Žāvētu ābolu kompots - ieguvumi un kaitējums. Kā pagatavot ābolu kompotu no žāvētiem augļiem katliņā un lēnajā plītī

šefpavārs 40 minūtes . 4 porcijas

Man patīk gatavot kompotu nevis no svaigiem, bet kaltētiem āboliem. Manuprāt, dzērienam ir bagātāka garša. Ēdienu gatavošanai izmanto kaltētus ābolus laba kvalitāte. Īpaši rūpīgi jāšķiro pagājušā gada augļi – bojātas, sapelējušas ābolu šķēles neder lietošanai.

Žāvēto ābolu kompotam pievieno ļoti maz cukura, un, ja dzērienu gatavo maziem bērniem, tad to neliek vispār. Ja vēlas, kompotu aromatizē ar kanēli, vaniļu, zvaigžņu anīsu, krustnagliņām vai piparmētru. Šīs garšvielas pievieno buljonam dažas minūtes pirms vārīšanas beigām.

Receptes sastāvdaļas
"Žāvētu ābolu kompots"

Ēdienu gatavošana
"Žāvētu ābolu kompots"

Kā pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem

Sastāvdaļas

• Žāvēti āboli - 1,5-2 ēdamk.
• Ūdens – 3l
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Rozīnes - 0,5 ēd.k.
• Kanēlis - 1 standziņa

Informācija

Dzert
Porcijas – 12 glāzes.

Interesantākās ziņas:

Žāvētu ābolu un rozīņu kompots

Žāvētu ābolu kompots ir ļoti veselīgs un garšīgs dzēriens. Tā ierasto garšu vari dažādot, pievienojot ogas, citus žāvētus augļus, aromātiskus garšaugus, kā arī, piemēram, rozīnes un kanēli.

Sastāvdaļas

• Žāvēti āboli - 1,5-2 ēdamk.
• Ūdens – 3l
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Rozīnes - 0,5 ēd.k.
• Kanēlis - 1 standziņa

Informācija

Dzert
Porcijas – 12 glāzes.
Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Žāvētu ābolu kompots. Kā gatavot

Noskalo žāvētos ābolus un rozīnes, pēc tam aplej ar aukstu ūdeni un ļauj pagatavot.

Pēc vārīšanās pievieno cukuru un vāra apmēram 15 minūtes uz vidējas uguns.

Pievienojiet kanēļa standziņu gandrīz gatavajam kompotam un ļaujiet tam brūvēt, lai pilnībā attīstītu garšu.

Pēc atdzesēšanas kaltētais ābolu kompots ir gatavs. Ja vēlaties, pasniedziet kompotu izkātu vai ar žāvētiem augļiem. Kanēļa standziņu var atkārtoti izmantot kompotam vai tējas pagatavošanai.

Man patika mūsu vienkāršais un ātrais soli pa solim recepte sagatavojot šo garšīgs ēdiens- žāvētu ābolu kompots - mājās? Pēc tam kopīgojiet to ar draugiem:

Interesantākās ziņas:

Kā pagatavot kaltētu ābolu kompotu bērnam

Kad māte sāk iepazīstināt savu mazuli ar parasto pārtiku, ir svarīgi rūpīgi izvēlēties ēdienu. Bērnu gremošanas sistēma labi reaģē uz āboliem, tāpēc augļu biezeņi un kompoti ir lieliski piemēroti pirmajai barošanai.

Gatavs kompots no svaigiem vai kaltētiem āboliem bērniem nedaudz atšķiras no tā, ko parasti gatavo paši pieaugušie. Ābolu kompota pagatavošanas specifikas pārzināšana palīdzēs izvairīties no nepatīkamām sekām.

Kādā vecumā var dot kompotu?

Žāvētu vai svaigu ābolu kompotu var dot mazulim no 6 mēnešu vecuma. Papildu šķidrumi ir nepieciešami karstā laikā, caurejas gadījumā un augstā temperatūrā.

Apgūstot mazuļu kompotu no āboliem, mamma varēs izvairīties no dehidratācijas problēmām.

Ābolu izvēle

Ar āboliem labāk neskopoties, jo maza bērna vēders var nepanest nekvalitatīvu produktu. Žāvēti augļi ir tumši oranžā vai gaiši bēšā krāsā (atkarībā no ražošanas metodes). Tām nevajadzētu būt gludām un spīdīgām, taču nevajadzētu pirkt arī pārāk saburzītas un novecojušas šķēles.

Ideālā gadījumā ābolus vasaras sezonā vari izžāvēt pats: sagriež šķēlēs un liek nedaudz atvērtā cepeškrāsnī uz mazākās uguns uz 4-5 stundām. Priekšroka jādod pašmāju šķirnēm no augusta līdz oktobrim – šī ir galvenā ražas sezona, kad ābolos ir visvairāk vitamīnu.

Otrā žāvēšanas metode ir svaigā gaisā. Šķēles izklāj uz sagatavotās virsmas un atstāj vairākas dienas, līdz tās izžūst. Ir svarīgi nodrošināt, lai kukaiņi nerāptos pa augļiem, un tie arī jāapgriež ik pēc 2 dienām. Dzīvoklim ir piemērotas abas metodes, bet otrajā gadījumā vitamīnu būs nedaudz vairāk nekā ar termisko apstrādi.

Kompota gatavošana

Ābolu kompots mazuļiem sākas ar ābolu mērcēšanu aukstā ūdenī uz pusstundu. Tas noņems no augļiem putekļus un iespējamos netīrumus. Tad darbības ir šādas:

• Izmērcētus ābolus mazgā tekošā ūdenī;
• Uz 1 glāzi žāvētu ābolu šķēles ņem 5 tases ūdens;
• Visu liek katliņā un uzvāra (obligāti ar vāku);
• Pēc vārīšanās izslēdziet degli un novietojiet pannu malā uz stundu, lai kompots varētu uzvārīties.

Cukuru nedrīkst pievienot zīdaiņiem. Ja ļoti gribas saldināt, tad ar laiku vajadzētu izmēģināt ābolu un bumbieru maisījumu. Cukurs ir aizliegts bērniem līdz 12 mēnešu vecumam.

Ja jūs gatavojat kompotu no svaigiem āboliem, tad viss tiek darīts tāpat. Mainās tikai proporcijas: uz 1 glāzi smalki sagrieztu augļu ņem 3 glāzes ūdens. Priekšroka tiek dota saldākām šķirnēm, jo ​​svaigos ābolos ir mazāk fruktozes nekā žāvētos.

Pirms ievietojat kompotu ledusskapī, to vajadzētu uzglabāt tikai tur. Lai pagarinātu glabāšanas laiku, pēc vārīšanas tas ir jāizkāš no augļu gabaliņiem.

Noderīgs padoms: vai zīdaiņiem ir iespējams lietot mežrozīšu novārījumu?

Gatavošanas laikā augļi joprojām atteicās no visiem vitamīniem šķidrumam. Pirms lietošanas kompotu nedaudz uzsilda mikroviļņu krāsnī. To vajadzētu uzglabāt ne ilgāk kā 36 stundas.

Noslēgumā ir vērts atzīmēt, ka pie kompota vajadzētu pierast pakāpeniski, un laika gaitā jūs varat dot līdz puslitram šāda dzēriena dienā. Bet tikai tad, ja tajā nav cukura. Un jautājums par svaigu vai žāvētu augļu izvēli tiek atrisināts šādi: labāk ir sagatavot kompotu no svaigiem āboliem zīdaiņiem sezonā, bet no žāvētiem - ziemā un pavasarī. Tādā veidā bērns saņems maksimāli daudz noderīgo vitamīnu.

Žāvētu ābolu kompota recepte

Šķirojiet žāvētos ābolus, izvēlieties tikai augstākās kvalitātes augļus. Lai iegūtu garšīgu, bagātīgu kompotu, pietiek ar 150 gramiem augļu. Ja jums nav žāvētu ābolu, to var ātri salabot. Svaigus ābolus sagriež šķēlēs un žāvē mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī.

• Augļus aplej ar aukstu ūdeni, līdz tas pilnībā pārklāj ābolu šķēles. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
• Uzbriedinātos augļus liek katliņā ar tīru (filtrētu) aukstu ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra 15 minūtes. Pagatavojiet kompotu uz lēnas uguns, tad dzēriens saglabās maksimālo vitamīnu un uzturvielu daudzumu. Ņemiet vērā arī to, ka no žāvētiem āboliem gatavots kompots gatavo divreiz ilgāk nekā no svaigiem augļiem.
• Kompotam pievieno cukuru, kārtīgi samaisa un ļauj uz lēnas uguns ievilkties vēl 10 minūtes. Dažas saimnieces cukura vietā labprātāk izmanto medu, bet tad to pievieno pēc tam, kad panna ar kompotu ir noņemta no uguns.
• Gatavo kompotu noņemiet no plīts un ļaujiet tam brūvēt apmēram 20-30 minūtes. Šajā laikā āboli šķidrumam pilnībā atteiksies no aromāta un garšas. Kompots kļūs sātīgs, smaržīgs, ar patīkamu vieglu skābumu.
• Atdzisušo, uzlieto žāvēto ābolu kompotu izkāš, piepilda ar to karafi un pasniedz.

Atcerieties, kādos kompotos jums tika dots bērnudārzs, skola un tad universitātes ēdnīcā? Tieši tā, kompoti no . Visbiežāk tās gatavoja no rozīnēm, bet bija arī ābolu dienas. Neskatoties uz to, ka šie dzērieni tika pagatavoti lielās tvertnēs, tie vienmēr palika saldi, bagātīgi un ļoti garšīgi. Atcerēsimies bērnību un gatavosim kompotu no žāvētiem āboliem. Un, lai iegūtu papildu garšu un aromātu, pievienojiet tai piparmētru. Rezultāts ir vienkārši ābolu-mētru prieks.

Žāvētu ābolu un piparmētru kompots

Sastāvdaļas:

uz 1,5 litriem ūdens:

• žāvēti āboli - 1 liela sauja,
• žāvētas piparmētras - 1 ēdamkarote,
• cukurs - 2/3 tase.

Gatavošanas process:

Ja ābolus gatavojāt pats, tad pirms žāvēšanas tos rūpīgi nomazgājāt. Uzglabāts ciešā, tīrā maisiņā vai sausā stikla burkā. Tāpēc pietiek ar to, lai produktu pārvietotu caurdurī un vienkārši noskalotu. Ja veikalā vai tirgū iegādājāties žāvētus ābolus no rokām, noteikti tos rūpīgi nomazgājiet un aplejiet ar verdošu ūdeni. Tikai pēc higiēnas procedūru veikšanas pārnesiet to uz pannas.

Lai kompotu nepiesārņotu ar sasmalcinātām piparmētru lapiņām, ņem marles gabaliņu, pārloka to uz pusēm, pa vidu liek kaltēto garšaugu un ietin maisiņā.

Sasienam ar to pašu marli vai vienkārši sasienam mezglā. Piparmētru aromāts un krāsa kompotam šādā formā izdalīsies.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, pievieno piparmētru un liek uz lielas uguns.

Kad kompots uzvārījies, vāra 5-7 minūtes. Pēc tam izņemiet piparmētru maisiņu un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes.

Atliek tikai izslēgt uguni, pārklāt pannu ar vāku un ļaut kompotam brūvēt vismaz 20 minūtes. Lej krūzēs un dzer ar prieku!

Iepriecināt visus ģimenes locekļus ir pavisam vienkārši - šim nolūkam varat pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem.

Īpatnības

Žāvētu ābolu kompots jau sen ir bijis obligāts komponents. bērnu ēdienkarte– ar šo dzērienu cilvēki parasti iepazīstas diezgan agrā vecumā. Šis garšīgais dzēriens noteikti ir iekļauts pirmsskolas vecuma bērnu uzturā, taču ar lielu prieku šo dzērienu dzer ne tikai bērni, bet arī pieaugušie.

Ābolu kompota neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot jebkurā gada laikā., jo tas prasa minimumu nepieciešamie produkti. Šis dzēriens ir arī diezgan lēts. Žāvēti āboli, kas novākti sezonā, parasti labi uzglabājas un saglabā visas labvēlīgās īpašības daudzus mēnešus.

Lai pagatavotu ābolu kompotu, nepieciešami labas kvalitātes āboli. Bojāti āboli var kaitēt ķermenim un pat veicināt saindēšanos ar pārtiku. Tāpēc pirms kompota pagatavošanas rūpīgi jāpārbauda, ​​vai žāvētajos augļos nav puves pēdu.

Var pagatavot kompotu no svaigiem āboliem, taču daudziem patīk dzēriena garša, ja tas ir gatavots no žāvētiem augļiem. Viņi uzskata, ka šādam dzērienam ir nedaudz atšķirīga garša. Tāpat, gatavojot ābolu kompotu, tam var pievienot citas papildus aromātiskas piedevas - kanēļa standziņas, krustnagliņas, zvaigžņu anīsu un citas garšvielas. Tas dos gatavo dzērienu jauna garša un unikāls aromāts.

Sastāvs un kaloriju saturs

Uzturvērtība dzēriens var ievērojami atšķirties. Daudzējādā ziņā ābolu kompota kaloriju saturs ir atkarīgs no tā, cik ābolu un cukura tika izmantoti dzēriena pagatavošanai; Jo vairāk ogļhidrātu ir žāvētos augļos, jo vairāk kaloriju būs gatavajā kompotā.

Ābolu kompota BJU nosaka galvenokārt āboli, kas tika izmantoti dzēriena pagatavošanai. Tātad vidēji 100 grami ābolu satur 2,1 gramu augu olbaltumvielu, 0,1 gramu tauku un aptuveni 60 gramus ogļhidrātu. Ja kompota pagatavošanai izvēlējās saldākus augļus, dabīgais cukura saturs būs lielāks. Kaloriju saturs 100 gramos žāvētu ābolu ir 260 kcal.

Žāvētus ābolus var saukt par vitamīnu noliktavu.

Starp ķermenim nepieciešamajām vielām tās satur:

• nikotīnskābe;
• tokoferols;
• askorbīnskābe;
• tiamīns;
• riboflavīns;
• A vitamīns;
• dzelzs;
• kalcijs;
• kālijs;
• nātrijs;
• fosfors;
• magnijs.

Dabīgie cukuri ir viena no galvenajām žāvētu augļu sastāvdaļām. Tādējādi to saturs ir vairāk nekā 10% no žāvēto augļu masas. Dabisko cukuru klātbūtne nosaka salda garšaābolu kompots.

Noderīgas īpašības

Tiek uzskatīts, ka, ja bērns regulāri dzers ābolu kompotu, viņš nesaslims. Fakts ir tāds, ka šim dzērienam ir antibakteriāla iedarbība. Tā satur dabīgas sastāvdaļas, kas palīdz cīnīties pret vīrusiem un baktērijām, kas izraisa daudzas bīstamas slimības. Sistemātiski dzerot ābolu kompotu, jūs varat stiprināt imūnsistēmu, jo dzēriens satur vielas, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmas darbību.

Šī kompota lietošanas ieguvumi veselībai ir lieliski.Žāvēti augļi - dabisks avots ķīmiskās vielas, kas spēj izlīdzināt skābju-bāzes līdzsvaru cilvēka organismā. Ābolu kompota lietošana pozitīvi ietekmē nieru darbību. Šis dzēriens palīdz arī izvadīt no organisma nevajadzīgos metabolītus, kas veidojas organisma dzīvībai svarīgo funkciju laikā.

Slimošanas laikā organismā uzkrājas dažādi toksīni, un kaitīgās vielas šajā gadījumā parādās gan mazuļa ķermeņa šūnās, gan pieaugušajam - viņa barojošajai mātei. Lai tās izvadītu no organisma, nepieciešams pietiekams daudzums šķidruma. Ārsti iesaka dzert siltus kompotus, arī ābolu kompotu. Tas palīdzēs organismam ātri tikt galā ar infekciozās intoksikācijas sekām.

IN ķīmiskais sastāvsŽāvēti āboli satur arī pektīnu. Šī viela ir nepieciešama pareizai zarnu darbībai. Zinātnieki ir atklājuši, ka šis komponents spēj atjaunot resnās zarnas motorisko funkciju. Šī bioloģiskā iedarbība veicina to, ka izkārnījumi kļūst regulāri un zarnu mikroflora uzlabojas.

Žāvēti āboli satur šķiedrvielas, kas ietekmē arī zarnu kontrakcijas. Lai uzlabotu gremošanas procesus, cilvēkam jāuzņem pietiekams daudzums augļu. Ābolu kompots var būt lielisks variants, lai papildinātu organisma fizioloģisko vajadzību pēc šķiedrvielām. Jāpiebilst, ka zarnu darbības uzlabošanai nepieciešams ne tikai izdzert kompota šķidrumu, bet arī ēst vārītus ābolus.

Daudzas mazuļu mātes ir pazīstamas ar problēmu, kad mazulis kategoriski atsakās ēst augļus. Parasti šāda pretestība noved pie tā, ka bērnam ir grūtības ar regulāru zarnu kustību. Ābolu kompota lietošana var palīdzēt atrisināt šo problēmu. Lai mazulis ātri pierastu pie šāda dzēriena dzeršanas, kompota dzeršanas procesu varat pārvērst aizraujošā spēlē.

Ābolu kompots - lielisks deserts cilvēkiem, kuri vēro savu figūru vai atrodas svara normalizēšanas procesā. Daudzas diētas izslēdz ar ogļhidrātiem bagātu pārtikas patēriņu, taču ievērot šādas svara zaudēšanas sistēmas ir diezgan grūti. Var palutināt sevi ar ābolu kompotu, taču to gatavojot nevajadzētu pievienot cukuru. Labāk izvēlēties saldos ābolus, bet dzērienu papildus nesaldiniet. Šajā gadījumā dzēriena kaloriju saturs netiks palielināts cukurā esošo kaloriju dēļ.

Mēs arī atzīmējam, ka persona, kas vēlas ātri sasniegt vēlamo svaru, nedrīkst dzert ābolu kompotu lielos daudzumos. Pāris glāzes dienā deserta vietā palīdzēs ātrāk normalizēt svaru.

Kontrindikācijas

Ābolu kompots ir diezgan drošs dzēriens, taču dažos gadījumos tā lietošana var kaitēt cilvēkam. Tas izpaužas ar to, ka pēc ābolu kompota lietošanas parādās nelabvēlīgi simptomi. Arī dažiem cilvēkiem šī dzēriena lietošana var izraisīt noteiktu slimību saasināšanos, kurām ir hroniska gaita.

Ārsti neiesaka pacientiem lietot ābolu kompotu peptiskās čūlas slimības saasināšanās laikā.Žāvēti āboli ir bagāti ar dabīgām skābēm, un šīs vielas var pastiprināt sāpes čūlas saasināšanās laikā. Jūs varat dzert ābolu kompotu pēc tam, kad iekaisuma process sāk mazināties.

Arī cukura diabēta slimniekiem, kuri ir spiesti visu mūžu kontrolēt glikozes līmeni asinīs, nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot ābolu kompotu, jo dzēriena dzeršana var izraisīt glikozes koncentrācijas paaugstināšanos. Nekontrolēta 2. tipa cukura diabēta gadījumā tas ir ļoti bīstami, jo var pat provocēt hiperglikēmiskas komas attīstību.

Cilvēkiem, kuri ir aptaukojušies un spiesti ievērot diētu, saldos ābolu dzērienus savā ēdienkartē vajadzētu iekļaut tikai pēc uztura speciālista apmeklējuma. Ārsts izvērtēs iespēju šādu dzērienu pievienot diētai, kā arī sniegs individuālus ieteikumus, cik daudz ābolu kompota drīkst izdzert konkrētais diētas cilvēks.

Alerģija vai individuāla neiecietība pret āboliem ir kontrindikācija ābolu kompota lietošanai.Šajā gadījumā saldā dzēriena dzeršana ir saistīta ar ļoti bīstamu apstākļu attīstību, kas var pat prasīt tūlītēju medicīnisko palīdzību un iespējamu hospitalizāciju.

Cilvēkiem, kuri nav pārliecināti, vai viņi var dzert ābolu kompotu veselības apsvērumu dēļ, vispirms tas jāapspriež ar savu ārstu. Ārsts varēs novērtēt pašreizējo organisma stāvokli un kliedēt šaubas par iespēju dzert ābolu dzērienu.

Kā nožūt?

Cilvēki ābolus ir izmantojuši žāvēšanai daudzus gadsimtus. Šos augļus cilvēki tik ļoti iecienījuši, ka viņi centās tos labi izžāvēt un saglabāt visu ziemu. Ja nepieciešams, varētu paņemt nelielu porciju ābolu un no tiem pagatavot gardu kompotu.

Pirms daudziem gadiem augļus varēja kaltēt tikai parastajā veidā – brīvā dabā.Šo žāvēšanas metodi joprojām dažreiz izmanto. Ābolu žāvēšana šādā veidā ir pavisam vienkārša, taču vispirms jāizlemj, kāda veida augļus izmantot žāvēšanai. Daudzi iesaka izvēlēties saldākas šķirnes – tādā gadījumā žāvētie augļi būs aromātiskāki un saldāki.

Žāvēšanai jāizvēlas augļi, kuriem nav bojājuma pazīmju. Sapuvuši augļi mēdz slikti izžūt, īpaši dabiski. Arī šādiem augļiem ir ievērojami samazināts glabāšanas laiks.

Kad visi āboli ir atlasīti, tie labi jānomazgā un jāsagriež šķēlēs. Jūs varat arī žāvēt augļus, sagriežot tos šķēlēs. Jo plānākus ābolus sagriež, jo ātrāk tie izžūs.

Kā sulīgāki augļi, jo ilgāk tie var nožūt.Žāvēšanas laikā lielākā daļa no augļu dabiskā mitruma iztvaiko, un tas noved pie tā, ka žāvēti augļi zaudē svaru. Tādējādi pēc žāvēšanas gatavu žāvētu augļu svars vienmēr ir mazāks par to ābolu svaru, kas tika izmantoti to pagatavošanai.

Paiet vairākas dienas, līdz augļi labi izžūst. Tas viss ir atkarīgs no apstākļiem, kādos notiek žāvēšana. Apkārtējais mitrums un apkārtējās vides temperatūra ietekmē dabiskā mitruma iztvaikošanas ātrumu no sagrieztiem augļiem. Tāpēc žāvētu ābolu augļu cienītāji iesaka kaltēt ābolus siltā un diezgan sausā laikā. Tādējādi augļi ātrāk izžūs un pārtaps žāvētos augļos.

Mūsdienu mājsaimnieču mājas arsenālā ir diezgan daudz noderīgu tehnisko ierīču, kas ievērojami vienkāršo dzīvi. Izmantojot tos, žāvētu ābolu pagatavošana ir diezgan vienkāršs uzdevums. Labi, pagatavojiet šo. garšīgs deserts Varat izmantot mikroviļņu krāsni, elektrisko žāvētāju vai pat parasto cepeškrāsni.

Lietojot tehniskās ierīces, žāvētu ābolu gatavošanas laiks ievērojami samazinās. Tātad žāvēti augļi, pagatavoti cepeškrāsnī, parasti būs gatavi 5-7 stundu laikā. Āboli jāžāvē salīdzinoši zemā temperatūrā – līdz 60 grādiem. Šajā gadījumā augļi labi izžūst, bet nevar sadedzināt.

Pēc tam, kad žāvēti āboli ir gatavi, tie jāpārvieto traukā, kur tie tiks uzglabāti. Ja nepieciešams, varat paņemt nelielu daudzumu augļu un izmantot, lai pagatavotu gardu kompotu.

Kā gatavot?

Pagatavot gardu kompotu no žāvētiem āboliem ir pavisam vienkārši. Klasiskā recepteĀbolu kompota pagatavošana mājās ietver tikai trīs produktus: ābolus, ūdeni un cukuru. Atlikušās piedevas kalpo tikai kā papildinājums galvenajai, tradicionālajai aromātiskā dzēriena pagatavošanas metodei.

Lai mājās pagatavotu gardu ābolu kompotu, jums būs nepieciešams:

• žāvēti āboli - 160-180 g;
• granulēts cukurs - 1-1,5 tases (pēc jūsu gaumes);
• ūdens - 1 litrs.

Vispirms jums ir jāsagatavo žāvēti āboli. Visi sapuvušie vai bojātie augļi ir jāizņem, jo ​​tie var sabojāt kompota garšu. Sašķirotās ābolu šķēles jāpiepilda ar nelielu ūdens daudzumu un jāatstāj 12 minūtes, lai tās nedaudz uzbriest. Labāk ir izmantot ūdeni istabas temperatūrā. Žāvētus augļus nevajadzētu uzreiz apliet ar verdošu ūdeni, jo tas var izraisīt vitamīnu samazināšanos tajos.

Pēc tam, kad žāvētie augļi ir palielinājušies, tie jāievieto katliņā un jāuzpilda ar ūdeni.(labāk to vispirms filtrēt) un likt uz uguns. Gatavošanas laiks ir apmēram 15 minūtes. Vislabāk ir gatavot kompotu zemā temperatūrā - tas palīdzēs saglabāt noderīgs materiāls, kas atrodami ābolos.

Pēc 15 minūtēm ābolu kompotam pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns apmēram 12-15 minūtes. Pēc tam uguni var izslēgt un kompotu atstāt turpmākai infūzijai. Ābolu dzērienu labāk dzert pēc tam, kad tas ir ievilkts un nedaudz atdzisis.

Dažām mājsaimniecēm nepatīk ābolu dzērieniem pievienot cukuru, bet aizstāt to ar medu. Tādas pārmaiņas tradicionālā recepte diezgan pieņemami. Ņemsim vērā tikai to, ka medu nedrīkst ievietot karstais dzēriens, bet tikai pēc tam, kad tas ir nedaudz atdzisis. Šajā gadījumā medus ieguvums būs lielāks, jo šāda sastāvdaļa, tāpat kā žāvēti augļi, slikti panes siltumu.

Ja vēlaties, varat dažādot dzēriena garšu, pievienojot kanēli, zvaigžņu anīsu vai citus žāvētus augļus. Šajā gadījumā ābolu kompota aromāts mainās un kļūst pikantāks.

Kā uzglabāt?

Sagatavotais ābolu dzēriens satur daudz cukura, tāpēc tas jāuzglabā vēsā vietā. Gatavo kompotu labāk ieliet stikla traukā un ievietot ledusskapī – tā tas ilgāk saglabās visas savas labvēlīgās un garšas īpašības.

Nepareiza uzglabāšana var izraisīt ābolu kompota garšas pasliktināšanos. Šajā gadījumā dzērienu nevajadzētu dzert, jo tas var izraisīt pārtikas intoksikāciju. Tāpat pirms lietošanas noteikti pievērsiet uzmanību izskats kompots. Ja tas kļūst duļķains, tad arī nevajadzētu dzert bojāto šķidrumu.

Lai uzzinātu, kā pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem, skatiet šo videoklipu.

Augļu žāvēšana ir lielisks veids, kā sagatavot pārtiku turpmākai lietošanai, vienlaikus saglabājot milzīgu daudzumu vitamīnu. Zemāk jūs atradīsiet receptes kompota pagatavošanai no

Kā pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem?

Sastāvdaļas:

• žāvēti āboli - 2 glāzes;
• cukurs - 240 g;
• ūdens - 3 l;
• kanēlis (nūjiņa) – 1 gab.;
• rozīnes - 100 g.

Sagatavošana

Žāvētos augļus nomazgājam, tad pievienojam ūdeni un uzvāram, tad pievienojam cukuru un vāram apmēram 15 minūtes uz mazas uguns. Kad kompots ir gandrīz gatavs, pievienojiet kanēli un ļaujiet tam brūvēt zem vāka apmēram 1 stundu. Pirms pasniegšanas kompotu var atdzesēt, vai arī pasniegt kopā ar žāvētiem augļiem.

Rabarberu un kaltētu ābolu kompots

Sastāvdaļas:

• sausi āboli - 200 g;
• rabarberu kāti – 250 g;
• cukurs - 200 g;
• ūdens - 2 l;

Sagatavošana

Ābolus labi nomazgā, liek emaljētā katliņā, pielej ūdeni un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam samaziniet uguni līdz nedaudz mazākam par vidēju un pagatavojiet kompotu zem vāka vēl 10 minūtes. Pēc tam gabalos sagrieztus rabarberu kātus liek kompotā, pievieno cukuru, pievieno krustnagliņas un vāra kompotu uz tādas pašas lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pēc tam ļauj kompotam brūvēt zem vāka.

Sausais ābolu kompots mazuļiem

Sastāvdaļas:

• žāvēti āboli - 30 g;
• ūdens - 250 ml;
• fruktoze.

Sagatavošana

Ideālā gadījumā āboliem ir vajadzīgi tie, kas ir žāvēti cepeškrāsnī. Vispirms iemērciet tos siltā ūdenī un, kad tie uzbriest, rūpīgi noskalojiet. Pēc tam ielej verdošu ūdeni un vāra kompotu apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam pārklājiet to ar vāku un ļaujiet tai pagatavot. Tālāk kompotu izkāš caur sietiņu un, ja nepieciešams, saldina ar fruktozi, ko var iegādāties jebkurā aptiekā. Zīdaiņiem labāk lietot fruktozi, nevis cukuru. Vispār bērniem labāk dot kompotu bez saldinātājiem – garša bērnam ļoti patiks dabīgs produkts, un salduma, kas ir ābolos, pilnīgi pietiks.

Aukstajā sezonā cilvēka organismā nepietiek vitamīnu. Kompoti no dažādiem augļiem un ogām palīdzēs tos papildināt. Īpaši populāri ir žāvētu augļu dzērieni. Dzēriens izrādās garšīgs un veselīgs. Gatavojot kompotu no žāvētiem āboliem, sastāvdaļas nezaudē vitamīnus, un dzēriens izrādās neaizmirstams.

Dzēriena īpašības

Pēc produktu veida ir pieejami dzērieni no svaigiem augļiem, konservēti augļi, saldēti augļi, kā arī kokteiļi - maisījums dažādi veidi augļiem Atsevišķu nodaļu aizņem kompoti, kas gatavoti no žāvētiem ābolu augļiem, kuru receptes tiek uzskatītas par vislabākajām.

No žāvētiem augļiem

Salds un maigi skābs augļu dzēriens ir patīkams gan auksts, gan silts. Dzeršana ir noderīga gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ārsti iesaka zīdaiņiem no sešu mēnešu vecuma dot dzērienu no žāvētiem augļiem. Ābolu kompotu sauc uzvar.

Sastāvdaļas:

• žāvēti āboli - 250-270 grami;
• granulēts cukurs - 5-6 ēdamkarotes;
• attīrīts ūdens - 2 litri;
• citrona miziņa;
• apelsīna miziņa;
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Žāvētos augļus labi pārbauda un šķiro, skalo ūdenī istabas temperatūrā.

Mazgāšanas procesa laikā nomainiet ūdeni divas līdz četras reizes, īpaši, ja žāvēšana nav mājās gatavota vai iegādāta lielveikalā vai tirgū. Ielieciet visas sastāvdaļas katliņā un piepildiet ar aukstu ūdeni, lai tas pārklātu visus žāvētos augļus. Atlikt malā 8-10 stundas pietūkumam.

Cik ilgi jāvāra kaltētu ābolu kompots, var noteikt paša gatavošanas procesā. Ja visas augļu šķēles ir mīkstas un praktiski birst, tad pietiek, lai dzēriens uz uguns sautējas.

Ja vēlaties, ābolu dzērienā varat smalki sagriezt citrona vai apelsīna miziņu. Ir atļauts pievienot arī zvaigžņu anīsu, kardamonu un kanēli. Visas garšvielas tiek pievienotas gatavošanas procesā. Pēc tam izkāš dzērienu un ļauj tam ievilkties 5 stundu laikā.

Ar pievienotām ogām

Uzvar ir populāra daudzās iestādēs. Jūs varat pārsteigt savus mīļotos ar šo narkotiku jebkurā gada laikā. Kā pagatavot kompotu no žāvētiem āboliem, ir rakstīts daudzos literāros avotos. Visu gadu veikalu plauktos ir pieejami kaltēti āboli, rozīnes, žāvētas plūmes, bumbieri, žāvētas aprikozes un daudz kas cits.

Sastāvdaļas:

• žāvēti augļi vai augļi un ogas - 500-550 gr.;
• cukurs - 5-6 ēdamkarotes;
• attīrīts ūdens - 2-2,6 litri

Rūpīgi izskalojiet visas sastāvdaļas, noņemiet sēklas un lapas. Ielej augļus un ogas lielā katliņā. Ja kompotā ir divi vai vairāki veidi, tad ir pareizi jāaprēķina katra produkta gatavošanas laiks.

Bumbieru vai ābolu šķēles gatavo apmēram piecdesmit minūtes, bet avenes vai zemenes - desmit līdz piecpadsmit.

Ielejiet attīrītu ūdeni divās trešdaļās pannas vārot, augļi sāks uzbriest un celties. Aiz muguras septiņas līdz astoņas minūtes Pievienojiet granulētu cukuru līdz vārīšanas beigām. Pēc dzēriena saņemšanas ļaujiet tam brūvēt stundu. Sastāvdaļas izdalīs savu sulu, un kokteilis izrādīsies piesātinātāks krāsā, un attiecīgi arī garša būs izteiksmīgāka.

Mazie noslēpumi

Mūsdienu ēdiena gatavošanā ir daudz recepšu kompotam no žāvētiem āboliem. Principā gatavošana nav darbietilpīgs process, un kompota pagatavošana nemaz nav grūta.