Mannik pe lapte copt fermentat cu mere. Mannik pe lapte copt fermentat

Dimineața devreme, când nu există nici puterea, nici dorința de a fi deosebit de imaginativ în pregătirea micului dejun, o rețetă originală și simplă vă va ajuta - mana cu lapte copt fermentat. Este perfect pentru a bea ceai și va fi un plus magic la o vizită neașteptată din partea oaspeților.

Manki și laptele copt fermentat sunt o combinație foarte delicată, dar bogată în calorii. Deci, pentru domnișoarele și bărbații tineri care își urmăresc silueta, acest tratament este cel mai probabil contraindicat. Ca ultimă soluție, îți poți permite o bucată, mai ales dacă există o umplutură sănătoasă de fructe. De exemplu, gospodinele adoptă adesea o rețetă de mană cu mere. În plus, fructele pot fi dulci și acru și chiar dulci și acri, deoarece grisul oferă o bază excelentă și completează în mod ideal orice notă a umpluturii.

Dacă aveți cuptor acasă, atunci va dura aproximativ o oră și jumătate pentru a pregăti, ținând cont de faptul că grisul pentru plăcintă ar trebui să se umfle. Dacă gospodăria folosește un multicooker, atunci totul va dura aproximativ 45-50 de minute.

Ingrediente necesare

• gris – 200 de grame pentru o plăcintă de mărime medie;
• zahăr - 100 de grame;
• praf de copt - 1,5 lingurite, dar poti lua si sifon in aceleasi proportii;
• 500 ml lapte copt fermentat gros;
• pentru gust poti lua vanilina, scortisoara si ghimbir macinat.

Aluatul va fi mai moale dacă folosiți zahăr din trestie sau aduceți zahărul obișnuit la starea de zahăr pudră. Puteți adăuga puțină făină de ovăz sau semințe de in pentru a face rețeta mai sănătoasă.

Gătirea manei

1. Rețeta oricărui gris presupune lucrul cu gris în prealabil. Înmuiați cerealele în lapte copt fermentat gros. Trebuie să se înmoaie și să se umfle complet, altfel vei simți o scărșătură pe dinți.

Dacă nu aveți timp ca grisul să fie preparat doar cu lapte copt fermentat, atunci puteți mai întâi să combinați toate ingredientele uscate ale aluatului într-un castron separat. Acestea sunt grisul, zahărul, vanilina și praful de copt.

Ryazhenka nu ar trebui să fie foarte rece, așa că scoateți-l imediat din frigider și lăsați-l în cameră. Se umple cu lapte copt fermentat aluat uscat si framanta pana satureaza intregul amestec. Se lasă aluatul semifinit într-un loc cald timp de 20-30 de minute.

2. Este timpul să vă ocupați cu merele. Rețeta vă permite să vă folosiți imaginația în această chestiune. De exemplu, nu este necesar să decojim pielea, deoarece conține pectină sănătoasă, dar cu siguranță tăiem miezul. Tăiați fructele în semicercuri subțiri.

3. Când grisul se umflă, adăugați în amestec ghimbir măcinat sau tocat mărunt, coaja de lămâie rasă sau un praf de scorțișoară. Ar trebui să existe o ușoară aromă picant din aluat.

4. Ryazhenka este groasă și, prin urmare, puteți face fără ouă în rețetă. Dar dacă vrei neapărat, atunci combină oul cu sare și amestecă-l în aluat.

5. Scoateți vasul de copt și ungeți-l cu ulei. Apropo, te poți descurca fără ulei dacă stropești fundul formei firimituri de pâine sau acelasi gris. Rețeta nu va suferi deloc din cauza asta, iar gustul va fi la fel de bogat.

6. Umpleți fundul formei cu aluat și puneți deasupra un strat de mere. Ultimul strat final va fi tot din aluat.

7. Pune mana într-un cuptor sau într-un cuptor lent preîncălzit la 190 de grade. În medie, ar trebui să stea acolo timp de 40 de minute, dar din când în când este mai bine să verificați pregătirea cu o scobitoare sau un băț obișnuit.

8. Scoateți mana roz din cuptor și răciți la temperatura camerei. Acum taiati in portii si presarati zahăr pudră.

Mannik cu lapte copt fermentat este gata! Este delicios consumat cu o lingura de inghetata de vanilie si cacao fierbinte.

Spune-mi ce parere ai despre reteta si pofta buna!

Rețete pas cu pas pentru mană de lapte pe lapte copt fermentat cu fructe de pădure, ciocolată, semințe de mac, stafide și vanilie

Nota
reţetă

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

5 gr.

7 gr.

Carbohidrați

274 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de mană cu lapte copt fermentat

Astăzi selecția noastră va fi dedicată manei cu lapte copt fermentat fără a folosi făină. Da, va trebui să petreci timp pentru ca cerealele să se umfle. Dar rezultatul final va fi produse de patiserie excepțional de fragede.

Ingrediente:

• un pahar de gris;
• un pahar de lapte proaspăt fermentat copt;
• două treimi dintr-un pahar de zahăr;
• sare in aluat;
• un ou (pui mediu);
• ulei rafinat pentru aluat;
• două treimi linguriță sifon.

Rețetă pas cu pas de mană cu lapte copt fermentat

Turnați un pahar de gris fin într-un vas mediu emailat. Se toarnă lapte fermentat copt, care este cel mai bine lăsat pe masă în avans, astfel încât să devină cald.

De asemenea, stropiți ingredientele cu zahăr și acoperiți recipientul cu un capac de diametru potrivit. Se lasa la loc caldut pentru ca cerealele sa se umfle. Acest lucru va dura cel puțin două ore.

În etapa următoare, spargeți oul de pui, evitând fragmentele de coajă, într-un bol cu ​​gris infuzat în lapte copt fermentat.

Turnați ulei vegetal inodor (două linguri) în el. Frământați bine aluatul curgător, adăugând sare și puțin sifon pentru ca viitoarea mană cu lapte copt fermentat să fie pufoasă.

Turnați aluatul rezultat într-o tavă elastică cu un strat antiaderent. Folositi o spatula (lata) pentru a nivela intreaga suprafata si puneti imediat la cuptorul incins (185 de grade).

Coaceți un desert simplu pufos timp de douăzeci și cinci de minute. Apoi opriți arzătorul interior și răciți mana (parțial).

Scoateți părțile laterale și transferați de jos într-un vas plat. Se unge cu smantana sau cremăși serviți cu orice fel de ceai la micul dejun.

Este foarte important să nu adăugați unt și ou deodată, deoarece ambele ingrediente vor încetini sau chiar vor opri procesul de umflare, ceea ce este inacceptabil în cazul nostru. Daca aluatul tot iese apa, adauga putina faina cernuta.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de mană cu lapte copt fermentat

Cum poți scurta procesul de infuzare a cerealelor? E simplu. Se toarnă apă clocotită peste el și se fierbe în cuptorul cu microunde pentru câteva minute.

Ingrediente:

• un pahar plin de gris;
• jumătate de pahar cu apă;
• două treimi dintr-un pahar de lapte copt fermentat;
• două treimi dintr-un pahar de zahăr alb;
• bicarbonat de sodiu;
• ou proaspăt;
• două linguri de ulei.

Cum să gătești rapid mana cu lapte copt fermentat

Pune grisul într-un recipient de sticlă. Se toarnă apă clocotită peste el. Se amestecă și se pune la microunde timp de trei minute. În acest timp, cerealele se vor umfla bine.

Scoateți recipientul și adăugați lapte copt fermentat. De asemenea, adăugați tot zahărul fin. Folosind o spatulă, amestecați conținutul vasului într-o mișcare circulară, turnați tot uleiul și bateți oul de pui.

Se amestecă masa lichidă, care se toarnă imediat într-o formă detașabilă antiaderentă. Lăsați mana pe laptele copt fermentat într-un cuptor încălzit pentru o treime de oră. Temperatura de coacere a desertului este de o treime de oră.

După ce ați terminat de gătit, răciți puțin copturile, scoateți-le și puneți-le pe un platou de servire, tăiați-le în porții și asezonați cu smântână.

În funcție de mărimea și tipul grisului, timpul necesar pentru a limenta în cuptorul cu microunde poate varia ușor. Prin urmare, setați un program minut cu minut și extindeți-l până când cerealele devin groase.

Opțiunea 3: Mannik pe lapte copt fermentat cu fructe de pădure

Vom face următoarea versiune de mană cu fructe de pădure mici, care va adăuga tonuri acrișoare plăcute produselor de copt.

Ingrediente:

• 165 de grame de gris;
• jumătate de pahar de fructe de pădure mici;
• un pahar plin de lapte copt fermentat cald;
• sare și sifon în aluat;
• ou răcit mediu;
• 165 de grame de zahăr;
• 30 de grame de ulei de floarea soarelui (nearomat).

Cum să gătească

Se toarnă grisul și zahărul într-un castron uscat adecvat cu lapte copt fermentat la temperatura camerei. Puneți într-un loc cald timp de câteva ore, acoperind de praf cu o farfurie sau un capac plat.

În acest timp, sortați și spălați toate boabele mici într-un castron cu apă curată. Apoi scuturați-l de lichid și împrăștiați-l pe un prosop intins pentru a se usuca complet.

După ce a trecut timpul specificat anterior, întoarceți vasul, adăugați un ou proaspăt (fără coajă) și ulei inodor.

Framantam aluatul direct in bol, adaugand sare si bicarbonat de sodiu. Puneți-l într-o tavă cu arc pliată. Deasupra se toarnă toate fructele de pădure, care în acest proces se vor „îneca” în aluatul vâscos.

Coaceți mana pe lapte copt fermentat într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 25-26 de minute. Verificați coacerea cu o frigărui și opriți aragazul. Odată răcit, tăiați și transferați în farfurii.

În ceea ce privește fructele de pădure, este permis să se utilizeze absolut oricare. Principalul lucru este că sunt mici și fără semințe. Ar putea fi afine, zmeură, coacăze, căpșuni, cireșe, agrișe sau viburnum.

Opțiunea 4: Mannik pe lapte copt fermentat cu ciocolată

Dar celor cu un dinte de dulce le va plăcea mai ales opțiunea de a adăuga plăci la mană ciocolata cu lapte. Deși, dacă se dorește, este permis să se utilizeze atât alb, cât și negru.

Ingrediente:

• baton de ciocolata cu lapte;
• 159 de grame de gris;
• 159 de grame de zahăr alb;
• 180 de grame de lapte copt fermentat;
• bicarbonat de sodiu;
• ou și ulei rafinat în aluat.

Reteta pas cu pas

Se amestecă grisul cu zahărul fin într-un recipient uscat adecvat. Deasupra se toarnă lapte copt fermentat cald. Uită de cereale timp de două ore.

După ce ați obținut consistența dorită, turnați amestecul într-o formă (detașabilă, antiaderentă). Așezați ciocolata cu lapte ruptă în bucăți mici pe toată suprafața.

Asezati imediat mana cu lapte copt fermentat pe un gratar introdus la cuptor. Gatiti 25-27 de minute. Temperatura cabinetului - 180 de grade.

Scoateți cu grijă produsele de patiserie complet coapte (de preferință după ce s-au răcit ceva timp). Tăiați în porții cu un cuțit ascuțit pentru a nu „trage” aluatul și serviți la micul dejun cu lapte sau ceai verde.

Dacă doriți să vă „jucați”, în schimb, luați ciocolată neagră în loc de ciocolată cu lapte. Astfel vei obtine un aluat dulce, cu nuante amare placute. În plus, pentru a spori aromă de ciocolată Este permis în etapa de adăugare a untului și a ouălor, adăugați puțină cacao pudră.

Opțiunea 5: Mannik pe lapte copt fermentat cu stafide și vanilie

Următorul lucru pe care îl sugerăm să îl adăugăm la produsele tale de copt este stafidele și vanilia aromată. Apropo, dacă doriți să extindeți limitele gustative ale manei, completați rețeta cu caise uscate sau alte fructe de pădure confiate.

Ingrediente:

• o treime dintr-un pahar de stafide uscate;
• 160 de grame de gris și zahăr fiecare;
• un pahar de lapte proaspăt cald fermentat copt;
• sifon pentru fast;
• ulei rafinat pentru aluat;
• ou proaspăt (mediu);
• vanilie pentru aromă.

Cum să gătească

Turnați o treime dintr-un pahar de stafide uscate într-un castron cu apă clocotită. Acoperiți și lăsați deoparte pentru ca fructele de pădure să se înmoaie și să se înmoaie.

În același timp, înmuiați tot grisul, preamestecat cu zahăr alb, în ​​lapte copt fermentat foarte cald. Așezați lângă stafide.

După două ore, adăugați un ou mediu în bol cu ​​lapte copt fermentat și cereale. În timp ce amestecați amestecul, turnați uleiul. La final se adauga putina vanilie si stafidele stoarse din lichid.

Îndoiți matrița antiaderentă și turnați înăuntru aluatul vâscos cu fructe uscate.

Pune viitoarea mană cu lapte copt fermentat într-un cuptor cu o temperatură de 180 de grade. Timpul necesar pentru coacerea finală este de 26-27 de minute.

Dacă nu aveți vanilie sau vă îngrijorează că adăugarea prea multă din aceasta vă va strica produsele de copt cu amărăciune, înlocuiți acest ingredient cu zahăr vanilat. Numai în acest caz, reduceți volumul de alb simplu pentru a nu obține mana prea stânjenitoare.

Opțiunea 6: Mannik pe lapte copt fermentat cu semințe de mac

Vom pregăti ultima mană cu semințe de mac. Mai mult, puteți fie să-l fierbeți singur timp de câteva ore, fie să îl cumpărați gata făcut.

Ingrediente:

• o treime dintr-un pahar de semințe de mac;
• un pahar de zahăr obișnuit;
• apă pentru fierberea semințelor de mac;
• 161 de grame de gris;
• 205 grame de lapte copt fermentat;
• sifon pentru aluat pufos;
• ou mare (proaspăt);
• 35 de grame unt.

Reteta pas cu pas

Spălați sămânța de mac în mai multe ape pentru a îndepărta praful. Apoi, scuturând lichidul, se toarnă într-o cratiță înaltă. Se toarnă mai multe pahare de apă.

Se pune la foc mare până când conținutul fierbe. Apoi reduceți temperatura și fierbeți până când se înmoaie, adăugând apă în cantități mici dacă este necesar.

Adăugați unt la semințele moi de mac (nu mai sunt lichide). Amestecă-l. Dați deoparte pentru un timp.

Acum adăugați semințele de mac răcite și sifonul. Frământați rapid, dar ușor aluatul cu o structură vâscoasă, curgătoare, care se toarnă într-o tigaie antiaderentă.

Coaceți mana în lapte copt fermentat la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute. La final, se răcește desertul, se taie în porții și se servește cu ceai la micul dejun.

Mac durează destul de mult timp pentru a se pregăti. Vrei sa eviti asta? Cumpărați gata făcute umplutură cu semințe de mac. Adevărat, conține zahăr, așa că eliminați sau reduceți semnificativ volumul acestuia.

Aluat sfărâmicios de gris; lapte copt fermentat gros, gustos, cu o nuanță moale de piersici și portocaliu însorit, caise parfumate - ce combinație!

Ce crezi ca se va intampla? Și vei obține o mană de caise de vară simplă și originală!

Am copt deja o plăcintă asemănătoare cu caise, dar cu chefir. Și acum am încercat pentru prima dată să coac mana cu lapte copt fermentat! Si ce? Kefirul și ryazhanka sunt ca fratele și sora: produse din lapte fermentat foarte asemănătoare, atât ca consistență, cât și ca caracter. Doar chefirul este fermentat din lapte obișnuit, iar laptele copt fermentat se face din lapte copt - stiu, pentru ca le-am gatit chiar acasa :) Foarte util pentru copii si nu numai - incearca si tu, cumpara un starter pentru produse lactate fermentate la farmacie sau lactate si face-l chefir de casă sau iaurt! Este foarte gustos, gros și, cel mai important, cu siguranță sănătos. Ei bine, acum să trecem la mana deocamdată!

Ingrediente:

• 1 pahar de lapte copt fermentat;
• 1 pahar de gris;
• 1 cană de făină;
• 1 cană de zahăr;
• 100 g unt topit;
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu (sau 1,5 lingurita de praf de copt);
• Caise - 500 g.

Cum se coace:

Este mai bine să luați fructe coapte, dar nu prea moi și astfel încât să poată fi tăiate felii în aluat. Am tricotat caise foarte coapte și practic s-au „topit” în aluat chiar și în timp ce amestecam. Drept urmare, mana s-a dovedit umedă, ca o caserolă. Dacă vă plac astfel de produse de patiserie suculente, luați fructe prea coapte. Iar dacă vrei un aluat sfărâmicios, „semnătură de gris”, cu bucăți intercalate cu caise, alege-le tari, dar nu verzi.

Ca de obicei într-o rețetă cu mană, turnați lapte copt fermentat peste gris, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră.

În timp ce grisul se umflă, să pregătim caisele: spălați-le, uscați-le ușor și îndepărtați sâmburii.

Apoi turnați untul topit, adăugați zahărul și amestecați.

Turnați o linguriță rasă de sifon în amestecul de gris și amestecați din nou. Nu este nevoie în mod special de a stinge sifonul cu oțet - în teorie, reacția va avea loc oricum datorită produsului din lapte fermentat. Dar conform observațiilor mele, dacă mai adăugați puțin (1 lingură) în aluat, pe lângă sifon suc de lămâie, apoi mana devine mai magnifică.

Adăugați ¾ de cană de făină cernută și amestecați.

Se toarnă restul de făină în aluat și se adaugă cu ea bucăți de caise (sferturi).

Cu grijă, pentru a nu zdrobi bucățile de fructe, amestecați aluatul și puneți-l într-o formă unsă cu unt și stropită cu gris.

Coaceți mana de caise la 170-180C timp de aproximativ 1 oră, 50-60 de minute. Testați starea de fierbere cu un băț de lemn.

Mana proaspătă este foarte fragedă, așa că lăsați-o să se răcească puțin în matriță. Iar apoi, pentru a o scoate cu ușurință, întoarceți forma pe o farfurie și acoperiți cu un prosop deasupra. După 5 minute, forma poate fi îndepărtată cu ușurință, iar mana va rămâne pe farfurie.

Tăiem portocalele parfumate, plăcintă cu caiseîn porții și tratați - cu compot sau ceai!

Un produs excelent este grisul. Puteți găti terci din el și placinta gustoasa coace. Putem spune doar cu încredere că vor fi mult mai puțini iubitori de terci de gris decât iubitori de produse de patiserie. Mana făcută cu chefir s-a dovedit bine; se dovedește pufoasă și moderat umedă, iar variabilitatea rețetelor ajută imaginația artistului culinar să dezvolte.

Reteta clasica mana făcută cu chefir, precum și cu lapte, lapte copt fermentat, iaurt, dulceață sau ceai, presupune excluderea făinii din compoziția sa sau folosirea ei într-o cantitate minimă. Rețeta de mai jos pentru chefir este convenabilă, deoarece toate produsele principale pentru acesta pot fi măsurate într-un pahar fațetat de 200 ml. Cantitatea de chefir, zahăr și cereale corespunde volumului acesteia.

Ce este inclus în test:

• 180 g zahăr;
• 160 g gris;
• 200 ml chefir;
• 2 oua;
• 3 g sare;
• 3 g sifon;
• fructe uscate (stafide, caise uscate, cirese uscate etc.) dupa gust.

Reteta pas cu pas:

1. Combinați zahărul, cerealele și sarea într-un singur recipient și amestecați cu un tel. Într-un alt castron, se bate și chefirul, ouăle și sifonul.
2. Combinați ambele amestecuri împreună, adăugați fructele uscate spălate și lăsați pentru procesul de umflare a cerealelor și neutralizarea sifonului timp de cel puțin treizeci de minute. În procesul de preparare a plăcintei cu griș, etapa de umflare a cerealelor este obligatorie fără aceasta, produsele de copt vor ieși uscate și tari. Pentru ca boabele să fie saturate cu umiditate cât mai repede posibil, chefirul sau alt lichid trebuie să fie cald sau cel puțin la temperatura camerei.
3. Aluatul pregătit se coace într-o formă cu pereții și fundul uns cu ulei la 170-190 de grade, în funcție de caracteristicile cuptorului, timp de aproximativ 40-45 de minute.

Cum să prepari un desert sfărâmicios într-un aragaz lent?

Nu este nimic mai ușor decât coacerea manei într-un aragaz lent. Trebuie doar să pregătiți și să amestecați produsele, să transferați masa rezultată în multi-helper, să apăsați butonul și să așteptați semnalul că coacerea este gata.

Pentru a coace plăcinta cu gris într-un multicooker cu un bol de 4,5 litri, ar trebui să aveți în bucătărie:

• 200 g gris;
• 280 ml chefir;
• 3 oua de gaina categoria C0 sau C1;
• 240 g zahăr granulat;
• 160 g cernute făină de grâu;
• 100 g unt;
• 14 g praf de copt;
• vanilie dupa gust.

Metoda de coacere într-un aragaz lent:

1. Înmuiați grisul în chefir cald. Aceste produse vor fi gata pentru a fi adăugate în aluat atunci când amestecul se va transforma într-un terci gros care va ține o lingură. În medie, acest preparat durează 30-40 de minute.
2. În spuma de ouă bătute și zahăr, în următoarea ordine, adăugați grisul umflat în chefir, untul topit și un amestec vrac de făină, vanilie și praf de copt.
3. Puneți aluatul pregătit în vasul uns al unei tigăi electrice și apoi gătiți timp de 65 de minute folosind opțiunea „Coacere”. După ce gadgetul a terminat de funcționat, răciți plăcinta cu capacul întredeschis pentru primele 10-20 de minute direct în bol, iar apoi pe un grătar.

Plăcintă Mannik cu chefir fără ouă

Textura acestui tort produse de patiserie finite seamănă cu un biscuit, dar se prepară fără tradițional aluat de biscuiti componentă - ouă. Putem spune că nici măcar un ou nu a fost vătămat în timpul preparării plăcintei. Acest desert poate fi inclus în dieta copiilor și adulților care sunt alergici la ouă.

Lista produselor necesare în timpul procesului de lucru:

• 300 ml chefir;
• 240 g gris;
• 180 g zahăr alb cristalin;
• 160 g faina;
• 100 g unt;
• 4 g bicarbonat de sodiu;
• 3 g sare;
• vanilie, nucşoară sau scorțișoară dacă se dorește.

Pregătiți după cum urmează:

1. La cuptorul cu microunde sau pe aragaz, aduceți untul la stare lichidă și amestecați cu grisul, laptele fermentat cald, zahărul și ouăle. Sarați amestecul și uitați de el timp de aproximativ patruzeci de minute;
2. După ce a trecut timpul specificat, adăugați făină și sifon în aluat. Frământați aluatul, amestecându-l cu o lingură și coaceți. Acest tort se poate coace in forme de silicon, teflon sau sticla. În ultimele două opțiuni, este mai bine să lubrifiați fundul și pereții cu ulei.

Fara faina adaugata

Cu proporțiile potrivite, coacerea cu gris se poate realiza chiar și fără a adăuga un praf de făină de grâu. Această rețetă de mană cu chefir va ajuta multe gospodine atunci când vor să coacă ceva gustos pentru ceai, dar ingredientul principal al oricărei plăcinte - făina - nu se află în casă.

Pentru a coace mană cu chefir fără făină, trebuie să luați:

• 250 g gris;
• 300 ml chefir 2,5% grăsime;
• 2 oua;
• 100 g zahar sau putin mai mult dupa gust;
• 2 g praf de vanilie;
• 10 g praf de copt;
• 25 g unt sau 15 ml ulei vegetal.

Secvența de lucru:

1. Se combină grisul cu chefirul cald, se amestecă pentru a evita cocoloașe și se lasă deoparte o jumătate de oră.
2. Folosind un tel de mână sau un mixer electric, bateți ouăle împreună cu zahărul până se formează vârfuri tari.
3. Combinați grisul umflat și spuma de ou, adăugând vanilia și praful de copt ultima dată în aluat.
4. Ungeți forma pentru viitoarea plăcintă cu gris cu unt sau ulei vegetal, transferați aluatul fără făină în el și coaceți până când este gata. Timpul și temperatura de coacere vor fi de aproximativ 180 de grade, respectiv 40 de minute.

Reteta cu branza de vaci

Combinația a două produse din lapte fermentat, cum ar fi brânză de vaci și chefir într-o singură rețetă, transformă produsele de patiserie într-un adevărat depozit de calciu, care este necesar. la corpul uman orice vârstă. A obtine mană de aer, trebuie să alegeți brânza de vaci potrivită. Acest produs nu trebuie să fie prea umed (se poate stoarce dacă este necesar), dar nici nu trebuie să îl luați uscat.

Proporția ingredientelor pentru copt:

• 350 g brânză de vaci;
• 150 ml chefir;
• 160 g gris;
• 3 oua de gaina;
• 180 g zahăr;
• 8 g zahăr vanilat;
• 5 g praf de copt pentru aluat;
• 10-15 g unt pentru ungerea formei.

Secvența procesului de coacere:

1. În primul rând, la fel ca atunci când coaceți orice mană, trebuie să umpleți cerealele cu lichid, în acest caz chefir, și să o lăsați să se umfle timp de 20 de minute.
2. Puneți zahărul, inclusiv zahărul cu aromă de vanilie, brânza de vaci și ouăle de pui într-un recipient separat. Aceste produse trebuie amestecate cu un blender de imersie până la omogenizare și fără cocoloașe.
3. După aceasta conectează-te masa de cheag cu gris si praf de copt. Se amestecă bine și aluatul este gata.
4. Coaceți mana punând amestecul într-o tavă unsă cu unt timp de 40 de minute la cuptorul încins (180 de grade). După răcire, se servește.

Mană aerisită pe chefir cu făină

Dacă acest tort aerisit este copt într-o formă rotundă și apoi întins în mai multe straturi, va fi ușor să îl transformați în un tort delicios, pur și simplu ungând prăjiturile cu orice cremă. Dar puteți pur și simplu să turnați glazură deasupra produselor de copt sau să stropiți cu zahăr pudră dulce, va fi totuși foarte apetisant.

Produsele folosite la preparare vor fi următoarele:

• 200 ml chefir;
• 3 oua;
• 160 g cereale;
• 200 g zahăr;
• 100 g faina;
• 5 g sifon;
• 5 g vanilină.

Brutărie:

1. Bateți ouăle de pui cu chefir până la omogenizare, adăugați zahăr și gris la lichidul rezultat. Lăsați masa să se umfle la căldură timp de 40 de minute.
2. Adăugați sifon, vanilie la componenta de aluat pregătită și cerneți făina. Transferați aluatul în tava pregătită și coaceți până la coaja de caramel aurie într-un cuptor încins.

Produse de patiserie delicioase cu cirese

Multe fructe de pădure și fructe merg bine cu aluatul de chefir pe gris: cireșe, coacăze, căpșuni, zmeură. Nota de cireșe va da plăcintei o acrișoare plăcută. Puteți pune în aluat atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate. Principalul lucru este să obțineți mană sfărâmicioasă, trebuie să lăsați excesul de suc să se scurgă din fructe de pădure. Umiditatea în exces va face tortul greu și dens.

Mana de cireșe este coaptă din:

• 170 g gris;
• 200 g zahăr;
• 210 ml chefir;
• 2 oua;
• 120 g faina;
• 7 g praf de copt;
• 5 g praf de vanilie;
• 200-250 g cireșe.

Etape pentru frământarea aluatului și coacere:

1. Primul pas este să pregătiți boabele. Scoateți semințele din ele și puneți cireșele într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de zeamă.
2. Înmuiați grisul în chefir timp de o jumătate de oră. Bate ouăle cu zahărul. Cerneți făina cu praful de copt și vanilia.
3. Combinați grisul cu ouăle și amestecul uscat. Transferați aluatul în tava pregătită și acoperiți cu cireșe. Puteți distribui fructele de pădure în orice ordine sau în anumite modele.
4. Coaceți plăcinta la 200 de grade timp de 30 până la 40 de minute. După răcire, mana poate fi stropită cu zahăr pudră dulce.

Produse necesare pentru coacere:

• 165 g gris;
• 200 ml chefir;
• 3 ouă de pui de mărime medie;
• 190 g zahăr granulat;
• 50 g unt moale;
• 12 g praf de copt;
• 250-300 g mere;
• vanilie, scorțișoară și alte condimente după dorință.

Cum să coaceți în bucătăria dvs. de acasă:

1. Lăsați grisul să se înmoaie combinându-l cu un ingredient de lapte fermentat cald și scoțând acest amestec de pe suprafața de lucru timp de 40 de minute.
2. Scoateți miezul din merele spălate; se poate lăsa coaja, sau o puteți tăia subțire cu un cuțit. Apoi fructele preparate trebuie tocate în orice fel: felii, cuburi, paie sau altfel.
3. După ce ați combinat toate componentele aluatului cu cerealele umflate, frământați aluatul cu consistența de smântână groasă.
4. Puneti jumatate din aluat in tava unsa cu unt, adaugati merele preparate ca strat urmator si acoperiti-le deasupra cu aluatul ramas.
5. Coacem la cuptor pana se termina, testand gradul de fierbere cu o scobitoare de lemn.

Ingrediente pentru desert:

• 130 g unt;
• 200 ml chefir;
• 180 g zahăr pudră;
• 3 oua;
• 160 g gris;
• 160 g faina;
• 100 g ciocolată neagră sau cu lapte.

Pregătiți după cum urmează:

1. În mod tradițional, turnați chefir în gris și puneți recipientul cu aceste ingrediente deoparte. Între timp, folosiți un mixer pentru a bate untul înmuiat și zahărul pudră până devine ușor și pufos.
2. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde sau în mod demodat într-o baie de aburi și turnați în amestecul pufos de unt, continuând să bateți cu mixerul. Apoi adăugați ouăle de pui pe rând. Amestecul trebuie să curgă ușor.
3. Combinați amestecul de ciocolată-cremă cu cerealele și făina pregătite. Se amestecă cu o spatulă sau o lingură.
4. Coaceți într-o tavă unsă cu unsoare la o temperatură de 180-200 de grade timp de 40-60 de minute, concentrându-vă pe propriul cuptor.

Delicios și plăcintă fragedă de la gris până la cafeaua de dimineață sau ceaiul de seară - exact ceea ce ai nevoie. Este foarte ușor de preparat și foarte simplu, nici măcar nu îți vei murdări mâinile.

Ingrediente minime, costuri minime, efort minim din partea ta, iar rezultatul final este o prăjitură delicioasă și fragedă pentru ceai. Grozav, nu-i așa? Această rețetă simplă de preparare a manei cu lapte copt fermentat m-a ajutat de mai multe ori în anii studenției și chiar și acum o coac cu diverși aditivi: cu stafide sau fructe confiate, cu mere sau fructe de pădure. Se dovedește foarte gustos, încercați!

Numar de portii: 4-6

O rețetă simplă de casă de mană cu lapte copt fermentat, pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 1 oră și 15 minute. Conține doar 72 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 19 minute
• Timp de gătit: 1 oră 15 minute
• Cantitate de calorii: 72 de kilocalorii
• Numar de portii: 5 portii
• Ocazie: gustare de după-amiază

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: bucătărie acasă
• Tip de fel de mâncare: Coace, Mannik

Ingrediente pentru trei portii

• Ryazhenka - 500 de mililitri
• Griș - 200 de grame
• Zahăr - 100 de grame
• Praf de copt pentru aluat - 2,5 lingurițe
• Zahăr vanilat - 1,5 lingurițe
• Stafide sau fructe confiate - 100 de grame

Pregătirea pas cu pas

1. Turnați laptele copt fermentat la temperatura camerei într-un bol. Acolo adaugam si gris, obisnuit si zahăr vanilat. Se amestecă și se lasă să fiarbă timp de 30-40 de minute. Apoi amestecați din nou și adăugați praful de copt și stafidele. Amesteca.
2. Vom avea suficient aluat pentru o placinta mica, doar suficient pentru o tava dreptunghiulara pentru paine. Se toarnă aluatul în formă.
3. Și coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 40 de minute. Verificăm gradul de pregătire a manei cu o scobitoare de lemn.