موفق ترین دستور العمل های آب زردآلو. درست کردن آب زردآلو در خانه

در طول فصل سرد، به عنوان یک قاعده، ویتامین ها و مواد معدنی کافی برای تقویت سیستم ایمنی وجود ندارد. آشپزی آب زردآلوبرای زمستان - این یک گزینه مقرون به صرفه برای کسانی است که می خواهند حداکثر مواد مغذی را دریافت کنند. عملیات حرارتی طولانی مدت هنگام تهیه مربای زردآلو می تواند بیشتر مواد مفید را از بین ببرد، بنابراین بهترین گزینه تهیه آب میوه مغذی است. کافی است فقط تفاوت های ظریف و ویژگی های ذخیره سازی را بدانید.

بهترین گزینه برای تهیه چنین نوشیدنی استفاده از آبمیوه گیری است اما از روش های دیگری نیز استفاده می شود. در این مورد، نکته اصلی این است که از فناوری ساخت گام به گام پیروی کنید و به یاد داشته باشید که ظروف را استریل کنید. میوه های درخت زردآلو را می توان با میوه های مختلف دیگر ترکیب کرد.

بهترین گزینه استفاده از هلو، سیب و گلابی برای تهیه آب میوه است. با این حال، اضافه کردن توت سیاه توصیه نمی شود، زیرا رنگ مایع حاصل ممکن است مورد پسند همه نباشد.

همچنین برای افزودن عطر و طعم غنی، اضافه کردن وانیل یا دارچین ایده خوبی خواهد بود. برای این منظور، خرید غلاف های طبیعی توصیه می شود.

نحوه انتخاب زردآلو برای آب میوه

میوه ها برای نوشیدنی آینده باید با دقت خاصی انتخاب شوند. زردآلو نباید دارای لکه های تیره یا قهوه ای، آسیب یا شکاف باشد.

در یک یادداشت! میوه های با سطح صاف آبدارتر هستند.

خرید میوه های بیش از حد رسیده توصیه نمی شود. اگر زردآلوهای خریداری شده خیلی شیرین هستند و اصلاً ترشی ندارند، می توانید اضافه کنید آب لیموهنگام دم کردن مجدد نوشیدنی زردآلو.

دستور العمل های تهیه آب زردآلو در خانه

یک نوشیدنی معطر، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. بنابراین، فرد می‌تواند برای خود راحت‌ترین گزینه را برای درمان کمبود ویتامین فصلی انتخاب کند.

آب میوه با پالپ

تهیه آب میوه با تفاله آسان و بدون تجهیزات خاص است. تنها چیزی که برای این نیاز دارید این است:

• ظرف مناسب؛
• صافی؛
• اب؛
• هر تعداد زردآلو؛
• شکر، در صورت نیاز

این نوشیدنی به شرح زیر تهیه می شود:

• زردآلوها را بشویید و از وسط نصف کنید. خشک کردن میوه لازم نیست و دانه ها را می توان بلافاصله دور انداخت.
• یک ظرف لعابی که میوه ها را در آن قرار دهید ایده آل است.
• روی زردآلوها آب بریزید تا کاملاً با مایع آغشته شوند، یعنی در یک سطح. حرارت بالا را روشن کنید.

• سپس کف ظاهر می شود که باید برداشته شود.
• میوه را بجوشانید تا خوب نرم شود. اگر زردآلوها شروع به از هم پاشیدن کردند، حرارت را خاموش کنید. سپس آب میوه باید خنک شود.
• کمپوت باید صاف شود و میوه های آب پز شده را به خوبی پاک کرده و پوست آن را جدا کنید.
• مخلوط پوره شده باید با آبگوشت ترکیب شده و حرارت را روشن کنید. در اینجا، در صورت تمایل، شکر و سایر مواد افزودنی اضافه می شود.
• آب باید 5 دقیقه بجوشد. سپس نوشیدنی در ظروف ریخته می شود.

با استفاده از آبمیوه گیری

این روش ساده ترین در نظر گرفته می شود. برای آماده سازی به لیست مواد زیر نیاز دارید:

• تقریباً 6 کیلوگرم میوه رسیده؛
• 200-250 گرم شکر.

تعدادی از مراحل وجود دارد که باید انجام دهید:

1. میوه ها را بشویید، دانه ها را بردارید و به دو نیم تقسیم کنید. در آبمیوه گیری قرار دهید.
2. به عنوان یک قاعده، زردآلو مقدار زیادی پالپ باقی می گذارد. این باقیمانده باید ارزیابی شود: اگر کیک زیادی وجود داشته باشد و خیس باشد، می توان آن را دوباره از دستگاه عبور داد.
3. آب به دست آمده را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. اجازه دهید بیش از سه دقیقه دم بکشد، کف را بردارید.
4. آبگوشت را بریزید و ببندید.

آب زردآلو در آبمیوه گیری

تهیه شهد با استفاده از دستگاه مخصوص نیز امکان پذیر است. می توانید هر تعداد میوه رسیده و چند قاشق شکر مصرف کنید. به این صورت آماده کنید:

1. لایه پایین را با آب پر کنید (مقدار مایع در دستورالعمل مشخص شده است).
2. زردآلوهای پوست کنده در بالاترین قسمت آبمیوه گیری قرار می گیرند. توصیه می شود میوه را با شکر بپاشید تا آب آن بهتر آزاد شود.
3. حرارت را روشن کرده و حدود 50 دقیقه بپزید.
4. سپس باید لوله را رها کنید و آب زردآلو بگیرید.

طرز تهیه با استفاده از مخلوط کن

اگر چیزی ندارید که میوه های رسیده را با آن فشار دهید، می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. برای این کار باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 2-3 کیلوگرم زردآلو؛
• لیتر آب؛
• شکر به دلخواه

آماده سازی:

1. زردآلوها را به مدت نیم دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و بلافاصله آنها را به آب سرد منتقل کنید. این برای برداشتن پوست ضروری است.
2. پوره میوه را در مخلوط کن درست کنید.
3. آب، شکر و میوه های زده شده را در ظرفی با هم ترکیب کنید. چند دقیقه بپزید و سپس در ظرف مناسبی بریزید.

آب سیب پرتقال برای زمستان

سیب و پرتقال کمی ترش و طعم دلپذیر. می توانید این آب میوه را به هر شکلی که در دسترس است تهیه کنید. شما باید مصرف کنید:

• 3-4 کیلوگرم سیب؛
• 5 کیلوگرم زردآلو؛
• 600 گرم شکر؛
• اب.

آماده سازی:

1. آب را روی حرارت ملایم قرار دهید، شکر را اضافه کنید. در حالی که آب گرم می شود، میوه های پوست گرفته را از آبمیوه گیری رد کنید.
2. آب فشرده را به صورت قسمتی به ظرف حاوی مایع اضافه کنید.
3. صبر کنید تا بجوشد و بگذارید 5 دقیقه بپزد. فوم به صورت دوره ای حذف می شود.
4. مخلوط را در ظرفی بریزید و ببندید.

ویژگی های ذخیره سازی

نگهداری از نوشیدنی زردآلو را می توان در ظروف و بطری های معمولی انجام داد و با درب فلزی با باند الاستیک بسته شد. به این ترتیب در طول زمستان ذخیره می شود. با این حال، نباید فراموش کنیم که قبل از نگهداری، استریل کردن دقیق تمام ظروفی که در این فرآیند نقش دارند مورد نیاز است.

باید در جای خنک نگهداری شود: انبار، بالکن یا یخچال. شرط اصلی این است که آن را نزدیک باتری یا سایر وسایل گرمایشی قرار ندهید.

زردآلو و سیب حاوی بسیاری از ویتامین های مورد نیاز بدن انسان در هر زمان از سال هستند. آنها طعم شیرین، آبدار و عطر دلپذیری دارند. علاوه بر این، این میوه ها برای تهیه آب میوه فوق العاده مناسب هستند. آب زردآلو شفاف، به رنگ آفتابی و طعم شیرینی مانند عسل است. سیب کمی ترش و عطری تازه به آن اضافه می کند. به همین دلیل است که ترکیب سیب و زردآلو در آب میوه بسیار موفق است. در فرآیند تهیه آب سیب زردآلو، دستیار آبمیوه گیری کار خود را به خوبی انجام می دهد: حداکثر آب میوه را استخراج کنید، ویتامین ها و طعم طبیعی را حفظ کنید.

زمان: 60 دقیقه

آسان

مواد لازم برای پختن آب زردآلو و سیب در آب پز 6 لیتری:

• 2.5 کیلوگرم زردآلو؛
• 1 کیلوگرم سیب؛
• 1 فنجان شکر؛
• حدود 4 لیتر آب

آماده سازی

زردآلوها را بشویید و به دو قسمت تقسیم کنید و هسته ها را جدا کنید.


سیب ها را بشویید، به برش های بزرگ برش دهید، هسته را بردارید.


ظرف آب میوه گیری را پر از آب کنید. بجوشانید.
زردآلو و سیب را در توری میوه (در بالای آبمیوه گیری) قرار دهید.


روی آن شکر بپاشید.


یک آب میوه گیری (قسمت میانی آبمیوه گیری) را روی قابلمه آب پز با آب جوش قرار دهید و روی آن یک توری با میوه و شکر بگذارید. درب را ببندید. لوله تخلیه آبمیوه را با گیره مخصوص ببندید. پس از انتظار برای یک جوش شدید، حرارت را کمی کم کنید.