Ce tipuri de tăieturi există pentru masă? Felii de carne pentru fotografia de masă festivă, decor, rețete

Cea mai eficientă modalitate prin care o gazdă se poate face cunoscută oaspeților ei este să execute frumos tăieturi asortate! După cum se spune, apetitul vine odată cu mâncatul... Și este minunat pune masa va crea în plus o stare de spirit solemnă. Nu acordați atenție complexității aparente, chiar și un bucătar începător poate completa acest decor de masă. Este important doar să ții cont de câteva nuanțe și să ții cont de ideile din "Atât de simplu!".

Tăiere pentru masa de sărbători

Primul lucru de reținut este că cuțitul trebuie să fie foarte ascuțit. Cu un cuțit plictisitor poți mărunți doar mâncarea, dar avem nevoie de rezultatul opus.

Lama cuțitului ar trebui să taie complet produsul dintr-o singură mișcare. Feliile trebuie să aibă aceeași dimensiune și grosime.

Așezați carnea de porc fiartă, șunca și limba în rânduri egale, alternând unele cu altele. Măslinele, murăturile și ierburile proaspete vor decora în continuare felul de mâncare.

Începeți să feliați cu cârnați: Își păstrează aspectul proaspăt mai mult timp. Mai târziu puteți rula feliile într-un tub, le puteți plia într-un evantai sau într-o rolă.

Există mai multe moduri de a așeza tăieturile: suprapuse, ventilate, în rânduri egale (potrivit pentru feluri de mâncare pătrate).

Pentru ca tăietura de carne să arate perfect, tăiați batoanele subțiri de cârnați în unghi, iar dacă sunt prea groase, mai întâi tăiați-le uniform pe lungime și apoi tăiați-le în felii subțiri. Eliberare cârnați afumati Puteți îndepărta cu ușurință folia dacă o opărți mai întâi cu apă clocotită.

Felii de brânză se potrivește bine cu fructele și nucile și se prepară chiar înainte de sosirea oaspeților, deoarece brânza își pierde rapid aspectul original.

Folosiți diferite tipuri de brânză pentru feliere: acest lucru va face farfuria să arate mai rafinată. Brânzeturi moi Este mai bine să le tăiați în triunghiuri sau cuburi, este mai convenabil să le mâncați și puteți fi creativ cu cele dure.

Hering De asemenea, trebuie servit eficient!

Amintiți-vă că peștele ar trebui mai întâi curățat de oase cu ajutorul unei pensete.

Peștele este tăiat în bucăți mici și servit cu lămâie.

farfurie cu fructe Complement excelent pentru aperitive reci.

Există trei moduri de a servi fructele asortate: puneți fructele într-o vază, puneți-le pe un vas plat sau construiți un coș cu fructe sau un buchet.

Tăierea ajută gospodinele să decoreze rapid și frumos masa festiva. Este indispensabil pentru bufete și picnicuri.

Servire cu felii

Ce ai nevoie pentru muncă

Pentru a face tăierea să arate frumos, trebuie să alegeți un vas plat de o formă potrivită și să ascuți bine cuțitele.

Ideal chiar și bucăți se obtin numai cu ajutorul unui cutit ascutit cu lama lata. Un cuțit subțire este greu de ținut într-un singur plan. Lama lată vă ajută să vă mențineți în direcția corectă.

Este convenabil să tăiați alimente dense prin direcționarea mișcărilor mâinii de sus în jos. Cu toate acestea, când vine vorba de Carne proaspătă sau file de peste, atunci în acest caz va fi necesară o anumită abilitate. Este convenabil să tăiați straturi subțiri de produs prin mișcarea cuțitului într-un plan orizontal. În acest caz, masa moale va fi tăiată mult mai uniform.

Pentru a lucra cu fructe și legume, este convenabil să folosiți truse de sculptură (tăiere ondulată și artistică). Cuțitele de diferite forme ajută la darea feliilor un aspect neobișnuit și festiv.

Pentru a vă asigura că compozițiile de fructe înalte își păstrează forma, bucătari experimentați folosiți forme de spumă pregătite în prealabil sau tăiați-le din dovleac, dovlecei sau orice altă legumă potrivită ca formă și volum.

Pentru a asigura rulourile și bilele, se folosesc scobitori. Fructele asortate pe frigarui sunt convenabile deoarece formează porții care sunt convenabile de luat dintr-un fel de mâncare obișnuit.

Forma vasului

Ustensilele de servire dau tonul și dictează modul în care este așezată mâncarea. De exemplu, farfuriile dreptunghiulare și pătrate sunt convenabile pentru afișarea alimentelor în rânduri egale. Și vasele rotunde și ovale sunt bune pentru aranjarea radială a pieselor. În acest caz, compozițiile evantaiului arată bine, precum și diverse rulouri, flori și tot felul de „volante” și „volante” făcute din legume.

Pâine și felii de unt

Pâinea și untul apar mai întâi pe masă. Pot fi servite în porții fiecărui oaspete pe o farfurie de plăcintă sau puteți aranja o compoziție frumoasă pe un fel de mâncare comun în centrul mesei.

Pentru farfuria de pâine veți avea nevoie tipuri diferite produse de patiserie:

• pâine gri, neagră, albă;
• pâine;
• pita;
• neindulcit copt de casă etc.

Produsele sunt tăiate în felii și așezate pe un vas sub forma unei compoziții frumoase. Puteți pune un vas cu unt în centrul vasului.

Dacă aveți un articol de meniu în ferma dvs., atunci alternați secțiunile de pâine cu unt de sandviș. Inainte de servire se poate incalzi usor pana se inmoaie, se amesteca cu condimente, se coloreaza cu diverse legume si se raceste din nou in forme sau sub forma de paine.

Uleiul poate fi furnizat în diferite moduri.

• Se introduce pe un vas printr-o pungă de patiserie sau o seringă cu duze ondulate.
• Tăiați plăcile de unt în forme de prăjituri.
• Se răcește sub formă de figuri și se servește ca atare.
• Tăiați batoanele de unt răcite cu cuțite ondulate.
• Congelați produsul și dați-l pe răzătoare.

Felii de peste

După pâine și unt, pe masă apar aperitive de pește. Se pot completa cu peste feliat afumat, fiert si sarat. Regula de bază este ca felul de mâncare să arate frumos și să trezească pofta de mâncare.

Peștele este completat cu lămâie, ierburi, măsline, ceapă colorată și albă și mazăre.

Părțile solo sunt decorate sub forma unui pește întreg, din care bucăți sunt aranjate cu felii de lămâie și ceapă.

În centrul tăieturii, care implică diferite tipuri de pește, puteți plasa o compoziție de murături, creveți și alte fructe de mare, raci, ouă fierte, caviar.

O combinație bună se obține atunci când peștele roșu este servit împreună cu peștele alb. Fileurile mari sunt tăiate pe o feliătoare și așezate în fâșii sau sub formă de rulouri și bile.

mezeluri

Însoțește rece și cald gustări cu carne. Este vorba de cârnați, carne de porc fiartă, limbă, ficat, carne sărată și afumată etc.

Produsele sunt tăiate în felii subțiri pe o feliătoare. Asezat pe o farfurie in fasii. În același timp, este indicat să combinați bucățile slabe și cele grase într-o singură compoziție, astfel încât oaspeții să poată alege ceea ce le place mai mult.

Pâinile de cârnați fac petale frumoase de trandafiri. Pentru a obține o floare, așezați cercurile de cârnați sub forma unei panglici lungi, așezând o bucată peste cealaltă. Apoi panglica este rulată într-o rolă și obțineți o floare dublă luxuriantă.

Cireșe, sărate și castraveți proaspeți, ardei gras, lamaie si lime. De asemenea, puteți decora feliile cu ouă, Mazăre, Fasole verde.

Usturoiul și ceapa murate pot fi servite pe același platou cu feliile dacă utilizați o menazhnitsa. Este bine să alternați secțiunile de carne cu sosuri și legume acrișoare și citrice. Legumele și fructele acre (lămâie, grapefruit, lime), unele tipuri de fructe de pădure (merișoare) ajută stomacul să digere alimentele grele grase.

Amestecul de legume

Începeți să tăiați legumele, brânza și fructele la sfârșit, pentru că își pierd rapid aspectul atractiv.

Castraveții, hreanul ras și ceapa se servesc cu bulion fierbinte. Este bine să aveți gheață pe masă pentru supe reci. Felurile principale arată frumos pe fundalul legumelor feliate.

Legumele murate trebuie lăsate să se scurgă ușor, astfel încât să nu existe exces de saramură pe vas. Acest lucru se aplică varzei petale, castraveților, dovleceilor etc.

Legumele proaspete trebuie tăiate în porții. Forma lor poate fi diferită:

• blocuri;
• cuburi;
• tăierea cu cuțite creț;
• sculptură;
• tăietoare de prăjituri;
• dispozitive speciale pentru obținerea de panglici de înfășurare „volână”;
• etc.

Puneți o barcă cu sos cu maioneză, smântână sau sosul dvs. de semnătură în centrul vasului. Decorați compoziția cu ierburi proaspete.

Roșiile suculente sunt tăiate în felii subțiri dacă merg împreună cu aperitivul. Când ar trebui să fie servite cu preparate fierbinți, roșiile se vor scurge în această formă. În acest caz, este mai bine să le serviți în sferturi sau jumătăți, în funcție de mărime. Cireșele pot fi lăsate întregi.

Felii de brânză

Brânza merge bine cu carne și fructe. Prin urmare, poate fi servit atât cu aperitive, cât și cu desert.

Pentru o farfurie de brânză, utilizați mai multe tipuri diferite de brânză. Tăiați soiurile moi în cuburi. Solide - plăci. Alternează bucățile, aranjand rândurile în direcția de la moale fraged la picant fierbinte.

Împreună cu brânza pe farfurie, puteți servi struguri, roșii cherry, cârnați, carne și lămâie.

Felii de fructe

Unele fructe trebuie servite feliate. Acest lucru este valabil pentru ananas, pepeni și pepeni verzi. Puteți folosi banane, citrice, mere și pere pentru feliere. Uneori, căpșunile sunt tăiate în felii.

Bananele, perele, merele și feijoasul se întunecă. Pentru a evita acest lucru, stropiți-le cu suc de lămâie înainte de servire.

Destul de des, feliile de fructe sunt așezate sub formă de diapozitive și compoziții înalte. Acest lucru vă permite să lăsați suficient spațiu pe masă pentru prăjituri și mâncăruri dulci. În acest caz, se folosesc frigarui pe care sunt înșirate fructe asortate. Frigaruile pot fi atasate de dovlecei, dovleac sau alte legume potrivite, sau puteti folosi in acest scop coaja de pepene.

Pepenii verzi și pepenii se servesc în felii cu coajă sau tăiați cubulețe sau bile. Cuțitele noisette formează bile îngrijite. Diametrul instrumentului este selectat în funcție de compoziția și volumul fructului.

Ananasul poate fi tăiat în inele, cuburi sau jumătate de inele. Uneori se servesc direct pe coaja, din care s-a taiat pulpa.

După cum puteți vedea, este destul de simplu să serviți frumos felii de pâine, brânză, carne, pește, legume și fructe. Principalul lucru este un cuțit ascuțit, mâini experimentate sau un feliător bun. Și, desigur, o mare de imaginație și bună dispoziție.

Vezi și articolul nostru Idei de decorare a mesei pt Anul Nouîn Anul Porcului 2019: . În articol veți găsi mâncăruri și deserturi în formă de porc, decorațiuni în formă de porc, cum să faceți un porc cu propriile mâini - sfaturi pas cu pas cu fotografii!

Vezi și articolul nostru Pregătirea prăjiturilor speciale Peppa Pig pentru Anul Nou (rețetă pas cu pas cu fotografii)— sărbătorim cu distracție Anul Nou 2019 al porcului galben pământesc: . În articol veți găsi o listă cu toate ingredientele necesare, fotografii pas cu pas pregătiri și o mulțime de sfaturi utile!

Vezi și articolul nostru Decorați-vă bucătăria pentru Anul Nou 2019 Porc galben pământesc (decoratiuni DIY): . În articol veți găsi cursuri de master detaliate pas cu pas cu fotografii despre cum să faceți ghirlande și brazi de Crăciun pentru a decora bucătăria cu propriile mâini și multe alte idei interesante!

31 iulie 2017 Werri

Un accent luminos al oricărei mese este tăierea legumelor. Există multe modalități de a servi această gustare gustoasă și sănătoasă, pe care atât un bucătar începător, cât și un maestru sculptor le pot gestiona.

Pentru a aranja felierea legumelor, merită să luați în considerare câteva recomandări:

1. Ar trebui să alegeți farfurii plate frumoase.
2. Legumele de pe o frunză de salată arată estetic plăcut și apetisant.
3. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să vă asigurați că cuțitele sunt ascuțite.
4. Este mai bine să tăiați legumele înainte de a le servi pe masa de sărbători, astfel încât acestea să pară suculente și proaspete.
5. Acordați preferință produselor de sezon.
6. Nu neglijați legumele precum ridichea și conopida.
7. Legumele fierte sunt potrivite pentru servirea preparatului.

1. Roșiile se aleg cu coajă subțire și crenguțe verzi.
2. Pentru feliere, luați castraveți de culoare verde închis cu coajă subțire.
3. Varza ar trebui să aibă frunze dese.
4. Morcovii portocalii fără puncte sunt potriviți.
5. Înainte de tăiere, nu ține ardeiul în apă mult timp.
6. Ridichile trebuie să fie tari și uniforme la culoare.

Urmând aceste reguli, vei putea pregăti un sortiment excelent de legume.

Design frumos de felii de legume: idei

La orice sărbătoare, butași de legume decorate cu într-un mod original.

Următoarele idei sunt populare:

1. Buchet. Se face din verdeata si salata verde, cu rosii si ridichi, castraveti si ardei puse deasupra.
2. oase. Pe Masa de Anul Nou O compoziție de legume verzi în formă de pom de Crăciun arată grozav. Este făcut din castraveți și ierburi, ardei și roșii servesc drept decorațiuni.
3. Curcubeu. Tăierea, care este căptușită cu culori curcubeu, arată strălucitoare. Va fi nevoie de ceapă mov, roșie, portocalie și ardei galbeni, castraveți, roșii.
4. Bărci cu pânză. Castravetele este tăiat pe lungime în două jumătăți, mijlocul este îndepărtat și umplut cu salată. Introduceți o frigărui prin care se trece o „velă” - o felie subțire de castravete.
5. Pene de păun. Cercuri de roșii și castraveți sunt așezate în formă de coadă de pasăre și decorate cu jumătăți de măsline.

Pentru petrecere pentru copii Feliile de legume sunt așezate sub formă de animale sau personaje de desene animate. Copiilor le place să mănânce astfel.

Tartine de legume pe frigarui

Frigaruile de legume sunt un aperitiv rapid si usor.

Pentru a-l pregăti, luați următoarele componente:

• roșii cherry;
• măsline sau măsline;
• castravete;
• brânză feta.

Numărul de produse depinde de numărul de invitați. Ar trebui să fie atâtea frigărui câte roșii.

Canapele sunt pregătite în mai multe etape:

• tăiați brânza în bucăți egale (pătrate);
• pune-le pe o frigaruie;
• al doilea strat este cuburi de castraveți;
• apoi înşiră măslinele;
• La final, frigaruia este decorata cu rosii cherry.

Puteți adăuga bucăți în legume ardei gras. Tartinele sunt servite pe un vas plat, așezat pe rând.

Cum să aranjezi frumos gustări asortate

Puteți dilua o farfurie cu legume folosind următoarele produse:

• cepe verzi;
• pătrunjel;
• coriandru;
• mărar;
• busuioc;
• măsline sau măsline negre;
• frunze de salata verde;
• cuburi de brânză;
• mazăre conservată;
• felii de lamaie;
• ciuperci;
• fasole;
• porumb.

Legumele tăiate sunt adesea combinate cu o farfurie cu brânză și carne. Combinând roșii, ridichi, castraveți și ardei cu alimente mai sățioase, puteți obține o gustare frumoasă și originală.

Decorarea și servirea unei farfurii de legume pentru începători

Cel mai simplu este să tăiați fructele în jumătate și să le aranjați într-o anumită ordine pe o farfurie. La final pot fi decorate cu ierburi sau măsline. Acest design de feliere a legumelor durează puțin și poate fi realizat chiar și de bucătarii tineri.

Legumele așezate pe rânduri pe o tavă pătrată arată frumos. Puteți servi mâncarea în căni. Pentru a face acest lucru, legumele tari sunt tăiate în bucăți lungi și puse în recipiente de sticlă, care sunt așezate în cerc. In centru se pune smantana si sosul de usturoi.

Făierea frumoasă de legume se obține cu ajutorul tăietorilor de biscuiți. Castraveții, ridichile și roșiile sunt tăiate în felii rotunde, iar apoi se stoarce din ele diverse flori, sori, inimioare etc. Singurul negativ este că părțile rămase din legume nu vor mai fi necesare.

Sculptură de legume și fructe, făcută de tine

Sculptura este o tăiere neobișnuită a produselor. Aceasta este o adevărată artă, datorită căreia puteți prezenta în mod feeric orice fel de mâncare. Pentru a crea o compoziție de legume, veți avea nevoie de instrumente speciale. Dacă nu sunt acolo, folosiți un cuțit de curățat fructele sau un bisturiu.

O compoziție de legume arată atractivă dacă în centrul ei există o floare sau un con de morcov. Din ceapă se obține o crizantemă minunată.

Înainte de a pregăti o gustare, ar trebui să vă gândiți la schema de culori a felului de mâncare. Tăierea pare mai atractivă dacă produsele au tonuri contrastante. Cu toate acestea, acestea trebuie să se potrivească ca formă și dimensiune. În orice caz, compoziția este realizată în același stil ca și porția.

O farfurie de legume prea elaborată nu pare prezentabilă. Să fie simplu, dar original. Legumele nu trebuie să se suprapună pe felul principal.

Astăzi, pe internet există multe rețete și exemple de feluri de mâncare în care puteți vedea ce produse sunt combinate în mod ideal între ele. Nu va fi dificil să găsești cursuri de master de sculptură pentru începători și profesioniști.

Puteți decora masa de sărbători cu tăieturi frumoase din orice produs: brânză, carne, cârnați, legume, pește și fructe. Idei pentru proiectarea tăierilor sunt prezentate în acest articol.

Va ajuta la decorarea unei mese de zi cu zi, și mai ales a unei mese de vacanță frumoasa croiala. Se poate face din orice ingrediente: carne, brânză, legume sau fructe. Bucățile și feliile de mâncare pot fi așezate nu în moduri simple, ci în moduri originale, astfel încât să fie în mod invariabil a atras atenția și a trezit pofta de mâncare.

Există mai multe reguli de tăiere:

• Pentru servire, alegeți vas larg plat, preferabil alb. Pe astfel de feluri de mâncare va exista tăiere arata luminos si atractiv.
• Nu trebuie să combinați produse vegetale și animale. Dacă acestea sunt legume, au un fel de mâncare separat, și fructele (sunt considerate un desert). Carnea și cârnații pot fi combinate.
• Feliile nu trebuie asezonate cu niciun sos sau ulei, sau stropite cu condimente. Dacă credeți că puteți decora gustul legumelor cu smântână sau maioneză, Oferă-le oaspeților tăi separat într-un sos.
• Tăiere (oricare) ar trebui să fie întotdeauna foarte simplu tăiatîn felii mici (bucăți plate). Tăierea aspră și groasă a ingredientelor nu arată estetic.
• Regula principală a tăierii frumoase este cuțit ascuțit. Dimensiunea și materialul cuțitului (ceramică sau metal) sunt complet neimportante, ar trebui să vă simțiți confortabil să lucrați cu el.
• Selectați numai pentru feliere produse de calitate si proaspete.Încercați să vă surprindeți oaspeții cu un produs neobișnuit.
• Țineți de o formă de tăiere, de exemplu, un semicerc sau un triunghi, astfel încât întregul fel de mâncare să arate organic.

Unele tipuri de tăieturi sunt atât de abil încât include multe elemente decorative din ingredientele în sineîn tăiere: figuri, flori, aranjare neobișnuită a pieselor. În unele cazuri, atunci când tăiați legume, puteți utiliza un dispozitiv special de tăiere - feliator

Tăierea pepene verde și pepene galben pentru masa de sărbători

Pepenii verzi vor fi, de asemenea, un răsfăț de sezon luminos pentru oaspeți. Un astfel de tratament poate decora masa principala si de desert.În orice caz, va fi potrivit și foarte „popular” în rândul oaspeților.

Există mai multe modalități de bază de a tăia pepenele și pepenele:

• Cuburi– taierea se face cu un cutit. Pulpa decojită de pepene verde sau pepene galben este tăiată, curățată de semințe. Bucățile sunt așezate împrăștiate sau în jumătate pe o farfurie de servire.
• mingi– pentru feliere se folosește o lingură specială, care formează o minge frumoasă. Aceste tăieturi trebuie plasate în boluri sau boluri largi.
• felii– această metodă presupune decojirea fructelor din partea de semințe și tăierea lui în felii triunghiulare împreună cu coaja. În acest caz, puteți folosi bețișoare de lemn (pentru înghețată) pentru ca bucățile să poată fi luate comod din vas și mâncate.

Se obișnuiește să se mănânce bucăți de pepene sau pepene galben înțepat cu furculița. Dacă sărbătoarea dvs. nu implică tacâmuri (bufet, picnic), ar trebui să lipiți o frigărui și o scobitoare în fiecare bucată.

Video: „Coș cu fructe de pepene verde”

Felii frumoase de brânză: design și decor

Felii de brânză trebuie să fie prezent pe masa de sărbători. Numai brânza poate fi tăiată în forme, făcând servirea originală și interesantă. Tăierea brânzei este foarte convenabilă cuțite ondulate. Acestea lasă o tăietură canelată, rezultând ca fiecare piesă să aibă o formă specifică.

Cel mai simplu cuțit de tăiat brânză- "val". Cuțitul vă permite să tăiați bucăți de brânză de orice grosime. Cel mai bine este să puneți feliile de brânză pe o farfurie pe care sunt așezate frunze de salată. Acest lucru este necesar pentru ca brânza să nu se usuce rapid și să arate apetisant.

Brânza este singurul ingredient de tăiere care pot fi combinate cu succes cu bucăți de cârnați sau carne, creând modele și forme. În plus, combinația va fi extrem de gustoasă brânză cu fructe de pădure:

• Strugurii
• Căpșune
• Malina
• Afine
• Strugurii

Cea mai delicioasă brânză feliată este considerată a fi făcută din soiuri diferite brânză. Le puteti combina pe cele grase cu cele slabe, pe cele sarate cu cele aromate din lapte fermentat, cu nuci si ierburi, cu mucegai si boia.

Una dintre cele mai bune combinații de arome - brânză cu miere. Această combinație de arome oferă o altă idee interesantă pentru tăiere: poți pune un bol mic cu miere lichidă în centrul vasului de servire. În jurul castronului trebuie să puneți diferite tipuri de brânză (de diverse arome), brânza poate fi completată cu nuci: nuci, migdale, caju.

Video: „Tăierea brânză, designul plăcii cu brânză”

Mezeluri frumoase: design și decorare

mezeluri – cea mai buna gustareȘi tratare delicioasă pentru oaspeti. De regulă, mezelurile constau în din diferite soiuri de carne sărată, afumată, completată cu cârnați. Mezelurile pot fi combinate cu o varietate de brânzeturi, măsline, salată verde sau ierburi. Legumele din carnea tăiată pot elibera „suc”, care este foarte nedorit pentru carne.

IMPORTANT: Excepție fac roșiile cherry mici, care nu trebuie tăiate. Acestea pot fi așezate frumos deasupra feliilor, adăugând luminozitate și prospețime preparatului.

Fabricat din carne feliate în felii subțiri, este foarte convenabil să rulați tuburi îngrijite și să le aranjați în „sânzi” sau trandafiri. Puteți tăia carnea foarte subțire și frumos folosind un cuțit larg ascuțit sau un dispozitiv special de „tăiere”.

Video: „Bucăți frumoase de carne”

Făiere frumoasă de cârnați: design și decor

Cârnat- cel mai „oaspete” de pe masa de vacanță. Puteți servi cârnați mai multe în moduri interesante . Acest lucru trebuie făcut pentru a-i interesa pe toți cei prezenți și a le stârni apetitul.

Cârnații pot fi combinați cu brânză, măsline, salată verde, roșii cherry și physalis. Din diferite soiuri de cârnați puteți aranja o varietate de modele și modele.

Video: „Tăierea cârnaților”

Tipuri de tăiere legume, tăiere creț

Tăierea legumelor este o necesitate trebuie să fie pe masă pentru a „uniformiza” severitatea unor feluri de mâncare grase: carne, salate cu maioneză, pește și cartofi. Pentru ca legumele să „dorească să fie mâncate”, ar trebui să fie aranjați pe un platou de servire în moduri interesante.

Pentru feliere, suficiente legume tari (morcovi, sfeclă, castraveți) puteți folosi cuțite ondulate, care taie legumele în „val” sau în zig-zag. Legumele mici, cum ar fi roșiile cherry, trebuie tăiate în jumătate sau lăsate întregi.

Se poate adauga la legumele tocate ceapa proaspata. Ceapa este cel mai bine folosită mai puțin soiuri picante astfel încât să evoce doar senzații gustative plăcute: albastru, alb, praz, eșalotă. Ceapa trebuie tăiată în inele îngrijite și nu groase.

Video: „Tăierea legumelor de sărbători”

Făiere frumoasă de roșii, castraveți, ceapă: design și decor

Astfel de legume simple, precum roșiile, castraveții și ceapa, pot fi serviți frumos pe o farfurie și serviți la masa de sărbători.

Caracteristici de feliere:

• Roșie foarte apos, așa că trebuie tăiat fie în inele mari, fie în jumătate. Roșiile mici sunt cel mai bine tăiate în felii (patru bucăți dintr-un fruct). Roșiile cherry sunt tăiate în jumătate sau lăsate întregi.
• Castravete permite mai multe metode de taiere: inele, ovale (taiere diagonala), jumatati de inele, serpentina (cu ajutorul unui dispozitiv special). Forma legumei permite, de asemenea, să fie tăiată pe lungime în felii, fâșii sau cuburi.
• Ceapă tăiate numai în inele, inelele se pun fie deasupra tuturor legumelor, fie alternând cu acestea. Puteți decora feliile cu o grămadă de pene de ceapă proaspete, care pot fi ușor îndoite, așezate și transformate într-un model.

Orice tăietură de legume poate fi decorată cu orice ierburi: pătrunjel, mărar, busuioc, salată verde.

Video: „Cum să faci un trandafir dintr-un castravete?”

Tăiere frumoasă de legume pentru masa festivă: design și decor

Puteți decora butași de legume atât în ​​moduri simple, cât și în mod original. Pentru asta vei avea nevoie cateva idei:

Cum să tăiați merele frumos, astfel încât să nu se întunece la feliere?

Măr- una dintre cele mai fructe sanatoase si gustoase. Cumpărarea unui măr nu este o problemă în orice perioadă a anului. Dacă mănânci un măr cu alimente grase, va fi poate ajuta procesul de digestie. Acidul din măr ajută la descompunere grăsimi complexeși accelerează metabolismul.

Puteți alege un măr dulce sau acru pentru feliat. Structura sa este suficient de densă încât vă permite să tăiați fructele în felii subțiriși frumos așezat pe o farfurie de servire. Singura și principala problemă a mărului este cantitatea mare de fier din el, care contribuie oxidarea fructelor la aer curat(vorbim despre pulpă).

Pentru a preveni acest lucru și a nu se întuneca mărul, trebuie procesat acid citricîntr-unul din următoarele moduri:

• Stropiți feliile de mere cu suc de lămâie
• Spălați pulpa de măr (tăiată felii) în apă și suc de lămâie.
• Stropiți mărul cu suc de lămâie înainte de servire.

Video: „Cum să tai frumos un măr?”

Frumoasă portocală feliată pentru masa de sărbători: design și decor

La fel ca un măr, o portocală este un plus minunat pentru masa de sărbătoare și de zi cu zi. Acidul de portocală va ajuta la digerarea alimentelor grase și va servi drept gustare pentru bauturi alcoolice.

Tăierea unei portocale este destul de simplă. Puteți tăia citrice inele sau jumătate de inele. Nu este nevoie să curățați portocala; crusta va ajuta la menținerea feliilor în formă. Fructele sunt obligatorii groapă care poate fi prezent în el.

Puteți combina felii de portocale cu alte fructe: lămâie, măr, kiwi, grapefruit, banană, pere și fructe de pădure.

Video: „Trandafir dintr-o portocală”

Frumos felii de ananas pentru masa de sărbători: fotografie

Un ananas - fructe exotice(în special, științific este considerată o legumă, deoarece crește în grădină). Un ananas ideal pentru feliere, care poate decora orice masă, mai ales una festivă. În ceea ce privește gustul său, ananasul poate acționa ca desert, sau poate fi combinat cu preparate din carne și pasăre.

Forma neobișnuită a ananasului permite mai multe moduri câștigătoare de a-l tăia, care va avea ca rezultat un frumos fel de mâncare de sărbătoare. Ananasul are suficient piele groasa care trebuie tăiat cu un cuțit. Acest lucru se face cu atenție pentru a nu vă zgâria mâinile cu spinii de pe coajă.

Fructe de ananas tăiate în jumătate, pulpa este curățată. Pulpa poate fi tăiată în felii și așezată nu pe o farfurie, ci într-un bol cu ​​ananas, păstrându-și toate caracteristicile: pielea și coada verde. Această tăietură vă va încânta imediat oaspeții.

Ananasul ca tăietură poate fi combinat cu succes cu alte fructe: kiwi, ananas, grapefruit.

Video: „Opțiune de feliere de ananas”

Felii frumoase de fructe pentru o masă de vacanță pentru copii: design și decor

Tăierea copiilor ar trebui să „intereseze” copiii. De aceea fructele sunt tăiate într-un mod original, repetând povești din desene animate și poze interesante.

Cele mai populare moduri de a tăia felii de fructe:

• Faceți o „frigărui de fructe”
• Faceți un „arici de fructe” folosind scobitori
• Faceți un desen din fructe

Idei interesante pentru felii de fructe pentru copii:

Tăierea heringului pentru masa festivă: design și decorare

Heringul decorează adesea masa de sărbători, deoarece este o „gustare” preferată pentru băuturile alcoolice tari în rândul „poporului rus”. Pentru a-i oferi un aspect mai „elegant”, ar trebui să folosești mai multe moduri de a decora peștele:

• Peștele curățat poate fi pus pe o farfurie în bucăți, alternându-le cu felii de lămâie proaspătă.
• Peștele poate fi decorat rondele de ceapă albă sau albastră, se poate introduce ceapa intre bucati.
• Puteți decora bucățile de hering așezate, presara-le cu ceapa verde tocata(ceapa poate fi inlocuita cu marar tocat sau patrunjel).
• Carnea peștelui merge bine cu aromă de măsline verzi, care poate decora simultan decorul mesei.

Video: „Cum se servește heringul?”

Tăiere frumoasă de pește pentru masa festivă: design și decorare

Masa festivă poate fi decorată cu orice tăieturi de pește:

• Hering sarat si afumat
• File de hering
• Macrou afumat
• File de peste afumat feliat
• Felii de pește roșu

Idei pentru servire frumoasă de pește feliat pe masă:

Videoclip: „Tăierea peștelui”