Pamanu, ka arvien vairāk cilvēku, kurus pazīstu sev apkārt, vēlas atgriezties PSRS. Atpakaļ uz Padomju Krieviju. Es to pieņemu kā ekscentriskumu, bet es varu saprast cilvēkus.
Es pats stagnējošo sociālismu atceros tikai tad, ja runa ir par produktiem. Es šeit nestrīdos: ja uz padomju letes bija degvīns, tad tas bija degvīns, nevis spirtu saturošs produkts, ja bija siers (ļoti reta bilde), tad tas nebija siera izstrādājums, bet siers . Un tā tālāk. No šī viedokļa sociālisms, protams, bija vienkāršāks.
Jau no padomju laikiem esmu mīlējis ievārījumu. Bet nevis tas, kas tagad tiek nodots kā ievārījums, bet gan pareizi pagatavots augļu produkts. Un, kad nopirku pamēģināšanai baltkrievu ievārījumu, man radās traka doma: "Vai varbūt viņi nav aizmirsuši, kā kaimiņvalstī gatavot ievārījumu?"
Skatos stikla burkā, aizvērta skārda vāks, un šķiet, ka šis ievārījums nācis laika mašīnā no sociālisma. Kaut kas dārgs paliek atmiņā tik spilgti, ka tavas acis ir gatavas samitrināt ar skopu vīrieša asaru. Cik man tas ir pazīstams! Pat etiķete ir pielīmēta nedaudz greizi, un tā ir tikai atšķirības zīme kā toreiz, par kuru cilvēkiem bija vienalga izskats produktiem. Un kāpēc? Bet tāpēc, ka katrs cilvēks ražošanā nebija ieinteresēts viņa darba rezultātos! Cik pazīstams tas ir...
Stikla burka, kurā ir 600 grami visbrīnišķīgākā ievārījuma! Es tam neticēju, kamēr neizmēģināju pusi burkas. Tas ir pagatavots tā, kā vajadzētu, bez jebkādiem tehnoloģiju pārkāpumiem, lai jūs to varētu ēst un ēst! Pieaugušajiem un bērniem, visiem saldu un veselīgu ēdienu cienītājiem! Kāpēc noderīgi? Vai esi skatījies kompozīciju?
Sastāvdaļas: āboli, cukurs.
Tas arī viss, nekas lieks, tikai kaut kas jauks burciņā. Un konsistence ir pareiza, nevis šķidrs ievārījums.
Tas ir tik biezs, ka tas nav jāēd ar karoti, bet ar nazi sagriež plastmasu maizē.
Īpaši labs baltmaize Nopirku degustācijai. Tu ieziež gabaliņu ar baltkrievu sviestu, par ko nesen rakstīju, un pa virsu ir ābolu ievārījuma kārta. Cik garšīgs cienasts!
Tāpēc paskaidrojiet man: kāpēc mēs savā ievārījumā ieliekam visādas piedevas? Vai ir kādas citronskābes vai biezinātāji/stabilizatori? Vai varbūt viņi vienkārši aizmirsuši, kā pareizi, pēc labākās sirdsapziņas, pagatavot ievārījumu?
Lielisks ievārījums, šāds produkts priecē ikvienu, kas to ēd. Uzreiz izdomāju, ka visbrīnišķīgākā sastāvdaļa mājas cepšanai ir tā, ka tā nav šķidra un nepil un netecēs. Priekš atvērti pīrāgi, siera kūkas un citi saldie gardumi. Baltkrievu ievārījumam jābūt uz mūsu galdiem!
Sveiki draugi. Vasara pavisam drīz beigsies. Laiks skrien tik ātri un nemanāmi, ka kļūst pat mazliet skumji. Lai gan katrs gada laiks ir labs savā veidā. Taču augusts un septembris mums parasti sniedz bagātīgu smaržīgu ābolu ražu.
Pirmkārt, šie augļi ir jāēd svaigi, jo tie ir ļoti veselīgi. Un, protams, jūs nevarat apēst visus krājumus, tāpēc jums ir jāveic dažādi sagatavošanās darbi ziemai. Piemēram, var pagatavot veselīgu ievārījumu. Šie saldumi ir ļoti labi un lieliski piemēroti tējas dzeršanai vai pildījumam un kūkām.
Un tā kā mēs jau esam apsprieduši ievārījuma pagatavošanas metodes, šodien es sīkāk pakavēšos pie ābolu ievārījuma pagatavošanas. Parasti gatavošanas tehnoloģija receptēs daudz neatšķiras. Vienīgais, ko varu piebilst, ir papildu sastāvdaļas daļa. Es gan dodu priekšroku žanra klasikai un pievienoju tikai pašus augļus un cukuru.
Starp citu, neaizmirstiet, ka no šiem augļiem var pagatavot ļoti garšīgus un sulīgus. Varat arī pagatavot lielisku mājās gatavotu marmelādi no gataviem augļiem. Nesen uzgāju recepšu kolekciju, kurā aprakstīts šis deserts. Ja jūs interesē, varat to apskatīt arī šajā vietnē https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.
Mājās gatavots ābolu ievārījums pēc vienkāršas receptesKā jau rakstīju augstāk, parasti kārumā cenšas nelikt neko lieku, tikai cukuru un ābolus. Tāpēc sākotnēji iesaku pagatavot klasisko ievārījumu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka krāsa un garša var atšķirties atkarībā no augļu veida.
Jūs varat izvēlēties pilnīgi jebkuru ābolu šķirni.
Sastāvdaļas:
1 litra burciņai:
- Āboli - 1 kg;
- Cukurs - 500 grami.
Atkarībā no augļa salduma un savas garšas, cukura daudzumu var palielināt vai samazināt.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms jāsagatavo augļi. Rūpīgi nomazgājiet tos un pēc tam sagrieziet 4 daļās. Noņemiet visas sēklas, stublāju un serdi. Ja uz āboliem ir nelīdzenas vai sliktas vietas, nogrieziet arī tos. Nogrieziet ādu pēc vēlēšanās, es to parasti atstāju, jo tādējādi cienasts ir daudz veselīgāks.
- Izmantojot tvaikonis: ievietojiet visas šķēles nodalījumos un tvaicējiet 20 minūtes;
- Multivarkas izmantošana: vienkārši iestatiet “sautēšanas” režīmu un pagatavojiet augļus, līdz tie ir mīksti;
- Lai izmantotu pannu: Ielejiet pannā 2 ēd.k. karotes ūdens, novietojiet šķēles, pārklājiet ar vāku. Tālāk uzliek mazu uguni un vāra uz lēnas uguns līdz mīksta, atceroties masu samaisīt, lai nekas nepiedeg.
3. Tagad mīkstinātie augļi jāpārvērš biezenī. Lai to izdarītu, sasmalciniet tos, izmantojot blenderi, smalcinātāju vai izsijājiet caur sietu.
Ja izmantojat sietu, noteikti noņemiet mizas.
4. Iegūto biezeni pārnes gatavošanas traukā un liek uz mazas uguns. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Vāra stundu, laiku pa laikam maisot.
Gatavošanas laikā ievārījums daudz izšļakstīsies, tāpēc uzmanieties, lai nepiedegtu.
5. Pēc stundas maisījums joprojām būs šķidrs, taču neuztraucieties. Tieši dzesēšanas procesā gardums sabiezēs. Un, ja jūs to paturat ledusskapī, tas būs vēl biezāks.
6. Karstie gardumi jāpārliek sterilās burkās un jāpieskrūvē ar vākiem. Pēc tam aptiniet burkas ar dvieli un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam uzglabājiet to pieliekamajā.
Bet iesaku nākamo recepti nedaudz dažādot un garšai pievienot maltu kanēli. Nu, gatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no iepriekšējās versijas. Starp citu, man viņa patīk labāk. Man patīk, ja cienasts tiek pagatavots savā sulā.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 2 kg;
- Cukurs - 1 kg;
- Malts kanēlis - 1/2 tējkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Labi noskalojiet augļus un nosusiniet. Nomizo un izņem sēklas. Sagriež šķēlēs.
2. Tagad apkaisa šķēles ar cukuru.
3. Samaisiet saturu ar koka karoti, lai cukurs vienmērīgi sadalītos pa gabaliņiem.
4. Atstājiet ābolus šādā stāvoklī 2 stundas, lai tie dotu sulu.
5. Kad laiks ir pagājis, novietojiet trauku uz plīts un uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 7-10 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma un atdzesējiet. Sasmalciniet augļus, izmantojot blenderi.
6. Tagad jums vajadzētu iegūt biezeni. Ieber tajā kanēli un visu kārtīgi samaisi.
7. Novietojiet trauku vēlreiz uz plīts, pagrieziet uguni uz minimālu un uzvāra maisījumu. Vāra 10 minūtes. Pēc tam ievārījumu lej sterilizētās burkās un sarullē zem metāla vākiem.
Atdzesējiet gabalus un uzglabājiet vēsā vietā. Tas izrādās ļoti garšīgs gardums!
Klasiskā recepteābolu ievārījums Balts pildījumsNu, šī gatavošanas metode ir laba, jo tai ir piemēroti pārgatavojušies augļi. Turklāt baltā pildījuma šķirnes izmantošana ļauj sagatavoties ļoti agri, piemēram, pie mums Tulā šie augļi jau tiek ražoti pilnā apjomā. Tā nu es jau ieliku pāris burciņas pieliekamajā.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 1 kg;
- Cukurs - 0,5 kg.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet un nosusiniet augļus. Nomizojiet augļus, izņemiet serdi un sēklas.
2. Tagad smalki sagrieziet ābolus vai sarīvējiet tos uz rupjās rīves.
3. Ābolus pārkaisa ar cukuru, pārklāj ar vāku un atstāj uz 30 minūtēm.
4. Pēc 30 minūtēm parādīsies sula. Maisiet maisījumu un novietojiet uz lēnas uguns.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot saturu. Pēc tam noņemiet pannu no uguns un pagaidiet, līdz tā pilnībā atdziest. Kad brūvējums ir atdzisis, uzlieciet to atpakaļ uz uguns un vāriet vēl 5-10 minūtes.
Atkārtojiet iepriekš aprakstīto procedūru 3-4 reizes, lai augļu gabaliņi kļūtu mīksti un vārīti. Lai iegūtu viendabīgu konsistenci, ābolus var sasmalcināt, izmantojot blenderi.
5. Gatavajam kārumam jābūt karameļu krāsai un viendabīgai konsistencei. Ievārījums karstu jālej sterilās burkās un jāaizver ar vākiem. Pēc tam pārklājiet burkas ar segu un atstājiet uz nakti, līdz atdziest.
No rīta uzglabājiet sagataves vēsā un tumšā vietā.
Vienkāršs gatavošanas veids lēnajā plītīĀbolu kārumu varat pagatavot arī lēnajā plītī. Šeit nav nekādu grūtību, vienīgais, ko mēs pievienosim, ir nedaudz ūdens.
Jums būs nepieciešams: āboli - 1 kg; cukurs - 500 gr .; ūdens - 200 ml.
Ābolu ievārījums ar apelsīnu ziemaiUn tagad es ierosinu atšķaidīt mūsu garšīgumu citrusaugļu notis. Turklāt jūs iegūsit dzintara krāsas kārumu. Tas satur arī garšvielas. Jums tie nav jāpievieno.
Un gatavošanas recepte ir nedaudz sarežģītāka nekā iepriekšējās versijās, taču ir vērts mēģināt.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 2 kg;
- Brūnais cukurs - 0,5 ēdamkarotes;
- Baltais cukurs - 2 ēdamkarotes;
- Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote;
- Ūdens - 3 ēdamkarotes;
- Vaniļa - 1 tējkarote;
- Kanēlis - 2 tējkarotes;
- Muskatrieksts - 0,5 tējkarotes;
- Apelsīns - 2 gab.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet augļus un sagrieziet tos ceturtdaļās. Noņemiet serdi.
2. Ņem lielu kastroli un ielej tajā ūdeni, iekož. Novietojiet trauku uz mērenas uguns. Pēc tam uzvāra šķidrumu un pievieno ābolus.
3. Aizveriet pannu ar vāku, samaziniet uguni un vāriet saturu 45 minūtes. Šajā gadījumā augļi ir bieži jāmaisa.
4. Pēc vārīšanas atdzesējiet sagatavi un pēc tam izberzējiet caur sietu. Mizu vajag izmest.
5. Ābolu mērci liek katliņā un pievieno cukuru. Tālāk jums jāpievieno apelsīnu sula un miziņa, vaniļa, kanēlis un muskatrieksts. Maisījumu labi samaisa un trauku ievieto ledusskapī uz nakti.
6. Pirmajās 4 stundās masa jāmaisa ik pēc 30 minūtēm, bet pēdējās 2 stundās - ik pēc 15 minūtēm.
7. No rīta ievārījumu ielej sterilās burkās un pārklāj ar vākiem. Sterilizējiet sagataves parastajā veidā un satiniet tās. Atdzesē un uzglabā.
Kā pagatavot ābolu ievārījumu, izmantojot gaļas mašīnāParasti ievārījums mums vienmēr asociējas ar viendabīgu biezenim līdzīgu masu. IN iepriekšējās receptesŠo konsistenci panācām, izmantojot blenderi, sietu vai masieri. Tagad es iesaku izmantot gaļas mašīnā, un kāpēc gan ne? Galu galā tā bija vienīgā lieta, ko viņi izmantoja iepriekš).
Sastāvdaļas:
- Nomizoti āboli - 1 kg;
- Cukurs - 300-400 grami.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet augļus, nomizojiet un sagrieziet 4-5 daļās. Noņemiet sēklas.
2. Šķēles izlaiž caur gaļas mašīnā un pievieno cukuru. Visu labi samaisa.
3. Iegūto biezeni vāra uz lēnas uguns 40 minūtes. Neaizmirstiet samaisīt saturu. Kad āboli kļuvuši mīksti un nekraukšķ, kārums gatavs.
Ielejiet to sterilās burkās un sarullējiet. Atdzesē un uzglabā pagrabā.
Ātri pagatavojiet caurspīdīgu ābolu ievārījumu šķēlēsTaču dažiem patīk šo desertu gatavot otrādi, nepārvēršot augļus biezenī, bet gan gatavo šķēlēs. Nu, apskatīsim šo tehnoloģiju.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 1 kg;
- Cukurs - 800 gr .;
- Citronskābe - 1 tējkarote;
- Ūdens - 300 ml.
Gatavošanas metode:
1. Nomazgājiet ābolus, izņemiet serdi un sagrieziet tos šķēlēs. Ielejiet ūdeni bļodā un atšķaidiet to citronskābe. Augļu šķēles iemērc šķidrumā, bet ne ilgāk par 20 minūtēm, lai augļi nekļūtu tumšāki.
3. Pēc laika sagatavei vajadzētu izskatīties šādi:
4. Tagad uzlieciet bļodu uz uguns un uzvāra maisījumu. Pēc tam vāriet delikatesi 10 minūtes un noņemiet no karstuma. Forši.
5. Atdzisušais ievārījums atkal jāliek uz uguns. Pēc tam uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 15 minūtes un atdzesē. Pēc atdzesēšanas atkārtojiet šo procedūru vēlreiz.
Kā redzat, visas receptes ir gandrīz vienādas un vienkāršas. Galvenais ir savākt gatavus augļus un nepārcept kārumu. Tas ir, vāriet desertu vairākās pieejās ar pārtraukumiem dzesēšanai.
Un, lai to pastiprinātu, iesaku noskatīties detalizētu video par klasiskā ābolu ievārījuma gatavošanu ziemai.
Šeit es beidzu stāstu un atvados no jums! Neaizmirstiet padalīties ar receptēm sociālajos tīklos un rakstīt komentārus. Un ziemā noteikti sagatavojiet pāris burkas bieza un garšīga ābolu ievārījuma.
Produkti..
Ābolus nomizo, izņem serdi un sasmalcina pēc vēlēšanās.
Ievietojiet tos katliņā, pievienojiet ūdeni, uzvāra un vāriet, līdz tie ir pilnībā mīksti, 10-15 minūtes.
Noņemiet pannu no uguns un noteciniet ūdeni. Ievietojiet ābolu gabaliņus blenderī (labāk ābolus nedaudz atdzesēt)
Ieduriet gludā, viendabīgā biezenī.
Mēs atgriežamies ābolu mērce tajā pašā pannā, kurā tika gatavoti āboli. Pievienojiet parasto un vaniļas cukuru. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis augļu maisījumā.
Novietojiet pannu uz plīts un uzvāra. Pārliek uz mazākās uguns un vāra, ik pa laikam apmaisot, apmēram 50-60 minūtes. Atkal viss ir atkarīgs no ābolu veida, cukura daudzuma utt. Gatavību gatavošanas laikā nosaka šādi: periodiski palaidiet lāpstiņu gar trauka apakšu, kurā tiek vārīts ievārījums, ja ceļš, kas veidojas lēni, piepildās, tad deserts ir gatavs. Kopumā vārīšanas laikā masas tilpums saglabājas apmēram 3/4 salīdzinājumā ar oriģinālu.
Gatavo ievārījumu lej burkā un ļauj atdzist. Vislabāk lietot nākamajā dienā. Lūdzu, ņemiet vērā arī to, ka atdzesētais ievārījums sabiezēs vēl vairāk nekā tad, kad tas bija karsts.
Viens no iecienītākajiem tautas saldumiem ir ābolu ievārījums. Es to atceros no bērnudārza, kur mēs ēdām pīrāgus, kas pildīti ar šo brīnišķīgo gardumu. Mēs to arī vienkārši smērējām uz maizes un patērējām kopā ar tēju. Bet vislabāk garšo, ja vispirms plānā kārtiņā uzziež maizi. sviests, un tad tas kļuva par ievārījumu. Piekrītu, tajā ir ļoti daudz kaloriju, bet tas ir tik garšīgi!
Ir daudz recepšu, kā pagatavot šādu kārumu, taču patiesībā tās visas griežas ap vienkāršiem soļiem – ābolus vispirms nedaudz mīkstina, tad sasmalcina un novāra līdz vajadzīgajai konsistencei. Tikai trīs vienkāršas darbības, bet tas izrādās tik garšīgi. Tāpēc daudzas receptes neaprakstīšu, no šī nav nekāda labuma, pievērsīšos elementārākajām. Kad esat sapratis ievārījuma pagatavošanas būtību, jūs vienmēr varat to pagatavot, pat ar aizvērtām acīm.
Netālu no mūsu mājas ir veci pamesti dārzi, kas agrāk piederēja kādai sovhozai. Kā jau nereti gadās, sovhozs tika izpostīts, un dārzi palika bez saimnieka. Starp kokiem vietējie uzņēmēji organizē Zarnitsa spēli bērniem. Tieši šajos dārzos vācām ābolus ievārījumam. Ārēji nepievilcīgs, taču ideāli piemērots mūsu receptei, ar kuru es jūs iepazīstināšu.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 1 kg
- Cukurs – 1:1 pēc biezeņa masas
- Ūdens - 100-150 ml.
Nomazgājiet ābolus un izšķiriet sabojātos vai tārpainos.
Sagriež 4 daļās un noņem vidējo daļu ar kauliem. Mēs nenogriežam mizu.
Mēs izmantojām Ural Bulk ābolus. Tie ir mazi, bet ļoti saldi, ar plānu ādu. No tiem nav nepieciešams noņemt mizu.
Parasti ievārījumam ābolu mizu nevar noņemt, jo tajā galvenokārt atrodami pektīni. Ja jūs to sagriežat, jūs nesaņemsit biezu ievārījumu.
Ievietojiet visas šķēles tvaicētājā, aizveriet vāku un iestatiet taimeri uz 25 minūtēm.
Dubultā katla vietā varat izmantot vienkāršu sietu. Ielieciet tajā ābolu šķēles un turiet virs tvaika 20-25 minūtes.
Kad laiks ir pagājis, nosver visu tvaicētāja saturu un pārnes to blenderī. Līdz tam laikam visas šķēles būs mīkstas un tvaicētas. Sasmalcina līdz gludai ar biezeņa konsistenci.
Paņemiet cukura daudzumu, kas ir vienāds ar ābolu mērci, un ielejiet to katliņā vai emaljas traukā. Pievieno ūdeni un samaisa.
Novietojiet cukuru uz lēnas uguns un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pēc apmēram 2-3 minūtēm vārīšanās viss cukurs izšķīdīs un sīrups būs gatavs.
Ievietojiet ābolu mērci traukā ar sīrupu.
Samaisiet līdz gludai. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20-25 minūtes.
Ievārījums sabiezēs un kļūs dzintara krāsā.
Kad laiks pagājis, karsto ievārījumu lej burkās. Noteikti atstājiet nedaudz laika, lai izbaudītu.
Tas ir viss. Biezais gardums ir ideāli piemērots pīrāgiem, tas neklājas un labi saglabā formu. Protams, tajā ir daudz cukura, bet, ja lieto kopā ar... neraudzēta mīkla, tad iegūst interesantu garšas kontrastu.
Labu apetīti!
Biezs ābolu ievārījums pīrāgiem - lēnās plīts recepteIepriekšējā receptē rādīju, kā pagatavot ļoti biezu ievārījumu, vairāk kā želeju. Tas ir ideāli piemērots tiem, kam ir salds zobs. Bet, ja daudz cukura jums nepatīk, varat pievienot daudz mazāk. Un, ja esat lēnās plīts recepšu cienītājs, tad ideāla recepte tev būs nākamais.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 1 kg
- Cukurs - 500 g.
- Citrons - 1/2 gab.
- ūdens - 300 ml.
Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni un izspiediet pus citrona sulu.
Nomazgājiet ābolus, izšķirojiet bojātos, sagrieziet tos šķēlēs un izņemiet serdi un sēklas. Tad visas šķēles ieliekam lēnajā plītī.
Visu pārklāj ar cukuru. Vienmērīgi sadaliet cukuru pa virsmu. Aizveriet vāku un ieslēdziet “Multi-cook” režīmu uz 120 grādiem un 1 stundu.
Gatavošanas laikā noņemiet vāku un skatieties, kā āboli gatavojas. Ja redzat, ka tie ir kļuvuši mīksti, varat tos izslēgt.
Kad laiks pagājis, ar blenderi sasmalcina visu masu biezenī.
Pateicoties citronu sula, biezenis nemaina krāsu, bet paliek smaragdzaļš.
Šeit mēs varam apstāties. Ievārījums jau ir gatavs. Bet katram āboli ir atšķirīgi, blīvi vai ūdeņaini. Tāpēc, lai iegūtu lielāku biezumu, vēl 15-30 minūtes varat ieslēgt režīmu “Multi-cook” 120 grādos. Neaizveriet multivarkas vāku.
Karsto ievārījumu lej burkās un uzvelk vākus. Var uzglabāt arī siltu.
Labu apetīti!
Ābolu ievārījums ar apelsīnu un aprikozēm ziemaiEsmu pārliecināts, ka jūs to nekad neesat mēģinājis. Kā zināms, aprikozēm un apelsīniem ir visspēcīgākā smarža, tad kāpēc gan tos nepievienot āboliem. Noteikti izmēģiniet to un jūs būsiet patīkami pārsteigti par rezultātu.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 2 kg.
- ūdens - 200 ml.
- Aprikozes - 1-1,5 kg.
- Apelsīns - 1 liels
- Cukurs – 1:1 pēc biezeņa masas
Nomazgājiet ābolus un noņemiet visus sabojātos vai tārpu saēstos objektus. Sagrieziet patvaļīgos gabalos un izņemiet serdi ar sēklām.
Nomazgājiet aprikozes, izņemiet kauliņus un sasmalciniet blenderī vai ievietojiet tos caur gaļas mašīnā atsevišķā pannā.
Draugi, es vēlos atzīmēt, ka katrā receptē blenderi var aizstāt ar gaļas mašīnā ar smalku režģi. Šeit tas ir ērtāk ikvienam.
Ābolus liek katliņā, pielej ūdeni un liek uz vidējas uguns. Vāra līdz mīkstam apmēram 15-20 minūtes.
Ja pannai ir plāns dibens, noteikti samaisiet maisījumu, pretējā gadījumā tas var piedegt.
Kamēr augļi gatavojas, uz smalkās rīves sarīvē apelsīna miziņu. Atlikušo mīkstumu sagriež gabaliņos, lai būtu ērti likt blenderī.
Neaizmirstiet izņemt sēklas un balts slānis starp mizu un mīkstumu. Tas var dot rūgtumu.
Apelsīnu sasmalcina blenderī.
Kad āboli ir pilnībā mīksti, izņem tos no pannas, nedaudz atdzesē un izberž caur sietu.
Protams, var samalt ar blenderi, bet, draugi, lai kā skatās, pēc blendera var palikt nesasmalcināti gabaliņi. Un tikai sietiņš sniegs viendabīgu konsistenci. Ideāli, ja caur sietu izberž arī aprikožu biezeni un sasmalcinātu apelsīnu.
Pēc tam samaisa aprikožu un ābolu biezeni, pievieno sasmalcinātu apelsīnu. Nosakiet iegūtās masas svaru un pievienojiet tikpat daudz cukura.
Mazs triks: pirms ievārījuma vārīšanas nosveru pannu, kurā visu apvienošu. Un, kad sajaucu visus augļus un apelsīnu kopā, es vēlreiz nosveru pannu. Svara starpība būs daudz augļu biezeņa.
Augļu biezenim pievieno cukuru. Liek uz mazas uguns, uzvāra un ar atvērtu vāku vāra 20-30 minūtes.
Vāra līdz vēlamajai konsistencei. Piemēram, ja lietojat baltos ābolus, tad pēc 20 minūtēm ievārījums būs biezs. Bet, ja izmantosiet citu šķirni, ūdeņaināku, jums būs jāvāra 30 minūtes vai pat vairāk.
Karstu ievārījumu liek sterilizētās burkās un pārklāj ar vākiem. Mēs to uzglabājam jebkurā jums ērtā vietā.
Labu apetīti!
Kā pagatavot biezu ābolu ievārījumu pīrāgiemKā redzējāt iepriekšējās receptēs, pirms ābolu sasmalcināšanas tos nedaudz pasautē vai nu virs tvaika, vai vienkārši katliņā. Bet to var izdarīt arī cepeškrāsnī. Izlasiet, kā tas tiek darīts.
Sastāvdaļas:
- Āboli - 2 kg.
- Cukurs - 1,8 kg.
Ābolus šķirojam un kārtīgi nomazgājam.
Izņemiet serdi ar sēklām un novietojiet uz cepešpannas. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, un cep ābolus, līdz tie ir mīksti.
Pēc apmēram 20 minūtēm āboli kļūs mīksti;
Karstus ābolus sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi, līdz tie kļūst biezeni.
Pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Noteikti samaisiet, pretējā gadījumā tas piedeg.
Samaziniet siltumu un vāriet apmēram 40 minūtes. Bieži samaisiet.
Pēc 40 minūtēm izslēdziet uguni un ievietojiet ievārījumu sterilās burkās. Kad tas atdziest, tas izrādās ļoti biezs saldums.
Labu apetīti!
Ābolu un cidoniju ievārījums – gatavošanas tehnika no šefpavāraTas man ir viss. Šodien apskatījām, kā var pagatavot kādu no mūsu iecienītākajiem saldumiem. Es atvados no jums, līdz mēs atkal tiksimies.
Ar cieņu Aleksandrs.
Ja godīgi, man bērnībā nepatika vārds “ievārījums”, nezinu kāpēc, un arī cept ar to īsti nepatika. Man tas šķita pārāk salds, turklāt pildījumos tas bieži tika sadedzināts. Bet tagad, kad jums ir savs dārzs un dažus gadus ābolu ir tik daudz, ka varat tos pat izdalīt uz ielām, jums ir jāmeklē jaunas receptes ar šīm veselīgi augļi, un dažreiz jūs saskaraties ar ļoti ēstgribu iespējām cepšanai ar ābolu ievārījumu.
Tā nu es no jauna atklāju šo produktu, un šoreiz iepazīšanās izrādījās daudz veiksmīgāka. Pirmkārt, ābolu ievārījums ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Atšķirībā no klasiskā, kas jāvāra 3 dienas, ievārījuma pagatavošana aizņem maksimums stundu līdz pusotru stundu. Otrkārt, ievārījums izrādās 2 reizes mazāk kaloriju, jo ir mazāk cukura, tas ir, tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs un ļoti diētisks deserts.
Ābolu ievārījums, kas pagatavots pēc šīs vienkāršās receptes, ļoti garšo pēc mazuļu ievārījuma. augļu biezenis, tikai ar biezāku konsistenci. Tas izrādās ļoti maigs, aromātisks un mēreni salds ar atsvaidzinošu bagātīga garšaāboli Šo vieglo ievārījumu var ēst vienkārši ar karoti, nomazgāt ar tēju vai kafiju un vienlaikus saņemt gan baudu, gan neapšaubāmu labumu. To var smērēt arī uz maizes, cepumiem, krekeriem vai pievienot putrai, dabīgais jogurts un biezpienu. Un, protams, tas ir ideāli piemērots cepšanai, tāpēc krāj ziemai izcilu ābolu ievārījumu, un līdz nākamajai ražai tiks nodrošināti veselīgi, garšīgi un daudzveidīgi deserti.
Noderīga informācija Kā pagatavot ābolu ievārījumu - mājās gatavota ābolu ievārījuma recepte ar soli pa solim fotoattēliemSASTĀVDAĻAS:
- 1 kg ābolu
- 250 g cukura
GATAVOŠANAS METODE:
1. Lai pagatavotu ābolu ievārījumu, ābolus nomizo, izsēklo un sarīvē uz rupjās rīves tieši lielā katliņā.
2. Liek pannu uz mazas uguns un vāra 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz āboli ir pilnībā mīksti. Nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo no āboliem izdalīsies pietiekams daudzums šķidruma. 
3. Ābolus samaļ ar blenderi tieši pannā vai izberž caur sietu. 
4. Ābolu mērcei pievienojiet cukuru un kārtīgi samaisiet.
No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka šādam ābolu skaitam pievienots pārāk maz cukura. Taču ievārījuma gatavošanas procesā ābolu masa stipri uzvārās, līdz ar to cukura koncentrācija gatavajā ēdienā palielinās. Šo ievārījumu pagatavoju no skābās Antonovkas, un rezultāts bija ļoti harmoniska, negaršīga garša.
5. Lieciet pannu atpakaļ uz plīts un vāra ābolu mērci uz lēnas uguns 50–60 minūtes, līdz tā kļūst bieza.
Uzmanību!
Ļoti maigs un smaržīgs ābolu ievārījums ir gatavs! Ja vēlaties to saglabāt ilgu laiku turpmākai lietošanai, varat to karstu ievietot sterilizētās burkās un sarullēt. Taču nav arī aizliegts uzreiz ieliet tasi karstas tējas un baudīt tikko pagatavotu dabīgu un veselīgu desertu! 