Cik daudz sausā rauga ir dažādos traukos? Sausā un svaigā rauga attiecība.

Raugs receptēs tiek izmantots dažādās proporcijās un diezgan bieži lielumus gramos ir grūti izmērīt bez svariem, tāpēc apskatīsim, kā ar ēdamkaroti un tējkaroti var izmērīt sauso un svaigo raugu gramos, un uzzināsim, cik daudz. raugs iederas karotēs.

Nomainiet dzīvo raugu ar sauso raugu un otrādi

Katrā receptē nav obligāti jāizmanto noteikta veida raugs, tos var viegli nomainīt, atkarībā no tā, kas ir pa rokai vai kurš ir ērtāk pirkt un lietot. IN gatavais produkts Jūs nepamanīsiet lielu atšķirību, vai tika izmantots svaigs presēts raugs vai sausās granulas, tāpēc apskatīsim proporcijas un rauga pārnešanas veidu:

1 daļa sausā rauga = 3 reizes vairāk dzīvā rauga

Piemēram, ja recepte prasa izmantot 15 gramus dzīvā rauga, tad tā vietā varat izmantot 5 gramus sausā granulētā rauga vai otrādi, ja vajag 10 gramus sausā granulētā rauga, tad varat izmantot 30 gramus dzīvā rauga. raugs.

Kā izmērīt sauso raugu karotēs

Cik gramu sausā rauga ir ēdamkarotē?

Kaudzinātā ēdamkarotē ir 12 grami sausā rauga.

1 kaudzītē ēdamkarote satur 10 gramus sausā rauga

Cik daudz sausā rauga ir tējkarotē?

1 tējkarote satur 4 kaudzītus gramus sausā rauga

Viena tējkarote ar nelielu pilskalnu satur 3 gramus sausā rauga

Piezīme: zinot, kā mērīt sauso raugu karotēs, jūs varēsiet daudz ātrāk pagatavot iecienītos cepumus un mīklu, netērējot laiku, ilgstoši sverot raugu uz svariem.

Kā ar karoti izmērīt svaigu (dzīvu, presētu) raugu

Cik gramu rauga ir ēdamkarotē?

1 līmeņa ēdamkarote satur 20 gramus dzīvā rauga

Cik daudz rauga tējkarotē

7 grami svaiga presēta rauga vienā līmenī tējkarotē

Svarīgi: aprēķinu precizitātes labad presētais dzīvais raugs tiek mērīts ar karotēm bez kaudzes, jo katra kaudze var izrādīties dažāda izmēra un svara.

Kā izmērīt sauso raugu ar karotēm bez svariem

• Kā ar karotēm izmērīt 100 gramus sausā rauga? 100 g sausā rauga = 10 ēdamkarotes ar nelielu pilskalnu.
• Kā ar karotēm izmērīt 50 gramus sausā rauga? 50 g sausā rauga = 5 ēdamkarotes sausā rauga ar nelielu uzkalniņu.
• Kā ar karotēm izmērīt 40 gramus sausā rauga? 40 g sausā rauga = 4 kaudzītas ēdamkarotes.
• Kā ar karotēm izmērīt 30 gramus sausā rauga? 30 g sausā rauga = 3 kaudzītas ēdamkarotes.
• Kā ar karotēm izmērīt 25 gramus sausā rauga? 25 g sausā rauga = 2 ēdamkarotes.
• Kā nosvērt 20 gramus sausā rauga ar karotēm bez svariem? 20 g sausā rauga = 2 ēdamkarotes ar nelielu pilskalnu.
• Kā ar karotēm izmērīt 15 gramus sausā rauga? 15 g sausā rauga = 1 kaudzīta ēdamkarote + 1 kaudzīta tējkarote.
• Kā ar karotēm izmērīt 12 gramus sausā rauga? 12 g sausā rauga = 1 kaudzīta ēdamkarote sausā rauga = 3 kaudzītas tējkarotes sausā rauga.
• Kā ar karotēm izmērīt 11 gramus sausā rauga? 11 g sausā rauga = aptuveni 1 vidēja izmēra ēdamkarote sausā rauga.
• Kā ar karotēm izmērīt 10 gramus sausā rauga? 10 g sausā rauga = 1 ēdamkarote sausā rauga granulu ar uzkalniņu.
• Kā ar karotēm izmērīt 8 gramus sausā rauga? 8 g sausā rauga = 2 kaudzītes tējkarotes granulēta sausā rauga.
• Kā ar karotēm izmērīt 7 gramus sausā rauga? 7 g sausā rauga = 1 kaudzīta tējkarote + 1 maza tējkarote.
• Kā ar karotēm izmērīt 5 gramus sausā rauga? 5 g sausā rauga = 1 tējkarote sausā rauga ar kalniņu + 1 tējkarote bez paugura (bez paugura).
• Kā ar karotēm izmērīt 4 gramus sausā rauga? 4 g sausā rauga = 1 kaudzīta tējkarote sausā rauga.
• Kā ar karotēm izmērīt 3 gramus sausā rauga? 3 g sausā rauga = 1 kaudzīta tējkarote sausā rauga.
• Kā ar karotēm izmērīt 2 gramus sausā rauga? 2 g sausā rauga = 1 līmeņa tējkarote sausā rauga (bez pilskalna).

Kā redzat, ikviens var nosvērt sauso raugu bez svariem, izmantojot parastās karotes, vienkārši izmantojot augstāk esošo tabulu (sarakstu), kurā jau ir aprēķināts, cik karotes sausā rauga ir līdzvērtīgas vajadzīgajai masai. Ja sarakstā neatrodat vajadzīgo masu, varat to ātri aprēķināt, zinot, cik gramu sausā rauga ir tējkarotē un ēdamkarote.

Noslēdzot rakstu, var atzīmēt, ka rauga masu gramos varat izmērīt ar parastām karotēm mājās (ja nav precīzu elektronisko svaru), un receptēs jūs varat viegli aizstāt dzīvo raugu ar sauso raugu, un otrādi, izmantojot parasto proporciju. Raksta komentāros atstājam savus pārskatus un padomus, kā mājās izmērīt raugu gramos bez svariem un, ja jums tas noderēja, kopīgojiet tos sociālajos tīklos.

Raugs tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā. Lai tie sniegtu vēlamo rezultātu, ir jāzina, kā tos pareizi atlasīt, uzglabāt un pārbaudīt svaigumu, kā arī svarīgi ir prast noteikt pareizo sausā un svaigā rauga attiecību.

Priekš dažādi ēdieni- sava veida raugs. Pīrāgu un smalkmaizīšu pagatavošanai visbiežāk izmanto svaigus vai kaltētus, presētos. Ātras darbības granulas ir ļoti ērtas, ja nav laika gaidīt, kamēr mīkla uzrūgs.

• Sauss. Tos sagatavo, iztvaicējot šķidrumu (sausā rauga mitruma saturs nepārsniedz 8%). Tos galvenokārt ražo dažāda diametra un veida granulu veidā;
• Svaigi. Tautā tos sauc par “neapstrādātiem”. Mitruma koncentrācija tajos ir 70%. Parasti tos ražo saspiesta taisnstūra gabala formā (no 100 g līdz 1 kg). To krāsa var būt no gaišas līdz tumšai krēmkrāsai. To darbības joma ir plaša - cepšana, mash, moonshine un tā tālāk;
• Granulēts. Tos ražo, izmantojot šķidruma iztvaicēšanas metodi (satur līdz 66% šķidruma). Pieejams mazu vieglu granulu veidā;
• Tūlītēja (ātras darbības). Pieejams mazu garu granulu veidā. Šī veida īpatnība ir tāda, ka, lietojot cepšanā, tie nepiešķir rauga smaržu vai aromātu. Tāpēc tie ir tik populāri. Galvenokārt izmanto cepšanai;
• Alus mājas. Cepšanai izmanto reti, un, ja izmanto, tos atšķaida pussvaigus. Tīrā veidā tie piešķir ceptiem izstrādājumiem spēcīgu rauga smaržu un slikti ceļas. Alus raugs galvenokārt tiek izplatīts kā uztura bagātinātājs pārtikai.

Sausā un svaigā rauga attiecība dažādos gadījumos

Cepšanai paredzēto raugu var korelēt pēc šādas proporcijas - 1:3, tas ir, 3 g svaiga (neapstrādāta) var aizstāt ar 1 g sausa (1 tējkarote satur 3,5 g sausa).

Visprecīzākā misas attiecība ir 1:6 – 100 g sausa var aizstāt 600 g neapstrādātas.

Lai pagatavotu moonshine, varat izmantot gan sauso, gan neapstrādāto raugu. 500 g svaiga var droši aizstāt ar 80-100 g sausa. Proporcijas ir tuvu 1:5.

Rezultātā iznāks precīzs daudzums gramos svaiga (presēta).

50 g neapstrādāta rauga ir vienādi ar 1 paciņu sausā rauga.

Proporcijas sausā aizstāšanai ar svaigu:

• 1 ēd.k. l. sauss vienāds ar 25 g presētu;
• 2 ēd.k. l. sauss vienāds ar 50 g svaigu;
• 3 ēd.k. l. = 75 g.

Mēs iesakām noskatīties video par to, kā izvēlēties optimālo sausā rauga daudzumu misai:

Ja jums ātri jānosaka rauga daudzums, piemēram, pēc receptes, turot pie rokas tikai tējkaroti, palīdzēs šī tabula:

Labam svaigam produktam jābūt ar specifisku rauga smaržu. Skāba piena smarža ir galvenā šī produkta svaiguma pazīme.

Ja kāds gabals smaržo pēc dūšas, tas nozīmē, ka šis raugs ir nogulējis jau ilgu laiku un, iespējams, tajā jau ir sācies bojāšanās vai puves process. Šajā gadījumā tie ne tikai nedos nekādu labumu, bet arī var nodarīt kaitējumu cilvēka ķermenim.

Labam svaiga rauga blokam jābūt dabīgai krēmīgai krāsai.

Visa stieņa krāsai jābūt viendabīgai, bez tumšiem plankumiem vai bojājumu pazīmēm.

Baltā gabala virskārta ir zīme, ka tas ir nogulējis jau ilgu laiku. Bet tā nav bojājuma pazīme.

Pietiek nogriezt virsējo slāni un to var izmantot paredzētajam mērķim.

Pirmkārt, kvalitatīva produkta konsistencei jābūt viendabīgai un cieši saspiestai. Uz griezuma nedrīkst būt tukšumi vai skaidri noteikti slāņi.

Gabalam vajadzētu viegli sabrukt rokās, nelīpoties pie pirkstiem. Raugam vajadzētu sadalīties mazos gabaliņos, nevis izplatīties.

Ja tie kļūst lipīgi, tad tos vairs nevar glābt – vienkārši izmetiet. Tāpat nav pieļaujams, ka uz bloka parādās tumšs slānis.

Ja balto pārklājumu var nogriezt un pārējo izmantot, tad gabalu ar tumšu pārklājumu var tikai izmest.

Kā pareizi uzglabāt presēto raugu:

1. Lai ilgstoši saglabātu presētā rauga īpašības, tie jāsadrupina ļoti mazos gabaliņos un jāsajauc ar nelielu daudzumu miltu. Visu samaļ. Novietojiet uz papīra dvieļa, lai viss mitrums iztvaikotu. Atstāj uz 1-2 stundām. Iegūto masu lej stikla burkā un liek vēsā, tumšā vietā. Tādā veidā tie var palikt svaigi 20-30 dienas;
2. Pārpalikumus var saglabāt šādā veidā. Atlikušo gabalu ievieto stikla burkā. Aizpildiet saulespuķu eļļa tā, lai tas pilnībā paslēptu gabalu. Cieši aizveriet burku un ievietojiet to ledusskapī apakšējā plauktā. Ja nepieciešams, izņemiet bloku no burkas un varēsiet to izmantot paredzētajam mērķim;
3. Optimālā temperatūra svaigā rauga uzglabāšanai ir no 0° līdz 4°C. Šādos temperatūras apstākļos tie var palikt piemēroti 2 nedēļas.

Un šajā rakstā jūs uzzināsiet visu par pīrāgu gatavošanu cepeškrāsnī. Mēs esam apkopojuši jums visvairāk labākās receptes mūsu vecmāmiņas.

Kā pareizi uzglabāt sauso raugu:

1. Sausā glabāšanas laiks ir no 6 līdz 12 mēnešiem slēgtā maisiņā. Šajā gadījumā temperatūra nedrīkst pārsniegt 15°C;
2. Pēc atvēršanas iepakojumu var uzglabāt līdz 1 mēnesim. Lai to izdarītu, tas jāievieto stikla traukā un cieši jāaizver ar vāku, lai tajā neiekļūtu gaiss;
3. Atvērto maisiņu var ietīt un aizlīmēt ar lenti. Ja tas tiek darīts uzreiz pēc atvēršanas, šādā stāvoklī to var uzglabāt līdz 4 mēnešiem.

Kā pārbaudīt neapstrādātu produktu gatavošanai mājās

Pēc rauga iegādes vai uzglabāšanas jāpārbauda, ​​vai tas nav uzrūgts.

Neatkarīgi no tā, kam tie tiks izmantoti (cepšanai vai misu), jums tie ir jāpārbauda jebkurā gadījumā.

Lai pārbaudītu, jāņem mazs gabaliņš (5-10 g), jāsadrupina mazos gabaliņos un jāieliek glāzē. Ielejiet apmēram 20-30 ml silta ūdens (30°-35°). Samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes.

Labam produktam šajā laikā jāieiet fermentācijas procesā. Uz virsmas jāveidojas putām.

Jo biezākas un augstākas putas, jo svaigāks raugs. Ja neparādās rūgšanas pazīmes, tad tās nevar izmantot, no tām nebūs nekāda labuma.

Sauso raugu var pārbaudīt tādā pašā veidā.

Presētais raugs iziet no saldētavas ļoti ilgi - dažreiz tam ir nepieciešams nostāvēties visu dienu. Nekādā gadījumā nevajadzētu mēģināt tos atkausēt, izmantojot mikroviļņu krāsni vai cepeškrāsni. Tiem vajadzētu nokrist tikai istabas temperatūrā.

Ja jums nav laika gaidīt, varat rīkoties šādi. No sasaldētā bloka nolauziet vajadzīgo gabalu. Izmantojiet nazi vai dakšiņu, lai to sadrupinātu.

Ielieciet glāzē un pievienojiet 30 ml ūdens (35°C). Maisa, līdz visas drupatas ir izšķīdušas. Atstājiet uz 15 minūtēm, lai pārbaudītu fermentāciju.

Lai tas sniegtu vēlamo rezultātu, jums nav jāpieliek lielas pūles. Viss, kas nepieciešams, ir pareizi tos izvēlēties un precīzi aprēķināt sausā rauga un svaigā rauga proporcijas un attiecību un otrādi.

Pieredzējuši pavāri izmanto šādas sausā un presētā rauga attiecības:

• Noteikts aktīvā sausā rauga daudzums ir presētā rauga daudzums, kas dalīts ar 2-2,5.
• Noteikts šķīstošā rauga daudzums ir svaiga presētā rauga daudzums, kas dalīts ar 3.

Grūti runāt par precīzu sausā rauga masu, kas var aizstāt svaigo presēto raugu. Šeit daudz kas ir atkarīgs no ēdiena ražotāja un receptes. Aptuvenu aprēķinu var veikt, izmantojot informāciju, ko ražotājs norādījis uz iepakojuma.

Saspiestā rauga briketē ir dzīvas baktērijas. Tomēr to aktivitāte ir uz pusi mazāka nekā to žāvēto kolēģu aktivitāte. No šejienes nāk iepriekš minētā masas attiecība. Pietiek nedaudz uzsildītā ūdenī aktivizēt sauso raugu, izmantojot pusi no nepieciešamā svaigā rauga daudzuma, un rezultāts jūs iepriecinās ar tādu pašu garšu un krāšņumu.

Pieredzējušās saimnieces nelieto ātro vai aktīvo raugu, gatavojot biezu mīklu, kas paredzēta Lieldienu kūkām un citiem cepumiem, kam nepieciešama ilgstoša stāvēšana. Lielā masa viņiem izrādās par smagu. Tāpēc šajā gadījumā labāk ir izmantot dzīvu raugu no briketes.

Ārzemju rauga izmantošanā ir dažas nianses. Ļoti liela uzmanība jāpievērš ražotājam. Saskaņā ar pētījumiem Rietumu sausais raugs ir gandrīz divas reizes “stiprāks” par krievu, tāpēc to vajadzētu uzņemt 4-6 reizes mazāk nekā Krievijas Federācijā ražoto presēto raugu.

Ja svaigo raugu ražo Rietumu ražotājs, tad arī tā aktivitāte ir divreiz lielāka nekā pašmāju raugam. Tāpēc, lai atbilstu receptei saskaņā ar Krievijas standartiem, importētā analoga svars ir jāsamazina uz pusi.

Uzglabāšanas noteikumi

Rauga aktivitāte var saglabāties 5-6 mēnešus atkarībā no uzglabāšanas apstākļiem. Raugu vislabāk uzglabāt saldētavā. Pirms tam paciņu sagriež sērkociņu kastītes izmēra gabalos un katru ietin plēvē, lai nesaliptu kopā. Raugs saglabās savu aktivitāti, un saimniece jebkurā brīdī varēs izlietot tieši zināmu tā daudzumu Rauga baktēriju aktivitāte, turot ledusskapī, krasi samazinās un pazūd pēc pāris nedēļām. Aplikums un tumšums liecina arī par produkta derīguma termiņu.

Ātri pagatavojamo raugu vajadzētu uzglabāt ledusskapī un neizmantot pēc norādītā derīguma termiņa beigām.

Sniegtās informācijas ir vairāk nekā pietiekami, lai saskaņā ar visiem kulinārijas noteikumiem radītu kaut ko pārsteidzošu. Var šķist, ka ir daudz nianšu, taču, to izdomājot, jūs skaidri sapratīsit attiecības, noteikumus par rauga iegādi un glabāšanu tā izmantošanai dažādu recepšu īstenošanā.

Sagatavot ļoti garšīgi pīrāgi ar raugu saskaņā ar šādu video recepti.

Sausā rauga mērīšana

Kā izmērīt aptuveni 1/4, 1/8 tējkarotes sausā rauga

Kā izmērīt raugu, izmantojot medicīnisko šļirci.

Sausā un svaigā rauga attiecība.

Iesācējiem maizniekiem, iedvesmojoties no saviem pirmajiem panākumiem un gataviem iet tālāk un cept maizi saskaņā ar GOST standartiem, noteikti būs problēmas ar to, kā vismaz aptuveni izmērīt nelielu rauga daudzumu.

Neliels daudzums ir tad, ja receptē norādīts, piemēram, 1,42 grami, 0,8 grami vai 1/4, 1/8 tējkarotes. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā to izdarīt aptuveni?

Jūs varat precīzi izmērīt, ja iegādājaties augstas precizitātes elektroniskos svarus ar 0,01 grama soli vai .

Tomēr ne katrs iesācējs maiznieks ir pārliecināts, ka viņa maize ilgs ilgu laiku. Mums beidzas laiks. Tāpēc nesteidzamies iegādāties augstas precizitātes svarus, mērkarotes un mērinstrumentus maziem apjomiem.

Ja šobrīd ļoti gribas pamēģināt cept maizi, bet recepte prasa ceturtdaļu vai astoto daļu tējkarotes rauga, ir pavisam pieklājīgs veids.

Zem mērkarotes varat ievietot 5 ml medicīnisko šļirci. Tas ir vienkārši: izņemiet virzuli no šļirces (skatiet fotoattēlu augstāk) un turiet to aiz adatas korpusā. Šeit jums ir 5 ml mērkarote ar 0,2 ml skalu.

Rauga maisiņam nogriež stūri un uzmanīgi ielej vajadzīgo daudzumu ml. Saskaņā ar noteikumiem par visiem mērīšanas piederumiem mēs neizkratām raugu.

Ja jums vajag pusi tējkarotes, pievienojiet 2,5 ml,

uz ceturtdaļu - 1,25 ml,

astotajai daļai - 0,625 ml.

Dabiski, ka simtdaļas nevar izmērīt, desmitdaļas – aptuveni. Nu, tās ir sīkas lietas.

Ar receptēm, kur raugs ir norādīts tējkarotes daļās, šī metode ir diezgan piemērota.

Cita lieta, ja receptē norādīts rauga daudzums gramos.

Tad jums būs jānosaka, cik gramu rauga ir 1 ml.

Var ticēt interneta datiem, ka tējkarotē ir 4 vai 3 grami sausā rauga.

Diemžēl dati ir atšķirīgi. Konkrētam raugam to varat noteikt pats. Saf-Moment maisiņu vairākas reizes izmēģināju ar šļirci, nekratot.

Vidēji vienā maisiņā saņēmu 17,5 ml.

Tātad maisiņā ir 11 grami rauga, 1 ml - 0,63 grami rauga,

tad 5 ml ir 3,15 grami, t.i. tējkarotē, kas satur 5 ml, jūs iegūstat apmēram 3 gramus Saf-Moment ātras darbības rauga.

Starp citu, viens šļirces dalījums 0,2 ml = 0,125 grami, bet tie ir smalkumi.

Noteiksim, cik ml atbilst mums nepieciešamais svars.

Sadaliet vajadzīgo rauga svaru gramos ar viena mililitra svaru gramos.

Piemēram, mums jāizmēra 1 grams Saf-Moment rauga

1: 0,63 = 1,6 ml

Ja vēlamais svars ir 1,47 grami

1,47: 0,63 = 2,33 ml

Man par pārsteigumu, pēc maniem mērījumiem aktīvais raugs "Saf-Levur" tējkarotē (5 ml) - 5 grami rauga. Bet tas ir ļoti ērti, 1 ml = 1 g.

Varbūt mans iepakojums ir atvērts un raugs ir izžuvis un samazinājies apjoms?

Ikviens var izmēģināt pats:

Liek uz papīra dvieļa, lai raugs neizplatās.

Izmetiet konteineru.

Izmēriet, piemēram, 5 ml rauga uz salvetes ar šļirci.

Domāju, ka svari rādīs 20 gramus, tas nozīmē, tad viss ir pareizi, 5 ml satur 5 gramus Saf-Levur rauga.

Savādi, ka mājas maiznieki mūsdienās nevar iztikt bez aritmētikas.

Piemēram, lai pārvērstu presētā (mitrā, svaigā) rauga daudzumu sausajā vai otrādi, ir populāra proporcija:

Sausa aktīvā uz presēto – 1:3

Sausa ātras darbības uz presētu – 1: 3,5

Tomēr tīklā ir arī citi skaitļi: 4: 1 un 2,5: 1

Kā uzzināt, kur ir patiesība?

Lai pārliecinātos, ka attiecība ir pareiza, vispirms vajadzētu apskatīt, kas rakstīts uz iepakojuma. Ne vienmēr, bet bieži par to tiek ziņots.

Uz Dr. Oetker ātrā rauga iepakojuma rakstīts: 7 grami sausā rauga ir līdzvērtīgi 25 gramiem svaiga rauga, t.i., 1:3,5.

Ja uz iepakojuma nav datu, varat doties uz ražotāja vietni un lasīt par sausā rauga un svaigā rauga attiecību jautājumos un atbildēs vai forumā.

Piemēram, uzņēmuma Saf-Neva vietnē viņi ziņo, ka Record Red zīmola presētā rauga aizstāšanas attiecība ar sauso raugu, piemēram, Nevada, Saf-Instant Red, ir 3: 1, t.i., 3 kg presētā rauga. ir vienāds ar 1 kg sausā rauga.

Starp citu, vietnē Saf-Neva ir ļoti labs forums. Tur uz jautājumiem par maizi atbild pieredzējis tehnologs-konsultants. Jūs varat uzdot jautājumu, jūs varat izlasīt daudz interesantu lietu.

Vēl viens ieteikums mērglāzēs: ir vērts iegādāties nelielu 100 ml glāzi ar 10 ml skalu, noderēs precīzi zināt šķidruma daudzumu mīklā. Maizes receptēm izšķir 10-20 ml šķidruma.

© Taisiya Fevronina, 2015

Ļoti bieži daudzās kulinārijas receptes norāda precīzu ēdiena pagatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu. Taču ne katrai mājsaimniecei virtuvē ir speciāli virtuves svari.

Ja šāds aprīkojums jūsu mājās nav pieejams, nekrītiet izmisumā. Nepieciešamo daudzumu var izmērīt, izmantojot tējkaroti, desertu vai ēdamkaroti.

Piezīme! Bet ir vērts uzskatīt, ka daudzums būs atkarīgs no pašas sastāvdaļas. Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļas smaguma pakāpes un blīvuma. Tāpēc galda piederumi, kas pildīti ar dažādām sastāvdaļām, svērs atšķirīgi.

Ēdamkarote ir galda piederumi. Tās tilpums ir 18 mililitri. Šos galda piederumus izmanto putru, pirmo ēdienu vai citu šķidru kulinārijas gardumu ēšanai.

Ja nepieciešams nosvērt kādu konkrētu produktu, jāņem vērā sastāvdaļas blīvums un galda piederumu “slodze”. Svars ar slidkalniņu un bez tā svārstās no 4 līdz 6 gramiem.

Virtuvē visizplatītākās ēdiena pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas ir cukurs, milti un sāls. Tāpēc ir jāzina šo produktu izmēri.

Tabula: mērs.

Tabula: citu ēdienu pagatavošanai nepieciešamo sastāvdaļu mēri.

Medu bieži izmanto daudzos ēdienos. Šis ir ļoti alergēns produkts, tāpēc der zināt, cik gramu medus ir ēdamkarotē, lai nepārsniegtu tā atļauto devu. Viena karote satur 30 g. medus, ja tas ir šķidras konsistences.

Šādi galdi palīdz virtuvē. Tie atbrīvo sievietes no nepieciešamības iegādāties papildu virtuves iekārtas un pārblīvē virtuves telpu. Tas ievērojami ietaupa sievietes laiku, fizisko piepūli un finanšu resursus.

Cik gramu ir tējkarotē: saraksts

Tējkarote ir galda piederumi, ko izmanto desertu ēšanai, tējas, kafijas vai citu karsto dzērienu maisīšanai. Galda piederumu svars ar slidkalniņu un bez tā svārstās no 3 līdz 6 gramiem. Galda piederumu tilpums ir 5 mililitri.

Cik gramu ir tējkarotē visbiežāk lietoto sastāvdaļu:

Ūdens - pieci.
• Sāļi:

  Rupja maluma – desmit.
  Smalka maluma – astoņi.

• Granulēts cukurs - astoņi.
• Kviešu milti - astoņi.

Tabula: dažādu sastāvdaļu svara mēri tējas galda piederumos.

Svarīgs! Viena līmeņa ēdamkarote ir četras tējkarotes.

Cik gramu ir deserta karotē

Bieži izmanto virtuvē deserta karotes. To tilpums ir 10 mililitri. Bet mērījumu mērs nav līdzvērtīgs to tilpumam.

Deserta galda piederumos visbiežāk izmantoto produktu un sastāvdaļu svars (g):

Lielapjoma produkti:

• Galda sāls - divdesmit pieci.
• Bulgur - piecpadsmit.
• Zirņi - piecpadsmit.
• Mieži - piecpadsmit.
• Rīsi - piecpadsmit.
• Kuskuss - piecpadsmit.
• Prosas putraimi - piecpadsmit.
• Griķi - piecpadsmit.
• Granulēts cukurs - divdesmit.
• Manna - piecpadsmit.
• Milti (kukurūza, rudzi, kvieši) - divdesmit.
• Piena pulveris - deviņi.

Piedevas:

• Soda - divdesmit četri.
• Pūdercukurs - divdesmit.
• Citronskābe - piecpadsmit.
• Cepamais pulveris mīklai - pieci.
• Kakao pulveris - piecpadsmit.
• Maltā kafija - trīspadsmit.
• Magone - divpadsmit.
• Želatīns - desmit.
• Sinepes - deviņas.

Viskozas konsistences sastāvdaļas:

• Iebiezinātais piens - divdesmit pieci.
• Biezenis - divdesmit pieci.
• Ievārījums - trīsdesmit.
• Bišu medus - divdesmit pieci.
• Tomātu pasta - divdesmit divi.
• Skābais krējums - divdesmit.

Cietās sastāvdaļas:

• Pupiņas - piecpadsmit.
• Sukādes - divdesmit pieci.
• Valrieksti - piecpadsmit.
• Svaigi ķirši, dzērvenes, jāņogas - divdesmit.
• Avenes - desmit.

Ja pie rokas ir šādi galdi, saimniece var viegli izveidot izsmalcinātu, unikālu un oriģināls ēdiens pat ar vairāku sastāvdaļu recepti.

Mērvienības zināšana viņai palīdzēs labāk izprast visu ēdiena gatavošanai nepieciešamo produktu un sastāvdaļu tilpuma un masas attiecību.