Cum se prepară compot de cireșe de casă. Compot de cirese proaspete

Chiar și cei care doar își încearcă abilitățile și capacitățile în prepararea fructelor și fructelor sănătoase pot pregăti compot de cireșe pentru iarnă. Cireșele sunt considerate un aditiv universal pentru preparate culinare si retete. Boabele au câștigat popularitate și cerere datorită culorii sale bogate și a combinației plăcute de gust acru și dulce. Băutura este preparată din fructe proaspete, uscate sau congelate - astfel încât să vă puteți bucura de gustul acestui excelent pe tot parcursul anului.

Reteta de compot de cirese pentru 3 litri

Varietatea de rețete de compot de cireșe aromate pentru iarnă este uimitoare. Există atât una tradițională, care se prepară într-un borcan de 3 litri, cât și altele mai sofisticate în ceea ce privește alegerea compoziției.

Sfat! Compotul poate fi gătit cu sau fără adaos de sirop dulce - totul se decide pe baza preferințelor și aptitudinilor personale.

Ingrediente:

• 2 linguri. fructe;
• 2,5 litri de apă;
• 1 lingura. zahăr (opțional);

Spălați bine recolta și îndepărtați semințele. Apoi fructele de pădure pregătite trebuie transferate într-un castron curat până la umplere pe jumătate. Se toarnă apă clocotită până la gât. Cronometrul timp de 10 minute. După ce a trecut timpul, turnați lichidul într-un alt recipient, adăugați zahăr și porniți focul. Scoateți siropul dulce de pe aragaz după fierbere și turnați din nou peste boabe. După aceasta, ar trebui să rulați imediat conservele, să le întoarceți și să le acoperiți cu o pătură sau o pătură.

Compot de cirese congelat

Proprietarii propriilor terenuri de grădină pregătesc adesea alimente pentru iarnă și îngheață fructele proaspete. Compotul de cireșe congelat cu sâmburi nu diferă ca gust de o băutură proaspătă, așa că îl puteți pregăti oricând băutură delicioasă pentru iarnă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• 1 kg fructe de padure congelate;
• 2,5 litri de apă;
• 1 lingura. Sahara;

Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se fierbe. Nu este nevoie să dezghețați produsul în avans. Puneți fructele de pădure în apă clocotită și fierbeți din nou. După aceasta, ar trebui să le fierbeți câteva minute. Acoperiți și lăsați să stea 10 minute. Rulați în borcane.

Compot de cirese cu samburi pentru iarna

Puteți prepara compot de fructe de pădure cu sau fără semințe. Nu există linii directoare stricte cu privire la această problemă, dar trebuie amintit că băuturile cu pietre vor trebui consumate în decurs de un an. În primul rând, înmuiați baza timp de câteva ore. Toate componentele acestei rețete sunt concepute pentru două borcane de 3 litri.

Ingrediente:

• 3,5 kg fructe de padure coapte;
• 2 litri de apă;
• 1 kg zahăr granulat;

Boabele trebuie spălate bine și sortate cu grijă, lăsând doar cireșe coapte și întregi. Umpleți recipientele pregătite până la jumătate cu fructe. Apoi adăugați apă și zahăr în tigaie, dați focul și fierbeți. Se lasa sa fiarba 30 de minute. Turnați siropul preparat peste fructele de pădure din recipiente.

Important! Este important să fii atent în această problemă, altfel borcanul se poate sparge cu ușurință. Pentru a preveni acest lucru, recipientul trebuie să fie ușor încălzit. Apa clocotita se toarna in centru fara a atinge peretii.

Rulați borcanele cu capace sterilizate, așezați-le cu susul în jos pe podea și acoperiți-le cu o pătură. Se lasă până se răcește complet; acest lucru este necesar pentru a steriliza compotul de cireșe.

Compot de cirese cu merisoare

Cireșele se potrivesc bine cu alte sortimente de fructe de pădure sau fructe, ceea ce îți permite să dai frâu liber imaginației și să experimentezi liber adăugând alte fructe în băutură.

Ingrediente:

• 500 g afine;
• 500 g cireșe;
• jumatate st. Sahara;
• 3 litri de apă;

Scoateți sâmburele de cireșe și sortați merișoarele. Apoi turnați apă în tigaie, dați la foc mare și fierbeți. Adăugați zahăr. După fierbere, turnați fructele în tigaie și aduceți din nou la fiert. Gatiti compotul pentru iarna timp de 10 minute. Se toarnă în sticle curate și se rulează.

Compot de mere si cirese

Fructe de pădure coapte și mere suculente – această combinație minunată există în special pentru adevărații cunoscători ai gustului. Puteți adăuga scorțișoară parfumată sau o crenguță de mentă la această băutură pentru iarnă - nu există bariere culinare. Pentru a pregăti această rețetă pentru iarnă, se potrivesc mere de orice soi.

Ingrediente:

• ½ kg fructe coapte;
• 2 kg mere;
• o lingura. Sahara;
• 2 litri de apă;

Pregătiți recipientul și efectuați sterilizarea. Clătiți bine fructele și fructele de pădure. Curatati ciresele cu ajutorul unui aparat special sau manual. Merele se curăță de coajă, se taie felii, se scot semințele și miezul. Puneți fructele pregătite într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți. Imediat ce apa clocotește, setați cronometrul pentru 30 de minute și fierbeți la foc mic, adăugând zahăr.

Turnați compotul pregătit în recipiente sterile pentru iarnă și rulați-l folosind o mașină. Întoarceți recipientele și puneți-le pe podea, acoperindu-le strâns cu ceva cald. Lăsați până când băutura se răcește complet.

Compot de cirese si capsuni

În căutarea unui gust rafinat, puteți găti compot de fructe de pădure și căpșuni pentru iarnă. Dacă preparatul se dovedește a fi bolnav de dulce, poate fi diluat cu apă de băut. Acest lucru vă va oferi și mai multă băutură pentru iarnă.

Ingrediente:

• căpșuni coapte;
• fructe suculente;
• 1 lingura. Sahara;
• scortisoara si cardamom optional;

Curățați frunzele de căpșuni și sortați cu grijă cireșele. Puneți fructele într-o strecurătoare și clătiți bine sub apă. Puneți setul în proporții egale în recipiente curate pregătite, umplând recipientul până la jumătate. Umpleți vasul cu apă clocotită, lăsând puțin spațiu pentru zahăr granulat.

Acoperiți și lăsați timp de 10 minute pentru a lăsa baza să se aburească bine. Turnați apă din cutii în tigaie folosind un capac special cu găuri. Adăugați zahăr și așteptați până când fierbe. Turnați siropul înapoi în borcane și rulați. Întoarceți compotul pentru iarnă și acoperiți-l bine, lăsându-l așa o zi întreagă.

Compot uscat de cirese

Rețeta unei băuturi din fructe de pădure uscate pentru iarnă este extrem de simplă, în ciuda faptului că nu toată lumea știe să gătească compot de cireșe uscate într-o cratiță. Această băutură conține un minim de calorii.

Ingrediente:

• 2 linguri. fructe uscate;
• 3 litri de apă;
• Artă. Sahara;

Înmuiați cireșe uscate în apă caldă timp de o jumătate de oră. Apoi se toarnă în tigaie și se dă la foc mare. Așteptați să fiarbă și gătiți timp de 10 minute. Apoi îndulciți-l. Opriți focul, acoperiți și lăsați să stea. Se toarnă în sticle, se răstoarnă și se înfășoară strâns. Lasă o zi.

Compot de cirese si coacaze

Un duet de cireșe coapte și coacăze roșii este celebru combinație de fructe de pădure pentru prepararea compotului pentru iarnă. În ciuda simplității rețetei, acest preparat are un gust unic și o aromă plăcută. Pentru gătit, puteți folosi atât coacăze roșii, cât și coacăze negre. Folosind această rețetă puteți judeca cât timp să gătiți compotul de cireșe.

Ingrediente:

• 2 linguri. fructe de padure;
• 500 g coacaze rosii;
• 3 linguri. l zahăr;
• 2,5 litri de apă;

Sortați cu grijă fructele și îndepărtați-le pe cele supracoapte sau stricate. Nu trebuie să curățați coacăzele de pe ramuri, ci să le adăugați în compot. În acest moment, puteți pune sticlele baie de apăși efectuați sterilizarea. Puneți fructele în vasul pregătit și turnați apă clocotită aproape până deasupra. Acoperiți și lăsați cel puțin o jumătate de oră.

Se toarnă din nou apa infuzată în tigaie, se aprinde focul și se fierbe. Turnați zahăr în recipient și turnați din nou apă clocotită a doua oară. După care ar trebui să rulați sticlele și să urmați procedura standard: întoarceți-le și înveliți-le în ceva cald. Așteptați ca băutura să se răcească complet pentru iarnă.

Cum se face compot de cireșe fără sterilizare

Pentru a accelera semnificativ procesul de gătit compoziție utilă din cireșe pentru iarnă, puteți face fără sterilizare și puteți prepara băutura într-un mod diferit. Aceasta este o rețetă de compot de cireșe pentru două borcane de 2 litri.

Ingrediente:

• 2 kg fructe coapte;
• 1 lingura. Sahara;
• 3 litri de apă;

Mai întâi trebuie să spălați sticlele cu o soluție de sifon. Încinge borcanele în cuptor sau peste o baie de apă. Sortați cu grijă fructele, îndepărtați semințele (dacă este necesar). Turnați apă într-o cratiță mare și așteptați până când fierbe. Puneți cireșele pregătite în borcane curate, umplându-le cu o treime. Apoi recipientul trebuie umplut cu apă clocotită până la vârf și lăsat timp de o jumătate de oră.

In continuare, vei avea nevoie de un capac special cu gauri pentru a putea scurge apa fara probleme. Îndulciți lichidul turnat în tigaie cu zahăr sau fructoză. Așteptați până când fierbe. Turnați siropul preparat înapoi în sticlele cu fructe de pădure și rulați imediat capacele. Așezați borcanele pe podea, răsturnându-le și acoperindu-le cu o pătură. Mai multe informații despre cum să sigilați o băutură de cireșe pentru iarnă fără sterilizare în acest videoclip:

Concluzie

Compotul de cirese pentru iarna va insenina chiar si cea mai rece seara, amintindu-va de impresii de vara de neuitat cu gustul sau. Când pregătiți, este important să respectați rețeta și să respectați nuanțe importante care se referă la sterilizarea adecvată a recipientelor. Puteți diversifica preparatele cu vitamine pentru iarnă cu alte fructe de pădure și fructe. Cireșele culese nu trebuie păstrate pentru o perioadă lungă de timp, deoarece rezultatul poate duce la o băutură asemănătoare vinului.

postări asemănatoare

Nu există intrări similare.

Compotul de cireșe este cel mai delicios și preferat, la fel ca și dulceața de cireșe cu sâmburi pentru iarnă. Se dovedește ca doi într-unul, mai întâi bei sucul de cireșe în sine, iar mai târziu te poți bucura de cireșe. Procesul de preparare a compotului de cireșe pentru iarnă este simplu, iar timpul petrecut depinde de fructele de pădure pe care le aveți. Aceasta este o rețetă dovedită, foarte gustoasă și simplă de compot de cireșe pentru iarnă. Pentru a face acest compot de cirese vei avea nevoie de doar 30 de minute.

Compotul parfumat de cireșe este excelent pentru menținerea imunității în timpul frigului iernii. Il poti fierbe cu zmeura sau adauga alte ingrediente originale: rozmarin, pectina. În acest caz, sterilizarea borcanelor înainte de sigilare nu este necesară.

De asemenea, puteți prepara o băutură cu vitamine în recipiente cu diferite volume. De exemplu, este mai bine să împachetați compot gros cu semințe în borcane mici; este mai bine să turnați compot cu un volum mare de lichid în borcane de 3 litri. Rețeta de mai jos vă va ajuta să pregătiți ușor și simplu un compot de cireșe delicios pentru iarnă.

Compot de cirese - cea mai simpla reteta

Ingrediente (calculul este dat pentru un borcan de 3 litri):

• apă - 2,5 litri;
• cireșe - 500 g;
• zahăr - 300 g.

Metoda de gatire:

1. Sortați cireșele, eliminând fructele prea coapte, stricate și ciocănite de pasăre. Clătiți bine, îndepărtând toate resturile. Se pune pe un prosop pentru a scurge apa din fructe;
2. Spălați și sterilizați borcanele. Există diferite moduri de a face acest lucru. Poate fi sterilizat la abur. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, puneți o strecurătoare pe ea și puneți borcanul în ea, cu gâtul în jos. Apa va fierbe și borcanul va fi expus la abur. Se crede că, dacă exteriorul borcanului este fierbinte când îl atingi, atunci acesta este gata pentru conservare;
3. Puteți turna 1/3 din apa clocotită în borcan. Lăsați apa să stea timp de 15 minute și apoi scurgeți. Pentru a preveni spargerea borcanului, puneți o lingură în el și turnați apă clocotită în porții mici prin lingură. Puteți steriliza borcanele introducându-le la cuptor;
4. Pregătim capacele și vom folosi capace metalice care se înșurubează cu ajutorul unei mașini de cusut. Le spalam si noi, apoi le asezam intr-o cratita cu apa. Aduceți apa la fiert și fierbeți capacele timp de 10 minute;
5. Turnați cireșe în borcane pregătite. Este nevoie de aproximativ 500 g per borcan Dar pentru a nu-l cântări de fiecare dată, poți folosi un pahar ca măsură. Veți avea nevoie de 3 căni pe borcan. Sau o puteți face și mai simplă, doar turnați 1/3 din cireșe în fiecare borcan;
6. A fierbe apa. Vom avea nevoie de aproximativ 2,5 litri pentru fiecare borcan. Cel mai bine este să folosiți apă de izvor sau, în cazuri extreme, apă filtrată;
7. Umpleți cireșele cu apă până la margine, acoperiți cu un capac. Se lasa la infuzat 15 minute;
8. Apoi turnați apa în tigaie folosind un capac cu orificii;
9. Se toarnă zahăr în tigaie la o rată de 300 g per borcan. A fierbe;
10. Turnați siropul rezultat în borcan, astfel încât, atunci când îl închideți cu un capac metalic, o parte din sirop să se scurgă. Astfel vom fi siguri că nu mai rămâne aer în borcan;
11. Închideți borcanul folosind o cusătură;
12. Întoarceți borcanul cu susul în jos și acoperiți cu o pătură;
13. Mențineți în această poziție timp de 1-2 zile. Sterilizarea naturală va avea loc sub pătură. In plus, daca borcanul nu este inchis ermetic, vom vedea in timp ca se scurge. Un astfel de borcan trebuie deschis, turnați conținutul împreună cu fructele într-o cratiță, fierbeți timp de 10 minute, turnați-l înapoi în borcan și înșurubați-l din nou. Sau doar să bei ceva;
14. Apoi intoarce borcanele si lasa la observatie 2-3 saptamani. În acest timp și pe toată perioada de depozitare, capacul nu trebuie ridicat. Dacă se întâmplă acest lucru, ar trebui aruncat.

Compoturile de cireșe se disting prin faptul că sunt destul de „nu capricioase” în comparație cu alte fructe. Și din această cauză, aproape niciodată nu „explodează” și pleoapele nu se ridică. Poate de aceea le place să le pregătească.

Cum se face compot de cireșe fără sterilizare

Există multe diferite rețete pregătirea unei băuturi aromate. Puteți chiar să gătiți mai multe versiuni de compot de cireșe pentru iarnă fără sterilizare, iar apoi să o alegeți pe cea care vă place. Amintiți-vă că, dacă nu eliminați semințele din boabe, acest lucru va scurta durata de valabilitate a băuturii.

Acest compot va trebui consumat în decurs de un an de la preparare, altfel va începe să elibereze substanțe dăunătoare sănătății. Înainte de a închide compotul de cireșe pentru iarnă fără sterilizare, trebuie să pregătiți astfel de produse pentru câteva borcane de trei litri.

Ingrediente:

• Apa – 5,5 l.;
• zahăr granulat – 600 g;
• Cireșe – 600 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele de pădure și lăsați-le să se scurgă într-o strecurătoare. Rupe cozile de cal;
2. Pentru ca cireșele să dea mai multă zeamă, străpungeți fiecare dintre ele cu o scobitoare;
3. Pregătiți și sterilizați recipientele și capacele în avans. Puneți cireșele peste ele. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr;
4. Se pune apa pe foc si se asteapta pana fierbe. Peste borcane se toarnă apă clocotită, astfel încât cireșele și zahărul să fie complet acoperite. Acoperiți lejer cu capace pentru a satura siropul cu suc;
5. După 10 minute se fierbe din nou apa rămasă în tigaie. Se toarnă astfel încât borcanele să fie cât mai pline. Strângeți imediat;
6. Așezați borcanele cu gâtul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Readuceți-le în poziția lor normală când se răcesc. Păstrați compotul de cireșe la întuneric până iarnă. Nu este necesar să-l puneți în pivniță. Perioada de valabilitate a unei astfel de băuturi nu este mai mare de un an.

Compot de cireșe parfumat pentru iarnă - rețetă pentru borcan de 3 litri

Cantitatea de produse este indicata pentru un borcan de trei litri. Pe baza volumului tău de fructe de pădure, calculează singur câtă băutură aromată și strălucitoare de cireșe vei obține.

Ingrediente:

• apă – 3 l.;
• cireșe – 350 g;
• Zahar – 1 pahar.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți toate produsele necesare conform listei. Clătiți bine boabele. Dacă este necesar, îndepărtați ramurile, nu este nevoie să îndepărtați semințele din boabe;
2. Clătiți bine borcanul de 3 litri. Sterilizați în mod obișnuit;
3. Măsurați cantitatea necesară de fructe de pădure. Se toarnă într-un borcan tratat termic. Trimite zahăr după el;
4. Se toarnă apă clocotită peste el și se rulează imediat sub capacul metalic;
5. Așezați borcanele rulate de jos în sus;
6. Acoperiți totul cu un prosop gros și gros. Acest pas trebuie finalizat astfel încât compotul să se răcească treptat, dar în același timp să devină rapid saturat cu aroma și sucul fructelor de pădure;
7. Compotul de cireșe de pe site este gata. Într-o zi, va dobândi culoarea obișnuită de roșu aprins. Succes la prepararea compotului.

Cirese asortate cu mere - reteta fara sterilizare

Multe gospodine pregătesc compot de cireșe pentru iarnă. Are o culoare bogată și un gust dulce-acru. Iar dacă adaugi cireșe la mere, compotul devine și mai aromat, cu un postgust plăcut de mere. Compotul de mere si cirese se prepara pentru iarna fara sterilizare, folosind metoda turnarii duble.

Cu asa tratament termic fructele și fructele de pădure își păstrează gustul natural și cantitatea maximă de vitamine. În plus, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la siguranță de casă- conservarea este excelentă pe tot parcursul anului.

Merele de orice soi sunt potrivite pentru conservare, în special Umplutura albași măr-pere. În ceea ce privește cireșele, cel mai bine este să luați fructe de pădure coapte din soiuri târzii precum maghiară sau Vladimir. Are o culoare închisă, aproape neagră, datorită căreia compotul se va dovedi a fi o culoare frumoasă, foarte bogată. Cel mai convenabil recipient pentru cusut sunt borcanele de 3 litri, deci ingredientele sunt indicate exact pe baza acestui volum.

Ingrediente:

• Apa - 2,7 l.;
• Cireș - 1 pahar;
• zahăr - 1 pahar;
• Mere 2-3 buc.

Metoda de gatire:

1. Pentru început, spălați merele sub jet de apă, tăiați miezul și tăiați în 6-8 bucăți. Spălăm și cireșele, scoatem tulpinile și frunzele, dacă există. Lăsați fructele de pădure întregi, cu semințe;
2. Sterilizam borcanele, apoi le umplem cu cirese si mere - partea de fructe ar trebui sa fie aproximativ 1/3 sau 1/4 din borcan;
3. Aduceți la fiert apă curată de izvor sau filtrată. Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită. Atenţie! Pentru a preveni crăparea recipientului din cauza apei fierbinți, puneți o lamă de cuțit sub fundul cutiilor. Turnați apă până la gât. În acest caz, o cantitate diferită de lichid poate fi îndepărtată de la 2,5 la 2,9 litri, în funcție de câte fructe sunt incluse în borcan. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați să se evapore 20 de minute (puteți acoperi cu o pătură);
4. Apoi turnați apa din conserve într-o cratiță (se poate întuneca, chiar neagră) și aduceți-o din nou la fiert. Între timp, turnați zahăr în borcane cu fructe în proporție de 1 cană pentru fiecare borcan de 3 litri;
5. Se toarnă apa fiartă înapoi în borcane. Le rulam cu capace sterilizate si le intoarcem cu susul in jos;
6. Acoperiți compotul finit cu o pătură caldă și lăsați-l cu capul în jos până se răcește complet. După o zi, punem borcanele deoparte pentru depozitare în pivniță sau alt loc răcoros.

Compot de cirese cu mere - reteta a doua

Dacă anul s-a dovedit a fi fructuos pentru cireșe, atunci încercați conservarea compotului de cireșe și mere pentru iarnă. Această băutură este o alternativă excelentă la sucurile și băuturile din fructe cumpărate din magazin, pentru că știi din ce este făcută. Este dificil să indicați cantitatea exactă de zahăr, deoarece cireșele și merele pot fi diferite în dulceață, dacă sunt ușor acrise, atunci veți avea nevoie de puțin mai mult zahăr.

Înainte de a începe procesul de conservare, trebuie să vă asigurați că fructele și boabele sunt în stare excelentă, altfel putregaiul va strica totul. Fructele cireșului pot fi folosite congelate dacă sezonul fructelor de pădure proaspete a trecut deja. Așadar, pentru gătit ar trebui să faceți aprovizionare cu alimente în această cantitate.

Ingrediente (pentru 2 borcane de 1 litru si 1,25 litri):

• apă – 2 l.;
• cireșe – 500 g;
• zahăr - 4 linguri;
• Acid citric - 2 ciupituri;
• mere - 500 g.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți cireșe și mere pentru a face compot. Spălați bine cireșele, sortați-le, îndepărtând boabele stricate, cozile, crenguțele și alte resturi. Nu există cerințe speciale pentru soiul de cireș. Spălați și merele bine;
2. Tăiați merele în 4 părți, îndepărtați capsula cu semințe și tăiați bucățile în felii mici. Apropo, orice varietate de mere va fi potrivită, puteți folosi atât fructele recoltei noi, cât și cele de anul trecut;
3. Puneți cireșele spălate cu sâmburi și felii de mere în tigaie. De asemenea, puteți găti compot într-un aragaz lent;
4. Turnați zahăr granulat în tigaie, calculați cantitatea în funcție de dulceața și coacerea ingredientelor, precum și de preferințele personale - nu tuturor le place siropul de compot dulce. De asemenea, adăugați câteva vârfuri de acid citric sau câteva linguri de suc de lămâie;
5. Umplem cratita cu cirese si mere pana deasupra cu apa, punem pe foc si asteptam pana da in clocot. După aceasta, gătiți compotul la foc mic până se înmoaie merele;
6. Borcanele pentru compot trebuie sterilizate, așa că spălați-le bine și țineți la abur timp de 5-7 minute. Turnați compotul de cireșe și mere împreună cu fructele în borcane;
7. Ținând borcanele fierbinți cu un prosop, înșurubați bine capacele sau rulați-le. Sfaturi și lăsați bucățile să se răcească complet, apoi depozitați într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Compot de cirese cu samburi de cirese pentru iarna

Daca ti-a placut articolul " Compot de cirese pentru iarna - 6 retete pentru un borcan de 3 litri„Împărtășește-ți părerea în comentarii. Faceți clic pe oricare dintre butoanele de mai jos pentru a o salva și a o distribui pe rețelele sociale. Acesta va fi cel mai bun „mulțumesc” al tău pentru material.

Cireșul este o boabă comună. Rodește din belșug, are o culoare bogată, plăcută gust dulce-acru, prin urmare este la mare căutare în rândul gospodinelor.

Compot de cireșe: beneficii și rău

Boabele coapte sunt folosite pentru compot, dar nu trebuie să fie prea coapte. Cireșele nu trebuie păstrate mult timp, dar este mai bine să le procesați imediat. Boabele de culoare închisă produc cel mai mult cea mai bună băutură. În timpul gătirii, acidul ascorbic se pierde, dar rămân vitaminele, pectinele, antioxidanții și mineralele.

Înainte de fierbere, oasele trebuie îndepărtate, deoarece amigdalina pe care o conțin în timp se transformă în acid cianhidric. Compotul nu trebuie fiert mult timp; cinci minute vor fi suficiente. După fierbere, trebuie infuzat pentru a o satura cu aromă și gust, apoi se vor păstra toate elementele benefice.

Cireșul este o boabă sănătoasă, deoarece conține multe vitamine și elemente. Un set complet de vitamine B, A, PP, H, E și acid ascorbic. Macroelementele includ magneziu, sodiu, fosfor, potasiu, clor, calciu și sulf. Boabele sunt bogate în fier, iod, mangan și zinc. Cireșele sunt bogate în fibre, amidon, antioxidanți, precum și acid elagic și pectină.

Proprietățile fructelor de pădure au un efect benefic asupra organismului cu un consum regulat de compot:

• nivelul hemoglobinei din sânge crește;
• Vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar;
• se îmbunătățește funcționarea intestinelor și stomacului;
• datorită vitaminei E, pielea devine netedă și vasele de sânge sunt întărite;
• nivelul colesterolului scade;
• oasele sunt întărite;
• iodul conținut în boabe ajută la prevenirea bolilor tiroidiene;
• riscul apariției cheagurilor de sânge este redus;
• posibilitatea de perturbare a inimii și a sistemului nervos este redusă.

În primele luni de sarcină, acidul folic conținut în fructe de pădure reduce riscul de modificări patologice la făt și, de asemenea, ajută la combaterea anemiei.

Compotul de cireșe poate dăuna celor care suferă de boli ale tractului gastrointestinal și ale pancreasului, deoarece fructele de pădure au un conținut ridicat de acid. Boala de rinichi și tendința de a se umfla, de asemenea, se pot agrava după ce ai băut băutura. Cireșele nu sunt recomandate persoanelor cu leziuni respiratorii acute.

Conținutul crescut de zahăr din compot este dăunător pentru diabetici și cei care sunt obezi. Boabele roșii pot provoca o reacție alergică la copii și adulți. Compotul este contraindicat sugarilor cu diateză. Femeile însărcinate și mamele care alăptează ar trebui să consume băutura de cireșe cu prudență.

Subtilități ale gătitului

Compotul de cirese se dovedeste a fi o culoare foarte frumoasa. Concentrația siropului depinde de cantitatea de fructe de pădure și zahăr. Băutura poate fi preparată moderat dulce, gata de băut nediluată sau făcută concentrată prin adăugarea de mai mult zahăr. Un astfel de compot nu numai că se păstrează mai bine, dar este și economic, deoarece o cantitate mare de băutură poate fi preparată dintr-un borcan de compot.

• Pregătiți în prealabil borcanele de sticlă și capace de tabla, care sunt supuse rulării. Pentru compot pasteurizat sau sterilizat, trebuie să luați borcane de litri sau jumătate de litru. Pentru conservarea fără sterilizare sunt potrivite borcane de doi litri sau trei litri.
• Pentru orice metodă de conservare, borcanele se spală bine cu sifon, se clătesc și se sterilizează. Apoi uscați-l cu capul în jos pe un prosop. Capacele se spala si apoi se fierb intr-un recipient cu apa clocotita.
• Pentru compotul de cirese este indicat sa se foloseasca soiuri cu fructe de padure mari de culoare rosu inchis.
• Boabele trebuie să fie complet coapte, dar nu prea coapte.
• După cules, acestea nu trebuie păstrate mult timp, deoarece capătă un gust vinos, iar compotul din astfel de fructe de pădure poate fermenta, rezultând vin.
• Înainte de conservare, boabele sunt sortate și tulpinile sunt îndepărtate. Toate fructele zdrobite, uscate, mâncate de viermi, ciugulite de păsări sunt respinse fără milă. Clătiți bine în apă rece.

Reteta video festiva:

Compot de cireșe pentru iarnă: o rețetă simplă (fără sterilizare)

• cireșe - 500 g (3 căni);
• zahăr - 1 pahar;
• apă - 2,5 litri.

Metoda de gatit

• Spălați boabele, îndepărtați tulpinile.
• Pune o oală cu apă pe foc.
• Sterilizați borcanele (pur și simplu le puteți spăla bine și le puteți opări cu apă clocotită). Puneți cireșele în borcane; boabele trebuie să ocupe aproximativ 1/3 din volum.
• Adăugați un pahar de zahăr în borcanul cu cireșe.
• Turnați apă clocotită peste cireșe și zahăr în jumătate de borcan. Se acopera cu un capac si se lasa 10-15 minute.
• Adăugați apă clocotită la gât (trebuie să turnați puțină apă, pentru aceasta este mai bine să puneți borcanul într-un recipient).
• Rulați borcanele de compot de cireșe. Întoarceți și înfășurați într-o pătură caldă. Se răcește complet. Depozitați în pivniță iarna.

Compot de cirese cu samburi (cu sterilizare)

• cireșe – 3 kg;
• apă – 2,5 l;
• zahăr - 750 g.

Metoda de gatit

• Sortați cireșele. Îndepărtați fructele stricate. Spălați bine fructele de pădure.
• Puneți în borcane de litri pregătite, umplându-le 2/3 pline.
• Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți la fierbere. Se fierbe 2-3 minute până când zahărul este complet dizolvat.
• Se toarnă sirop care fierbe peste fructe de pădure. Pentru a preveni spargerea borcanului din cauza schimbărilor de temperatură, turnați siropul în centrul borcanului, încercând să nu ajungeți pe marginile acestuia. Când se umple cu sirop, borcanul nu trebuie să fie rece.
• Închideți borcanele cu capace sterile. Se pune intr-o cratita cu apa incalzita, care ar trebui sa ajunga in cuierul recipientului. Sterilizați 15 minute din momentul fierberii.
• Scoateți borcanele din tigaie folosind un prosop. Rulați capacele. Întoarceți-l cu susul în jos și puneți-l pe o suprafață plană acoperită cu o cârpă moale. Acoperiți cu o pătură. Se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet.

Compot de cirese fara samburi: metoda unu

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• cireșe cu pulpă tare - 0,8 kg;
• zahăr - 350 g;
• apă – 1,8 l.

Metoda de gatit

• Sortați fructele de pădure. Îndepărtați toate fructele învinețite sau stricate. Clătiți bine în apă rece. Scoateți tulpinile.
• Folosind un dispozitiv special sau un ac obișnuit, îndepărtați semințele din boabe.
• Umpleți borcane curate și sterile cu fructe decojite. Adăugați sucul de cireșe eliberat în fructe de pădure.
• Se toarnă zahăr într-o cratiță și se toarnă apă. Se fierbe siropul.
• Peste cirese se toarna sirop clocotit.
• Acoperiți cu capace. Se pune intr-o cratita cu apa fierbinte care sa ajunga in umerasele borcanelor.
• Sterilizați borcanele de litri de compot timp de 20 de minute.
• Scoateți borcanele din apă. Rulați capacele.
• Întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și răciți-le în această poziție.

Compot de cirese fara samburi: metoda a doua

Ingrediente pentru patru borcane de 1 litru:

• cireșe – 3 kg;
• zahăr – 1 kg.

Metoda de gatit

• Sortați cireșele. Scoateți tulpinile. Spălați fructele de pădure în apă rece. Puneți într-o strecurătoare sau sită pentru a se scurge.
• Folosind un dispozitiv special, îndepărtați semințele din boabe.
• Pregătiți borcane sterile de litri. Puneți fructele de pădure în porții mici într-un borcan, stropiți cu zahăr. Ar trebui să folosiți un pahar de zahăr pentru un borcan. Recipientul trebuie umplut cu fructe de pădure până la vârf. Sucul de fructe eliberat va înlocui siropul în această rețetă.
• Închideți borcanele cu capace sterile. Se pune intr-o cratita cu apa fierbinte. Se aduce la fierbere. La o temperatură de 80 °C, se pasteurizează compotul timp de 10-15 minute.
• Folosind un prosop, scoateți borcanele din tigaie. Sigilați cu capace.
• Se răcește cu susul în jos.

Compot de cirese cu samburi fara sterilizare

Ingrediente pentru două borcane de 3 litri:

• cireș – 1,5 kg;
• zahăr - 3 linguri;
• apă – 4 l.

Metoda de gatit

• Pentru această rețetă, pregătiți borcane de 3 litri. Într-un recipient mare, compotul se va răci încet, ceea ce este un fel de pasteurizare. Spălați bine borcanele cu bicarbonat de sodiu. Sterilizați la cuptor sau așezându-l pe un ceainic. Se fierb și capacele.
• Sortați cireșele. Îndepărtați orice boabe deteriorate. Tăiați tulpinile.
• Se toarnă apă într-o tigaie mare emailată (sau din oțel inoxidabil) și se aduce la fierbere.
• Pune fructele de pădure în borcanele pregătite, umplând 1/3 din volum. Se toarnă apă clocotită până la gât. Acoperiți cu capace sterile. Se lasă 15-20 de minute. În acest timp, cireșul se va încălzi, iar apa, dimpotrivă, se va răci.
• Închide borcanul husa din nailon, în care sunt făcute găuri cu un diametru atât de mare încât apa curge bine și boabele rămân în borcan.
• Scurgeți apa din borcane înapoi în tigaie. Pune în zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
• Toarna siropul peste fructe de padure pana se revarsa putin.
• Rulați imediat capacele.
• Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți cu o pătură. Se lasa pana se raceste complet. Acest lucru vă va dura aproximativ 24 de ore.

Notă pentru gazdă

• Când conservați compot de cireșe cu sâmburi, trebuie să vă amintiți că sâmburele sale sunt otrăvitoare: nucleolii (semințele) lor conțin glicozidă amigdalină. În timpul depozitării pe termen lung, acidul cianhidric începe să se formeze într-un astfel de compot, care poate provoca otrăviri severe. Prin urmare, compotul de cireșe cu sâmburi poate fi păstrat cel mult un an. Desigur, sâmburi de cireșe nu mânca.
• Compotul de cirese fara samburi se poate pastra mult mai mult timp.

Cireșul este unul dintre cele mai populare fructe de pădure. Pentru a se bucura de gustul său nu numai vara, ci și iarna, pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară. De exemplu, faceți compot de cireșe.

Toate valorile din rețete sunt aproximative, ele pot fi modificate în funcție de ce calități gustative ar trebui să aibă conservarea. De exemplu, dacă doriți un gust puternic de cireșe, cu o culoare bogată, atunci ar trebui să creșteți numărul de fructe de pădure la 2,5 căni. Și dacă ai nevoie de mai mult băutură dulce, apoi puteți adăuga mai multă dulceață.

Vă rugăm să rețineți: cu cât se adaugă mai multe cireșe sau zahăr la rețetă, cu atât se va folosi mai puțină apă. În consecință, componenta lichidă a compotului va scădea.

Conținutul caloric final al produsului depinde de proporțiile ingredientelor utilizate, dar în medie este de aproximativ 100 kcal la 100 ml.

O reteta foarte simpla de compot de cirese pentru iarna fara sterilizare - reteta foto

Compotul de cireșe este o băutură în stil retro. Gustul său ușor acrișor este dizolvat în sirop dulce, prin urmare lasă întotdeauna impresia de „prospețime a nectarului”.

Pentru a face pregătiri pentru o familie numeroasă, este mai bine să folosiți borcane de 3 litri.

marca ta:

Timp de gătit: 35 de minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• Cireșe: 500 g
• Zahar: 300-350 g
• Acid de lamaie: 1 lingura
• Apa: 2,5 l

Instrucțiuni de gătit

Mirosul indică întotdeauna cu exactitate maturitatea și calitatea fructului. Dacă aroma este abia perceptibilă, atunci tocmai au fost smulse din ramură. Spiritul dulce al nectarului de cireșe este un semn că fructele de pădure sunt prea coapte sau au durat foarte mult până ajung la tejghea. Astfel de cireșe sunt potrivite pentru dulceață, iar compotul poate conta pe fructe care nu se vor crăpa atunci când sunt opărite cu apă clocotită.



Pentru cireșele „compot”, sucul nu ar trebui să apară atunci când cozile sunt rupte. Boabele selectate sunt spălate.



Turnați-le într-un borcan sterilizat de trei litri.



Treptat, în mai multe etape, se toarnă apă clocotită. Acoperiți gâtul cu un capac sterilizat și lăsați să stea 15 minute.



Zahărul nu poate fi luat „cu ochi” toate ingredientele trebuie cântărite.



Lămâile iau o linguriță fără tobogan.



Apa de cirese se toarna intr-o cratita cu zahar, vasele se pun imediat la foc mare.



Siropul se fierbe până când cristalele de zahăr se dizolvă. Se toarnă fierbinte într-un borcan și se rulează.



Întoarceți recipientul și înfășurați-l într-un prosop sau o pătură. A doua zi, transferați într-o cameră rece.



Produsul poate fi păstrat timp de un an sau mai mult, gustul băuturii nu se schimbă, dar se recomandă consumul în termen de 12 luni de la data preparării. Băutura finită are un gust echilibrat și nu trebuie diluată cu apă înainte de servire.

Reteta de preparare a compotului pentru 1 litru

Dacă familia este mică sau nu există mult spațiu pentru depozitarea conservelor, atunci este mai bine să folosiți recipiente de litri. Sunt mai compacte și mai convenabile.

Ingrediente:

• 80-100 g zahăr;
• cireașă.

Ce să fac:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți recipientul: spălați și sterilizați.
2. Apoi sortați cireșele, scăpând de fructele de pădure stricate, tulpini și alte resturi.
3. Așezați fructele pe fundul borcanelor, astfel încât recipientul să nu fie umplut mai mult de 1/3 cu ele. Dacă creșteți numărul de fructe de pădure, veți obține foarte puțin compot finit.
4. Presărați zahăr granulat deasupra (aproximativ 1/3 cană). Cantitatea acestuia poate fi mărită dacă este nevoie de un gust concentrat și dulce, sau redusă dacă este nevoie de unul mai acru.
5. Turnați apă clocotită în recipientul umplut până sus, dar treptat, pentru a nu sparge paharul. Acoperiți cu capacul steril pregătit și rulați.
6. Agitați ușor borcan închis pentru a distribui uniform zahărul în el.
7. Apoi întoarceți fundul în sus și acoperiți cu o pătură caldă, astfel încât conservarea să se răcească treptat.

Compot de cirese cu samburi

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 3 căni de cireșe;
• 1 cană de zahăr.

Etape de gătit:

1. Sortați și spălați fructele de pădure, uscați-le așezându-le pe un prosop.
2. Sterilizați borcanele și capacele.
3. Puneți cireșe pe fund (aproximativ 1/3 din recipient).
4. Pregătiți apă clocotită. Se toarnă în borcane umplute deasupra și se acoperă cu capace. Așteptați 15 minute.
5. Turnați apă din cutii într-o cratiță. Adăugați zahăr acolo și fierbeți.
6. Turnați siropul rezultat peste fructe de pădure până deasupra, astfel încât să nu rămână aer înăuntru.
7. Înșurubați bine capacul, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l. Lăsați-l așa timp de câteva zile, apoi mutați-l într-o locație de depozitare.

Pleoapele trebuie verificate periodic timp de 3 săptămâni pentru a se asigura că nu sunt umflate.

Rețetă de compot de cireșe fără sâmburi pentru iarnă

În unele cazuri, merită să pregătiți compot de cireșe după îndepărtarea semințelor. Este necesar:

• pentru siguranța copiilor;
• dacă se așteaptă depozitare pe termen lung (mai mult de un sezon), deoarece în semințe se formează acid cianhidric periculos;
• pentru ușurință în utilizare.

Pentru a pregăti un recipient de 3 litri aveți nevoie de:

• 0,5 kg cireșe;
• aproximativ 3 căni de zahăr.

Cum să gătească:

1. Sortați fructele de pădure, spălați în apă rece și uscați. După aceasta, îndepărtați semințele. Acest lucru se poate face fie cu degetele, fie folosind următoarele dispozitive:
   • ace sau ace de păr (folosindu-le ca buclă);
   • presa de usturoi cu secțiunea necesară;
   • paie de băut;
   • dispozitiv special.
2. Puneți materiile prime pregătite în recipiente de sticlă. Turnați apă în el pentru a măsura cantitatea necesară.
3. Se toarnă (fără fructe de pădure) într-o cratiță cu zahăr și se fierbe siropul. Înainte să se răcească, turnați-l înapoi în recipient.
4. Sterilizați borcanele umplute în apă clocotită împreună cu conținutul lor timp de o jumătate de oră.
5. Apoi inchideti si lasati sa se raceasca.

Compot pentru iarna din cirese si cirese dulci

Aroma de cireșe a băuturii va deveni mai interesantă dacă conține note de cireșe. Pentru un borcan de 3 litri veți avea nevoie de:

• 300 g cireșe;
• 300 g cireșe;
• 300 g zahăr.

Algoritmul acțiunilor:

1. Sortați boabele, scăpați de tulpini și de exemplarele stricate.
2. Clătiți, amestecați și lăsați într-o strecurătoare să se scurgă.
3. Puneți sortimentul rezultat într-un recipient presterilizat.
4. Se dizolvă zahărul granulat în apă și se aduce la fierbere, amestecând în mod regulat.
5. Turnați imediat siropul rezultat în borcane.
6. Acoperiți cu capace și sterilizați împreună cu conținutul.
7. Înșurubați strâns și lăsați să se răcească cu susul în jos.

Varianta cu capsuni

Combinația de cireșe și căpșuni nu este mai puțin gustoasă. Pentru 1 litru de compot veți avea nevoie de:

• 100 g căpșuni;
• 100 g cireșe;
• 90 g zahăr.

Ce să fac:

1. În primul rând, spălați și sterilizați recipientul de conservare.
2. Apoi curățați, sortați și spălați căpșunile și cireșele. Lasă-le să se usuce puțin.
3. Puneți fructele de pădure într-un borcan și turnați peste ele apă clocotită. Închideți capacul și lăsați compotul timp de 20 de minute.
4. După aceasta, turnați lichidul colorat într-o cratiță, adăugați zahăr și aduceți la fierbere.
5. Turnați siropul finit într-un borcan cu fructe de pădure și închideți-l.
6. Întoarceți cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă groasă și caldă timp de câteva zile.
7. Produsul poate fi păstrat cel mult 1,5 ani la o temperatură de aproximativ 20 de grade.

Cu caise

Ingrediente pentru 1 litru:

• 150 g caise;
• 100 g cireșe;
• 150 g zahăr.

Preparare:

1. Sortați materiile prime, scăpați de resturile și clătiți.
2. Sterilizați recipientul.
3. Puneți mai întâi caisele pe fund, apoi cireșele.
4. Se pun aproximativ 800 ml de apă pe foc, se adaugă zahăr și se amestecă până dă în clocot, apoi se mai fierbe câteva minute.
5. Turnați siropul rezultat într-un borcan și acoperiți cu un capac.
6. Sterilizați recipientul plin într-o cratiță cu apă;
7. Închideți ermetic compotul, întoarceți-l cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă și lăsați până se răcește complet.

Cu mere

Ingrediente pentru 3 litri de băutură:

• 250 g cirese;
• 400 g mere;
• 400 g zahăr.

Cum se păstrează:

1. Înainte de a începe conservarea, trebuie să pregătiți merele: tăiați-le în 4 felii, decupați-le de miez și puneți-le într-o strecurătoare. Puneți-l în apă clocotită timp de 15 minute, apoi turnați apă rece peste el.
2. Sterilizați recipientul. Sortați și clătiți cireșele. Pune ingredientele preparate pe fundul borcanului.
3. Se prepară siropul punând la fiert apa și zahărul. Dacă doriți, puteți adăuga câteva crenguțe de mentă.
4. Se toarnă siropul înapoi și se sterilizează timp de o jumătate de oră.
5. Apoi răsuciți compotul, întoarceți-l, acoperiți-l cu o pătură sau pătură și lăsați să se răcească.

Cu coacaze

O băutură de iarnă făcută din cireșe și coacăze este o adevărată comoară de vitamine. iarna rece. Pentru 3 litri veți avea nevoie de:

• 300 g fiecare cirese si coacaze negre coapte;
• 400-500 g zahăr.

Preparare:

1. Pregătiți recipientul în mod corespunzător.
2. Sortați cu grijă cireșele și coacăzele, îndepărtând tulpinile și ramurile.
3. Turnați fructele de pădure și zahărul în fund și fierbeți apă în același timp.
4. Turnați apă clocotită într-un borcan și rulați.
5. Întoarceți recipientul și agitați.
6. Înfășurați într-o pătură și lăsați câteva zile.

Pentru a face procesul de fabricare a compotului mai ușor și pentru a obține un rezultat excelent, trebuie să cunoașteți câteva trucuri:

• Pentru a preveni spargerea borcanului de la fierbere, puteți pune o lingură de fier în el sau turnați apă peste marginea unui cuțit;
• pentru a scăpa de insecte sau viermi de fructe, trebuie să înmuiați fructele timp de o oră în apă sărată;
• cu cât este mai multă cireșă, cu atât ai nevoie de mai mult zahăr;
• nu este nevoie să umpleți recipientul mai mult de 1/3;
• alimentele conservate cu sâmburi trebuie folosite în decurs de un an și apoi aruncate;
• compotul de cirese poate deveni violet in timp, dar asta nu inseamna ca este stricat;
• boabele pentru recoltarea de iarnă trebuie selectate coapte, dar nu deteriorate;
• nu trebuie adăugat la băutura cu cireșe acid citric, conține deja toate substanțele necesare conservării;
• Doar fructele de pădure proaspăt culese sunt potrivite pentru pregătirea pentru iarnă, altfel va apărea gustul vinului și băutura va începe rapid să fermenteze;
• pentru a adăuga o aromă neobișnuită, puteți adăuga mentă, scorțișoară, vanilie etc.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Compot de cirese preparat pentru iarna in borcane de litri(cu fructe de pădure întregi), se dovedește concentrat și foarte gustos. De aceea ar trebui sigilat in borcane de 1 litru.

După ce ați deschis un astfel de borcan iarna, diluați compotul concentrat de cireșe cu apă fiartă și serviți într-un ulcior pentru masa festiva.

Un ulcior de compot rece parfumat de cireșe cu fructe de pădure întregi este un deliciu ceresc! Ciresele din compot de iarna vor fi o adevarata binefacere pentru umplere plăcinte la cuptor.

Compot de cirese pentru iarna fara sterilizare in borcane de litri

Necesar:

• cireș - 1 kg;
• zahăr - 1,5 linguri.

Timp de preparare: 40 min. Randamentul de compot de cireșe gata preparat pentru iarnă: trei borcane de câte 1 litru fiecare.

Cum se prepară compot de cireșe în borcane de litri - reteta pas cu pas cu poza:

În primul rând, pregătim recipiente pentru depozitarea compotului de cireșe. Este convenabil să turnați compot bogat de cireșe împreună cu fructe de pădure întregi în borcane de 1 litru.

Puneți borcanele de sticlă de un litru în apă cu bicarbonat de sodiu dizolvat. Lăsați borcanele să stea în apă și apoi, înarmați cu un burete curat de spălat vase, spălați suprafața borcanelor în interior și în exterior. Apoi clătiți bine vasele sub jet de apă.

Pentru a face un compot de cireșe destinat iernii gustos, nu este necesar să folosiți soiuri dulci de cireșe, dar îl puteți pregăti și din vișine timpurii.

Luăm cireșe coapte, deja umplute cu aroma lor unică, dar nu prea coapte.

Puneți cireșele culese din copac într-un vas adânc cu apă, chiar alături de pețiole. Amesteca-le in apa. După amestecarea fructelor de pădure, observăm că bucăți de sepale, frunze și alte resturi ușoare plutesc pe suprafața apei.

Să-l scurgem. Așa că spălăm cireșele de mai multe ori.

Dacă aveți îndoieli că în cireșe există viermi de fructe, atunci pentru liniște sufletească puteți păstra cireșele în apă sărată. Clătiți apoi cireșele cu apă curată, fără sare.

Dupa ce ai scurs apa, lasa ciresele sa se usuce putin. Apoi smulgem tulpinile de la cireșe și nu este necesar să îndepărtați semințele din boabe, desigur, dacă nu păstrați compotul de cireșe timp de doi ani sau mai mult.

Punem borcane pline cu cirese, presandu-le putin cu degetele in borcane, astfel incat sa se incadreze mai bine in ele. Umpleți cireșele din borcane cu apă fiartă fierbinte, acoperiți cu capace sterile, înfășurați borcanele într-un prosop de spongios și lăsați să se încălzească timp de 15 minute.

Scurge apoi apa din borcane intr-o cratita, adauga zahar in apa conform retetei. Fierbe acest sirop timp de 10 minute. Intre timp acoperim din nou borcanele cu cirese din care am scurs apa cu capace si le invelim ca sa nu se raceasca. Turnați siropul finit în borcane cu cireșe.

După ce sigilați borcanele cu compot concentrat de cireșe, întoarceți-le pe gât și lăsați-le învelite într-o pătură peste noapte. Apoi îl așezăm pentru depozitare într-un loc răcoros și mereu întunecat până când vine iarna.

Video: Reteta de compot de cirese in borcane de litri cu sterilizare