot iepriekšējā dienā. Turklāt kūka izskatās ļoti skaista un neparasta.
Ogas var aizstāt ar konservētiem vai svaigiem persikiem, banāniem un apelsīniem.
Uzkrāsim krājumus iepriekš silikona veidne vai vairākas, kurās iebērsim desertu, lai sacietē.
Kā mājās pagatavot romantisku desertu
- Nomazgājiet vai atkausējiet 150 g ogu: mellenes, avenes, zemenes. Ļaujiet tai notecināt dziļā sietā.
- Mērcēt 2 ēd.k. želatīns, kā norādīts instrukcijā, bet ne ūdenī, bet krēmā, tāpēc kāruma tekstūra būs blīvāka, tas ātrāk sacietēs un gandrīz nekust. Atstājiet līdz pietūkumam 30-40 minūtes.
- Apvienojiet 150 g biezpiena ar tādu pašu daudzumu dabīgais jogurts un 4 ēdamkarotes cukura. Sakuļ līdz gludai.
- Mēs karsējam želatīnu ūdens vannā, lai pazūd kunkuļi, bet nekādā gadījumā nelieciet to vārīties.
- Izkāš un ielej biezpiena maisījumā. Sajauc ar karoti bez sišanas.
Ogas liek veidnēs vai vienā, piepilda ar maisījumu un liek ledusskapī. Turiet 2-3 stundas un pasniedziet. Pārsteidzošs ogu deserts ir gatavs!
Oriģinālas saldumu receptes mīļotāju ēdienkartē
Tiem, kam patīk baudīt pūkainus desertus, šeit ir vēl dažas interesantas receptes.
Ēdienkarte Nr.2 romantiskām vakariņām savam mīļotajam
Tītara salāti
Protams, tītara gaļas vietā var izmantot vistas gaļu, garša nemaz necietīs.
Vispirms pagatavosim mērci:
- katliņā samaisa 40 ml sarkanvīna, uzkarsē un pievieno 3 ēd.k. skābais krējums.
- ātri samaisiet, līdz maisījums kļūst viendabīgs, pēc tam pievienojiet ½ tasi sinepju.
- Pievienojiet nedaudz sāls un vēlreiz sakuliet, lai atdalītos kunkuļi.
Kad mērce kļūst gluda, novietojiet to malā, lai atdziest.
- Pannā augu eļļā apcep 250 g šķēlēs sagrieztas tītara vai vistas krūtiņas filejas līdz zeltaini brūnai. Salātiem tos papildus nesasmalcināsim, tāpēc uzreiz izvēlamies sev piemērotāko izmēru.
- Sāls, pipari un atdzesēšanai gatavu liek uz režģa, kas izklāta ar salveti, lai noņemtu liekos taukus.
Tagad jūs varat sākt kārtot salātus:
- Vispirms novietojiet mazgātās un žāvētās lapas uz diviem lieliem šķīvjiem Ķīnas kāposts un zaļie salāti - 2-3 gab. katram.
- tad, Saulē kaltēti tomāti(5 gabali uz porciju),
- tad izklāj gaļas šķēles,
- un pabeidz ar sieru, kas sagriezts ar figurālu nazi (40 g katrā šķīvī).
Visu pārlej ar mērci no katliņa un viss! Salātus var uzskatīt par gataviem.
Salātu izvēle romantiskai tikšanās reizei mājās
Vistas iesmi “Mīļākie”
Tā kā salāti izrādās diezgan apmierinoši, kā pamatēdienu varat pagatavot maigu vistas gaļu bez piedevas. Piemēram, vistas kebabs uz pannas.
Iepriekš uzkrāsim mazus koka iesmiņus, izvēloties piemērotu izmēru dziļajai pannai.
Kā pagatavot siltu ēdienu Valentīna dienai
- 4 vistas krūtiņas bez ādas, sagriež mazos gabaliņos (apmēram 4 x 4 cm) un iemērc ½ glāzē kefīra.
- Marinādei pievieno no preses izspiestu ķiploku (2 daiviņas) un gredzenos sagrieztu sīpolu (1 mazs sīpols).
- Sāls un atstāj ledusskapī uz 2-3 stundām. Principā, ja galīgi nav laika, gaļu var paturēt marinādē 40 minūtes, vistai būs laiks izmirkt.
- Kad viss gatavs, samitriniet iesmus ar ūdeni un uzvelciet uz tiem gaļu.
- Cepiet dziļā pannā augu eļļā 3 minūtes no katras puses, neizmantojot vāku.
Gatavo kebabu pasniedziet uz salātu lapām. Labu apetīti! Ir arī vairākas iespējas, no kurām izvēlēties.
Citas neparastas karstas receptes Valentīndienas ēdienkartē
Krēms ar ķiršiem un mandeļu skaidiņām
Pēc šīs receptes pagatavotais deserts izrādās izsmalcināts un neparasts. To pagatavot nav tik grūti, kā šķiet, bet garša ir tā vērta!
Garšīga deserta gatavošana romantiskām vakariņām soli pa solim
- Apvienojiet 1/3 glāzes mandeļu ziedlapiņas ar 1 ēdamk. šķidru medu, izklāj uz cepampapīra, izklāj iespējami plānā kārtā un cep apmēram 7-8 minūtes 200°C. Kūkai jābūt brūnai.
- Katliņā liek 200 g ķiršu vai ķiršu bez kauliņiem, ieber ½ tējk. mandeļu ekstrakts vai 1 tējk. amaretto liķiera un 2 ēd.k. ūdens.
- Pievienojiet 1 glāzi cukura un vāriet, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši, apmēram 5 minūtes.
- Iegūto ogu sīrupu pārlej dziļā bļodā un ļauj atdzist. To var izdarīt, ievietojot to ledus ūdenī.
- Sasmalciniet mandeļu medus kūku.
- Ar mikseri saputo ¾ glāzes smagā krējuma kopā ar 2 ēdamk. brūnais cukurs un vaniļa, līdz veidojas stingras virsotnes.
- Apvienojiet ar trešdaļu ķiršu sīrupa, bet pārāk daudz nemaisot, lai iegūtu jauku marmora maisījumu.
Liek bļodiņās, pārkaisa ar mandeļu skaidiņām un pārlej ar atlikušo sīrupu. Atdzesē vismaz pusstundu un pasniedz!
Ja jūs vairāk interesē cepšana kā deserts, tad jūs interesēs šādas vienkāršas receptes.
Oriģinālu paštaisītu desertu izlase pāra ēdienkartē
Romantiskas vakariņas mājās: ēdienkartes variants Nr.3
Tā kā karstākais no visiem trim variantiem būs kaloriju ziņā vislielākais, tad salātus labāk padarīt vieglākus.
Olu salāti ar spinātiem “Easy”
- Lai sāktu, lieciet vārīties olas - 2 vistas vai 8 paipalas. Pēc vārīšanas turiet tos ūdenī ne ilgāk par 5 minūtēm, ļaujiet tiem palikt iekšā nedaudz mitriem, tādējādi salāti kļūs sulīgāki, un olas izskatīsies pievilcīgāk dzeltenuma spilgtās krāsas dēļ.
- Nokāšam, liekam aukstā ūdenī atdzist un notīram.
- 200 g zaļo pupiņu vāra verdošā sālsūdenī 7-8 minūtes. Liek caurdurī, ļauj notecināt un atdzist.
- Tikmēr nomazgā 200 g salātu lapu – salātu, cigoriņu, aisberga, zaļumu maisījuma un 50 g spinātu. Visu nosusina un liek uz servēšanas šķīvjiem.
- mans paprikas, labāk ņemt spilgti dzeltenā krāsā, lai salāti izrādīsies vēl izsmalcinātāki, nomazgājiet, noņemiet kātiņu un sagrieziet vispirms uz pusēm, tad pāri šķēlēs. Liek virsū zaļumiem.
- Tagad mēs publicējam Zaļās pupiņas, un beigās sagrieztos izklājam uz pusēm paipalu olas vai vistas ceturtdaļas uz katra šķīvja.
- Visu apslaka ar olīveļļas, dabīgā jogurta un sinepju maisījumu, ņemot vienādās daļās katra komponenta.
Visu garšo, pievieno nedaudz sāli un pasniedz.
Ēdienkartē oriģinālie gaļas salāti romantiskām vakariņām mājās
Ja šie salāti jums šķita ļoti vienkārši, iesakām pagatavot oriģinālie salāti“Zaunu rubeņu ligzda” - tā var aizstāt karsto ēdienu vai citus salātus pēc jūsu izvēles.
Liellopu gaļas medaljoni
Šis ēdiens izrādās tik apmierinošs un garšīgs, ka pasniedzot to var viegli iztikt bez piedevas. Teļa gaļas vietā ir piemērota arī cūkgaļa un jēra gaļa.
Medaljonu gatavošanai vislabāk izvēlēties liellopa fileju - tajā ir vismīkstākā un maigākā gaļa.
Kā ātri pagatavot kaut ko karstu Valentīna dienai
- 400-500 g sagriežam 2 cm biezās porcijās, nedaudz sakuļam, bet tā, lai gaļa nezaudētu formu, un katru bekona strēmeli aptin tā, lai tā perfekti pieguļ platumā (vajadzēs apmēram 4-5 šķēles) . Nostipriniet ar zobu bakstāmajiem.
- Sāli un piparus gaļu, apkaisa ar baziliku, timiānu un rozmarīnu.
- Pannā izkausē 30 g sviesta un apcep medaljonus 2 minūtes no katras puses, īpašu uzmanību pievēršot sāniem.
- Kad gaļa ir apbrūnējusi, samaziniet uguni līdz ļoti zemam, ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu karoti eļļas un pannā ielieciet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un pāris ķiploka daiviņas no preses.
Gaļu paturam katrā pusē līdz gatavībai, pārbaudot ar zobu bakstāmo - ja sula ir dzidra, tad var pasniegt medaljonus.
Gatavos izrotājiet ar pētersīļu zariņu vai lieciet kopā ar salātiem.
Mīlētājiem gaļas ēdieni, mēs piedāvājam vēl vairākas karstas iespējas.
Citas karstās iespējas romantisko vakariņu ēdienkartē
Šokolādes putas: romantiska deserta recepte
Šis deserts izrādās diezgan bagāts ar garšu un aromātu, bet tajā pašā laikā, viegls. To būs arī viegli pagatavot.
Soli pa solim deserta gatavošana mīļotājiem
- Ūdens peldē izkausē tumšās šokolādes tāfelīti ar kakao saturu vismaz 50%.
- Smalki sarīvē 1 apelsīna miziņu, apvieno ar trim dzeltenumiem un saputo.
- Saputo baltumus ar pāris sāls graudiņiem līdz stingrām baltām putām.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, labi samaisiet un ievietojiet bļodiņās.
Labi atdzesē un dekorē ar šokolādes skaidiņām un svaigām ogām.
Pilnīgi neizpratnē par ieteikumiem, kam gatavot... Jaunais gads Cūkas? Vai jums nepatīk veidot maltīšu sarakstus? Vai neatliek laika izvēlēties piemērotas receptes starp miljoniem interneta piedāvājumu? Neesiet izmisumā, jūsu Jaungada ēdienkarte jau ir gatava. Atliek tikai izvēlēties atbilstošo variantu no piedāvātajiem atkarībā no sastāva, uzņēmuma vecuma un Vecgada vakara vietas.
2019. gada Cūkas gada ēdienkarte 4-5 cilvēku ģimenei
Jaunais gads vienmēr ir ticis uzskatīts par ģimenes svētkiem. Un daudzi cenšas pieturēties pie tradīcijas svinēt Jaunā gada dzimšanu ar zvaniem ģimenes lokā.
Bet pat ja tā svētku galds draugi nav gaidāmi, mājas saimniece cenšas pagatavot pēc iespējas vairāk gardu ēdienu, lai pietiktu gan ģimenei, gan iespējamajiem viesiem. Turklāt daudzi cilvēki izvēlas negatavot pāris dienas pēc Jaunā gada, pabeidzot maltītes Jaungada uzkodas un salātiem.
Lai apkopotu Jaungada ēdienkarte Var sanākt kopā ar visu ģimeni un pierakstīt katra idejas. Un tiem, kas meklē gatavu ēdienkarti, esam sagatavojuši perfektu 8 ēdienu variantu.
Liellopu gaļas sautējums ar burkāniem, sīpoliem un žāvētām plūmēm patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ja šādu ēdienu vārīsiet apmēram stundu uz vidējas uguns, gaļa būs piesātināta ar dārzeņu un žāvētu augļu aromātiem un iegūs neticamu aromātu.
Kartupeļu pusītes, kas pildītas ar tomātu un šķiņķa gabaliņiem, pēc cepšanas cepeškrāsnī pārvēršas maģiskās laiviņās.
Atliek vien pārkaisīt ar sieru un var pasniegt Jaungada saimes galdam.
Oriģinālā uzkoda Caprice ir sagatavota salātu veidā.
Taču mēs iesakām nedaudz mainīt tradīcijas un uz iesmiem savērt mocarellas bumbiņas, olīvas un ķiršu tomātus.
Ja ziemā nevarat atrast svaigu baziliku, nomainiet to ar pētersīļu zariņiem.
Gatavās tartletes iesakām pildīt ar dubultu pildījumu. Pēc veidņu iesmērēšanas ar mīkstinātu sviestu, līdz pusei piepildiet tās ar sēnēm, kas apceptas ar sīpoliem un sajauktas ar sasmalcinātām vārītām olām.
Otrā pildījuma kārta ir smalka pastēte, kas izgatavota no vistas aknas ar burkāniem, sīpoliem un sviestu.
Sagatavot klasiskie salāti Olivjē ar desu vai vistas krūtiņu.
Un, ja vēlaties, varat pagatavot tradicionālo Jaungada salāti ar neparastām sastāvdaļām.
Receptes Olivier salātu variācijām atrodamas rakstā.
Sajauc vārītas teļa mēles strēmeles ar apceptu sīpolu un burkānu šķēlītēm. Atliek tikai pievienot marinētus gurķus un nedaudz majonēzes.
Salātiem virsū uzkaisa zaļos sīpolus. Vīriešu Jaungada salāti ir gatavi.
Vēl viena bērnības atmiņa ir gardā Napoleona kārtu kūka.
Protams, jums ar to būs jāmācās, bet tas ir vienīgais sarežģīts ēdiensēdienkartē, kurai nepieciešama iepriekšēja sagatavošanās.
Tradicionāla dzimšanas dienas kūkas recepte atrodama sadaļā.
Vārītajam ūdenim pievienojot citronus, medu un piparmētras, var iegūt limonādi bez ne pilītes konservantu un kaitīgu ķīmisku vielu.
Ideāli papildinās atsvaidzinošs aromātisks dzēriens Jaungada galds un patiks visiem ģimenes locekļiem.
Svētku ēdienkarte Jaunajam 2019. gada Cūkas gadam diviem
Runājot par ēdienkarti diviem, prātā uzreiz nāk romantiskas vakariņas.
Taču kopā Jauno gadu var sagaidīt ne tikai iemīlējušies pāri, kuriem Vecgada vakars ir sirdis vienojoša pasaka.
Pāri, kas nodzīvojuši kopā vairāk nekā vienu gadu, kā arī draudzenes, kuras nolēmušas atkāpties no visas pasaules un Vecgada vakaru veltīt raidījumu skatīšanai un klusām sarunām, paceļ glāzes līdz skanošajam pulkstenim.
Pie viena galda pulcējas arī veci cilvēki, kuri spiesti svētkus svinēt vieni.
Piedāvājam unikālu ēdienkarti, kas piemērota romantiskām vakariņām vai Jaunā gada sagaidīšanai kopā ar draugu vai dvēseles radinieku.
Ātri un garšīgs ēdiens, kas ir ideāli piemērots Jaungada svinībām.
Ņem liesās gaļas porcijas un cep cepeškrāsnī ar garšvielām. Uz katra gabala noteikti liek pa ananāsa šķēli un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
Maigie rīsi ar sēņu aromātu lieliski papildina gaļu. Garnīrs tiek pagatavots tieši pirms pasniegšanas.
Sēnes var izmantot gan savvaļas, gan parastos šampinjonus.
Viegla uzkoda no plosītām salātu lapām, kas ideāli papildina graudainu sālītu biezpienu un karaliskās garneles. Ja vēlaties, uzkodai varat pievienot ķiršu tomātus.
Uzkoda, kurā var izmantot gatavus gaļas izstrādājumus vai pašu pagatavotus.
Pagatavojiet vistas makaronus, cūkgaļu vārītu cūkgaļu, speķi, kas pildīti ar garšvielām, un vāriet liellopa mēli.
Pateicoties tikai vienam ēdienam, sieviete var parādīt sevi kā prasmīgu mājsaimnieci.
Nav ne vēlēšanās, ne laika ķerties ar volāniem paštaisīts, izklāj veikalā pirktās desiņas un šķiņķi.
Pērciet gatavas uzkodu tartletes vai cepiet paši no kārtainās mīklas. Piepildiet veidnes ar sarkanajiem ikriem un izrotājiet ar pētersīļu zariņiem.
Deserts, kurā mijas šokolādes un zemeņu-skābā krējuma kārtas, ir ideāli piemērots romantiskām vakariņām vai drauga pacienāšanai.
Ziemā ēdiena gatavošanai varat droši izmantot saldētas zemenes.
Saldais našķis dzirkstīs ar jaunām krāsām, ja ābolus pildīs ar biezpienu, rozīnēm un riekstiem.
Pasniedzot pievieno saldējuma šķēles un pārlej ar vaniļas mērci.
Pagatavojiet uzmundrinošu dzērienu ar sarkanvīnu un citrusaugļiem. Neaizmirstiet kokteilim pievienot nedaudz cukura un piparmētru lapiņas.
Ja vēlas, sangrijai var pievienot ābolu gabaliņus un kanēļa standziņas.
Lai pagatavotu bezalkoholisko versiju, nomainiet vīnu ar vīnogu sulu.
Jaunā Cūkas gada ēdienkarte 8-10 cilvēku kompānijai
Liela uzņēmuma ēdināšana ir atbildīgs un grūts uzdevums.
Ēdienkartē būs jāiekļauj vismaz 8 standarta ēdieni no ģimenes versijas, dubultojot to apjomu. Vai arī paplašiniet ēdienkarti un sagatavojiet vairākas iespējas karstajiem ēdieniem, uzkodām un salātiem.
Vienai mājsaimniecei būs grūti tikt galā ar šāda banketa gatavošanu. Tāpēc palīgā būs jāiesaista tuvinieki un draugi.
Vai arī pēc izvēles sadaliet ēdienus no saraksta starp visiem dalībniekiem un sagatavojiet tikai karstos ēdienus svētku saimniekiem.
Cepeškrāsnī cepts cūkgaļas šķiņķis ir sātīgs un garšīgs ēdiens.
Vispirms mēs pildām gaļu ar ķiplokiem, pārklājam ar sinepēm un garšvielām un nosūta uz cepeškrāsni folijā vai cepšanas piedurknē.
Gaļu var pasniegt ar kartupeļu gabaliņiem, kas kļūs par papildus piedevu.
Otrs karstais ēdiens var būt vista, ko arī cepsim cepeškrāsnī.
Šī ēdiena galvenā iezīme ir tā neparastā pagatavošanas metode.
Novietojiet putnu uz sāls kārtas, kas uzkaisīta uz lapas. Neuztraucieties – vista paņems tik daudz sāls, cik tai nepieciešams, un gaļa būs maiga un sulīga.
Izvēlieties vienāda lieluma kartupeļus, labi nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Pēc tam, kad gabaliņi ir nosusināti uz dvieļa, tos bagātīgi apkaisa ar rozmarīnu un, apsmidzinot ar augu eļļu, ievietojiet tos cepeškrāsnī.
Gatavošanas beigās neaizmirstiet sālīt trauku.
Atstājiet kartupeļus broilerī, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Klasiskā želejā gaļa
Tādas aukstā uzkoda vienmēr būs aktuāli. Turklāt buljonā saldēta gaļa ir apmierinoša, garšīga uzkoda stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Želejoto gaļu varat pasniegt ar mārrutku mērci vai sinepju mērci.
Ir daudz iespēju pildīt pusi vārītas olas.
Šogad piedāvājam vairākas iespējas.
Piepildi olas ar desas gabaliņiem, kukurūzu un dekorē ar svaiga gurķa šķēlītēm. Vai vistas aknu pastēte ar vārītu dzeltenumu.
Sarīvē kausētais siers ar ķiploku un dzeltenumu arī ir lieliska recepte. Uz priekšu pagatavojiet siļķu maisījumu ar bietēm.
Lavaša rullītis un mencu aknas
Lavash ruļļi izskatās oriģināli un svinīgi. Tā ir arī garšīga uzkoda.
Uz lavaša loksnes izklājiet sālītu graudainu biezpienu un samīcītas mencu aknas un virsū uzlieciet saplēstas salātu lapas. Atliek tikai sarullēt pitas maizi un sagriezt porcijās.
Gaļas, dārzeņu un siera šķēles
Jaungada galdam, kur pulcēsies liels uzņēmums, labāk ir sagatavot vairākas griešanas iespējas.
Viesi varēs izveidot savas uzkodu sviestmaizes no desas gabaliņiem, šķiņķa, mēles, dažādiem sieriem, dārzeņiem.
Patiesībā šie salāti ir klasiskā Olivjē variācija. Tikai parastās vārītās desas vietā izmantosim kūpinātu vistas gaļu.
Kalmārus vāra ne ilgāk par minūti un ātri atdzesē aukstā ūdenī. Liemeņus sagriež strēmelēs un pievieno sakapātas olas un konservēta kukurūza. Z
garšojiet salātus ar mājas majonēzi un izrotājiet svaigs gurķis un pētersīļus.
Klasiskā Mimosa dzirkstīs ar jaunām krāsām un garšu, ja parastos konservus aizstāsiet ar cēla laša gabaliņiem.
Zivis var viegli sālīt vai cept cepeškrāsnī. Atrodiet vairāk Mimosa salātu recepšu.
Dzimšanas dienas tortei lielam uzņēmumam jābūt garšīgai un viegli pagatavojamai.
Ideāls variants būtu Smetannik kūka.
Izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu un sagatavošanas laiku, jūs varat izveidot īstu konditorejas šedevru.
Ja plānojat pastaigas svaigā gaisā vai salūtu, Jaungada vakarā vizināšanās ar ragaviņām, tēja ar garšvielām kļūs par neaizstājamu dzērienu. To var pagatavot ar pienu, kanēli, vaniļu, kardamonu, krustnagliņām.
Šo dzērienu varat pastaigāties paņemt līdzi termosā vai uzdāvināt tēju ciemiņiem, kad tie pārnāk mājās.
Izvēloties pareizo ēdienkarti, ieklausieties savās vēlmēs. Jums nevajadzētu stingri ievērot visus ieteikumus un padomus vai gatavot stingri saskaņā ar piedāvāto ēdienkarti un receptēm. Jaunais gads ir pasaku svētki, mājīgi, aizkustinoši un ģimeniski. Tāpēc droši gatavojieties pēc saraksta, kurā ņemtas vērā katra viesa vēlmes. Un pat tad, ja ēdieni viens otru nepapildina, katrs uz galda atradīs to, ko patiešām vēlējies.
Jūs plānojat privātas vakariņas ar savu mīļoto, un nav svarīgi, vai tas ir jūsu pirmais randiņš mājās Valentīndienā vai arī esat kopā jau ilgu laiku un šajā dienā svinat savu kāzu gadadienu. Jebkurā gadījumā visam jābūt skaistam, elegantam, aizraujošam un tajā pašā laikā ļoti garšīgam. Ko pagatavot romantiskām vakariņām diviem? Parunāsim par iespējamām iespējām, un īpaši par dažām oriģinālie ēdieni Apskatīsim to sīkāk.
Ja organizējat vakaru divatā mājās, izmantojiet šos vienkāršos padomus un ieteikumus, kas palīdzēs jums saglabāt aizraujošu atmosfēru un noslēpumu: 
- Tam vajadzētu būt tikai jums diviem. Ja jums ir mazie, vienojieties ar vecvecākiem, lai viņi kopā ar viņiem pavadīs nakti. Pat ja bērni blakus istabā spēlē visu vakaru Datorspēles vai arī gados vecāki radinieki apsolīs, ka līdz rītam mierīgi skatīsies televizoru savā guļamistabā, visa romantika būs veltīga. Romantiskas vakariņas diviem nenotiek aiz slēgtām durvīm, visā mājā jābūt vienam.
- Visai atmosfērai jābūt romantiskai, ne tikai ēdienkartei. Nekādā gadījumā šādām vakariņām neizvēlies guļamistabu, vēl jo mazāk virtuvi. Protams, viesistabā vai zālē vajadzētu organizēt vakaru diviem. Galds ir jāpārklāj ar svētku galdautu un jāpasniedz ar skaistiem traukiem, jāuzliek uz tā un jāiededz sveces. Ieslēdziet maigu, patīkamu mūziku un nelietojiet televizoru, pat ja tur ir ieslēgts jūsu mīļākais romantiskais attēls. Nav nepieciešams novērst uzmanību no filmas varoņiem. Šī vakara varoņi esat jūs!
- Romantisko vakariņu ēdieniem jābūt viegliem gan pagatavošanas ziņā, gan gremošanas sistēmai. Parasti tiek gatavoti viegli salāti, galvenais karstais ēdiens (gaļa vai zivs) un deserts. Varat arī pagatavot siera šķīvi, dārzeņu vai augļu kanapē.
- Runājot par dzērieniem, jūs lieliski saprotat, ka ne degvīns, ne viskijs, ne pat labākais īru alus nav savienojams ar romantikas jēdzienu. Šajā gadījumā ir piemērots tikai vīns. Kokteiļi nav piemēroti, jo tiem nepieciešama pastāvīga gatavošanās un uzmanības novēršana. Sāciet ar šampanieti, kam seko glāze baltvīna vai sarkanvīna (atkarībā no tā, kādi ēdieni tiks pasniegti).
Salāti
Patīkams vakars jāsāk ar viegliem salātiem. Principā tie būs arī piedeva pie karstajiem gaļas un zivju ēdieniem, romantiskām vakariņām nevajadzētu gatavot smagus piedevas.
Atcerieties! Romantiskā randiņā nedrīkst būt “Olivier”, “Siļķe zem kažoka”, “Mimoza”, “Vīriešu kaprīzes” un tamlīdzīgi salāti. Aizmirstiet par majonēzi, visam jābūt vieglam un garšīgam.
Mēs piedāvājam šādas iespējas:
- , to var izdarīt ar vistas fileja vai ar garnelēm;
- salāti ar Fetas vai Mocarellas sieru, ķiršu tomātiem un olīvām;
- salāti ar Dor Blue sieru, bumbieru un valrieksti;
- zaļie salāti ar kūpinātu gaļu, marinētām sēnēm un olu kulteni;
- salāti ar ceptiem tomātiem;
- salāti ar tunzivju konservi, ķiršu tomāti un olas (vistas vai paipalas);
- kraukšķīgi salāti ar bekonu un priežu riekstiem;
- avokado, greipfrūtu un jūras kokteiļu salāti;
- salāti ar mēli, seleriju, valriekstiem un granātābolu sēklām;
- “Pērļu” salāti ar sālītām sarkanām zivīm, tomātiem un avokado.
Sastāvdaļas:
- salātu maisījums - 1 ķekars;
- fetas siers - 200 g;
- ķirbju mīkstums - 400 g;
- sviests - 30 g;
- koriandrs, ķimenes un maltais zvaigžņu anīss - katra pa šķipsniņai;
- sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
- šķidrs medus - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- olīvju eļļa– 3 ēdamkarotes.
Sagatavošana:
- Salātiem paredzēto ķirbju mīkstumu sagriež apmēram 2x2 cm lielos kubiņos sviests, pievieno tam ķimenes, zvaigžņu anīsu un koriandru, samaisa. Pateicoties tam, eļļa uzsūks visus garšvielu aromātus un pēc tam atbrīvos tos uz tajā gatavoto produktu.
- Cepiet ķirbju gabaliņus uz pannas 1,5-2 minūtes no katras puses. Mēģiniet nedaudz iedurt ar koka zobu bakstāmo, tam jābūt mīkstam, bet jāseko, lai ķirbja kubi saglabā savu formu. Ļaujiet gatavajam ķirbim nedaudz atdzist.
- Sieru sagriež kubiņos, kas ir nedaudz mazāki nekā ķirbi.
- Pagatavo salātu mērci. Atsevišķā bļodā sajauc medu, olīveļļu, citrona sulu, pievieno sāli un piparus pēc garšas, visu sakuļ ar dakšiņu līdz gludai.
- Nomazgājiet salātu zaļumus, nosusiniet, rupji saplēšiet ar rokām un sadaliet pa diviem šķīvjiem. Virsū vienmērīgi liek ķirbja un siera kubiņus. Mērci pārlej salātiem un pasniedz uzreiz.
Šiem salātiem var pievienot arī saulē kaltētus tomātus, apceptus riekstus un sēklas.
Pamatēdieni
Pēc viegliem salātiem (vai vienlaikus ar tiem) pasniedziet sātīgu, garšīgu, karstu gaļas vai zivju ēdienu: 
- karaliskās garneles iesmi;
- teļa gaļa ar rozmarīnu un ķiršiem ar šokolādes mērci;
- Plūmju ielejas gaļas maizītes;
- glazēta jostasvieta;
- tītara fileja ar apelsīniem (lēts aizstājējs būtu vistas krūtiņas, kuru receptes atradīsi iekšā.);
- pīles zrazy ar garnelēm ar ķiršu mērci;
- cūkgaļa ar āboliem un konjaku;
- laša steiki;
- cūkgaļas karbonādes ar ceptiem bumbieriem;
- pīles krūtiņas ar aveņu mērci.
Sastāvdaļas:
- cūkgaļa (krūtiņa vai šķiņķis) - 600 g;
- sīpols - 1 gabals;
- šalotes – 1 gabals;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- šķidrs medus - 75 ml;
- sarkanvīns - 25 ml;
- sinepes - ½ ēdamkarote;
- sojas mērce- 1 ēdamkarote;
- čili mērce - ½ tējkarotes (pēc izvēles);
- sāls un malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes.
Sagatavošana
- Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet un no visām pusēm berzējiet ar sāli un maltiem pipariem.
- Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež 5-6 apļos.
- Paņem cepamtrauku, apakšā liek sīpolu krūzes un pārlej ar nedaudz ūdens. Virsū liek gaļu, pannu cieši pārklāj ar kulinārijas foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 grādiem, uz 1-1,5 stundām.
- Šalotes sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Uzkarsē pannā dārzeņu eļļa un apcep tajā sīpolus un ķiplokus. Kad sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi, ielej vīnu un ļauj vārīties. Ļaujiet tai ievilkties minūti, tad pievienojiet sojas mērci ar medu un sinepēm (pievienojiet čili mērci pēc saviem ieskatiem). Visu samaisa un ļauj vārīties uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
- Iegūto medus glazūru izkāš, bet mīkstos sīpolus un ķiplokus neizmet. Tagad izņemiet to krāsns gaļu, atveriet foliju, pēc izkāšanas no visām pusēm pārklājiet ar atlikušajiem ķiplokiem un sīpoliem. Cūkgaļu pārlej ar trešo daļu glazūras, vēlreiz pārklāj ar foliju un liek atpakaļ cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
- Atkal izņem gaļu un atver foliju, pārlej vēl trešdaļu glazūras, aizver un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.
- Pēdējo reizi izņem pannu no cepeškrāsns, pilnībā noņem foliju, pārlej ar atlikušo glazūru un cep vēl 20 minūtes.
- Gatavo gaļu ļauj nostāvēties 5-10 minūtes, sagriež un pasniedz.
Deserts
Noslēdziet savu romantisko vakaru ar saldiem un gaisīgiem, skaistiem un smalkiem deserta ēdieniem: 
- augļu un šokolādes fondī;
- biezpiena deserts ar aveņu želeju;
- Ļoti viegls deserts būs sorbets, kura receptes atrodamas šeit.
- eksotisks augļu salāti no mango, papaijas un ananāsiem;
- aspic biezpiena kūka ar svaigām ogām (jāņogām, mellenēm, zemenēm);
- šokolādes želeja;
- Katalonijas krēms ar karameļu garozu;
- panna cotta ar ķiršu mērci;
- piparmētru saldējums;
- ananāsi sīrupā;
- Krēms brulē;
- šokolādes trifeles.
Sastāvdaļas:
- uzpūsti cepumi (piemēram, " kundzes pirksts") - 6 vienības;
- krējums (tauku saturs 33%) – 200 ml;
- granulēts cukurs - 1/3 tase;
- svaigas avenes - 1 glāze;
- pūdercukurs un svaigas piparmētras dekorēšanai.
Sagatavošana
- Vispirms noskalojiet ogas un ļaujiet tām kārtīgi nožūt. Šo desertu vari pagatavot ar zemenēm, mellenēm, meža zemenēm, jāņogām, kazenēm un citām ogām pēc savas vēlmes un gaumes.
- Sadaliet cepumus ar rokām ļoti mazos gabaliņos. Neizmantojiet blenderi, jo tas sasmalcinās cepumus drumstalās, un desertā ir nepieciešami mazi gabaliņi. Sadaliet iegūto masu uz pusēm un ievietojiet divās pasniegšanas traukos.
- Krējumu lej dziļā bļodā, pievieno cukuru un puto ar mikseri vismaz 5 minūtes, lai izveidojas biezas putas.
- Cepumiem virsū smērē vienu putukrējuma kārtu.
- Tagad pievienojiet avenes. Tam jābūt sausam. Ja pēc mazgāšanas paliek nedaudz ūdens, tad ogas var izdalīt sulu un tad viss sabojāsies. izskats deserts. Dažas ogas atstāj dekorēšanai.
- Atkal uzklājiet putukrējumu virs avenēm līdz bļodas malām.
- Gatavo desertu dekorē ar ogām un svaigām piparmētru lapiņām, viegli pārkaisa ar pūdercukuru.
- Gaļai un zivīm, kas tiek pasniegtas kā pamatēdiens, jābūt bez kauliem.
- Pasniedziet salātus tikai uz atsevišķiem šķīvjiem, bez kopējiem ēdieniem. Tas pats attiecas uz karstajiem ēdieniem un desertu.
- Salātu vietā romantiskas vakariņas vari sākt ar vieglām uzkodām, piemēram, brusketu ar tomātiem, vistas aknu pastēti vai krēmīgu mencu aknu uzpūteni.
- Šajā vakarā mēģiniet izvairīties no pikantiem sieriem, zirņiem, pupiņām, ķiplokiem un sīpoliem.
- Negatavojiet daudz ēdienu, piemēram, priekš. Ar šķīvjiem piepildīts galds zaudē visu romantiku.
Mēs ceram, ka mūsu raksts jums bija noderīgs, un jautājums par to, ko pagatavot romantiskām vakariņām diviem, vairs nav atstāts. Lai tavs vakars ar mīļoto cilvēku (iespējams, svarīgākais tavā dzīvē) kļūst neaizmirstams!
Sajauc olīveļļu, sojas mērci, sāli, piparus un zaļumus. Ieeļļojiet un atstājiet krūtis 30 minūtes. Krūtis var cept labi sakarsētā pannā ar eļļu. Krūtis atsevišķi ietin folijā un cep 200 grādos 25 minūtes. Apcep sasmalcinātus sīpolus un sēnes, pievieno sāli. Pievieno krējumu, pēc uzvārīšanās pievieno rīvētu sieru. Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Mērce ir gatava. Novietojiet krūtiņas uz šķīvja un pārlejiet ar mērci.
Gatavosim vieglus salātus vistai. Rūpīgi nomazgājiet zaļumus, pēc tam nosusiniet tos uz dvieļa. Vārītas olas nomizo un sagriež šķēlēs. Sagriež žāvēto vai svaigi tomāti un mocarellas bumbiņas. Maizi sagriež lielos kubiņos un apcep vai vienkārši nosusina. Mērcei sajauc olīveļļu, balzamiko etiķi un sāli. Liek salātus uz šķīvjiem un pārlej ar mērci.
Un, protams, deserts. Sadaliet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos, pievienojiet krējumu un izkausējiet ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet liķieri vai konjaku, samaisiet līdz gludai. Lej fondī katla bļodā, kas novietota virs sveces. Augļus nomizo un sagriež skaistās šķēlēs. Neaizmirstiet pasniegt skaistus augļu iesmus.
Valentīna diena, kas pazīstama arī kā Svētā Valentīna diena, ir vieni no gada pretrunīgākajiem svētkiem. Kāpēc neviennozīmīgi? Es spriežu pēc tā, ka daudzi šos svētkus uzskata par vieglprātīgiem, nereāliem un gandrīz uzspiežot mums kaut kādas nesaprotamas vērtības.
No otras puses, lielākajai daļai mīļotāju šie svētki ir vēl viens iemesls, lai parādītu savas jūtas vienam pret otru, kas nekad nav lieks. Un, kā mēs visi zinām, iemīlētam pārim labākais veids, kā pavadīt laiku kopā, ir (sasodīts!) romantiskas vakariņas. Taču, ja 14. februāris vēl tālu, romantiskas vakariņas divatā var sarīkot jebkurā dienā, ja vien ir vēlme. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot romantiskas vakariņas, patīkami pārsteidzot izvēlēto.
Noteikumi romantiskām vakariņām
Tātad, kā, jūsuprāt, vajadzētu izskatīties ideālām romantiskām vakariņām? Izcelsim galvenos punktus, kas atšķir romantiskas vakariņas no parastajām.
- Situācija. Tas, iespējams, ir noteicošais brīdis. Sveces, blāvs apgaismojums, skaisti klāts galds, maiga relaksējoša mūzika - to var sakārtot patstāvīgi. Un, protams, bez TV, pat ja tur ir kāda romantiska komēdija.
- Tikai dubultā. Ja jums ir bērni, novietojiet tos pie vecmāmiņas, ja dzīvojat pie radiniekiem, iegādājieties viņiem teātra biļetes vai domājiet par kaut ko citu, pretējā gadījumā jūsu romantiskās vakariņas acīmredzamu iemeslu dēļ var izkrist.
- Trauki. Romantiskas vakariņas ir labākais brīdis, lai izsmalcināti pārsteigt savu mīļoto ar kulinārijas prasmēm, par kurām viņš/viņa pat nezināja, ka viņam piemīt. Šī iemesla dēļ ēdieniem, ko gatavojat romantiskām vakariņām, vajadzētu būt gardēžiem. Un arī nav ļoti grūti, gan sagatavošanā, gan gremošanā.
- Dzērieni. Protams, vienīgais dzēriens, kas piemērots šādām vakariņām, ir vīns. Vispirms jums jāizlemj par romantisku vakariņu ēdienkarti un pēc tam jāizvēlas vīns, kas vīnu pieskaņots (ja neesat pārāk labi pārzinājis vīnus, vislabāk ir doties uz īpašu veikalu, atrast pārdevēju, pastāstīt viņam ēdienu un norādiet savu budžetu). Jūs varat sākt romantiskas vakariņas ar pāris glāzēm šampanieša vai prosecco, tikai nepārcentieties!
- Pārsteigums. Labākās romantiskās vakariņas ir pārsteiguma vakariņas. Mēģiniet visu sagatavot slepeni no savas otrās pusītes, un jūsu balva būs viņas vai viņa entuziasma reakcija uz šo negaidīto, bet patīkamo pārsteigumu.
- Noskaņojums. Šis ir īpašs vakars un īpašs brīdis tavā dzīvē. Kamēr gatavojaties romantiskām vakariņām, iespējams, paspēs iegrimt mirkļa svinīgumā, tāpēc galvenais “neizdegt”. Un jums nevajadzētu gaidīt pārāk daudz: labāk ir būt patīkami pārsteigtam nekā smagi vīlies.
Ja esat apguvis romantisku vakariņu organizēšanas teoriju, iesaku pāriet uz praksi. Ja mana vietne būtu par psiholoģiju un personīgo izaugsmi vai tantriskās masāžas pamatiem, es droši vien runātu par kaut ko citu. Bet kā saka tautas sakāmvārds, kurš par ko runā, un Oņegins atkal ir par ēdienu. Tātad, receptes ideālām romantiskām vakariņām.
Kā jau esam nolēmuši, romantiskām vakariņām ir jābūt vienkāršām, bet ar pievilcību, tāpēc uzreiz aizmirstiet par ierastajiem un garlaicīgajiem ēdieniem, tie nogalinās visu romantiku. Kad vēl būs iespēja demonstrēt, ka protat darīt vairāk, nekā tikai gatavot kotletes vai gatavot plovu?!
Tiesimies pēc sirds un pagatavosim kaut ko garšīgu, neparastu un iespaidīgu. Šajā kolekcijā ir atrodamas romantisku vakariņu receptes, kas pārsteigs, bet galvenais, ka lielāko daļu no tām var pagatavot pat kulinārijas iesācēji.
Uzkodas
Romantiskas vakariņas jāsāk ar aukstu vai karstu uzkodu. Tas varētu būt viegli salāti, pastēte ar grauzdiņiem, bruschetta vai jebko citu pēc izvēles. Ideālā gadījumā uzkodu labāk sagatavot iepriekš, lai nenovērstu uzmanību vissvarīgākajā brīdī.
Pirmkārt, iesim cauri uzkodas bruschetta formātā- Ideāls pavadījums pie vīna glāzes, kura pagatavošana ir katra paša spēkos.
Salāti- vienkāršs risinājums, taču to vieglums un svaigums lieliski iederas vakariņās diviem.
Ja jūs un jūsu otrā pusīte esat brīvi no aizspriedumiem, pievērsiet uzmanību Zobakmens— šī uzkoda ir labvēlīga romantikai un kalpos kā atsvaidzinošs sākums jebkurām vakariņām. Recepte ir katra paša ziņā, bet kā padoms varu ieteikt visu iepriekš sagriezt un apvienot tieši pirms pasniegšanas.
Sāksim ar receptēm tiem, kuri uzskata sevi par iesācēju pavāru. Šajā gadījumā jums vajadzētu spēlēt droši un sagatavoties kaut kas vienkāršs un nepārprotams.
Gribētos šajā kolekcijā iekļaut vairākas risoto receptes, taču, diemžēl, tas nav piemērots romantiskām vakariņām: visu vakaru stāvēt pie plīts nav risinājums. Un šeit gribu lieliska izvēle - viegls un garšīgs pamatēdiens. Labs risinājums būtu iepriekš pagatavot mērci un izšķirošajā brīdī to vienkārši pievienot tikko vārītiem makaroniem.
Tiem, kuriem gaļu ir sinonīms vārdam “pārtika”, es veltu šādu bloku:
Esmu pārliecināta, ka tiek gatavoti visi romantiskākie ēdieni jūras veltes, taču pastāv iespēja: tos parasti gatavo tieši pirms pasniegšanas, un mēs ar jums vēlamies būt viesistabā, nevis virtuvē. Bet kaut ko vēl var izdarīt.
. — var likt cepeškrāsnī jau iepriekš, galvenais neaizmirst laicīgi izņemt.
. — šeit visu var izdarīt iepriekš, bet jums joprojām ir jāatstāj, lai ātri apceptu garneles.
. - vienkārši pievienojiet mīdijas asā mērce dažas minūtes pirms pasniegšanas.
Visbeidzot, tas, ko jūs tik ilgi jautājāt: romantiski dārzeņu ēdieni, bez gaļas, zivīm un visiem citiem sīkumiem.
. - pēkšņi garšīgs veids pagatavojiet šo veselīgo dārzeņu.
. - jā, tieši tā tu domāji.
. - dārzeņu ēdiens, kas ir viegli pagatavojams un izskatās jauki.
. - Spānijas rīsu ēdiens, kurā galvenā loma ir dārzeņiem.
Deserts
Obligātā programma ir beigusies, un deserts romantisku vakariņu formātā tagad ir daļa no bezmaksas programmas - lai gan tie, kam ir salds zobs, var man nepiekrist. Jebkurā gadījumā iesaku viņiem nepārspīlēt ar desertiem, jo vakariņas bieži vien ir tikai vakara sākums.
Un atkal sākam ar vienkāršas receptes tiem, kuri tāpat kā es neko nejēdz no desertu gatavošanas, bet vēlas iegūt gardu rezultātu.