Chifle cu mac din foietaj gata preparat. Chifle de foietaj cu mac

După ce ai citit acest articol, vei înțelege cât de ușor este. Mai jos sunt câteva informații generale, apoi 2 reteta pas cu pas, iar după ele mai multe sfaturi și note. Totul este foarte simplu! Sa incepem sa pregatim rulada cu mac din foietaj.

Aluat foietaj

Primul lucru despre care vom vorbi nu este sămânța de mac, ci aluatul. Deoarece acestea sunt foietaj, trebuie să vă decideți imediat: faceți-l singur sau luați unul gata făcut. Votez a doua variantă cu mâinile și picioarele, de ce să pierzi timpul cu ceva care deja este din belșug în fiecare magazin alimentar. Și este ieftin.

Ce aluat este mai bine să folosiți: drojdie sau fără drojdie? Nu există nicio mare diferență aici, gustul ruloului cu greu se va schimba. Doar schimbări aspect, din aluat de drojdie Rula cu semințe de mac va fi mai pufoasă și mai stratificată. Fără drojdie va atrage mai mult pe cei cărora le plac rulourile dense.

Seminte de mac pentru umplutura

Acum câteva cuvinte despre mac. Semințele de mac uscate trebuie mai întâi gătite la abur. Unii oameni toarnă apă clocotită timp de 10 minute, astfel încât semințele de mac să se umfle. Alții îl gătesc: adăugați apă (2 părți apă și 1 parte semințe de mac), aduceți la fierbere, fierbeți 5-7 minute, apoi acoperiți cu un capac și lăsați încă 10-15 minute. În acest caz, sămânța de mac devine mai moale.

Acum al doilea punct referitor la semințele de mac este măcinarea. În unele rețete, semințele de mac sunt lăsate întregi, în timp ce altele recomandă zdrobirea pulpei de mac într-un mojar sau prelucrarea acesteia într-un blender. Ideea este că boabele vor elibera ulei, iar umplutura va fi mai gustoasă și mai aromată. Și nu va exista nicio senzație de „caviar” în gură.

Rețete

Rula cu mac din aluat foietaj

Titlul este lung, dar esența este simplă! Normal aluat foietaj cu salturi și cele mai multe umplutură simplă. Nimic în plus, cu excepția semințelor de mac (bine, aproape).

Am avut suficiente ingrediente pentru două rulouri, care au fost așezate convenabil pe o foaie de copt.

Ingrediente:

• lapte – 120 ml.
• Unt (margarină) – 50 g.
• Aluat foietaj (drojdie) – 900-1000 g.
• zahăr - 60 g.
• Zahăr pudră pentru decorare;
• Mac - 150 g.

Pregătirea

1. Puneti aluatul foietaj intr-un loc caldut pentru a se dezgheta rapid.
2. Măcinați semințele de mac într-un mojar sau blender.
3. Turnați laptele într-o cratiță mică și puneți-l unt, adauga zahar. Se fierbe la foc mic până se dizolvă zahărul și untul.
4. Acum turnați semințele de mac în lapte și amestecați. Gatiti la foc mic timp de 5 minute pana se inmoaie. Lasă semințele de mac umflate să se răcească.
5. Întindeți aluatul și împărțiți-l în 2 dreptunghiuri.
6. Acoperiți fiecare cu un strat umplutură cu semințe de mac. Acum rulați-le.
7. Unge o tavă de copt cu ulei sau tapetează-o cu pergament. Pune rulourile pe el. Pune-le la cuptorul preîncălzit la 190-200 de grade pentru 15-20 de minute. Aluatul trebuie să se usuce și să se rumenească.

Stropiți rulourile finite cu zahăr pudră.

Rula cu mac din aluat foietaj fara drojdie

Nu, nu ne vom descurca doar cu înlocuirea testului. Umplutura în sine va suferi și unele modificări. Adăugați stafide, nuci și miere. Acest lucru este suficient pentru o varietate de gusturi.

Ingrediente:

• Aluat foietaj (fara drojdie) – 500 g.
• Mac - 150 g.
• zahăr - 100 g.
• unt - 50 g.
• lapte – 1 pahar;
• Stafide - 30-50 g.
• nuci tocate - 40 g.
• Ou pentru lubrifiere;

Pregătirea

1. Măcinați semințele de mac într-un blender (deși puteți lăsa așa), apoi turnați laptele. Se aduce la fierbere la foc mic, apoi se lasa sa se raceasca treptat. Adăugați untul și zahărul la semințele de mac încă fierbinți și amestecați bine.
2. Înmuiați în prealabil stafidele în apă fierbinte timp de 5-10 minute pentru a le face mai moi.
3. Dezghețați aluatul și rulați-l într-un strat dreptunghiular.
4. Puneți pe ea umplutura de semințe de mac, stropiți-o cu nuci și rulați-o.
5. Asezam rulada pe o tava de copt, ungem cu ou batut si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.

Rețetele de mai sus sunt baza. Și pe baza ei, poți introduce ceva nou, poți da frâu liber imaginației tale. Și accentul principal va trebui să fie pe umplutură.

• Poate fi completat cu lapte condensat. Ungeți aluatul cu lapte condensat fiert și puneți deasupra un strat de semințe de mac. Uita-te din nou.
• Vanilina și scorțișoara pot adăuga o aromă suplimentară.
• Pe lângă stafide, puteți adăuga mere, caise uscate sau câteva fructe de pădure.
• Puteți decora cu zahăr pudră, ciocolata topita, nuci tocate.

Uite video cum se face rulada de mac din aluat foietaj

6 portii

1 oră

40 kcal

Încă nu există evaluări

Orice gospodină poate face o rulada cu semințe de mac din aluat foietaj în bucătărie, deoarece rețeta este descrisă în detaliu. O astfel de coacere va fi o descoperire bună pentru cei cărora nu le place să frământe aluatul, deoarece puteți folosi aluat gata făcut. Veți avea nevoie și de alte ingrediente enumerate în tabel pentru coacere. Rula este coaptă timp de 20 de minute, în timp ce procesul de pregătire, de asemenea, nu durează mult timp, este descris în detaliu și completat cu fotografii. Rulada cu mac iese foarte apetisanta, gustoasa si cu crusta maro aurie.

Aparate si ustensile de bucatarie: lingura si lingurita; pahar; cuptor; castron mic sau cratiță; fierbător; pisător sau mortar și pistil; scandura de lemn; cuțit de bucătărie; sită; vergea; tavă de copt; hârtie de pergament sau folie; foarfece de bucătărie; perie de silicon; farfurie de servire.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas

1. In primul rand pregatim ingredientele pentru umplutura. Pune 100 g de seminte de mac intr-un castron mic. Într-un ibric, aduceți 200-250 ml de apă la fiert și turnați semințele de mac. Lasă-l să stea timp de 30 de minute. Puteți prepara semințele de mac într-un alt mod punându-l într-o cratiță mică și adăugând 200-250 ml apă plată. Puneți semințele de mac la foc mic și fierbeți timp de 15-20 de minute.
   
   
2. După 15-30 de minute, scurgeți excesul de lichid și lăsați doar semințele de mac. Puneți-l într-un mojar și bateți-l bine cu un pistil. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv de bucătărie, puteți transfera semințele de mac într-o farfurie adâncă și le zdrobiți ușor cu un mașier obișnuit.
   
   
3. Se toarnă 4 linguri în sămânța de mac. l. miere naturală. Pentru a face umplutura suculentă, trebuie să utilizați miere lichidă. Dacă mierea ta este groasă, se recomandă să o topești la cuptorul cu microunde. Se amestecă bine semințele de mac și mierea pentru a o distribui uniform pe aceasta din urmă.
   
   
4. Nucile trebuie tăiate ușor cu ajutorul unui cuțit de bucătărie. Pentru umplutură veți avea nevoie de 7 linguri. l. nuci. Amestecați bine toate produsele.
   
   
5. Să începem pregătirea testului. Pentru rulada vei avea nevoie de 500 g de aluat foietaj. Îl poți face singur sau îl poți folosi deja produs finit. Cerne printr-o sită aproximativ 1-2 linguri. l. făină și presară suprafața de lucru. Asezati aluatul pe suprafata de lucru si intindeti-l cu sucitorul pana capata o forma dreptunghiulara. Grosimea aluatului rulat trebuie să fie de aproximativ 1-2 mm.
   
   
6. Întindeți toată umplutura uniform peste aluatul întins. Trebuie să lăsați 1 cm la margini pentru ca rulada să se înfășoare bine.
   
   
7. Rulați cu grijă aluatul și umplerea într-un rulou.
   
   
8. Transferați-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament sau folie. Pentru ca rulada să se potrivească pe foaia de copt, trebuie să fie înfășurată în formă de inel.
   
   
9. Facem tăieturi de 1,5-2 cm de-a lungul marginilor ruloului După aceasta, îndreptăm puțin rulada.
   
   
10. Spargeți 1 ou de pui într-un castron separat și bateți până se omogenizează. Ungeți rulada cu ou de pui, astfel încât la coacere să obțineți o crustă frumoasă, aurie.
    
    
11. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade și coaceți rulada cu umplutură de semințe de mac. Coaceți rulada până când este fiartă și devine maro auriu. crusta maro-aurie. În medie, durează 20-25 de minute. Scoateți rulada finită din cuptor și transferați-o în fel de mâncare frumosși servește la ceai. Ruloul iese foarte gustos cu o umplutură bogată de semințe de mac și miere.
    
    

Reteta video

După ce vizionați videoclipul, vă puteți mulțumi gospodăria rulada delicioasă cu umplutură de semințe de mac. Pentru desert se folosesc foietaj gata preparat, seminte de mac si alte produse enumerate la inceputul videoclipului. Procesul de gătit nu va provoca dificultăți nimănui, deoarece rețeta este descrisă simplu, accesibil și în detalii mici.

Cui nu-i place să coace? Și tot din aluat foietaj și umplutură cu semințe de mac? Dacă doar numele rețetei îți face foame, atunci acest rulou este doar pentru tine.
Conținutul rețetei:

Coacerea cu semințe de mac este foarte populară. Chifle cu mac, plăcinte, rulouri, covrigi etc. Toată această patiserie iese foarte gustoasă, motiv pentru care atât copiilor, cât și adulților le place. Astăzi vom pregăti un rulou cu semințe de mac. O voi face din aluat foietaj, dar il puteti face din aluat de drojdie, aluat de paine scurte, aluat nedospit etc. Am pregatit aluatul din timp, asa ca il am la frigider. Dar îl puteți cumpăra gata făcut în supermarket. Și dacă vrei să-l faci singur, atunci găsește rețeta pentru prepararea ei pe paginile site-ului.

Această rețetă simplă de rulada cu semințe de mac va fi o opțiune excelentă pentru preparare desert rapid. Acest rulou poate fi completat cu fructe uscate, cum ar fi stafide, caise uscate și curmale. Acest lucru îl va face și mai sănătos și gustos. Se dovedește cu o minunată umplutură contrastantă cu semințe de mac. Produsul este excelent pentru a bea ceai cu familia. Și când toate produsele sunt la îndemână, în 30 de minute te vei bucura de produse delicioase de patiserie.

Merită să ne amintim că aluatul foietaj este o compoziție bogată în grăsimi. Îl rulează întotdeauna într-o singură direcție, asta determină cum se va stratifica și cum va crește! Iar rulada de mac preparată poate fi așezată pe o foaie de copt fără pre-ungere, deoarece... Există destul de multă grăsime în aluat. Este indicat să păstrați rulada coaptă pe o foaie de copt până se răcește complet și abia apoi poate fi tăiată în porții! Ei bine, acum, să trecem la rețeta de gătit.

• Conținut caloric la 100 g - 340 kcal.
• Număr de porții - 1 rolă
• Timp de gătire - 1-1,5 ore

Ingrediente:

• Aluat foietaj congelat - 300 g
• Mac - 100 g
• Zahăr - 100 g sau după gust
• Apă de băut - aproximativ 1-1,5 l

Prepararea ruloului de mac din foietaj:

Încinge cuptorul la 180 de grade și coace rulada pentru o jumătate de oră. După aceea, se răcește pe o foaie de copt, pentru că dacă o tai fierbinte se poate rupe. Serviți produsele de patiserie răcite cu cafea, ceai sau un pahar de lapte.

5 minute de citit. Vizualizari 376

Pufuleți cu mac din foietaj Probabil că toată lumea cunoaște acest fel de mâncare din zilele de școală și din perioada studenției, dar toți cei de la cantină au vândut un fel de mâncare atât de delicioasă, am dreptate? Astăzi ne vom da seama cum să o gătim fel de mâncare delicioasă acasă simplu și ușor.

Vă garantăm că acest fel de mâncare va dispărea pur și simplu de pe masă în câteva minute. Dar este foarte important să acordați atenție pregătirii corecte a umpluturii cu semințe de mac, dacă acest lucru este făcut incorect, umplutura va fi amară, iar aceasta este complet lipsită de gust și neîndulcită. Vasul este foarte ușor de stricat. Poți alege orice formă pentru produsele tale de copt, totul depinde de preferințele și imaginația fiecărui bucătar care se angajează să le pregătească, precum și de abilitățile de cofetarie. Aluatul foietaj este destul de ușor de preparat, așa că și o tânără gospodină îl poate coace, cu condiția ca proporțiile să fie corecte.

Când trebuie să pregătești rapid ceva delicios pentru ceai, aluatul foietaj vine întotdeauna în ajutor, un salvator. Dacă pregătiți un fel de mâncare din foietaj gata preparat, nu va dura mai mult de treizeci de minute. În acest caz, acțiunile active necesită doar cinci minute de timp în restul timpului, cuptorul va funcționa, nu gazda.

De ce ingrediente veți avea nevoie pentru a face pufuleți cu semințe de mac acasă:

• zahăr pudră;
• aluat de drojdie pentru aluat foietaj (puteti sa il faceti singur, sau il puteti coace din gata facut);
• zahăr;
• semințe de mac pentru nevoile de cofetărie;
• apă.

Acum să trecem la rețetă.

În acest fel devii foarte gustos și chifle parfumate cu semințe de mac, care va fi un plus excelent pentru orice ceai.

Cu scorţişoară

Pentru a pregăti foietajul pentru această rețetă, aluatul de foietaj, ca de obicei, trebuie dezghețat. Dar aici totul este simplu, până când îl aduci acasă de la magazin după cumpărare, aluatul s-a dezghețat deja suficient încât să poți face din el foietaj.
Pentru aceasta reteta folosim o forma destul de interesanta, care se foloseste foarte rar la retetele cu mac, dar degeaba. Această formă seamănă cu niște frunze exotice de copac, o, acum aș vrea să mă pot relaxa în mare...

Merită să acordăm o atenție deosebită umpluturii: în acest caz folosim scorțișoară și mac, în plus, foietajele conțin adaos de condimente, deși în cantități mici.

Destul cu introducerea acestei rețete, este timpul să trecem direct la preparat.

1. Întindeți aluatul ca de obicei.
2. Acum ungeți aluatul cu unt sau ulei de floarea soarelui(care va place) si adaugati umplutura: scortisoara, zahar si mac. Cantitatea unuia sau a altui ingredient poate fi modificată, totul depinde de preferințele dumneavoastră individuale.
3. Îndoiți aluatul în jumătate, astfel încât să obțineți un dreptunghi foarte îngust.
4. Acum pliază-l din nou în jumătate pentru a face un pătrat. Și încă o dată pliat în jumătate pe dreptunghi.
5. Tăiem rulada rezultată în cruce, ar trebui să obțineți aproximativ opt bucăți.
6. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem fiecare bucată într-o buclă, astfel încât să fie patru capete complet libere.
7. Puneți pufuletele de scorțișoară și semințe de mac pe o foaie de copt care a fost unsă în prealabil. Temperatura inițială în cuptor ar trebui să fie de 230 de grade, după zece minute poate fi redusă la 180. După aceasta, trebuie să coaceți foietajele rumeni pentru încă zece minute.

Acum știți să pregătiți foietaj neobișnuit cu semințe de mac și scorțișoară și să vă surprindeți invitații.

Rula cu umplutură cu semințe de mac

In aceasta reteta vom adauga stafide si miere pentru a diversifica gustul unui preparat familiar.

Măcinați sămânța de mac într-un blender la discreția dvs. sau lăsați-o așa, apoi turnați lapte peste el și fierbeți la foc mic. După ce laptele și semințele de mac au fiert, lăsați amestecul să se răcească. Dar trebuie să adăugați zahăr și unt la sămânța de mac încă fierbinte, apoi amestecați bine amestecul. Înainte de a adăuga stafide în umplutură, trebuie să le înmuiați în apă timp de 10 minute pentru a se înmuia. Întindeți aluatul într-o formă dreptunghiulară, ca de obicei. Puneți umplutura și adăugați nuci deasupra dacă doriți și rulați. Se coace la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Rețetele descrise în acest articol sunt de bază, puteți adăuga orice ingrediente la umplutură la discreția dvs.: lapte condensat, mere, alte fructe sau fructe de pădure, ciocolată.

Toată lumea iubește aluatul foietaj cu semințe de mac, așa că răsfățați-vă și celor dragi cu acest preparat delicios.

Dacă urmați toate regulile de gătit descrise mai sus, atunci puful de semințe de mac se va dovedi exact ca fotografia din cartea de bucate.

Din cele de mai sus putem concluziona că chiflele cu mac vor deveni decorațiuni pentru oricine. masa festiva. Iar aroma care îți va umple casa atunci când prepari acest fel de mâncare îți va aduce aminte de copilărie și îți va semăna amintiri plăcute în suflet. Umple-ți casa cu atmosfera de confort acasă doar prin pregătirea acestor foietaj.

Multe gospodine le place să facă chifle de casă. Acest lucru nu ar trebui să fie surprinzător, pentru că reteta clasica aluatul poate fi diluat cu diferite umpluturi. Reteta este foarte simplu de facut acasa foietaj cu seminte de mac

Dar asta nu este tot, pentru că produsul se dovedește a fi util. Acest lucru se datoreaza proprietăți benefice macul însuși. Oamenii de știință notează că produsul conține o cantitate mare de calciu într-o formă ușor digerabilă.

Aceste semințe conțin atât de mult, încât pot fi completate norma zilnică. Trebuie să adăugați semințe de mac prăjituri de casă mai des astfel încât organismul să primească numai beneficii.

În plus, are un efect calmant asupra sistem nervos persoană. Datorită infuziilor de mac, puteți dormi liniștit, vă puteți relaxa bine și puteți elibera tensiunea.

Semințele sunt utilizate în mod obișnuit în cosmetologie. Laptele de mac va ușura umflarea și va da prospețime pielii feței.

Acest produs poate avea o mulțime de calorii, dar are și suficiente proteine. Chiflele cu umplutură vor furniza corpului dumneavoastră cantitatea de energie de care are nevoie și vă vor permite să vă hrăniți mușchii.

Pregătirea pentru coacere

Cunosc câteva metode de preparare a semințelor de mac pentru chifle. Nu puteți procesa deloc semințele de mac. Înainte de a găti chiflele, le înmoaie în apă caldă sau lapte timp de 2 ore.

Semințele nu trebuie acoperite cu un capac. Puteți turna apă clocotită peste el și adăugați puțină miere sau zahăr. Masa va fi dulce și groasă. După aceasta, turnați din nou apă clocotită și fierbeți aproximativ 1 oră.

Dar focul ar trebui să fie mic. Storesc semințele și le macin cu o mașină de tocat carne, apoi adaug zahăr și suspensie. ulei.

Ei bine, ne-am dat seama cum să pregătim semințele de mac pentru chifle dulci și, prin urmare, vă sugerez să aflați rețeta pentru prepararea deliciilor la cuptor.

Chifle cu mac pe baza de foietaj

Toată lumea îi place aluatul foietaj pentru textura sa crocantă și pufos. Există multe opțiuni diferite gătindu-l. Poate fi ciupercă, dulce și produse din carne coacerea.

Foetajele umplute cu seminte de mac vor multumi pe toata lumea. În plus, deliciul arată cu adevărat original, fotografia chiflelor de foietaj va dovedi acest lucru - vedeți singur.

Componente: 900 gr. aluat de foietaj; făină; găini ou; mac.

Algoritm de gătit:

1. Decongelez aluatul. Se presara suprafata mesei cu faina si se aseaza aluatul astfel incat sa se inmoaie. În timp ce se formează, merită să faceți umplutura pentru chifle.
2. Am tăiat aluatul în pătrate egale și le-am întins. Puneți umplutura în centru și sigilați marginile cu o furculiță. Împătesc pătratele într-un triunghi. Asez placintele de foietaj pe o tava de copt acoperita cu pergament si o ung cu hartie de copt. ulei
3. Cu siguranta ung chiflele cu pui. ou, bate-l inainte de aplicare. Coc la cuptor 15 minute la 180 de grade.

Presăram produse de copt cu semințe de mac. pudrați, decorați cu nuci dacă doriți. Acest tratament va merge bine cu orice băutură.

Foetaj de casă cu semințe de mac

Să faci acasă aluat de foietaj nu este deloc dificil.

Ingrediente: 2 linguri. făină; 130 ml apă; 250 gr. margarină; 100 gr. mac; 1 galbenus; 0,5 linguri. lapte; 0,5 linguri. zahăr și 50 gr. sl. uleiuri

Algoritm de gătit:

1. Margarina rece o zdrobesc cu un cuțit. Puteți, de asemenea, pur și simplu să-l dați pe răzătoare. Apoi il amestec cu amestecul de faina cernut.
2. Tocam margarina cu faina, formand pesmet. Trebuie să faceți o gaură și să turnați apă rece. Framant aluatul.
3. Am pus aluatul intr-o punga de plastic si l-am pus la rece. O las acolo o zi.
4. Frec cuvintele. unt și zahăr. Intindem aluatul intr-un strat. Pregătesc semințe de mac. Umplu chiflele si presaram zahar deasupra. Tavalez aluatul cu zahar si mac, apoi il tai bucatele.
5. Am batut oul cu cantitatea specificata de lapte pentru a acoperi fiecare chifla cu amestecul rezultat. Coc chifle cu mac la cuptor pana sunt gata la 180 de grade.

Aici se termină articolul meu, citiți alte rețete și nu uitați că ar trebui să începeți să pregătiți chifle la bună dispoziție! Distreaza-te in bucatarie!

Rețeta mea video