Supa delicioasa din piept de pui. Supe din piept de pui

Supa de pui chiar sună delicioasă și apetisantă, dar cu tăiței sau găluște de casă... Și deși proverbul popular spune că dacă ar fi un pui, un prost l-ar găti, nu se poate decât să fie de acord cu asta într-un fel: supele de pui sunt evident. de succes. Carnea de pui este un produs de neînlocuit pentru proprietățile sale biochimice și bulion de pui, totuși pregătit corespunzător, este o mare plăcere atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Pentru a vă asigura că procesul de gătire a supei de pui nu vă provoacă probleme inutile, trebuie să alegeți tigaia potrivită, al cărei volum ar avea o rezervă de spațiu liber (1-1,5 litri) pentru a evita stropirea conținutului în fierbere. Este important să se calculeze cel puțin aproximativ dimensiunea porției din acest conținut: 1 litru de supă de pui dă aproximativ 3-4 porții.

A fierbe supa de pui poate fi făcut din orice parte dintr-o carcasă de pui procesată și eviscerată - depinde de alegerea dvs. care parte să folosiți, dar trebuie să existe oase pentru bulion. Dacă aveți file, adăugați setul de supă împreună cu acesta pentru a îmbogăți bulionul. O carcasă sau un set de pui congelat trebuie dezghețat și spălat bine în mai multe ape înainte de gătit.

1. Reteta de supa cu taitei de pui de casa

O supă complet câștigătoare, care poate mulțumi atât oaspeților, cât și membrilor gospodăriei în zilele lucrătoare și de sărbători. Ingredientele pentru această supă sunt aproape întotdeauna la îndemână.

Ingrediente:

ceapa proaspata - 2 cepe medii;
ardei dulce - jumătate de păstaie;
cartofi proaspeți - 4-5 bucăți;
apă potabilă - 3 litri;
ou proaspăt de pui pentru tăiței - 1 bucată;
făină pentru tăiței.

Pregătiți supă cu tăiței de pui de casă astfel:

Aduceți conținutul tigaii la fierbere la foc mare, reduceți focul la foc moderat sau chiar mic și gătiți timp de 40-50 de minute.
În timp ce bulionul se gătește, trebuie să îl pregătiți tăiței de casă, pentru a face acest lucru, frământați un aluat tare din făină și 1 ou într-un bol. Întindeți aluatul frământat cât mai subțire posibil într-o foaie, din care tăiați în benzi înguste de lungimea dorită.
Tăiați cartofii proaspeți curățați cubulețe, tăiați morcovii proaspeți curățați în felii subțiri sau dați-i pe răzătoare grosieră, tăiați ceapa cubulețe și tăiați ardeiul dulce în pătrate sau fâșii. Prăjiți toate legumele tocate, cu excepția cartofilor, în ulei de măsline timp de cel mult 4-5 minute, apoi coborâți-le împreună cu cartofii în bulionul preparat la fiert, după ce scoateți carnea fiartă din acesta.
Întregul conținut al cratiței trebuie fiert la foc mediu timp de 10-12 minute, iar apoi puiul finit, curățat de oase și cartilaj, și tăițeii de casă pregătiți pentru bulion sunt înapoiați în supa de pui. În această compoziție, fierbeți supa de pui de la fiert încă 5 minute. Serviți supa fierbinte în căpățâni sau farfurii adânci și ornat cu mărar sau pătrunjel tocat și jumătate de ou fiert.

2. Supă cu tăiței de pui de casă

S-ar părea că supa de pui cu tăiței nu este cu mult diferită de supa de pui cu tăiței de casă, dar prepararea ei este mult mai ușoară, deși gustul tăițeilor de casă este ceva!

Ingrediente:

set supă de pui: pulpe, pulpe, piept - 500-600 grame;
morcovi proaspeți - 2 rădăcini medii;
vermicelli - 100-150 de grame
cartofi proaspeți - 4-5 bucăți;
ou de pui fiert pentru a decora supa - 1 bucata;
piper, sare, dafin și ierburi - după gust;
apă potabilă - 3 litri.

Pentru a pregăti acasă supă cu tăiței de pui, astfel:

Turnați apă în volumul calculat într-o cratiță cu volum adecvat și puneți setul de supă spălat. Alături de ea, sare și condimente, cu excepția foii de dafin, care trebuie adăugată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului bulionului și asigurați-vă că este îndepărtată și aruncată.
Puteti pune imediat in tava morcovi tocati grosier si o ceapa intreaga curatata de coaja, pentru ca ulterior sa le scoateti si sa le aruncati. Aduceți conținutul tigaii la fierbere la foc mare, apoi întoarceți-l la mediu sau chiar mic și îndepărtați zgomotul generat periodic cu o lingură cu fantă, astfel încât bulionul să fie limpede și fără fulgi de zgomot.
Timpul de preparare pentru bulionul de pui este de aproximativ 50 de minute și se adaugă cartofi proaspeți tăiați cubulețe cu 20 de minute înainte de acest timp, deși există o opțiune fără cartofi deloc. Legume fierte si scoateti carnea inainte de a adauga cartofii.
Ca opțiune: bulionul se gătește fără morcovi și ceapă și se prăjesc ușor pentru scurt timp - 3-5 minute - în ulei vegetal sau de măsline și se toarnă în supa clocotită.
După marcare legume prajite Supa trebuie să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 12 minute, apoi să se întoarcă în ea carnea de pui fiartă sortată și să adauge și vermicelli împreună cu ea. Dupa 3-5 minute, scoatem tigaia cu supa de pe foc si lasam acoperit jumatate de ora. Se serveste fierbinte in pahare sau farfurii adanci, garnisite cu marar sau patrunjel tocat si jumatate de ou fiert tare.

3. Rețetă de supă de găluște de pui

Această versiune de supă de pui cu găluște este foarte atractivă și nu vă lăsați intimidați de cuvântul „găluște” – sunt chiar mai ușor de preparat decât tăițeii de casă. Dar acest lucru aduce varietate în meniul de acasă.

Ingrediente:

set supă de pui: pulpe, pulpe, piept - 500-600 grame;
morcovi proaspeți - 1-2 rădăcini medii;
ceapa proaspata - 1 ceapa medie;
cartofi proaspeți - 1-2 bucăți;
ardei dulce proaspăt - 1 bucată;
piper, sare, dafin și ierburi - după gust;
apă potabilă - 3 litri.

Pentru găluște:

ou proaspăt de pui - 1 bucată;
făină - cât va intra;
usturoi proaspăt - 1 cățel;
ierburi proaspete tocate - dupa preferinte;
ulei vegetal - 1 lingura.

Iată cum se prepară supa de pui cu găluște:

Turnați apă în volumul calculat într-o cratiță cu volum adecvat și puneți setul de supă spălat. Alături de ea, sare și condimente, cu excepția foii de dafin, care trebuie adăugată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului bulionului și asigurați-vă că este îndepărtată și aruncată. Gătiți bulionul de pui nu mai mult de 50 de minute, eliminând periodic zgomotul rezultat cu o lingură, astfel încât bulionul să fie gătit limpede și fără fulgi. Dacă preferați această supă cu cartofi, adăugați cartofi tăiați cubulețe și decojiți în bulion cu 20-25 de minute înainte de gătirea finală.
Ceapa decojită și spălată, ardeii dulci și morcovii, se dau pe răzătoare și se taie și se prăjesc timp de 5-7 minute cu amestecare constantă. ulei vegetal. Puneți legumele prăjite pregătite în bulionul de gătit după ce găluștele sunt gata.
În timp ce bulionul se gătește, fără a pierde timp, începeți să faceți aluatul pentru găluște. Împărțiți oul de pui în albuș și gălbenuș, punându-l pe primul la frigider temporar. Puneți gălbenușul, untul, 3-4 linguri de făină și sare într-un bol potrivit - amestecați totul bine și turnați 150-200 de mililitri de bulion fierbinte de pui în timp ce amestecați masa, adăugând usturoiul tocat și ierburile. Adăugați mai multă făină până când aluatul de găluște are consistența smântânii.
Luați albușul rece al unui ou proaspăt de pui, bateți-l într-o spumă groasă și adăugați treptat găluștele în aluatul cremos. Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie aproape fierți și puteți adăuga găluștele în bulionul care fierbe. Procesul este simplu, dar mai întâi trebuie să înmuiați o linguriță în bulionul fierbinte și imediat, ridicând aluatul, coborâți-l în apa clocotită a bulionului. Înmuiați lingura de fiecare dată, astfel încât aluatul să nu se infuzeze pe ea și găluștele să iasă la fel. Galustele finite cresc considerabil in volum si plutesc si trebuie sa le gatiti timp de 3-4 minute, apoi adaugati legumele prajite si continuati sa gatiti la foc mic in ultimele 5 minute.
Supa de pui cu găluște este gata. Aceasta supa se serveste fierbinte in pahare sau boluri adanci de servire, garnisita cu ierburi tocate deasupra. Toată lumea folosește condimente suplimentare după gust.

4. Reteta de supa de orez cu pui

Nu există diferențe strict fundamentale față de alte supe de pui în această rețetă, dar orezul este destul de capricios și nu iartă încălcarea regulilor de preparare.

Ingrediente:

set supă de pui: pulpe, pulpe, piept - 500-600 grame;
morcovi proaspeți - 2 rădăcini medii;
ceapa proaspata - 1 ceapa medie;
orez - 0,5 căni;
ou fiert de pui - 1 bucată;
piper, sare, dafin și ierburi - după gust;
apă potabilă - 3 litri.

Pregătiți supa de pui cu orez după cum urmează:

Turnați apă în volumul calculat într-o cratiță cu volum adecvat și puneți setul de supă spălat. Alături de ea, sare și condimente, cu excepția foii de dafin, care trebuie adăugată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului bulionului și asigurați-vă că este îndepărtată și aruncată.
Spre sfârșitul gătitului bulionului de pui, curățați ceapa și morcovii, spălați-i și tocați-i pentru o prăjire ușoară într-o tigaie în ulei vegetal.
Scoateți puiul din bulionul preparat și adăugați imediat orezul spălat și gătiți-l până la fiert, la sfârșitul fierberii, puneți legumele prăjite în tigaia cu supa de pui, fierbeți supa la foc mic pentru aproximativ 5 minute a terminat supa de pui de la foc și a lăsat-o la fiert timp de jumătate de oră. Se serveste fierbinte cu ierburi tocate, condimente la alegere si jumatate de ou fiert.

5. Reteta simpla de supa cremoasa de pui

Aceasta reteta este pentru iubitorii de supe piure, care trebuie gatite cu faina si smantana.

Ingrediente:

file de pui, nu pe os - 300 de grame;
făină - 1 lingură;
smântână proaspătă - 200 de grame;
unt - 20 de grame;
rădăcină de țelină - 50 de grame;
sare și piper - după gust;
ierburi proaspete tocate pentru ornat supa.

Pe baza de reteta: supa crema de pui- gateste asa:

Se spală fileul de pui, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți mici. Se spala si se curata radacina de telina, se toaca marunt. Se prăjește untîntr-o tigaie se adaugă făina până se rumenește și, adăugând acolo țelina tocată, se prăjește împreună cu făina, amestecând constant, timp de cel mult cinci minute.
Adăugați țelina tăiată cubulețe în țelina prăjită cu făină fileu de pui si toarna 1/3 din crema in tava. În timp ce se amestecă, se fierbe fileul cu țelină la foc mic până când carnea este fiartă, se ia de pe foc și se răcește.
De îndată ce carnea cu țelină și smântână s-a răcit suficient, se pune într-un blender, unde se măcina până la o consistență de piure, se adaugă restul de smântână și se bat din nou.

Se incinge supa piure de pui si se toarna in farfurii si se presara deasupra ierburile preparate tocate.

6. Reteta de primavara de supa de pui cu macris

Trebuie să gătiți această supă la începutul primăverii, până când măcrișul este „suprasaturat” cu acid oxalic din cauza temperaturii reci, dar dacă doriți cu adevărat această supă când se încălzește, atunci la sfârșitul gătitului trebuie să adăugați cretă. pe vârful cuțitului.

Ingrediente:

carne de pui - 500 de grame;
măcriș proaspăt - 200 de grame;
cartofi proaspeți - 3 bucăți;
morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
ceapa - 1 bucata;
ulei vegetal - 3 linguri;
sare de masă - după gust;
frunză de dafin și boabe de piper negru;
apă potabilă - 2,5 litri.

Pregătiți supă de pui cu măcriș conform rețetei:

Clătiți carnea de pui, tăiată în bucăți și puneți într-o tigaie de volum potrivit, adăugați apă și adăugați foile de dafin și boabele de piper. Gătiți bulionul după fierbere până când carnea este gătită, îndepărtând constant spuma cu o lingură, astfel încât bulionul să fie perfect transparent și trebuie să adăugați sare la sfârșitul gătitului.
Curățați și spălați legumele: dați morcovii pe răzătoare grosieră, ceapă se toacă mărunt cu un cuțit. Prajiti legumele tocate intr-o tigaie in ulei vegetal sau de masline. Se spala cartofii curatati si se taie cubulete. Tăiați măcrișul spălat cu un cuțit.
Scoateți puiul din bulionul preparat pe o farfurie. Adăugați cartofii tăiați și măcrișul tocat în bulion și gătiți timp de 10 minute la foc mediu. Apoi adăugați carnea de pui fiartă dezosată în supă și gătiți supa de pui cu măcriș la foc mic.

7. Reteta de supa de pui cu porumb

Supa de pui este bună cu orice cereale și Paste- companie bună pentru el și conserve de porumb.

Ingrediente:

carne de pui - 300-400 de grame;
morcovi proaspeți - 1 rădăcină mare;
roșii proaspete coapte - 1 bucată;
ardei dulce - 1 bucată;
ouă proaspete de pui - 3 bucăți;
conserve de porumb - 1 borcan;
sare și condimente - după gust;

De reteta simpla Gătiți supa de pui cu porumb după cum urmează:

Puneți carnea de pui pregătită, boabele de piper și foile de dafin, rădăcinile de morcov proaspete spălate și curățate, roșiile spălate și ardeii dulci întregi într-o tigaie cu apă clocotită și gătiți timp de 40 de minute, eliminând periodic zgomotul rezultat.
Scoateți puiul și legumele din bulionul preparat, rămânând la foc mic. Folosiți legume după dorință, scoateți carnea de pui de pe oase și întoarceți-o în tigaia cu bulion, adăugați porumb strecurat și ierburi proaspete tocate mărunt.
Bateți ouăle proaspete de pui și turnați încet în bulionul clocotit, amestecând continuu. Imediat ce supa revine la fierbere, se ia de pe foc si se lasa sa fiarba, acoperita, timp de 30 de minute. Se serveste fierbinte cu crutoane.

8. Reteta de supa de pui cu ciuperci in poloneza

Supă de pui cu ciuperci și chiar în poloneză - încă intrigantă! Să ne dăm seama acum de ce produse sunt necesare pentru a pregăti această versiune de supă de pui...

Ingrediente:

file de pui - 500 de grame;
ciupițe - 400 de grame;
vermicelli subțiri - 50 de grame;
ceapă - 2 bucăți;
piure de roșii - 100 de grame;
morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
mărar și pătrunjel proaspăt - mai multe crenguțe;
sare și piper negru măcinat - după gust.

Preparați supa de pui cu ciuperci în poloneză, după cum urmează:

Puneți fileul de pui pregătit într-o cratiță cu apă și gătiți timp de 40 de minute, eliminând periodic zgomotul rezultat.
Curățați legumele și ciupercile, clătiți și tăiați ciupercile în felii, morcovii în felii subțiri și ceapa în cuburi.
Scoateți fileul de pui finit din bulion, răciți suficient și tăiați în bucăți mari. Puneți ciupercile și legumele tăiate în bulion clocotit și gătiți până când ceapa este moale.
Cu 5 minute înainte ca supa să fie gata, puneți carnea tocată în tigaie și piure de tomate. La sfârșitul gătitului, adăugați vermicelli și lăsați să fiarbă doar 1 minut.
Mai rămâne doar să asezonăm cu sare și piper. Se ia supa de pe foc, se toarna in boluri si se serveste fierbinte, ornata cu ierburi proaspete tocate.

9. Reteta de supa de pui cu oua

Ingrediente:

carne de pui - 400 de grame;
cuburi de bulion - 2 bucăți;
ou de pui - 1 bucată;
cartofi proaspeți - 4 bucăți;
morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
ceapa proaspata - 1 bucata;
Sarat la gust;
mărar proaspăt - după preferință.

Se pune carnea de pui pregătită într-o cratiță cu apă, se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se adauga apoi ceapa intreaga curatata de coaja si se reduce focul. Gatiti inca 15 minute.
Tăiați morcovii curățați și spălați, tăiați cubulețe și adăugați în bulion, care se fierbe la foc mic încă 15 minute.
Până în acest timp, decojiți și tăiați cartofii în bucăți și adăugați-i în bulion, care continuă să fiarbă până când cartofii sunt gata.
Până când cartofii sunt gata, adăugați câteva cuburi de bulion tocate în supă, bateți un ou proaspăt sărat și turnați-l în ciorba clocotită într-un flux în timp ce amestecați. Terminați de gătit supa de pui și ou adăugând foi de dafin și ierburi proaspete tocate.

10. Reteta originala de supa cu broccoli de pui

O rețetă foarte atractivă de supă de pui cu broccoli - totul este în ea: gust, beneficii și arată atractiv. Iti poti surprinde gospodaria si chiar si oaspetii cu aceasta supa daca o prepari exact dupa reteta noastra.

Ingrediente:

piept de pui - 500 de grame;
varză broccoli - 400 de grame;
morcovi proaspeți - 1 rădăcină;
ceapa - 1 bucata;
ulei de măsline - 3 linguri;
apă potabilă - 2 litri;
sare și piper - după gust;
verdeață proaspătă - după preferință.

De reteta originala: supă de pui cu broccoli - se prepară astfel:

Puneți piepții de pui într-o cratiță cu apă, aduceți-i la fiert și îndepărtați și lăsați bulionul pe foc încă 30 de minute.
Dezasamblați carnea ușor răcită în bucăți. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și o prăjiți într-o tigaie cu ulei de masline până gata. Tăiați morcovii decojiți în roți și adăugați ceapa prajitași continuați să le prăjiți timp de 5 minute.
Clătiți broccoli, demontat în buchețele, sub jet de apă și lăsați să se scurgă într-o strecurătoare, apoi adăugați-l în legume și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 10 minute.
Rămâne doar să adăugați carnea de pui în bulionul clocotit și tocană de legume, sare, piper și alte condimente și continuă să gătești supa de broccoli de pui timp de 20 de minute. Serviți supa fierbinte cu smântână în fiecare porție.

Este foarte important să gătiți bulionul de pui la foc mic, astfel încât să fie ușor și limpede. Asigurați-vă că eliminați zgomotul cu o lingură specială pentru a nu strica aspectul bulionului cu fulgi urâți.
O nuanță plăcută de chihlimbar va da bulionului morcovi prajiti. Dacă nu este în rețetă, turmericul, de exemplu, va face față acestui lucru.

Supa piure de pui acceptă orice legume: dovleac, dovlecei, cartofi. Mai întâi trebuie gătite separat și adăugate în blender împreună cu alte ingrediente din rețetă pentru supa piure. Nu puteți strica supa piure cu legume, dar trebuie respectate proporțiile rezonabile.

Ușor de preparat supă piept de pui este o componentă a aproape oricărei diete. Nutriționiștii apreciază felul de mâncare pentru conținutul scăzut de calorii, valoarea nutritivă ridicată și saturația cu elemente vitale - aminoacizi și vitamine B Medicii recomandă să-l gătiți cât mai des. supa proaspata din piept de pui, dacă este important ca o persoană să-și restabilească sănătatea și să câștige putere.

Ingrediente

De câte și de ce produse aveți nevoie pentru a pregăti pentru a găti supa:

piept de pui – 2 buc.;

cartofi - 4 tuberculi;

ceapa – 1 cap;

morcov – 1 buc.;

usturoi – 3 catei;

dulce ardei gras- 1 BUC.;

muștar cu hrean - 2 linguri. l.;

conopida - după gust;

verdeaţă;

boabe de piper - mai multe bucăți;

sare;

apă – 2 l.

Secretul bulionului perfect

Este ușor să gătești bulion de piept de pui, deși, ca în orice gătit, există și câteva trucuri și aici. Rețeta „secretă” pentru bulionul perfect este să folosiți carne albă de pui - piept. Această parte a păsării nu conține practic colesterol.

Pentru a reduce conținutul de calorii al produsului final, merită să folosiți sânul: de la carne usoara se dovedește a fi un bulion ușor. Va ajuta la reducerea conținutului de calorii al supei și la îndepărtarea grăsimii (dacă este posibil) și a pielii din carne.

Rețeta pentru un bulion ideal se bazează pe gătirea din carne de înaltă calitate - nu congelată, ci doar răcită - în apă curată. Dacă este necesar un conținut scăzut de calorii, atunci primul bulion nu este doar curățat de zgomot (suspensia care apare pe suprafața apei clocotite), ci și scurs imediat de îndată ce fierbe până când spuma este complet îndepărtată.

Carnea se umple din nou cu apă fiartă, în care se fierbe încă o jumătate de oră după ce porția proaspătă a fiert. Zgomotul trebuie eliminat și din al doilea bulion, adică, în momentul în care fierbe, spuma care apare se îndepărtează cu o lingură cu fantă.

Dacă mai mult decât conținut ridicat de calorii, apoi rețeta vă permite să gătiți supa în primul bulion.

Procesul de gatire

Face 5 portii.

Conținutul caloric al 100 g de supă gata preparată este de la 25 kcal.

Pregătirea felului de mâncare va dura 1 oră, inclusiv pregătirea legumelor.

Reţetă

Pieptul de pui se spală bine. Dacă este necesar un conținut redus de calorii al bulionului, atunci acestea trebuie curățate de piele și grăsime.
Carnea se taie în bucăți mici, se pune într-o tigaie și se umple cu apă rece.
Se aprinde un foc puternic.
Când apa fierbe, spuma este îndepărtată.
Pregătirea legumelor presupune spălarea, curățarea și tocarea lor. Cartofii se taie cubulețe, morcovii și ardeii grasi fâșii, ceapa și usturoiul în cuburi mici. Inflorescențele sunt tăiate cu grijă din conopidă.
Rețeta necesită adăugarea legumelor la 15-20 de minute după fierberea bulionului.
După aceasta, trebuie să gătiți supa încă 10-15 minute la foc mic. capac închis. Deci, cât timp ar trebui să gătiți puiul poate fi determinat de moliciunea acestuia carne fiartă, dar se crede că nu mai mult de 30-35 de minute;
La sfarsit - dupa cum spune orice reteta - adauga sare si piper (cat, nu gust) si adauga mustar si hrean.

Nu este recomandat să adăugați condimente iute în supa de piept de pui: acestea pot provoca umflături. Vasul finit este decorat cu verdeață după ce a fost turnat în farfurii. Adăugați cât aveți nevoie de smântână sau maioneză ușoară. Se asorteaza cu o salata de legume proaspete tocate asezonate cu ulei de masline si paine.

Unul dintre cele mai populare prime feluri care poate fi îmbunătățit constant este supa de pui. Un bulion cu adevărat însorit și bucăți de carne fac acest fel de mâncare incredibil de gustos și hrănitor.

O varianta foarte simpla pentru care ai mereu produsele necesare acasa.

apă 2,5 l;
2-3 buc. fileu de pui;
6 cartofi medii;
2 cepe medii;
1 morcov mare;
2-3 foi de dafin;
sare, piper, condimente pentru supă.

Gătitul pas cu pas:

Se spală carnea, se taie în felii medii, se toarnă apă în bol și nu uita să adaugi condimente. Când dă în clocot, îndepărtați orice spumă care se formează, apoi fierbeți la foc mic încă 20 de minute.
Tăiați legumele în cuburi. Cand bulionul este gata, adauga-le in bol. Gatiti aproximativ o jumatate de ora si asigurati-va ca cartofii sa nu se transforme in terci dupa fierbere.
Odată ce legumele sunt fierte, stingeți focul și lăsați acoperit pe aragaz încă zece minute, acest lucru sporește aroma.

Asezati apoi pe farfurii, puteti pune jumatate de ou fiert.

Una dintre cele mai comune opțiuni de gătit, care va dura puțin mai mult decât cea anterioară.

Compus:

600 g file de pui;
2-2,5 litri de apă;
1 morcov mare;
2 cepe medii;
4-5 cartofi;
150-200 g vermicelli;
2 lingurite ulei vegetal;
foi de dafin, condimente dupa gust.

Cum să gătească:

Tăiați fileul în bucăți îngrijite, fierbeți, îndepărtați spuma și lăsați la fiert încă 20-30 de minute.
Tocați legumele. Se caleste pana devine maro deschis. Adăugați friptura, cartofii și condimentele la pui. Gatiti 20 de minute, verificand moliciunea cartofilor, apoi adaugati vermicelli si mai lasati 5 minute.
Opriți aragazul și lăsați vasul pe el încă 10 minute cu capacul pus.

La servire, poti orna supa de piept de pui cu vermicelli cu patrunjel si ou ras.

Supa piure este o modalitate excelentă de a diversifica plictisitul mod clasic gatiti dupa reteta clasica.

Produse necesare:

1,5-2 litri de apă;
500 g file de pui;
300 g broccoli;
4 cartofi;
1 morcov mediu;
1 ceapă mare;
1 pahar de smântână;
50 g parmezan ras;
100 g crutoane de grâu;
sare si piper dupa gust.

Cum să gătești pas cu pas:

Gătiți fileul și ceapa timp de o jumătate de oră, îndepărtând constant spuma.
După o jumătate de oră, adăugați cubulețele de cartofi. Broccoli ar trebui să fie gătit ultimul pentru a-și păstra culoarea, asezonați. Gatiti 10 minute.
Tăiați puiul. Turnați totul într-un blender, faceți piure, turnați-l înapoi în tigaie. Se toarnă smântâna în supă și se încălzește fără a o lăsa să fiarbă.
Puneți în farfurii și puneți bucăți de pui în fiecare. Deasupra cu crutoane.

Supa piure de piept de pui arată apetisantă și va fi foarte gustoasă.

Supa dietetica cu piept de pui

Simplu reteta pas cu pas va fi de folos celor care luptă pentru fiecare centimetru pierdut. Aceasta este cu adevărat o adevărată supă de slăbit.

Compus:

500 g file de pui;
3 cartofi medii;
3 morcovi;
3 cepe mici;
50 g vermicelli sau tăiței;

Gătitul pas cu pas:

Gatiti puiul spalat si maruntit la foc mic pana da in clocot, indepartand spuma.
Curățați și tăiați legumele. Se fierbe 15 minute, se adaugă cartofi și vermicelli, se condimentează supa, se fierbe 5 minute.
Se ia de pe foc si se tine bulionul acoperit inca 10 minute.
Serviți vasul cu țelină și ierburi.

Sfat! După ce apa cu carnea fierbe, scoateți fileul, scurgeți lichidul și turnați un nou lot!

Supă de pui cu mazăre

O rețetă în care toate ingredientele sunt combinate perfect. Vă recomandăm să-l încercați!

Compus:

2 litri de apă;
500 g file de pui;
2 cartofi;
2 morcovi;
2 cepe;
200 g mazăre verde (poate fi congelată);
2 catei de usturoi;
1 lingura. l. ulei vegetal;
sare, piper, dafin dupa gust.

Gătitul pas cu pas:

Tăiați un sfert din ceapă. Se adaugă la pui și se asezonează. Se fierbe, se scoate spuma, se reduce focul si se pune pe aragaz inca 20 de minute.
Tăiați morcovii în cuburi îngrijite, tăiați mărunt usturoiul și ceapa. Se caleste intr-o tigaie.
Tăiați grosier cartofii în cuburi. Adăugați toate legumele la pui. Adăugați din nou condimente, când supa ajunge la fiert, puneți-o la foc mic timp de 10 minute.
La sfârșitul Mazare verde se adauga in supa si se lasa pe aragaz 5 minute.
Supa este gata. Puteți servi.

Bulionul va deveni frumos și transparent, iar culoarea verde va decora doar vasul.

Supă cu varză și găluște

Idee proaspătă de gătit. Supa de piept de pui devine mai satioasa si mai gustoasa datorita galustelor.

De ce ai nevoie:

1 piept de pui fara piele;
1/4 cap de varză;
1 ceapă;
1 ou;
2 linguri. l. făină;
condimente.

Cum să gătească:

Tăiați fileul de pui, fierbeți 10 minute, îndepărtați spuma.
Tăiați legumele. Adăugați totul la pui, asezonați, gătiți până când este gata.
Amestecam oul batut cu faina si un praf de sare. Transferați aluatul rezultat într-o farfurie cu o linguriță, formând găluște. Gatiti supa inca 15 minute.

Serviți supa cu mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Supa de branza cu piept de pui

Iubitorii de brânzeturi nu vor rămâne indiferenți la această supă. O combinație uimitoare de ingrediente dă naștere unor noi fațete ale gustului unui fel de mâncare familiar.

Ce vei avea nevoie:

500 g file de pui;
200 g champignon;
4 cartofi;
3 cepe;
1 morcov mare;
500 ml crema 33%;
300 g brânză topită;
20 g unt;
condimente după gust.

Cum să gătească:

Se fierbe bulionul, se scoate spuma. Tăiați cartofii grosier, dați morcovii prin răzătoare, puneți într-o cratiță, stropiți cu condimente.
Champignon, tăiați ceapa și prăjiți.
Scoatem puiul. Aduceți bulionul de legume într-un blender până se omogenizează. Tăiați puiul în felii, apoi adăugați-l împreună cu ciupercile în amestecul de legume.
Puneți brânza tocată într-o cratiță, fierbeți supa și mai țineți pe aragaz încă 10 minute, amestecând.
Cand branza se topeste se toarna smantana. Se fierbe din nou timp de 3 minute.
Crutoanele și ierburile sunt o garnitură grozavă dacă le adăugați înainte de servire.

Preparare pas cu pas cu ciuperci

Un adevărat prânz copios nu este complet fără această supă. Dacă în reteta anterioara ciupercile au adăugat doar o notă de aromă, dar aici se pronunță clar.

Ingrediente pentru preparat:

500 g file de pui;
500 g champignon;
3 cartofi;
1 ceapă;
1 morcov;
30 g unt;
sare, piper, dafin.

Cum să gătească:

Adăugați sare în bulion și gătiți timp de 30 de minute. Prăjiți șampioanele tocate.
După o jumătate de oră de fiert din bulionul clocotit, scoateți fileul, adăugați ciupercile și cartofii după 10 minute.
Separat prăjiți ceapa și morcovii. Tăiați puiul în felii și gătiți din nou cu legume.
Adăugați sare în supă, adăugați condimente dacă este necesar. Gatiti inca 3 minute. Inainte de servire se decoreaza cu patrunjel.

Sperăm că rețetele noastre vor diversifica gustul mâncărurilor tale preferate și vor inspira noi capodopere culinare!

Supa de legume cu piept de pui- un prim fel consistent pentru a adăuga varietate meniului dvs. de acasă. Poti folosi orice parte din pui pentru supa eu am folosit piept de pui. Dintre legume, ingredientele obligatorii vor fi ceapa, morcovii și cartofii, restul se poate alege după gust. Am luat mazăre verde congelată și varză de Bruxelles, folosit și spanac și mărar. Datorită faptului că ceapa și morcovii nu sunt prăjite, această supă se dovedește a fi mai dietetică.

Ingrediente

Pentru a pregăti supa de legume cu piept de pui vom avea nevoie de:

piept de pui - 1 buc.;

apă - 2 litri;

morcovi - 1 buc.;

cartofi - 4-5 buc.;

ceapa - 1 buc.;

mazăre verde - 50 g (opțional);

varza de Bruxelles - 50 g (optional);

spanac - 50 g (optional);

mărar - după gust;

sare, piper - dupa gust;

smantana pentru servire.

Etape de gătit

Se toarnă apă rece peste pieptul de pui, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma. Reduceți focul, adăugați puțină sare în apă și gătiți până se înmoaie (30-40 de minute) curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi, morcovii în cercuri.

Tăiați cartofii în cuburi medii.

Când pieptul este străpuns ușor cu o furculiță, adăugați cartofii, ceapa și morcovii în supă, fierbeți până se înmoaie la foc mic (aproximativ 15-20 de minute).

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați mazărea și varza de Bruxelles în supă și gătiți timp de 5 minute.

Se adauga sare si piper dupa gust, precum si spanacul si mararul. Se lasa sa fiarba si se ia de pe foc.

Servirea acestei supe sănătoase de legume cu piept de pui este foarte gustoasă cu smântână.

Poftă bună!

Supa din piept de pui este probabil una dintre supele mele preferate. Se dovedește întotdeauna foarte gustos și destul de dietetic. Un adevărat clasic al gustului. Copiilor, adolescenților, adulților și bătrânilor le place această ciorbă. Nici o picătură de ulei, cu bulion bogat de pui.

Adăugați sare în supă la sfârșit, aducând-o la gustul dorit. Apoi cantitatea de sare va fi redusă.

Tăiați pieptul de pui în bucăți mari.

Se toarnă 2,5 litri de apă rece într-o cratiță și se pune pe foc. Pune carnea în apă. Dați focul la mare și aduceți la fierbere. Reduce caldura. Folosind o lingură cu fantă, îndepărtați cu grijă spuma care crește și continuați să gătiți la foc mic.

Curățați cartofii și morcovii, spălați și tăiați. Se pun legumele tocate in tigaia cu carnea de gatit si se fierb la foc mic pana sunt fierte.

Copiilor mei nu le place ceapa în supă, așa că o fierb toată ceapa și apoi o scot din tigaie. Dacă nu aveți astfel de „dificultăți în copilărie” cu ceapa, atunci tocați-le mărunt și gătiți-le împreună cu legume. Din aceasta ta supă dietetică Doar pieptul de pui va beneficia.

Pieptul de pui se gătește rapid, iar timpul de gătire pentru supa de piept depinde de timpul de gătire al cartofilor. Gătiți supa la foc mic, nu lăsați-o să fiarbă prea tare, astfel încât bulionul să fie limpede și, după cum se spune, „nu se saponifică”.

Așadar, cartofii sunt fierți, carnea este gata, adăugați umplutura de paste „vedetă”. Amestecați imediat, astfel încât să nu se lipească și să nu ajungeți la o găluște mare. Sare si piper dupa gust. Pune o frunză de dafin. Continuați să gătiți la foc mic până când „stelele” sunt gata.