Norādījumi jogurta, kefīra, biezpiena, acidophilus gatavošanai, izmantojot vivo baktēriju starterus jogurta gatavotājā un termosā. Skābs "Vivo": atsauksmes, instrukcijas

Savienojums : Kefīra graudu mikroflora: Acetobacter aceti, Saccharomyces unisporus, Streptococcus salivarius subsp. termofīls,Lactococcus lactis subsp. lactisLactococcus lactis subsp. diacetilaktīts, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus casei.

Kefīrs VIVO- starteris kefīram mājās.

Kefīra starteris satur unikālu dabisko simbiozi – kefīra graudu mikrofloru, kas sastāv no baktērijām dažādi veidi un celmiem. Tas atšķir VIVO kefīru no daudziem biokefīra sērijas produktiem, kas nav radniecīgi kefīra graudiem, kas satur tikai laktobacillus un dažkārt arī bifidobaktērijas.

Kefīra baktērijas nomāc patogēno baktēriju - zarnu infekciju izraisītāju - attīstību. Kefīrs labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un ievērojami samazina vēža risku.

Regulāra dzīvā kefīra lietošana palielina vielmaiņas ātrumu. Tas palīdz normalizēt ķermeņa svaru un ķermeņa tauku saturu.

Kefīrs VIVO- tas ir īsts kefīrs, ar garšu un aromātu, kas visiem zināms kopš bērnības, bet mūsdienās arvien retāk sastopams.

Vivo kefīra pagatavošanas instrukcija

Sagatavot mājās gatavots jogurtsļoti vienkārši. Tas ir visvieglāk, ja izmantojat īpaši pasterizētu pienu un jogurta automātu. Ievadiet starteris kefīram VIVO pienā, samaisa, lej jogurta gatavotājā. Pēc 8 stundām jogurts ir gatavs.

Ja vēlaties mājās gatavotu vai pasterizētu pienu, pirms lietošanas noteikti uzvāriet un atdzesējiet.
Vai jums nav jogurta automāta? Nekādu problēmu. Uzkarsē superpasterizētu pienu (mājas vai pasterizētu), uzvāra un atdzesē līdz +37.. +40 grādiem, sajauc ar starteri. Lai piens neatdziest, ietiniet to segā vai lielā dvielī un atstājiet 8 stundas rūgt siltā vietā, bez caurvēja. Varat izmantot parastu kastroli, burku ar vāku vai termosu.

Svarīgs!

Lietošana bez fermentācijas

Baktēriju starterkultūras kefīram satur labvēlīgas dzīvās baktērijas, kas ir daļa no normālas cilvēka mikrofloras. Tādējādi raudzētie piena produkti un pats starteris ir probiotikas, ko ar augstu efektivitāti lieto zarnu mikrofloras atjaunošanai, lietojot antibiotikas, ARVI un saaukstēšanās gadījumos, imūnsistēmas stimulēšanai, gastrīta un citu kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai. Labākie produkti patēriņam tīrā veidā ir šādi produkti: acidolact, symbilact un jogurts.

Pievienojiet ūdeni pudelei un sakratiet. Lietojiet 1 pudeli 1-2 reizes dienā uzreiz pēc ēšanas 1-3 nedēļas. Lai panāktu maksimālu efektu, tīra saldskāba uzņemšanu ieteicams apvienot ar mājās gatavotu raudzētu piena produktu lietošanu.

Sveiciens!

Šodien es gribu runāt par to, kā jūs varat pagatavot kefīru mājās gan ar jogurta automātu, gan bez tā. Viss ir pavisam vienkārši un visu procesu centīšos ilgi neaprakstīt.

Informācija no ražotāja:

Vivo Kefīra starteris 4pak*0,5g paredzēts raudzētu piena produktu pagatavošanai mājas apstākļos. Šī startera kultūra satur kefīra graudus, kā arī lakto- un bifidobaktērijas “aktīvā” (liofilizētā) stāvoklī. Iekļūšana svaigs piens, tie pamostas un sāk nogatavošanās procesu. Sagatavot mājās gatavots kefīrs, ņem 1-3 litrus piena, pievieno viena maisiņa saturu un atstāj siltā vietā uz 16-20 stundām. Iegūtais raudzētais piena dzēriens, bez piedevām un konservantiem, normalizē zarnu mikrofloru, uzlabo vielmaiņu un gremošanu, pazemina holesterīna līmeni asinīs un stiprina imūnsistēmu. Gatavo kefīru ieteicams uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Kur var nopirkt?Šo kefīra starteri var iegādāties VIVO oficiālais interneta veikals , kā arī citos interneta veikalos.

Skaļums.Šis produkts ir pieejams mazos maisiņos, kopā 4, katrs pa 0,5 gramiem. Kopā ir tikai 2 grami, taču, neskatoties uz to, ar šo tilpumu jūs varat pagatavot 12 litrus produkta. Un, ja atkal raudzē, tad vēl vairāk.

Cena. Oficiālajā tiešsaistes veikalā šo starteri var iegādāties par 260 rubļiem.

Labākais pirms datums mazs un tikai 12 mēneši.

Ražots Krievijā.

Savienojums:

Kefīra graudi, Lactococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus acidophilus; Bifidobacterium lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, laktoze

Baktēriju skaits maisiņā ir pietiekams, lai garantētu 3 litru piena fermentāciju (raudzējuma derīguma termiņa beigās).

Iepakojums

Vivo Kefīra starteris ir mazos maisiņos, kurus ir viegli atvērt. Somas ievietotas kartona kastē, uz kuras norādīts izgatavošanas datums un informācija no ražotāja.

Arī pašā kastē ir lietošanas instrukcija.

Raudzēt KEFĪRU VIVO

Es to speciāli uzlēju uz karotes, lai to detalizēti izpētītu. Tas ir gaišas krāsas sausais pulveris ar ieslēgumiem. Tam nav nekādas smaržas, bet es nemēģināju to nogaršot.

Kefīrs mājās, SAGATAVOŠANA

1 gatavošanas metode JOGURTA gatavotājā.

Viss ir pavisam vienkārši. Es pievienoju šo starteri siltam pienam un ievietoju to VIVO Yogobox. Pudeli ar pienu un starteri tur atstāju uz 14h, tad ieliku ledusskapī nogatavoties. Pēc apmēram 15 stundām izņēmu iegūto kefīru no ledusskapja.

2. gatavošanas metode RŪPNĪCAS IEPAKOJUMĀ PIENS.

Šeit joprojām ir vieglāk. Es paņēmu pudeli piena istabas temperatūrā, pievienoju Vivo Kefir starteri un noliku pļaut uz 20 stundām. Šo procesu var pagarināt līdz 24 stundām, bet es to nevarēju izdarīt laikā, tāpēc pēc 20 stundām gatavo kefīru vienkārši ievietoju ledusskapī nogatavināšanai.

Norādījumi jogurta, kefīra, biezpiena, acidophilus pagatavošanai, izmantojot baktēriju starteru kultūras vivo jogurta automātā un termosā.

Raudzēta piena produktu gatavošana jogurta ražotnē

1) Vāra 1 litru piena 5 minūtes. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. UHT pienam nav nepieciešama vārīšanās uzglabāšana.

2) Ielejiet starteri pudelē ar vārītu ūdeni istabas temperatūrā, lai piepildītu 2/3 pudeles, aizveriet vāku. Rūpīgi sakratiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

3) Pievienojiet pienam izšķīdušo starteri un kārtīgi samaisiet.

4) Ielejiet pienu jogurta gatavotāja krūzēs, neaizsedziet krūzes ar vākiem, ievietojiet krūzes jogurta gatavotājā, aizveriet vāku un ieslēdziet. Laiks

5) Jogurta gatavotājam Tef al . Priekš vitalakts, kefīrs un biezpiens - izslēdziet jogurta automātu 30-35 minūtes pēc ieslēgšanas.

Citiem iesācējiem – izslēdziet jogurta veidotāju 40–45 minūtes pēc tā ieslēgšanas.

Jogurta gatavotājam Moulinex

Vitalaktam, kefīram un biezpienam - izslēdziet jogurta automātu 4 stundas pēc ieslēgšanas.

Citiem iesācējiem izlaidiet šo punktu.

Pēc izslēgšanas nenoņemiet vāku. Jogurta ražotājs uzturēs produktu siltu visu fermentācijas laiku. Aptuvenais nogatavināšanas laiks ir norādīts tabulā. Fermentācijas laiks var atšķirties atkarībā no piena kvalitātes, istabas temperatūras utt.

6) Turpiniet raudzēt atvienotajā jogurta automātā, līdz produkts sasniedz biezu konsistenci. Pēc pagatavošanas krūzītes pārklāj ar vākiem un ievieto ledusskapī. Uzglabāt +2…+6°C ne ilgāk kā 2 dienas

Raudzētu piena produktu gatavošana termosā.

1) Vāra 1 litru piena 5 minūtes. Atdzesē līdz norādītajai temperatūrai. UHT pienam nav nepieciešama vārīšana. Pietiek uzsildīt līdz norādītajai temperatūrai.

2) Piepildiet pudeli ar starteri ar ūdeni līdz 2/3 no pudeles, aizveriet vāku. Rūpīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

3) Ielejiet izšķīdušo starteri pienā, labi samaisiet un ielejiet termosā. Atstāj rūgt 6-12 stundas, atkarībā no izvēlētā produkta.

Temperatūra un nogatavināšanas laiks ir norādīti tabulā. Skatīt tālāk. Raudzē līdz biezai.

4) Uzglabāt ledusskapī +2-+6 temperatūrā ne ilgāk kā 2 dienas!!!

Tieši no pudeles pagatavoto produktu var izmantot par pamatu nākamo produktu partiju raudzēšanai (kā mātes starteri) 5 dienu laikā. Uz 1 litru piena ņem 20-30 ml “mātes” startera. Šādi sagatavotu raudzētu piena produktu nevar izmantot atkārtotai raudzēšanai. Bifivit nav ieteicams lietot kā mātes starteri!

Produkti, kas izgatavoti tieši no startera, satur lielāku daudzumu noderīgas vielas un tiem ir lielāks labvēlīgo baktēriju saturs (titrs), tāpēc to ārstnieciskās un profilaktiskās īpašības ir izteiktākas.

Pudeles saturs nav sadalīts to nekavējoties izlieto 1 litram.

IR NEPIECIEŠAMS SAGLABĀT IZMANTOTO ATKLĀJUMU TĪRĪBU!!!

Biezpiena gatavošana.

1) Raudzēšanas rezultātā iegūto piena maisījumu uzkarsē ūdens peldē (bļodu ar maisījumu liek pannā ar ūdeni) un uzkarsē līdz 60-65 grādiem C.

Kad ūdens sasniedz šo temperatūru, pannu noņem no uguns, vannu neizjaukt!!!

Atstājiet, līdz ūdens pilnībā atdziest (apmēram 30-40 minūtes).

2) Ielieciet maisījumu “aukstā vannā” uz 10-20 minūtēm. Virsū veidosies biezpiena pārslas, apakšā paliks sūkalas.

3) Iekariniet produktu marlē vai sietā, ļaujiet tam notecināt un sablīvēt līdz vajadzīgajai konsistencei. Uzglabāt ledusskapī vismaz 2 dienas (+2-+6 grādu temperatūrā)