Vă aduc în atenție o rețetă de casă de dulciuri cremoase delicioase, care amintește oarecum prin gust de Raffaello și vă spun cum să le pregătiți acasă. Fotografiile pas cu pas arată în detaliu și în mod clar procesul de pregătire a „Mingilor de cocos”, astfel încât să nu întâmpinați dificultăți în pregătirea lor!
Categorii:
Timp de pregatire: 1 oră
Timp de gătit: 30 minute
Timpul total: 1 oră 30 de minute
Ieșire: 5 portii
Ingrediente pentru bile de cocos
- Crema 33% - 60 ml
- Ciocolata alba - 100 g
- unt - 30 g
- Prajituri napolitane – 70 g
- Fulgi de cocos - 2 linguri.
Reteta pas cu pas de bilute de cocos Raffaello de casa
Luați un baton de ciocolată albă de calitate, rupeți-o în pătrate, puneți-o într-o cratiță și turnați smântână în ea. La foc mic, fără a aduce la fierbere, amestecând continuu amestecul de ciocolată cu o lingură, aduceți-l până se dizolvă ciocolata, nu trebuie să fiarbă.
Când masa de ciocolată s-a răcit la temperatura camerei, adăugați în ea o bucată de unt, care ar trebui să fie și la temperatura camerei, adică ar trebui să o scoateți din frigider în prealabil pentru a se încălzi. Bateți smântâna cu un mixer până obțineți un amestec omogen, neted.
Se iau prajituri cu vafe fara umplutura, neindulcite. Maruntiti-le cu mana sau folosind o rasnita de cafea sau un blender. Nu este necesar să măcinați până când făină, vor apărea bucăți mari - nicio problemă. 70 g reprezintă aproximativ șase prăjituri dreptunghiulare standard. Aș dori să remarc că bilele de cocos pot fi preparate și cu adăugarea de miez întregi de nuci, atunci va trebui să spălați nucile și să le prăjiți ușor într-o tigaie, după care, dacă este necesar, să le curățați sau să luați gata făcute. nuci prajite.
Acum turnați prăjiturile de napolitană mărunțite într-un recipient cu smântână, amestecați amestecul cu o lingură și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră, acest lucru trebuie făcut pentru ca crema să aibă timp să se întărească puțin și firimiturile de napolitană să se umfle, care va facilita procesul de turnare a bomboanelor.
Pasul 1: bate albusurile.
Se toarnă albusurile într-un castron destul de adânc, se adaugă zahăr și un praf de sare. Bateți totul cu un mixer până când zahărul se dizolvă și albușurile se bat într-o spumă groasă.Sfat: Nu adăugați tot zahărul deodată, ci în porții mici.
Odată ce masa proteică este gata, adăugați la ea fulgi de cocos și amestecați bine pentru a obține o masă omogenă.
Pasul 2: coaceți masa de proteine.
Acoperiți o foaie de copt cu pergament și întindeți peste ea amestecul de proteine folosind o lingură, lăsând puțin spațiu între porții pentru a nu se lipi.
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, setați modul convecție si asezam acolo foaia de copt cu amestecul de proteine. Și coace totul pentru 20 de minute.
Amestecul trebuie să se întărească și să fie acoperit cu o crustă ușor maronie.
Pasul 3: Faceți bile de cocos.
Topiți aproximativ 50 de grame ciocolată neagră și folosiți-o pentru a modela două bomboane de nucă de cocos împreună cu părțile lor plate îndreptate una spre cealaltă pentru a forma o minge. Așezați bucățile pe pergament și așteptați până se răcește ciocolata.
Apoi topiți ciocolata rămasă și acoperiți complet bilele de coca-cola cu ea, apoi lăsați-le din nou să se întărească.
Cand glazura de ciocolata s-a intarit, bilutele de cocos pot fi servite si gustate.
Pasul 4: Serviți biluțele de cocos.
Bilele de cocos ies foarte gustoase și originale. Împachetați-le frumos și prezentați-le ca un cadou sau un răsfăț. Sau poți servi pur și simplu dulciuri pe masă cu ceai sau cafea.
Poftă bună!
Puteți folosi ciocolată albă de bună calitate pentru a face bomboane albe ca zăpada.
Luați nucă de cocos colorată și faceți bomboane colorate. Doar că nu trebuie să amestecați toate culorile împreună, puteți face o jumătate din albastru bomboană și cealaltă jumătate roz, de exemplu.
Biluțele de ciocolată sunt unul dintre tipurile de produse de copt atunci când produsele sunt formate prin rularea lor între palme sau așezate pe o tavă de copt cu o lingură specială (cum ar fi este folosită pentru a pune înghețata în boluri cu înghețată). Concentrându-ne pe rețetele de bază pentru bile de ciocolată, poți da dovadă de o bună cantitate de imaginație: de exemplu, rulează-le în așchii fine de nucă de cocos sau firimituri din napolitane zdrobite, pune înăuntru cireșe uscate sau caise uscate, glazură sau stropește cu zahăr pudră.
Rețete de bile de ciocolată de casă
Biluțe de aluat de ciocolată cu gălbenușuri fierte, zahăr și firimituri de napolitană „Arici fără înțepături”
Ingrediente:
- 2 căni de făină
- 100 g
- 5 gălbenușuri din ouă fierte tari
- 1/2 cană zahăr
- firimituri de vafe - după gust
- 1/2 linguriță de sifon stins cu oțet
- 200 g margarină
Se macină margarina înmuiată cu zahăr, se adaugă gălbenușurile pasate, sifonul, făina și se frământă aluatul. Rulați-o în bile și așezați-le pe o tavă de copt.
Se coace la cuptor pentru aproximativ 25 de minute la temperatura medie. Înmuiați prăjiturile răcite terminate în ciocolată topită într-o baie de apă, rulați în firimituri de napolitană și lăsați să se usuce.
Biluțe de ciocolată cu nuci și smântână
Ingrediente:
100 g unt, 150 g ciocolată rasă, 1–2 linguri. linguri smântână, 150 g zahăr, 100 g nuci.
Punem untul intr-o cratita, adaugam 100 g ciocolata, smantana, zaharul si punem intr-o cratita mare cu apa clocotita. Amestecați amestecul până când produsele se topesc și se transformă într-o masă omogenă.
Prăjiți jumătățile de nuci la cuptor și umeziți-le cu amestecul de ciocolată pregătit, apoi rulați-le în ciocolată rasă sau cacao.
Pune bilele de ciocolată pe o farfurie să se usuce.
Biluțe de ciocolată cu nuci, smântână și unt „Miyanvali”
Ingrediente:
Fișierul specificat în codul scurt Include Me nu există.
- 1 cană nuci decojite
- 100 g ciocolată
- 2-3 linguri. linguri de cacao
- 1-2 linguri. linguri de smântână
- 3/4 cană zahăr
- 100 g unt
Înainte de a face bile de ciocolată acasă, separați cu grijă nucile decojite în jumătate, puneți-le într-o tigaie uscată și prăjiți, amestecând. Apoi se răcește ușor și se dezlipește pielea subțire.
Răziți ciocolata pe răzătoarea grosieră. Puneti untul intr-o cratita si topiti-l la foc mic. Se adauga apoi ciocolata, smantana si zaharul. Puneti cratita intr-un vas cu apa clocotita si amestecand, gatiti continutul intr-o baie de apa pana cand mancarea se topeste.
Înmuiați jumătăți de nuci în amestecul de ciocolată, rulați în cacao și puneți într-un strat pe o farfurie să se usuce. Serviți desertul cu bile de ciocolată într-o vază.
Biluțe de marțipan în ciocolată
Ingrediente:
450 g martipan; 25 g cirese confiate; 25 g rădăcină de ghimbir; 50 g caise uscate; 350 g ciocolată neagră; 25 g ciocolată albă, zahăr pudră pentru stropire.
Acoperiți tava de copt cu o foaie de hârtie de copt. Împărțiți marțipanul în trei părți și frământați fiecare parte puțin până se înmoaie. Măcinați caise uscate, cireșe și rădăcină de ghimbir. Amestecați fiecare parte de marțipan cu una dintre umpluturi. Faceți bile mici cu diferite umpluturi. Topiți ciocolata neagră la băutură. Înmuiați bilele în ciocolată una câte una, înțepându-le pe un băț ascuțit. Stivuiți produse din trei bile cu aditivi diferiți. Așteptați să se răcească ciocolata. Topiți ciocolata albă și folosiți-o pentru a desena dungi subțiri pe fiecare minge.
După cum puteți vedea în fotografie, biluțele de ciocolată pot fi stropite cu zahăr pudră:
Biluțe de ciocolată
Ingrediente:
1 pachet (250 g) unt sau margarină, ½ cană zahăr pudră, 100 g ciocolată neagră, 2½ linguri. linguri de făină, 1 cană de amidon.
Se macină untul sau margarina cu zahăr până devine spumoasă. Se adauga apoi treptat ciocolata inmuiata si amidonul cernut cu faina si se framanta aluatul. Din ea formați bile mici, puneți-le pe o tigaie sau foaie de copt unsă și unsă cu făină, puneți-le în cuptorul preîncălzit și coaceți până când sunt gata.
Biluțe de ciocolată-cocos: rețete cu fotografii
Biluțe de ciocolată cu nucă de cocos
Ingrediente:
400 g; 400 g unt; 4 linguri. linguri de pudră de cacao; 1 lingura. lingura de cafea instant; 1 lingura. lingură de coniac; 4 oua; 200 g zahăr pudră; 1 plic nucă de cocos, fulgi de ciocolată sau nuci mărunțite.
Pune ciocolata, untul, cacao, cafeaua intr-o cratita si incalzeste pana se dizolva complet ciocolata. Se ia de pe foc si se toarna coniacul. Bateți ouăle cu zahărul și combinați cu ciocolata. Se amestecă totul cu fulgi de cocos și se dă la frigider peste noapte. Faceți bile de ciocolată-nucă de cocos din amestecul răcit și rulați în nuci sau chipsuri de ciocolată.
Biluțe de ciocolată cu nucă de cocos
Ingrediente:
- 250 g fursecuri
- 150 g ciocolată neagră
- 50 g unt
- 2 linguri. l. Sahara
- 1 pahar de lapte
- fulgi de cocos sau boabe de jeleu colorate
Măcinați fursecurile. Topiți ciocolata și untul la băutură sau la cuptorul cu microunde. Se adauga laptele si zaharul, se amesteca pana se obtine un amestec omogen. Adăugați fursecuri zdrobite. Amestecați și faceți bile din aluatul rezultat. Rulați bilele finite în fulgi de cocos sau drajeuri colorate. Pune la frigider pentru câteva ore.
Priviți fotografiile cu bile de ciocolată preparate după rețetele postate mai sus:
Cum să faci bile de ciocolată din brânză de vaci
Ingrediente:
- 100 g branza de vaci
- 20 g ciocolată
- 1 lingura. lingura de smantana
- 2 linguri. linguri de zahăr pudră
- 2 linguri. linguri de cacao
- 1 lingurita zahar vanilat
- 1/2 lingurita fructe confiate
Preparare:
1. Amesteca branza de vaci, cacao, zahar, fructe confiate si zahar pudra.
2. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza.
3. Rade ciocolata.
4. Din masa de caș rezultată se face bile.
5. Apoi rulați-le în ciocolată și puneți biluțele de ciocolată cu brânză de vaci la frigider pentru câteva ore.
Bomboane de casă „Blocuri de ciocolată”
Ingrediente:
- unt - 120 g
- zahăr - 180 g
- ou – 1 buc.
- lapte - 1 lingura. l.
- vanilie - 1 lingura.
- făină - 360 g
- praf de copt - 1/2 linguriță.
- sare - 5 g
- ciocolată - 200 g
- nuci - 120 g
Pentru dulciurile „Bilete de ciocolată”, amestecați untul și zahărul într-o ceașcă mică. Adăugați oul, laptele, vanilia și sarea. A se amesteca bine. Se amestecă făina și praful de copt. Se adaugă la amestecul de unt și se amestecă bine. Apoi adăugați jumătate din ciocolată, nucile și amestecați. Asezati totul intr-o tava unsa cu unt si stropiti cu ciocolata ramasa. Se încălzește la putere maximă timp de 5 minute.
Se răcește și se formează bile.
Cum sa faci bile de biscuiti cu ciocolata
Biluțe de ciocolată - un desert simplu
Ingrediente:
- unt - 200 g
- Fursecuri scurte – 500 g
- Lapte condensat - 1 cutie
- Nuci – 100 g – migdale și nuci
- ciocolată rasă - 4 linguri. l.
- lichior de amaretto - 2 linguri. l.
Preparare:
Înainte de a face aceste bile de ciocolată, trebuie să prăjiți nucile într-o tigaie sau să le uscați la cuptor. Treceți nucile și prăjiturile printr-o mașină de tocat carne. Presărați aproximativ 2 linguri pline din firimiturile rezultate pe topping.
Topiți untul cu 3,5 linguri de ciocolată rasă, adăugați laptele condensat, amestecați și turnați în majoritatea firimiturii, adăugați lichior și amestecați totul până la omogenizare.
Combinați firimiturile rezervate cu o jumătate de lingură de cacao, amestecați și rulați biluțele noastre pe toate părțile.
Puneți biluțele de biscuiți cu ciocolată într-o cutie sau pe o placă mare (farfurie) și puneți la frigider pentru o oră.
Biluțe de ciocolată cu fursecuri
Compus: fursecuri – 250 g, miez de nucă – 100 g, zahăr – 150 g, dulceață de caise – 3 linguri. linguri, rom - 3 linguri. linguri, ciocolată rasă - 30 g, zahăr pentru rulare - 60 g.
Frământați fursecurile măcinate cu nuci măcinate, zahăr, dulceață de caise și rom. Din amestec se formează bile mici (de dimensiunea unei nuci), se rulează într-un amestec de ciocolată rasă și zahăr și se pun în hârtie pentru minioni. Apoi puneți biluțele la frigider.
Cum să faci bile de ciocolată de casă cu lapte
Biluțe de ciocolată-nuci cu lapte și vanilie „stil Babolski”
Ingrediente:
- 1 cană orice nuci măcinate
- 200 g ciocolată
- 1 lingura. lingura de cafea tare
- vanilină - pe vârful unui cuțit
- zahăr pudră - după gust
- 10 linguri. linguri de zahăr
- 2 linguri. linguri de lapte
Înainte de a pregăti bile de ciocolată cu lapte, trebuie să dai ciocolata pe răzătoare fină. Se amestecă laptele cu cafea, se aduce aproape la fierbere, se adaugă jumătate din cantitatea de ciocolată și, amestecând, se topește. Apoi adăugați zahăr, vanilie și două treimi de cană de nuci măcinate. Se amestecă totul bine și se formează bile mici din masa rezultată.
Rulați produsele finite în ciocolata și nucile măcinate rămase, puneți-le pe o farfurie și lăsați-le la frigider pentru 1 oră - 1 oră 30 de minute. Se serveste intr-un castron stropit cu zahar pudra.
Desert bile de ciocolată
Ingrediente:
- biscuiti de vanilie – 300 g
- lapte - 250 g
- unt - 200 g
- nuci – 100 g
- ciocolată - 100 g
- zahăr pudră - 50 g
- zahăr - 250 g
Se amestecă ciocolata rasă cu zahărul, se toarnă laptele fierbinte și se fierbe până se dizolvă zahărul. Treceți biscuiții cu vanilie printr-o mașină de tocat carne, turnați peste ei amestecul de lapte fierbinte, amestecați bine și răciți. Adaugati untul inmuiat, amestecati bine pana se omogenizeaza. Faceți bile și rulați-le într-un amestec de nucă tocată, zahăr pudră și ciocolată. Pentru a se întări, puneți biluțele de ciocolată cu lapte la frigider sau congelator timp de 1 oră.
Biluțe de ciocolată-cafea cu nuci
Ingrediente:
250 g zahăr, 150 g nuci măcinate, 200 g ciocolată rasă, 2 linguri. linguri de lapte, 1 lingura. lingura de infuzie de cafea, vanilină.
Se amestecă laptele cu cafea și se încălzește, se topesc 100 g de ciocolată în el, se amestecă cu zahăr, vanilie, 100 g nuci măcinate.
Din aceasta masa se formeaza bile mici, se ruleaza in ciocolata rasa sau cacao, nuci macinate, se aseaza pe o farfurie si se lasa la rece sa se usuce.
Reteta de bile de ciocolata in glazura
Ingrediente:
Pentru test: 6 galbenusuri, 8 albusuri, 70 g zahar, 170 g faina.
Pentru umplere: 200 g unt, 3 ouă, 1 cană zahăr, 1 lingură. lingură de pudră de cacao, 1 plic de zahăr vanilat, 0,5 căni de coniac, 1 cană de cireșe fără sâmburi.
Pentru glazura: 100 g unt, 100 g zahăr pudră, 1 baton de ciocolată, 2 linguri. linguri de lapte, 2 linguri. linguri de faina de cartofi, vanilina dupa gust.
Albusurile se bat pana se taie, se adauga 40 g zahar, se amesteca cu o lingura si se adauga galbenusurile amestecate cu restul de zahar si faina. Puneți aluatul într-o pungă de patiserie și eliberați prăjiturile rotunde printr-un tub mare neted pe o foaie unsă. Coaceți într-un cuptor bine încălzit.
Răciți turțile finite, îndepărtați întreaga firimitură cu un cuțit din partea inferioară, lăsând crustele superioare în întregime, astfel încât să arate ca niște cutii.
Pregătiți crema. Se macină untul cu zahăr, adăugând treptat ouăle; cand zaharul este zdrobit se adauga vanilina, cacao si 2 linguri de coniac. Curățați cireșele proaspete sau conservate sau scoateți-le din lichior, puneți-le într-o cratiță cu o zi înainte de gătit, adăugați 0,5 căni de zahăr și turnați coniacul rămas.
Ungeți ușor produsele de biscuiți pregătite cu smântână, apoi umpleți cu pesmetul de biscuiți îndepărtat, amestecat cu două treimi din cantitatea totală de smântână și 1 lingură de coniac. In mijlocul masei de biscuiti se aseaza cateva cirese luate din coniac. Acoperiți blatul cu crema rămasă. Faceți două umplute și acoperite cu smântână pentru a forma bile. Pune-le la frigider pentru cateva ore sa se intareasca bine, apoi intindem deasupra glazura de ciocolata si lasam sa se usuce.
Pentru a face glazura pentru bile de ciocolata se incinge untul intr-o cratita, se amesteca cu zaharul pudra si vanilia. Fără a lăsa să fiarbă până se dizolvă zahărul, se adaugă ciocolata și se diluează cu lapte.
Se fierbe, se adauga faina de cartofi, se amesteca bine la foc, apoi se ia amestecul de pe foc si se imbraca bilutele cu ea.