Cum se face dulceata de fructe de padure. Cum se face gem, marmeladă, gem de fructe și fructe de pădure

Fiecare gospodină trebuie să știe să facă în mod corespunzător gem, marmeladă sau gemuri din diverse fructe sau fructe de pădure pentru iarnă. De casă dulcețuri delicioase, dulcețurile și marmelada vor fi un deliciu dulce pentru familia ta.

O lingura de dulceata pentru ceai iarna te va incalzi si iti va oferi placerea gustului verii dintr-un borcan. Vara și toamna sunt anotimpuri ale recoltelor mari de diferite fructe și fructe de pădure. Această varietate vă permite să faceți multe diferite preparate delicioase dulciuri pentru iarnă.

Puteți face gem sau gem din toate fructele și fructele de pădure. Dar acest lucru trebuie făcut corect pentru a nu strica gustul și a obține consistența potrivită. Diferite fructe de pădure și fructe necesită, de asemenea, cantități diferite de zahăr. La urma urmei, aciditatea lor este diferită și nu poți, de exemplu, să gătești un măr cu aceeași cantitate de zahăr ca o cireșă. De asemenea, timpul de gătire pentru fiecare boabă sau fruct este complet diferit și trebuie luate în considerare toate aceste nuanțe.

Reguli de bază pentru prepararea gemului

Principala regulă pentru gătirea oricărui gem sau marmeladă este recipientul în care sunt gătite. Este necesar să luați numai vase de gătit din aluminiu sau oțel inoxidabil. Nu folosiți niciodată vase de gătit emailate;

De asemenea, vasele largi, cum ar fi un lighean, sunt cele mai potrivite pentru a face gem. Când gătiți dulceață într-un lighean, mai mult lichid se evaporă și, prin urmare, dulceața va deveni mai groasă, iar fructele de pădure sau fructele nu se fierb și rămân intacte.

O altă regulă importantă pentru gătit dulceața este temperatura de gătire. Gatiti dulceata la foc mic, nu o lasati sa fiarba violent. Timpul de gătire pentru dulceață se măsoară întotdeauna după ce fierbe.

Acum să ne uităm la fiecare fruct și fiecare boabă separat.

Pere (cum se gătesc dulceața și dulceața de pere)

Din pere se prepară diverse gemuri. Puteți să o fierbeți bucăți sau să faceți o dulceață delicioasă de pere. Pentru scopuri diferite, trebuie să alegeți diferite pere.

Dulceata de pere

Dacă doriți să gătiți dulceață, atunci trebuie să luați pere bine coapte și deja moi, astfel de pere vor fierbe bine până la un piure. Perele trebuie curățate de coajă și fără miez.

Este necesar să tăiați cât mai fin. Nu aveți nevoie de mult zahăr pentru gem, pentru 1 kg de pere trebuie să luați 500 g de zahăr, nu trebuie să adăugați mai mult, fructul de pere nu este acru și nu necesită mult zahăr suplimentar.

Dacă perele sunt puțin uscate, ai grijă să adaugi puțină apă, astfel încât să fie măcar puțină apă pe fund și perele să nu se lipească. Este necesar să gătiți dulceața la foc mic, nu vă grăbiți să gătiți rapid dulceața, acesta este un proces lung. Gatiti dulceata pana se inmoaie pera. Asigurați-vă că nu arde până la fund.

Dulceata de pere

Pentru a face gem de pere, trebuie să alegeți soiuri ferme de pere și este mai bine să luați pere necoapte, acestea își vor păstra mai bine forma. Curata intotdeauna perele, acestea sunt tari si se vor separa de pulpa.

Pentru a face dulceata ai nevoie de mai mult zahar decat pentru a face marmelada, desi pera este dulce, dar pentru a o fierbe in bucatele ai nevoie de sirop. Pentru dulceata ai nevoie de 1 kg de zahar la 1 kg de pere.

Nu este nevoie să gătiți dulceața pentru o lungă perioadă de timp. După fierbere, fierbeți perele nu mai mult de 15 minute. Este mai bine să le fierbeți de trei ori timp de 5 minute din momentul fierberii. Lăsându-le să se răcească după fiecare gătit.

Mere (cum se gătește dulceața de mere)

Dulceata si dulceata se fac si din mere, dar dulceata se poate face doar din anumite soiuri si sunt foarte putine. Dar dulceata se poate face din orice tip de mar.

Dulceata de mere

Pentru a face dulceata din mere, acestea sunt intotdeauna curatate de coaja si miezul. Tăiați merele la întâmplare, dar nu grosier. Pentru 1 kg de mere trebuie să luați 500-700 g de zahăr, cantitatea acestuia depinde de aciditatea merelor, respectiv, cu cât este mai mare, cu atât aveți nevoie de mai mult zahăr.

Înainte de a găti, turnați puțină apă în fundul tigaii. Dulceața se gătește întotdeauna la foc mic, este necesar să se gătească până se înmoaie merele.

Dulceata de mere

Dulceața de mere este făcută exclusiv din soiul de mere Raika, este mică și, prin urmare, poate fi gătită în întregime fără a se lăsa să fiarbă. (Desigur, puteți folosi și alte soiuri, dar acest tip special de măr face gem care este pur și simplu uimitor).

Merele pentru dulceata nu se curata de coaja. Puteți chiar să lăsați cozile, este mai ușor de mâncat. Pentru dulceață trebuie să luați 1 kg de zahăr la 1 kg de mere. Acest gem durează 2 zile să se gătească, în fiecare zi se fierbe de 2 ori timp de 10 minute din momentul fierberii, lăsându-l să se răcească. Merele vor rămâne intacte și vor deveni transparente.

Prune (cum se face gem și dulceață din prune)

Pruna este un fruct foarte popular pentru gemuri. Dulcețurile și gemurile foarte gustoase sunt făcute din prune. Toate soiurile de prune sunt folosite pentru ele.

Dulceata de prune

Dulceața de prune se prepară cu și fără sâmburi. Pentru a face gem fără sâmburi, împărțiți pruna în jumătate și îndepărtați sâmbura. Pentru dulceata se folosesc 800-1000 de grame, in functie de aciditatea prunei. Dulceața fără sâmburi se gătește timp de 10-15 minute după fierbere. Dulceata cu sâmburi este făcută din prune întregi, proporțiile de zahăr pentru o astfel de gem sunt aceleași ca pentru prunele separate fără sâmburi. Gătiți această dulceață timp de 15-20 de minute la foc mic.

Dulceata de prune

Prunele sunt grozave pentru o varietate de gemuri. Pentru a pregăti pruna, sâmbura este separată și îndepărtată. În continuare, prunele se trec printr-o mașină de tocat carne cu plasă fină, sau printr-un storcator Strumok, sau se zdrobesc cu un blender.

Așadar, le puteți pre-abur și le puteți măcina printr-o sită, dar acesta este un proces foarte lung și complicat, motiv pentru care metodele prezentate mai sus sunt folosite mai des. Pentru a pregăti, trebuie să turnați 1 kg de zahăr la 1 kg. Gătiți gemul la foc mic, asigurați-vă că amestecați constant pentru a nu se arde. După fierbere, se fierbe timp de 20 de minute.

Caise (cum se face gem, marmeladă sau gem din caise)

Din caise se prepară diverse conserve, marmelade și gemuri. Caisele se prepară întotdeauna rapid și rezultatul este întotdeauna dulceață delicioasă, aromată. Înainte de gătire, caisele sunt spălate temeinic, deoarece suprafața lor lânoasă conține întotdeauna mult praf, care este greu de spălat.

Gem de caise

Dulceata de caise se prepară din caise tare, pentru aceasta, se culeg caise ușor necoapte. Oasele sunt îndepărtate. Pentru a fierbe, trebuie să luați 1 kg de caise și 1 kg de zahăr. Gemul se gătește în mai multe reprize. După fierbere, gătiți timp de 5 minute, apoi răciți și repetați procedura de mai multe ori. Doar așa se face dulceață din caise, astfel încât acestea să rămână întregi.

Gem de caise

Dulceata de caise se gateste mai repede decat dulceata de pere sau mere. Pentru dulceata ai nevoie de caise bine coapte care au devenit deja moi. Este nevoie de caise care nu au vene tari, pentru că oricât l-ai găti, vor deveni doar mai tari și dulceața nu va fi atât de fragedă.

Pentru a pregăti dulceața, trebuie să luați 500-600 g de zahăr la 1 kg de caise. Asigurați-vă că turnați puțină apă în fundul vasului, astfel încât caisele să nu se ardă. Dulceața se fierbe până când caisele sunt fierte în starea de dulceață.

Gem de caise

Pentru dulceață, se aleg întotdeauna caise bine coapte; Pentru a face dulceata se trec printr-o masina de tocat carne cu plasa fina, sau un storcator Strumok, sau se zdrobesc cu un blender. Pentru a pregăti, trebuie să luați 800 g de zahăr la 1 kg de caise. Gatiti dulceata dupa fierbere timp de 15 minute. Trebuie amestecat constant pentru a preveni arderea.

Cireșe (cum se face dulceață sau dulceață din cireșe)

Ciresele sunt bune pentru a face conserve si dulceata. Conservele de cirese si dulceturile sunt foarte gustoase si aromate.

Dulceata de cirese

Dulceata de cirese se prepara cu si fara samburi.

Înainte de a pregăti dulceața cu sâmburi, cireșele sunt întotdeauna înmuiate în apă timp de o jumătate de oră. Acest lucru este necesar pentru ca, dacă există viermi în cireș, ei să iasă din boabe și iarna să nu vă aștepte nicio surpriză în dulceață.

Pentru a prepara 1 kg de cireșe trebuie să luați 1 kg de zahăr. Dulceata cu piatra se fierbe 10-15 minute dupa fierbere. Pentru a face gem fără sâmburi, trebuie să spălați cireșele și să îndepărtați sâmburele. Pentru a pregăti, trebuie să luați 1 kg de zahăr la 1 kg de cireșe fără sâmburi. Această dulceață se gătește timp de 10 minute după fierbere.

Dulceata de cirese

Pentru a face gem, cireșele sâmbure și scoateți-le. Apoi trebuie să treceți cireșele printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine sau să le măcinați cu un blender. Pentru 1 kg de cireșe fără sâmburi trebuie să luați 1 kg de zahăr. Gemul trebuie gătit 10 minute.

Zmeura (cum se face dulceata de zmeura. Zmeura cu zahar)

Dulceața de zmeură pentru iarnă nu este doar delicioasă, dar ajută și întreaga familie cu o răceală. Dulceata este facuta din zmeura si macinata cu zahar pentru a pastra gustul proaspat si toate beneficiile zmeura. Dulceata de zmeura Pentru a face dulceata, zmeura nu se spala, nu se spala deloc. Principalul lucru este să vă asigurați că nu există fructe de pădure stricate. Pentru dulceață trebuie să luați 1 kg de zmeură și 800 g de zahăr. Trebuie să gătiți zmeura la foc mediu, nu lăsați niciodată zmeura să fiarbă prea mult. Este necesar să gătiți dulceața nu mai mult de 10 minute după fierbere.

Zmeura, rasa cu zahar

Zmeura, macinata cu zahar, este un preparat excelent pentru iarna. Pentru a pregăti astfel de zmeură, trebuie să luați 1 kg de zmeură și 1 kg de zahăr. Se recomandă să adăugați 1 lingură de vodcă în fiecare borcan. Acest produs trebuie depozitat numai la rece.

Căpșuni (cum se face gem de căpșuni)

Dulceata de capsuni iarna este intotdeauna o adevarata placere a gustului. A face dulceata de capsuni este foarte simpla. Poate fi preparat în două forme, îl puteți găti din căpșuni întregi sau le puteți măcina.

gem de căpșuni

Căpșunile trebuie întotdeauna spălate bine înainte de gătit; boabele cresc aproape de pământ și pot conține pământ care poate adăposti botulism. Asigurați-vă că sortați fructele de pădure, trebuie să eliminați toate cele stricate, deoarece căpșunile sunt foarte predispuse la fermentare. Pentru dulceață trebuie să luați 1 kg de zahăr și 1 kg de căpșuni. Dulceata de capsuni se gateste la foc mediu. Este necesar să se gătească nu mai mult de 10-12 minute după fierbere.

Dulceata din capsuni zdrobite

Pentru a pregăti o astfel de dulceață, se prepară și boabele. Apoi se zdrobesc cu un blender si se paseaza printr-o sita. Pentru 1 kg de căpșuni trebuie să luați 1 kg de zahăr. Trebuie gătit la foc mediu nu mai mult de 10 minute după fierbere.

Coacăze (cum se prepară dulceață și dulceață de coacăze)

Coacăzele sunt o altă boabe foarte populară pentru a face gem pentru iarnă. Dulceata se face din coacaze, iar din coacaze se prepara si dulceturi delicioase.

Dulceata de coacaze

Pentru a pregăti dulceața de coacăze, este necesar să îndepărtați resturile inflorescenței din fructe de pădure, dacă există, iar cozile sunt, de asemenea, tăiate. Pentru preparare se iau 800-1000 g de zahar la 1 kg de coacaze, in functie de cat de acru este. Gătiți această dulceață timp de 10 minute după fierbere.

Dulceata de coacaze

Pentru a face dulceață din coacăze, trebuie să le curățați în același mod ca și pentru dulceață. Apoi se zdrobește într-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine sau se zdrobește cu un blender, apoi se freacă printr-o sită, acest lucru se face astfel încât să nu existe semințe, dar dacă nu te deranjează, atunci poți pur și simplu să mărunți coacaze fara a le macina printr-o sita. Pentru 1 kg de coacăze trebuie să luați 1 kg de zahăr. Gemul este gătit în 10-15 minute după fierbere.

Agrișe (cum se face dulceață și dulceață de agrișe)

Agrișele sunt foarte des folosite pentru a face conserve și marmeladă. Agrișele de orice soi sunt potrivite pentru dulceață și conserve.

Dulceata de agrise

Orice agrișă este potrivită pentru dulceață, puteți lua atât agrișe necoapte, cât și pe deplin coapte. Agrișele necoapte produc fructe de pădure mai dense, în timp ce cele coapte vor fi mai moi. Asigurați-vă că tăiați restul inflorescenței și coada boabelor. Pentru preparare se iau 600-1000 g zahăr la 1 kg de agrișe, în funcție de gradul de coacere a agrișelor. Cu cât agrișele sunt mai coapte, cu atât veți avea nevoie de mai puțin zahăr. Dulceata trebuie gatita 15-20 de minute din momentul in care fierbe.

Dulceata de agrise

Pentru a face dulceață, inflorescențele și cozile rămase sunt, de asemenea, îndepărtate din fructe de pădure. Pentru a face dulceata, agrișele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine, iar apoi pot fi tocate mai departe cu un blender. Este dificil să strecurați agrișele printr-o sită, așa că adesea sunt lăsate pur și simplu zdrobite. Pentru a pregăti dulceața, trebuie să luați și 600-1000 g la 1 kg de agrișe, în funcție de gradul de coacere a agrișelor. Gatiti gemul timp de 15-20 de minute la foc mic, amestecand continuu.

Pe tot parcursul verii, o mare abundență de fructe și fructe de pădure vă va permite să alegeți exact ceea ce doriți să pregătiți pentru iarnă pentru familia dvs.

Preparați conserve și gemuri delicioase și bucurați-vă de dulciuri delicioase și naturale toată iarna!

O dulceață strălucitoare, cu o culoare bogată de chihlimbar și o aromă unică, făcută din portocale proaspete, câștigă din ce în ce mai mult inimile gospodinelor. Pregătirea acestei delicatese nu este deloc dificilă. În acest articol vom încerca să înțelegem toate complexitățile pregătirii singuri a unui desert din portocale.

Există destul de multe moduri de a face dulceață de citrice, dar am pregătit pentru tine o selecție a celor mai reușite și delicioase rețete.

Fructele trebuie luate cu piele groasă, densă, netedă. Încrețirea suprafeței este inacceptabilă, precum și prezența adânciturii, întunecarea și urmele de putregai. Culoarea cojii și dimensiunea fructelor nu contează.

Pulpa de fructe poate avea aciditate diferită. Unele portocale sunt mai dulci, altele sunt acre. Prin urmare, folosind rețetele prezentate mai jos, cantitatea de zahăr poate fi ușor variată în sus sau în jos, în funcție de gustul portocalelor.

Înainte de gătit, fructele trebuie spălate în apă caldă cu săpun, apoi clătite și șters cu prosoape.

Dulceata de portocale: retete

Opțiunea numărul 1 - Cu bucăți de fructe

Se spală un kilogram de portocale, apoi fiecare fruct este tăiat în patru felii. Semințele sunt îndepărtate din ele și tăiate în felii subțiri. Feliile se acopera cu 600 de grame de zahar granulat si se amesteca usor. Ei fac acest lucru cu mare atenție pentru a păstra piesele intacte. Acoperiți recipientul cu fructe confiate cu un capac și lăsați la temperatura camerei timp de câteva ore. În acest timp, din portocale se va elibera o cantitate destul de mare de suc.

Puneți feliile de portocale în suc la foc mediu și gătiți dulceața timp de 25 de minute. Spuma care se formează la suprafață este îndepărtată în mod regulat cu o lingură, iar masa este amestecată.

Fără a aștepta să se răcească desertul, se toarnă în borcane sterile uscate și se înșurubează cu capace.

Opțiunea nr. 2 – Folosind o mașină de tocat carne

Această variantă de preparare a gemului poate fi făcută cu sau fără coajă de portocală. În primul caz, dulceața finită va fi ușor amară.

Vă vom spune despre o opțiune pentru a face dulceață din portocale decojite.

Fructele se spală și se decojesc. Pulpa este separată în felii și curățată de semințe. Apoi feliile se zdrobesc cu o mașină de tocat carne. Utilizarea unui blender în acest caz va fi mai puțin eficientă, deoarece pereții despărțitori nu se vor putea măcina uniform. Piureul se cântărește. Pentru fiecare 500 de grame de masă de fructe, luați 300 de grame de zahăr granulat. Pune vasul la foc mic și, amestecând constant, asigură-te că cristalele sunt complet dizolvate. După aceasta, gătiți tratarea timp de 5 minute și opriți gazul. Piesa de prelucrat răcită se fierbe din nou timp de 5 minute. Ar trebui să existe trei sau patru astfel de manipulări.

Caracteristică importantă: Nu este nevoie să acoperiți gemul în timp ce se răcește!

După ce masa a fost încălzită pentru ultima dată, este ambalată la cald în recipiente mici pregătite și acoperită cu capace fierte.

Opțiunea nr. 3 – Cu apă adăugată

Proporția de portocale, zahăr și apă este de 2:2:1. Astfel, pe litru de apă luați 2 kilograme de fructe și 2 kilograme de zahăr.

Portocalele pot fi tăiate bucăți, ca în prima dintre rețetele propuse, sau trecute printr-o mașină de tocat carne. La masa de fructe se adaugă apă și zahăr. Pune dulceata pe foc si gateste 45 de minute la foc mic. În acest timp, desertul se va îngroșa și va fi vâscos.

Canalul „îți va spune cum să faci gem în cuptorul cu microunde”. Rețete delicioase TELEVIZOR"

Aditivi aromatizanți pentru dulceața de portocale

Dulceata facuta numai din portocale este foarte gustoasa in sine, dar pentru a va face pregatirile pentru iarna mai variate, o puteti adauga in dulceata in timpul procesului de gatire. diverși aditivi sub formă de alte fructe, suc de fructe sau condimente.

Cele mai populare in acest caz sunt dulceata de portocale cu lamaie, sau dulceata preparata cu adaos de radacina de ghimbir si scortisoara.

Canalul „I Want to Live Like This” vă va spune cum să faceți gem de portocale-lămâie cu ghimbir.

Reguli pentru depozitarea preparatelor de portocale

Dulceata din citrice nu diferă în tehnologia de depozitare de alte conserve de iarnă. Cel mai bun loc amplasarea borcanelor cu semifabricate - pivniță sau subsol. Daca nu sunt foarte multe borcane de dulceata de portocale, le puteti pastra la frigider. Perioada de valabilitate a gemului este de 1 an.

Dulceata, marmeladă și marmeladă sunt adesea folosite ca sinonime, dar acest lucru este fundamental incorect, deși conceptele sunt apropiate, există unele diferențe. ÎN dulceata clasica fructele (boi și bucăți de fructe) trebuie să-și păstreze forma, dulceața se prepară în consistența piureului, dulceața nu se zdrobește special, ci se fierbe până la punctul în care fructele și fructele de pădure se înmoaie. Uneori se folosește un agent de îngroșare artificial, gelatină, agar-agar sau pectină, dar această rețetă nu mai este o dulceață clasică, este corect să se numească confiture sau jeleu.

Dulceata de acasa se pregateste la fel ca si conservele, doar ca se tine mai mult timp pe foc, din cauza careia consistenta devine mai mult ca jeleul. Absolut orice fructe și fructe de pădure sunt potrivite pentru acest tratament. Conservele pot fi păstrate toată iarna, cu respectarea regulilor de pregătire corespunzătoare.

O selecție a celor mai bune rețete de gem

Reteta 1: Dulceata de caise de casa

Ingrediente:

• 900 g zahăr granulat;
• 2 kilograme de caise, decojite și fără sâmburi.

Se toarnă 500 ml apă în tigaie, se adaugă zahăr, se pune la foc mic și, amestecând continuu, se fierbe până când amestecul începe să fiarbă. Opriți amestecarea și gătiți încă 10 minute. Adaugă la sirop de zahăr caise și gătiți, amestecând ocazional, timp de 2 ore și jumătate. Se toarnă dulceața fierbinte, proaspăt făcută, în borcane sterilizate (încet să nu se spargă), se răcește puțin, apoi se acoperă etanș cu capacul pregătit.

Reteta 2: Dulceata de cirese

Ingrediente:

• 2 kg de cirese fara samburi (sau cirese dulci);
• 1 kilogram de zahăr granulat;
• suc de 1 lamaie, strecurat.

Se pun cireșele într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pun la loc răcoros timp de 3 ore, apoi se toarnă zeama de lămâie peste fructe de pădure, se pun pe aragaz și, amestecând din când în când, se fierb la foc mediu timp de 1 1/2 ore până când boabele sunt. complet fiert. Se toarnă dulceața de cireșe pregătită în borcane sterilizate în prealabil și se lasă să se răcească puțin, apoi se închide capacul.

Reteta 3: Dulceata simpla de capsuni

Ingrediente:

• 1 kg căpșuni;
• 1 kilogram de zahar.

Spălați căpșunile și puneți-le într-o cratiță cu pereți groși. Adăugați zahăr, puneți pe aragaz și, amestecând continuu, fierbeți până când amestecul fierbe. De îndată ce se întâmplă acest lucru, începeți să creșteți treptat temperatura și, amestecând, gătiți încă 20-25 de minute. Puneți gemul, cât este încă fierbinte, și borcane de dimensiuni potrivite (trebuie sterilizate mai întâi). Se lasa sa se raceasca o ora si jumatate, apoi se acopera cu capace si se pastreaza intr-un loc uscat si intunecos.

Reteta 4: Cum sa faci dulceata acasa din struguri

Ingrediente:

• 2 kg de struguri;
• 1 kilogram de zahăr granulat.

Se poate folosi orice soi de struguri. Pune fructele de pădure într-o cratiță și pasează. Îndepărtați toate semințele, dar lăsați pielea. Adăugați zahăr în tigaie și puneți-l pe aragaz. Gatiti la foc mic pana cand fructele de padure sunt complet fierte. Se transferă dulceața, cât este încă fierbinte, în recipientul pregătit, trebuie sterilizată în prealabil, se lasă să se răcească un sfert de oră și se acoperă bine cu capace. Păstrați conservele, ca oricare alta, într-un loc uscat și întunecat.

Reteta 5: Dulceata simpla de piersici

Ingrediente:

• 2 kg piersici decojite, tăiate la jumătate și fără sâmburi;
• 800 g zahăr.

Tăiați mărunt jumătățile de piersici și puneți-le în tigaie. Dacă sunt coapte și foarte suculente, atunci nu este nevoie să adăugați apă. Dacă nu, atunci adăugați 5 linguri. l. apă. Pune tigaia pe aragaz si gateste la foc mic pana cand piersicile incep sa se inmoaie. Adăugați zahăr granulat și, amestecând din când în când, gătiți 2 ore și jumătate Transferați dulceața delicioasă de casă în borcane, dacă doriți să păstrați pentru iarnă, mai întâi sterilizați-le după rețetă. Pregătiți capacele separat, iar după o jumătate de oră acoperiți cu ele borcanele de gem. Păstrați la întuneric, altfel conservarea își va pierde culoarea.

Reteta 6: Dulceata de rosii verzi de casa

Ingrediente:

• 1 kilogram de roșii verzi, tocate mărunt;
• 400 g zahăr;
• suc și coaja rasă de 1/2 lămâie;
• sare.

Pune roșiile, zahărul, suc de lămâie si coaja, precum si un praf de sare. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea câteva ore. Apoi transferați amestecul într-o cratiță, puneți-l pe aragaz și gătiți la foc mediu până când este complet fiert. Se toarnă dulceața finită în borcane sterilizate, se răcește ușor și se închide bine capacul. A se păstra într-un loc uscat, întunecat.

Reteta 7: dulceata delicioasa de rubarba

Ingrediente:

• 2 kg rubarbă, tocată;
• 1 kg zahăr;
• coaja de 1 portocala, rasa.

Puneți rubarba într-o cană, adăugați zahăr și acoperiți cu un capac. Lăsați amestecul să stea timp de 2 ore, apoi puneți-l într-o cratiță, puneți-l pe aragaz și aduceți-l la fiert. Amestecând constant, gătiți timp de 30 de minute. Pentru a determina starea de gătit a acestei rețete, turnați niște dulceață pe o farfurie mică, dacă picura încet, este aproape gata. Adăugați coaja și gătiți încă 5 minute. Cand dulceata este gata, cu grija, pentru a nu sparge borcanul, transferati gemul in el. Ar trebui să închideți capacele puțin mai târziu, când masa s-a răcit. A se păstra într-un loc uscat, întunecat.

Reteta 8: Cum se face dulceata de portocale

Ingrediente:

• lămâie (1 bucată);
• portocale (8 fructe de mărime medie);
• zahăr (în funcție de greutatea fructului procesat).

Îndepărtați cu grijă coaja subțire de pe citrice, având grijă să nu atingeți partea albă. Acest lucru este convenabil de făcut cu un curățător special de cartofi. Dacă tot îl lovești, scoate-l cu un cuțit. Tăiați coaja în fâșii înguste - doar jumătate va fi folosită pentru dulceață, restul poate fi folosit în alte feluri de mâncare.

Împărțiți pulpa de lămâie și portocală în felii și îndepărtați toate membranele. Cântăriți fructele și adăugați cantitatea de apă corespunzătoare rețetei (în raport de 1:1). Acest amestec ar trebui să stea aproximativ o zi. După citrice, stoarceți și cântăriți din nou - acest lucru este necesar pentru a determina cantitatea de zahăr (egal cu greutatea fructului). Puneți portocalele și lămâile la fiert pe aragaz până când fructele se înmoaie (aceasta este aproximativ o jumătate de oră). Apoi turnați dulceața în borcane sterilizate.

Reteta 9: Dulceata de portocale si ghimbir de casa

Ingrediente:

• 3 portocale mari;
• 1,5 cani de zahar;
• 1 pachet de zahar vanilat;
• 1 lingura ghimbir de pamant.

Curățați portocalele, îndepărtați membranele și semințele și măcinați-le într-un blender (sau mașină de tocat carne). Adăugați ingredientele rămase și amestecați. Luați o tigaie sau lighean cu fund larg și fierbeți dulceața în porții mici până se îngroașă. Amestecul finit trebuie turnat în borcane și păstrat la frigider.

Reteta 10: Dulceata originala de kiwi

Ingrediente:

• 2 kilograme de kiwi, decojit și tocat;
• 2 kg zahar granulat.

Puneți kiwi-ul într-o cratiță, adăugați zahăr și, amestecând constant, fierbeți la foc mediu timp de jumătate de oră. Scoateți gemul fierbinte de pe foc, lăsați-o să se răcească câteva minute și turnați-o în borcane pregătite cu grijă. Se răcește înainte de a acoperi cu capace. A se păstra într-un loc uscat, întunecat.

Reteta 11: Dulceata de agrise de casa pentru iarna

Boabele trebuie sortate, pentru a scăpa de cele bolnave sau stricate. Pentru dulceață, nu contează ce dimensiune au boabele, este mai bine ca acestea să fie puțin coapte. Dacă luați agrișe coapte, este mai bine să le tăiați și să îndepărtați semințele. De asemenea, puteți măcina fructele de pădure împreună cu semințele într-un blender.

De obicei pun destul de mult zahăr. În principiu, aceasta este o chestiune de gust, dar cu cât mai multă dulceață, cu atât este mai mică probabilitatea ca produsul să se strice. Prin urmare, se obișnuiește să se adauge zahăr granulat într-o cantitate de unu la unu. Deci, dacă gătești cu 1 kg de agrișe, vei avea nevoie de 1 kg de nisip. În ceea ce privește apa, dulceața nu necesită cantități mari din ea. Conform rețetei, 250-300 ml de apă sunt suficiente pentru 1 kg de fructe de pădure.

Se prepară siropul într-o baie de apă timp de 5-10 minute. Boabele se pun în sirop și se gătesc încă 10 minute Treptat și amestecând regulat, trebuie să gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute. Ideal, daca vrei o dulceata mai groasa, apa sa se evapore. Dar țineți cont de faptul că, cu cât gătiți mai mult, cu atât sucul de agrișe în sine se evaporă. În general, procesul de gătire a fructelor de pădure favorizează fierberea substanțe utile si vitamine.

Reteta 12: Cum sa faci dulceata de lamaie acasa

Ingrediente:

• 1,5 kg lămâi;
• Scorţişoară;
• 2 litri de apă;
• 1 kg zahar.

Ar trebui să-ți alegi lămâile în mod responsabil. Ele trebuie să fie suculente, coapte (acest lucru poate fi ușor determinat de culoarea lor galben strălucitor), cu o coajă subțire. Din astfel de fructe se va face cea mai delicioasă dulceață. Luați un kilogram și jumătate din aceste citrice, spălați-le bine și uscați-le. Le curățați cu grijă și le tăiați în fâșii mici conform rețetei.

Tăiați fructele de lămâie în jumătate și stoarceți sucul din toate. Puteți folosi un storcator sau manual. Nu aruncați pulpa și ce a mai rămas din stoarcere, ne va fi de folos. Luați o cratiță mare și turnați în ea zeamă de lămâie, doi litri de apă și adăugați coaja. Puneți pulpa într-o pungă de tifon și puneți-o în aceeași tigaie. Asigurați-vă că punga este legată strâns. Aceste pereți despărțitori vor face ulterior gemul vâscos și îl vor ajuta să se întărească ca un jeleu.

Gătiți toată această masă la foc mic timp de 2-3 ore. Determinăm pregătirea în funcție de cât de mai puțin a devenit - dacă masa s-a evaporat la jumătate, atunci gemul este deja gata. Se ia de pe foc, se scoate punga de pulpa. Trebuie să o puneți separat și să o lăsați să se răcească, apoi folosiți o lingură pentru a separa resturile din pungă. Acum poți arunca punga, iar apoi pune tigaia pe foc, după ce ai turnat în ea tot zahărul conform rețetei.

Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. Dulceata trebuie sa fiarba inca 15 minute pana devine vascoasa. Se ia de pe foc si se lasa la racit, pentru ca trebuie tavalit in borcane deja reci.

Reteta 13: Dulceata de coacaze negre

Această versiune de dulceață seamănă mai mult cu dulceața. Sortați și spălați coacăzele, selectând doar boabele cele mai coapte. Frecați fructele ușor uscate printr-o sită sau măcinați într-un blender. Se amestecă cinci sute de grame de zahăr și o jumătate de litru de apă într-un recipient de gătit, se aduce la fierbere și se prepară siropul în mod tradițional. Pune mousse-ul de coacăze ras în siropul care clocotește și fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Adăugați restul de 500 de grame de nisip și gătiți până se înmoaie.

Reteta 14: Dulceata originala de castane pentru iarna

Ingrediente:

• 2 kilograme de castane, decojite;
• 1 lingura sare de mare;
• 1 kilogram de zahăr;
200 ml rom.

Punem castanele in tava, adaugam sare si acoperim complet castanele cu apa. Puneți pe aragaz, acoperiți și gătiți timp de 45 de minute. Curățați castanele finite și frecați-le printr-o sită. Transferați masa rezultată într-o cratiță curată, adăugați zahăr granulat și 250 ml apă și, amestecând ocazional, fierbeți încă 40 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați romul și amestecați bine. Odată ce dulceața este gata, trebuie să se odihnească câteva minute, apoi transferați-o cu atenție în borcane pentru a nu sparge, puteți pune o lingură în borcan. Se racesc putin borcanele si se acopera cu capace. Este mai bine să depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros și uscat.

Reteta 15: Cum sa faci dulceata de smochine acasa

Ingrediente:

• 500 g zahăr;
• 1 kg smochine, decojite și tocate;
• un praf de scortisoara macinata.

Se toarnă 500 ml apă în tigaie, se adaugă zahăr, se pune pe aragaz, se fierbe și, amestecând, se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. Se adauga smochinele si scortisoara si se fierbe la foc mediu pana se ingroasa. Pune dulceata originala in borcane pregatite in prealabil. Dacă doriți să o păstrați mai mult de o săptămână, borcanele sunt mai întâi sterilizate și apoi acoperite cu capace.

Reteta video: Dulceata de casa

Din fructe de padure si diverse fructe poti prepara un dulce de casa care va fi benefic la corpul uman. Este vorba despre un fel de mâncare simplu- gem de zmeură. Se gătește foarte repede. Chiar și un începător în gătit poate face față sarcinii dacă respectă punctele importante.

Delicatesa se poate prepara in functie de rețete diferite, fiecare dintre ele având propria sa tehnologie de gătit. Există reguli care se aplică indiferent de rețeta aleasă:

1. Zmeura este o boabe care contine o cantitate minima de componente gelificante. Pentru a obține dulceață, trebuie să fierbeți masa mult timp cu mult zahăr. Adăugarea de ingrediente precum pectina sau gelatina va ajuta la reducerea timpului de gătire.
2. Multe gospodine refuză zmeura din cauza semințelor. Prezența lor afectează gustul gemului. Pentru a fi fragedă, masa de boabe este măcinată printr-o sită și, adăugând apă și zahăr, este trimisă la aragaz.
3. După spălare, uscați zmeura pe prosoape de hârtie. Dacă omiteți acest lucru, excesul de umiditate va face amestecul prea apos. Ca urmare, dulceața va trebui să se gătească foarte mult timp.

Când utilizați ingrediente de gelifiere, acordați atenție recomandărilor specificate de producător. Instrucțiunile de pe ambalaj pot diferi de instrucțiunile din rețetă. În acest caz, ar trebui să urmați recomandările producătorului. Deoarece doza a fost deja calculată, dulceața va avea un gust bun și structura necesară.

Pregatirea zmeura

Zmeura este una dintre cele mai delicate fructe de padure datorita structurii lor. Ajuns la maturitate, începe să devină moale, să-și piardă suc și, în timp, se usucă sau cade.

După cules de zmeură coaptă, trebuie să începeți imediat să faceți dulceață. Dar înainte de aceasta, boabele trebuie spălate și curățate de murdărie și insecte.

Gângănii mici pot fi observați adesea pe ramurile și fructele de zmeură. Sub nicio formă nu ar trebui să cadă în masa dulce. Înmuierea în apă cu sare poate rezolva problema. După câteva minute, insectele vor pluti în sus și nu mai rămâne decât să clătiți zmeura sub jet de apă. După procedurile de apă, boabele sunt așezate pe suprafață pentru a scurge excesul de lichid.

Cum să faci confituri acasă

Dacă o persoană aude cuvântul „confitură”, i se poate părea că acesta este un fel de fel de mâncare rafinat făcut din ingrediente de peste mări. Dar asta nu este adevărat. Vorbim despre o delicatesă din care se prepară ingrediente simple. Toate componentele pot fi găsite în bucătărie.

Confitura de zmeură capătă o aromă incredibilă după gătire. Este atât de fraged încât se topește în gură. Masa dulce poate fi întinsă pe pâine și consumată cu ceai. Preparatele de iarnă sunt folosite ca umplutură pentru plăcinte, prăjituri și chifle.

O reteta simpla pentru iarna

Tehnologia clasică de gătit implică utilizarea următoarelor componente:

• 1 kg zmeura;
• 1 kg zahar.

Preparare:

1. Zmeura se spală și se usucă înainte de a fi gătită.
2. Masa este pusă într-o tigaie de gătit și acoperită cu zahăr. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați timp de 5-6 ore. În acest timp, boabele vor elibera zeamă și dulceața nu se va arde pe fundul cratiței.
3. Puneți zmeura pe aragaz și gătiți până când apar bule. De îndată ce amestecul fierbe, lăsați deoparte timp de 10 minute, amestecând-o și colectând spuma de la suprafață.
4. Apoi dați focul la mic și continuați să gătiți dulceața până se îngroașă. De regulă, acest lucru durează până la 1 oră.
5. Fără a scoate tigaia de pe foc, dulceața se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează pentru iarnă.

Dacă fierbeți dulceața prea mult timp, aceasta va deveni prea groasă. Acest lucru îi afectează și cantitatea - există mai puțin gem. După ce conservele s-au răcit, sunt duse în pivniță. Dulceata se poate pastra si la temperatura camerei.

Cu gelatina

Ingrediente:

• 1 kg zmeura;
• 250 ml apă;
• 1,3 kg zahăr;
• o jumătate de linguriță de gelatină;
• 2 g acid citric;
• 2 linguri. l. apă fiartă (răcită).

Cum se prepară dulceața:

1. Zmeura este pregătită pentru gătit, în timp ce se pregătește simultan masa de gelatină.
2. Se amestecă într-un pahar acid citric cu gelatina. Se toarnă totul peste 2 linguri răcite. l. apă și amestecați.
3. Zmeura se pune intr-un recipient, acoperit cu zahar si umplut cu apa.
4. Puneti tava cu amestecul pe foc si asteptati sa apara bule. Se fierbe 10-15 minute.
5. Apoi adăugați masa de gelatină la zmeură și amestecați rapid dulceața timp de un minut.

După aceasta, nu așteaptă până fierbe din nou dulceața, ci o toarnă în borcane. Dulceața gătită este așezată în recipiente de sticlă sterilizate. Acestea pot fi borcane cu capace de sticlă care pot fi păstrate la frigider. Restul gemului, sigilat în borcane, se scoate la loc rece.

Într-un aragaz lent

De asemenea, puteți pregăti dulceața de zmeură într-un dispozitiv modern de bucătărie - un multicooker. O persoană trebuie doar să descarce componentele necesare și să selecteze un mod. Gătitul se realizează într-un bol special. În timpul gătirii, deschideți capacul multicookerului pentru a amesteca masa dulce.

Fără semințe

Pentru a obține o masă mai fragedă, zmeura se măcina printr-o sită. Acest lucru este foarte ușor și simplu de făcut. Dulceata de zmeura capata o consistenta omogena. Dar această procedură îi afectează cantitatea. Există mai puțină dulceață de zmeură.

Fără gătit

Rezultatul gătitului este dulceața „vii”, care are o aromă incredibilă de fructe de pădure. O poți face folosind orice râșniță cu zahăr adăugat. După ce zahărul s-a dizolvat complet, depozitați masa de zmeură la frigider. O cantitate mare de zahăr și temperatura scăzută nu vor permite boabelor să se strice.

Cu agar-agar

Această substanță este o alternativă bună la gelatină. Gustul său nu se simte în dulceața de zmeură. Se dizolvă perfect în suc de zmeura. Vă permite să obțineți grosimea și consistența dorite a gemului.

Pe baza de amidon

Acționează ca un agent de îngroșare. Este o componentă de origine naturală. Amidonul se dizolvă în apă și apoi se adaugă în gem. Acest lucru se face la sfârșitul gătitului.

Cu pectină

Ingredientul vă permite să faceți dulceața mai groasă. Elimină gătitul prelungit. Reduce timpul de gătire de mai multe ori. Când calculați doza, trebuie să respectați recomandările producătorului.

Cu coaja de lamaie

Zmeura în sine este o boabă dulce, lipsită de acru. Cu adaos de zahăr devine și mai dulce. Pentru a diversifica gustul, se recomandă adăugarea de lămâie. În loc de suc, se ia coaja, dandu-l pe răzătoare fină.

Confitură de zmeură congelată

Puteți pregăti confituri nu numai vara, când există zmeura proaspata. Materiile prime congelate sunt potrivite și pentru gem. Tehnologia de gătit este aceeași. Înainte de gătit, boabele se lasă ceva timp să se înmoaie.

Depozitare

Pentru uz zilnic, borcanul se pune la frigider. Este mereu la indemana si te poti bucura oricand de dulceata. Restul lotului este dus în pivniță sau subsol. Trebuie să depozitați dulceața la rece, astfel încât masa din interiorul borcanului să nu se deterioreze.

Cea mai populară boabă din lume este, fără îndoială, căpșuna. Aroma sa neobișnuită, gustul dulce și acru și textura moale îi încântă pe mulți. Este considerat unul dintre deserturile mele preferate gem de căpșuni, a cărui rețetă este simplă și orice gospodină poate găti. Cum se face dulceata groasa de capsuni pentru iarna, folosind retete simple descrise în acest articol.

Dulceața de căpșuni este foarte utilă, mai ales iarna, când vitaminele sunt atât de lipsite. A pregati gem se poate face in mai multe moduri: traditional, in slow cooker, in aparat de paine, cu gelatina si cu pectina. Fiecare dintre ele are o metodă diferită de preparare, dar dulceața se dovedește întotdeauna gustoasă și aromată.

Secrete de gătit dulceata de capsuni de casa

Clasic reteta simpla pentru iarna

Această metodă este cea mai ușoară și cea mai utilizată. Pentru a face dulceață de căpșuni delicioasă și aromată, veți avea nevoie de trei ingrediente:

• zahăr - 1 kg;
• căpșuni – 1 kg;
• suc de o jumătate de lămâie;

Cum se face dulceata:

1. Boabele trebuie spălate, sortate și stropite cu zahăr, după care trebuie lăsate 2-3 ore pentru ca căpșunile să înceapă să elibereze zeamă.
2. Siropul rezultat trebuie turnat într-un recipient mare și pus pe foc.
3. Când lichidul fierbe, adăugați fructele de pădure și zahărul și fierbeți timp de 10 minute. Apoi, ar trebui să adăugați suc de lămâie pentru a da desertului un gust picant și pentru a elimina excesul de dulceață.
4. Daca se doreste o consistenta mai uniforma, se racesc fructele de padure fierte in sirop si se piseaza in blender, dupa care masa rezultata se pune pe foc si se fierbe inca 20-30 de minute.
5. Gemul finit trebuie turnat în borcane uscate și sterilizate.

Priveste filmarea! Dulceata de capsuni pentru iarna in cinci minute!

Dulceata de capsuni de cinci minute

Această rețetă este una dintre cele mai comune și mai ușoare metode de a face dulceață. Aceasta metoda este folosita de multe gospodine deoarece este simpla si rapida.

• zahăr 0,8 kg;
• capsuni 2 kg.

Cum să gătească:

1. Boabele trebuie spălate, sortate și curățate de coajă.
2. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, măcinați căpșunile într-un piure și adăugați zahăr.
3. Puneți amestecul finit pe foc, așteptați până când fierbe, îndepărtați spuma și gătiți aproximativ 5 minute.
4. Apoi masa este răcită și procedura se repetă de două ori pentru a face dulceața mai groasă.

Rețetă de gătit într-un aragaz lent

În zilele noastre, lucrul în bucătărie este mult facilitat de aparatele moderne. Puteți face dulceață foarte gustoasă într-un cuptor lent. Acest dispozitiv nu numai că va permite gospodinei să economisească mult timp, dar va schimba și consistența obișnuită a tratamentului, făcându-l fraged, dens și bogat.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• zahăr – 0,7 kg;
• căpșuni – 1 kg;
• acid citric - 0,5 linguriță;
• gelatină - 1 linguriță (gelatina trebuie mai întâi diluată în 100 ml apă caldă).

Principiul de gătire în sine rămâne același ca atunci când utilizați o tigaie simplă (descris mai sus). Cu o singură diferență:

• A pregati piure de capsuni ar trebui să fie într-un recipient separat și numai după aceea transferați amestecul în multicooker.
• Apoi trebuie să selectați programul „Stingere” și să lăsați timp de 1 oră.
• Gelatina se adaugă după dorință pentru a face dulceața mai groasă.
• Gemul pregătit se toarnă în borcane pregătite în prealabil.

Dulceata de capsuni preparata dupa aceasta reteta nu poate deveni doar un decor pentru orice fel de mancare, ci si un desert independent care va umple sezonul rece cu aroma verii si caldura.

Priveste filmarea! Dulceata de capsuni intr-un aragaz lent - reteta video

Dulceata de capsuni delicioasa si groasa cu portocale

Foarte des, gospodinele fac gem de căpșuni nu numai ingrediente standard, care includ căpșuni, suc de lămâie și zahăr, ci și alte componente care vor face gustul original și neobișnuit. Cele mai frecvent utilizate componente sunt:

• portocale;
• măr;
• mentă;
• Ciocolata alba.

Sfat! Nu ar trebui să adăugați toate aceste ingrediente în același timp, deoarece se pot întrerupe foarte mult gustul celuilalt.

Puteți folosi următoarea rețetă:

• zahăr - 1 kg;
• căpșuni – 2 kg;
• pulpă de portocală – 0,5 kg;
• gelatină – 40 g, diluată în prealabil în 100 g apă caldă.

Pregătirea dulceață de căpșuni groasă și foarte gustoasă este următoarea:

1. Boabele trebuie pregătite: îndepărtați fructele putrezite și încrețite, îndepărtați tulpinile și frunzele verzi și spălați.
2. Portocalele trebuie curatate de coaja si tocate in blender.
3. Căpșunile sunt zdrobite până la un piure omogen.
4. Înainte de a găti, adăugați pulpă de portocale și zahăr în piure, apoi puneți pe foc și gătiți aproximativ 20 de minute.
5. Pentru a vă asigura că amestecul se încălzește uniform și zahărul se dizolvă mai repede, trebuie amestecat constant. Apoi puteți adăuga ingrediente suplimentare opțional.
6. Apoi recipientul trebuie îndepărtat și acoperit cu tifon sau un prosop, astfel încât materialul să absoarbă excesul de umiditate și dulceața să devină mai groasă. Se recomandă efectuarea procedurii de gătit de 2 ori pentru a obține consistența optimă. În momentul ultimei gătiri, puteți adăuga gelatina într-un jet subțire, amestecând continuu.

Priveste filmarea! Dulceata de capsuni cu portocale

Reţetă cu gelatina

Dulceata preparata dupa aceasta reteta este 100% groasa. Gelatina nu va strica deloc gustul și va ajuta să dea gemului consistența necesară.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• căpșuni – 1 kg;
• zahăr – 1 pahar;
• gelatină – 1 plic (20 g).

Cum se face gem de căpșuni de casă cu gelatina.

Principiul de a face gem este destul de simplu:

• Boabele trebuie spălate și sortate, apoi măcinate sau răsucite într-o mașină de tocat carne.
• Într-un recipient de gătit, amestecați masa de căpșuni, zahăr, gelatina.
• Amestecul se pune pe foc si se asteapta sa fiarba. Nu uitați de amestecarea constantă, astfel încât dulceața să nu se ardă.
• Când amestecul de căpșuni-zahăr începe să fiarbă, reduceți focul la mic și fierbeți încă 2-3 minute.
• Scoateți gemul de pe foc.
• Puteți verifica starea de pregătire aruncând dulceața pe o farfurie rece. Dacă se menține forma picăturii, atunci dulceața poate fi turnată în borcane. Pe măsură ce se răcește, dulceața se va îngroșa și mai mult.

Dulceata de casa din căpșuni sălbatice pentru iarnă

Căpșunile sălbatice au o aromă și un gust minunat. Iarna, un astfel de desert poate fi un bun plus pentru băutul ceaiului.

Pentru a face gem de căpșuni sălbatice veți avea nevoie de:

• Căpșuni sălbatice – 3 kg;
• zahăr - 3 kg.

Procesul de gatire:

• Fructele de pădure pregătite sunt măcinate într-un recipient mare cu zahăr, folosind o sită sau o mașină de tocat carne.
• Căpșunile sunt foarte boabe suculente, deci nu este nevoie să adăugați apă la amestec.
• Pune dulceata la foc mic si asteapta sa fiarba, amestecand continuu.
• După aceasta, gătiți gemul timp de 20 de minute, amintindu-vă să amestecați și să îndepărtați spuma. Apoi rece. Se recomandă efectuarea procedurii de gătit de 2 ori. Amestecul trebuie să fiarbă suficient și să dobândească o consistență groasă.
• Borcanele cu gem trebuie pregătite în avans.
• După fierbere, masa fierbinte se pune în borcane, se răsucește, se acoperă și se lasă la răcit.

Rețetă fără gătit

• 1 kg de fructe de pădure;
• 1 kg zahar.

Metoda de gatire:

1. Boabele sunt sortate, sunt selectate doar fructe tari.
2. Apoi, spălați căpșunile de mai multe ori și uscați-le pe un prosop.
3. Abia după aceasta sunt curățate de cozile verzi. Cu o secvență diferită, căpșunile vor fi apoase.
4. Se amestecă fructele de pădure cu un blender într-o masă omogenă.
5. Turnați piureul într-un bol și adăugați zahăr.
6. Se amestecă totul bine și se lasă timp de o jumătate de oră.
7. Amestecați și transferați dulceața finită în borcane uscate, sterilizate și înșurubați capacele.

Păstrați dulceața într-un loc răcoros. De asemenea, le puteți pune în recipiente de plastic și le puteți congela.

Priveste filmarea! Dulceata de capsuni fara gatit

Poftă bună!