Supă cremoasă cu chifteluțe. Supa cremoasa delicata cu chiftele Supa cu chiftele cu unt

Aceasta nu este o supă rapidă o remediere rapidă. Aceasta este o supă cu adevărat uimitoare. Savuros, picant, fraged si aromat. Supa cu S mare.

Reteta de supa cremoasa de chiftele

Pentru a face supa cremoasa veti avea nevoie de:

• Carne tocată (porc + vită) – 500 g
• Ceapa – 2 cepe
• Cartofi – 7 buc.
• roșie - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 catei
• Morcovi – 1 buc.
• Brânză procesată – 60-80 g
• Boia dulce - 1 lingura
• Ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, coriandru) – 1 buchet
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Ulei vegetal - 60 g
• Sare și piper negru măcinat - după gust
• apă – 3,5 l

Pregătiți supa cremoasă cu chifteluțe:

1. Treceți o ceapă printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu carnea tocată, sare și piper, amestecați bine și intens. Carnea tocată trebuie să fie omogenă și ușor lipicioasă.
2. Formăm o chiflă din carnea tocată finită, apoi „prindem” bucăți din ea de mărimea unui ou de prepeliță, rulăm aceste bucăți în bile, le punem pe o masă de tăiat umedă și acoperim cu folie. Lăsați chiftelele pentru un timp.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți „conveniente”.
4. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.
5. Morcovii se curata de coaja si se dau printr-o razatoare grosiera.
6. Scoateți coaja de la roșie și tăiați-o în bucăți mici.
7. Încinge tigaia și ulei vegetal prăjiți morcovii, ceapa și usturoiul. De îndată ce ceapa este rumenită, adăugați roșie, boia de ardei, piper negru și puțină sare (pur simbolic). Se fierbe timp de 2-3 minute.
8. Aduceți apa la fiert, adăugați chiftelele în apa foarte clocotită. Se amestecă după ce ultima chifteluță este în apă. Așteptați să fiarbă apa și reduceți focul la mediu. Gatiti aproximativ 8 minute, indepartand periodic spuma.
9. Adăugați cartofii și încălziți. Imediat ce supa fierbe, reduceți focul la mediu și gătiți până când cartofii sunt fierți pe jumătate - aproximativ 10 minute.
10. Adăugați dressing de legume în tigaie, amestecați și gătiți încă 3-4 minute.
11. Adăugați în porții mici (câte o linguriță) în supă. cremă de brânză, se amestecă până când fiecare porție de brânză este complet dizolvată. Gatiti inca 2-3 minute.
12. Adăugați în supă frunza de dafin și ierburile tocate, sare și piper, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
13. Luați supa de pe foc și lăsați-o să fiarbă 15-30 de minute.

Poftă bună!

Un preparat dietetic pentru întreaga familie: supă delicată de legume cu smântână și chiftele de pui.

Reteta de supa cremoasa de chiftele vă poate ajuta dacă nu aveți timp să gătiți bulion de carne. În plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru meniurile pentru copii și diete - supa este ușoară și în același timp hrănitoare și sănătoasă. Pentru chiftele poti folosi absolut orice carne tocata. Dar chiftelele de pui sau de curcan sunt deosebit de bune. Se gatesc rapid si au o textura moale si delicata, asa ca aceasta supa este perfecta pentru cei mai mici membri ai familiei.

Pentru supa de legume cu chiftele vei avea nevoie de:

Piept de pui pentru carne tocată (250-300 g)
- 1 ceapa mare
- 1 ou
- 1 broccoli mic (poate fi inlocuit cu conopida)
- verdeata de marar
- 2-3 cartofi
- 1 morcov
- 200 ml crema
- sare, condimente după gust
- unt pentru sot

Rade morcovii în fâșii. Tocați mărunt jumătate de ceapă. Topiți puțin unt într-o oală de supă. Mai întâi, prăjiți ceapa pentru câteva minute, apoi adăugați morcovii. Se caleste la foc mic timp de 5-7 minute.

Tăiați cartofii în cuburi mici. Separați broccoli în buchețele.

Pentru chiftele:
- piept de pui si trece ceapa ramasa printr-o masina de tocat carne
- se adauga un ou
- sare si asezoneaza cu condimente
- se adauga mararul tocat marunt
- Amesteca bine carnea tocata pana se omogenizeaza.

Formați carnea tocată în bile mici (de mărimea unei nuci).

Se toarnă apă în cratiță și se aduce la fierbere. Se adauga sare, dafin, boabe de piper si se adauga cartofii tocati. Se fierbe până la jumătate de fiert (aproximativ 10 minute)

Adăugați broccoli la sfârșit în supă, împreună cu chiftelele.

Deoarece pui tocat Are o textură foarte moale, este mai convenabil să-l culegeți cu o lingură umedă, dându-i forma unei bile și să o coborâți imediat în supă - biluțele puse imediat în apă clocotită.

La chiftele de pui Nu au ieșit tari, este important să nu le gătiți prea mult. După ce plutesc, este suficient să fiarbă 5-6 minute la fierbere blândă.

Cand supa este aproape gata se toarna crema intr-un jet subtire. Aduceți din nou la fiert și opriți imediat focul. Stropiți supa finită cu ierburi și lăsați-o să se infuzeze puțin.

Sincer vorbind, în copilărie, doar uram ciorbe de chiftele. Totul părea cumva atât de banal și chiftelele alea plutitoare erau doar enervante. Și aproape oriunde am încercat această supă, avea același gust. Acum că sunt propriul meu șef, mă uit puțin diferit la ciorbele cu chiftele, dar le fac și altfel.

Această supă este cremoasă plin de savoare de unul singur. Chiftele adaugă sațietate și îmbogățesc deja supa gustoasa. Și de-a lungul timpului mi-am dat seama că nu era vorba atât de chifteluțe, cât de ciorba în care înotau. Și acesta este un păcat obișnuit al bucătărilor de acasă, credința că chiftelele vor face să fiarbăîn care înoată, minunat. Și acordă mai multă atenție compozițieila chiftele în sinedecât o bază de supă. Și chiftelele sunt delicioase de la sine, chiar dacă constau doar din carne în sine. Un alt lucru este supa, al cărei gust depinde dacă mănânci bine.au conservat legumele si au extras din ele o dulceata placuta si o aroma fabuloasa, din lichidul din care il turnati, in cazul meu minunat si inca ceva care sa va imbogateasca supa. In cazul meu, este crema. În ceea ce mă privește, vor îmbogăți gustul oricărei supe și îi vor salva chiar și pe cei care par fără speranță la gust.ohm Și chiftelele sunt deja ca „cireșele de pe tort”, decorDa, dar nu ajută.

Să ai un timp frumospofta buna si experimente culinare reusite!

4-6 portii:

Ingrediente

• 1 ceapa, tocata marunt
• 2 grinzi usturoi, stoarce
• 30 de grame unt
• 1 morcovi, rasi pe razatoarea grosiera
• 2 cartofi medii, curatati de coaja si taiati cubulete
• 1,2 l
• 200 ml smântână 30% (poate fi înlocuită cu smântână de casă)
• Sarat la gust
• Piper negru

Pentru chiftele:

• 200 de grame carne tocată de porc
• 200 de grame Carne de vită
• 2 lingurite usturoi granulat
• 100 ml apă
• Sarat la gust

1) se încălzește untul într-o cratiță de 3 litri, se adaugă ceapa și usturoiul. Adăugați sare după gust și fierbeți până ce ceapa este moale.

2) Adăugați morcovii și fierbeți totul împreună încă 2-3 minute.

3) Adăugați cartofii și bulionul și aduceți totul împreună la fierbere. Gătiți supa până când cartofii sunt moi.

4) Între timp, combinați toate ingredientele pentru chiftele și amestecați bine. Se amestecă până când amestecul devine lipicios.

Nu prea imi place transparenta si nici deloc supa bogata cu chiftele. Prin urmare, cu ajutorul experimentelor, am găsit pentru mine reteta perfecta acest fel de mâncare - supa cremoasa de chiftele. Supa se dovedește hrănitoare, gustoasă și, datorită verdețurilor, este și aromată.

Ingrediente

Pentru a pregăti supa cremoasă de chiftele vom avea nevoie de:

500 g carne de porc;

40 g unt;
2 cartofi;
1 ceapă;
1 morcov;

1,5 litri de bulion (sau apă);
usturoi granulat;

200 g smantana (eu am folosit crema 30% grasime);
verdeata, sare, piper.

Etape de gătit

Topim untul intr-o cratita, prajim morcovii rasi si ceapa tocata marunt pana se rumenesc, amestecand din cand in cand.

Adaugati cartofii tocati si fierbeti usor (pentru cateva minute) in ulei impreuna cu legumele, amestecand din cand in cand.

Turnați bulionul în tigaia cu legumele, adăugați sare și piper și fierbeți până când cartofii sunt gata.

Treceți carnea de porc printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și usturoi granulat. Se amestecă totul și se formează chiftele din carnea tocată rezultată - chifteluțe.

Se pun chiftelele in supa clocotita cu legume si se fierb la foc mic 5-7 minute.

Apoi adăugați smântână și ierburile tocate mărunt în supă, gătiți timp de 5 minute și opriți focul sub cratiță. Supă cremoasă cu chiftele iese apetisant, satios si foarte gustos.

Poftă bună!