Clătitele cu chefir de casă, fierbinți și pufoase sunt un răsfăț delicios și satisfăcător pentru o gustare sau gustare. Cu smântână, miere, sirop sau dulceață, clătitele fierbinți concurează cu ușurință cu orice desert cumpărat din magazin.
Clatitele sunt deosebit de bune atunci cand nu ai timp sa te deranjezi cu o reteta mai complexa si trebuie sa prepari ceva consistent si gustos. Cu toate acestea, în astfel de cazuri, clătitele tradiționale cu drojdie nu sunt pe deplin potrivite - la urma urmei, nu aveți întotdeauna timpul și dorința de a aștepta până când drojdia se dispersează și începe să fermenteze.
Dar reacția sifonului și a kefirului în aluat are loc instantaneu, dând clătitelor pufoasele și spongioasele necesare: frământați aluatul - și puteți deja să prăjiți! Nu uitați decât că aluatul pentru clătite cu kefir nu trebuie să fie foarte gros, dar nici apos. Cea mai bună opțiune este să o faceți cu consistența smântânii groase - astfel încât clătitele să fie pufoase și găurite, nu prea strânse și dense.
Reteta bunicii de clatite cu chefir
Cu siguranță, fiecare gospodină are un număr mare de metode pentru a face diferite clătite și clătite. Nu există nicio ezitare - rețeta pe care ți-o oferim va deveni una dintre preferatele tale! Încercați - nu veți regreta!
Ingredientele necesare:
- făină de grâu - 200 g
- ouă - 2 buc
- chefir - 350 ml
- sifon - 1/2 linguriță.
- zahăr - 1 lingură. l.
- sare - 1/2 linguriță.
- ulei vegetal - 3 linguri. l.
Metoda de fabricatie:
- Cerneți făina printr-o sită de două sau trei ori. În acest fel, făina va fi saturată cu oxigen, iar acest lucru va adăuga pufos clătitelor noastre.
- Bateți ouăle, sarea și zahărul într-un recipient curat și uscat. Puteți folosi un tel sau un mixer.
- Încălziți chefirul, dar nu aduceți la fierbere. Se toarnă în ouăle bătute. Amestecați amestecul până se formează spumă.
- Se toarnă făina în aluat, dar nu toată o dată, ci în porții mici și uniform. Amestecați amestecul în timpul procesului, astfel încât să nu apară cocoloașe. În acest caz, un tel funcționează excelent.
- Apoi adăugați sifon în aluat (nu este nevoie să-l stingeți) și amestecați totul bine.
- Încinge o tigaie cu ulei. Este necesar să turnați nu foarte mult ulei și nici mult.
- Să începem procesul principal - coacerea. Setați căldura pe aragaz la mediu. Folosiți o lingură pentru a scoate aluatul și turnați-l cu grijă în tavă. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți. Aveți grijă să nu gătiți prea mult clătitele în tigaie, pentru că se prăjesc repede (30-45 de secunde).
- Dacă doriți, puteți stropi fiecare clătită cu zahăr. De asemenea, este foarte gustos să le ungi cu unt Superb servite cu smântână, lapte condensat, dulceață, diverse gemuri sau miere. Fantazați și alegeți ceea ce vă place cel mai mult.
Principalul aspect în producție este bicarbonatul de sodiu la sfârșitul frământării aluatului. Acest lucru determină splendoarea produselor viitoare în aproape orice. Nu este nevoie să-l stingeți, deoarece acidul chefirului este complet suficient pentru aceasta.
Iată câteva sfaturi care vor fi utile oricărui bucătar:
- Puteți adăuga măr ras, bucăți mici de fructe de pădure sau stafide în aluatul de clătite. Acest lucru va face gustul și mai incitant, iar copiii îl vor adora cu siguranță;
- Pentru a face aluatul parfumat, adăugați puțin zahăr vanilat sau vanilat;
- daca vrei sa variezi felul de mancare, poti face un lot de clatite de ciocolata: doar adauga in aluat o lingura de cacao;
- Clatitele savuroase cu chefir de casă sunt cel mai bine preparate cu făină premium;
- Dacă nu vă plac dulciurile, puteți elimina zahărul din rețetă. Clatitele nedospite sunt, de asemenea, foarte gustoase si fragede.
Mânca sănătos!
Un început minunat de dimineață - clătite fragede cu lapte, la fel ca ale bunicii. Acest tip de coacere într-o tigaie se dovedește a fi foarte ușor, pufos și aerisit. Gustul acestor crumpets este bogat și rafinat. Aroma lor amintește de cele mai bune momente din copilărie, când nu trebuia să te trezești dimineața devreme în weekend și trebuia să te trezești nu din sunetul ceasului deșteptător al părinților tăi, ci din mirosul uimitor de clătite. că numai iubita ta bunica știa să coace. De ce să nu te întorci măcar pentru o clipă la acele vremuri fericite și să coaci gogoși delicioase pentru tine și cei dragi?
Timp de gătire - 25 de minute.
Numărul de porții - 6.
Ingrediente
Pentru a coace clătite fragede și uimitor de gustoase într-o tigaie după rețeta bunicii tale, vei avea nevoie de cele mai accesibile ingrediente:
- lapte proaspăt - 1,5 linguri;
- ou – 2 buc.;
- făină premium - ½ linguriță;
- zahăr granulat - 1 lingură. l.;
- ulei vegetal - 50 ml;
- bicarbonat de sodiu, stins cu oțet – ½ linguriță;
- sare – 1 praf.
Cum să faci clătite fragede cu lapte, ca ale bunicii
Este foarte posibil să coaceți clătite cu lapte nesfârșit de fragede și uimitor de aromate într-o tigaie, ca ale bunicii. Principalul lucru este să cunoașteți rețeta potrivită. Folosește instrucțiunile propuse cu fotografii pas cu pas, iar această opțiune va deveni cu siguranță preferata familiei tale. Gospodăria dumneavoastră vă va mulțumi de mai multe ori pentru un mic dejun copios și gustos sau pentru o gustare delicioasă.
- Primul pas este să spargi ouăle într-un castron. Va trebui să turnați zahăr granulat într-un bol. Amestecul se diluează cu sare.
- Trebuie să bateți puțin amestecul cu un tel.
- În amestec se toarnă lapte ușor încălzit. Amesteca totul din nou cu un tel.
- În mai multe treceri, în loturi mici, va trebui să adăugați în compoziție făină precernută. Nu trebuie să adăugați o dată întreaga cantitate specificată în rețetă, pentru a nu face aluatul prea abrupt și dens.
- Acum trebuie să stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet. Soluția se toarnă și în amestecul nostru pe clătite. De asemenea, este recomandat să diluați aluatul cu ulei vegetal în această etapă - aveți nevoie doar de o lingură. Încă o dată, totul este amestecat cu grijă, astfel încât masa să devină omogenă.
- Când aluatul este gata, puteți începe imediat să prăjiți. Aceasta este frumusețea unui astfel de test, care nu trebuie să se infuzeze și să se „odihnească”. Uleiul vegetal se toarnă în tigaie. Cand se incalzeste, turnam aluatul in el cu o lingura mare.
- Menținând căldura moderată, va trebui să prăjiți clătitele pe ambele părți. În acest proces, aluatul va deveni mai pufos și mai aerisit. Nu vă fie teamă - se va ridica, ceea ce va permite clătitelor noastre să devină pufoase.
- Produsele de copt finite sunt transferate pe o foaie de hârtie (șervețel sau prosop) pentru a scăpa de excesul de ulei.
Așa sunt delicioase găluștele noastre. Asemenea clătite fragede cu lapte, precum cele ale bunicii, sunt bune chiar în afara căldurii, când crusta lor este deosebit de crocantă.
Reteta video
Rețeta video de mai jos vă va permite să coaceți singur clătite uimitor de fragede într-o tigaie, fără dificultăți inutile:
Ai chefir în frigider și nu știi ce să faci cu el?
Pregătește cele mai pufoase clătite din lume: absolut deloc grase, incredibil de gustoase și foarte, foarte fragede. Aceste clătite sunt ideale pentru micul dejun, și nu numai. Clatitele cu kefir sunt preparate dupa o reteta foarte simpla si usoara. După ce ați pregătit măcar o dată aceste clătite acasă, veți uita pentru totdeauna de alte rețete. La urma urmei, clătitele noastre nu devin „cauciucate” și nu se răspândesc în tigaie în timpul prăjirii.
Compoziția produsului
- 500 de mililitri de chefir;
- 1,5 linguri de zahăr;
- 0,5-0,3 lingurita de sare;
- 500 de grame de făină;
- 1 ou de gaina;
- ⅔ linguriță de sifon;
- 2 linguri de ulei vegetal in aluat + pentru prajit.
Cele mai magnifice clătite: proces de gătit pas cu pas
- Luați un castron mare în care veți face aluatul de clătite și spargeți în el un ou de găină. Nu este nevoie să separați albusul de gălbenuș.
- Se toarnă sare și zahăr direct în ou.
- Bateți oul și zahărul într-o spumă omogenă cu un tel sau mixer. Acest lucru trebuie făcut până când zahărul se dizolvă. Acest lucru durează aproximativ 3-4 minute.
- Turnați toate ingredientele specificate în rețeta noastră într-un bol. Dacă doriți să pregătiți o porție foarte mică de clătite, atunci cantitatea de ingrediente poate fi redusă la jumătate. Dacă, dimpotrivă, vrei să gătești mai mult, nu ezita să dublezi totul.
- Se bate chefirul cu zahăr și ou, se adaugă ulei vegetal. Amesteca totul din nou.
- Cerneți făina printr-o sită și adăugați-o treptat în aluat, amestecând tot timpul. Nu adăugați toată făina deodată, este diferită pentru fiecare, așa că unii vor avea nevoie de mai puțin, în timp ce alții vor avea nevoie de mai mult decât este indicat în rețetă.
- Adăugați sifon: nu este nevoie să-l stingeți cu oțet, deoarece chefirul are un mediu acid. Amesteca totul din nou. Cel mai bine este să amestecați sifonul cu o cantitate mică de făină și apoi să îl adăugați în aluat.
- Aluatul nostru s-a dovedit a fi de consistența smântânii groase. Lasă-l să stea aproximativ 30 de minute. După o jumătate de oră, puteți începe să prăjiți clătitele. O condiție: nu mai amestecați aluatul.
- Încinge tigaia pe aragaz, după ce ai turnat ulei vegetal în ea. Utilizați numai ulei rafinat pentru prăjit; uleiul vegetal de casă va strica gustul clătitelor finite. Imediat ce uleiul incepe sa trosneasca, luam aluatul cu o lingura si il asezam in tava. Nu amestecați aluatul înainte de prăjire. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între clătite, deoarece acestea se vor extinde în dimensiune în timpul prăjirii.
- De îndată ce partea de jos devine maro aurie, folosiți o spatulă de lemn sau de silicon pentru a întoarce clătitele pe cealaltă parte și continuați să prăjiți.
Cele mai pufoase clătite cu chefir sunt gata. Clatitele, inca fierbinti, se servesc la masa: intotdeauna cu smantana. Și dacă doriți, le puteți servi cu lapte condensat, dulceață, marmeladă: orice doriți. Aceste clătite, crede-mă, vor fi măturate de pe masă în cel mai scurt timp: nici măcar nu vei avea timp să te uiți înapoi. Asigurați-vă că vizitați site-ul nostru: cu siguranță veți găsi mâncăruri simple, ușor de preparat și, cel mai important, foarte gustoase.
Am învățat să coac clătite când eram încă un școlar stângaci. Au ieșit mult mai bune decât clătitele mele. Și a fost mult mai distractiv să le gătești. Aceasta este o adevărată magie: aluatul crește și respiră, iar substanța lichidă bule și se transformă într-un mic cerc al soarelui. Frumuseţe!
Din vremea școlii, rețeta de clătite a rămas neschimbată, familie, bunica. Când totul este perfect și nu vrei să schimbi nimic.
INGREDIENTE:
pentru 6 portii
lapte - 700 gr
zahăr - 3 linguri
Sare - 1/2 linguriță
Unt - 150 gr
Ouă - 3 buc
Făină - 460 gr
Drojdie uscată - 8 g
Incalzesc laptele pe aragaz la temperatura camerei, dizolv in el sarea si 2 linguri de zahar. Topiți untul și amestecați cu laptele.
Adăugați 2 gălbenușuri și făină la amestecul de lapte. Se amestecă bine cu un tel. 
Separat, batem 2 albușuri spumă. Il adaug in aluat. 
Într-un castron separat, amestecați 1 ou, o lingură de zahăr și 8 grame de drojdie uscată. Am adaugat amestecul de drojdie in aluat. mă amestec. 
E timpul pentru magie. Acoperi vasul cu aluatul cu un prosop umed si il las la dospit la loc caldut.
Cuptorul meu este un loc cald. Îl încălzesc până la 30 de grade. O opresc. Am pus un pahar cu apă în cuptor pentru a crea nu numai un mediu cald, ci și umed - drojdia iubește acest climat. Și așa trimit aluatul să se odihnească într-un astfel de „Soci vântul”. Timp de 1 oră. 
După o oră, aluatul va clocoti și va crește. Il framant cu o lingura ca sa nu se relaxeze drojdia si sa continue sa lucreze. Am bagat din nou la cuptor sa termin. Dupa 15 minute repet procedura de framantare a aluatului. Astfel, aluatul trebuie să crească de trei ori și să-l frământăm de trei ori. 
După a treia frământare, clătitele pot fi coapte. Incalzesc putin ulei vegetal intr-o tigaie. Scot clatite mici. Mărimea mea ideală este de 7-9 cm în diametru.
Prăjesc clătitele la foc mediu. Îl răsturn când suprafața bule bine.
Salutare tuturor! Ei bine, a venit momentul să revenim la gătitul obișnuit a diverselor delicatese. Pe primul loc pentru toată lumea, ca întotdeauna, sunt cele drăguțe, răutăcioase, iar pe al doilea sunt clătitele pufoase pe care obișnuim să le mâncăm cu smântână sau gem.
Într-unul dintre articole v-am împărtășit deja cele mai bune practici, în care ați învățat toate subtilitățile și trucurile. În această postare, vă sugerez să coaceți dulciuri din chefir.
De fapt, există o mulțime de rețete, iar dacă te gândești, ce să gătești acolo, totul este clar. Atunci te înșeli, am selectat special astfel de tipuri, încât fiecare să fie diferit de precedentul. La urma urmei, rezultatul final al produsului depinde de consistența aluatului, fie el lichid sau gros, folosind drojdie sau bicarbonat de sodiu.
Și asta nu este tot, toate ingredientele sunt puse în aluat într-un mod special, în unele locuri se amestecă manual, în altele se folosește un mixer sau blender. Și există chiar și o versiune cool cu un super ingredient secret despre care habar n-ai. Prin urmare, iată o selecție și vă sfătuiesc să încercați toate opțiunile de prăjire, apoi scrieți recenziile și sugestiile voastre.
Și crede-mă, cu siguranță vei reuși, pentru că în fiecare rețetă am încercat să descriu totul în detaliu și pas cu pas cu fotografii și poze. Pentru a nu avea întrebări inutile. În general, pentru fiecare gust și după cum se spune culoare, există totul în acest articol. Puteți pregăti acest fel de mâncare dulce sub formă de chifle groase, sau sub formă de cele subțiri. Alegeți și creați!
Aceasta este o variantă clasică de succes, cu care vei învăța să gătești clătite în 15 minute Nu am văzut niciodată această metodă de gătit mai ușor și mai rapid; Va fi fără drojdie, dar cu adaos de sifon.
Astfel de clătite cu chefir se dovedesc a fi foarte fragede și incredibil de aerisite, încât mulți nici măcar nu cred că acest lucru este posibil în principiu.
Produsele folosite sunt cele mai comune și cele mai bugetare.
Noi vom avea nevoie:
- Chefir – 250 ml
- apă – 40 ml
- Ou - 1 buc.
- făină - 250 g
- zahăr - 3 linguri
- Sare - 1/2 linguriță
- Sodă - 1/2 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prajit
Metoda de gatire:
1. Pune un pahar de chefir într-un recipient adânc, apoi apă. Amestecați bine amestecul cu o lingură.
Important! Acum trebuie să încălziți această masă albă pe aragaz, aceasta este o condiție importantă, nu o neglijați.
2. Într-o altă cană spargeți un ou de găină, adăugați sare și zahăr. Se amestecă și apoi se toarnă chefirul preparat. Se amestecă foarte bine până se formează spumă deasupra.
3. Următorul pas este să adăugați încet făină, este indicat să luați nota cea mai mare. Se toarnă nu toate odată, ci în părți mici.
Important! Cerneti in prealabil faina printr-o sita manuala sau automata, astfel faina va fi saturata cu oxigen si va da aerisire aluatului.
Aceasta este masa pe care ar trebui să o obțineți, așa cum vedeți în această fotografie. Nu trebuie să curgă repede dintr-o lingură, ar trebui să curgă sub forma unui amestec elastic, care să amintească aproximativ de smântâna groasă.
Important! Asigurați-vă că nu există bulgări, acestea trebuie evitate.
Dacă observați că aluatul a devenit lichid, atunci nu vă supărați, mai adăugați puțină făină pentru ca masa să devină groasă.
Important! Și tocmai acum adăugați sifon și amestecați totul bine.
4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă și încălziți-l bine. Apoi puneți cu grijă astfel de creații într-o tigaie, formând astfel clătite rotunde sau ovale folosind o lingură.
Important! Sfat: În timp ce primul lot este prăjit, nu amestecați sub nicio formă aluatul, acest lucru îi va afecta pufosul.
5. Se prajesc pe ambele parti la foc mic pana se formeaza cruste frumoase, cam 2-3 minute pe fiecare parte, ca sa aiba timp sa se coaca atat pe exterior cat si pe interior, sa nu fie crude, si in acelasi timp sa nu cada si sa ramana asa luxuriantă.
6. Acestea sunt toate secretele, familia mea pur și simplu îi iubește, îl înghită cu ambii obraji, cum se spune, în căldura momentului. La urma urmei, sunt foarte pufoase, ușoare, iar să mănânci cu smântână este pur și simplu delicioasă, te vei linge degetele.
7. Așa arată în secțiune transversală, nu mai rău decât din exterior. Hum oricum, încearcă să-l gătești și tu, este atât de simplu și foarte, foarte gustos! Și apoi invită-i pe toți la o degustare!
Cum să gătești clătite cu chefir și drojdie ca puf
A doua cea mai populară opțiune după clătitele cu sifon aparține pe bună dreptate versiunii de drojdie. Deși va trebui să te chinești puțin cu el, pentru că cu drojdia aluatul trebuie să stea și să crească.
Care sunt mai bune, care au un gust mai bun cu sifon sau drojdie, depinde de tine să decizi, unora le place mai mult prima variantă, altora a doua. Să ne exprimăm opiniile în comentariile de sub articol, să ne împărtășim impresiile, astfel încât să se formeze un mic forum de recenzii.
În general, astfel de clătite sunt, de asemenea, ușor și simplu de preparat. Numai că timpul nu este mult mai lung decât cu sifon.
Am găsit această variantă simplă o dată în revista Vesta, iar după ce am încercat-o, pot spune că ies dulci și au un gust foarte plăcut. Sunt importante proporțiile tuturor ingredientelor. Se va dovedi a fi aproximativ 12-15 bucăți, adică porția nu este foarte mare, mică, concepută pentru una sau două persoane, dacă doriți, puteți să o creșteți și să o faceți imens))).
Noi vom avea nevoie:
- chefir - 1 lingura.
- ou de pui - 1 buc.
- sare - 1/3 linguriță
- drojdie uscată - 1 plic sau 15 g (1 lingură)
- zahăr - 0,5 linguri
- făină - 1,5 linguri.
- ulei vegetal de floarea soarelui - pentru prajit
Metoda de gatire:
1. O condiție importantă este chefirul, nu ar trebui să fie de la frigider, așa cum mulți sunt obișnuiți să facă. Îl scot și îl coac, nu pot spune deloc că este absolut interzis să faci asta, dar este și nedorit. Cel mai bine este să-l lași să stea și să se întărească; cea mai bună opțiune este să încălziți chefirul în cuptorul cu microunde sau pe aragaz până se încălzește.
Cerneți făina printr-o sită de câteva ori și adăugați-o în chefir împreună cu drojdia, amestecați. Se lasa aluatul la dospit 40-50 de minute, acoperind cu un servetel. Este mai bine să-l așezi lângă calorifer sau pe o tigaie cu apă caldă.
2. Apoi adăugați zahăr granulat, sare și ou la acest aluat crescut pregătit. Se amestecă bine și se lasă să se odihnească încă 20-30 de minute.
3. După ce aluatul a crescut din nou, luați o lingură și folosiți-o pentru a forma clătite și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mic.
Important! Inițial, tigaia trebuie să fie foarte fierbinte.
4. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Serviți cu dulceață și aveți o dispoziție bună! Cheamă copiii la masă și fă-i fericiți!
Clatite cu faina de secara cu chefir
Și din nou, o altă opțiune convenabilă și cool, care poate fi vizualizată aici:
Clătite cu chefir fără sifon (cea mai rapidă metodă de gătit)
Ei bine, o altă variantă super-duper de care toți invitații tăi vor fi încântați, pentru că se dovedesc a fi cei mai fragezi și absolut negrași, atât de aeriși și pufos, exact ca atunci când erai copil cu bunica sau mama.
Dacă nu aveți bicarbonat de sodiu, atunci doar pentru acest caz există un tip cu praf de copt. La urma urmei, cu ce altceva poți înlocui sifonul? Cum crezi?
Noi vom avea nevoie:
- făină 480 gr.
- chefir 500 ml.
- zahăr 2 linguri.
- ou 2 buc.
- praf de copt 2 linguri.
- sare (praf)
Metoda de gatire:
1. Adăugați două ouă, zahăr granulat și un praf de sare în chefir proaspăt. În această formă, toate produsele sunt plasate într-un bol deodată. Interesant, nu-i așa?
2. Se amestecă cu o lingură până la o masă galbenă omogenă.
3. Separat, cerne făina într-un alt bol, apoi adaugă praful de copt și amestecă. Treptat, începeți să adăugați făina rezultată în amestecul de ouă, amestecați.
Aluatul se dovedește a fi gros ca consistență.
4. Tot ce mai rămâne de făcut este să prăjiți clătitele într-o tigaie până se rumenesc. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia și turnați ulei vegetal. Coaceți clătitele pe ambele părți până sunt gata. Aceasta este o activitate foarte interesantă, dar în același timp plăcută.
5. Acestea sunt gogoșile, sau ați putea spune că s-au dovedit a fi gogoși.
6. Frumos! Totul este gata, serviți cu smântână sau gem, și într-o dispoziție grozavă. Poftă bună!
Interesant! Apropo, le puteți străpunge cu o pungă sau un pistol special și puteți face o umplutură delicioasă, așa cum am făcut noi.
Cea mai bună rețetă de clătite cu kefir fără ou, ca a bunicii
O variantă de gătit economică dacă te hotărăști brusc să postești, deși nu aș clasifica niciodată clătitele prăjite în tigaie, și chiar în ulei, ca tip alimentar, deși va fi o cantitate minimă de ulei. Deci, în această rețetă nu vor exista ouă, dar, cu toate acestea, astfel de delicatese sunt și foarte gustoase.
Important! Luați chefir care este foarte acru după gust!
Se dovedesc subțiri cu găuri, dar în același timp plinuțe pentru subțirerea lor.
Noi vom avea nevoie:
- chefir acru - 0,5 l
- făină - 2 linguri.
- zahăr granulat - 1 lingură
- sare - 1 linguriță
- sifon - 1 linguriță
- ulei vegetal - 2 linguri
Metoda de gatire:
1. Luați un castron adânc și turnați chefir în el. Adăugați zahăr, sare și sifon.
Important! În această variantă de realizare, nu este necesară stingerea sifonului în oțet, deoarece este utilizat un produs din lapte fermentat, care îl va stinge bine.
Amestecați cu un mixer până când zahărul și sarea se dizolvă și soda se stinge.
Apoi, amestecând constant cu telul unui mixer sau blender, adăugați treptat făina în porții. La final se adauga ulei vegetal in aluat, acest lucru se face pentru ca ulterior clatitele sa nu ia multa grasime din tigaie si sa fie slabe.
2. Și acum cea mai importantă lucrare este prăjirea. Coaceți turte curate, rețineți că sunt foarte netede, deoarece consistența aluatului va fi puțin mai subțire decât în versiunea clasică. De asemenea, se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine, apoi se reduce focul.
Important! Se toarnă o lingură de aluat în tigaie, asta va fi suficient pentru ca ei să se coacă bine și să crească și să crească în volum.
Acoperiți tigaia cu un capac și așteptați până când prima parte începe să se rumenească, apoi întoarceți-o. Se prăjește până se epuizează tot aluatul.
3. După cum spune vecinul meu, este pur și simplu nerușinat de delicios, cum îți place? Turnați-le cu glazură de miere sau ciocolată, sau mai bine zis, lapte condensat și rugați-i pe toată lumea să încerce un mic dejun atât de consistent sau o gustare de după-amiază. Descoperiri delicioase pentru voi, dragii mei cititori!
Clatite cu drojdie cu chefir si smantana - o reteta foarte gustoasa
S-ar putea să fii surprins că aici sunt folosite atât smântână, cât și chefir. Ce crezi pentru el? Aceasta este o altă caracteristică care distinge această opțiune de toate celelalte.
Vă rugăm să rețineți că ingredientele nu conțin bicarbonat de sodiu, praf de copt sau drojdie.
Noi vom avea nevoie:
- chefir - 0,5 l
- smântână - 3 linguri
- făină - cât va lua aluat
- zahăr - 2 linguri
- ou de pui - 2 buc.
- sare - 0,5 linguriță
Metoda de gatire:
1. Cu ajutorul unui tel blender, batem ouale cu zaharul granulat si sarea.
2. Apoi, adăugați smântână și chefir în amestecul de ou-zahăr, apoi amestecați totul bine cu un tel blender.
3. Adăugați făina și amestecați bine din nou folosind un blender. Masa ar trebui să se dovedească a fi subțire, astfel încât să nu curgă de pe lingură foarte repede, ci imediat. În general, trebuie să te adaptezi.
4. Cel mai bine este să prăjiți într-o tigaie de fontă dacă aveți una în casă. Dacă nu, atunci ia unul obișnuit cu fundul gros. Se încălzește, se toarnă ulei vegetal de floarea soarelui și se coace clătitele la foc mediu.
Interesant! Îl poți face în diferite forme, rotunde, ovale sau altceva, imaginația ta te va ajuta))).
Ieri am vazut tigaia asta amuzanta, cu siguranta arata misto!
3. Imediat ce prima parte s-a rumenit și vezi margini maro, ridicați cu grijă cu o furculiță și prăjiți a doua parte. Asemenea delicatese delicioase vor înnebuni cu adevărat pe oricine și, dacă aplicați câteva trucuri suplimentare, le decorați cu fructe de pădure proaspete sau gem, atunci vor arăta absolut uimitor.
Descoperiri delicioase pentru tine!
Clatite cu chefir super pufoase cu praf de copt
Aceasta este una dintre opțiunile mele preferate, bunica le coace mereu. De asemenea, are propriile sale nuanțe și secrete, sfaturi. Principala diferență față de opțiunile anterioare este că aici se adaugă praf de copt și o bucată de unt în aluat și se folosește chefir sau iaurt de casă.
De aceea au un gust atât de special, aș zice foarte casnici))).
Noi vom avea nevoie:
- chefir sau iaurt - 1 lingura.
- ou - 1 buc.
- unt - 2 linguri
- făină - 1 lingură.
- sare - 1 linguriță
- sifon - 0,5 linguriță
- praf de copt - 1 linguriță
Metoda de gatire:
1. Amestecați un ou și un pahar de iaurt sau chefir doar amestecați, nu bateți;
Important! Nu bate nimic cu un mixer, ideea aici este că toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate împreună.
2. Apoi adăugați zahăr granulat și amestecați. Adăugați două linguri de unt topit.
3. Adăugați praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un pahar cu făină. Amestecați ușor toată această masă cu o lingură. Nu trebuie să folosiți o lingură pentru a o îndepărta complet de pe fundul paharului, principalul lucru este că ingredientele sunt amestecate cu făina.
2. Se toarnă în amestecul de ouă. Amesteca totul cu o lingura, amestecand faina in aluat.
3. Se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal în timp ce se prăjește, se dă focul la mediu; Se prăjește cu capacul închis. De îndată ce încep să apară bule, ar trebui să întoarceți clătitele pe cealaltă parte.
4. Sunt atât de plinuțe, roșii și foarte moi, ca puful. Fantastic de delicios. Iar dacă le acoperiți cu dulceață aromată de fructe de pădure, vor dispărea de pe masa dumneavoastră într-o clipă. Pofta buna tuturor!
Clatite cu mere pe chefir - cea mai simpla reteta
Ei bine, acum, ca să ne facem viața și mai dulce, să coacem clătite cu mici surprize, să le adăugăm stafide și mere, pentru că recolta de mere a tuturor este în plină desfășurare, așa că hai să o aplicăm și aici. Mai mult, știi cât de grozav arată și, de asemenea, uimitor de super delicios! Pur și simplu delicios, și atât de dulce și suculent!
Interesant! Puteți adăuga, de asemenea, merișoare uscate pentru un pic de acru. Iar in loc de stafide poti adauga morcovi prajiti rasi.
Noi vom avea nevoie:
Metoda de gatire:
1. Turnați chefir și smântână într-un castron mare, adăugați praful de copt, ou, sare și zahăr granulat după gust. Bateți acest amestec cu un tel obișnuit. Apoi adăugați vanilie lichidă, wow, este deja atât de parfumată!
Adăugați în continuare făina până când aluatul devine gros. Se adauga apoi merele tocate marunt si stafidele bine spalate. Amestecați acest amestec cu o lingură.
Important! Pentru ca stafidele să fie moi, mai întâi va trebui să le aburiți în apă fierbinte timp de 5-10 minute.
2. Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute să se odihnească.
3. Pregătiți o tigaie, încălziți-o și turnați ulei vegetal. Scoateți cu lingura aceste minunate fructe și prăjiți-le pe ambele părți la foc mic, ca de obicei. Asigurați-vă că acoperiți cu un capac când prăjiți prima parte. Coaceți fiecare parte aproximativ 2-3 minute.
4. După ce totul este gata, transferă delicatesele haioase și răutăcioase pe un șervețel de hârtie. Acest lucru trebuie făcut astfel încât toată grăsimea în exces să fie îndepărtată.
Interesant! Dacă doriți, puteți prăji nu într-o tigaie, ci într-un bol multicooker în modul „Prăjire”.
5. Decorează-le după dorință și pe gustul tău. Puteți folosi stafide, prune uscate, miere sau orice dulceață dulce. Poftă bună!
Clatite cu kefir cu branza de vaci
Acum o altă opțiune frumoasă, va fi folosirea brânzei de vaci. Îmi amintesc că v-am spus deja cum o puteți pregăti ușor și rapid, dar pentru a face clătite cu brânză de vaci, vă sugerez să urmăriți acest videoclip de pe canalul YouTube:
Clatite cu banane cu smantana si chefir
Un alt produs nou, precum și o opțiune neașteptată dovedită și foarte ușoară despre care nu mulți oameni știu, sunt clătitele cu banane. Da, ai auzit bine, ies foarte divine și au un gust grozav!
Noi vom avea nevoie:
- ou - 3 buc.
- zahăr - 2 linguri
- sare - un praf
- sifon - 1/3 linguriță
- făină - 7 linguri
- banane - 2 buc.
Metoda de gatire:
1. Primul pas este să spargi trei ouă, apoi să adaugi zahăr și sare. Se amestecă și apoi se adaugă bicarbonat de sodiu. Bateți toate produsele cu un mixer până când zahărul se dizolvă.
Adăugați 7 linguri de făină, iar apoi chefirul de la frigider, rece și învechit. Amesteca totul bine cu o lingura, astfel incat sa nu fie cocoloase.
2. Răziți două banane și aruncați-le într-un bol cu restul ingredientelor. Se amestecă bine. Aluatul va curge.
3. Prăjiți clătitele într-o tigaie la foc mediu cu ulei vegetal până obțineți o crustă frumoasă și apetisantă pe ambele părți. Ce frumosi au iesit, si ce fel, nimeni nu o sa creada nici macar ca au o surpriza inauntru, cu un fel de mic cadou.
Cum să faci clătite pufoase cu chefir ca puf + trucul secret al pufosului
Această rețetă poate fi numită pe bună dreptate originală și interesantă. Până de curând, nu știam despre el. Și cumva ideea unei astfel de coacere a venit de la sine când am încercat să adaug apă minerală.
Și din moment ce sunt o persoană creativă, am decis să folosesc acest tip de gaz și apă aici, și așa s-a întâmplat. Curios, apoi citește această instrucțiune de la început până la sfârșit. Și, bineînțeles, încearcă și tu!
Ți-e frică de experimente? Apoi luați toate ingredientele într-un volum mai mic, de exemplu, înjumătățiți-le.
Noi vom avea nevoie:
- chefir - 300 ml;
- Apă minerală (foarte carbogazoasă) - 200 ml;
- Ou de pui - 2 buc;
- zahăr - 4 linguri;
- sare - 0,5 linguriță;
- Ulei vegetal
- Praf de copt - 2 linguri;
- făină de grâu - 500 g
Metoda de gatire:
1. Bateți bine zahărul, sarea și ouăle cu un tel. Apoi adăugați apă minerală cu gaze și chefir. Se amestecă bine cu o lingură. Lăsați să stea câteva minute.
Următorul pas este să adăugați făină. Se adauga treptat in doze mici, amestecand de fiecare data. Adauga cat mai mult pana esti multumit de consistenta ar trebui sa iti aduca aminte de smantana groasa.
Se încălzește bine o cratiță sau o tigaie și se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți, astfel încât crusta să fie apetisantă și frumoasă, ca în cantine sau școli.
Important! Se prăjește la foc mic. Se rastoarna cu o spatula speciala pentru a nu deteriora forma clatitei pufoase.
2. Aceste pufoase se umfla cu adevărat în timpul prăjirii, așa că fiți pregătiți pentru asta.
3. Serviți cu smântână sau lapte condensat, sau le puteți avea pe amândouă după bunul plac.
S-ar părea că există atât de multe secrete în acest fel de mâncare dulce și numai făcându-le cu interpretări diferite, puteți să-l vedeți. Absolut toată lumea arată și arată diferit și toți au un gust diferit. Pe care ți-a plăcut cel mai mult să le coaci?
Ei bine, asta e tot, sper că v-a plăcut foarte mult selecția mea, în numerele următoare așteptați-vă la noi rețete de clătite americane numite clătite.
Toate cele bune, pozitive și, ca întotdeauna, ne vedem pe acest blog. Proprietarul acestui blog a fost cu tine! Pa!