Mâncăruri de la ovaz considerată foarte benefică pentru sistemul digestiv. Sunt incluse în multe diete terapeutice și sunt recomandate copiilor. Cât de utile sunt cu adevărat? Câți carbohidrați sunt în fulgii de ovăz? Și merită să-l mănânce pentru cei care vor să slăbească câteva kilograme în plus?

Fulgii de ovăz sunt unul dintre produsele care ne-au ajuns din alte țări. În Anglia și Scoția, a fost considerat un mic dejun tradițional de secole. Compozitia sa iti permite sa stai satul mult timp, oferindu-ti in acelasi timp o senzatie de lejeritate si oferindu-ti energie pentru cateva ore. În plus, acest mic dejun este potrivit pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii.

Fulgi de ovăz

In mod traditional, aceasta cereala se gaseste in tara noastra sub forma de fulgi. Sunt obținute, desigur, din boabe de ovăz, pretratate cu abur și turtite. În acest caz, rămâne o parte din carcasă.

Făina de ovăz este împărțită în tipuri în funcție de următoarele criterii:

• gradul de purificare (acesta se referă la prezența coajei bobului de ovăz);
• timpul de abur (numărul de minute necesare pentru prepararea terciului);
• grosimea fulgilor (cei mai subțiri se pot prepara aproape instantaneu, dar au și semnificativ mai puține proprietăți benefice).

Fulgii de înaltă calitate sunt de culoare aurie sau maro deschis, cu vene închise, au o aromă caracteristică de cereale discretă. Cerealele bune nu au impurități sau mirosuri străine, sunt sfărâmicioase și nu se lipesc între ele.

Compoziția de fulgi de ovăz

Făina de ovăz conține o cantitate suficientă de fibre alimentare grosiere. Pe măsură ce trec prin intestine, ele absorb lichidul, se umflă până la dimensiunea lor maximă, apoi absorb toate deșeurile și toxinele, curățând astfel organismul.

Fibrele din fulgii de ovăz aduc, de asemenea, multe beneficii organismului:

• stimulează procesele de digestie;
• normalizează peristaltismul;
• este prevenirea constipatiei.

În plus, acest terci conține fosfor. Fără acest microelement, este dificil pentru organism să producă energie pentru funcționarea sa deplină.

Datorită compoziției sale unice, produsul ajută la scăderea nivelului de colesterol, ceea ce reduce riscul formării plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Dacă mănânci în mod regulat fulgi de ovăz, probabilitatea de accident vascular cerebral și dezvoltarea aterosclerozei va fi semnificativ mai mică, iar sistemul nervos va deveni mai stabil.

Conținutul caloric al fulgii de ovăz

Numărul de calorii, precum și câți carbohidrați sunt în 100 de grame de fulgi de ovăz, depinde direct de metoda de preparare a acestuia. În mod tradițional, se prepară cu apă sau lapte, adesea cu tot felul de aditivi:

• zahăr și sare;
• legume sau unt;
• fructe de padure si fructe proaspete;
• caise uscate, stafide și alte fructe uscate, nuci.

Când calculați conținutul de calorii și cantitatea de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi din terciul finit, ar trebui să luați în considerare cu siguranță indicatorii aditivilor, dacă există.

Fulgi de ovăz uscați

Poate părea că produsul este destul de bogat în calorii, dar de fapt nu este cazul. Datorită adaosului de apă sau lapte, fulgii de ovăz fiert conțin mult mai puțini carbohidrați, motiv pentru care experții din întreaga lume recomandă în unanimitate acest fel de mâncare diabeticilor.

Câți carbohidrați sunt în fulgii de ovăz cu apă?

Ce poate fi mai ușor decât să aburiți fulgii cu apă clocotită? În doar câteva minute poți îmbogăți gustul felului de mâncare cu aditivii tăi preferați și poți fi mulțumit de mâncare sănătoasă pentru o lungă perioadă de timp. Datorită conținutului de carbohidrați complecși din terciul de fulgi de ovăz, energia obținută în urma consumului acestuia este stocată pentru o perioadă lungă de timp. Dacă folosim apă curată pentru gătit, obținem următorii indicatori:

• 88 kcal;
• 15 g carbohidrați;
• 1,7 g grăsime:
• 3 grame de proteine.

Fulgi de ovaz cu lapte

Desigur, acest terci are puțin mai multe calorii. Cu conținutul mediu de grăsime din lapte obținem următorii indicatori:

• 105 g kcal;
• 14,2 g carbohidrați;
• 4,3 g grăsime;
• 3,2 g proteine.

Se dovedește că în fulgii de ovăz fiert cu lapte cantitatea de carbohidrați scade ușor și crește procentul de conținut de proteine.

Fursecuri de ovăz

Atât adulții, cât și copiii adoră acest răsfăț dulce. Este considerat atât incredibil de gustos, cât și foarte sănătos. Să ne dăm seama câți carbohidrați sunt prăjituri cu fulgi de ovăz, iubit de noi de mici. Dacă vorbim despre reteta clasica, atunci mediile sunt după cum urmează:

• 412 g kcal;
• 66,08 g carbohidrați;
• 14,15 g grăsime;
• 6,28 g proteine.

Desigur, aceste cifre pot varia semnificativ în funcție de rețeta și calitatea produselor utilizate pentru preparare. Este de remarcat faptul că de înaltă calitate făină de ovăz păstrează multe proprietăți ale boabelor de ovăz.

Fulgi de ovăz instant

Pungile colorate de terci uscat care pot fi gătite aproape instantaneu au devenit foarte populare în ultima vreme. Nu uitați că, împreună cu economisirea timpului la prepararea micului dejun, consumatorii pierd foarte mult substanțe utile, deoarece în acest caz se folosesc fulgii cei mai subțiri. În plus, conținutul de calorii al terciului va fi complet diferit - până la 350 kcal.

Cereale bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 39,3%, magneziu - 32,5%, fosfor - 53,8%, fier - 32,2%, zinc - 35,8%

Care sunt beneficiile fulgii de ovăz?

• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

Un ghid complet pentru cele mai multe produse sanatoase te poti uita in aplicatie

ovaz bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 30%, vitamina B6 - 12%, vitamina E - 21,3%, vitamina PP - 23%, potasiu - 13,2%, magneziu - 32,3%, fosfor - 41%, fier - 20 %, cobalt - 50%, mangan - 191%, cupru - 45%, zinc - 25,8%

Care sunt beneficiile fulgii de ovăz?

• Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale metabolismului glucidic și energetic, asigurând organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor ramificati. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, a proceselor de inhibiție și excitație la nivelul central sistem nervos, în transformarea aminoacizilor, metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținând niveluri normale de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Magneziu participă la metabolismul energetic, sinteza proteinelor, acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor și este necesar pentru menținerea homeostaziei calciului, potasiului și sodiului. Lipsa de magneziu duce la hipomagnezemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială și boli de inimă.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici și este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie și rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul electronilor și oxigenului, asigură apariția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, deficit de mioglobină atonia mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și al acidului folic.
• Mangan participă la formarea oaselor și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și prezența malformațiilor fetale. Cercetările din ultimii ani au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Fulgii de ovăz sunt produși prin abur și turtire, păstrând în același timp parțial coaja cerealelor. Fulgii de ovăz variază în ceea ce privește gradul de purificare, timpul de abur și grosimea fulgii cei mai subțiri se gătesc cel mai repede, dar practic nu au proprietăți benefice. Fulgii de ovăz au o culoare maro deschis sau auriu, cu vene mai închise și o aromă ușoară de cereale.

Terciul făcut din fulgi de ovăz este un mic dejun tradițional nu numai în Anglia, ci aproape peste tot. Fulgii de ovăz se gătesc rapid, vă mențin să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp, vă oferă vigoare și umple corpul de energie.

Conținutul caloric al fulgii de ovăz

Conținutul caloric al fulgii de ovăz este de 366 kcal la 100 de grame de produs.

Făina de ovăz conține o cantitate mare de fibre alimentare grosiere, care, atunci când intră în stomac, absoarbe lichidul, crește de mai multe ori în dimensiune și, trecând prin intestine, ia cu ea deșeuri inutile și toxine, curățând astfel organismul. Fibrele normalizează motilitatea intestinală, stimulează procesele digestive și sunt preventive împotriva constipației. Făina de ovăz conține , fără de care nu se poate produce energia necesară funcționării tuturor sistemelor corpului. Produsul ajută la reducerea semnificativă a nivelului de colesterol din sânge și reduce riscul apariției plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Includerea fulgii de ovăz în dietă previne accidentul vascular cerebral, atacul de cord și ateroscleroza, crește proprietățile protectoare ale organismului și normalizează activitatea sistemului nervos.

Daune ale fulgii de ovăz

Făină de ovăz pentru pierderea în greutate

În ciuda destul conținut ridicat de calorii produsul nu va dăuna nici măcar celei mai zvelte siluete (calorizator). Unicitatea fulgii de ovăz constă în faptul că produsul este ușor digerat, iar carbohidrații complecși care alcătuiesc fulgii de ovăz se satură mult timp, iar organismul păstrează energia primită. Consumul regulat de fulgi de ovaz normalizeaza digestia, astfel incat procesul de slabire merge mai repede.

Selectarea și păstrarea fulgilor de ovăz

Cele mai utile sunt fulgii de ovăz, al căror timp de gătire este de cel puțin 10-15 minute, adică cei care au suferit o prelucrare minimă și au păstrat toate caracteristici benefice cereale integrale. Dacă fulgii de ovăz sunt vânduți în ambalaje transparente, ar trebui să acordați atenție absenței făinii și a părților mici din fulgi, acestea sunt semne că fulgii au fost adesea supuși la stres mecanic în timpul transportului;

Făina de ovăz trebuie păstrată într-un recipient de carton sau sticlă, bine închis, ferit de lumină. Perioada de valabilitate a fulgii de ovăz nu depășește, de obicei, 6 luni, așa că atunci când cumpărați, trebuie să acordați atenție datei de fabricație.

Fulgi de ovăz la gătit

Cea mai simplă utilizare a fulgii de ovăz este prepararea terciului, ale cărui beneficii au fost dovedite de mult timp. Cel mai bine este să gătiți fulgi de ovăz și, sau adăugați la produs finit. În plus, fulgi de ovăz se adaugă în aluatul pentru produse de copt, prăjituri, brioșe și puteți face clătite și clătite din fulgi de ovăz. Fulgii de ovăz pot fi folosiți ca înlocuitor pentru pâine pentru pește, legume sau cotlet.

Pentru mai multe informații despre fulgii de ovăz și alte tipuri de fulgi de ovăz, urmăriți videoclipul „Real Food. Ovăz” Emisiunea TV „Live Healthy”.

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

Proprietățile vindecătoare ale ovăzului au fost cunoscute încă de la începutul medicinei. Hipocrate a recomandat să bei bulion de fulgi de ovăz pentru sănătatea generală. Adevărat, oamenii moderni sunt mai obișnuiți să mănânce fulgi de ovăz decât cereale integrale. Ele gătesc mult mai repede și sunt incluse în multe feluri de mâncare populare. În acest articol vă vom spune cum fulgii de ovăz beneficiază organismul. Să ne uităm, de asemenea, la cine ar trebui să-l trateze cu prudență sau să îl elimine cu totul din meniu.

Tipuri, compoziție, indice glicemic, conținut de calorii al fulgii de ovăz

Fulgii de ovăz sunt crupe de ovăz care au trecut prin mai multe etape ale prelucrării industriale: curățare, măcinare, abur. În aparență, seamănă cu petale de diferite dimensiuni, netede sau canelate.

feluri

În funcție de gradul de prelucrare, se disting principalele tipuri de fulgi de ovăz:

1. Hercule. Fulgi mari netezi de boabe turtite, fierti la abur. Timp de preparare - 18-20 minute.
2. Petalaceae (canelat). Fulgii sunt mai subțiri, rulați cu role speciale pentru a obține o suprafață ondulată. Acest tratament reduce timpul lor de gătire la 10 minute. De asemenea, sunt supuși unui tratament cu abur.
3. Cereale instant. Maxim lustruit, aburit, zdrobit, subțire datorită rulării atente. Nu necesită gătit. Altfel numit fulgi de ovaz instant sau terci instant din pungi.
4. Suplimentar. Tipul „Extra” este împărțit în 3 subtipuri: cei mai mari fulgi (mai mari decât „Hercules”), fabricați din cereale integrale, procesate minim fără căldură, păstrează proprietățile boabelor și conțin cantitatea maximă de fibre; fulgi din cereale tocate, de dimensiuni mai mici comparativ cu primele; făcute din cereale mici, fierb repede și sunt mai potrivite pentru hrănirea copiilor mici.

Uneori, tipurile de fulgi de ovăz includ produse precum muesli și granola. Deși acestea sunt mai probabil mâncăruri din fulgi de ovăz. Conțin miere, nuci și uneori zahăr. Granola este, de asemenea, coaptă și adesea suplimentată cu fulgi din alte cereale.

Compoziția și conținutul BZHU

Potrivit cărții de referință a Academicianului Academiei Ruse de Științe Medicale V.A. Tutelyan „Tabele compoziție chimicăși conținutul caloric al produselor alimentare rusești”, compoziția fulgilor de ovăz include:

In 100 gr. fulgii de ovaz contine 12 grame. proteine, 8 gr. grăsime, 67 gr. carbohidrați și 13 gr. . Raportul energetic al BJU: 13%/17%/75%.

Index glicemic

Indicele glicemic și conținutul caloric al fulgii de ovăz depind de metoda de gătit:

• cereale uscate – 305 kcal, GI – 50 unități;
• fiert în apă – 88 kcal, GI – 40 de unități;
• fiert în lapte – 102 kcal, GI – 60 de unități.

Datele sunt date pentru 100 g. produs.

Atunci când alegeți un produs într-un magazin, acordați atenție:

• culoare (alb crem cu o tentă bej) și integritatea fulgilor;
• etanșeitate și material de ambalare - într-o pungă de plastic, fulgii de ovăz se păstrează cu 4-6 luni mai mult decât într-un recipient de carton;
• data expirării: numărătoarea inversă nu începe de la data ambalării, ci de la data producției.

Când sunt păstrați pentru o perioadă lungă de timp, fulgii capătă adesea un gust amar, așa că nu ar trebui să vă aprovizionați cu fulgi de ovăz.

Proprietăți utile ale fulgii de ovăz

Făina de ovăz este o sursă excelentă de polizaharide, sau așa-numitele. Astfel de substanțe ajută o persoană să rețină energia pentru o lungă perioadă de timp după ce a mâncat, susțin fundalul emoțional și îmbunătățește starea de spirit. Consumul regulat de cereale previne formarea plăcilor de colesterol, îmbunătățește funcția inimii și stabilizează greutatea. Au cel mai benefic efect asupra activității creierului, stomacului și aspectului.

Efect asupra tractului gastrointestinal

Terciul de fulgi de ovaz, in special de consistenta lichida, invaluie stomacul, creand un mediu protector si reducand excesul de aciditate. Prin urmare, este recomandat în special de gastroenterologi pentru gastrită și ulcere pentru a calma durerea fără medicamente.

Fulgii de ovăz elimină deșeurile și toxinele, normalizează funcționarea tuturor organelor gastrointestinale. Datorită conținutului ridicat de fibre și fibre grosiere pentru intestine, fulgii acționează ca un exfoliant blând. Ca urmare, pereții sunt curățați, permeabilitatea este îmbunătățită și peristaltismul este stabilizat.

„Mâncare” pentru creier

Aceasta este ceea ce mulți nutriționiști numesc pe bună dreptate fulgi de ovăz. Cerealele bogate în vitamine B au un efect pozitiv asupra activității creierului. Ajută celulele creierului să absoarbă aminoacizii și nutrienții. Acidul pantotenic (B5) îmbunătățește abilitățile mentale. stă pe protecția membranei celulelor de substanță cenușie. În plus, iodul conținut în fulgi crește concentrația, iar fierul și zincul normalizează funcția cognitivă.

Frumusețea pielii și a părului

Efectele vindecătoare ale fulgii de ovăz asupra pielii sunt multiple. Ele încetinesc procesul de îmbătrânire și formarea ridurilor, mențin echilibrul apei, ameliorează inflamația și hrănesc rădăcinile părului.

Acasă, fulgii sunt folosiți și pentru a prepara:

• măști (pentru față și scalp);
• scrub-uri;
• demachiante;
• tonice;
• pulbere naturală.

Produsele cosmetice din fulgi de ovăz sunt universale. Sunt potrivite pentru orice tip de piele, iar efectul impactului lor este vizibil imediat.

Făina de ovăz poate dăuna organismului?

În ciuda tuturor beneficiilor evidente, în unele cazuri fulgii de ovăz pot fi dăunătoare. Acest lucru se aplică în primul rând fulgii de ovăz. gătit instant. Procesarea industrială în mai multe etape a cerealelor la starea de terci instantaneu privează fulgii Proprietăți de vindecare ovăz. Fibra grosieră este distrusă pentru a reduce timpul de gătire. Indicele glicemic crește semnificativ.

Consumul regulat de așa-numitele fulgi de ovăz „instantanee” duce la creșterea în greutate în exces. Aceeași problemă îi așteaptă pe cei care își aromatizează fulgii de ovăz cu porții mari de zahăr și lapte. În acest caz, chiar și cel mai util „Hercule” va cauza probleme în funcționarea organelor și sistemelor corpului.

Important! Pentru a preveni osteoporoza, persoanele în vârstă ar trebui să reducă consumul de fulgi de ovăz la 2-3 ori pe săptămână.

Daunele fulgii de ovăz sunt, de asemenea, asociate cu prezența acidului fitic în compoziția sa. Fitina se găsește în cereale, leguminoase și nuci și are proprietăți puternice de demineralizare. Compusul insidios extrage calciul din oase și interferează cu absorbția mineralelor benefice din cereale în sine. Dar nu vă panicați: pentru a obține osteoporoză din fulgi de ovăz, o persoană sănătoasă trebuie să mănânce o cantitate mare de terci.

Puteți descărca un tabel cu conținutul de acid fitic din diferite alimente.

Nuanțe de utilizare

Conținutul de calorii al fulgii de ovăz nu este cel mai mic, așa că este mai bine să-l faci baza mesei tale de dimineață. Terciul fiert în apă în combinație cu fructe sau fructe de pădure este mai sănătos pentru organism.

Fulgi de ovăz în timpul sarcinii

Fulgii de ovăz sunt incluse în lista produselor recomandate în special femeilor însărcinate. Fulgii conțin o cantitate mare de microelemente și vitamine, care sunt vitale în timpul sarcinii.

Să le evidențiem pe cele cheie.

1. : previne dezvoltarea defectelor congenitale la fat.
2. Fier: previne anemia la femeile însărcinate și înfometarea de oxigen a fătului.
3. Vitamina B6: reduce stresul, combate toxicoza.
4. , : au un efect pozitiv asupra aspectului (mai ales asupra stării pielii, unghiilor, părului).
5. : asigura o digestie normala, rezolva problema constipatiei fara utilizarea medicamentelor.

Fulgii de ovăz pot fi nocivi dacă viitoarea mamă îl consumă în exces. Ține-te de el norma zilnică– nu mai mult de 300 gr. produs finit.

În timpul alăptării

După naștere, corpul unei femei care alăptează este slăbit și are nevoie de recuperare rapidă. Fulgii de ovăz vor veni din nou în ajutor: vor oferi energie și vor contribui la vindecarea leziunilor la naștere. Cu toate acestea, orice Produs nou o mamă tânără ar trebui să introducă dieta cu atenție. Ar trebui să începeți cu terci „Hercules” sau „Extra nr. 1”, fiert în apă.

Mama mănâncă o porție mică (câteva linguri) și observă reacția bebelușului. Dacă nu există colici, scaunul copilului nu s-a schimbat și nu au apărut erupții cutanate, nu ezitați să adăugați fulgi de ovăz în meniu în mod regulat. Dacă mai apar probleme, puteți încerca din nou fulgi de ovăz abia după o lună.

Norma recomandată este de 200-250 g. terci gata. Această porțiune nu va supraîncărca intestinele bebelușului și nu va provoca o creștere a formării de gaze. Pediatrii recomandă includerea cerealelor cu lapte în dietă atunci când copilul are 3 luni.

La pierderea în greutate

Caracteristicile nutriționale ale fulgii de ovăz îl fac un produs universal pentru multe diete binecunoscute, inclusiv supraponderali. Prin includerea terciului de apă fără ulei, sare sau zahăr în meniul dvs., veți reduce semnificativ conținutul de calorii din dieta dvs., veți accelera metabolismul proteinelor, veți crește masa musculară și veți reduce cantitatea de țesut adipos în exces.

Fulgii de ovăz pot fi baza unei mono-diete. Timp de 5 zile o persoană mănâncă numai fulgi de ovăz: 250 de grame. De 4-5 ori pe zi. Greutatea scade de obicei cu 4-6 kg. Adevărat, această metodă nu este potrivită pentru toată lumea și nu poate fi numită absolut sigură. Este mai util să aranjați zilele de post „fulgi de ovăz” cu cereale de 1-2 ori pe săptămână.

Fulgi de ovaz in meniul copiilor

Prima cunoaștere cu terci de fulgi de ovăz începe cu introducerea alimentelor complementare la sugari. Pentru copii hrana artificiala– la vârsta de 6-7 luni, la natural – la 8-9 luni. Cea mai bună opțiune- Se macină fulgii în făină și se fierbe în apă sau amestec de lapte. După un an, terciul este gătit din fulgi de ovăz fără a fi măcinat în lapte (dacă nu există alergie la acesta). Grosimea terciului depinde de preferințele gustative ale copilului.

ÎN meniu pentru copii Făina de ovăz este folosită în supe, caserole, produse de copt, jeleu și deserturi. Cu toate acestea, cel mai mult opțiune utilă pentru copiii de orice vârstă – fierbinte ovaz Pentru mic dejun. Acest rezultat a fost obținut de nutriționiștii americani de la Universitatea Cardiff, Marea Britanie.

Potrivit rezultatelor studiului, școlarii cu vârsta cuprinsă între 9 și 11 ani care au luat micul dejun în mod regulat au prezentat rezultate academice mai bune în comparație cu colegii care au ignorat să mănânce dimineața. În același timp, cei care nu au mâncat cereale pentru micul dejun, chipsuri sau sandvișuri, ci au mâncat terci de fulgi de ovăz, au prezentat o îmbunătățire semnificativă a abilităților mentale pe parcursul a 18 luni.

Pentru cine sunt contraindicate fulgii de ovăz?

Principala contraindicație pentru consumul de alimente sunt alergiile alimentare. Cu toate acestea, intoleranța la fulgi de ovăz este practic rară la oameni. Cu toate acestea, o patologie rară numită boala celiacă poate fi motivul pentru a renunța complet la fulgi de ovăz.

Boala este o intoleranță la gluten - proteina vegetală a grâului și a cerealelor similare (secara,). Nu există gluten în ovăz, iar analogul său avenin provoacă o reacție negativă la pacienții cu boală celiacă doar în 1% din cazuri. S-ar părea că fulgii de ovăz în acest caz sunt practic siguri. Dar asta nu este adevărat.

Se întâmplă ca ovăzul să fie recoltat în câmpurile în care mai înainte creștea grâul, iar fulgii să fie produși pe utilaje în care se prelucrează grâul sau boabele de secară. Prin urmare, o cantitate mică de gluten ajunge și în fulgi de ovăz. Dacă producătorul garantează că cultivarea și prelucrarea fulgilor de ovăz au fost efectuate fără „contact” cu grâul, atunci produsul este etichetat „fără gluten”.

Persoanele diagnosticate cu diabet (tipurile 1 și 2) ar trebui să evite fulgii de ovăz instant. Produsul, practic lipsit de fibre grosiere, este procesat în organism și absorbit rapid. Rezultatul este o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge.

Notă! Fulgi precum „Hercules” și alții, procesați minim și care necesită gătire pe termen lung, dimpotrivă, sunt extrem de folositori pentru diabetici. Datorită conținutului lor ridicat de fibre, ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr. În plus, inulina, care face parte din fulgii de ovăz, ajută pacienții dependenți de insulină să reducă doza zilnică de medicamente.

Medicii îi sfătuiesc și pacienților cu gută să excludă fulgii de ovăz din meniu. Purinele din cereale pentru oamenii sănătoși sunt necesare pentru absorbția vitaminelor și procesele metabolice. Ele dăunează organismului pacienților prin promovarea acumulării de acid uric în articulații și provocând o exacerbare a artritei gutoase.

Concluzie

Făina de ovăz este un produs alimentar sănătos și chiar vindecător. Efectele lor benefice asupra organismului sunt de multe ori mai mari decât potențialul rău de la consum. Un fel de mâncare indispensabil pentru micul dejun vă va susține sănătatea, vă va îmbunătăți starea de spirit, vă va asigura o bunăstare excelentă și o claritate a minții la orice vârstă.