Reteta de caserola cu branza de vaci fara zahar. Caserola dietetică cu brânză de vaci fără făină

Reteta pas cu pas caserolă de brânză de vaci fără zahăr cu poza.

• Bucătărie națională: bucătărie acasă
• Tip de fel de mâncare: Coacerea, caserola
• Dificultatea rețetei: Rețetă simplă

• Timp de preparare: 13 minute
• Timp de gătit: 1 oră
• Numar de portii: 4 portii
• Cantitate de calorii: 149 kilocalorii
• Ocazie: La micul dejun

Dacă nu știți ce să gătiți pentru desert, astfel încât să fie nu numai gustos, ci și sănătos, atunci ideea mea vă va veni la îndemână. Iată o rețetă simplă de caserolă cu brânză de vaci fără zahăr. Să încercăm?

În acest caz, caserola cu brânză de vaci fără zahăr este pregătită acasă într-un aragaz lent, dar nu va fi mai puțin gustoasă în cuptor. Datorită albușurilor bătute spumă, aluatul iese foarte aerat, iar caserola finită este incredibil de fragedă. Serviți-l cu smântână, zahăr pudră sau lapte condensat.

Numar de portii: 4-6

Ingrediente pentru 4 portii

• Brânză de vaci - 500 de grame
• Făină - 100 de grame
• Chefir - 100 mililitri
• Griș - 2 linguri. linguri
• Ou - 5 bucăți
• Sare - 1 praf
• Vanilină - 1 vârf
• Praf de copt - 1 linguriță

Pas cu pas

1. Separam albusurile de galbenusuri si batem cu un praf de sare intr-o spuma tare.
2. Combinați gălbenușurile într-un castron separat cu brânza de vaci. Se macină până la omogenizare. Se adauga grisul si faina cernuta. Adăugați praful de copt și chefirul. Bate totul până la omogenizare. Vanilina este folosită pentru aromă în această rețetă pentru a face caserolă cu brânză de vaci fără zahăr.
3. Adăugați cu grijă albușurile și începeți să amestecați. Pentru dulceata, puteti adauga o lingura de miere sau lapte condensat, insa va recomand sa indulciti caserola la servire.
4. Acesta este genul de aluat aerisit și omogen pe care ar trebui să-l obțineți ca rezultat.
5. Ungeți vasul multicooker sau vasul termorezistent cu o cantitate mică unt, întindeți aluatul. În modul „Coacere”, gătiți timp de 1 oră și la cuptor aproximativ 35-40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
6. Sper din tot sufletul că vă va plăcea această opțiune simplă de a face caserolă cu brânză de vaci fără zahăr. Poftă bună!

Recent, alimentația adecvată a devenit foarte la modă. Nu numai sportivii și modelele de top își ajustează dieta. În viața de zi cu zi, este foarte important să extragi un minim de grăsimi și beneficii maxime din alimente. Caserolă cu brânză de vaci fara faina – ideal pentru desert sau gustare sanatoasa.

Caserola dietetică: versiunea clasică

Astăzi vorbim despre cum să prepari o delicatesă hipocalorică și în același timp foarte sănătoasă. Caserola cu brânză de vaci fără făină și gris se dovedește incredibil de gustoasă. Pentru a reduce conținutul de calorii al felului de mâncare, luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și smântână cu un conținut minim de grăsimi.

Compus:

• 500 g brânză de vaci;
• 2 linguri. l. amidon de cartofi;
• 2 linguri. l. smântână;
• 4 lucruri. ouă de pui;
• 7 linguri. l. zahar granulat.

Preparare:

Pe o notă! Puteți adăuga alte condimente, precum cardamom, ghimbir măcinat sau scorțișoară.

Tabu pe zahăr și făină

Caserola cu brânză de vaci fără zahăr și făină nu este mai puțin gustoasă decât un fel de mâncare pregătit conform reteta clasica. Laptele condensat va adăuga dulceață caserolei.

Pe o notă! Pentru varietate, puteți adăuga bucăți de fructe proaspete și fructe de pădure, precum și stafide sau caise uscate.

Compus:

• 2 mere de marime medie;
• 3 buc. ouă de pui;
• 2 banane;
• 3 linguri. l. griş;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 0,5 kg brânză de vaci.

Preparare:

Notă pentru vegetarieni

Caserola cu branza de vaci fara oua si faina este foarte usor de preparat. Trebuie doar să selectați componente care pot menține vâscozitatea aluatului și forma caserolei. Înlocuiți făina cu gris, iar ouăle cu smântână.

Atenţie! Pentru a preveni arderea caserolei, trebuie să puneți un vas ignifug cu apă sub tava de copt.

Compus:

• 60 g zahăr granulat;
• 500 g masa caș;
• 100 g unt;
• 40 g gris;
• 60 ml smantana.

Pe o notă! Pentru aroma, adauga putina coaja de citrice in aluat.

Preparare:

1. Hai sa topim untul.
2. Se amestecă 2/3 din untul topit cu zahărul granulat și se amestecă bine.
3. Adăugați brânză de vaci și gris la aceeași masă.
4. Luați o formă rezistentă la căldură și stropiți fundul cu pesmet sau gris.
5. Întindeți aluatul.
6. Se toarnă smântână și restul de unt deasupra caserolei.
7. Dați caserola la cuptor pentru 30 de minute. Coaceți la o temperatură de 190°.

Sfat! Dacă brânza de vaci este cu granule grosiere, atunci este mai bine să o zdrobiți bine cu o furculiță sau să o măcinați într-o sită.

„Cirolă de marmură”

Dacă vă porniți imaginația și vă arătați toate abilitățile culinare, atunci caserola cu brânză de vaci la cuptor fără făină se va transforma într-un desert rafinat care va cuceri inimile și stomacurile gurmanzilor.

Compus:

• 500 g masa caș;
• putina vanilina;
• 0,2 l smantana;
• 200 g zahăr granulat;
• 5 oua;
• 1 lingura. l. pudră de cacao;
• putin ulei vegetal rafinat.

Preparare:

1. Din nou, începem prin a separa masa proteică de gălbenușurile de ou.
2. Puneți într-un bol separat masa de cheag si adauga galbenusurile de ou.
3. Folosind o furculiță, măcinați bine aceste ingrediente până când se formează o masă de textură omogenă.
4. Adaugă aici smântână și zahăr granulat.
5. Amesteca totul din nou.
6. Bate albusurile racite cu un mixer sau blender pana se formeaza o masa spumoasa groasa.
7. Adăugați albușurile bătute în masa de caș și amestecați.
8. Luați o formă rezistentă la căldură sau un recipient cu mai multe gătite. Ungeți-l cu ulei vegetal rafinat.
9. Întindeți aluatul de caș pregătit.
10. Se presara deasupra cacao pudra cernuta.
11. Acum luați o furculiță și amestecați ușor amestecul pentru a forma pete de ciocolată.
12. Dați caserola la cuptor pentru 50 de minute.

Sfat! Dacă gătiți într-un multicooker, atunci după ce se aude semnalul sonor, nu vă grăbiți să deschideți capacul aparatului de bucătărie. Lăsați caserola să stea în modul de încălzire automată pentru încă 10-15 minute.

Astăzi, mulți dintre noi ne străduim să mănânce rațional și corect - acest lucru ne permite să menținem sănătatea și figura frumoasa. Mâncărurile de caș sunt folosite în alimentația dietetică și sportivă.

Brânza de vaci ne hrănește corpul vitamine utileși microelemente.

Este deosebit de important pentru copii să consume preparate din brânză de vaci, deoarece un organism în creștere are nevoie în special de calciu pentru formarea sistemului osos.

Beneficiile caserolei cu brânză de vaci

Caserola dietetică cu brânză de vaci fără făină este una dintre cele mai sănătoase și mâncăruri delicioase făcută din brânză de vaci, cu siguranță este recomandat să o includeți în dieta dumneavoastră. Este perfect pentru copii și adulți, precum și pentru persoanele cu probleme digestive.

Mâncărurile cu brânză de vaci joacă un rol foarte important pentru creșterea și dezvoltarea copiilor, deoarece brânza de vaci conține mult calciu, proteine ​​și este unul dintre cele mai bune alimente hrănitoare. Iar adăugarea de stafide, bogate în vitamine și minerale, la caserola cu brânză de vaci face ca acest preparat să fie pur și simplu ideal pentru copiii mici. Este ușor preparat dietetic va deveni pur și simplu indispensabil în meniul persoanelor care suferă de hepatită.

Caserola cu brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii este perfectă pentru cei care țin dietă și își urmăresc silueta.

Rețete pentru caserola dietetică cu brânză de vaci

Vă prezint atenției rețete de caserolă dietetică cu brânză de vaci. Pregătirea caserolei este simplă și ușoară, chiar și un bucătar începător se poate ocupa de prepararea acestui fel de mâncare cu brânză de vaci.

Ingredientele pentru gătit sunt, de asemenea, destul de simple: brânză de vaci proaspătă, chefir, ouă și stafide și atât! Puteți diversifica felul de mâncare adăugând fructe, caise uscate sau prune uscate. Apropo, pe lângă fructele tradiționale, în caserola cu brânză de vaci puteți adăuga și legume, în primul rând dovleac, care este bun pentru sănătate.

Conținutul de calorii al caserolei cu brânză de vaci este foarte mic - 90 Kcal la 100 de grame.

Gazda poate servi caserola cu brânză de vaci la masă ca fel de mâncare independentă sau ca desert ușor și gustos.

Caserolă de brânză de vaci cu stafide și caise uscate

O caserolă preparată după această rețetă nu îți va supraîncărca corpul cu excesul de calorii. În loc de caise uscate și stafide din rețetă, puteți folosi conserva de ananas sau bucăți de fructe tari preferate. Dacă fructele sunt dulci, atunci le puteți găti fără zahăr.

• Brânză de vaci proaspătă și cu conținut scăzut de grăsimi - 500 de grame. Brânza de vaci nu trebuie să fie prea umedă;
• Ouă de mărime medie - 4 bucăți;
• Zahăr - 1 lingură, folosiți în rețetă după cum doriți;
• Stafide, caise uscate sau fructe - dupa gust;
• Soda - un pic mic.

Pregătirea caserolei:

1. Ștergem brânza de vaci, separăm albușurile de gălbenușuri.
2. Se bat albusurile cu zaharul si se combina galbenusurile cu piureul.
3. Combinați cu grijă masa de caș cu albușurile bătute spumă, adăugați un praf de sifon și amestecați. Adăugați fructe uscate fierte la abur sau bucăți de fructe proaspete.
4. Puneți amestecul de caș pregătit într-o formă unsă.
5. Preîncălzim cuptorul și punem caserola în el - coacem la o temperatură de 190 - 200 de grade, 30 de minute. Gata desert caș se raceste si se taie in portii la servire, se poate decora cu fructe sau dulceata.

Caserolă cu brânză de vaci cu mere

Ingrediente pentru gatit:

• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 de grame;
• Cereale, măcinat în făină - 3 linguri;
• Măr de mărime medie, de preferință soiuri verzi - 1 bucată;
• 3 albușuri de ou;
• Smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi - 2 linguri;
• Zahăr - 2 linguri.

Pregătirea caserolei:

1. Ștergeți brânza de vaci și adăugați-o la ea ovaz, galbenusuri si smantana sau iaurt.
2. Albusurile se bat spuma cu zaharul pana devine o spuma alba pufoasa.
3. Spălați mărul, curățați-l de coajă, tăiați mărul în fâșii mici sau felii mici.
4. Combinați masa de proteine ​​cu caș, adăugați merele și amestecați ușor.
5. Ungeți forma, puneți masa de caș în ea și puneți-o în cuptorul preîncălzit pentru coacere.
6. Trebuie să coaceți o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade. Caserola gata Cand se raceste, se taie in portii, se toarna peste miere si se serveste.

Caserolă de caș cu banane și iaurt

• Brânză de vaci proaspătă și cu conținut scăzut de grăsimi - 250 de grame;
• Un ou, o banană, o peră sau un măr;
• Iaurt - 30 mililitri.

Preparare:

1. Să facem piure de banane și să combinăm piure de banane cu brânză de vaci rasă, iaurt și un ou - batem totul cu un blender.
2. Spălați para, curățați-o și tăiați pulpa în cuburi mici. Adăugați pera în amestecul de caș.
3. Ungeți ușor forma de silicon cu ulei (dacă matrița este metalică, trebuie unsă și stropită cu pesmet Puneți masa de caș în forma unsă și puneți la cuptor.
4. Coaceți caserola timp de 40 de minute la 180 de grade. Dacă se coace în cuptorul cu microunde, acoperit, apoi 5 - 7 minute, la 100% putere când gătiți în cuptorul cu microunde, atunci trebuie să lăsați vasul în el încă 10 minute.

Când desertul de caș s-a răcit, se taie bucăți și se servește.

• Brânză de vaci - 200 de grame;
• Măr - 1 bucată, pulpă de dovleac - 400 grame;
• Ouă - 3 bucăți;
• Stafide - o jumătate de pahar, o șoaptă de sare;
• Vanilină - 1 plic (adaugă vanilină în farfurie dacă se dorește);
• Zahăr - jumătate de pahar (se poate prepara fără zahăr).

Preparare:

1. Răziți mărul și dovleacul pe răzătoarea grosieră.
2. Ștergem brânza de vaci și adăugăm măr și dovleac ras, stafide aburite, ouă, zahăr, vanilină și un praf de sare - amestecăm totul până la omogenizare. Ar trebui să fiți atenți la dulceața dovleacului și să adăugați zahăr după gust, astfel încât caserola să nu fie prea dulce.
3. Ungeți forma cu unt, stropiți cu pesmet și puneți în ea amestecul de dovleac. Puneti tava cu aluatul la cuptor si coaceti la 180 de grade timp de 30 de minute.

Cand caserola este gata, o lasam sa se raceasca in cuptor si apoi o punem pe o farfurie.

Caserolă de caș cu brânză și ierburi

Gustos și sănătos!

Puteți pregăti o versiune de gustare a caserolei fără zahăr. Acest fel de mâncare este potrivit în special pentru persoanele care fac sport și duc un stil de viață activ, deoarece această caserolă dietetică conține o doză puternică de proteine.

Ingrediente pentru gatit:

• Brânză de vaci - 250 de grame;
• Brânză tare cu conținut scăzut de calorii - 100 de grame;
• Chefir - 2 linguri;
• Tarate - 2 linguri;
• Ouă - 2 bucăți;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Verdeata tocata marunt - dupa gust.

Preparare:

1. Bateți ouăle într-un castron și adăugați brânza de vaci bine zdrobită - amestecați totul bine.
2. Să stingem sifonul în chefir și să o adăugăm la masa de caș.
3. Răziți brânza și adăugați-o în brânză de vaci, împreună cu ierburi și tărâțe tocate mărunt.
4. Întindeți masa rezultată cu matriță din silicon si se da la cuptor - se coace 40 de minute la 180 de grade. Dacă doriți, cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii, puteți stropi vasul cu brânză rasă pentru a da caserolei o crustă frumoasă de brânză.

Sunt un mare fan al Ayurveda, al medicinei orientale și tibetane, aplic multe dintre principiile acesteia în viața mea și le descriu în articolele mele.

Iubesc și studiez medicina pe bază de plante și, de asemenea, folosesc plante medicinale în viața mea. Gătesc mâncare gustoasă, sănătoasă, frumoasă și fast-food, despre care scriu pe site-ul meu.

Toată viața am învățat ceva. Cursuri finalizate: Medicina alternativa. Cosmetologie modernă. Secretele bucătăriei moderne. Fitness și sănătate.

Există o mare varietate de preparate din brânză de vaci, dar vreau să vă ofer varianta dietetica: caserolă de brânză de vaci fără zahăr și făină. Mai mult, rețeta este două într-unul: dacă se dorește, poți pregăti o caserolă obișnuită, sau poți face un cheesecake delicios, aromat, pentru cei care duc un stil de viață sănătos. Gustul de brânză de vaci nu se simte deloc: chiar și cei cărora nu le place mănâncă caserola cu plăcere.

Ingrediente:

• brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 500 de grame;
• ouă proaspete - 5 bucăți;
• scorțișoară, vanilie, coajă după gust;
• stevia (puteți folosi orice alt îndulcitor) - 0,25 linguriță;
• apă - 200-300 de grame;
• guma xantan (sau orice alt agent de ingrosare pe care il gasesti in magazin) - 0,5 lingurita.

Caserolă cu brânză de vaci fără zahăr și făină. Reteta pas cu pas

• Puneți brânza de vaci într-un bol de blender.
• Adaugati coaja de portocala (puteti folosi coaja oricarei alte citrice), jumatate de lingurita de vanilie si 1 lingurita de scortisoara (puteti ajusta dupa gustul dumneavoastra).
• Bateți ouăle (alegeți de casă și premium) și adăugați îndulcitor.
• Bate până se omogenizează. În principiu, îl puteți coace deja - dar se va dovedi a fi o caserolă obișnuită cu brânză de vaci.
• Să facem mai bine: adăugați apă și un agent de îngroșare - pentru o textură cremoasă și asemănare cu cheesecake-ul.
• Bate totul bine din nou (până se omogenizează).
• Masa se dovedește a fi destul de lichidă (nu vă alarmați).
• Se unge cu ulei vasul multicooker si se stropeste cu gris (sau se foloseste fulgi de cocos). Turnați în el aluatul rezultat.
• Adăugați în amestecul de caș marmeladă proaspătă (fructe de pădure congelate) sau fără calorii.

Sfat - reteta. Puteți face marmeladă rapid și ușor acasă.

• 20 de grame de ceai de hibiscus (puteti folosi orice ceai de fructe dupa gust), infuzati in 500 de mililitri de apa;
• fierbeți 2 lingurițe de agar-agar (va trebui să experimentați cu el - în funcție de producător, poate fi nevoie de 1 sau 3 linguri) fierbeți în 250 de mililitri de apă timp de 2 minute;
• se adaugă ceaiul preparat în agar (printr-o strecurătoare);
• indulciti si aromatizati dupa gust (eu am folosit stevia si aroma de capsuni);
• toarna in forme de silicon si pune la frigider pana se intareste;
• poate fi folosit nu numai pentru caserole, ci și pentru decorarea prăjiturilor (în loc de fructe de pădure);
• Dacă marmelada se întărește puțin, puneți-o într-un borcan, amestecați și folosiți-o ca confitură.
• Gatiti intr-un aragaz incet la orice setare pana la 100 de grade (amestecul nu trebuie sa fiarba). Puteți utiliza „terci” sau modul de încălzire.

Sfat. De asemenea, puteți pregăti o caserolă dietetică cu brânză de vaci la cuptor: într-o baie de apă la o temperatură de 160 de grade.

• Se răcește la frigider fără a se scoate din formă pentru cel puțin 5 ore.
• Pentru a scoate din matriță, trebuie să o răsturnați și să o agitați energic.

Serviți caserola cu brânză de vaci la micul dejun cu ceai aromat sau cappuccino. O puteți mânca și la cină: o caserolă ușoară cu brânză de vaci cu siguranță nu vă va adăuga greutate suplimentară. Copiii (și cei care nu sunt la dietă) pot fi serviți cheesecake delicios, se presară cu smântână sau lapte condensat și se ornează cu fructe de pădure proaspete sau bucăți de fructe.


Caserola cu brânză de vaci fără făină este un preparat dietetic ușor, deoarece nu conține făină, gris, fără zahăr! Principalul lucru este că brânza de vaci este moale, fără cocoloașe. Caserola cu brânză de vaci iese foarte fragedă, pur și simplu se topește în gură!

Făina albă într-un vas, ca produs rafinat, nu reprezintă valoare nutritionalași este un carbohidrat ușor digerabil care crește nivelul zahărului din sânge. Lipsa făinii în caserolă înseamnă că desertul poate fi consumat în siguranță de cei cărora le pasă de sănătatea lor.

Cu siguranță este recomandat să îl includeți în dieta dumneavoastră. Caserola cu brânză de vaci fără făină este potrivită pentru hrănirea copiilor, sportivilor și persoanelor care suferă de probleme digestive. Caserola cu brânză de vaci este potrivită și pentru cei care vor să slăbească.

Versiunea clasică folosește stafide. Dar puteți adăuga orice ingrediente: fructe confiate, prune uscate, caise uscate, mere proaspete, banane, nuci. Se dovedește incredibil de gustos și sărac în calorii.

Caserola cu branza de vaci fara faina, gris si zahar!

La 100 g - 85 kcal proteine ​​- 9,1 grăsimi - 2,62 carbohidrați - 8,56

Ingrediente:

• brânză de vaci - 250 g;
• lapte -100 ml.;
• 2 oua;
• 2 banane;
• vanilină, scorțișoară după gust.

Preparare:

1. Separam albusurile de galbenusuri.
2. Bateți brânza de vaci cu lapte, banane, condimente și gălbenușuri într-un recipient cu un blender submersibil. Masa se dovedește ca o smântână groasă.
3. Separat, bate albusurile pana la varfuri.
4. Folosind același tel sau lingură, pliați albușurile în masa de caș.
5. Se pune intr-o forma de silicon si se coace in cuptorul preincalzit la 160-170 de grade pentru aproximativ 35 de minute.
6. Se raceste complet la servire, se poate stropi cu miere!

Poftă bună!