Pentru majoritatea oamenilor, bomboanele sunt tratarea preferată, care nu numai că poate mulțumi cu gustul său, ci și vă poate ridica moralul și aduce energie. Aceste dulciuri de diferite tipuri au fost preparate de câteva secole, iar numele dulciurilor (a căror listă este prezentată în articol) s-a schimbat semnificativ în acest timp.
Acest articol vă va spune despre ce tipuri de dulciuri sunt produse astăzi de companiile de cofetărie, cum diferă și cum se numesc.
Când au apărut?
Dulciurile, predecesorii bomboanelor noastre iubite, au fost îndrăgite tari diferite din cele mai vechi timpuri. Astfel, experții culinari din Egiptul Antic au creat dulciuri din miere, melisa, rădăcini de stanjenel, trestie și curmale, iar vechii romani au creat dulciuri din semințe de mac fierte, nuci, masă de miere și susan. În Rus' le plăcea o delicatesă făcută din sirop de arțar, miere și melasă.
Bomboanele care arătau asemănătoare cu cele moderne au început să fie produse abia în secolul al XVI-lea în Italia. Acest lucru se datorează faptului că a fost stabilit zahărul, fără de care este imposibil să se facă dulciuri. Inițial s-a crezut că acesta este un medicament destul de puternic și a fost vândut numai în farmacii. De-a lungul timpului, fructele confiate în zahăr, ei au fost cei care au primit numele de dulciuri, au încetat să mai fie considerate medicamente și au devenit dulciuri populare.
Ce este?
Cuvântul „bomboană” în sine a venit în rusă din italiană, unde confetto înseamnă „pastilă, bomboane”. A fost folosit inițial de farmaciștii italieni pentru a denumi bucăți de fructe confiate vândute ca medicamente. Forma - „bomboană” - a apărut ceva mai târziu în secolul al XIX-lea, când au devenit populare carnavalurile italiene, în care participanții aruncau confetti - bomboane false din ipsos - unul la altul.
Astăzi, bomboane înseamnă dulce cofetărie diferite ca formă, gust și structură.
Ce sunt ei?
Sortimentul modern de dulciuri este atât de mare încât cofetarii au venit cu multe clasificări. Suntem interesați de ce tipuri de bomboane putem cumpăra din magazin, ale căror nume pot diferi subtil de la diferiți producători. Cele mai populare și solicitate de cumpărătorii ruși sunt:
- Caramel. Constă din melasă și zahăr.
- Acadele. Una dintre cele mai usor de produs, obtinuta prin fierberea melasei, a zaharului sau a compozitiei rezultate se aromatizeaza si se toarna in forme speciale. Numele bomboanelor este listat mai jos.
Bomboane pe un băț;
Acadele în ambalaj de hârtie;
Acadele moi - monpasier;
Dulce dulce sau bomboane sărate;
O bomboană alungită sau alungită. Numele și fotografiile unor astfel de „creioane” și „bețișoare” sunt prezentate mai jos.
Sufleu, de exemplu, " lapte de pasăre”, care poate fi numit și „Păsări minunate”, „Păsări Bogorodskaya”, „Zimolubka” și altele;
Nuci prăjite din nuci zdrobite udate în zahăr, fructe sau sirop de miere. Acestea sunt bomboane precum „Grillage în ciocolată”, „Grillage fairy tale”, „Strawberry Grillage” și altele;
pralină - bomboane de ciocolată cu umplutură de nuci măcinate cu zahăr și cacao amestecate cu coniac sau alte arome: „Bud”, „Babaevskie”, „Shokonatka”, „Juliet”;
Bomboanele de lichior conțin o umplutură de lichior sau sirop de zahăr cu coniac: „Lichior de smântână”, „Lichior de ciocolată”, „Catifea albastră”;
În bomboanele cu umplutură de jeleu, sub un strat de ciocolată există un jeleu gros de fructe de pădure sau fructe: „Lel”, „Noaptea de Sud”, „Lebedushka”, „Zaliv” și altele;
- „Fudge” sau bomboane cu umplutură de fondant din lapte, melasă, smântână, zahăr, umpluturi de fructe și alte componente: „Miya”, „Rakhat”, „Spanish Night” și altele;
Trufele sunt ciocolate de elită în formă rotundă umplute cu o cremă specială franțuzească - ganache. Este realizat din unt, smantana, ciocolata si diverse arome. Suprafața exterioară poate fi acoperită cu nuci măcinate sau măcinate, firimituri de napolitană sau pudră de cacao.
Povești cu ciocolată
Bomboanele de ciocolată, îndrăgite de mulți, au apărut datorită faimosului navigator Hernando Cortez, care a descoperit continentul american. El și asociații săi au adus boabe de cacao în Europa și i-au introdus pe europeni în ciocolată. Călugărul Benzoni a contribuit la faptul că monarhul spaniol, și după el curtenii săi, au început să consume în mod regulat ciocolată pentru a menține sănătatea. Ulterior, moda ciocolatei s-a răspândit în alte țări, unde oameni influenți le-au folosit ca medicament. Până în secolul al XVII-lea, numai cofetarii din Spania făceau ciocolată și dulciuri din ea și trimiteau dulciuri la multe curți regale. De-a lungul timpului, secretul fabricării dulciurilor de ciocolată a devenit cunoscut și în alte țări, dar până la sfârșitul secolului al XVII-lea acestea erau făcute doar manual.
Cum au apărut dulciurile în Rusia?
Prima fabrică de cofetărie care producea ciocolată a fost deschisă la sfârșitul secolului al XVII-lea. patiser francez David Shelley. Până în secolul al XIX-lea, Rusia nu avea propria producție de bomboane, iar delicatesa era adusă din străinătate, sau pregătită de bucătari speciali în bucătăriile nobililor bogați. Prima fabrică de cofetărie rusă a fost deschisă la Sankt Petersburg abia la mijlocul secolului al XIX-lea.
Cum se numeau bomboanele înainte?
După cum am menționat deja, până în secolul al XIX-lea, dulciurile erau fie importate în țara noastră din străinătate, fie produse acasă în moșiile și palatele nobililor. La dulciurile facute in casa, denumirile au fost date descriptiv, tinand cont de forma, modul de preparare, marimea, precum si fructele si fructele folosite. În cartea „The New Perfect Russian Cofetar, or a Detailed dicţionar de cofetărie”, publicată la sfârșitul secolului al XVIII-lea la Sankt Petersburg, dă denumiri atât de amuzante bomboanelor precum scones cu căpșuni și caise verzi în caramel, acadele cu iasomie și gustări cu zahăr anason, marțipan cu cireșe și caise în acadele.
Denumiri industriale
Deschiderea primei fabrici de cofetărie din Rusia a dus la apariția multora soiuri diferite dulciuri La început s-au impus retete frantuzestiși numele dulciurilor, a căror listă nu era foarte lungă:
- „Baton de Gralier”;
- „Finchampagne”;
- „Creme de Risien”;
- „Boule de gom”;
- „Creme de noison”;
- „Maron Praline” și altele.
De-a lungul timpului, numele francez pentru ciocolată a început să fie tradus în rusă și au apărut la vânzare „Creamy Venus”, „Cat’s Tongue”, „Girl’s Skin”, „Salon”, concepute în conformitate cu gramatica rusă. Cu toate acestea, în unele cazuri, au fost folosite și denumiri bilingve de bomboane, de exemplu, „Împlănuit cu perle sau Coriandor perle”. Cofetarii ruși au numit noile dulciuri pe care le-au creat ei înșiși în limba rusă și au folosit adesea nume asociate cu imagini ale sexului frumos: „Sophie”, „Marianna”, „Văduva veselă”, „Pescator”, „Marsala”. Au fost produse și seriale educaționale, de exemplu „The Riddle”. Pe ambalajul de bomboane a unor astfel de dulciuri era o simplă ghicitoare. Înainte de evenimentele revoluționare din 1917, au fost produse seriale de ciocolată „Sport”, „Atlasul geografic”, „Poporul Siberiei” și altele.
Până la Revoluția din Octombrie din 1917, puteai să cumperi țarul Zmeură sau caramelul țar Fiodor Mihailovici. După el, numele bomboanelor s-au schimbat dramatic. Caramelele „Krestyanskaya” și „Krasnoarmeyskaya”, „Secera și ciocanul” și „Industria noastră” au apărut la vânzare.
Cu toate acestea, majoritatea bomboanelor de ciocolată își păstrează numele franceze: „Dernier Cree”, „Miniature”, „Chartreuse”, „Bergamot”, „Pepperment” și altele. Nume neutre precum „Vverițe”, „Tomboys” și „Iepurași” nu au suferit o regândire ideologică. Numele sovietice pentru noile bomboane reflectau evenimentele și realizările actuale. Deci, în anii 30 ai secolului trecut, au produs: „Luptă pentru tehnologie”, „Fii pregătit”, „Sabantuy”, „Lăptărița”, „Chelyuskinites”, „Eroii arcticii”, „Cuceritorul gheții”.
Cucerirea spațiului de către om în anii 60 ai secolului XX s-a reflectat în apariția bomboanelor „Spațiu” și „Cosmos”.
În același timp, a devenit popular să includă personaje literare în numele bomboanelor de ciocolată: „Snow Maiden”, „La Bayadère”, „Blue Bird”, „Sadko”, „Little Red Riding Hood” și altele.
Nu toți oamenii de pe planetă țin dietă și pierd în greutate. Unii oameni, dimpotrivă, vor să ia câteva kilograme în plus, în timp ce alții vor să arate așa cum arată acum, fără să slăbească sau să se îngrașească. Da, până la urmă, chiar și antrenorii vor uneori să bea o ceașcă de ceai cu un motiv, dar ca o gustare cu ceva dulce, dar nu foarte dăunător. Asa ca astazi am decis sa va povestesc despre dulciuri sigure, de care se pot bucura persoanele care nu tin diete, copii, precum și oricine își dorește ceva gustos. Asa de, ce fel de dulciuri poti sa ai? mananca si in acelasi timp stii ca sunt practic inofensive?
Acum vreau să subliniez cuvântul "aproape"(din nou pentru mine! E o dezamăgire la fiecare pas, articolul a început normal =))))! De astăzi vom vorbi în principal despre dulciurile industriale, și nu despre copt de casă, atunci ar trebui să înțelegeți că industria alimentară modernă astăzi produce mai puțin de 5% din dulciuri ABSOLUT sigure, restul de 95% este împărțit la jumătate sau foarte nociv, sau dulciuri aproape sigure.
Și ne vom începe lista cu poate cel mai sigur și chiar cel mai sănătos dulce - mierea.
MIERE
Mierea nu este un produs dietetic, dar dulceață sigură, care a fost folosit cu mult înainte de a fi inventat zahărul!
O mică digresiune istorică.
Cu doar 100 de ani în urmă, oamenii nici măcar nu știau ce este zahărul. Si ce? Spune-mi, până în secolul douăzeci și unu au trăit numai proști? Arhimede, Newton, Mendeleev și multe alte minți științifice s-au descurcat cumva fără zahăr, iar acest lucru nu i-a împiedicat să facă descoperiri și invenții grandioase. Dacă ar fi posibil să-și supună creierul spre examinare (scuze pentru blasfemie), atunci ar arăta 100% claritate, spre deosebire de „creierul de sirop de glucoză” din generația modernă, unde fiecare a doua persoană nu poate trăi o zi fără zahăr.
Toate acestea înseamnă că mierea era zahăr, bomboane, prăjituri, ciocolată și tot ce vă puteți gândi. Oamenii s-au descurcat cu maxim 1 lingura. miere pe zi, care le-a servit atât ca un plus de glucoză pentru creier, cât și ca un bonus plăcut pentru ceai. Prin urmare, pentru a răspunde la întrebare, ce dulciuri pot avea?, răspunsul este evident - dragă. Dar pentru a nu întâlni falsuri și falsuri ieftine (da, și mierea este falsă, nu fi surprins), îți voi da câteva sfaturi practice:
- Nu cumpărați miere din supermarketuri sau revânzători!"Unde pot să-l cumpăr?"- tu intrebi. Încercați să găsiți oameni care păstrează Passika ei înșiși și produc miere acasă, așa cum se spune „doar pentru ei, rude și prieteni”. Acest lucru se datorează faptului că atunci când produc miere la scară industrială (pentru livrare la supermarketuri, magazine și piețe), producătorii recurg la diverse trucuri. Una dintre ele este înlocuirea produsului. Foarte des, melasa de caramel cu amidon este vândută sub pretextul mierii. Producția acestei melase costă doar 18-20 de ruble pe kilogram, iar costul mierii naturale variază de la 500-700 de ruble pe kilogram! Simți unde este îngropat câinele?
- Nu cumpărați miere lichidă iarna! Acest lucru se datorează faptului că mierea tinde să se întărească. Mierea naturală nu poate rămâne lichidă iarna, amintiți-vă! Doar mierea de salcam are proprietatea de a ramane lichida o perioada indelungata de toate celelalte tipuri de miere (hrisca, floarea soarelui, tei etc.) incep sa devina zaharoase dupa 3-4 luni, formand cristale de zaharoza si fructoza.
Daca mierea pe care ai cumparat-o ramane lichida o perioada indelungata, acesta poate fi un semn ca a fost incalzita. În general, conform GOST, mierea poate fi încălzită, dar asigurați-vă că urmați aceste reguli:
1) trebuie să încălziți NUMAI într-o baie de apă;
2) temperatura băii de apă nu trebuie să fie mai mare de 30 de grade.
Respectând aceste condiții, toate enzimele și vitaminele active vor fi păstrate în miere.
MARMELADĂ
Următorul următor dulceață sigură- Aceasta este marmeladă. Dar nu orice marmeladă, ci SCUMPĂ. La marmeladă se aplică următoarea regulă: cu cât este mai scumpă, cu atât mai bine! Acest lucru se datorează faptului că cea mai scumpă substanță din marmeladă este agentul de gelifiere (gelatina, pectină, agar agar, caragenan și altele). Cu cât producătorul a folosit mai mult din această substanță la prepararea marmeladei, cu atât va fi mai densă și mai tare consistența acesteia. Prin acest criteriu poți determina dacă marmelada din fața ta este bună și scumpă sau „așa așa”.
Fig. 2 Compoziția marmeladei ieftine Pe lângă o cantitate mică de agent de gelifiere, ieftin și, prin urmare, nu foarte de înaltă calitate, marmelada va conține întotdeauna un fel de conservant. În acest caz este acid sorbic. Se adaugă un conservant pentru a crește durata de valabilitate a produsului, făcându-l mai competitiv pe piață.
ZEPHIR
Continuând lista dulciuri inofensive și sigure, nu putem să nu menționăm marshmallows. Marshmallow-urile bune se deosebesc de toate dulciurile prin faptul că nu conțin un singur gram de grăsime, sunt formate din carbohidrați în proporție de 80%.
Marshmallows sunt fabricate din spumă stabilizată din sos de mere.
Se întâmplă cam așa: în piure se adaugă zahăr sau fructoză, colorant alimentar (dacă vrei să obții marshmallows colorați), vanilină sau alt aditiv de aromatizare, un stabilizator sau un amestec de stabilizatori. Toate acestea durează foarte mult timp pentru a forma o spumă groasă, căreia i se dă apoi forma dorită și se usucă în anumite condiții.
S-ar părea dulceața PERFECTĂ, nu-i așa? Făcut din sos de mere natural, agar agar și ghici ce – au adăugat puțin zahăr, nu e mare lucru. Dar nu chiar așa...
Sunt două știri, una proastă și una bună. Vestea proastă este că tot sosul de mere din care se fac marshmallows este sulfatat, adică tratat cu conservantul sulfit. Și, din păcate, în timpul producției de marshmallows nu există tratament termic, așa că acest conservant rămâne în marshmallow! Iar vestea bună, deși ar fi mai bine să spunem „liniștitoare”, este că sulfitul are un efect foarte ușor toxic, iar dacă alegi dintre toate dulciurile cumpărate din magazin, bezelele pot fi considerate una dintre cele mai sigure și mai inofensive.
Deci, cum alegi marshmallows sigure?
- Este mai bine să alegeți bezele albe, deoarece marshmallow-urile colorate au adăugat coloranți și, indiferent dacă sunt naturali sau nu, producătorii nu scriu întotdeauna despre acest lucru pe ambalaj, așa că este mai bine să fiți în siguranță și să cumpărați imediat bezele care sunt la fel de naturale. pe cat posibil.
- Nu cumpăra marshmallows cu ciocolată. Toate glazura de ciocolata fabricat din ulei de palmier. Puteți citi despre pericolele uleiului de palmier.
- Marshmallows nu trebuie să conțină conservanți cu prefixul „sorbat”: sorbat de potasiu/calciu/sodiu și acid sorbic.
ATENȚIE
Foarte des, marshmallows sunt echivalați cu marshmallows, dar aceasta este o mare concepție greșită. Marshmallow-urile conțin întotdeauna grăsime vegetală (ulei de palmier, ulei de cocos sau margarină industrială), dar marshmallow-urile nu conțin (cu excepția marshmallow-urilor acoperite cu glazură de ciocolată, unde grăsimea vegetală este conținută în această glazură).
Și un alt dulce care se confundă cu bezele sunt marshmallows. Nu există, nu a fost și nu poate exista sos de mere în această dulceață. Acest produs este complet sintetic și este fabricat fie din melasă, fie din sirop de porumb/zahăr.
Prin urmare, dacă copilul tău vine la tine în supermarket și te confruntă cu un fapt împlinit, ce dulciuri poate avea printre toți cei prezenți pe rafturile secției de cofetărie , atunci îi poți cumpăra în siguranță bezele albe, care nu conțin conservanți.
USCARE (BUBLICI)
Uscarea este considerată suficientă dulceață sigură, dacă nu conțin grăsimi hidrogenate și anume:
- margarină;
- ulei de palmier;
- ulei de cocos;
— ulei/grăsimi vegetale hidrogenate;
— grăsime cu destinație specială;
- uleiuri în formă întărită.
Atunci când alegeți uscătoare, asigurați-vă că vă uitați la compoziție! Acesta ar trebui să fie primul lucru pe care îl faceți când ridicați un pachet de uscătoare. Puteți cumpăra doar acele uscătoare care conțin cele obișnuite ulei vegetal. Fiți foarte atenți: nu GRASIME VEGETALĂ, ci ULEI VEGETAL!
Dar, dacă nu găsiți astfel de produse de uscare, atunci măcar cumpărați pe cele cu mai puțin de 2 g de grăsime la 100 g de produs.
COOKIES „BABY CRISPS”
Aceste fursecuri sunt departe de a fi dietetice, deoarece conținutul lor caloric este mai mare de 400 kcal la 100 g, dar sunt absolut non-toxice. Conține doar făină, zahăr și ouă, nimic altceva, așa că dacă alegi între ea și ciocolată pe bază de grăsime de palmier, este mai bine să alegi aceste crocante. Cel puțin, acesta va fi cel mai puțin „rău” dintre cei mai mulți dintre cei de pe piață.
Orez. 3 Compoziția fursecurilor „Little Crisp”. CIOCOLATĂ
Unul dintre cele mai sigure și delicioase dulciuri este ciocolata, dar nu toată ciocolata, ci doar cea care nu conține zahăr sau care conține un îndulcitor sigur.
Exemple de ciocolată neagră de înaltă calitate:
- ciocolata făcut singur"Ferma de ciocolată" (producător Ucraina)
— SHOUD’E ciocolată manuală „Picant” (Ucraina)
— SHOUD’E 99% CACAO (Ucraina)
— LINDT ECXELLENCE 99% cacao (Franța)
— ciocolată neagră naturală fără zahăr pe bază de stevie „KORISNA KONDITERSKA” (producător Ucraina)
— ciocolată „Spartak” bitter (Republica Belarus)
— „MELANIE” elita 90% cacao (Republica Belarus)
— ciocolată neagră „APRIORI” 99% fără zahăr (Rusia)
— ciocolată amară „GOLDEN MARK” 70% cacao (Rusia)
— ciocolată neagră „Pobeda” 72% cacao fără zahăr (Rusia)
ÎNGHEȚATĂ
Batoane Quest și batoane proteice
Batoanele proteice, pe care toți sportivii le plac atât de mult, sunt considerate dulciuri destul de sigure, dar nu totul este atât de simplu. Atunci când alegeți batoane proteice, trebuie din nou să studiați cu atenție compoziția lor (ugh, douăzeci și cinci din nou). Da, da, da, nu mă voi sătura niciodată să repet asta, chiar dacă arunci cu pietre în mine când te întâlnești =)
Asigurați-vă că batonul proteic conține de 3-4 ori mai multe proteine decât carbohidrați. Adică, dacă există 20 g de proteine per porție, atunci nu ar trebui să fie mai mult de 5 g de carbohidrați (acesta este ideal). Dacă vezi că o porție conține mai mulți carbohidrați decât proteine, atunci cel mai bine este să găsești un alt baton. Acesta, desigur, va fi comestibil, dar deoarece deja preferați dulciurile PROTEIN, atunci este o prostie să plătiți bani pentru carbohidrați cu un astfel de succes, este mai bine să mâncați prăjituri „Baby Crisp” - rezultatul va fi același.
Și, bineînțeles, asigurați-vă că nu există ingrediente dăunătoare în compoziție. aditivi alimentari sub formă de coloranți sintetici, îndulcitori, conservanți și grăsime de palmier. Deși veți găsi grăsime de palmier în aproape 99% din toate batoanele proteice, deoarece toată glazura industrială de ciocolată este făcută pe bază de ulei de palmier, deoarece pudra naturală de cacao costă de zeci de ori mai mult, iar acest lucru este neprofitabil pentru producător.
Ei bine, acolo voi încheia lista. dulciuri sigure, am încercat să-mi amintesc toate dulciurile industriale mai mult sau mai puțin inofensive cu care te poți răsfăța uneori. Și amintiți-vă că aceste dulciuri sunt departe de DIETATE, dacă sunteți în stadiul de slăbire și decideți: „de vreme ce antrenorul a permis, atunci puteți”, atunci consecințele sub formă de kilograme în plus vă vor depăși inevitabil. Dar dacă, dimpotrivă, vrei să câștigi puțin sau din fire nu îți pasă cât sau ce mănânci, din moment ce vei rămâne așa cum ești, atunci aceste dulciuri vor servi ca o alternativă excelentă la ciocolata nesănătoasă. batoane și fursecuri cu margarină.
Sper că acest articol v-a fost util și vă voi fi foarte recunoscător dacă îl împărtășiți prietenilor dvs.) Să știe mai mulți oameni cum să-și îndulcească viața fără să le afecteze sănătatea.
Cu stimă, Janelia Skripnik!
Dacă îți plac cu adevărat dulciurile, atunci această postare este doar pentru tine, pentru cei cu dinte de dulce. Clasamentul de astăzi prezintă cele mai delicioase bomboane din lume. Cu siguranță vei aprecia aceste dulciuri delicioase dacă îți poți permite.
1. Le Cutie de ciocolată
Le Chocolate Box nu este doar cea mai delicioasă ciocolată din lume, ci și cea mai scumpă. Se amestecă bomboane cu cu diferite umpluturi, ambalat într-o cutie de culoarea ciocolatei. Este decorat cu bijuterii de înaltă calitate. Acest lucru face ca costul unor astfel de dulciuri să fie de 1,5 milioane de dolari.
2. TM Amedei
Bomboanele de la compania italiana TM Amedei sunt considerate una dintre cele mai delicioase bomboane din lume. Cincisprezece bomboane de ciocolată așezate într-o cutie decorată cu cristale. Costul unei astfel de cutii de ciocolată este de 190 de lire. Baza preparatului sunt ingrediente care sunt livrate din diferite părți ale lumii. Dulciurile sunt făcute manual. Cacao și aurul scump sunt, de asemenea, folosite în preparare.
3. Ciocolată împânzită cu Swarovski
Ciocolata împânzită cu Swarovski este, de asemenea, inclusă în clasamentul celor mai delicioase ciocolate din lume. Acestea sunt două companii fuzionate într-una singură. Unul dintre ele crește cristale, celălalt este renumit pentru ciocolata sa excelentă. Nu există cristale în deliciile în sine, deoarece nu sunt comestibile, dar decorează cutia de bomboane. Bomboanele în sine au așchii comestibile de aur de 24 de karate. Există două opțiuni pentru a face aceste bomboane. Una dintre ele este bomboane cu trufe umplute cu șampanie, ambalate într-o cutie decorată cu 450 de cristale.
4. Fritz Knipschildt
O altă bomboană care este inclusă în lista celor mai delicioase din lume. Companiile producătoare dau deserturilor lor nume feminine pentru a arăta rafinament. Totul este făcut după rețete speciale, iar uneori are o umplutură care pare deloc incompatibilă cu ciocolata. Combinații precum ciocolată și sare, sau ciocolată și condimente iute. Numai încercând-le poți simți cât de compatibile sunt aceste tipuri de produse. Cea mai scumpă bomboană de la această companie este La Madeline Au Truffle. Se fac doar la comanda, dar livrarea este rapida. Prețul pentru aceste bomboane este de 250 USD.
5. Wispa Gold
Wispa Gold este unul dintre cele mai delicioase și scumpe bomboane din lume. Un bețișor vă va costa 1.628 USD. Doar adevărații cunoscători vor aprecia o astfel de delicatețe. Barul este produs de Cadbury. Valoarea acestui baton constă în ambalajul său, deoarece este făcut din foiță de aur, care poate fi consumată. Dar gustul batonului în sine este și el înalt, deoarece pentru prepararea acestuia se folosește un tip de cacao foarte rar de calitate excelentă. Dar acest factor influențează semnificativ costul final al dulciurilor.
6. Royal Collection Gourmet
Royal Collection Gourmet - cele mai delicioase dulciuri din lume. Aceste dulciuri au fost făcute pentru cei care sunt foarte pretențioși. Bomboanele sunt așezate într-o cutie din lemn, iar ulterior se pun pe o cârpă moale. Sunt 12 în total, patru în ambalaje de aur, patru în argint și patru cu jetoane de diamante. Toate cele de mai sus pot fi consumate fără să vă faceți griji pentru sănătatea dumneavoastră. Acest lucru nu va afecta digestia, plus ca sunt hipoalergenice.
7. Guylian Opus Cufăr
Acesta este un set de ciocolate mixte din Belgia. Fiecare bomboană are propria sa formă individuală cu numele unor opere celebre de operă. Pentru a face dulciuri se folosesc diferite tipuri de ciocolată. Trufe, praline, crema de vanilie cu biscuiți mărunțiți, caramel și nuci sunt toate tipurile de umpluturi pentru bomboane. După producție, bomboanele sunt pliate într-un înveliș luminos ceremonial și legate cu o panglică.
8. Red Velvet din Irlanda
O alta dintre cele mai delicioase bomboane din lume. Sunt fabricate la fabrica Butlers. Aceste dulciuri uimesc prin varietatea lor de arome si prin faptul ca sunt de foarte buna calitate. Acest set de bomboane este tipuri diferite ciocolata cu diverse umpluturi. Cacao, vanilie, smântână, nuci, caramel, cafea - toate acestea sunt ceea ce poți simți când bei ceai.
9. Ferrero Rocher „Diamond” din Italia
Sunt douăzeci și patru de bomboane într-o cutie. Aceste dulciuri au o bază crocantă, alune prăjite în interior și cea mai delicata crema. Bomboanele sunt acoperite cu ciocolata cu lapte cu nuci tocate. Diferența lor față de ceilalți este gust bun ciocolată și smântână, precum și textura lor aerisită. Fiecare bomboană este proiectată să arate ca un diamant tăiat.
10. Chintoane de castan
Aceste dulciuri cele mai delicioase din lume sunt făcute cu smântână și au fost inventate pentru prima dată în Japonia. Aceste dulciuri sunt făcute pe bază de castan. Pe lângă el mai sunt cartofi de patiserie, zahăr, oțet și sos, care este și dulce. Această varietate de castan crește doar în patria de origine: Japonia și Coreea de Sud. Nu există dulciuri care să aibă un gust asemănător.
Nu ratați știrile interesante din fotografii:
Bucătărie cu un acvariu uriaș
Idei originale pentru decorarea ouălor de Paște
Cel mai moduri simple cum să faci slime acasă
Dulap și birou, două într-unul
Ciocolată- un produs realizat din produse din cacao și zahăr, care conține cel puțin 35% din reziduul uscat total al produselor din cacao, inclusiv cel puțin 18% unt de cacao și cel puțin 14% din reziduul uscat degresat al produselor din cacao.
Pentru ciocolata neagră: nu mai puțin de 55% din totalul solidului produselor din cacao și nu mai puțin de 33% din untul de cacao.
Pentru ciocolata neagră: cel puțin 40% solide totale din produse din cacao, inclusiv cel puțin 20% unt de cacao.
Glazura de ciocolata- aceasta este o glazura care contine cel putin 25% din totalul solidului produselor din cacao, inclusiv cel putin 12% unt de cacao.
Glazura de cofetărie este o glazură formată din zahăr, produse din cacao și grăsime - un înlocuitor al untului de cacao lauric sau non-lauric.
- În etichetarea dulciurilor „Vaca” („RotFront”), „Ursul în nord” (Fabrică numită după Krupskaya), „Ursulețul” („Octombrie roșie”) De asemenea, se precizează că sunt acoperite cu glazură de ciocolată.
Dar, de fapt, glazura de aici s-a dovedit a fi nu ciocolată, ci produse de cofetărie. Conform calculelor efectuate de experți (pe baza fracției de masă a reziduului uscat de cacao fără grăsimi și a conținutului cunoscut de unt de cacao în lichior de cacao și praf de cacao), untul de cacao din glazura fiecăreia dintre cele trei probe este de cel puțin de două ori mai puțin decât este necesar pentru ca glazura să fie poate fi numită în siguranță ciocolată (cel puțin 12%).
Pentru denumirea incorectă a mostrelor de glazură „Ursul în nord”Și "Ursuleț" incluse în Lista de produse cu comentarii.
- În etichetarea dulciurilor „Vaca” (RotFront) a fost identificată o altă discrepanță cu compoziția reală.
Etichetarea acestor bomboane indică faptul că glazura conține un echivalent destul de scump de unt de cacao. Judecând după rezultatele examinării, în schimb glazura conține un amestec de grăsimi vegetale cu un amestec semnificativ de ulei de nucă de cocos sau de miez de palmier mult mai ieftin. Acest lucru este dovedit de cantitatea de acid lauric - 3,2%. Între timp, conform reglementărilor tehnice pentru produsele grase și uleioase, conținutul de acid lauric în echivalentul untului de cacao nu trebuie să fie mai mare de 1%.
Nu putem decât să fii uimit de varietatea de dulciuri de pe rafturile magazinelor de astăzi. Și acest produs cu siguranță se vinde foarte bine. La urma urmei, majoritatea oamenilor iubesc ciocolata și dulciurile, în special copiii. Acum la noi sunt destul de mulți producători de dulciuri. Fabrici de cofetărie au fost construite în Rusia în multe orașe. Și, desigur, produsele unora dintre ele sunt cele mai achiziționate și populare în rândul populației.
Cei mai buni producatori
- „Octombrie roșie”.
- „Gura față”.
- Îngrijorare „Babaevsky”.
- „Samara”.
- "ciocolata ruseasca"
- „Yasnaya Polyana”.
Produse existente în Rusia fabrici de cofetărie, a cărui listă este prezentată mai sus, este cea mai populară în rândul consumatorilor casnici.
Fabrica „Octombrie roșie”: istorie
Fondatorul celui mai faimos producător de dulciuri din această țară este Ferdinand Theodor von Einem. Acest antreprenor german a venit la Moscova pentru a-și începe propria afacere în 1850. În 1957, Einem și-a întâlnit viitorul însoțitor în Rusia, talentatul om de afaceri Yu. În primul rând, partenerii au fondat un mic magazin de cofetărie în Piața Teatralnaya. Mai târziu, au început construcția propriei fabrici pe malul râului Moscova.
Prima clădire cu trei etaje a fost construită de antreprenori pe Apoi oamenii de afaceri au construit o fabrică mai mare pe terasamentul Bersenevskaya. Compania Yu Geis și Einem a produs produse de foarte înaltă calitate. În primul rând, tocmai din această cauză a devenit în scurt timp extrem de solicitat în rândul consumatorilor.
Pentru o lungă perioadă de timp, întreprinderea Einem a fost considerată cea mai bună fabrică de cofetărie din Rusia. După Revoluția din octombrie, a fost naționalizată și numită „Fabrica de cofetărie de stat nr. 1”. În 1922, fabrica a fost redenumită „Octombrie roșie”. Dar pentru o lungă perioadă de timp, produsele produse la această întreprindere au purtat numele „Former Einem”.
Astăzi, „Octombrie roșie” este cea mai mare fabrică de cofetărie din Rusia, care a acumulat o vastă experiență în producția de dulciuri. Furnizează 64 de mii de tone de produse pe an pe piețele interne și mondiale. În atelierele fabricii lucrează 2,9 mii de muncitori. Uzina principală este încă situată în capitală. De asemenea, compania are mai multe sucursale - în Kolomna, Ryazan, Yegoryevsk.
În prezent, pe teritoriul acestei fabrici se află, printre altele, un muzeu al istoriei acesteia. Și orice rezident sau oaspete al capitalei își poate vedea expozițiile în orice moment. Intrarea la muzeul întreprinderii Octombrie Roșie este gratuită.
Cele mai populare produse din fabrică
Astfel, „Octombrie roșie” este cea mai faimoasă fabrică de cofetărie din Rusia. Dulciurile de la acest producător sunt de fapt extrem de populare. Cel mai cele mai bune mărci dulciurile de la fabrica Red October sunt următoarele:
- „Kara-Kum”.
- "Scufița roșie".
- „Ursul în nord”.
- „Gâturile de cancer”.
- "Ursuleț."
- — Alenka.
- „Poveștile lui Pușkin”.
- „Octombrie roșie 80% cacao”.
- "Ursuleț."
Pe lângă bomboane și ciocolată, întreprinderea Octombrie Roșie aprovizionează piața, desigur, cu alte produse de cofetărie. În prezent, acest producător produce mai mult de trei sute de tipuri de produse dulci.
Istoria întreprinderii Rot Front
Ocupă pe bună dreptate locul doi în clasamentul fabricilor de cofetărie din Rusia. Această întreprindere a fost fondată în țara noastră chiar înainte de fabrica Einem - în 1826. Primii săi proprietari au fost negustori ruși, frații Leonov. Inițial, atelierul pe care l-au deschis producea doar fudge și caramel. Această mică întreprindere era situată în Zamoskvorechye.
Fabrica a fost extinsă în 1890 de moștenitoarea fondatorilor săi, E. Leonova. Proprietarul atelierului a achiziționat mai multe terenuri special în acest scop. În acele vremuri, fabrica se numea pur și simplu „Producția de cofetărie”.
Ca toate celelalte întreprinderi din țară, cofetăria Leonovei a fost naționalizată în 1917. A fost redenumit Frontul putregaiului în 1931, în semn de solidaritate cu comuniștii germani. Motivul a fost o vizită la Moscova a unei delegații din Germania în acest an.
Produsele fabricii Rot Front
Astăzi, această întreprindere furnizează piața cu aproximativ 50 de mii de tone de produse dulci pe an. În magazine puteți achiziționa mai mult de două sute de produse fabricate în atelierele fabricii. Dar ponderea principală a produselor acestui producător este încă dulciurile.
Cartea de vizită a întreprinderii Rot Front, care se află pe locul al doilea în clasamentul fabricilor de cofetărie rusești, sunt următoarele mărci:
- „Cupole de aur”.
- „Valsul de toamnă”.
- — Sissy.
- „Lux Amaretto”
- „Grilaj”.
- „Povestea adevărată a pădurii”, etc.
Pe lângă calitatea înaltă, produsele acestui producător sunt, de asemenea, destul de accesibile ca preț. Acesta este ceea ce îl face foarte popular în rândul consumatorilor.
Îngrijorare „Babaevsky”
Această fabrică de cofetărie este cunoscută în Rusia de foarte mult timp. Istoria ei este de peste 210 de ani. Acum este cel mai vechi producător de produse de cofetărie din țara noastră.
Concernul Babaevsky a fost creat la Moscova în 1804. Fondatorul acestei întreprinderi a fost atunci fostul iobag Stepan. Primele produse de cofetărie produse de acest maestru au fost realizate din caise. Erau foarte populari printre moscoviți. În onoarea acestor inventatori, clienții săi chiar au venit cu un nume de familie - Abrikosov.
Treptat, atelierul lui Stepan a devenit o adevărată fabrică și a furnizat multă vreme dulciuri, inclusiv curții imperiale.
Fabrica Abrikosov a fost naționalizată în 1918. La patru ani după aceasta, i s-a dat numele „Babaevskaya” (după numele de familie al șefului de atunci al comitetului executiv al districtului Sokolniki).
Se referă la produse
În prezent, Babaevsky furnizează peste 129 de tipuri dintr-o mare varietate de produse de cofetărie pe piețele interne și mondiale. Cele mai populare mărci de dulciuri de la acest producător sunt următoarele:
- „Veveriță Babaevskaya”.
- Uganda.
- Venezuela.
- „Praline de migdale”, etc.
Fabrica „Samara”
Produsele acestui producător au fost extrem de populare în țară în trecut. Fabrica de cofetărie Samara a fost fondată în Rusia de către comercianții Kargin și Savinov. În 1904, produsele acestui producător au câștigat Marele Premiu la o expoziție din Franța și au câștigat faima mondială.
Astăzi, fabrica Samara, din păcate, a părăsit practic arena comercială. În perioada sovietică, a fost redenumită Fabrica de cofetărie Kuibyshev. Mai târziu, fabrica a fost vândută lui Nestle.
Fabrica de cofetărie „Ciocolata rusească”
Această companie a fost fondată relativ recent. Fabrica de ciocolată din Rusia și-a produs primele produse în 1998. Datorită calității lor excelente, dulciurile și ciocolata acestui brand au câștigat rapid popularitate în rândul consumatorilor autohtoni.
Acum, această fabrică de cofetărie din Rusia ocupă unul dintre locurile de frunte în producția de dulciuri. În 2007, compania a devenit parte a holdingului United Confectioners. În 2012, acest producător a început să furnizeze pe piață ciocolată marca FELICITA.
Astăzi, fabrica de ciocolată din Rusia își vinde produsele nu numai în Rusia, ci și în țările apropiate și îndepărtate din străinătate. Cele mai populare produse ale acestui brand printre consumatori sunt „ciocolata rusească”:
- „Elita amară poroasă”.
- „Lapte cu alune și alune”.
- Felicita Moda di Vita și alții.
Istoria fabricii Yasnaya Polyana
Această companie a fost înființată în Tula în 1973. În prezent, personalul acestui mare producător de dulciuri include peste 800 de specialiști. Gama de produse a fabricii este de aproximativ 100 de articole.
Principala caracteristică a produselor produse de întreprinderea Yasnaya Polyana este absența conservanților. Toate produsele fabricate de această fabrică sunt fabricate din ecologic produse naturale. Astăzi, această fabrică face parte din grupul de întreprinderi Red October.
Cele mai populare produse de la această renumită fabrică de cofetărie din Rusia sunt:
- dulciuri "Yasnaya Polyana";
- friptură prăjită „Eurydice”;
- sufleu „Sange”, etc.
De asemenea, la această întreprindere se produce celebra turtă dulce Tula. Acest tip de patiserie regională este popular nu numai în rândul consumatorilor ruși, ci și în întreaga lume. Particularitatea acestei coacere este că, în primul rând, nu se învețește mult timp și, în al doilea rând, nu se rupe la o curbă. Consumatorii consideră, de asemenea, umplutura de turtă dulce Tula foarte gustoasă. Se poate face din zmeura, prune uscate, cirese. Fabrica Yasnaya Polyana a primit chiar un brevet pentru producerea dulciului de turtă dulce Tula.
În loc de o concluzie
Producătorii pe piata ruseasca Astăzi există de fapt un număr mare. De exemplu, produsele din fabricile „Yuzhuralkonditer”, „Zeya”, „Takf”, etc. sunt la mare căutare în rândul consumatorilor, dar produsele întreprinderilor descrise mai sus sunt vândute cel mai rapid în magazine. Dulciurile acestor șase fabrici de cofetărie din Rusia au câștigat cea mai mare încredere a consumatorilor și sunt incluse pe bună dreptate în listă. cei mai buni producatori dulciuri si ciocolata la tara.