ceai kenyan. Totul despre biografia lui este uimitor: el vine dintr-o țară în care preferă să bea cafea. Are doar o sută de ani, iar țara este unul dintre primii trei producători de ceai din lume. Ceaiul cu cea mai ieftină tehnologie de procesare este greu de găsit pe raft într-un magazin obișnuit. Care este secretul unei astfel de povești uimitoare?
Ceaiul din Kenya: o raritate populară
Ceaiul din Kenya este o băutură rară din plantațiile tinere din Africa de Est. Abia în anii douăzeci ai secolului trecut britanicii au adus tufișuri Assam în Kenya ca experiment. În mod surprinzător, plantele au prins rădăcini și s-au asimilat într-un mod incredibil, prezentând o altă varietate pentru iubitorii de ceremonii ale ceaiului.
Raritatea ceaiului din Kenya nu are nimic de-a face cu sezonalitate. Clima unică vă permite să recoltați culturi de înaltă calitate pe tot parcursul anului. În țara africană, materiile prime pentru ceai sunt frunzele mari, cărnoase, cu mult suc. Platiurile din Kenya, ridicate deasupra nivelului mării cu cel puțin 1500 de metri, creează condiții ideale pentru creșterea tufelor de ceai.
Caracteristici benefice
Cel mai adesea, produsele granulare sau cu frunze mici din Kenya se găsesc pe rafturile magazinelor online. Și deși această băutură nu este considerată de cea mai înaltă calitate, creată din materii prime africane, captivează încă de la prima ceașcă.
Impact asupra organismului:
- Întinerire: ceaiul conține o cantitate mare de antioxidanți, datorită cărora organismul este eliberat de radicalii liberi sau moleculele dăunătoare care provoacă îmbătrânirea prematură.
- Îmbunătățește digestia: substanțele conținute în ceai neutralizează aciditatea excesivă, normalizând digestia.
- Curățare: elementele benefice prezente în ceai elimină deșeurile și toxinele.
- Tonifiere: Ceaiul din Kenya este o excelentă băutură energizantă, care conține doza leului de cofeină. Această băutură este cel mai bine consumată dimineața pentru a vă reîncărca energia pentru întreaga zi.
Kenyan este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai prietenoase cu mediul, iar proprietățile băuturii pot fi clasificate ca soiuri de munte.
Cum se prepară
Cea mai importantă diferență între ceaiul din Kenya nu este gustul de tartă cu o amărăciune caracteristică sau ușurința aromei delicate, ci tăria acestuia. După compatibilitatea produsului cu mediul înconjurător, puterea este cea care creează reputația deosebită a acestui soi de soi Assamese.
Pentru prepararea berii se respecta proportiile clasice: ceai negru kenyan - o lingurita, apa - 200 ml sau o cana.
Ceainic trebuie mai întâi încălzit - turnați apă clocotită peste el. Timp de infuzie - 5 minute. Ceaiul kenyan preparat în mod corespunzător este o băutură tare cu un gust amar.
Notă: cu cât apa de preparare este mai fierbinte, cu atât băutura este mai puternică.
Idee pentru gurmanzi: o bautura din Kenya merge bine cu lapte ( versiune în limba engleză) și lămâie (versiunea rusă).
Ceaiul din Kenya este un oaspete rar în magazinele noastre. Cel mai adesea, diferite amestecuri de ceaiuri colectate pe diferite plantații sunt vândute sub acest brand. Cel mai bun ceai din Kenya - frunză mare. Dar merge la export.
Cultivarea ceaiului în Kenya
Kenya este cel mai mare producător de ceai din Africa. Plantațiile de ceai au apărut aici la începutul secolului al XX-lea. Cultura producției de ceai a fost adusă în această țară fierbinte de către britanici. Au înființat prima plantație de ceai assameză în Limuru. Mai târziu, triburile locale au stabilit plantații în Nadi și Kericho, regiunile muntoase ale țării. În anii 40 și 50, britanicii plănuiau să extindă producția de ceai, dar în 1964 Kenya a devenit o republică. Producția de ceai a devenit foarte repede o zonă de top de export.
Acum plantațiile de ceai din Kenya ocupă multe mii de hectare de pământ, peste 200 de proprietari de terenuri sunt angajați în cultivarea și producția de ceai. În fiecare an, această țară produce aproximativ 250.000 de tone de produse din ceai. Țările înalte din Kenya sunt situate la niveluri de până la 3000 de metri deasupra nivelului mării. Apropierea ecuatorului, ploaia abundentă, solul cu particule de rocă vulcanică afectează randamentul mare și gustul ceaiului.
În Kenya, ceaiul este considerat a fi de bună calitate dacă este cules în iulie. Ceaiul recoltat în ianuarie-februarie este prețuit. De aspect Ceaiul din Kenya poate fi comparat cu soiul de ceai indian Assam. Se remarcă prin aroma și puterea sa delicată. Când este preparat, ceaiul oferă o infuzie bogată, transparentă, de culoare chihlimbar închis. Amărăciunea și astringența conferă băuturii un farmec aparte celor cărora nu le place acest ceai cu lapte și zahăr. Unele soiuri kenyene sunt recomandate a fi preparate cu condimente.
Cum se produce ceaiul din Kenya
Ceaiul din Kenya are un grad destul de ridicat de fermentare în comparație cu alte ceaiuri negre. Pentru producția sa, se utilizează metoda STS și prelucrarea mașinii. Acest lucru conferă băuturii un gust și o putere deosebite. Prelucrarea frunzelor de ceai constă în următoarele procese:
- Apăsați frunzele pentru a elibera sucul.
- Măcinarea frunzelor de ceai. Frunzele se zdrobesc foarte fin.
- Răsucire. După această etapă, frunzele seamănă cu granule de cafea.
- Uscarea și prăjirea. Granulele de ceai se usucă mai întâi puțin, apoi se prăjesc puțin.
Metoda STS presupune producerea de ceai cu o cantitate mare de cofeina. Prin urmare, acest ceai este cel mai bun tonic. Materiile prime pentru ceai din Kenya sunt folosite nu numai pentru prepararea ceaiului granulat, ci și pentru alcătuirea amestecurilor de ceai.
Proprietățile benefice ale ceaiului kenyan
Acest ceai, care crește pe plantațiile de munte înalt, este saturat cu energia pozitivă a naturii însăși. Este cultivat pe sol fertil sub soarele strălucitor, spălat de ploile abundente, deci are o mulțime de proprietăți utile:
- Oferă vigoare, tonuri extraordinare și mărește performanța.
- Ajută la combaterea influenței factorilor de timp agresivi, datorită conținutului ridicat de antioxidanți.
- Îmbunătățește procesul de digestie, neutralizează aciditatea.
- Ajută la reînnoirea organismului, scăpa de toxine și deșeuri.
- Are un efect benefic asupra refacerii celulelor.
Cum să prepari ceaiul din Kenya
Ceaiul din Kenya poate fi preparat căi diferite, i se pot aplica toate metodele de preparare a ceaiului negru.
Mod clasic. Ibricul se încălzește cu apă clocotită, apoi se toarnă în el 1 linguriță de frunze uscate de ceai și se adaugă 300 ml apă clocotită. In cinci minute băutură delicioasă gata.
Prepararea ceaiului cu lapte. Încălziți apă într-un recipient mare, adăugați lapte. Lasam sa fiarba, adaugam in lichid frunze de ceai negru. Pentru 1 cană de lichid, 1 linguriță de ceai. Lasă să fiarbă două minute. Se strecoară și se toarnă în căni. Fiecare poate adăuga singur cantitatea necesară de lapte.
Ceaiul este o băutură fără de care este imposibil să ne imaginăm viața unei persoane moderne. Varietatea de soiuri vă permite să satisfaceți nevoile chiar și ale celor mai sofisticați gurmanzi. Este greu de spus care este cel mai delicios. Ceaiul poate fi negru pur, verde, cu fructe adăugate, sau chiar din plante. Ce varietate ar trebui să preferați?
Pentru iubitorii unui gust bogat, puternic și a unei arome acidulate, vă sugerăm să încercați ceaiul negru cultivat pe continentul african - în Kenya. În ceea ce privește gustul său, nu este cu nimic inferior concurentului său indian - Assam. Ceaiul lung negru kenyan are un gust puternic. După prima înghițitură, simți un retrogust plăcut picant, cu note subtile de miere.
Istoria băuturii
Cultivarea ceaiului în plantațiile africane a început relativ recent. La începutul anilor 20 ai secolului trecut, această plantă a fost adusă de britanici din India. Datorită condițiilor climatice favorabile, a prins bine rădăcini în țările situate în regiunile tropicale ale Africii:
- Mozambic.
- Rwanda.
- Kenya.
- Zair.
- Burundi.
- Camerun.
- Tanzania.
- Uganda.
Dar Kenya a fost cea care a reușit cel mai mult în afacerea cu ceai. Acest stat este lider între toate țările africane în producția și exportul produselor sale.
Soiurile chinezești și indiene au o istorie bogată, veche de secole, în timp ce ceaiul din Kenya nu se poate lăuda cu astfel de date. În ciuda acestui fapt, terenurile pe care se cultivă frunze de ceai sunt fertile, astfel încât randamentul este foarte mare. Plantațiile sunt situate în zonele înalte, în zone ecologic curate ale țării. Zona ecuatorială trece prin Kenya, iar acest lucru face posibilă recoltarea recoltelor pe tot parcursul anului.
Cu doar câteva decenii în urmă, ceaiul din Kenya a devenit cunoscut în lume, iar în fiecare an popularitatea sa crește. Însăși regina Marii Britanii, Elisabeta a II-a, îl preferă altor soiuri. Băutura este la mare căutare în Anglia, în ciuda costului ridicat.
Caracteristicile ceaiului kenyan
Ceaiul cultivat în zonele muntoase din Kenya are proprietăți speciale:
- Antioxidantii continuti de frunzele de ceai ajuta la eliminarea toxinelor si imbunatatesc starea generala de sanatate a organismului.
- Băutura se caracterizează printr-un efect tonic revigorant.
- Ceaiul din Kenya promovează funcționarea normală a sistemului digestiv, deoarece reduce aciditatea.
- Pe lângă toxine, băutura ajută la curățarea organismului de toxine și are un efect pozitiv asupra regenerării celulare.
„Jambo” - ceai originar din Kenya
Compania Bakon (Kazahstan) produce ceai cultivat în Kenya sub numele exotic „Jambo”. Ambalajul produsului este galben, realizat în stil clasic african. Prezintă o femeie kenyană purtând o casă tradițională. Partea de sus și de jos a cutiei sunt decorate cu modele colorate și strălucitoare, caracteristice popoarelor africane.
Ceaiul Jumbo are o culoare chihlimbar cu note aurii. Aroma sa este delicată și rafinată, iar gustul său este ușor acidulat și bogat.
Frunzele de ceai sunt colectate din plantații fertile situate la înălțime deasupra nivelului mării. Aerul curat, o adiere ușoară care sufla din Oceanul Indian și soarele ecuatorial arzător au conferit băuturii un gust și o aromă de neegalat, tipice ceaiurilor de munte înalt.
TM "Nuri"
Mulți producători creează colecții întregi de ceaiuri sub diferite mărci. Aproape toate mărcile din linia lor de produse includ soiuri cultivate în Kenya. Ceaiul Nuri nu a făcut excepție. Acest brand este produs de compania Orimi Trade, care este unul dintre cei mai mari producători de ceai din Rusia. Sortimentul include peste 450 de produse, inclusiv o varietate de ceaiuri și cafele.
Pentru a crea o frunză de neegalat, aceasta trebuie cultivată în anumite condiții climatice. Resursele naturale din Kenya sunt ideale pentru cultivarea plantei. Solul este de culoare roșie, de origine vulcanică și este conceput pur și simplu pentru a produce frunze de ceai de înaltă calitate. De asemenea, gustul și aroma băuturii sunt influențate de zona muntoasă în care este cultivată planta și de apropierea de ecuator.
Ceaiul Nuri din Kenya are un aspect plăcut gust bogatși ușoară acrișoare. Culoarea sa combină nuanțe de chihlimbar și auriu.
Cum să prepari corect ceaiul kenyan?
Majoritatea oamenilor moderni nu își pot imagina dimineața fără o ceașcă de băutură caldă, iar soluția ideală ar fi o băutură făcută din soiuri cultivate în Kenya.
Pentru a completa gustul ceaiului, puteți adăuga o cantitate mică de lapte sau smântână, zahăr și lămâie. Aceste ingrediente vor ajuta la reducerea tăriei băuturii și la înmuierea astringenței.
Puteți prepara ceaiul kenyan folosind una dintre următoarele metode:
- Ceainic pentru preparare se încălzește sau se toarnă cu apă clocotită. După aceasta, turnați 1 linguriță în el. ceai și turnați un pahar cu apă clocotită. Băutura se infuzează timp de 5 minute, după care este gata de băut.
- Cantitatea necesară de apă se toarnă într-un recipient mare (în funcție de câte căni de ceai trebuie să pregătiți) și se adaugă puțin lapte. După fierbere, se adaugă frunzele de ceai (1 linguriță la 250 ml apă) și se lasă să fiarbă puțin. Apoi, strecurați ceaiul printr-o strecurătoare, turnați-l în căni și apoi serviți.
- Ceaiul conține cofeină, dar este jumătate decât cafeaua.
- Puțini oameni știu că dacă turnați apă clocotită peste frunzele de ceai, așteptați aproximativ 30 de secunde și scurgeți apa și abia apoi preparați băutura, conținutul de cofeină va scădea cu 80 la sută.
- Nu este indicat să păstrați frunzele de ceai mai mult de un an. Își pierd aroma și gustul și, de asemenea, se pot deteriora.
- Trebuie să depozitați frunzele de ceai într-un recipient din sticlă sau metal și să alegeți un loc uscat, întunecat și răcoros.
- Ceaiul conține antioxidanți. Consumul moderat al băuturii poate îmbunătăți funcționarea sistemului imunitar. Antioxidanții sunt o excelentă prevenire împotriva cancerului, bolilor vasculare și cardiace.
Luand in considerare caracteristici benefice, nu este de mirare că ceaiul a devenit una dintre cele mai populare băuturi de pe planetă. Se bea rece si fierbinte, tare si cu adaos de lapte. Varietatea de soiuri permite fiecărei persoane să aleagă pe cea mai potrivită pentru sine. ceai delicios cu o aromă neîntrecută.
Cel mai mare producător și exportator de ceai din Africa este Kenya. Fiind o fostă colonie britanică, Kenya și-a primit cultura de ceai de la britanici, care au înființat prima plantație de ceai din Asam în Limuru în 1903. Apoi, prin eforturile triburilor locale, au apărut plantații în regiunile muntoase Kericho și Nandi.
După al Doilea Război Mondial, britanicii au început să extindă producția de ceai aici, dar a existat o luptă pentru independența țării, care s-a încheiat odată cu proclamarea Keniei ca republică în 1964. În același an, a fost înființată Autoritatea de Dezvoltare a Ceaiului din Kenya și, de-a lungul anilor, producția de ceai, împreună cu producția de cafea, a devenit o industrie agricolă și de export de frunte. S-a bazat în principal pe proprietatea privată mică între triburile locale și a crescut rapid.
În 1964, aproximativ 20 de mii de ferme mici erau implicate în afacerea cu ceai, cu o suprafață totală de plantație de 11 mii de acri (4,4 mii de hectare), iar până la sfârșitul anilor 90. existau deja aproximativ 270 de mii de ferme pe plantații de 222,4 mii de acri (88,9 mii de hectare). Dacă în anii 60. Era o singură fabrică de ceai, atunci în anii 90. erau 44 dintre ei și procesau produsele din 13 regiuni principale de ceai ale țării.
Având în vedere climatul arid din țară, principala zonă pentru plantațiile de ceai este muntele din Kenya, situată la 1600-3000 m deasupra nivelului mării. Abundența ploii care se formează în mod constant peste lacul Victoria din apropiere permite producția de frunze de calitate acolo. Tufișurile cresc pe tot parcursul anului, dar cele mai bune recolte sunt considerate a fi în ianuarie - începutul lunii februarie și iulie. În general, produsele sunt de o calitate constantă, ceea ce a permis ceaiului din Kenya să ocupe o poziție de lider pe piața mondială.
Ceaiul negru kenyan „Ortodox” și „CTC” cu un număr mare de „sfaturi” nedeschise, care oferă o infuzie bogată și bogată, este la mare căutare pe piața mondială. Un ceai remarcabil este „ortodox” numit „Marinin”, care este aproape în aparență de ceaiurile vrac din Assam. Ceaiul din Kenya este vândut în mod tradițional prin licitații de ceai în Mombasa și Londra, precum și prin contracte directe și merge în principal în Anglia, Irlanda, Germania, Canada, Țările de Jos, Pakistan, Japonia și Sudan. Folosit pe scară largă ca materie primă pentru amestecarea cu Ceylon și alte ceaiuri.
(V. M. Semenov. „Invitație la ceai”)
Istoria culturii de ceai din Kenya datează din 1903, când colonialiștii britanici au fondat prima plantație de ceai. Dar abia în 1925 țara a reușit să pună producția de ceai pe o bază industrială. În aceasta a fost ajutată de companiile engleze Brooke Bond și James Finley, care au început să investească capital din India în cultivarea locală a ceaiului.
Astăzi, Kenya Tea Board ghidează aproape 270.000 de mici proprietari care cultivă ceai pe peste 110.000 de hectare de plantații de ceai. În total, industria ceaiului angajează direct sau indirect aproximativ 2 milioane de oameni. Volumul de ceai produs anual ajunge la 240 de mii de tone.
Principalele plantații de ceai sunt situate pe platourile de pe ambele maluri ale Văii Marii Rift. Aici, în sud-vestul țării, pe plantațiile din jurul capitalei ceaiului Kenya, orașul Kericho, la o altitudine de 1500-2800 de metri deasupra nivelului mării, natura a creat condiții excelente pentru sezonul de vegetație. Ploile calde și umiditatea ridicată a aerului cauzate de lacul Victoria din apropiere contribuie la creșterea pe tot parcursul anului a tufelor de ceai. Ceaiul este colectat regulat pe tot parcursul anului, la fiecare 17 zile.
Calitatea înaltă constantă a ceaiului din Kenya este unul dintre principalele motive pentru creșterea constantă a popularității sale. În 1996, Kenya a luat laurii celui mai mare exportator din lume din Sri Lanka. A produs 257,4 milioane de kilograme de ceai, oferind 244,5 milioane de kilograme la export - cu un milion mai mult decât locul doi Sri Lanka.
Majoritatea ceaiului din Kenya este produs folosind tehnologia CTC și doar o cantitate mică de ceai este produsă folosind tehnologia tradițională. Astăzi, Kenya deține locul trei în lume în ceea ce privește volumul de ceai negru produs, al doilea după India și Sri Lanka.
Ceaiul (împreună cu cafeaua) este principalul produs de export. Acesta oferă aproximativ 28% din veniturile totale din export ale țării. Principalii clienți ai Kenya sunt Marea Britanie, Egipt și Pakistan. Canada, Germania, Olanda și Sudan cumpără, de asemenea, ceai din Kenya.
În general, ceaiul din Kenya seamănă cu ceaiul assamez. Produce o infuzie roșu-aurie cu un gust plin, bogat și armonios. Este ideală ca băutură revigorantă de dimineață. Cel mai bine se consumă cu lapte.
(Yu. G. Ivanov. „Enciclopedia ceaiului”)
Alb, negru, roșu, galben, verde... Totul este despre el. Despre ceai. Fiecare are propriile sale avantaje și dezavantaje. Pur și simplu suntem obișnuiți cu niște ceaiuri, iar unele despre care nici măcar nu am auzit. Deci care ceai este cel mai sănătos? Cum diferă ceaiul cultivat în diferite zone? Ce este o băutură de ceai?
ceai alb
Arborii de ceai, ale căror frunze sunt folosite pentru a produce ceai alb, cresc numai în China și Sri Lanka. Pentru producție, ei iau primele două frunze de la fiecare ramură, care sunt ușor uscate și aburite pentru cel mult un minut. Proprietăți benefice: ceaiul alb este numit „elixirul nemuririi” datorită conservării complete a vitaminelor și microelementelor. Consumul de ceai alb încetinește procesul de îmbătrânire, suprimă formarea tumorilor, întărește sistemul cardiovascular, promovează vindecarea rănilor și protejează împotriva virușilor și bacteriilor. Contra: gustul ceaiului alb este atât de subtil și delicat încât este dificil pentru cei obișnuiți cu prepararea puternică a berii să îl aprecieze. Mod de preparare: 3-5 minute. Temperatura apei - 100˚.
Ceai negru
Frunzele sunt colectate din tufele mature de ceai. Procesul de prelucrare include ofilirea, laminarea, uscarea și fermentarea completă. Proprietăți benefice: datorită prezenței substanței TF-2, care blochează dezvoltarea celulelor canceroase, ajută la reducerea riscului de cancer la stomac, intestine și sâni. Normalizează funcționarea sistemului cardiovascular, ucide microbii care provoacă diaree, pneumonie, cistita și herpes și reduce nivelul de colesterol din sânge. Contra: Nu trebuie să bei mai mult de 4 căni pe zi și, de asemenea, după ora 18.00. Conținutul ridicat de cafeină și aromatice poate provoca suprastimulare sistem nervos si insomnie.
Ceai verde
Fabricat din aceleași frunze ca și negrul. Dar după colectare, frunzele sunt uscate imediat. Fermentarea minimă (2-3%) vă permite să păstrați aproape toate proprietățile benefice. Proprietăți benefice: activează vitalitatea, normalizează metabolismul, activitatea vitală a florei intestinale, are efect diaforetic, îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și a tractului gastrointestinal, previne apariția cariilor, crește rezistența capilarelor, promovează o mai bună absorbție a acidului ascorbic.
Contra: Conține multă cofeină. Potrivit numai pentru ceai de dimineață și după-amiază. Mod de preparare: 5-7 minute. Temperatura apei - 60-90˚.
Ceai galben
Pentru acest tip de ceai se colectează doar mugurii, se fierb la abur, apoi se înfășoară în pânză sau hârtie specială, unde ceaiul este uscat și fermentat. Proprietăți utile: similare proprietăților ceai verde- normalizează tensiunea arterială, funcția inimii și activează activitatea mentală. Contra: aparține ceaiurilor de elită - unul dintre cele mai multe soiuri scumpe. Mod de preparare: 3 minute. Temperatura apei - 60-80°.
Ceai roșu (Oolong)
Frunzele de ceai sunt colectate din tufele mature de ceai la maturitate deplină și uscate de două ori până când frunzele capătă o nuanță castaniu sau roșu-brun. Proprietăți benefice: încetinește procesul de îmbătrânire a pielii, întărește sistemul imunitar, reduce tensiunea arterială și colesterolul din sânge. Contra: cel mai specific tip de ceai. Nu toată lumea poate aprecia aroma puternică, înțepătoare, gustul acrișor și nuanța de rubin a infuziei.
ceai indian
India, cel mai mare producător, produce cele mai multe soiuri de ceai negru. Cele mai faimoase regiuni de ceai ale țării sunt Assam și Darjeeling. Assamese, standardul ceaiului negru puternic, produce o infuzie de culoare bogată maro-roșu și se distinge gust de tartași o aromă delicată catifelată. Darjeeling, care se numește șampania ceaiului, este cea mai valoroasă varietate de ceai.
ceai de Ceylon
Produce o infuzie strălucitoare cu o tentă roșiatică, are un gust puternic, dar nepretențios și o aromă pronunțată. Se prepara destul de puternic, ideal pentru a face grog.
ceai kenyan
Ei spun că gustul ceaiului din Kenya este similar cu climatul african - uscat și fierbinte. În ceaiurile din Kenya, principalul lucru nu este gustul și aroma, ci puterea. Pe piata ruseasca Prezentate în principal sunt ceaiuri kenyane granulate, care sunt produse folosind tehnologie accelerată și simplificată.
ceai chinezesc
Ceaiul este produs în China de mai bine de cinci mii de ani, așa că chinezii au reușit să stăpânească perfect cultura de producție. Există 350 de specii de tufe de ceai, din care se produc mai mult de o mie de soiuri. Cel mai faimos este soiul Yunan, care combină o aromă de fum și o ușoară nuanță de prune uscate.
ceaiuri japoneze
Japonia produce numai ceaiuri verzi, dintre care cel mai faimos este ceaiul sencha. Acest soi, conform statisticilor, este preferat de 80% dintre locuitorii țării soarele răsare. Are un gust extraordinar de tartă „mătăsos”, cu note proaspete de plante și nuci. Sencha are un conținut scăzut de cofeină, așa că acest ceai poate fi băut seara.
Ar trebui să alegem ceaiul sau băutura cu ceai?
mate- o băutură făcută din frunzele unui copac tropical. Proprietăți benefice: mate-ul este bogat în antioxidanți care stimulează sistemul imunitar și promovează longevitatea activă. Contraindicatii: are efect coleretic, de aceea nu este recomandat pentru colelitiaza (poate provoca migrarea calculilor).-
Hibiscus- o băutură făcută din flori de trandafir sudanez. Proprietăți benefice: un depozit de antociani, care întăresc pereții vaselor de sânge și reglează permeabilitatea capilară. Hibiscusul ajută și la curățarea organismului. Contraindicații: A se utiliza cu prudență pentru persoanele cu creșterea tensiunii arteriale. Când este cald, hibiscusul crește tensiunea arterială, când este rece o scade.
Rooibos- o băutură făcută dintr-un tuf roșu care crește în Africa. Proprietăți benefice: o băutură răcoritoare cu gust placut. Conține cantități mari de vitamina C, cupru și fluor. Nu conține cofeină, așa că chiar și copiii mici o pot bea. Nu există contraindicații.
Important
CU Cât timp se consideră frunzele de ceai proaspete și când devin periculoase?
Ar trebui să beți ceaiul nu mai târziu de 20-30 de minute după preparare. După acest timp, procesele chimice dăunătoare de oxidare spontană a fenolului, lipidelor, Uleiuri esentialeși substanțe aromatice. Primul semn că „procesul a început” este o peliculă care apare pe suprafața infuziei.
Alegerea ceaiului în funcție de geografie
Ca regulă generală, cu cât climatul în care cresc tufele de ceai este mai rece, cu atât soiul este mai valoros.