Cartofi copți fierți. Cartofi fierti copti la cuptor Retete de cartofi fierti copti la cuptor

Dacă te-ai săturat de opțiunile obișnuite de garnitură de cartofi (cum ar fi piureul de cartofi sau cartofii prăjiți), atunci am ceva pentru tine. minunata reteta– cartofi fierti copti la cuptor cu branza si smantana. Cu siguranță o să-ți placă cartofii cu brânză la cuptor, promit!

Acest fel de mâncare are multe avantaje: în primul rând, astfel de cartofi sunt ușor de preparat, în al doilea rând, aproape întotdeauna primiți cartofi la cuptor cu brânză și smântână, este foarte greu să strici vasul, în al treilea rând, astfel de cartofi sunt foarte gustoși și apetisanti și sunt potrivite și pentru cina cu semințe și pentru masa de sărbători...

Cât despre neajunsuri... nu le văd, sincer! Așa că vă recomand din tot sufletul să încercați rețeta de cartofi copți la cuptor cu brânză, sunt sigur că și voi veți fi complet încântați de ea, la fel ca mine.

Ingrediente:

Pentru 2 portii:

• 5-6 cartofi de marime medie;
• 100 g branza tare;
• 3 linguri. smântână;
• 1-2 catei de usturoi;
• 1 lingura busuioc uscat.

Cum să gătești cartofi cu brânză la cuptor:

Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem in cercuri de aproximativ 0,5 cm grosime Pentru acest fel de mancare, incerc sa aleg tuberculi de aceeasi dimensiune si tip (de preferinta alungiti). În acest caz, cartofii tăiați felii ies relativ uniformi și arată mai apetisant decât dacă cercurile ar fi de diferite diametre.

Deoarece planuim sa avem cartofi fierti copti la cuptor cu branza si smantana, fierbem cartofii in apa cu sare timp de 5 minute. Scurgeți apa și răciți puțin cartofii.

Ungeți tava de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal. Puneți căni de cartofi într-un singur strat.

Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Combina branza cu smantana, busuioc si usturoi, trecute printr-o presa de usturoi.

Amesteca branza, smantana si condimentele cu o lingura. Ar trebui să obțineți o masă destul de groasă.

Întindem amestecul de brânză pe cartofi, apoi punem un alt strat de cercuri de cartofi și din nou amestecul de brânză. Am primit trei straturi de cartofi și, în consecință, trei straturi de masă de brânză. În funcție de formă și de numărul de porții, s-ar putea să obțineți mai multe sau mai puține straturi. Principalul lucru este că în cele din urmă masa de brânză ar trebui să fie ultimul strat.

Acoperiți tava cu folie și dați la cuptor, preîncălzit la 220 de grade, timp de 20 de minute.

Apoi scoateți tava din cuptor și îndepărtați folia. Cartofii cu brânză la cuptor vor fi aproape gata, dar nu se vor rumeni deloc.

Prin urmare, trimitem formularul înapoi la cuptor, dar fără folie. În 10-15 minute va apărea o crustă aurie apetisantă, iar cartofii copți cu smântână și brânză vor deveni moi.

Daca ai formă frumoasă(de exemplu eu am una ceramica, foarte draguta si ingrijita), apoi o puteti servi pe masa direct in ea, garnisita cu ierburi. Atunci fiecare va lua cât vrea.

În mare parte mâncăm cartofi fie prăjiți, fie piure - sunt foarte gustoși. Astăzi vă invităm să vă diversificați masa și să gătiți și mai mult cartofi delicioși. În ciuda complexității aparente, preparatele noastre sunt foarte ușor de executat. Alege!

Cartofi în stil rustic

Cartofii tineri sunt cei mai potriviți pentru acest fel de mâncare, deoarece este indicat să-i gătiți cu coaja. Se pot folosi și tuberculi vechi, dar trebuie spălați bine cu o perie.

• Tăiați cartofii de mărime medie pe lungime în 4 sau 6 bucăți.
• Puneți feliile într-un singur strat într-o tavă de copt.
• Stropiți cartofii cu ulei de măsline sau ulei obișnuit fără arome. Amestecați feliile cu mâinile. Pentru 1 kg de legume, luați 0,5 căni de ulei.
• Stropiți cu generozitate cartofii unsați cu ulei cu orice condimente uscate. Le puteți cumpăra gata făcute în magazin - se numesc „Pentru cartofi de sat”. Le puteți face singur: amestecați sare (1 lingură), piper măcinat (1 lingură), ierburi uscate (2 linguri).
• Coaceți cartofii într-un cuptor preîncălzit. Mai întâi faceți acest lucru sub folie (20 de minute), apoi fără ea pentru încă 5-7 minute.

Cartofi acordeon

Tăiați cartofii în formă lungă în felii, dar nu tăiați tuberculii până la sfârșit. Asezonați acordeoanele rezultate cu sare și piper. Introduceți o felie foarte subțire de untură proaspătă, nesărată între fiecare felie de cartof alăturată. Coaceți cartofii acordeon la cuptor timp de 35 de minute. Cu 5 minute înainte de gătit, puteți stropi vasul cu brânză tare rasă.

Cartofi cu ou

Pentru acest fel de mâncare, fierbeți mai întâi cartofii în jachete. Când s-a răcit, tăiați partea laterală. Scoateți pesmetul de cartofi din mijloc (folosește-l în alte feluri de mâncare). Adăugați sare în forma de cartofi rezultată și bateți în el fie un ou mic de găină, fie câteva ouă mici de prepeliță. Pune cartofii la cuptor si asteapta sa se intareasca ouale. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi proaspete.

Cartofi cu branza

Tăiați cartofii pe lungime în două jumătăți. Se condimentează cu puțină sare și piper. Coaceți la cuptor până când sunt fierte pe jumătate. Pune o felie de brânză tare cu conținut ridicat de grăsimi pe fiecare jumătate. Pune cartofii din nou la cuptor si tine-i acolo pana se topeste branza.

Cartofi cu sos de usturoi

Înțepăți cartofii de aceeași dimensiune în mai multe locuri cu o scobitoare și ungeți cu ulei vegetal. Înfășurați fiecare tubercul în folie și coaceți la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Desfaceți cartofii fierbinți și tăiați fiecare în două jumătăți. Peste cartofii copți se toarnă un sos de unt topit amestecat cu usturoi tocat, sare și ierburi.

Cartofi cu carne si legume

Acest fel de mâncare se mai numește și pizza cu cartofi:

• Coaceți tuberculi mari întregi de cartofi în cuptor până când sunt fierți pe jumătate sau fierbeți-i în coajă.
• Scoateți pulpa din fiecare cartof.
• Puneți orice obiect în interiorul bărcilor rezultate. tocană de legume, carne fiartă sau prăjită, ciuperci. Asigurați-vă că condimentați umplutura cu sare și piper.
• Puneți o bucată mică de unt deasupra umpluturii.
• Coaceți cartofii până când untul este topit și blatul este crocant.

Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cu o lingură. brânză moale„Ricotta”, care trebuie pusă pe umplutură cât timp cartofii sunt încă foarte fierbinți.

Kebab de cartofi

Fierbeți cartofii în apă cu sare până când sunt fierți pe jumătate. Tăiați-o în felii. Așezați cartofii pe frigărui, alternându-i cu bucăți de untură afumată sau felii de cârnați de salam. Coaceți vasul în cuptor până când cartofii sunt complet copți. Servește frigăruile de cartofi cu legume proaspete sau murate.

Cartofi în lapte

Cartofii copți în lapte se dovedesc a fi foarte fragezi și gustoși:

• Curățați coaja cartofilor (1 kg) și tăiați-le în felii subțiri. Puneți-l într-o tavă de copt.
• Peste cartofi se toarnă lapte întreg. Ar trebui să fie suficient lichid pentru a acoperi stratul superior de cartofi.
• Pune deasupra cateva bucatele de unt.
• Coaceți vasul la cuptor timp de 1-1,5 ore până când cartofii sunt complet înmuiați și pe suprafața lor apare o crustă maro aurie.
• Sarați cartofii chiar înainte de servire.

Nu este nevoie să sărați cartofii înainte de coacere - în laptele sărat vor deveni foarte tari.

Cartofi greci

Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de bucătărie mediteraneană:

• Tăiați cartofii mici în jumătăți sau sferturi.
• Sarați cartofii și turnați ulei de măsline.
• Coaceți în cuptor până când este complet fiert.
• Înainte de servire și cât timp cartofii sunt încă fierbinți, ungeți-i cu proaspeți suc de lămâie(2 linguri) si se presara cu coaja de la o jumatate de lamaie. Aceste condimente vor fi suficiente pentru 1 kg de tuberculi.

Cartofi în stil american

Felul de mâncare preferat al tuturor, care este servit în aproape toate restaurantele fast-food, este foarte ușor de preparat:

• Intepati cartofii de marime medie cu o furculita si coaceti la cuptor, dupa ce inveliti fiecare tubercul in folie.
• Tăiați partea laterală a cartofului și îndepărtați pulpa coptă din interior.
• Se zdrobește pulpa cu o furculiță și se amestecă cu slănină tocată, brânză tare rasă, înmuiată untși verdeață de mărar. Luați toate ingredientele după gust.
• Se condimentează umplutura cu sare și piper și se pune din nou în cartofi.
• Introduceți cartofii înapoi în cuptor și coaceți până când umplutura devine maro aurie.
• Inainte de servire, pune cate o lingura de smantana groasa pe fiecare cartof.

Cartofi în stil francez

În original, acest fel de mâncare se numește „Graten”:

• Curățați 1 kg de cartofi și tăiați în felii subțiri.
• Asezam cercurile in straturi in forma rotunda, dupa ce le sarati si piperati.
• Se amestecă 2 căni de smântână groasă și 100 g de smântână. Se sare și se piperează sosul și se adaugă măcinat nucşoară(1/4 linguriță). Adăugați câțiva căței de usturoi tocați, dacă doriți.
• Se toarnă sosul peste cartofi. Presărați brânză rasă (100 g) deasupra vasului.
• Coaceți gratinatul la 200 de grade. Timp de gătire - 1 oră.

Cartofi în ghivece

Tradiţional preparat rusescÎl poți găti cu ciuperci sau carne. Prăjiți felii de cartofi, felii de morcov și jumătate de rondele de ceapă într-o tigaie cu unt până se rumenesc. După prăjire, sare și piperează legumele. De asemenea, prăjiți ciuperci sau bucăți de carne de porc sau pui. Sare-le si la final. Puneți legumele, ciupercile și carnea în straturi în oale. Se toarnă vasul cu orice bulion (carne, legume, ciuperci) și se adaugă un cățel de usturoi și o frunză de dafin la fiecare porție. Coaceți cartofii în oale, mai întâi cu capacul pus (15 minute) și apoi fără el (10 minute).

Cartofi cu ciuperci

Fierbeți 1 kg de cartofi și tăiați-i felii sau cercuri. Se prăjește ulei vegetal 0,5 kg de champignon și 3 cepe mari. Pune cartofii, ciupercile și ceapa într-o tavă de copt. Se toarnă legumele cu un sos de smântână (1,5 căni), maioneză (0,5 căni), sare și piper după gust. Coaceți vasul în cuptor până când crusta de deasupra capătă o culoare aurie frumoasă.

Rulada de cartofi cu ciuperci

Faceți ceva delicios piure de cartofi, dar fără a adăuga lapte. In piure adauga sare, piper, ierburi uscate si batut un ou crud. Pentru 1 kg de cartofi se ia 1 ou. Se adauga cand piureul s-a racit putin. Întindeți piureul într-un strat subțire pe un șervețel de tifon. Pune orice ciuperci pe piure, prăjite cu ceapă și condimentate cu condimente. Cu ajutorul unui șervețel, rulați rulada și așezați-o cu mare grijă pe o foaie unsă. Ungeți partea de sus a ruloului cu smântână groasă. Coaceți vasul în cuptor până devine frumos auriu.

S-ar părea: cartofi obișnuiți. Dar câte feluri de mâncare delicioase și gustoase pot fi pregătite din el? preparate originale. Gătiți conform rețetelor noastre și veniți cu propriile voastre semnături.

Făcând acest lucru conform rețetei de mai jos, veți obține complet fel de mâncare gustoasă. În plus, cartofii fierți sunt ușor de preparat la cuptor. Gama de produse este minimă. Dacă serviți cartofi cu diferite sosuri, puteți obține diferite feluri de mâncare cu gust. Să trecem la descrierea rețetei.

Ingrediente

• cartofi – 4 buc.
• piper - după gust
• unt – 70 gr.
• Sarat la gust

Ustensile și echipamente necesare

• tavă de copt
• tigăi – 2 bucăți (mici și mari
• strecurătoare
• spatula de bucatarie
• tabla de taiere
• cuţit
• prosop de hârtie

Să trecem la o descriere a fiecărui pas al rețetei.

Timpul de gătire (inclusiv pregătirea alimentelor) este de 1 oră și 15 minute. Numărul total de porții este de 4. Dacă întâmpinați dificultăți în calcularea randamentului preparatului, atunci știți că rețeta presupune 1 cartof de persoană. În loc de unt, vasul poate fi aromat cu ulei vegetal.

Mâncarea iese mai gustoasă dacă stropiți cartofii cu brânză sau ierburi înainte de servire.

Ca garnitură, acești cartofi sunt foarte gustoși. Se poate servi cu carne (pui) sau cu sos (usturoi, branza, rosii).

Sosuri pentru cartofi

Cartofii fierti sunt foarte gustosi cu sos de rosii. Pregătirea sa constă din 8 etape.

1. Să luăm roșii.
2. Scoateți coaja de pe roșii.
3. Sa o luam următoarele produse: usturoi, ceapa si un praf de piper (rosu).
4. Cu ajutorul unui blender se macină produsele preparate.
5. Punem amestecul intr-o cratita pe foc.
6. Se încălzește bine (dar nu se fierbe).
7. Se amestecă în timp ce se încălzește.
8. Serviți cu cartofi.

Cartofii rezultați sunt picante. Etape de gătit

1. Pentru sos luam maioneza, smantana (in cantitati egale), ierburi (1 buchet) si condimente (dupa gust).
2. Se amestecă într-un bol până se omogenizează.
3. Deasupra se toarnă cartofii fierți.

Sosul de brânză se prepară folosind un cuptor cu microunde. Rețeta este următoarea

1. Luați brânză (200 g).
2. O punem pe o farfurie.
3. Se pasează cu o furculiță.
4. Adăugați smântână (100 g).
5. Sare (punctură).
6. Se pune la cuptorul cu microunde (timp – 3 minute).
7. Scoateți și amestecați masa.
8. Se introduce la cuptor (timp – 4 minute). Consistența sosului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă.
9. Lăsați în cameră timp de 30 de minute. Sosul se va infuza în acest timp.

Poate fi introdus sos de brânză ierburi preferate: busuioc, patrunjel, marar.

Cartofii sunt bogați în potasiu, datorită căruia procesele metabolice din organism se desfășoară corect, excesul de lichid nu este reținut și întregul sistem vascular devine mai sănătos. Aminoacizii, mineralele, carbohidrații și vitaminele din cartofi îl fac un produs nutrițional valoros.

Secrete de gătit pentru gospodină

O gospodină bună ar trebui să cunoască câteva secrete ale gătirii cartofilor:

1. Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine, gătiți legumele fără acoperire. Pune cartofii în lichidul care fierbe. Este mai bine să gătiți legumele fără coajă.
2. Va fi mai usor de curatat daca il pui mai intai in apa rece cu sare (o lingurita) timp de 20 de minute.
3. Dacă adaugi 2 linguri de murături de castraveți într-o tigaie cu cartofi, legumele nu vor fierbe.
4. Puteți accelera procesul de gătire a cartofilor. Tot ce trebuie să faceți este să puneți puțin unt în tigaia cu cartofii. În plus, cartofii vor avea un gust mai bun.
5. Pentru a preveni lipirea bucăților de cartofi unele de altele în cuptor, trebuie să le clătiți bine sub apă și să le uscați pe un prosop.
6. Bucătarii susțin că dacă adăugați rozmarin într-un fel de mâncare, acesta va dobândi o aromă bogată și un gust picant.
7. Gustul cartofilor va fi mai bogat dacă le adaugi usturoi sau foi de dafin.
8. Pentru a determina gradul de pregătire al cartofilor, trebuie să-i străpungeți cu un cuțit. Instrumentul intră ușor, ceea ce înseamnă că legumele sunt gata.

Poftă bună!

O leguma de care cu greu te plictisesti sunt cartofii. Sunt puțini oameni cărora nu le plac mâncărurile din cartofi. Nu este nimic surprinzător în acest sens: un număr imens de moduri de a pregăti această legumă rădăcină contribuie la popularitatea sa. Fiert, prăjit, copt - acestea sunt cele mai comune modalități de preparare. Dar astăzi ne interesează mai ales cum să gătesc cartofii fierți copți la cuptor. Această metodă este dublă tratament termic rădăcină își poate schimba foarte mult gustul. Există un număr mare de rețete, dar merită să le alegeți pe cele mai bune din toată varietatea și, desigur, să pregătiți feluri de mâncare în funcție de acestea. Vom incerca retete de cartofi fierti copti la cuptor.

Cu unt

Acest mancare simpla poate deveni atât o garnitură cât și să acționeze într-un rol autosuficient. Cartofii pot fi lăsați cu coaja doar dacă sunt tineri.

Ce veți avea nevoie din compoziția produsului:

• 4 cartofi de dimensiuni decente. Calculăm cantitatea astfel: 1 cartof - un mâncător.
• Unt - 100-150 gr.
• De asemenea, pentru cartofii fierti copti la cuptor, vei avea nevoie de sare si piper - dupa gust.

Cartofi: preparare

Legumele rădăcinoase trebuie spălate cu o perie și apoi curățate de coajă. După aceasta, îndepărtați toate petele întunecate de pe pulpă (ochi) și clătiți din nou. Apoi tăiați în felii sau cuburi.

Luați o tigaie potrivită. Puneți feliile de cartofi într-un recipient și adăugați apă rece, astfel încât să acopere rădăcină cu 1 cm. Sarați ușor conținutul recipientului.

Puneți feliile pe aragaz. Pornind de la fierbere apă la foc moderat, așteptați 5-7 minute. Scurgeți apa și lăsați cartofii într-o strecurătoare sau strecurătoare. Această tehnică vă va ajuta să scăpați de excesul de lichid: se va scurge.

Prepararea uleiului

Pentru cartofii fierti copti la cuptor, veti avea nevoie de unt topit. Să începem cu pregătirea în timp ce feliile de cartofi se scurg și se răcesc. Într-un recipient cu fund gros (cratiță, cratiță), topește batonul de unt la foc mic. Nu-l fierbe, nu are rost.

Pune la cuptor

Vom coace pe o foaie lată cu laturile joase. Ungeți generos suprafața foii de copt cu ulei și puneți cartofii fierți la suprafață. Il puteti coace la cuptor imediat ce sarati din nou feliile si asezonati cu piper daca este necesar. Distribuiți uleiul rămas uniform pe suprafață. Este mai bine să folosiți o perie specială pentru copt pentru această procedură.

Cartofii fierti copti la cuptor vor fi gata in 40-50 de minute. O vom găti la 200 de grade. În acest timp, va trebui să întoarceți feliile o dată pentru a asigura o încălzire uniformă și pentru a nu se arde. Dacă doriți, puteți stropi cartofii cu ierburi aromate.

Cartofi fierti copti la cuptor cu branza

Să schimbăm ușor tehnologia și compoziția produselor - vom obține o garnitură excelentă. Ar fi de neconceput să servești așa ceva pentru o sărbătoare festivă. Înainte de a coace delicios cartofi fierți în cuptor, să ne verificăm propriile coșuri.

Cel mai probabil vor exista următoarele produse:

• Cartofi, diametru mediu - 6-7 bucăți.
• Brânză (oricare) - 150-200 gr.
• Usturoi - 7-8 catei. Daca usturoiul nu este unul dintre preferatele tale culinare, nu-l adauga, inlocuieste-l cu alte condimente.
• Maioneză - 300-400 gr.
• Sare si condimente.

Ce să faci cu cartofii

Trebuie spălat bine și curățat cu conștiință, fără a lipsi mici incluziuni întunecate din tuberculi. Ochii nu sunt buni pentru organism, așa că scoateți-i întotdeauna din pulpa de cartofi. Clătim din nou tuberculii finiți și îi punem în tigaie. Umpleți-l cu apă rece și adăugați sare, așa cum facem de obicei când gătim o legumă, și așteptați timpul necesar. În timpul procesului, este important ca lichidul să nu fiarbă, acest lucru poate distruge integritatea tuberculilor de cartofi. Avem nevoie de legume fierte frumoase.

Sărați apa de la cartofii finiți și uscați legumele rădăcinoase așezând vasul cu cartofii pe o plită încinsă pentru câteva secunde. Lichidul va ieși sub formă de abur.

Pregătirea unui strat de brânză pentru cartofi

Răziți toată brânza și puneți așchii într-un recipient adânc. Curățați cățeii de usturoi și apăsați-i printr-o presă direct în brânză. Punem aici toata maioneza, apoi amestecam ingredientele. Oferim putin timp sa amestecam aromele. După 5-10 minute puteți trece la următoarea etapă de gătit.

Așezați și coaceți

Setați cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.

Tăiați cartofii gata răciți în jumătate pe lungime. Ungeți foarte generos fundul tăvii sau tăvii de copt cu orice ulei (slab sau unt). Așezați cartofii cu partea rotunjită pe fund. Tăierea ar trebui să fie în partea de sus.

Întindeți așchii de brânză cu maioneză pe toate jumătățile. În medie, un cartof ar trebui să producă cel puțin o lingură de masă. Se presară cu piper și ierburi uscate dacă este necesar.

Cuptorul s-a încălzit destul de bine și acum ne putem trimite „piesa de prelucrat” în adâncurile sale. Vom coace cartofii cu capac de brânză până când apare un fard frumos la suprafață.

Băieți, ne punem suflet în site. Multumesc pentru aceasta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alatura-te noua FacebookȘi In contact cu

Cartofii pot fi întotdeauna folosiți pentru a face un prânz uimitor care nu necesită mult efort fizic. Cineva va spune că pentru asta este suficient să-l fierbeți, să coaceți sau să prăjiți și să-l serviți cu unt și ierburi proaspete. Acest lucru este și adevărat, dar am aflat că există opțiuni mult mai apetisante și delicioase pentru preparatele cu această legumă.

site-ul web a colectat o sumă incredibilă pentru tine retete delicioase cartofi copți umpluți, printre care există câte ceva pe gustul fiecăruia.

Cartofi umpluti cu ciuperci in smantana

Ingrediente:

• 10-15 cartofi mari
• 100 g ciuperci uscate
• 1 ceapă
• 1/2 cană bulion de ciuperci
• 2 linguri. l. smântână
• 1 lingura. l. făină

Preparare:

1. Fierbeți sau coaceți tuberculii de cartofi până se înmoaie, apoi îndepărtați pesmetul din fiecare, astfel încât să obțineți o barcă cu pereți, în timp ce trebuie să tăiați o parte din tubercul - atunci va trebui să acoperiți cartofii cu ea.
2. Se fierb ciupercile până se înmoaie, se strecoară lichidul, se toacă și se adaugă în tigaia cu ceapa prăjită.
3. Se adaugă 1 lingură de făină și se amestecă, se toarnă 1/2 cană de bulion, se fierbe, se adaugă smântână, se adaugă sare și se amestecă, se încălzește, se pune umplutura pe cartofi.
4. Puneți tuberculii umpluți într-un recipient, acoperiți cu părțile tăiate și coaceți. Înainte de coacere, puteți turna smântână și unt topit peste cartofi și stropiți cu pesmet.

Cartofi copti cu rosii si branza ricotta

Ingrediente:

• 2 cartofi
• 2 cani de rosii cherry (aproximativ 25-30 bucati)
• 1 lingura și 1 lingură. l. ulei de masline
• sare si piper dupa gust
• 1 cana de branza ricotta (sau alta crema de branza nesarata)

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți cartofii cu ulei de măsline, puneți pe o foaie de copt și coaceți până se înmoaie când sunt străpunși cu un cuțit. Acest lucru va dura aproximativ o oră.
2. Pune o foaie de folie pe o tavă de copt și deasupra roșii. Acestea trebuie stropite cu o lingura de ulei de masline, presarate cu o lingurita de sare grunjoasa si piper negru.
3. Cu 15 minute înainte ca cartofii să fie gata, puneți tava de copt cu roșiile la cuptor și lăsați acolo până încep să crape.
4. Deschideți cartofii (pot fi în jumătate sau în cruce). Puneți branza ricotta deasupra rosii prajite. De asemenea, puteți presăra ierburi proaspete tocate deasupra.

Cartofi umpluti cu ciuperci si sunca

Ingrediente:

• 8 cartofi
• 100 g ciuperci proaspete
• 100 g șuncă
• verdeata tocata
• ou fiert
• branza procesata

Preparare:

1. Spălați cartofii, coaceți direct în coajă în cuptor până se înmoaie, apoi tăiați în jumătate, scoateți pulpa cu o lingură, lăsând pereții subțiri.
2. Se amestecă pulpa de cartofi cu prăjeli tăiate fâșii (ciuperci și șuncă).
3. După ce ați adăugat sare și piper, condimentați umplutura cu ierburi și gălbenuș de ou fiert mărunțit.
4. Se pune umplutura pe cartofi, se presara deasupra branza rasa, se stropeste cu ulei si se da la cuptorul bine incalzit pana se rumeneste.

Cartofi umpluti cu peste afumat

Ingrediente:

• 8 tuberculi de cartofi
• 500 g file de pește afumat la cald
• 1-2 cepe
• 1 ou
• 2 linguri. l. smântână
• 1 lingura. l. unt

Preparare:

1. Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, modelați în bărci, tăind vârfurile.
2. Se macină pulpa extrasă împreună cu ceapa și peștele într-o mașină de tocat carne, se bate un ou crud în amestec, se amestecă și se bate ușor.
3. Umpleți cartofii cu carnea tocată pregătită, puneți într-o tavă unsă, turnați smântână, coaceți 3-5 minute la putere maximă în cuptorul cu microunde.

Coji de cartofi umplute

Ingrediente:

• 6 cartofi
• 330 g carne macră de vită
• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 3 catei de usturoi, tocati
• 3/4 cană porumb
• 3/4 cană fasole neagră
• 1 roșie mare, fără semințe și tocată
• 2 linguri. l. coriandru tocat grosier
• 1 lingurita pudra de chili
• 1/2 linguriță. paprika
• 1/4 linguriță. chimion
• sare si piper dupa gust
• ulei de masline
• 3/4 cană brânză rasă

Pregatirea umpluturii:

1. Amestecați ardeiul roșu, boia de ardei și chimenul într-un castron mic.
2. Încinge aproximativ 2 lingurițe de ulei într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți carnea pe ea. Dacă există prea multă grăsime și suc de carne, atunci scurgeți-le.
3. Adăugați ceapa și usturoiul la carnea tocată. Gatiti pana ce ceapa devine translucida.
4. Apoi adăugați roșiile și fierbeți timp de 1-2 minute. Punem acolo si fasole si porumb. Adăugați condimente și coriandru tocat. Se amestecă totul cu grijă. Se condimentează cu sare și piper. Se fierbe încă 5-7 minute. Pus deoparte.

Pentru coji de cartofi:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o foaie de copt cu o foaie de folie și ungeți-o ușor cu ulei. Spălați și uscați cartofii. O strapungem de mai multe ori cu o furculita. Apoi cartofii trebuie frecati cu ulei. Pune cartofii pe o tava de copt si coace timp de 50 de minute pana se inmoaie si coaja devin crocante.
2. Lăsați-le să se răcească câteva minute. Când cartofii s-au răcit, tăiați-i în jumătate pe lungime. Scoatem aproape toata pulpa cu o furculita sau cu lingura, lasand putin langa coaja. Ungeți interiorul pielii cu ulei.
3. Întoarceți cartofii cu pielea în sus. Coaceți timp de 10 minute. Apoi readuceți cartofii în poziția inițială și coaceți încă 5-7 minute până când marginile cojilor se rumenesc.
4. La final, scoateți pielea din cuptor și umpleți-le imediat umplutura de carne. Deasupra se presara branza rasa si se pune din nou la cuptor. Asteptam ca branza sa se topeasca. Înainte de servire, stropiți cartofii umpluți cu coriandru tocat.

Cartofi copti cu broccoli cu crusta de branza

Ingrediente:

• 4 cartofi
• 420 g fasole albă (conserve)
• 3/4 cană apă
• jumătate până la un pahar întreg de brânză
• 1/2 linguriță. sare
• 1 buchet de broccoli
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura. l. ulei de masline
• 1 praf de ardei rosu

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Înțepăți cartofii uniform cu o furculiță. Se da la cuptor si se coace aproximativ 45-50 de minute.
2. În acest moment, împărțiți broccoli în buchețele. Le trecem printr-o masina de tocat carne si trecem un catel de usturoi printr-o presa de usturoi. Într-o tigaie mare, se încălzește 1 lingură de ulei de măsline și se adaugă usturoiul. După aproximativ 30 de secunde, adăugați un praf de ardei roșu și broccoli. Fierbeți broccoli până când buchețelele sunt moi, aproximativ 5-7 minute.
3. Deschideți o cutie de fasole, scurgeți saramura și clătiți-o. Într-un blender, combinați fasolea, 3/4 cană apă, 1/2 cană brânză și 1/2 linguriță sare. Opțional, puteți adăuga condimente suplimentare sau apă pentru a subția sosul.
4. Când cartofii sunt copți, îndepărtați cu grijă cea mai mare parte din pulpă. Adăugați amestecul de fasole la fiecare cartof și acoperiți cu buchețele de broccoli. amestec de brânză. Dați cartofii la cuptor pentru câteva minute până când brânza se topește. Se servesc cartofii calzi.