Reteta de orez picant. Masala bhat - orez delicios cu apă picant

Gospodinele folosesc adesea orezul ca garnitură. Poate fi făcut mai atractiv și mai gustos prin adăugarea de condimente și condimente. Acest orez aromat poate fi un fel de mâncare separat sau o garnitură excelentă pentru carne.

Porții: 2
Produse necesare:
Orez – 150-200 g
Unt sau margarina 50-60g
Suc de lamaie - 2-3 linguri.
Zira
Curry
Coriandru
Ardei roșu dulce
Curcumă
Usturoi (uscat)
Ardei roșu iute
Ceapa (uscata)
Agrişă
Pătrunjel și mărar (uscate)
Pătrunjel

Cum să gătești orez picant:
1. Topiți untul sau margarina. Adăuga suc de lămâie, condimente și ierburi. Trebuie să luați foarte puține condimente pentru orez, pe vârful unui cuțit pentru fiecare separat. Amesteca totul bine.

2. Fierbeți orezul până se înmoaie, adăugând sare și ulei vegetal. Acest lucru poate dura aproximativ 20-25 de minute. Sfat: cantitatea de apă ar trebui să fie de două ori mai mare decât cea de orez. Este indicat să-l gătiți într-un recipient în care să nu se lipească și să nu se ardă. Aduceți orezul la fiert la foc mare și fierbeți la foc mic. Ar trebui să fiarbă, nu să fiarbă. Amestecați orezul finit cu amestecul de ulei condimentat.
3. Serviți imediat orezul picant, cald, ornat cu pătrunjel. Orezul parfumat poate fi fie un fel de mâncare separat, fie o garnitură excelentă.

Poftă bună!

Spune mulțumesc pentru articol 0

Desigur, aș vrea să acord puțin mai multă atenție orezului, ca fiind unul dintre cele mai des întâlnite preparate din India. Există multe rețete pentru prepararea lui și toate diferă prin coaja lor, combinația unică de condimente și alte ingrediente. Orezul din India poate fi servit aproape la fiecare masă. În același timp, acționează ca garnitură, fel principal și chiar desert, în funcție de rețetă și de scopul acesteia.

Varietatea de orez din India este întotdeauna aleasă în funcție de felul de mâncare care va fi preparat din acesta. De exemplu, ar putea fi basmati cu bob lung (noi am gătit din el), care este considerat de cea mai înaltă calitate. Are o foarte gust interesant cu o nuanță unică, de recunoscut. Boabele de orez nu trebuie prelucrate intens în prealabil. Astfel economisesc suma maximă proprietăți beneficeși nutrienți.

În felul nostru de mâncare de astăzi, masala bhat, vom folosi și soiul basmati. Să luăm în considerare un simplu și mod delicios gătirea orezului cu apă. Pentru cei care au renunțat complet la produsele lactate, unt Nu trebuie să-l adăugați la sfârșitul rețetei. Acest lucru nu va afecta foarte mult gustul preparatului.

Ingrediente:

- orez basmati 175 g

— apă de băut 400 ml

- ulei vegetal 2 linguri

- seminte de chimen ½ lingurita

- ardei iute macinat ½ lingurita

- scortisoara macinata ½ lingurita

- 1 lingurita

- cardamom macinat ½ lingurita

— nucşoară pe vârful unui cuțit

- sare ½ lingurita

- ierburi proaspete (coriandre sau patrunjel) 1 legatura

- ghee 50 g (daca nu este disponibil, unt)

Randamentul vasului finit: 500 g.

Timp de gătire: 25 minute + 30 minute (pentru înmuiere și uscare).

Masala bhat - orez delicios de apă picant - rețetă vegetariană indiană cu fotografie

1. Spălați bine orezul sub jet de apă. Este necesar să spălați cea mai mare parte a amidonului. După aceea, puneți-l pe o farfurie timp de 20-30 de minute pentru ca boabele să se usuce.

În acest moment, curățați și tocați mărunt rădăcina de ghimbir. Puteti pregati si restul ingredientelor astfel incat sa le aveti la indemana.

1. Pune o cratita cu apa la foc mare si adauga sare. Cand va fierbe, vom turna aceasta apa peste orezul prajit. Alternativ, puteți încălzi ibricul și adăugați sare în orez imediat după ce adăugați apă.

Într-o altă cratiță/oală medie cu fundul greu, încălziți uleiul vegetal la foc mediu. Prăjiți semințele de chimen în ea până la întuneric. Apoi adăugați pudră de chili, scorțișoară, ghimbir, cardamom și nucșoară. Se amestecă foarte repede și se adaugă orez la condimente. Se prăjesc boabele timp de 1-2 minute, amestecând tot timpul. Vor căpăta o nuanță maro auriu închis.

1. Apoi turnați cu grijă apă clocotită peste orez. Fiți atenți - apa poate stropi. Dacă nu ați adăugat încă sare, pur și simplu presărați-o uniform deasupra orezului. Acoperiți complet cu un capac, reduceți focul la mic și gătiți timp de 10-12 minute.

Apoi scoateți capacul din tigaie și continuați să gătiți la foc mic încă 6-8 minute. În acest timp, apa rămasă se va evapora. În acest moment, puteți tăia ierburi proaspete. Opriți focul și adăugați ghee (opțional). Acoperiți orezul cu un capac și lăsați timp de 5 minute. Acest lucru va umple vasul cu aroma de condimente. Pe parcursul întregului proces de gătire, nu amestecați orezul, doar la sfârșit, când vasul s-a înmuiat deja sub capac.

96 de opțiuni pentru prepararea rețetei „orez picant” pas cu pas cu fotografii pe site

Cu toții, mai devreme sau mai târziu, ne săturam de monotonia garniturii servite zilnic la masa de zi cu zi. Cartofii, pastele, cerealele sunt hrana noastră principală, mai ales dacă sunt bărbați în casă care refuză să se mulțumească cu o frunză de salată verde sau buchețele de conopidă fierte. Această problemă este deosebit de relevantă în timpul sezonului rece, când sunt necesare mai multe calorii pentru a menține puterea și a proteja împotriva frigului decât sunt conținute în legume și ierburi.

Dar dacă doriți, puteți folosi oricând produse familiare pentru a pregăti garnituri care nu sunt chiar obișnuite, cu gust original. De exemplu, dacă aveți orez, diverse condimente, puțin zahăr brun și semințe de coriandru în casă, puteți pregăti o garnitură uimitoare pentru carne în literalmente 20-30 de minute - orez pufos cu condimente, pui sau peste.

Orezul pufos picant merită să nu fii leneș și să achiziționezi special toate ingredientele necesare pentru prepararea lui. Crede-mă, eforturile tale vor fi apreciate de farfurii curate și cereri pentru mai mult! Veți fi greu să găsiți o garnitură picant și mai original decât orezul picant pufos.