پنکیک موز بدون شکر و تخم مرغ. دستور العمل های پنکیک بدون شکر برای دیابتی ها از چاودار، گندم سیاه، بلغور جو دوسر آیا می توان پنکیک بدون شکر درست کرد؟

دیابت نوع 2 بیماری است که اغلب در نتیجه یک سبک زندگی ناسالم ایجاد می شود. اضافه وزن زیاد و عدم تحرک بدنی از دلایل اصلی اختلال در جذب گلوکز و بروز مقاومت به انسولین است.

به همین دلیل است که رژیم غذایی نقش مهمی در درمان دیابت غیر وابسته به انسولین دارد. یکی از قوانین اصلی تغذیه بالینی برای قند خون بالا، رد کامل آن است محصولات آردمخصوصا سرخ شده ها به همین دلیل، پنکیک اغلب در لیست غذاهای ممنوعه برای بیمار قرار می گیرد.

اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که بیماران دیابتی باید حتماً از این شاهکار غذاهای روسی امتناع کنند. فقط دانستن طرز پخت پنکیک سالم برای دیابتی های نوع 2 مهم است که دستور پخت آن در این مقاله به تعداد زیاد ارائه خواهد شد.

پنکیک سالم برای دیابت

خمیر پنکیک سنتی برای ورز دادن آرد گندم، با افزودن تخم مرغ و کرهکه شاخص گلیسمی این غذا را تا حد بحرانی بالا می برد. تغییر کامل مواد تشکیل دهنده به تهیه پنکیک دیابتی کمک می کند.

برای شروع، باید آردی را انتخاب کنید که شاخص گلیسمی پایینی دارد. همچنین می تواند گندم باشد، اما نه از بالاترین درجه، بلکه از آسیاب درشت. همچنین انواع تهیه شده از غلات، که شاخص گلیسمی آنها از 50 تجاوز نمی کند، مناسب است، اینها شامل گندم سیاه و بلغور جو دوسر و همچنین انواع مختلف حبوبات است. از آرد ذرت استفاده نکنید زیرا نشاسته بالایی دارد.

نباید به مواد پرکننده توجه کرد، که نباید چرب یا سنگین باشد، زیرا این به مجموعه ای از پوندهای اضافی کمک می کند. اما پختن پنکیک بدون شکر بسیار مهم است، در غیر این صورت می توانید غلظت گلوکز را در بدن افزایش دهید.

شاخص گلیسمی آرد:

1. گندم سیاه - 40؛
2. بلغور جو دوسر - 45؛
3. چاودار - 40؛
4. نخود - 35;
5. عدس - 34.

قوانین درست کردن پنکیک برای بیماران دیابتی نوع 2:

• آرد پنکیک را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا به طور مستقل با آسیاب غلات در چرخ قهوه تهیه کرد.
• با انتخاب گزینه دوم، بهتر است گندم سیاه را ترجیح دهید، که حاوی گلوتن نیست و یک محصول رژیمی ارزشمند است.
• هنگام ورز دادن خمیر، می توانید سفیده تخم مرغ را در آن بریزید و آن را با عسل یا فروکتوز شیرین کنید.
• پنیر کم چرب، قارچ، خورشت سبزیآجیل، انواع توت ها، میوه های تازه و پخته شده؛
• پنکیک را باید با عسل، خامه ترش بدون چربی، ماست و شربت افرا میل کرد.

دستور پخت

سطح قند

برای اینکه به بیمار آسیب نرسانید، باید به شدت از دستور العمل کلاسیک پیروی کنید. هر گونه انحراف می تواند منجر به جهش قند خون و ایجاد هیپرگلیسمی شود. بنابراین، گنجاندن خودسرانه محصولات یا جایگزینی یکی با دیگری توصیه نمی شود.

در هنگام سرخ کردن فقط باید از روغن های گیاهی استفاده شود. بزرگترین فایده برای دیابتی ها روغن زیتون است. این شامل لیست کاملی از مواد مفید است و باعث افزایش سطح کلسترول نمی شود.

اگرچه پنکیک درست پخته شده برای بیماران دیابتی نوع 2 مضر نیست، اما باید در وعده های کوچک مصرف شود. آنها می توانند بسیار کالری بالایی داشته باشند، به این معنی که می توانند در کاهش وزن اختلال ایجاد کنند. اما، البته، ارزش ندارد که استفاده از آنها را به طور کامل کنار بگذاریم.

پنکیک گندم سیاه.

این غذا برای صبحانه عالی است. گندم سیاه یک محصول کم کالری و سرشار از ویتامین های گروه B و آهن است، بنابراین پنکیک آرد گندم سیاه حتی با دیابت نوع 1 نیز مجاز است.

عناصر:

1. آب فیلتر شده گرم - 1 فنجان؛
2. جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
3. آرد گندم سیاه - 2 فنجان؛
4. سرکه یا آب لیمو؛
5. روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آرد و آب را در یک ظرف مخلوط کنید، نوشابه را خاموش کنید آب لیموو به آزمون اضافه کنید. روغن را در آنجا بریزید ، کاملاً مخلوط کنید و یک ربع در دمای اتاق بگذارید.

پنکیک ها را بدون اضافه کردن چربی بپزید، همانطور که خمیر قبلا وجود دارد روغن زیتون. غذای آماده را می توان با افزودن خامه ترش کم چرب یا عسل گندم سیاه میل کرد.

پنکیک آرد چاودار با پرتقال.

این غذای شیرین برای افراد دیابتی مضر نیست، زیرا حاوی قند نیست، بلکه فروکتوز است. آرد سبوس دار به آن رنگ شکلاتی و نارنجی غیر معمول می دهد طعم دلپذیربا کمی ترشی

عناصر:

• فروکتوز - 2 قاشق چایخوری؛
• آرد چاودار - 2 فنجان؛
• دارچین؛
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ؛
• نارنجی بزرگ؛
• ماست با محتوای چربی 1.5٪ - 1 فنجان.

تخم مرغ را در ظرف عمیقی بشکنید، فروکتوز را اضافه کنید و با همزن بزنید. آرد را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید تا گلوله نباشد. کره و قسمتی از شیر را داخل آن بریزید و به زدن خمیر ادامه دهید و به تدریج شیر باقی مانده را اضافه کنید.

پنکیک ها را در یک تابه خوب گرم شده بپزید. پرتقال را پوست کنده، برش داده و پارتیشن ها را جدا کنید. یک برش مرکبات را در وسط پنکیک قرار دهید و روی آن را با ماست بریزید و دارچین بپاشید و با احتیاط آن را در پاکت بپیچید.

پنکیک جودوسر

تهیه پنکیک از بلغور جو دوسر بسیار ساده است و نتیجه آن هم برای بیماران دیابتی و هم برای عزیزانشان جذاب خواهد بود.

عناصر:

1. آرد جو دوسر - 1 فنجان؛
2. شیر با محتوای چربی 1.5٪ - 1 فنجان؛
3. تخم مرغ؛
4. نمک - 0.25 قاشق غذاخوری؛
5. فروکتوز - 1 قاشق چایخوری؛
6. بیکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.

در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، نمک را بشکنید، فروکتوز را اضافه کنید و با همزن بزنید. آرد را به آرامی اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در حالی که مایه را با قاشق هم می زنید، شیر را در جریان نازک داخل آن بریزید و دوباره با همزن بزنید.

از آنجایی که خمیر چربی ندارد، پنکیک ها را باید در روغن سرخ کنید. 2 قاشق غذاخوری را در یک تابه گرم شده بریزید. قاشق غذاخوری روغن نباتی و 1 ملاقه توده پنکیک بریزید. خمیر را باید به صورت دوره ای ورز داد. غذای آماده را با انواع تاپینگ و سس سرو کنید.

پاکت عدس.

این دستور پخت پنکیک برای بیماران دیابتی برای دوستداران طعم های عجیب و غریب و غیرمعمول جذاب خواهد بود.

عناصر:

• عدس - 1 فنجان؛
• زردچوبه - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب جوش گرم - 3 فنجان؛
• شیر کم چرب - 1 فنجان؛
• تخم مرغ؛
• نمک - 0.25 قاشق چایخوری.

عدس ها را در آسیاب قهوه خرد کنید و در فنجان عمیقی بریزید. زردچوبه را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. 30 دقیقه بگذارید تا عدس تمام مایع را جذب کند. تخم مرغ را با نمک بزنید و به خمیر اضافه کنید. شیر را بریزید و دوباره مخلوط کنید.

وقتی پنکیک ها آماده شدند و کمی خنک شدند، وسط هر کدام فیل گوشت یا ماهی بریزید و داخل پاکت بپیچید. برای چند دقیقه در فر قرار دهید و می توانید برای شام سرو کنید. چنین پنکیک های پخته شده به خصوص با خامه ترش کم چرب خوشمزه هستند.

پنکیک بلغور جو دوسر و آرد چاودار

این پنکیک شیرین بدون قند هم برای بیماران بزرگسال و هم برای کودکان دیابتی جذاب خواهد بود.

عناصر:

1. دو عدد تخم مرغ؛
2. شیر کم چرب - یک لیوان پر شده تا لبه.
3. آرد جو دوسر - یک لیوان ناقص؛
4. آرد چاودار - کمی کمتر از یک لیوان؛
5. روغن آفتابگردان - 1 قاشق چایخوری؛
6. فروکتوز - 2 قاشق چایخوری.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید، فروکتوز را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند. هر دو نوع آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. در شیر و کره بریزید و دوباره مخلوط کنید. پنکیک ها را در یک تابه خوب گرم شده بپزید. این غذا به خصوص با پر کردن پنیر کم چرب خوشمزه است.

پنکیک پنیر کوتیج با پر کردن توت

با پیروی از این دستور، می توانید یک غذای فوق العاده بپزید که بدون استثنا برای همه جذاب خواهد بود.

عناصر:

• تخم مرغ؛
• پنیر بدون چربی - 100 گرم؛
• جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو
• نمک روی نوک چاقو؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آرد چاودار - 1 فنجان؛
• عصاره استویا - 0.5 قاشق چایخوری.

آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید. در ظرفی دیگر تخم مرغ را با پنیر و عصاره استویا در جای خود بزنید و در ظرفی حاوی آرد بریزید. نوشابه را با آب مرکبات خاموش کنید. خمیر را در پایان با ریختن روغن نباتی ورز دهید. پنکیک ها را در تابه ای بدون چربی بپزید.

هر نوع توت به عنوان پر کردن مناسب است - توت فرنگی، تمشک، زغال اخته، مویز یا انگور فرنگی. برای خوش طعم شدن می توانید کمی آجیل کوبیده شده را داخل فیلینگ بریزید. توت های تازه یا یخ زده را در مرکز پنکیک قرار دهید، آن را در یک پاکت بپیچید و می توانید با سس ماست کم چرب سرو کنید.

پنکیک جشن با توت فرنگی و شکلات.

این غذای جشن خوشمزه و زیبا است و در عین حال مطلقاً مضر نیست.

عناصر:

بلغور جو دوسر - 1 فنجان؛

شیر بدون چربی - 1 فنجان؛

آب جوش گرم - 1 فنجان؛

تخم مرغ؛

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛

توت فرنگی - 300 گرم؛

شکلات تیره - 50 گرم؛

مقدار اندکی نمک.

شیر را در ظرف بزرگی بریزید و تخم مرغ را در آنجا بشکنید و با همزن بزنید. نمک بزنید و آب داغ را در یک جریان نازک بریزید و مرتب هم بزنید تا تخم مرغ دلمه نشود. آرد را اضافه کرده روغن را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

پنکیک ها را در یک ماهیتابه خشک که به خوبی گرم شده است بپزید. پوره توت فرنگی درست کنید، پنکیک را روی آن قرار دهید و رول کنید.

شکلات آب شده را روی آن بریزید.

برای سالم تر کردن پنکیک برای دیابتی های نوع 2، می توانید از نکات ساده زیر استفاده کنید. بنابراین باید پنکیک ها را در تابه ای با روکش نچسب بپزید که به کاهش قابل توجهی مقدار روغن کمک می کند.

در حین تهیه ظرف، باید میزان کالری آن را به دقت کنترل کنید و فقط از غذاهای بدون چربی استفاده کنید. هرگز به خمیر یا چاشنی شکر اضافه نکنید و آن را با فروکتوز یا عصاره استویا جایگزین کنید.

فراموش نکنید که تعداد واحدهای نان موجود در ظرف را بشمارید. پنکیک هایی که واحدهای نان آن به ترکیب آن بستگی دارد می تواند برای بیماران دیابتی هم رژیمی باشد و هم بسیار مضر. بنابراین افرادی که قند بالایی دارند باید توجه داشته باشند که y، heh نیز بسیار کم است.

علیرغم این واقعیت که دستور العمل های پنکیک برای بیماران دیابتی وجود دارد، نباید بیش از حد از این غذاها غافل شوید. بنابراین توصیه نمی شود این غذا را بیش از 2 بار در هفته بپزید. اما به ندرت پنکیک رژیمی حتی برای بیماران دیابتی که به شدت مریض هستند مجاز است و شک دارند که آیا می توان در شرایط خود آرد خورد.

کارشناس در ویدیوی این مقاله به شما خواهد گفت که چه نوع پختی برای دیابتی ها مفیدترین است.

گاهی اوقات پنکیک ها را باید طعم دار کرد. نکته ممکن است به هیچ وجه در عدم تحمل شیرینی، رژیم غذایی نباشد، شاید فقط می خواهید بر طعم پر کردن تأکید کنید. نان های مسطح تر برای افزودنی هایی که طعم روشن تری دارند مناسب ترند. اگر لازم است آنها را با مربا یا نمک بپیچید، چرا پنکیک شیرین بپزید خاویار مغز استخوان. پنکیک های بدون شکر با نوشیدنی های شیرین مانند چای به خوبی ست می شوند. پنکیک یک غذای ملی روسیه است. در روسیه بود که آنها به روش های مختلف ساخته شدند پر کردن های مختلف، در گذشته دستورات زیادی وجود داشت و اکنون با ورود انواع جدید صدها یا حتی هزاران محصول، چندین دستور پخت پنکیک مرزه را ارائه می دهیم.

لبنیات

• یک و نیم لیتر شیر
• 2 لیوان آرد
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• 2 عدد تخم مرغ
• نصف قاشق چایخوری نمک

دستور پخت 40 عدد پنکیک است. اگر شیر خانگی خوب مصرف کنید، پنکیک ها حتی بدون شکر اضافه طعم عالی خواهند داشت.

پخت پنکیک با شیر:

1. تخم مرغ ها را با نمک بزنید.
2. شیر را با تخم مرغ زده شده مخلوط کنید.
3. آرد را هر بار یک قاشق غذاخوری به شیر اضافه کنید و هم بزنید.
4. روغن آفتابگردان را اضافه کنید.

در تابه ای بدون چربی بپزید - یک طرف یک دقیقه و طرف دیگر 30 ثانیه.

ملایم

پنکیک لطیف به کره و پروتئین های زده شده می دهد. محصول نرم و مطبوع است. عناصر:

• پنج تخم مرغ
• سه لیوان شیر
• دو لیوان آرد
• دو قاشق غذاخوری کره
• مقدار اندکی نمک
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (برای پخت).

پخت پنکیک بدون شکر:

1. دو قاشق غذاخوری کره را در مایکروویو ذوب کنید.
2. به اشتراک می گذاریم زرده تخم مرغو پروتئین ها
3. زرده تخم مرغ را نمک زده و با شیر مخلوط کنید.
4. کره را به شیر و تخم مرغ اضافه کنید، نباید داغ باشد، اما همچنان مایع باشد.
5. یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا تمام آرد به خمیر اضافه شود.
6. سفیده های سرد شده در یخچال را با کمی نمک نمک بزنید و با همزن بزنید تا کف غلیظ شود.
7. سفیده های زده شده را با احتیاط داخل خمیر بریزید. شما باید نه از چپ به راست، بلکه از بالا به پایین مخلوط کنید تا پروتئین ها به طور مساوی وارد توده پنکیک شوند، اما ساختار هوای آنها باید تا حدی حفظ شود و به خمیر منتقل شود.

یک ماهیتابه داغ را با روغن چرب کنید و پنکیک ها را بپزید تا طلایی شوند. پنکیک ها باید کمی ضخیم تر از پنکیک های معمولی باشند، اما از نظر ساختار و طعم نرم هستند. پنکیک های آماده را می توان با کره ذوب شده آغشته کرد.

توری

کیک ها توری هستند، با سوراخ های کوچک. این ظاهر به این دلیل به دست می آید که پنکیک ها با استفاده از تخم مرغ های مخصوص زده شده پخته می شوند، سوراخ ها حباب های هوا را تشکیل می دهند که به طور مساوی در سراسر خمیر پنکیک پراکنده می شوند.

عناصر:

• دو عدد تخم مرغ
• یک لیوان آب جوش
• یک لیوان شیر
• یک لیوان آرد
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• یک قاشق چایخوری نمک

دستور تهیه پنکیک:

1. تخم مرغ نمک، هم بزنید. برای اینکه تخم مرغ ها بهتر هم بزنند نمک لازم است.
2. در ادامه هم زدن، یک لیوان آب تازه جوشیده اضافه کنید. تخم مرغ های آب داغ باید بهتر کف کند.
3. آرد را به مقدار کم اضافه کنید.
4. شیر را به خمیر اضافه کنید.
5. قبل از پخت، روغن نباتی را اضافه کنید.

ما در یک تابه داغ، با مقدار کمی روغن نباتی چرب می کنیم.

برای بیماران دیابتی

علیرغم اینکه پنکیک مرزه به دلیل مواد تشکیل دهنده (چربی، کره، آرد سفید) کاملاً برای بیماران دیابتی مناسب نیست، اما هنوز دستور پخت خاصی وجود دارد که برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 مناسب است. از چربی استفاده نمی کنند و از آرد گندم سیاه نیز استفاده می کنند.

عناصر:

• یک و نیم لیوان بلغور گندم سیاه (یک چهارم کیلوگرم)، باید با آسیاب قهوه آسیاب شود یا از آرد گندم سیاه خریداری شده استفاده کنید.
• نصف لیوان آب جوشیده که باید تا دمای 40 درجه خنک شود (باید گرم باشد و دستان شما را نسوزد).
• یک چهارم قاشق چایخوری نوشابه که باید با یک قاشق غذاخوری سرکه (ترجیحاً سرکه سیب) خاموش شود.
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

آشپزی:

• آب گرم را درون آرد بریزید ، سودا را با سرکه اضافه کنید ، مخلوط کنید.
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید؛
• در ماهیتابه نچسب بپزید، کف ماهیتابه نیازی به روغن کاری ندارد.

اگر می خواهید پنکیک شیرین باشد، فروکتوز یا شیرین کننده دیگری را می توانید به آن اضافه کنید. در صورت اجازه پزشک با عسل سرو کنید. برای فیلینگ می توانید از شکلات دیابتی نیز استفاده کنید. باید مراقب شیرین کننده ها باشید. این قند نیست و در صورت استفاده طولانی مدت، این مواد شیرین که اغلب به صورت شیمیایی سنتز می شوند، می توانند به بدن آسیب برسانند.

با سلام خدمت خوانندگان عزیز. خیلی زود، تعطیلات فوق العاده ای فرا می رسد - Maslenitsa. و این بدان معنی است که زمستان در حال پایان است و شما باید پنکیک بخورید. در این تعطیلات، احتمالاً همه آنها را می پزند. اما ما قطعا آنها را انجام می دهیم، و نه لزوماً در تعطیلات، بلکه حتی همینطور. در اینجا ما با شما دستور العمل های پنکیک سریع را در نظر خواهیم گرفت.

شما هرگز نمی دانید چه اتفاقی ممکن است برای ما و با ما بیفتد، اما این اتفاق می افتد که شما پنکیک می خواهید، اما زمان کافی ندارید. یا شاید می خواهید بچه ها را برای صبحانه راضی کنید و باز هم وقت کافی ندارید. می توانید بیرون بروید - بروید محصولات نیمه تمام بخرید و صبح فقط سرخ کنید.

ها، اما به ما مربوط نیست. راستش را بخواهید، من پنکیک های فروشگاهی را دوست ندارم. بله، گاهی اوقات ما آنها را می خریم، اما این یک مورد بسیار نادر است. پنکیک های خانگی بهترین هستند. امروز دستور العمل های بسیار ساده و سریع پنکیک را به شما می گوییم.

آماده شوید - در نهایت یک مگا ساده و بسیار عالی خواهید یافت دستور العمل سریعبرای پنکیک سریع علاوه بر چند نکته، با ما همراه باشید تا شروع کنیم.

حداقل زمان می برد، هیچ چیز پیچیده ای نیست. فقط همه چیز را مخلوط کنید و بپزید، و وقتی بچه ها از خواب بیدار شوند، از پنکیک های خوشمزه لذت می برند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شیر - 1 لیوان؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری؛
• کره برای سرخ کردن.

مرحله 1.

تخم مرغ ها را داخل یک کاسه عمیق می ریزیم، بلافاصله شکر، نمک و شیر. همه چیز را با همزن یا همزن بزنید.

گام 2

روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله 3

حالا آرد را با قاشق با اسلاید اضافه کنید. نه یکباره، بلکه به صورت تکه تکه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله‌ها تشکیل نشوند.

مرحله 4

روی میز می گذاریم و در این فاصله اجاق گاز را گرم می کنیم و تابه را می گذاریم تا داغ شود. ما در کره سرخ می کنیم تا پنکیک ها خوشمزه تر شوند و طعم خامه ای لطیفی به دست آورند. یک تکه کوچک را در ماهیتابه ذوب کنید.

مرحله 5

حالا پنکیک ها را طبق معمول سرخ کنید و با ملاقه در وسط تابه بریزید و خمیر را به صورت دورانی روی سطح پخش کنید.

دو طرف سرخ کنید. سپس می توان آن را برای صبحانه با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده سرو کرد.

پنکیک سریع روی کفیر.

گاهی پیش می آید که شیر در یخچال نباشد یا ترش باشد. و پنکیک باید سریع درست شود و فروشگاه بسته یا دور است. فرقی نمی کند کفیر باشد یا شیر ترش. می توانید پنکیک های خوشمزه بپزید.

عناصر:

• کفیر - 400 میلی لیتر؛
• ماک - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب جوش - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی (زیتون) - 30 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مرحله 1.

تخم مرغ ها را داخل یک کاسه می ریزیم، کفیر می ریزیم، شکر و آرد می ریزیم. همچنین نمک به مزه و همه چیز را با لیسک بزنید.

گام 2

حالا نوشابه را در یک لیوان آب جوش حل کنید و مخلوط کنید و داخل خمیر بریزید. همه اینها به خوبی مخلوط شده است. اگر خمیر خیلی غلیظ بود می توانید کمی آب اضافه کنید.

مرحله 3

حالا خمیر را به مدت 3-5 دقیقه کنار بگذارید. در این فاصله اجاق گاز را روشن کنید و تابه را بگذارید تا داغ شود. آن را کمی با روغن نباتی چرب کنید. سپس نیازی به روغن کاری ندارید.

مرحله 4

وقتی تابه داغ شد روغن نباتی یا زیتون را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مرحله 5

حالا پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، در کل همه چیز مثل همیشه است. اگر باز هم کمی سوخت، می توانید روغن بیشتری به خمیر اضافه کنید یا تابه را چرب کنید.

وقتی خمیر تمام شد، آن را با مربا یا شیر تغلیظ شده روی میز سرو کنید و صبحانه خوبی میل کنید.

پنکیک با عجله (بدون شکر).

در اینجا چند پنکیک سریع دیگر وجود دارد، ما آنها را بدون شکر درست می کنیم، زیرا آنها را با شیر تغلیظ شده یا مربا می خوریم. این برای کسانی است که نمی توانند شیرینی زیادی بخورند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شیر - 500 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبزیجات کمی - 50 میلی لیتر؛
• ارد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مرحله 1.

تمام مواد را بلافاصله در یک کاسه عمیق مخلوط کرده و مخلوط کنید. معمولاً این کار را با همزن انجام می دهیم، فقط می توانید همه چیز را با همزن بزنید.

گام 2

حالا تابه را گرم می کنیم و برای اولین بار کمی با روغن چرب می کنیم. سپس شما نمی توانید روغن کاری کنید. اگر کمی سوخت، روغن بیشتری به خمیر اضافه کنید.

مرحله 3

پنکیک ها را از دو طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

پس از آماده شدن پنکیک ها را به شکل مثلث بریزید و روی شیر تغلیظ شده بریزید و صبحانه بخورید.

پنکیک سریع روی آب.

همچنین یک دستور ساده برای پنکیک سریع اما روی آب وجود دارد. به خودی خود، آنها خیلی خوشمزه نیستند، صادقانه بگویم. اما آنها برای کیک پنکیک یا اسپرینگ رول عالی هستند. از هر چیزی می توان به عنوان پرکننده استفاده کرد، مانند سیب های پخته شده. بسیار خوشمزه است، من به همه توصیه می کنم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 500 گرم؛
• آب - 450 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مرحله 1.

روغن نباتی و آب را در یک ظرف عمیق بریزید. آب باید در دمای اتاق باشد. مخلوط می کنیم.

گام 2

حالا شکر، نمک و جوش شیرین را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط می کنیم.

مرحله 3

حالا یک قاشق آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید و باقی مانده آرد را به مقدار زیاد اضافه کنید و مدام هم بزنید. خمیر باید روان باشد.

مرحله 4

حالا طبق معمول تابه را گرم کنید و کمی با روغن چرب کنید. به محض اینکه تابه داغ شد، می توانید یک پنکیک بپزید. داخل ماهیتابه بریزید و روی سطح پهن کنید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

وقتی پنکیک ها را در بشقاب برداشتیم کمی با کره یا روغن نباتی چرب کنید تا پنکیک های زیر نچسبند. بنابراین هر پنکیک.

مرحله 5

بعد از اینکه پنکیک ها سرخ شدند، مواد را روی آن قرار می دهیم، هر کدام، پنکیک ها را با پاکت می بندیم و تمام. قابل سرو سر میز

طرز تهیه مگا پنکیک سریع.

و اکنون به شما یک دستور العمل سریع برای پنکیک با شیر و خمیر مخمر. آسانتر و سریعتر از آنچه تصور می کنید. اگر علاقه مند هستید، می توانید آن را در شرایط اضطراری به خدمت بگیرید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• خمیر مخمر؛
• شیر؛
• روغن سبزیجات.

مرحله 1.

ما خمیر مخمر را در فروشگاه می خریم که منجمد نیست، معمولاً خمیر در کیسه است.

حالا یک مخلوط کن برمی داریم و خمیرمان را داخل آن می ریزیم.

گام 2

مقداری شیر، حدود یک لیوان بریزید. مخلوط کن را روشن می کنیم.

مرحله 3

همه چیز را در یک کاسه عمیق بریزید و 50 میلی لیتر روغن نباتی اضافه کنید، مخلوط کنید و تمام، می توانید پنکیک ها را طبق معمول سرخ کنید.

این تمام چیزی است که ما داریم. نظرات خود را در زیر بنویسید، به ما بپیوندید Odnoklassniki. اشتهای مبارک همگی و بای بای.

طرز تهیه پنکیک سریع - دستور العمل های ساده اما خوشمزه.به روز رسانی: 11 نوامبر 2019 توسط: سابباتین پاول

من همیشه فکر می کردم که چرا به خمیر پنکیک شکر اضافه کنید، زیرا آنها بسیار خوشمزه هستند. در خانواده ما همیشه پنکیک بدون شکر پخته می شد و من هرگز خوشمزه تر از این پنکیک نمی خوردم. مهم نیست که چند نفر از دوستان خود را با پنکیک رفتار کردند - اینطور نیست! البته با یا بدون شکر یک امر سلیقه و عادت است. اما یک بار، با امتحان پنکیک هایی که به روش من تهیه شده بودند، همه دستور غذا را می پرسند. خیلی ساده است. به طور کلی، پخت بدون شکر در حال حاضر روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند.

من معمولا 1 لیتر شیر یا کمی بیشتر مصرف می کنم. من همه محصولات دیگر را اضافه می کنم، همانطور که خدا بر روح من می گذارد. اما برای سهولت در مسیریابی، فهرستی از مواد تشکیل دهنده با حجم تقریبی ارائه می کنم. ما علاوه بر شیر به موارد زیر نیاز داریم:

تخم مرغ - 3-4 قطعه

آرد - 2-3 فنجان

روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید. مقداری نمک به آنها اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید. کمی کمتر از یک لیوان شیر بریزید، خوب هم بزنید. وقت درد است می ریزم که به آن «با چشم» می گویند. بریزید و همزمان هم بزنید تا خمیری به غلظت خامه ترش خیلی چرب به دست آید. این مهم است، زیرا در چنین مخلوطی شکستن تمام توده ها آسان تر است.

وقتی خمیر یکدست شد شروع به اضافه کردن شیر در قسمت های کوچک می کنیم. نصف لیوان ریختند - هم زدند، بیشتر اضافه کردند - دوباره هم زدند. به این ترتیب عمل می کنیم تا خمیر به اندازه ای مایع شود که به راحتی داخل تابه بریزد. اما زیاده روی نکنید! وقتی شک دارید تمام شیر را دور نریزید. اجازه دهید خمیر بهترضخیم تر خواهد شد وقتی شروع به پخت می کنیم، متوجه می شویم که آیا ارزش رقیق کردن آن را دارد یا خیر.

و در آخر روغن آفتابگردان را داخل خمیر بریزید و خوب هم بزنید. روغن به آن اضافه می شود تا پنکیک ها به تابه نچسبند. اگر مقدار زیادی اضافه کنید، پنکیک ها چرب خواهند شد، کافی نیست - باید تابه را بشویید، یا حتی آن را با نمک درشت تمیز کنید و فرآیند را دوباره شروع کنید. به هر حال، بهتر است یک تابه چدنی با اندازه کوچک بگیرید.

قبل از پخت پنکیک، قالب را کمی چرب کنید. روغن آفتابگردانو آن را آتش بزنید. روغن را با پر بمالید. اگر تابه به اندازه کافی داغ نباشد، پنکیک می چسبد، پس صبر کنید تا کمی دود خارج شود. خمیر را در ملاقه جمع می کنیم و داخل تابه می ریزیم و آن را می چرخانیم تا مخلوط یکنواخت پخش شود. بعد از اینکه پنکیک سرخ شد، آن را با کفگیر برگردانید. پنکیک را امتحان می کنیم و در صورت لزوم مقداری نمک اضافه می کنیم.

پنکیک های آماده شده را از یک طرف با کره چرب می کنیم و آنها را به شکل مثلث در می آوریم که طرف کره به سمت داخل باشد. شما نمی توانید پنکیک را با کره آغشته کنید، اما با خامه ترش بخورید. این پنکیک ها خوب پر می شوند گوشت چرخکردهبا برنج و پیاز نوش جان!

همه مواد شل را در یک کاسه مخلوط کنید، یعنی: آرد، بکینگ پودر برای خمیر، کمی نمک و وانیلین (می توان آن را با عصاره وانیل جایگزین کرد). در خمیر پنکیک موز بدون شکر و تخم مرغ در صورت تمایل می توانید کمی دارچین یا جوز هندی آسیاب شده اضافه کنید اما به نظر من این چاشنی ها طعم موز را قطع می کند و وانیل فقط بر آن تاکید می کند.

شیر را چند بار داخل مخلوط خشک بریزید و با لیسک مخلوط کنید. باید خمیر نسبتا غلیظی بدست آورید.

موز را با چنگال له کنید تا به صورت پوره در بیاید. هرچه موز رسیده تر باشد، شیرین تر است و پنکیک خوشمزه تر و معطر تر می شود. گاهی اوقات موز با تخفیف در فروشگاه ها فروخته می شود، زیرا. پوست آنها تیره شده و خود موز نرم شده است. این موز برای این دستور عالی است.

موز را وارد خمیر کنید.

یک قاشق کره آب شده بریزید (می توان آن را با روغن زیتون یا گیاهی بدون بو جایگزین کرد).

تابه را از قبل گرم کنید، با روغن چرب کنید و پنکیک ها را برای چند دقیقه از هر طرف بپزید. وقتی حباب هایی روی سطح پنکیک ظاهر شد، آن را برگردانید.

وقتی به نظرتان رسید که پنکیک آماده است، آن را با کفگیر به آرامی فشار دهید. اگر خمیر مایع روی سطح پنکیک تمام شده ظاهر نشد، می توانید آن را بردارید. به خاطر داشته باشید که خمیر با موز است، بنابراین بافت چنین پنکیک ها کمی مرطوب تر از پنکیک های معمولی است.

به دلیل وجود موز در خمیر، پنکیک می تواند بسوزد، بنابراین نباید زیاد آتش بزنید. و از ماهیتابه نچسب استفاده کنید.