غذاهای جگر ماهی: غذاهای خوشمزه و سالم. سالاد جگر ماهی: دستور العمل با عکس کنسرو جگر ماهی در خانه

در دنیای آشپزی، جگر ماهی یک محصول خوشمزه به حساب می آید و متخصصان تغذیه آن را برای اهداف دارویی و بهداشتی عرضه می کنند. و به همین دلیل است - زیرا این محصول صرفاً انباری از ویتامین ها و مواد مغذی است و بدن آنها را به خوبی پذیرفته است. اصلی ترین ویتامینی که در محصول غالب است ویتامین A است که به حفظ بینایی خوب، عملکرد طبیعی مغز، کلیه ها، تقویت دندان و مو و غیره کمک می کند.

هنوز هم خواص مفید زیادی دارد، اما، با وجود همه فواید، مصرف جگر ماهی به مقدار زیاد مضر است؛ همه چیز در حد اعتدال خوب است. و توصیه می شود آن را به همین شکل نخورید، به شکل خالص آن، بهتر است غذاهای مختلفی بر اساس آن تهیه شود، خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود.

من خودم جگر ماهی را طبخ می کنم - کنسرو شده در خانه، نه تنها به دلیل پس انداز، بلکه به این دلیل که با دستان خودم خوشمزه تر می شود، و این یک راه خروج است محصول نهاییبسیار بیشتر از یک شیشه معمولی کارخانه، آنچه که در آینده نزدیک برای مصرف برنامه ریزی نشده است را می توان برای مدت طولانی جمع کرد و ذخیره کرد، در صورت نیاز بیرون آورد، که بسیار راحت است.

علاوه بر این، جگر ماهی تازه به هیچ وجه گران نیست، تهیه غذای کنسرو شده از آن در خانه بسیار آسان است - نمی تواند ساده تر باشد، پس انداز بسیار قابل توجهی است، بنابراین من آن را توصیه می کنم. طرز تهیه جگر ماهی در خانه - دستور گام به گامبا عکس

عناصر

• جگر ماهی تازه (2 کیلوگرم)
• نمک (2 قاشق غذاخوری)
• برگ بو (2 قطعه در هر شیشه)
• دانه فلفل سیاه (2 تا 3 عدد در هر شیشه)
• ظروف شیشه ای پیچ (چهار نیم لیتری)

طرز تهیه جگر ماهی در خانه، دستور پخت با عکس

بشویید و در شیشه ها قرار دهید

1. جگر ماهی را در آبکش بگذارید و زیر آب بشویید و روی یک حوله یا پارچه تمیز قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود و روی آن را کمی نمک اضافه کنید. دانه های فلفل و برگ بو را در شیشه های نیم لیتری تمیز بریزید (نیازی به استریل کردن آنها نیست)، آن را تقریباً تا شانه های شیشه پخش کنید، اما کاملاً شل، نیازی به فشرده کردن آن نیست.

نیازی به افزودن چیز دیگری به شیشه ها نیست؛ جگر ماهی در طی فرآیند پخت، مقدار نسبتا زیادی چربی آزاد می کند که نگهدارنده طبیعی خوبی برای آن خواهد بود. کنسرو در خانه - دستور گام به گام با عکس.

شیشه ها را در تابه بریزید و بپزید

2. یک قابلمه بزرگ بردارید - مال من پنج لیتر است، می توانید یک حوله کف ماهیتابه بگذارید، شیشه ها را آنجا بگذارید، درب آن را ببندید، اما درب آن را پیچ نکنید، آب را تا شانه های شیشه بریزید، روشن کنید. گاز و صبر کنید تا آب در قابلمه بجوشد. سپس گاز را خیلی کم کنید و شیشه ها را به مدت 2 ساعت در تابه بجوشانید. ما به طور دوره ای جوشاندن آب در قابلمه را کنترل می کنیم، در صورت لزوم، آب گرم اضافه می کنیم. کنسرو در خانه.

شیشه ها را بچرخانید و محصول نهایی را امتحان کنید

3. وقتی جگر ماهی پخته شد، شیشه ها را از ماهیتابه خارج کرده و بلافاصله سفت کنید، شیشه ها را زیر و رو کنید، بگذارید بماند و خنک شود، سپس می توانید کنسروهای تهیه شده در خانه را برای نگهداری طولانی مدت کنار بگذارید. اما فکر می‌کنم هنوز حداقل یک شیشه برای آزمایش گذاشته‌اید، بیایید جگر ماهی را روی نان بمالید و امتحان کنید چقدر خوشمزه شده است.

اکنون ما می دانیم که چگونه جگر ماهی را در خانه تهیه کنیم و شما یک منبع استراتژیک از شیشه ها برای مناسبت مناسب دارید که در صورت نیاز به تهیه سریع پیش غذا یا سالاد همیشه به شما کمک می کند.

ویدئو - طرز تهیه جگر ماهی در خانه:

سالاد جگر ماهی مورد علاقه همه با تخم مرغ روی میز شماست. دستور کلاسیک را می توان به راحتی با آجیل یا پنیر تغییر داد.

جگر ماهی یک جزء بسیار ظریف و فوق العاده سالم است که طبیعت به ما می دهد. محتوای اسیدهای چرب موجود در آن به حفظ عملکرد پایدار بدن کمک می کند و از بیماری های مرتبط با افزایش سن جلوگیری می کند. و این فقط فوق العاده خوشمزه است!

• 2 عدد سیب زمینی؛
• 180 گرم جگر ماهی از یک قوطی؛
• 2 عدد خیار تازه متوسط؛
• 12 ساقه پیاز سبز؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 حبه سیر.

سیب زمینی ها باید شسته و آب پز شوند. او باید کاملا آماده باشد.

تخم مرغ ها نیز باید کاملا آب پز شوند. زرده باید سفت باشد. بعد از جوش آمدن ده دقیقه بپزید، سپس آنها را زیر آب سرد سرد خنک کنید و پوسته ها را جدا کنید.

سیب زمینی های تمام شده باید کمی خنک شوند و سپس پوست گرفته شوند. باید درشت رنده شود.

خیارها را بشویید و با زبان بچشید تا تلخ شود. اگر یکی وجود دارد، پوست باید قطع شود. سپس میوه ها را به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز شسته و خشک شده باید ریز خرد شود.

تخم مرغ های سرد شده را باید مانند سیب زمینی رنده کنید.

جگر را از شیشه خارج کنید، اما نیازی به تخلیه بیش از حد چربی آن نیست. برای آبدار بودن لازم است. بقیه چیزها را باید برای بعد گذاشت.

ماهی را باید با چنگال در بشقاب جداگانه له کرد، باید به شکل ماس در بیاید.

تمام مواد فوق باید در یک کاسه سالاد مخلوط شوند و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

پوست سیر را جدا کنید. باید آن را مستقیماً از طریق پرس داخل سالاد رد کنید، سپس مخلوط کنید. به عنوان سس، می توانید از چند قاشق غذاخوری روغن ماهی یا سس مایونز استفاده کنید.

دستور 2: سالاد با جگر ماهی، تخم مرغ و خیار

سالاد با جگر ماهی در همان زمان بسیار لطیف است خیار شور، پنیر و پیاز سبز به آن لگد تند می دهند.

• کبد ماهی - 1 شیشه؛
• سیب زمینی آب پز در ژاکت خود - 2-3 عدد؛
• هویج آب پز - 2-3 عدد؛
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
• ترشی - 5-6 عدد؛
• پنیر - 70 گرم؛
• کمی پیاز سبز؛
• سس مایونز - 50 گرم.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید. به عنوان لایه اول در یک کاسه سالاد قرار دهید (من آن را به صورت تکه تکه کردم) و با سس مایونز و کمی نمک چرب کنید.

جگر ماهی را با چنگال کاملاً له کنید، روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید و با سس مایونز بمالید.

پیاز سبز را نگینی خرد کرده و روی جگر ماهی قرار دهید.

خیارها را رنده کنید و روی پیاز بگذارید. با سس مایونز چرب کنید.

هویج ها را هم پوست بگیرید و رنده کنید. روی خیارها بگذارید و با سس مایونز بمالید.

لایه بعدی پنیر رنده شده است. همچنین باید با سس مایونز چرب شود.

تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. سفیده ها را روی رنده ریز رنده کنید و روی هویج ها قرار دهید. کمی نمک بزنید و با سس مایونز چرب کنید.

لایه آخر زرده رنده شده است.

اجازه دهید سالاد به مدت 3 ساعت در یخچال بماند و سرو کنید.

دستور 3: سالاد جگر ماهی با تخم مرغ و پیاز (مرحله به مرحله)

سالاد جگر ماهی با سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، خیار و مجموعه‌ای از سبزی‌ها یک میان‌وعده مورد علاقه است. غذاهای ملی. هنگام تهیه این سالاد لطیف در منزل، می توانید هر بار با استفاده از خیار تازه، شور یا خیار شور طعم و عطر آن را تغییر دهید.

• جگر ماهی - 1 شیشه (230 گرم)
• سیب زمینی - 3 عدد. (300 گرم)
• تخم مرغ - 3 عدد.
• خیار - 1 عدد. (100 گرم)
• پیاز - 1 پیاز کوچک
• مجموعه ای از سبزیجات (جعفری، شوید، پیاز سبز) - 1 دسته
• سرکه سفره
• روغن سبزیجات
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.

تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید.

سیب زمینی های پخته شده را خنک کرده و به صورت مکعبی برش دهید.

تخم مرغ ها را ریز خرد کنید.

خیارها را مکعبی خرد کنید.

جعفری، شوید و پیاز سبز را خرد کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید.

همه چیز را با جگر ماهی مخلوط کنید و با نمک مزه دار کنید.

سالاد را با سرکه و روغن نباتی بپاشید. نوش جان.

دستور 4، مرحله به مرحله: سالاد جگر ماهی با برنج و تخم مرغ

سالاد جگر ماهی به طور سنتی سفره تعطیلات ما را تزئین می کند. در اینجا یک روش ساده برای تهیه آن با برنج، خیار تازه و تخم مرغ وجود دارد.

• جگر ماهی - 160 گرم
• برنج - 100 گرم
• پیاز - 100 گرم
• خیار - 100 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سس مایونز - 4-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• یا خامه ترش - 4-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک - 0.25 قاشق چایخوری

مقدار زیادی آب روی برنج بریزید و بگذارید بجوشد. 10 دقیقه بپزید، خوب بشویید، خنک کنید.

تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید. 7 دقیقه بپزید. سرد کنید، پوست بگیرید، ریز خرد کنید.

خیار را مکعبی خرد کنید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

جگر ماهی را آسیاب کنید.

برنج را به ظرفی منتقل کنید. جگر ماهی، پیاز، تخم مرغ، خیار را اضافه کنید.

سالاد جگر ماهی را با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

می توانید خدمت کنید. نوش جان!

دستور 5: سالاد با تخم مرغ، پیاز سبز و جگر ماهی

امروز سالاد جگر ماهی را تهیه می کنیم دستور العمل کلاسیکبا تخم مرغ و پیاز سبز برای همه اعضای خانواده عالی است، تنها چیزی که از آن به عنوان یک سس برای یک گزینه سبک تر استفاده می شود. روغن زیتونبرای یک گزینه رضایت بخش تر، می توانید از سس مایونز استفاده کنید. ماده اصلی جگر ماهی است؛ تخم مرغ و پیاز سبز تازه به خوبی با آن سازگار است؛ همچنین در اینجا به خوبی کار می کند. سالاد تازهو مقداری گوجه فرنگی آبدار رسیده

• جگر ماهی - 1 شیشه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• کاهو، جعفری یا سبزیجات دیگر - به مزه؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک، فلفل - به مزه.

برگ های کاهو را آماده کنید - به آرامی زیر آب خنک بشویید، آنها را با دست پاره کنید و روی یک ظرف صاف قرار دهید. می توانید از ترکیب برگ های کاهو نیز استفاده کنید.

تخم‌مرغ‌های پخته شده را پوست بگیرید، برش بزنید و به‌طور تصادفی روی یک بالش سبز بچینید. همین کار را با گوجه فرنگی انجام دهید. می توان از گوجه گیلاسی استفاده کرد.

جگر ماهی را به قطعات متوسط ​​روی یک ظرف قرار دهید. پیاز سبز را نیز خرد کرده و روی سالاد بریزید. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، در صورت تمایل ادویه ها و گیاهان را اضافه کنید. شما همچنین می توانید یک نسخه رضایت بخش تر از سالاد درست کنید - تخم مرغ های خرد شده را با جگر مخلوط کنید، پیاز خرد شده و، به عنوان مثال، سیب زمینی آب پز را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.

دستور 6، ساده: سالاد جگر ماهی، با پیاز و تخم مرغ

امروز پیشنهاد می کنم سالاد با تخم مرغ و جگر ماهی درست کنید، زیرا نه تنها فوق العاده خوشمزه، آسان برای تهیه، بلکه سالم است. از این گذشته ، همه از دوران کودکی می دانند که ماهی چقدر مفید است ، به خصوص روغن ماهی ، زیرا منبع اسیدهای چرب غیر اشباع لازم برای عملکرد بدن است. اما همانطور که همه از دوران کودکی از مزایای این محصول مطلع بودند، هنوز هم آن را دوست ندارند. و جگر ماهی منبعی از همین روغن ماهی است، اما طعم آن چندین برابر بیشتر از آن است، به خصوص اگر با آن سالاد تخم مرغ تهیه کنید.

• کنسرو جگر ماهی 250 گرم
• تخم مرغ 5 عدد (انتخابی)
• پیاز 100 گرم
• پیاز سبز 50 گرم
• نمک به مزه (اختیاری)

از آنجایی که سالاد ما تخم مرغ است، بنابراین بر اساس تخم مرغ است. اول از همه، آنها باید به سختی جوشانده شوند. برای انجام این کار، مواد را در یک قابلمه قرار دهید، با آب پر کنید تا تخم مرغ ها را با ذخیره ای بپوشاند. همه را روی اجاق قرار دهید و به جوش بیاورید. سپس به مدت 12-15 دقیقه با حرارت متوسط ​​به پخت ادامه دهید.

تخم مرغ های تمام شده را با انتقال فوری از آب داغ به آب یخ، ترجیحاً آب جاری، خنک کنید.
تخم مرغ آب پز سرد شده خیلی راحت پوست می گیرد. با چاقو روی هر کدام یک برش طولی به زرده نرسیده بزنید و سفیده ها را جدا کنید.

سفیده ها را رنده کنید و فعلا کنار بگذارید و زرده ها را با چنگال له کنید و همچنین فعلا کنار بگذارید.

پیازها را به نصف تقسیم کرده و پوست آن را بگیرید. سپس سبزی را با چاقوی آشپزخانه به مکعب های بسیار کوچک خرد کنید.
اگر پیازها خیلی تلخ هستند و بوی تند دارند به مدت 2 تا 3 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید.

پیازهای سبز را کاملاً با آب بشویید و رطوبت اضافی را از بین ببرید یا با دستمال بمالید. موادی که به این ترتیب تهیه شده است را با چاقو به قطعات بسیار کوچک برش دهید.

قوطی جگر ماهی را باز کنید و نصف یا بیشتر از روغن را در ظرفی بریزید. بقیه را با چنگال له کنید و به صورت خمیر درآورید. برای لطیف‌تر شدن سالاد، می‌توانید ماهی را با استفاده از مخلوط‌کن خرد کنید.

ابتدا زرده ها و پیازها را در ظرف سالاد بریزید و روی روغن خارج شده از ماهی کاد بریزید و این مواد را خوب با هم مخلوط کنید. سپس سفیده تخم مرغ و جگر ماهی خرد شده را داخل آن بریزید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری، سالاد را کاملاً مخلوط کنید. اگر لازم دیدید نمک اضافه کنید. در این مرحله، تهیه سالاد تخم مرغ با جگر ماهی به پایان می رسد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را سر میز سرو کنید.

سالاد تمام شده را به ظرف مخصوص سرو منتقل کنید و روی آن را با برگ های سبزی تازه و برش های سبزیجات تزئین کنید. این غذای خوشمزه و سالم را برای صبحانه، ناهار یا فقط به عنوان یک میان وعده خوب، روی نان تست یا کروتون سرو کنید.
نوش جان!

دستور 7: سالاد تخم مرغ جگر ماهی با گردو

• جگر ماهی 1-2 شیشه
• سیب زمینی آب پز 2-4 عدد.
• گردو
• هویج آب پز 1-2 عدد.
• سیب سبز (قبلاً اضافه می‌کردم، اما اخیراً اضافه نمی‌کنم، اما با آن خوشمزه هم می‌شود)
• تخم مرغ آب پز 2-4 عدد.
• سس مایونز

لایه اول: جگر ماهی را با چنگال ورز دهید.

لایه دوم: سه ​​عدد سیب زمینی روی یک رنده درشت، کمی روغن جگر ماهی بریزید یا با سس مایونز چرب کنید.

لایه سوم: سه ​​عدد هویج روی یک رنده درشت.

لایه چهارم: سه ​​عدد تخم مرغ روی یک رنده متوسط، با سس مایونز چرب کنید.

لایه پنجم: گردوی خرد شده را بپاشید.

سالاد آماده را یک شب در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.

دستور 8: جگر ماهی با تخم مرغ و پنیر - سالاد (با عکس)

ما دستور العملی برای سالاد با جگر ماهی و تخم مرغ ارائه می دهیم. یکی دیگر از دستور العمل های فوق العاده ساده از نظر آماده سازی، اما در طعم فوق العاده خوشمزه!

• کبد ماهی - 180 گرم؛
• پنیر سخت - 80-100 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد

کنسرو را باز کرده و محتویات آن را در یک کاسه سالاد بریزید.

بعد پنیر را می گیریم. قطعا سخته!

آن را روی رنده درشت رنده می کنیم تا ذرات بافت طولی به دست آید.

ما آنها را به کاسه سالاد به پنیر جگر از قبل در انتظار اضافه می کنیم.

آنها را مخلوط کنید. سپس به سراغ تخم مرغ های آب پز شده می رویم. به 4 عدد نیاز داریم. آنها را تمیز کرده و برش می دهیم.

و حالا وقتی هر سه ماده داخل کاسه سالاد هستند، دوباره شروع به مخلوط کردن توده به دست آمده می کنیم.

گزینه های بی شماری سالاد بر اساس این ماده خاص ایجاد می شود. تنوع محتویات آنها حتی خوش‌خوراک‌های واقعی را نیز راضی می‌کند. علاوه بر سالاد، می توانید مقدار زیادی پیش غذا، خمیر و ساندویچ اصل از آن تهیه کنید. علاوه بر غذاهایی که با استفاده از کنسروهای آشنا تهیه می شوند، شاهکارهای آشپزی ساخته شده از جگر تازه بسیار محبوب هستند. ساختار ظریفی دارد و از نظر طعم بی نظیر است.

اغلب، جگر ماهی در دستور العمل های این پنج محصول یافت می شود:

در فرآیند خورش با سس ها و چاشنی های مختلف، پالت وسیعی از عطر و طعم محصول آشکار می شود. این روغن با ترکیب ویتامینی غنی متمایز می شود و دارای محتوای بالایی از ویتامین A است. روغن ماهی طبیعی از ماهی کاد تولید می شود. کبد چرب ترین اندام ماهی در نظر گرفته می شود، بنابراین کل مجموعه ریز عناصر موجود در روغن ماهی در آن وجود دارد. در نتیجه، محصولی به دست می‌آوریم که نه تنها خوشمزه است، بلکه تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد - اگر در وعده‌های متوسط ​​مصرف شود. دستور العمل های ظروف با کبد ماهی نه تنها لذت زیبایی شناختی را به ارمغان می آورد - نتیجه از بسیاری جهات مفید خواهد بود. با این حال، باید به خاطر داشت که ماده مورد استفاده باید معیارهای کیفیت را داشته باشد.

اخیراً در قفسه های فروشگاه می توانید نه تنها غذاهای کنسرو شده، بلکه جگر ماهی منجمد را نیز پیدا کنید. همه خانم های خانه دار طرز تهیه جگر ماهی تازه را نمی دانند. در واقع می توانید از این محصول ظروف زیادی درست کنید. اول از همه می توانید رب را آماده کنید. ابتدا باید جگر ماهی و هویج را بجوشانید. سپس جگر را به همراه هویج و پیاز در مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت استفاده کنید. کمی آبگوشت به ربی که جگر ماهی در آن پخته شده است اضافه کنید. کره، نمک، فلفل قرمز آسیاب شده، شوید و جعفری را روی نوک چاقو اضافه کنید. خمیر جگر ماهی خوش طعم و خوش طعم می شود. می توانید از نان سیاه و این رب ساندویچ درست کنید و با شاخه های جعفری یا شوید تزیین کنید.

بسیاری از خانم های خانه دار می دانند که چگونه جگر را در ماهیتابه بپزند، اما همه نمی دانند که شما می توانید همین کار را با جگر ماهی تازه انجام دهید. ابتدا باید جگر را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید. قبل از سرخ کردن، کله پاچه ها را می توان مرینیت کرد. برای انجام این کار، شراب سفید خشک، آب لیمو، روغن زیتون را با هم مخلوط کنید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط را روی محصول بریزید. برای کبد تسکا کافی است فقط نیم ساعت در ماریناد دراز بکشید. جگر سرخ کردنی به آسانی انتخاب جگر گاو است؛ حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید، روغن آفتابگردان تصفیه شده را اضافه کنید، ابتدا جگر را به مدت سه دقیقه از هر طرف تفت دهید، پیاز را اضافه کنید، کمی تفت دهید، هویج را اضافه کنید. وقتی همه چیز خوب سرخ شد خامه ترش را اضافه کنید و درب ماهیتابه را ببندید و حرارت را کم کنید و جگر را ده دقیقه بجوشانید.

همه نمی دانند چگونه کتلت جگر ماهی درست کنند. ابتدا باید محصول را بشویید و با دستمال آشپزخانه خشک کنید و در مخلوط کن خرد کنید. پیاز و سیر را خیلی ریز خرد کرده، به جگر اضافه کرده، یک عدد بریزید یک تخم مرغ خام، نمک، ادویه ها را اضافه کنید، چند قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید، کمی روغن اضافه کنید، این کتلت ها را مانند پنکیک سرخ کنید، با قاشق روی ماهیتابه بریزید. بسیاری از مردم می دانند که چگونه به درستی آشپزی کنند جگر خوک، اما همه خانم های خانه دار نمی دانند چگونه از جگر ماهی پخته شده کتلت بپزند. جگر ماهی پخته شده را باید در مخلوط کن آسیاب کنید، با پوره سیب زمینی و قارچ سرخ شده مخلوط کنید، تخم مرغ، نمک و سبزی را اضافه کنید. کتلت ها را درست کنید، آنها را در آرد و آرد سوخاری بغلتانید، سرخ کنید روغن سبزیجات، پنج دقیقه از هر طرف. قبل از سرو، کتلت ها را با سبزی بپاشید و خامه ترش را روی آنها بریزید.