Uzkodas gatavošana no šampinjoniem mīklā. Šampinjoni mīklā Sēnes rīvmaizē recepte

UN sarežģītas receptesēdieni jebkuram gadījumam.

Sastāvdaļas ceptiem šampinjoniem:

500 g šampinjonu, 3 ēd.k. milti,

5 ēd.k. maizes drupačas,

1 ola, sāls

Ceptu šampinjonu gatavošana:

1. noskalojiet, pagatavojiet līdz pusei. Ja sēnes ir lielas, sagriež 2-3 daļās.

2. Uzkarsē augu eļļu fritē vai fritē. Sakuļ olu ar sāli.

3. Šampinjonus panē šādā secībā - milti, ola, rīvmaize. Cep līdz zeltaini brūnai.

4. Pasniedz ar jebkuru balto mērci.

Labu apetīti!

Šampinjoni, šķiņķis un rīvmaize

Sastāvs: 1 kg. šampinjoni, 100 g šķiņķa, 5 ēd.k. ēdamkarotes rīvmaizes, 100 g cietā siera, sāls, malta pēc garšas, augu eļļa cepšanai

Sagatavošana: Nomazgājiet šampinjonus, atdaliet cepurītes no kātiem. Cepures liek karstumizturīgā formā, pieber sāli un liek cepeškrāsnī 10 grādos. Tikmēr smalki sagrieziet kājas un apcepiet tās uz pannas. līdz šķidrums iztvaiko. Tad pievieno smalki sagrieztu šķiņķi. Apcep divas minūtes. Pievieno rīvmaizi. Cep 1-2 minūtes. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un pusi liek uz pannas, ātri apmaisa. Izņem cepurītes no cepeškrāsns un ātri ieber tajos iegūto pildījumu. Virsū uzkaisa atlikušo sieru.

Cep. līdz siers izkūst.

Gatavošanas laiks: 20-30 minūtes.

Mājas faili » Ēdienu gatavošanas receptes» Šampinjoni mīklā ar skābā krējuma mērce

Ēdienu gatavošanas receptes, uzkodas un →

Šampinjons kraukšķīgā garozā ar pikantu skābā krējuma mērce nepaliks nepamanīts uz galda.

Jūsu ģimene noteikti novērtēs šo garšu uzkodas.

Ātri, garšīgi, neparasti!

Nepieciešams:

1 kg vidēja izmēra,

1 glāze miltu,

1 paciņa rīvmaizes,

Mērcei:

200 g skābā krējuma,

2 ķiploka daiviņas,

Sagatavošana:

Šampinjons mazgāt zem tekoša ūdens.

Nogriež kātus, lai sēnes izskatītos kā bumbiņas (pēc tam no kātiem var pagatavot zupu vai izmantot pīrāga pildīšanai).

Cepures iemet verdošā sālītā ūdenī uz 5-7 minūtēm.

Tas ir pietiekami visam, kas jums nepieciešams mīklu.

Jums būs nepieciešamas trīs dziļas plāksnes.

Vienā sakuļ olas ar sāli. Citā šķīvī ieber miltus. Un trešajā - rīvmaize.

No sēnēm noteciniet ūdeni. Nedaudz nosusiniet tos uz dvieļa.

Katru sēņu bumbiņu pēc kārtas apviļā miltos, olā un tad rīvmaizē.

Cepiet lielā daudzumā augu eļļas dziļā pannā.

Līdz zeltaini brūnai apceptās sēnes liek uz salvetes, lai notecētu liekā eļļa.

Priekš mērci Skābo krējumu kārtīgi sakuļ ar mikseri. pēc garšas un pievieno smalki sagrieztas dilles un ķiplokus.

Cienījamais apmeklētāj, jūs esat ienācis vietnē kā nereģistrēts lietotājs. Mēs iesakām reģistrēties vai pieteikties vietnē ar savu vārdu.

Līdzīgas ziņas:

Cepti šampinjoni ar foto

Kāpēc nepieciešama reģistrācija?

Pēc reģistrācijas jums būs pieejami visi mūsu vietnes pakalpojumi, proti:

• Pavārgrāmata recepšu glabāšanai.
• Kalendārs iepirkumu saraksta izveidošanai pēc sastāvdaļām.
• Tāpat pēc reģistrēšanās varēsi piedalīties recepšu, padomu apspriešanā, kā arī uzdot savus jautājumus.

Lai kļūtu par kopienas locekli, jums ir jāreģistrējas vietnē, aizpildot vienkāršu veidlapu, varat arī pieteikties vietnē, izmantojot sociālos tīklus Facebook, Vkontakte, Twitter.

Reģistrācija

Šampinjoni rīvmaizē - receptes vietnē foodnex.ru

• Panēšana ar baziliku.
• 8 daļas krekeru
• 1 daļa mandeļu
• 1 daļa bazilika
• Panēts ar valriekstiem.
• Gaļas kotletēm un putnu gaļas kotletēm.
• 7 daļas krekeri
• 1 daļa riekstu
• 1 daļa diļļu
• 1 daļa ķiploku
• Maize ar piparmētru.
• 8 daļas krekeru
• 1 daļa piparmētru
• 1 daļa diļļu
• Panēšana ar diļļu sēklām.
• Jēram.
• 8 daļas krekeru
• 1 daļa ķiploku
• 1 daļa diļļu sēklu
• 1 daļa bārbeles
• Panēts ar upeņu lapu.
• 7 daļas krekeri
• 1 daļa ķiploku
• 1 daļa diļļu
• 1 daļa jāņogu lapu
• Maize ar sarkanajiem pipariem.
• Par un zivis.
• 7 daļas krekeri
• 1 daļa ķiploku
• 1 daļa diļļu
• 1-3 daļas saldo piparu

Padoms: Vai jums nav vienas no sastāvdaļām? Likvidējiet šādas receptes, izmantojot veidlapu ekrāna kreisajā pusē!

Šampinjonu uzkoda 2 (mīklā ar mērci). ar fotoattēlu mēs jums pateiksim, kā gatavot!

Šampinjonus nomazgā, nogriež kātus (lai tie būtu vienā līmenī ar cepurītēm), aplej ar verdošu ūdeni (atstāj uz 10 minūtēm, ik pa laikam apmaisot).

Sakuļ olu, pievieno sāli. Šampinjonus apviļā pa vienam vispirms miltos, tad olā, tad rīvmaizē.

Katliņā vai dziļā pannā (es cepu katliņā ar daudz eļļas, piemēram, cepot) uzkarsē eļļu (tad samazini uguni) un pa daļām apcep sēnes līdz zeltaini brūnai, izņem, liek uz salvete lieko tauku uzsūkšanai... kopumā frī kartupeļos viss ir apmēram vienāds)).

Skābajā krējumā iespiežam ķiplokus, pievienojam sasmalcinātas dilles un sāli, visu pēc garšas, samaisām - mērce gatava.

Labu apetīti!

Rīvmaizē cepti šampinjoni.. diskusija tiešraidē internetā - krievu tiešsaistes dienasgrāmatu serviss

Frederiks Šopēns - Valsis Cis - Moll tika noklausīts: 2713 Komentāri: 16 Patīk Lauka zieds: 157 Komentāri: 8 Šopēns - Fantasy -Expromt noklausījies: 215 Komentāri: 12 Klausītas modinātāja stundas: 92 Komentāri: 8 Mēs dziedam - Divna

Šampinjoni rīvmaizē

RESTORĀNI TAŠKENTĀ

Restorāni pēc veida

Restorāni pēc virtuves

Ideāla vieta priekš

Ēdināšana

Ēdienu piegāde

RESTORĀNI SAMARKANDĀ

reklāmas

Komerciālie piedāvājumi

Vakances

Izstādes

Kalkulatori

Kaloriju vajadzības

Kaloriju kalkulators

Vitamīnu kalkulators

Ķermeņa masas indekss

Restorāna enciklopēdija

Joki!

Joki

Brīvdienu organizēšana

Vai esi jau izmēģinājis? Ja nē, noteikti pagatavojiet šo gardo un ātro uzkodu. Kraukšķīgā mīklā zeltaini cepts neatstās vienaldzīgu nevienu sēņu uzkodu un ēdienu cienītāju. Receptes šampinjoniem mīklā ir dažādas. Tā, piemēram, sēnes var cept vai nu sagriežot šķēlēs, vai veselas. Varat arī eksperimentēt ar mīklas recepti. Mīklas pagatavošanai ir daudz iespēju, kas piestāvēs daudziem ēdieniem, jo ​​īpaši šampinjoniem.

Vienu reizi varat gatavot siera mīklā, citreiz - iekšā sīpolu mīkla vai majonēzes mīklu. Runājot par gatavošanas metodi, visbiežāk šādus šampinjonus gatavo pannā, lai gan ir arī receptes šampinjoniem mīklā cepeškrāsnī.

Šodien es vēlos jums parādīt, kā pagatavot ļoti garšīgi šampinjoni mīklā uz pannas. Šampinjonu mīkla būs nedaudz neparasta un tajā pašā laikā ļoti garšīga. Mīklā būs majonēze, kečups un sīpoli. Pateicoties sīpoliem, mīkla iegūs ļoti smalku sīpolu nokrāsu un papildu sulīgumu. Esmu pārliecināts, ka jums patiks šī šampinjonu recepte mīklā.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 400 gr.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Sāls - 1/2 tējkarotes,
• Olas - 3 gab.,
• Melnie pipari - šķipsniņa
• Majonēze - 1 ēd.k. karote,
• Kečups - 1 ēd.k. karote,
• Kviešu milti - 5 ēd.k. karotes,
• Dārzeņu eļļa.

Šampinjoni mīklā - recepte

Šampinjoni mīklā. Fotoattēls

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 300-400 gr.,
• Sāls - šķipsniņa
• Olas - 2 gab.,
• Melnie pipari - šķipsniņa
• rīvmaizes - 100 gr.,
• Rafinēts saulespuķu eļļa- 400-500 ml.,

Veseli šampinjoni mīklā - recepte

Noskalojiet šampinjonus ar aukstu ūdeni. Nosusiniet lieko mitrumu ar salvetēm.

Sakuļ olas, pievienojot šķipsniņu sāls un melnos piparus. Bļodā liek rīvmaizi. Katliņā ielej augu eļļu. Kad eļļa uzvārās, iemērciet sēnes olā un apviļājiet rīvmaizē.

Ievietojiet sēnes verdošā eļļā. Tiklīdz šampinjoni mīklā un rīvmaizē ir pārklāti ar zeltainu garoziņu, izmakšķerējiet tos ar rievotu karoti. Pasniedz karstu ar krējumu, sieru, ķiploku mērci vai kečupu.

Sastāvdaļas:

• Šampinjoni - 0,5 kg.,
• Olas - 3 gab.,
• Cietais siers - 50 gr.,
• Milti - 6 ēd.k. karotes,
• Sāls un hmelnie pipari - pēc garšas,
• Dārzeņu eļļa

Šampinjoni siera mīklā - recepte

Nomazgājiet sēnes. Gareniski sagriež plānās šķēlēs. Sakuļ olas salātu bļodā. Sāli un piparus tos. Sasit tos ar dakšiņu. Pievieno uz smalkās rīves sarīvētu cietais siers. Visu samaisa. Pievienojiet mīklai miltus un vēlreiz samaisiet. Cepšanas pannā ielej augu eļļu. Iemērciet šampinjona šķēles mīklā. Liek pannā un apcep sēnes no abām pusēm.

Mēs esam pieraduši ēst gaļu mīklā vai, ārkārtējos gadījumos, sieru, bet ne sēnes, vai ne? Dažiem cilvēkiem pat garšo tomāti mīklā, cukini utt. Tad ir pienācis laiks izmēģināt šodienas Jauns produkts. Jums tas noteikti patīk!

Tradicionālā recepte

Vienkāršākais un ātrs variants, ar ko katrs no jums var tikt galā. Tas būs garšīgs, maigs un neticami aromātisks!

Kā gatavot:

Padoms: piena vietā varat izmantot kefīru.

Kā pagatavot bez olām

Ja mīli vairāk smalkas garšas, tad nākamais noteikti ir paredzēts jums. Nebūs ne piena, ne olu. Tātad uzkoda der arī gavēņa laikam.

Kā gatavot:

1. Sajauc cieti ar sāli, miltiem, cukuru un cepamo pulveri.
2. Ielejiet eļļu, ūdeni un sajauciet sastāvdaļas.
3. Pēc tam pievienojiet sezama sēklas un vēlreiz samaisiet.
4. Liek ledusskapī uz apmēram divdesmit minūtēm.
5. Šajā laikā sēnes nomizo un nomazgā.
6. Sagriež tāda paša biezuma šķēlēs.
7. Multivarkā ielej cepamo eļļu (apmēram 300 ml).
8. Sāciet to sildīt atbilstošā režīmā.
9. Izņemiet mīklu un pa vienam tajā ielejiet galvenās sastāvdaļas.
10. Tad pārlej eļļā un cep, līdz gatavs.

Padoms: lai iegūtu košāku krāsu, pievienojiet mīklai kurkumu.

Ceptas sēnes mīklā un rīvmaizē

Nākamā iespēja ir gurkstēšanas cienītājiem! Garoza sastāvēs no rīvmaizes, tāpēc varat tikai iedomāties, cik garša būs neaizmirstama!

Kā gatavot:

1. Notīriet sēnes no plēvēm un vienlaikus no netīrumiem.
2. Nogrieziet kātus, lai pārliecinātos, ka tajā nav tārpu.
3. Katliņā ielej ūdeni un liek uz plīts.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nolaiž sēnes.
5. Pagatavojiet apmēram piecas minūtes.
6. Pēc tam nokāš caurdurī un ļauj notecināt un atdzist.
7. Šajā laikā pagatavojiet mīklu, sajaucot olas ar pienu un garšvielām.
8. Ielejiet krekerus nākamajā traukā un miltus trešajā.
9. Sēnes pa vienai apviļā miltos, tad mīklā un rīvmaizē.
10. Pēc tam iemērciet to olās un pēc tam atkal rīvmaizē.
11. Katliņā uzkarsē dziļos taukus.
12. Iemērciet tajā jau sagatavotās sēnes un apcepiet tās līdz zeltaini brūnai.

Padoms: šo uzkodu vislabāk pasniegt siltu.

Mīklā cepti šampinjoni ar sieru un sezama sēklām

ja tu mīli neparastas receptes, tad šeit ir nedaudz oriģinalitātes siera un sezama veidā. Ar šīm sastāvdaļām tas izrādīsies bagātīgāks un spilgtāks nekā parasti!

Kā gatavot:

1. Sezama sēklas ber pannā un liek uz plīts.
2. Cep to līdz zeltaini brūnai un smaržīgai.
3. Tad pārliek bļodā vai šķīvī un atdzesē.
4. Notīra šampinjonus un liek katliņā.
5. Piepildiet ar ūdeni un novietojiet uz plīts, līdz tas vārās.
6. Pēc tam pagatavojiet tikai desmit minūtes.
7. Pēc tam nokāš caurdurī, ļauj notecināt un atdzist.
8. Mīklai olas salauž bļodā.
9. Ielejiet tajās pienu, pievienojiet miltus un garšvielas.
10. Sarīvē sieru un sajauc to ar pārējām sastāvdaļām.
11. Visus šampinjonus liek mīklā.
12. Pannā uzkarsē eļļu un pa vienai pievieno sēnes.
13. Apcep līdz zeltaini brūnai, tad pārliek uz salvetēm.

Padoms. Lai iegūtu garšu, mīklai varat pievienot garšaugus.

Veseli šampinjoni alus mīklā

Ļoti ēstgribu un maiga uzkoda, kas satur alkoholu. Taču uztraukties nav pamata, jo termiskā apstrāde tas pilnībā iztvaiko.

Kā gatavot:

1. Rūpīgi izskalojiet sēnes, noņemiet plēves un netīrumus.
2. Tālāk nedaudz sagrieziet kājas un nosusiniet šampinjonus.
3. Sadaliet olu bļodā, ielejiet tajā eļļu un samaisiet.
4. Pievienojiet miltus un alu, samaisiet maisījumu līdz gludai.
5. Sarīvē sieru un nosūta pēc alus.
6. Apkaisa ar garšvielām un samaisa.
7. Dziļā katliņā uzkarsē eļļu.
8. Cepures ar kājām iemērc mīklā, tad eļļā.
9. Cep uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.

Padoms: ja alus ir gaišs, sēnes būs maigākas.

Lai mīkla būtu garšīgāka, pievienojiet tai dažādas sastāvdaļas. Tie var būt garšaugi, garšvielas, piparu šķēles, siers, ķiploki un pat biezpiens. Nebaidieties eksperimentēt, jo tā dzimst īsti kulinārijas šedevri!

Ja jūs uztraucaties, ka sēnes paliks pilnīgi neapstrādātas, varat tās iepriekš novārīt. Tas aizņems ne vairāk kā desmit minūtes no vārīšanās brīža. Bet patiesībā šampinjoni ir viena no retajām sēnēm, ko var ēst neapstrādātu.

Šodien mēs sagatavojām neticami garšīgu un aromātisku uzkodu, kuru jūs vienkārši nevarat iemīlēt. Tas ir gan apmierinošs, gan sātīgs! Jums tas ir jāizmēģina, lai redzētu pats.

Ļoti garšīga uzkoda vai sātīgas vakariņas - šampinjoni mīklā mājās. Recepšu izlasē ir iekļauta siera, sinepju, sezama vai cietes mīkla.

Gatavosim šampinjonus mīklā un rīvmaizē – sēnes veselas ceptas kraukšķīgā garozā – tā ir neaizmirstama garša.

Šādos garšīgos "drēbēs" tie izrādās diezgan sulīgi un ēstgribu. Šampinjonu gatavošana ir vienkārša un tajā pašā laikā laba laika taupīšana. Tas ir īsts atradums tiem, kam patīk sēnes. Un uzkoda ir lieliska.

Šampinjoni mīklā un rīvmaizē iegūst pikantu garšu, pateicoties marinādei, ko gatavosim gatavošanas procesā.

• 500gr. — Veseli šampinjoni
• 2 gab. - Olu
• 50 ml. - Piens
• ½ tējk. - Sāls
• 100 gr. - milti (panēšanai)
• 100 gr. - Maizes drupačas
• 1 tējk - medus (šķidrs)
• 1 tējk — Sinepes
• 1 ēd.k. - Citronu sula
• pēc garšas - Malti melnie pipari

Šampinjonu sēnes nomazgājam. Liek katliņā ar sālītu, verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 3 minūtes pēc vārīšanās (šajā laikā sēņu izmērs samazināsies).

Noņemiet ar rievām karoti un ļaujiet liekajam mitrumam iztukšot.

Tagad gatavosim marinādi. Liek bļodā:

Medus - 1 tējkarote.

Sinepes - 1 tējkarote.

Citronu sula - 1 ēdamkarote.

Malti melnie pipari - pēc garšas

Sajauc.

Ar šo marinādi pārlej sēnes. Noliek malā uz 15 minūtēm, lai tie ir piesātināti ar marinādi.

Šajā laikā mēs gatavosim mīklu. Bļodā sakuļ 2 vistas olas, sāli un pienu.

Paņemiet sēni uz dakšiņas. Vispirms apviļā miltos.

Tad apviļā olā.

Tagad vēlreiz iemērciet to olās.

un rīvmaizi.

Sēne ir gatava. Un tā ar visiem šampinjoniem.

Katliņā ielej augu eļļu. Uzsildiet to labi. Liksim te šampinjonus. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.

Izņem ar rievojumu un liek uz papīra salvetēm, lai noņemtu liekos taukus.

Gatavās šampinjonu sēnes liek mīklā un rīvmaizi šķīvī. Pasniedz pie galda. Es jums apliecinu, viņi pārdosies kā karstmaizes. Viesi būs sajūsmā.
Šos gardos šampinjonus gatavojām mīklā un rīvmaizē. Labu apetīti!

2. recepte: šampinjoni mīklā (soli pa solim fotoattēli)

Šampinjoni mīklā būs lieliska uzkoda jebkuram pasākumam. Šīs uzkodas priekšrocība ir tā, ka tā ir arī diezgan ātri pagatavojama. Ēdienu gatavošanai varat izmantot gan neapstrādātus (mūsu gadījumā), gan konservētus šampinjonus.

• Šampinjoni 800-900 g
• Augu eļļa 150-200 ml
• Olu 2 gab.
• Cietais siers 100 g
• Piens ½ glāzes
• Milti ¾ glāzes
• Sāls ½ tējkarote

Tā kā mēs izmantosim neapstrādāti šampinjoni, jums tie ir iepriekš jāsagatavo. Lai to izdarītu, ievietojiet sagatavotās sēnes sālsūdens pannā (iepriekš rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens), tās pilnībā jāiegremdē ūdenī un uzvāra. Ja vēlaties, pannā varat pievienot piparu graudus un lauru lapas. Turpiniet gatavot sēnes uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz tās ir mīkstas.

Pēc tam ievietojiet sēnes caurdurī un pagaidiet, līdz no tām iztecēs viss ūdens. Gatavos šampinjonus liek uz šķīvja. Ja izmantojat marinētas sēnes, tad nekas nav jādara, vienkārši izņemiet šampinjonus no burkas.

Pagatavo mīklu: sajauc olas, pienu, miltus, rīvētu sieru un sāli. Tam vajadzētu būt šķidrai mīklai.

Sēnes iemērc mīklā un liek pannā ar uzkarsētu saulespuķu eļļu.

Apcep šampinjonus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Labu apetīti visiem!!!

3. recepte: šampinjoni, kas cepti mīklā gabalos

Šampinjoni, kas cepti mīklā saskaņā ar šo recepti, iegūst unikālu garšu un aromātu. Var cept lielos gabalos un mazo sēņu pusītēs – būs vēl oriģinālāk. Ļoti apmierinošs un barojošs ēdiens - piemērots gan uzkodām, gan uzkodām. Var pasniegt ar pikantiem salātiem, kas ēdienam piešķirs pikantu garšu.

• Kviešu milti piemaksa 170 grami
• Sāls 1 tējkarote
• Ūdens 250 grami
• Sēnes 8 gab
• Augu eļļa 150 grami
• Granulēts cukurs 3 grami
• Sezams 10 grami
• Cepamais pulveris 5 grami
• Kartupeļu ciete 90 grami

Sagatavojiet visu nepieciešamie produktiēdiena gatavošanai. Jūs varat ņemt jebkuras sēnes - ja tās ir meža sēnes, jums jābūt uzmanīgiem. To piemērotība būs jāpārbauda. Vispirms ielieciet tos verdošā ūdenī un iemetiet nomizotu sīpolu. Ja sīpols kļūst zils, jūs esat pieķerts indīga sēne. Bet gatavošanas princips paliek nemainīgs.

Sēnes labi noskalo, noņem kātu un noņem augšējo plēvi cepurīti.

Mīklai ņem bļodu un sagatavo sauso maisījumu. Pievieno miltus, cieti, sāli, šķipsniņu cukura, cepamo pulveri. Visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.

Tad šajā sausajā masā, vienmērīgi maisot, pamazām ielej nedaudz augu eļļas un siltu ūdeni. Mīklai nevajadzētu būt šķidrai. Konsistencei jābūt kā pankūkām.

Sagatavotajai mīklai pievieno sezama sēklas pēc savas gaumes. Labi samaisiet un atdzesējiet, kamēr gatavojat sēnes.

Nomazgātās sēnes sagriež gabaliņos pēc saviem ieskatiem. Ja gatavošanai ņemat mazus šampinjonus, vienkārši pārgrieziet tos uz pusēm.

Paņemiet pannu un pievienojiet tik daudz augu eļļas, lai apceptu sēnes. Uzkarsē un pievieno sēnes. Kārtīgi samaisa, lai visi sēņu gabaliņi būtu pārklāti ar eļļu. un cep uz lēnas uguns, līdz gatavs. Varat aizvērt vāku, lai sautētos savā sulā.

Sēnēm nevajadzētu būt pārlieku apceptām, bet mīkstām. Novietojiet tos uz papīra dvieļa, lai tie nožūtu.

Izņemiet mīklu no ledusskapja un ievietojiet tajā apceptās sēnes. Ņem ārā un ļauj liekajai mīklai notecināt. Un, ja jums patīk mīklas garša, jūs varat tieši ieliet sēnes ar karoti pannā, piemēram, pankūkas ar pildījumu. Cep ļoti ātri - 1,5-2 minūtes. līdz vēlamajai brūnināšanas pakāpei. Apgrieziet ar speciālu lāpstiņu un novietojiet uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu.

Šīs pankūkas var pagatavot dažādos izmēros. Vai nu no maziem sēņu gabaliņiem, vai no lielām – pēc saviem ieskatiem. Garša no tā nemaz nezaudē. Ļoti aromātisks, garšīgs un patīkami kraukšķīgs. Labu apetīti!

4. recepte: sulīgas šampinjonu sēnes mīklā veselas

Sēnes izrādās ļoti sulīgas. Šī ēdiena pagatavošana prasa nedaudz laika. Var pasniegt ar skābo krējumu un ķiploku mērci. Ieteicams to lietot karstu. Šampinjoni priekš no šī ēdiena tiek ņemti mazos izmēros.

• 200 grami šampinjonu
• 2 gab. olas
• 100 grami piena
• milti, rīvmaize pārklāšanai.
• sāls, pipari pēc garšas.
• augu eļļa cepšanai (daudzums būs atkarīgs no trauka, kurā sēnes tiks ceptas - tām vajadzētu peldēt eļļā).

Šampinjonus nomizo un vāra sālsūdenī 10 minūtes.

Sakuļ olas.

Pievieno pienu, sakuļ.

Vārītās sēnes iemērciet olu-piena maisījumā.

Tad apviļā sēnes miltos.

Vēlreiz iemērciet olu-piena maisījumā. Apviļā rīvmaizē.

Cep līdz zeltaini brūnai verdošā augu eļļā. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

5. recepte, soli pa solim: šampinjoni mīklā ar kečupu

Kraukšķīgā mīklā cepti zelta šampinjoni neatstās vienaldzīgu nevienu sēņu uzkodu un ēdienu cienītāju. Receptes šampinjoniem mīklā ir dažādas. Tā, piemēram, sēnes var cept vai nu sagriežot šķēlēs, vai veselas.

Šodien mēs iesakām sagatavoties ļoti garšīgi šampinjoni mīklā uz pannas. Šampinjonu mīkla būs nedaudz neparasta un tajā pašā laikā ļoti garšīga. Mīklā būs majonēze, kečups un sīpoli. Pateicoties sīpoliem, mīkla iegūs ļoti smalku sīpolu nokrāsu un papildu sulīgumu.

• Šampinjoni - 400 gr.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Sāls - ½ tējkarote,
• Olas - 3 gab.,
• Melnie pipari - šķipsniņa
• Majonēze - 1 ēd.k. karote,
• Kečups - 1 ēd.k. karote,
• Kviešu milti - 5 ēd.k. karotes,
• Dārzeņu eļļa.

Nomazgājiet šampinjonus. Sauss. Nogrieziet to kātiņus, jo sēņu cepurītes apcepsim mīklā.

Sīpolu ar smalko rīvi sarīvē biezenī.

Sakuļ olas bļodā.

Pievieno sāli un melnos piparus.

Pievieno sīpolu biezeni.

Pievieno majonēzi un kečupu.

Sajauc mīklas sastāvdaļas līdz gludai.

Pateicoties kečupam, mīkla kļūst oranža. Atliek tikai piebilst kviešu milti un vēlreiz samaisa.

Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Iemērciet šampinjonu cepurītes mīklā.

Liek karstā pannā ar aizmuguri uz leju.

Pēc 3 minūtēm apgrieziet sēnes uz otru pusi.

Pasniedziet gardus šampinjonus mīklā karstus uzreiz pēc vārīšanas. Labu apetīti.

6. recepte: šampinjoni mīklā ar ķiploku mērci

• Šampinjons

mīklai:

• maizes drupačas

mērcei:

• skābais krējums
• dilles
• ķiploku
• augu eļļa cepšanai

Ņemam sēnes, kas ir labākas par vidēja izmēra, nomazgājam un sagriežam tā, lai tās būtu vienā līmenī ar cepurītēm, aplejam ar verdošu ūdeni un atstājam 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Sakuļ olu un pievieno sāli. Šampinjonus apviļā pa vienam vispirms miltos, tad olā, tad rīvmaizē.

Uzkarsē lielu daudzumu dārzeņu eļļa katliņā samaziniet uguni un pa vienai apcepiet sēnes mīklā. Sagatavotās sēnes liek uz salvetes, lai noņemtu liekos taukus.

Mērcei: sajauc saldo krējumu ar caur presi izlaistiem ķiplokiem, pievieno sasmalcinātas dilles un sāli, visu pēc garšas, samaisa.

7. recepte: garšīgi šampinjoni kraukšķīgā mīklā

Īpaši kraukšķīgā mīkla un aromātiskās sēnes veido brīnišķīgu uzkodu vai pat maltīti atsevišķi. Tas ir viegli pagatavojams, ātri un lielisks risinājums, kad viesi atrodas pie sliekšņa. Turklāt šī recepte ir lieliska gavēņa laikā.

• Šampinjoni - 300 g
• pilngraudu milti - 170 g
• Ciete - 90 g
• Cukurs - 1 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sezams - 1 ēd.k. l.
• Ūdens - 0,5 l.
• augu eļļa - 0,3 l.

Vispirms sagatavosim mīklu. Sajauc sausās sastāvdaļas – miltus, sāli, cukuru, cieti, cepamo pulveri.

Nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievieno ūdeni istabas temperatūrā. Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai! (konsistence kā biezām pankūkām/pankūkām). Tad pievieno sezama sēklas, apmaisa un liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.

Tikmēr notīriet šampinjonus vai noslaukiet tos ar mitru drānu (nemazgājiet, lai saglabātu to aromātu). Sagriež plānās šķēlēs.

Dziļā pannā uzkarsē eļļu dziļai cepšanai. Katru sēņu šķēli iemērciet mīklā.

Uzmanīgi lej sakarsētā eļļā. Cep 2-3 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Novietojiet uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

8. recepte: šampinjoni alus mīklā (ar fotoattēlu)

Lieliska uzkoda pie alus, un ne tikai. Ja jūs varat aizstāt alu mīklā ar sausu baltvīnu, jūs iegūsit smalkāku garšu un aromātu.

• Sēnes - 400 g (mazas)
• Vistas olas - 1 gab.
• Milti - 50 g
• Alus - 70 ml
• Cietais siers - 50 g
• Augu eļļa - (mīklai un cepšanai)
• Sāls - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas

Noskalojiet šampinjonus tekošā ūdenī un labi nosusiniet.

Pagatavojiet mīklu. Sakuļ olas, pievieno 1 ēd.k. eļļas

Miltus sajauc ar alu un ielej olu maisījumā.

Pievieno smalki sarīvētu sieru. Pievieno sāli, piparus, labi samaisa.

Dziļā katliņā uzkarsē eļļu. Katru sēni iemērciet mīklā un apcepiet (apmēram 3 minūtes). Sēnes izņem ar rievkaroti, liekot uz papīra dvieļa (lai notecinātu liekos taukus).

Pasniedz pie galda. Labu apetīti!

9. recepte: sēnes sinepju mīklā (soli pa solim)

• šampinjoni 300 g
• ola 1 gab.
• skābs krējums 50 ml
• sinepes 1 tējk.
• cietais siers 50 g
• sāls šķipsniņu
• dārzeņu eļļa

Sajauc olu, skābo krējumu, sinepes. Kārtīgi samaisa.

Pievieno smalki sarīvētu sieru. Sāls un samaisa.

Nomazgājiet sēnes, sagrieziet tās četrās daļās un iemērciet mīklā.

Liek sakarsētā pannā ar eļļu un apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

1. solis: sagatavojiet sēņu cepurītes.

2. darbība: apcep sēņu cepurītes.

3. solis: apcep panētas sēnes.

4. darbība: pasniedziet panētas sēnes.

Lai iegūtu papildu garšu, olām varat pievienot arī svaigus vai kaltētus garšaugus.