Izmantojot pazīstamus produktus, jūs varat izveidot daudz gardu ēdienu. Tiek gatavoti griķi ar vistu cepeškrāsnī Dažādi ceļi. Mainot gatavošanas taktiku, katru dienu varat baudīt jaunu gardu ēdienu: pasniedziet to zem siera garozas, pagatavojiet vismaigāko pildīto vistu, pasniedziet kā tirgotājs vai vienkārši cept cepeškrāsnī.
Cepšanas laikā vistas sulas iesūcas griķi, padarot to sulīgu un patīkamu pēc garšas. Un vistas gaļa pēc šīs receptes iznāk ar ēstgribu garoza siers.
Sastāvdaļas:
- sīpols - 1 galva;
- vistas stilbiņi - 1000 g;
- saulespuķu eļļa;
- skābs krējums - 270 ml;
- karsts sālsūdens – 370 ml;
- siers - 170 g;
- griķi - 2 glāzes;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- khmeli-suneli;
- sāls.
Sagatavošana:
- Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem.
- Noskalo griķus ar ūdeni. Sauss.
- Ietauko cepešpannu ar eļļu.
- Izdaliet labību.
- Nomizo un sasmalcina sīpolu un ķiploku.
- Pārklāj sagrieztos griķus.
- Vistu ierīvē ar garšvielām. Liek uz cepešpannas.
- Pārklājiet vistu ar skābo krējumu.
- Ielej verdošā ūdenī.
- Sieru sarīvē uz smalkās rīves. Virsū uzkaisa skābo krējumu.
- Liek cepeškrāsnī.
- Pasniedz pēc stundas.
Ēdienu gatavošana ar siera garozu
Ja vēlaties pagatavot ātri un bez problēmām garšīgs ēdiens, tieši šī ir recepte. Graudaugi, mērcēti vistas sula, pēc garšas izrādās īpaši maiga, un siera garoza saglabās visu noderīgo un barojošo, ko satur produkti.
Sastāvdaļas:
- siers - 370 g;
- majonēze - 200 ml;
- vistas gaļa - vidējs liemenis;
- ķiploki - 5 krustnagliņas;
- griķi - 2 glāzes;
- spuldze;
- sālīts verdošs ūdens - 2 glāzes;
- skābs krējums - 200 ml;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote.
Sagatavošana:
- Ieslēdziet cepeškrāsni, izvēloties temperatūras režīmu 180 grādi.
- Ar silikona otu ieziest cepešpannu, iemērcot to eļļā.
- Nomazgājiet griķus un novietojiet to uz cepešpannas.
- Sasmalciniet sīpolu.
- Sasmalciniet ķiplokus.
- Apkaisiet sasmalcinātos produktus uz graudaugiem.
- Sagrieziet nomazgāto vistu.
- Liek uz griķiem.
- Pārkaisa ar suneli apiņiem.
- Sajauc skābo krējumu ar majonēzi. Izdaliet pa gaļu.
- Pārlej ar verdošu ūdeni.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Uzkaisa vistas gaļai virsū.
- Liek cepeškrāsnī.
- Pēc stundas uz virsmas izveidosies skaista zeltainas krāsas garoza. Trauku var izņemt.
Vistas gaļa pildīta ar griķiem, cepta cepeškrāsnī
Visvairāk vienkārši produkti iegūs oriģinālu nokrāsu, pateicoties vistas gaļai, kas pildīta ar griķiem. Liemenis iegūst svētku izskatu, un pildījums kopā ar dārzeņiem izrādīsies sulīgs un drupans.
Sastāvdaļas:
- skābs krējums - 220 g;
- vistas gaļa - 1-1,3 kg;
- griķi - 1 glāze;
- dilles;
- sīpoli - 2 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- ķiploki - 6 daiviņas
- sāls;
- pipari.
Sagatavošana:
- Vāra griķus.
- Uzkarsē cepeškrāsni (190 grādi).
- Sīpolam noņemiet mizu un sasmalciniet.
- Sarīvē burkānus.
- Sasmalciniet ķiplokus.
- Sīpolus un burkānus liek pannā un sautē.
- Sajauc ar griķiem.
- Sajauc skābo krējumu ar ķiplokiem.
- Noskalojiet liemeni, apkaisa ar sāli un pipariem. Mētelis skābā krējuma mērce.
- Iekšā liek pildījumu.
- Izmantojiet zobu bakstāmos, lai nostiprinātu ādu.
- Pagatavojiet pusotru stundu.
Lai iegūtu perfektu garšu, izvēlieties tvaicētu vai atdzesētu liemeni. Šai gaļai ir maigāka tekstūra, kas tiek saglabāta gatavā ēdienā.
Nedrīkst ņemt lielos putnus, kas sver vairāk par 1,5 kg, tie būs pārāk trekni un sīksti.
Tāpat kā tirgotājs
Vistas gaļa, kas cepta cepeškrāsnī ar griķiem pēc šīs receptes, izrādās īpaši drupana. Apetīti rosinošs un sātīgs ēdiens To ir ļoti viegli pagatavot, un rezultāts iepriecinās visus ģimenes locekļus.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 750 g;
- ūdens - 3 glāzes;
- griķi - 600 g;
- augu eļļa - 5 ēdamk. karote;
- sīpols - 3 galviņas;
- tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes;
- burkāni - 3 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls;
- melnie pipari.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet fileju un nosusiniet ar papīra dvieli.
- No graudaugiem noņemiet svešķermeņus. Izskalot. Ūdens ir jāmaina vairākas reizes. Rezultātā šķidrumam jāpaliek caurspīdīgam.
- Nolejiet ūdeni. Novietojiet griķus uz papīra dvieļa. Sauss.
- Burkānus sagriež plānās sloksnēs.
- No sīpoliem noņem sēnalas un sagriež lielos gabaliņos.
- Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos.
- Uzkarsē pannu, pievieno eļļu. Apcep fileju, pievieno sāli un pārkaisa ar pipariem.
- Kad uz gaļas parādās zeltaina garoziņa, pievieno sīpolu un apcep.
- Pievieno burkānus.
- Cepeti liek karstumizturīgā traukā.
- Bļodā samaisiet ūdeni ar tomātu pastu un sāli. Pārlej gaļu.
- Novietojiet griķus un sasmalcinātus ķiplokus. Sajauc.
- Liek cepeškrāsnī. 180 grādu režīms.
- Pasniedz pēc stundas.
Pildīta vista ar griķiem un sēnēm
Vistas garša ir atkarīga no marinādes, kurā gaļa jātur. Ja iespējams, atstājiet produktu marinādē uz nakti. Ar griķiem pildīta vista ir labs variants svētku galdam vai vakariņām nepiespiestā ģimenes atmosfērā.
Sastāvdaļas:
- vistas gaļa - liemenis;
- melnie pipari - 0,5 tējkarotes;
- vārīti savvaļas vai meža šampinjoni - 300 g;
- kurkuma - 0,5 tējkarotes;
- sīpols - 1 gab.;
- karijs - 0,5 tējkarotes;
- majonēze - 7 ēdamk. karote;
- sojas mērce - 3 tējkarotes;
- griķi - 0,5 glāzes;
- sinepes - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls.
Sagatavošana:
- Ķiplokus nomizo, sasmalcina.
- Bļodā ielej majonēzi, pievieno ķiplokus un sinepes. Ielej sojas mērce. Samaisiet.
- Noskalojiet vistu un berzējiet ar maisījumu.
- Atstājiet vismaz divas stundas.
- Vāra vai tvaicē griķus.
- Sasmalciniet sēnes.
- Sasmalciniet sīpolu. Iemaisa sēnes.
- Sēnes un sīpolus liek uz pannas ar eļļu un apcep.
- Pievieno sāli. Pārkaisa ar pipariem. Pievieno griķus. Sajauc.
- Ievietojiet maisījumu liemeņa iekšpusē. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem.
- Paņemiet cepšanas piedurkni. Novietojiet vistu. Ja jums nav piedurknes, varat gatavot čuguna pīles katlā. Tomēr piedurknē gaļa būs sulīgāka.
- Liek cepeškrāsnī, 190 grādos.
- Pagatavojiet pusotru stundu.
Ar griķiem pildītas vistas recepte ir budžeta variants, lai garšīgi pabarotu visu ģimeni un viesus, kā arī plašs lauks kulinārijas iztēlei. Jūs varat bezgalīgi sarežģīt ēdienu, mainot pildījuma sastāvu pēc savas gaumes. Piemēram, griķiem pievienojiet apceptas sēnes vai žāvētas plūmes, dārzeņus vai ābolus vai marinējiet putnu savā iecienītākajā mērcē, pārziežiet ar krējumu, majonēzi utt.
Šodien mums ir pamata iespēja bez piedevām - vista, pildīti ar griķiem krāsnī. Recepte ar soli pa solim fotogrāfijas palīdzēs jums izprast visas ēdiena gatavošanas detaļas un sarežģījumus. Lai gan šeit nav nekā sarežģīta, ir nepieciešams sagatavot pildījumu, pildīt vistu un cept cepeškrāsnī līdz gatavībai. Jūs saņemsiet divus ēdienus uzreiz: sulīgu vistas gaļu un smaržīgu piedevu.
Sastāvdaļas
- vistas gaļa 1 gab.
- maltu papriku maisījums 0,5 tējk.
- ķiploki 1 zobs.
- malta saldā paprika 1 tējk.
- sojas mērce 2 ēd.k. l.
- tomātu pastas 0,5 ēd.k. l.
- dārzeņu eļļa 0,5 ēd.k. l.
- citronu sula 1 ēd.k. l.
Pildījumam
- griķi 1 ēd.k.
- ūdens 2 ēd.k.
- sāls 0,5 tējk.
- sviests 20 g
- saulespuķu eļļa 2 ēd.k. l.
- sīpols 1 dators.
- burkāni 1 gab.
Kā cepeškrāsnī pagatavot vistu, kas pildīta ar griķiem
- Vispirms jums ir nepieciešams marinēt putnu. Ja esat sasaldējis, atkausējiet to ledusskapī vai istabas temperatūrā (bet ne ūdenī!). Man ir liela vista, kas sver 2 kg, gaļa ir atdzesēta, tāpēc es tikai nomazgāju liemeni un nožāvēju ar papīra dvieli. Astes zonā noņēmu astes dziedzeri - cepot var izdalīt nepatīkamu smaku.
Marinādei apvienoju sojas mērci, tomātu pastu, citronu sulu un augu eļļu, pievienoju ķiplokus, izlaidu caur presi (sāli nevajag pievienot, jo pati sojas mērce ir diezgan sāļa). Rūpīgi berzējiet vistu no visām pusēm un nolieciet malā marinēties istabas temperatūrā. Ja jums nav nevienas sastāvdaļas vai nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu sarežģītu marinādi vistas gaļai, varat to vienkārši no visām pusēm berzēt ar sāli, pipariem un ieziest ar krējumu vai mājās gatavotu majonēzi.
Kamēr gaļa marinējas, laiks gatavot pildījumu. Vispirms es pagatavoju griķu biezputra. Pārslas sašķiroju un nomazgāju, lēju verdošā, viegli sālītā ūdenī. Pagatavo 20 minūtes līdz pilnīgai gatavībai. Nelielu gabaliņu pievienoja sagatavotajai griķu putrai sviests garšai un trauslumam.
Cepšanu gatavoju atsevišķi. Kubiņos sagrieztus sīpolus apcep augu eļļā. Tad uz pannas pievienoju uz rupjās rīves sakapātus burkānus un apcepu vēl 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Griķu putru un cepšanu apvienoju un samaisīju, sāls daudzumu regulēju pēc garšas. Rezultāts bija drupans pildījums.
Atliek tikai piebāzt vistu. Pildīju diezgan cieši, jo putra jau ir pilnībā sagatavota un cepoties neuzbriest. 2 kilogramus smagai vistai tika izlietots viss pildījums, bez atliekām.
Iešuvu caurumu ar adatu un diegu - var izmantot speciālu kulinārijas diegu, vai arī parasto balto diegu.
Ievietojiet to karstumizturīgā formā ar krūšu pusi uz augšu. Virsu pārklāju ar foliju gadījumam, ja ar griķiem pildītā vista cepeškrāsnī sāktu pārāk brūnēt. Virsu apsmērēju ar atlikušo marinādi. Nosūtīju cept 180 grādos 1 stundu un 30 minūtes - gatavošanas laiks tieši atkarīgs no liemeņa svara. Gatavību pārbauda vienkārši: ar nazi jāizdur līdz kaulam, ja izdalās dzidra gaļas sula, tad putns ir gatavs.
Tad noņēmu foliju, pārlēju ar sulu un cepu vēl 15 minūtes, līdz vista bija skaisti brūna (aptinu tikai spārnus, lai nepiedeg).- Apetīti rosinoši, sulīgi un ļoti garšīga vista pildīts ar griķiem, gatavs. Atliek tikai noņemt pavedienus, un to var uzreiz pasniegt pie galda pašā karstumā. svaigi dārzeņi un zaļumiem. Sanāca, kā solīts, ēdiens divi vienā: gaļa un piedeva vienlaicīgi. Labu apetīti!
Griķu un vistas kombinācija ir barojoša, garšīga un veselīga. Ja šos produktus cepsiet kopā cepeškrāsnī, iegūsiet izcilu barojošu pusdienu variantu. Griķi ar vistu cepeškrāsnī vienmēr izrādās sulīgi un maigi.
Īpašu maigumu kārumam piešķirs skābais krējums. Pietiks ar 2 lielām karotēm. Pārējās sastāvdaļas: puse liela burkāna, 620 g vistas, 1 ēd.k. griķu, sīpolu, 2 ēd.k. filtrēts ūdens, sāls, garšvielas.
- Lai ēdiens būtu pēc iespējas bagātāks spilgta garša, vispirms vajadzētu sviestā sautēt visus sasmalcinātos dārzeņus. Ja jums nav laika šai darbībai, varat tos izmantot neapstrādātā veidā.
- Griķus labi nomazgā, apvieno ar cepšanu un liek cepeškrāsns traukā. Traukiem jābūt pietiekami dziļiem.
- Vistas gabaliņus nomazgā un ierīvē ar garšvielām. Pēc tam tos cieši izklāj uz graudaugu ar dārzeņiem.
- Sastāvdaļas pārlej ar sālītu ūdeni un skābo krējumu.
- Trauku gatavo 40 minūtes vidējā temperatūrā cepeškrāsnī.
No apspriežamajām garšvielām, piemēram, labi derētu krāsainu papriku un suneli apiņu maisījums.
Ēdienu gatavošana ar siera garozu
Mēs varam teikt, ka garoza ir izgatavota no cietais siersŠeit tā pilda folijas lomu – neļauj trauka sulām iztvaikot. Sastāvdaļas: vidējs vistas liemenis, siers pēc garšas, 2 ēd.k. griķi, pāris lielas karotes skābā krējuma un tikpat daudz majonēzes, ķiploki pēc garšas, 60 g cietā siera, sāls, sīpols.
- Visas mazgātās labības nekavējoties ielej eļļotā formā.
- Virsū liek svaigu sīpolu kubiņus un izspiestu ķiploku.
- Tālāk izklājiet sālītos vistas gabaliņus.
- Produkti ir bagātīgi pārklāti ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu.
- Virsū lej 2-2,5 ēd.k. karsts sālsūdens.
- Atliek vien dāsni apkaisīt visus produktus ar rīvētu sieru un cept kārumu aptuveni 70 minūtes vidējā temperatūrā.
Apspriežamajam ēdienam varat izvēlēties jebkurus aromātiskus garšaugus pēc savas gaumes. Piemēram, itāļu vistas maisījums.
Pildīta vista cepeškrāsnī
Mūsdienās ir daudz aizpildīšanas iespēju pildīta vista. Bet griķi ir pirmajā vietā apmierinošāko, garšīgāko un vienlaikus ekonomiskāko sarakstā. Sastāvdaļas: 1 vistas gaļa, ķiploka daiviņa, 2 lielas karotes sojas mērces, pusglāze augu eļļas un gabaliņš sviesta, sīpols, 2 ēd.k. filtrēts ūdens, paprikas maisījums, liela karote citronu sula Un tomātu pastas, burkāns, 1 ēd.k. grieķu valoda Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot vistu, kas cepta ar griķiem cepeškrāsnī saskaņā ar šo recepti.
- Vispirms putnu ierīvē ar sojas mērces, augu eļļas, svaigi spiestas citronu sulas, sasmalcinātu ķiploku un krāsaino papriku maisījumu. Ļaujiet tai pāris stundas nostāvēties istabas temperatūrā.
- Griķu biezputru vāra pēc izvēlētās receptes. Produkts tiek pagatavots sālsūdenī. Pašās beigās pievieno sviestu, lai graudaugi būtu drupinātāki.
- Dārzeņu cepšanu gatavo atsevišķi. Cepti dārzeņi kombinē ar gatavu griķu putru.
- Atliek tikai marinēto vistas liemeni pildīt ar pildījumu. Caurums ir aizšūts ar diegu. Jūs varat izmantot gan kulinārijas, gan parasto pavedienu.
- Putnu cep karstumizturīgā formā apmēram 90 minūtes karstā cepeškrāsnī. To liek veidnē ar krūtiņu uz augšu un ietin folijā.
Ja vēlaties iegūt vistu ar garozu, tad 15 minūtes pirms ēdiena gatavības varat noņemt spīdīgo pārklājumu no liemeņa. Kārumam nav nepieciešama papildu piedeva.
Tāpat kā tirgotājs
Šī recepte rada sava veida “griķu plovu”. Cepšanas procesā graudaugi tiek mērcēti mājputnu sulās, padarot to īpaši maigu un aromātisku. Sastāvdaļas: 1 glāze griķu, 2 reizes karsts filtrēts ūdens, 420 g vistas fileja, viens liels burkāns un sīpols, ķiploks, 2 lielas karotes kečupa, gabaliņš sviesta, jebkādas sausās garšvielas.
- Nelielus vistas gabaliņus labi apcep jebkuros taukos. Pirmkārt, tiek pagatavota tikai gaļa, un pēc tam kopā ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Cepšanai uzreiz var pievienot saspiestu ķiploku.
- Labību rūpīgi šķiro un mazgā.
- Cepeti liek karstumizturīgā formā. Pa virsu izdala mājputnu gabalus. Nav nepieciešams sajaukt produktus.
- Jūs varat apkaisīt sastāvdaļas muskatrieksts un jebkuras garšvielas vistas gaļai.
- Kečupu atšķaida karstā ūdenī. Šķidrumu sālī un ielej veidnē.
- Ēdiens tiks pagatavots, līdz viss ūdens būs izvārījies.
- Iegūtajam ēdienam pievieno izkausētu sviestu. Tikai pēc tam sastāvdaļas tiek sajauktas.
Ēdienu varat papildināt ar dažādiem dārzeņiem. Piemēram, ne tikai sīpoli un burkāni, bet arī sarkanie saldie pipari.
Pildīta vista ar griķiem un sēnēm
Pildījumam viss liemenis mājputnu gaļu, var pievienot ne tikai griķus, bet arī šampinjonus. Jums vajadzēs ņemt 220 gramus sēņu. Citas sastāvdaļas: vistas liemenis, 1 ēd.k. sausie griķi, sīpoli, jebkuras garšvielas, burkāni, sāls.
- Pirmkārt, vistu labi nomazgā ne tikai ārpusē, bet arī iekšpusē. Kad liemenis ir nožuvis, to ierīvē ar sāli un jebkādām garšvielām. Zem pārtikas plēves aukstumā vista marinēsies pāris stundas.
- Šajā laikā jūs varat sagatavot pildījumu. Vāra griķus sālsūdenī. Tā rezultātā tai vajadzētu būt nedaudz nepietiekami pagatavotai.
- Sīpolus un burkānus apcep karstā eļļā. Kad dārzeņi kļūst mīksti, tiem pievieno sēņu gabaliņus. Kopā sastāvdaļas tiek ceptas vēl 8-9 minūtes.
- Sēnes un dārzeņus sajauc ar gataviem griķiem.
- Pildījumu ievieto marinētajā liemenī. Caurums ir nostiprināts ar zobu bakstāmajiem.
- Gatavojiet ar griķiem pildītu vistu cepeškrāsnī 70-90 minūtes.
Periodiski putns ir jālaista ar izdalītajiem taukiem. Ja īpašniece nav pārliecināta par sava darba kvalitāti krāsns, jūs varat spēlēt to droši ar foliju vai cepšanas piedurkni.
Šim ēdienam ir arī citas priekšrocības. To var pagatavot katrai dienai un droši pasniegt bērniem. Pat bērni, kuri parasti atsakās no griķu putras, to ēdīs ar prieku. Jūs varat pasniegt šādu putnu svētku galds nodrošināt viesiem sātīgu un garšīgu maltīti.
Vistas kaloriju saturs ir zems, un griķi, kā jūs zināt, ir iekļauti diētiskās uztura putru sarakstā. Tāpēc ēdienu var ēst ikviens, neapdraudot figūru un ar lielu pārsteigumu: “Nu, kā viņai izdevās parastu vistu vai kāju un vienkāršu graudaugu kulinārijas šedevrs?. Pamēģināsim!
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Šeit mēs runāsim par niansēm, kuras parasti nav iekļautas vistas receptē cepeškrāsnī ar griķiem. Bet no to atbilstības ir atkarīga gala produkta garša un pievilcīgais izskats.
- Izvēlieties svaigu liemeni. Tvaicētai vai atdzesētai gaļai ir maiga tekstūra, kas paliks gatavajā ēdienā. No atkausēta putna nevajadzētu gaidīt šādu rezultātu.
- Izmantojiet vidēja izmēra vistu. Lielie būs skarbi un pārāk taukaini. Un putniem, kas sver līdz 1,5 kg, ir ideāls gaļas un tauku līdzsvars, kas rada bagātīgu un harmonisku garšu.
- No liemeņa noņemiet liekos taukus. Tas atrodas vēdera dobumā un arī astē. Gatavošanas laikā tas izkusīs un pabaros pildījumu. Lai tas nenotiktu, nogrieziet asti un uzmanīgi atdaliet tauku slāņus no gaļas.
- Pirms pildīšanas marinējiet liemeni. Tā garšīgu padarīsi ne tikai pildījumu, kuram parasti pievieno garšvielas, bet arī pašu gaļu. Un jūsu vista, kas pildīta ar griķiem cepeškrāsnī, izrādīsies ideāla. Kā marinādi izmantojiet skābo krējuma mērci ar ķiplokiem, majonēzi, augu eļļu ar papriku, oregano, koriandru un citiem garšaugiem. Katrā gadījumā tas veidojas jauna garša gaļu.
- Apsmērējiet vistu ar sāli tieši pirms pildīšanas.. Sāls klātbūtne marinādē padarīs liemeni cepšanas laikā sausu. Neaizmirstiet to sālīt arī iekšā, lai gaļa tur neiznāktu mīksta.
- Izmantojiet gatavošanas uzmavu, foliju vai pagatavojiet īpašā maisiņā. Cepšana zem “vāka” novērš šķidruma iztvaikošanu. Bet vista izrādās sautēta, īpaši piedurknē, kurā tā vārās pašu sula. Lai to nožūtu, sagrieziet polietilēnu 20 minūtes pirms liemeņa gatavības. Un, lai iegūtu īpaši ceptu un kraukšķīgu gaļu, nepārklājiet to ar neko.
- Ja šī ir pirmā reize, piepildiet ar pildījumu veselu vistu.. Ir receptes, kas iesaka atdalīt liemeni no kauliem vai ielikt ādā griķus, sajaucot ar fileju. Tas nav piemērots iesācējiem! Lai saglabātu čaumalu neskartu, jums būs jātrenējas.
Tehnika visas ādas noņemšanai. Novietojiet liemeni uz griešanas dēļa ar vēderu pret sevi. Noņemiet taukus, paņemiet nazi un uzmanīgi nogrieziet ādu malas tuvumā. Šeit tas ir īpaši biezs un neplīsīs. Iespiediet nazi dziļāk ar naža plakano pusi, lai atslābinātu krūšu ādu. Apgrieziet liemeni un dariet to pašu aizmugurē. Nogrieziet vistas stilbiņu savienojuma vietā un apgrieziet to ar iekšpusi. Liemenim būs augšstilbs un stilbiņš ādā. Tādā pašā veidā apstrādājiet otru augšstilbu. Sāciet vilkt ādu uz augšu, nogriežot plēves ar nazi. Pašā augšpusē atdaliet spārnus no locītavām. Jūs iegūsit veselu ādu ar spārniem un kājām iekšpusē.
Klasiskā recepte
Neraugoties uz pagatavošanas vienkāršību un “bez frills” sastāvdaļām, šī ar griķiem pildītā vista cepeškrāsnī izrādās pārsteidzoši garšīga. Pēc vārīšanas tās garoza būs kraukšķīga. Lai padarītu to mīkstu, vienkārši eļļojiet to ar skābā krējuma mērci. Un, pateicoties dārzeņiem, pildījums ir daudz interesantāks par parasto putru.
Jums būs nepieciešams:
- vistas liemenis - 1 gab .;
- griķi - 1 glāze;
- sīpols - 2 vidējas galviņas;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- skābs krējums - 200 g;
- burkāni - 1 gab .;
- apstādījumi;
- sāls pipari.
Sagatavošana
- Vāra griķus līdz pusgatavībai.
- Smalki sagrieziet sīpolu un burkānus. Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas, sajauciet ar dārzeņiem, apcepiet 5 minūtes.
- Sajauc griķus un dārzeņus.
- Sajauc skābo krējumu ar atlikušo sasmalcināto ķiploku.
- Liemeni ierīvē ar sāli un pipariem, pārsmērē ar skābā krējuma mērci. Iekšā liek pildījumu. Aizzīmogojiet ādu.
- Cep 1,5 stundas 180°.
Labi pildīšanai drupināti griķi. To iegūst, izmantojot attiecību 1:2, tas ir, glāzei graudaugu mēs ņemam divas glāzes ūdens. Nav nepieciešams vārīt, līdz tas ir pilnībā pagatavots, jo griķi paši sasniedz “standartu” augstā temperatūrā. Tas ietaupa laiku, ļaujot salikt kopā vistu un pildījumu burtiski 30 minūtēs.
Receptes ar oriģināliem pildījumiem ar fotogrāfijām
Piedāvājam risinājumus, kā pagatavot vistu cepeškrāsnī ar griķiem, ar bagātīgāku pildījumu. Šo ēdienu var pasniegt arī uz svētku galda, jo gan izskats, gan garša būs izcila. Sēnes un vistas gaļas var izmantot kā piedevu graudaugiem. Vistas aknas lieliski sader ar griķiem.
Ar griķiem un sēnēm
Gaļas oriģinālo garšu veido marināde, kurā var ilgāk paturēt liemeni. Ja iespējams, marinējiet to uz nakti. Ja nē, pagaidiet vismaz pāris stundas.
Jums būs nepieciešams:
- vistas liemenis - 1 gab .;
- sēnes (austeres, šampinjoni) - 300 g;
- sīpols - 1 liela galva;
- griķi - ½ tase;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- mājās gatavota majonēze - 5 ēd.k. karote;
- sinepes - 1 tējkarote;
- sojas mērce - 1,5 ēd.k. karotes;
- garšvielas (karijs, kurkuma, melnie pipari) - ½ tējkarotes katra;
- sāls.
Sagatavošana
- Sajauc majonēzi, sasmalcinātus ķiplokus, sojas mērci, sinepes. Berzējiet liemeni un atstājiet marinēties.
- Vāra griķus, atdzesē.
- Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes.
- Sasmalciniet sīpolu un sajauciet ar sēnēm.
- Cep, līdz gatavs, pievieno garšvielas un sāli.
- Griķus sajauc ar sēņu masu, liemeņa iekšpusē liek pildījumu. Nostipriniet to ar zobu bakstāmajiem. Novietojiet liemeni cepšanas piedurknē.
- Cep 1 stundu 180°, pārgriež piedurkni un cep vēl 20 minūtes.
Jūs varat cept vistu bez piedurknes, bet tad gaļa izrādīsies sausāka.
Ar aknām
Šī cepeškrāsnī pildītās vistas recepte ir īpaši apmierinoša un ļoti garšīga. Griķu pildījumu ar iekšām var izmantot arī kā patstāvīgu ēdienu, taču tā ir interesantāk! Tas iesaka nolobīt ādu no liemeņa un ievietot pildījumu ādā. Tad arī graudaugus apvieno ar fileju, un ēdienreizes laikā traukā nebūs neviena kaula. Ja jums nav laika vai vēlēšanās noņemt ādu, ielieciet pildījumu visas vistas iekšpusē.
Jums būs nepieciešams:
- vistas liemenis - 1 gab .;
- griķi - 1 glāze;
- vistas aknas - 600 g;
- burkāni - 2 gab .;
- sīpols - 2 galvas;
- olas - 3 gab .;
- ķiploki - 1 maza galva;
- maltais koriandrs - 1 tējkarote;
- sāls pipari.
Sagatavošana
- Vāra griķus.
- Noņemiet ādu no vistas.
- Gaļu atdala no kauliem un sagriež kubiņos.
- Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar gaļu, pievienojiet sāli un piparus.
- Sasmalciniet burkānus, sīpolus, apcepiet. Pievieno sasmalcinātas aknas, apcep 10 minūtes. Pievieno koriandru, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Sajauc putru, aknas, gaļu. Pievieno sāli, 3 olas, samaisa.
- Ievietojiet to ādā un sašujiet ar diegu.
- Izklājiet formu pergamenta papīra, izklājiet “vistas”, pārklājiet ar foliju. Ielej 2 glāzes ūdens.
- Cep 1,5 stundas 230°. Noņemiet foliju un apcepiet 15 minūtes.
Ja pildījumam izmantojat veselu vistu, nevis ādu, vispirms pannā apcepiet gaļu un pievienojiet ķiplokus. Un tikai tad sajauc ar putru un aknām. Cepšanas temperatūra 180°, ūdeni nevajag pievienot.
Visvairāk vienkāršas sastāvdaļas, minimāls gatavošanas laiks, un jūsu vista ar griķiem cepeškrāsnī pārsteigs ar savu lielisko garšu. Iepriecini savus mīļos ar viņiem!