Cum ai mâncat pepene verde în viața ta? Cele mai multe, cu siguranță, sunt doar crude sau într-un cocktail. Dar cu puțină magie, poți face lucruri uimitoare cu pepenele verde: înghețată, shake-uri, mâncăruri prăjite și chiar sărate.

Pepenele verde prăjit sună înfricoșător, dar de fapt este suculent și crocant la interior, cu o crustă afumată și dulce la exterior. Se amestecă cu niște brânză Feta sărată, se adaugă niște condimente cu lime și puțină mentă proaspătă. Și acum ai o salată de picnic minunată!

Pentru salata de aperitiv veți avea nevoie de:

• 8 felii de pepene fără semințe (aproximativ de dimensiunea unui pachet de cărți);
• 2 linguri ulei de masline;
• 5 lingurite suc de lamaie;
• 5 felii de brânză Feta (puțin peste 100 de grame);
• o mână de frunze proaspete mentă;
• 3 cani de verdeata (rucola, salata verde, nasturel);
• sare, piper - dupa gust;
• seminte de dovleac prajite.

Încinge grătarul. Uscați bucățile de pepene verde cu un prosop de hârtie și puneți-le pe grătar. Se prăjește pe o parte, fără a se întoarce, timp de 2 minute.
Se amestecă verdeața cu 2 linguri de suc de lămâie, ulei de măsline și un praf de sare. Așezați verdeața pe un platou mare și acoperiți cu felii de pepene verde la grătar, cu partea rumenită în sus. Adăugați Feta și câteva bucăți de pepene verde. Peste ele se toarnă zeama de lămâie rămasă și se presară puțină sare (piper după gust). Mai rămâne doar să decorezi totul cu mentă și semințe de dovleac.

Pentru felii delicioase veți avea nevoie de:

• 1 pepene verde fără semințe răcit;
• 1/2 legatura de menta proaspata;
• 4 lime (din 2 - coaja, din 2 - suc);
• 3/4 cană zahăr.

Tăiați pepenele verde în 4 părți și apoi în felii de aproximativ 5 cm grosime (vezi poza). Tăiați frunzele de mentă și amestecați într-un castron cu 2 linguri de coajă de lime. Adăugați zahăr și amestecați totul bine. Puneți feliile de pepene verde pe o farfurie mare plată și acoperiți cu suc de lămâie. Stropiți apoi bucățile cu zahărul de mentă-lime pe care l-ați făcut.

Pepene verde clasic intr-o noua varianta: pulpa congelata + menta + lime = inghetata suculenta si racoritoare (sau altfel spus, serbet). Șerbetul nu conține practic zahăr și poate fi adăugat cu câteva linguri de rom pentru o plăcere și mai mare.

Pentru șerbet veți avea nevoie de:

• pepene verde (aproximativ 2 kg, însămânțat și rupt în bucăți);
• 1 lingura + 1 lingurita zahar;
• 3 lime (suc de la ele);
• 3 linguri rom alb;
• putina sare;
• 1 lingura + 1 lingurita frunze de menta tocate.

Bucăți de pepene verde, zahăr, suc de lămâie și rom - puneți totul într-un blender. Și aduceți-l la o stare de piure. Adăugați menta și amestecați totul până când se transformă în particule mici și nu se mai vede. După aceea, ambalați amestecul într-un recipient ermetic și congelați timp de câteva ore.

Având un aparat de înghețată, procesul este mult mai ușor. Dacă nu este acolo, atunci în fiecare oră scoatem amestecul din congelator și îl amestecăm bine cu o lingură sau un mixer cât mai mult posibil. Acest lucru este pentru a preveni formarea de cristale de gheață în înghețată. Pentru a îngheța complet șerbetul, păstrați-l la congelator timp de 6-8 ore.

Vei fi surprins cât de bine merg împreună pepenele verde și brânza feta. La fiecare mușcătură, notele sărate, dulci și în același timp revigorante încep să cânte din ce în ce mai puternic. Această salată este simplă, dar nu lipsită de creativitate, deoarece puteți adăuga și alte legume de vară (cu excepția roșiilor). Preparatul este cel mai bine servit cu pește prăjit sau friptura.

Pentru salată veți avea nevoie de:

• 4 linguri otet de vin rosu;
• 1 lingurita sare;
• 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat;
• 1/2 cană ulei de măsline;
• 1 castravete mic, decojit;
• 1/2 ceapa rosie mica;
• 3 roșii, tăiate bucăți;
• 3 1/2 căni de pepene verde fără semințe, tăiat în bucăți mici;
• 1 roșu ardei gras, tăiate în bucăți;
• 200 de grame de brânză Feta, tăiată în cuburi de 1-1,5 cm;
• 1 cana frunze de menta proaspata tocate marunt.

Începem prin a pregăti dressing-ul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet, sare și piper într-un castron mediu. Apoi adaugam ulei de masline si bate bine. Dați deoparte pentru moment.

Tăiați castravetele în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele cu o lingură dacă este necesar. Tăiați-l apoi în felii subțiri în formă de semilună. Tăiați ceapa în inele subțiri. La final, punem castravetele, ceapa, rosiile, bucatele de pepene verde, ardeiul, branza si menta intr-un castron mare. Adăugați pansament. Este indicat să se servească imediat.

Încercați acest shake incredibil care combină pepene verde suculent cu gheață și lapte. Asta este incredibil! Culoare spumosă, dulce, delicată roz... Shake-ul lăptos de pepene verde nu este nici stânjenitor, nici greu. Consistența se aseamănă mai mult cu sucul cu adaos de ceva similar cu smântâna.

Pepenele verde trebuie congelat mai întâi. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în bucăți și așezați-le pe o foaie hârtie pergamentîntr-un singur strat și puneți la congelator. Astfel, bucățile de pepene nu se vor lipi împreună și puteți lua câte aveți nevoie. Odată congelate, le puteți transfera în pungi etanșe și le puteți păstra până la 3 luni.

Pentru gât veți avea nevoie de:

• 3 căni bucăți de pepene verde congelat;
• 1 pahar de lapte;
• 2 linguri de zahar.

Amestecați toate ingredientele într-un blender și aduceți la o consistență de milkshake. Puteți adăuga zahăr după gust. De fapt, este gata!

Vă potolești de obicei setea cu sifon vara? Vă îndemnăm să renunțați la această afacere și să beți exclusiv băuturi naturale de casă. Deoarece pepenele este figura noastră cheie astăzi, vă oferim o rețetă excelentă de apă rece de pepene. Practic nu are zahăr în el și este super răcoritoare.

Pentru apa de pepene verde veți avea nevoie de:

• jumătate de pepene mare (fără coajă, tăiat în bucăți mari);
• 4 pahare cu apă;
• 8 frunze de menta proaspata (dupa gust);
• suc de jumătate de lime (aproximativ 1-1,5 linguri);
• 3 linguri de zahar sau miere.

Pune jumătate din pulpa de pepene verde și jumătate din apă într-un blender și transformă-le într-un piure fin. Apoi gustăm masa rezultată pentru a vedea dacă este suficient de dulce. Daca simtim ca nu este foarte dulce, ne amintim sa adaugam zahar la urmatorul lot. Se strecoară lichidul printr-o sită într-un vas sau un castron mare. Repetați procedura cu bucățile rămase de pepene verde și apă, adăugând frunze de mentă și zahăr. Se amestecă totul până la omogenizare. Strecoară din nou. Adăugați suc de lămâie. Se răcește înainte de servire.

Eschimosul este, într-un fel, sinonim cu copilăria. Și aici în fața noastră se află un pepene mare sau nu foarte mare, dar fără îndoială foarte de dorit - poate fi într-adevăr transformat în desertul preferat al tuturor? Este exact ceea ce vă sugerăm să faceți!

Pentru popsicle cu pepene verde veți avea nevoie de:

• aproximativ 700 de grame de pulpă de pepene verde, fără coajă și semințe;
• 2 linguri zahar;
• 4 linguri frunze de menta proaspata tocate;
• 2 lingurite coaja rasa de lamaie;
• putina sare.

Se macină pulpa de pepene verde cu zahăr într-un blender. După puțin timp, adăugați menta, coaja de lămâie și sare.

Turnați amestecul rezultat în forme pentru palete de gătit disponibile la fermă. Apoi punem viitoarea inghetata de pepene verde la frigider. După o oră și jumătate, puteți introduce bețișoarele în forme. Lăsați paleta de pepene verde la congelator pentru cel puțin 3 ore, până când este complet înghețată.

Pepenele verde este delicios de la sine. Dar de ce să nu te răsfăț cu un desert minunat? Jeleul de pepene verde nu este un fel de mâncare standard. Are un gust delicios, culoare și textura delicate. Acest desert va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Pentru jeleu veți avea nevoie de:

• pepene verde (aproximativ 3 kg cu coaja);
• gelatină (pungă, aproximativ 20 de grame);
• 1/2 cană zahăr;
• 1/4 cană suc de lămâie;
• ulei vegetal.

Tăiați pepenele verde în bucăți mari și îndepărtați coaja. Puneți pulpa într-un blender și transformați-o în piure. Se strecoară pepenele verde făcut în piure printr-o sită. Rezultatul ar trebui să fie aproximativ 3 pahare de suc.

Într-un castron mic, amestecați gelatina cu 1 pahar de suc de pepene verde. Lasă-l să se infuzeze timp de 3 minute.

Într-o cratiță mică, la foc mediu, se încălzește restul de suc de pepene verde și se adaugă zahărul. Se tine pe foc pana cand zaharul se dizolva complet. Apoi adăugați gelatină pregătită în prealabil la acest amestec și suc de lămâie. Se ia de pe foc.

Se toarnă amestecul pregătit în forme acoperite în prealabil cu ulei. Acoperiți și lăsați la frigider peste noapte. Înainte de servire, tăiați jeleul în cuburi și distribuiți în boluri.

Acest cocktail este delicios și foarte răcoritor. Pepenele verde, însă, place Suc de portocale, este o sursă excelentă de antioxidanți și vitamina C. Ce facem cu ardeiul din el, vă întrebați? Subliniază foarte subtil gustul de pepene verde. Nu ar trebui să-ți fie frică să-l adaugi la smoothie-ul tău.

Pentru smoothie veți avea nevoie de:

• 2,5 cani de pepene verde tocat fara seminte;
• 1 cană de gheață;
• 1/2 cană suc de portocale;
• 1/4 lingurita piper negru.

Tăiați pepenele verde în bucăți, îndepărtând semințele dacă este posibil. Puneți felii de pepene verde, sucul de portocale, piper și gheață într-un blender. Amesteca totul. Puteți adăuga puțină miere pentru a face băutura mai dulce. Atât de rapid și ușor, iar smoothie-ul este gata. Bucurați-vă!

Înviorare excelentă băutură răcoritoare cu o aromă minunată și o nuanță bogată. Principalul lucru în ea este să mențineți proporția corectă de căpșuni: dacă sunt prea multe, atunci se va dovedi a fi bomboane, dacă sunt prea puține, atunci băutura nu va avea suficientă dulceață. Așa că încearcă și experimentează!

Pentru băutură veți avea nevoie de:

• 4 căni de pepene verde tăiat cubulețe;
• 1 cană căpșuni decojite;
• suc de jumătate de lime;
• 6 frunze de menta (+ pentru decor);

Dacă aveți un storcator, atunci, în conformitate cu instrucțiunile, obținem suc din pepene verde, căpșuni și lime. Nu folosim pastă.

Dacă folosim un blender, amestecăm pepenele verde, căpșunile și lămâia până se omogenizează. Se strecoară printr-o sită, ajutând cu o spatulă.

Luam pahare si punem in fiecare 3 frunze de menta. Pune gheață deasupra. Turnați amestecul de suc (pepene verde, căpșuni și lime) în pahare și serviți.

Vara este în plină desfășurare. Fierbinte? Și nu există scăpare când afară sunt mai mult de 30°C? În astfel de zile, băuturile reci vin la îndemână. Deși sorbetul de fructe este o încrucișare între o băutură și un aliment, probabil că amintește mai mult de înghețata cu fructe. Se poate prepara din diverse fructe si fructe de padure in zilele calduroase, pepenele verde este cel mai tonic.

Pepene verde - doctor acasă

După cum știm, pepenele verde este o boabă (ceea ce mi-a fost întotdeauna ciudat). Dar această boabă nu este simplă, dar foarte valoroasă, conține un întreg depozit de vitamine - acid ascorbic, vitamine B, caroten, potasiu, magneziu, fier, fibre și pectină. Această compoziție valoroasă explică faptul că pepenele verde este un produs valoros pentru curățarea organismului de toxinele dăunătoare, normalizează motilitatea gastrică. Pepenele verde este un diuretic excelent, prin urmare este indicat pentru boli de rinichi, edem, cistită și nefrită. Acidul folic conținut în pepene verde este necesar pentru o sarcină și o dezvoltare favorabilă a fătului. Pepenele verde este util pentru anemie și anemie, datorită fierului și magneziului. Și chiar și cu artrită și gută, pepenele verde este foarte util. Ei bine, dacă aveți mahmureală, pepenele verde vă va ajuta să faceți față intoxicației corpului.

Pepenele verde este foarte popular pentru pierderea în greutate. Zilele de post cu pepene verde sunt eficiente, deoarece excesul de lichid și toxinele sunt îndepărtate.

Mai mult decât atât, nu numai pulpa de pepene este utilă, ci și coaja de pepene și chiar semințele. Cojile de pepene verde au un efect diuretic trebuie uscate și apoi preparate sub formă de decoct. Semințele de pepene verde au efect antihelmintic, așa că este, de asemenea, o idee bună să le uscați pentru depozitare.

Istoria pepenelui verde

Se pare că pepenele verde era cunoscut omenirii încă din anul 2000 î.Hr., adică acum 4000 de ani. Arheologii au descoperit picturi murale cu pepene verde și chiar semințe în mormintele egiptene antice, inclusiv mormântul lui Tutankhamon. Mai târziu, traseul pepenilor a continuat prin Siria, Persia, Arabia și Palestina până la Roma Antică și India. În Evul Mediu, pepenele verde a început să fie cultivat în Europa. Cum și când a apărut pepenele în Rusia, există 2 versiuni: prima susține că pepenele a fost adus de tătari în secolele XIII-XIV, iar conform celei de-a doua se dovedește că pepenele a fost adus de negustori din India în secolele VII-X. Inițial, pepenii verzi au fost cultivați în regiunea Volga, iar până în secolul al XVII-lea această boabă nu a fost răspândită în Rusia. Și abia în 1660, când țarul Alexei Mihailovici a ordonat ca pepenii verzi din Astrakhan să fie furnizați la masa regală, „era pepenilor” a început în capitale - Moscova și Sankt Petersburg. Și când Petru I, în timpul călătoriei sale în Marea Caspică, s-a vindecat de o boală bruscă cu pepeni, țarul a emis un decret pentru a cultiva această boabă peste tot. Mai mult, la început, pepenii verzi nu erau serviți cruzi, ci erau înmuiați în sirop de zahăr sau se prepara melasă cu piper și condimente.

Vă propun o rețetă de înghețată de casă - sorbet de pepene verde, care vă potolește perfect setea în zilele toride de vară.

Înghețată de casă - șerbet. Reteta cu poza

• Noi vom avea nevoie:

- 4 cani de pulpa de pepene verde

- suc de 1 lamaie sau 2 lime

- 50 gr. Sahara

Mai întâi, scoateți semințele din pepene verde.

Adăugați zahărul și zeama de lămâie în pulpa de pepene verde și amestecați totul într-un blender până la omogenizare.

Amestecul rezultat se pune în forme și se pune la congelator.

După 30 de minute, amestecați conținutul cu o lingură, repetați această procedură de încă 3-4 ori la fiecare 30 de minute.

Când șerbetul este înghețat gheață moale(se poate amesteca), se scoate din congelator si se pune in pahare.

Poate că eram fierbinți, dar acest șerbet ne-a încântat și s-a dovedit a fi foarte tonic.

Încearcă-l înainte să vină vremea rece.

Sorbetul este un desert rece care amintește oarecum de înghețată, dar are o consistență diferită. Nu este doar foarte gustos, ci și răcoritor pe vreme caldă. Din acest articol veți învăța cum să faceți sorbet acasă. Acest desert este rapid și ușor de preparat.

Beneficiile sorbetului de pepene verde

Pentru acele persoane care au diabet sau ateroscleroză, acest desert este foarte sănătos. Este considerat dietetic pentru orice vârstă. Conține carbohidrați, proteine, grăsimi, pectine și acizi organici de care beneficiază orice organism.

Cand pancreasul este inflamat, trebuie consumat sorbet de pepene verde, deoarece frigul calmeaza si reface organul intern. Dacă rinichii vă sunt bolnavi, atunci sucul de pepene verde ajută la curățarea lor.

Datorită sorbetului, organismul este saturat cu vitamine precum C, PP, E, calciu, potasiu, sodiu, magneziu și fier. Desertul este, de asemenea, foarte util pentru persoanele cu boli cardiovasculare.

După cum puteți vedea, sorbetul de pepene verde este foarte sănătos, așa că vara, încercați să-l pregătiți cât mai des posibil pentru gospodărie.

Ingrediente

Pentru a pregăti acest desert delicios și sănătos, aveți nevoie de următoarele produse:

1. Pulpa de pepene verde - 700 g.

2. Lămâie mare - 1 buc.

3. Zahăr - 110 g.

4. Apa purificata - 250 ml.

Cantitatea de ingrediente este aproximativă. Pentru început, se recomandă să faceți o jumătate de porție. Dacă vă place, atunci puteți face desertul în cantități mai mari.

Pepene verde cu fotografie

Mai întâi spălați bine fructele de pădure și apoi tăiați-le în jumătate. Cu o lingură, scoateți pulpa dintr-o jumătate și îndepărtați toate semințele. Și atunci este indicat să-l cântăriți. Este posibil să aveți nevoie și de cealaltă jumătate de pepene verde.

Când pulpa a fost verificată pentru prezența semințelor, puneți bucățile într-un blender. Trebuie să măcinați până la omogenizare. Folosind un storcator (puteți folosi unul manual), stoarceți sucul de lămâie și adăugați-l într-un recipient cu suc de pepene verde. Totul trebuie amestecat bine. Apoi este indicat să măcinați masa printr-o sită, deoarece pot exista oase care nu ar trebui să fie în desert.

Acum poți găti sirop de zahăr. Se amestecă apa cu zahărul și se pune la foc mediu. Pentru a preveni arderea siropul, amestecați-l tot timpul. Cand fierbe maxim doua minute se stinge arzatorul si se pune la racit.

Combinați siropul și masa de pepene verde. Acum, tot ce rămâne este să alegeți cea mai bună metodă. Aceasta va fi discutată în continuare în articol.

Metode de congelare a sorbetului de pepene verde

Prima și cea mai bună opțiune este să turnați desertul rezultat într-un recipient de plastic pentru alimente. Apoi puneți-l la congelator timp de trei ore, după care sorbetul va fi gata de utilizare.

A doua metodă este mai potrivită pentru oaspeți sau copii. Turnați desertul de pepene verde în forme de silicon sau pahare de plastic, dați la congelator pentru 40-50 de minute. Când este puțin înghețată, introduceți bețișoarele în sorbet, ca la înghețată. După 2 ore, scoate-l și verifică. Dacă este înghețat, atunci matriță din silicon Trebuie să-l puneți în apă clocotită timp de două secunde pentru a fi mai ușor de scos. Veți primi suc înghețat

Datorită celei de-a treia metode, puteți face decorațiuni pentru orice băutură. Dacă aveți forme cu diferite figuri, turnați în ele sorbet. Puneți la congelator și faceți gheață. Astfel de decorațiuni vor arăta original cu băutură de fructe, suc sau cocktail.

Ingrediente suplimentare pentru sorbet de pepene verde

Acest desert este combinat cu multe produse care pun accent pe rafinamentul, rafinamentul și originalitatea preparatului. De exemplu, menta va adăuga un efect revigorant, care este necesar organismului vara. Cu toate acestea, persoanele cu boli de inimă ar trebui să o consume cu moderație.

O combinație foarte interesantă se obține dacă adăugați puțin grapefruit în sucul de pepene verde. Desertul va fi atât dulce, cât și amar. Cu toate acestea, această combinație nu este pentru toată lumea, pentru că nu tuturor îi place grapefruitul.

Capsunile, zmeura, afinele, afinele, coacazele rosii sunt in perfecta armonie cu sucul de pepene verde. Datorită acestor fructe de pădure se obțin noi senzații gustative. Sorbetul de pepene verde devine mai bogat, mai hrănitor și mai fortificat.

Prezentare

Desertul nu trebuie să fie doar gustos, ci și frumos. Prin urmare, înainte de servire, ar trebui să vă gândiți la prezentarea felului de mâncare. De exemplu, puteți pune sorbetul în mijlocul unei farfurii rotunde, puneți deasupra câteva zmeură și turnați sirop în jurul lui.

De asemenea, puteți pune desertul într-un pahar și atașați pe margine o felie mică de pepene verde, lămâie, kiwi, căpșuni sau frunze întregi de mentă.

Foarte fel de mâncare frumos Se obtine folosind un sos dulce care se serveste cu deserturi. Puteți plasa picături sub formă de flori sau ornamente de-a lungul marginilor farfurii. Este important de reținut: desertul ar trebui să fie atât de strălucitor încât să vrei să-l mănânci.

Acum știi cum să faci acasă sorbet de pepene verde. Rețeta este simplă și accesibilă oricărei gospodine. Cu toate acestea, există câteva nuanțe cărora aș dori să le acord atenție.

Dacă nu doriți să obțineți un fel de mâncare dietetic și cu conținut scăzut de calorii, atunci puteți adăuga mai mult zahăr și înlocuiți apa cu lapte. Apoi desertul va fi mai bogat și mai satisfăcător. Un desert dulce-acru de pepene verde se poate face nu numai cu lamaie, ci si cu lime. Cu toate acestea, nu uitați că soiurile sunt diferite, așa că înainte de a îngheța desertul este mai bine să îl încercați și să-l gustați, decât să vă bazați pe rețetă.

Sorbetul de pepene verde poate fi preparat împreună cu copilul dumneavoastră. Lăsați-l să ajute la îndepărtat și adăugați pulpa. Copilului se va bucura de această activitate, iar voi vă veți bucura să petreceți timp împreună.

Gătește întotdeauna cu pasiune și dragoste. În caz contrar, felul de mâncare nu va fi atât de gustos pe cât ți-ai dori. Surprindeți și încântați-vă prietenii și familia cu mâncăruri noi, originale și delicioase.