Decor de verdeață pentru boluri

Poti pune salate, pateuri, legume murate, masline negre in boluri astfel decorate.

Vei avea nevoie: 1 albus de ou, 1 legatura de marar si patrunjel, cutit de cioplit.

Progres

1. Se spala mararul si patrunjelul, se usuca si se toaca foarte marunt.

2. Ungeți marginile bolurilor albus de ou, se scufundă în ierburi tocate pentru a forma o margine, se lasă să se usuce puțin.

Decor cu lămâie și lămâie Acest decor luminos poate fi folosit pentru a decora aperitive și feluri principale de pește, precum și diverse salate, inclusiv cele cu fructe Veți avea nevoie de: 1 lămâie, 1 lămâie, un cuțit scurt. Spălați lămâia și tăiați-o

Supă verde Ingrediente: măcriș - 500 g, urzică tânără - 100 g, morcovi - 1 buc., ouă - 2 buc., ceapă verde - 1 buchet, spanac - 0,5 legături, smântână, sare după gust , se curăță și se da pe răzătoare grosieră. Măcrisul și urzica se sortează, se spală, fin

Roșii cu struguri muscat, usturoi, ardei iute, hrean, mărar, pătrunjel și frunze de coacăz „Decorul mesei” 1 kg 500 g - 2 kg roșii smântână sau cherry 1 buchet de struguri muscat 1 usturoi 1 păstăi de ardei iute 5 -6 frunze

DECORAREA UNUI MÂNCAT Bucătarii coreeni nu pierd niciodată timpul cu decorarea, servirea și tot ceea ce privește aspectul preparatelor. Metoda de gătit separat a introdus o altă operațiune specifică în bucătăria coreeană, după prelucrare la cald. Aceasta este o compilație

Borș cu carne de porc, conopidă, ardei dulce, rădăcină de pătrunjel și sos de roșii picant „Decorul vieții de zi cu zi” Pentru o cratiță de 5 litri: ? 800 g coaste de porc? 500 g conopida? 5 cartofi? 2 buc. sfecla? 1 BUC. morcovi mari? 1 BUC. ardei dulce? 1 ceapa? 1 mare

Capitolul 9. Design și decorare produse de patiserie

Nuci de ovaz cu stafide, rom, vanilie, coaja de lamaie si zahar brun “Decor pt.

FINISARE SI DECORARE PRACTIC Biscuitul copt pentru tort se taie orizontal cu un fir sau cu un cutit ascutit in straturi de 1,5-2 cm grosime Cu cat sunt mai subtiri, cu atat prajitura este mai gustoasa. de aceea, inainte de prepararea prajiturii, acestea trebuie umezite cu zahar

Ciorba de varza din verdeata Acest fel de mancare se prepara in aprilie-mai, uneori la inceputul lunii iunie, cand frunzele de iarba verde (snyti) sunt tinere si suculente. Numele Mari pentru plantă este seretan. Această verdeață încolțește din a doua jumătate a lunii aprilie, în special în zona forestieră, în pajiști și în grădinile de legume.

2. Decorarea preparatelor din carne Punctul culminant al mesei este, desigur, felul principal. De regulă, aceasta este carne. Există cerințe crescute pentru acest fel de mâncare. La urma urmei, oricât de gustoasă ar fi, aspectul său nu va provoca poftă de mâncare și toată vacanța poate merge la scurgere dacă este servită

3. Decorarea mâncărurilor din pește și fructe de mare Cea mai mare parte a planetei noastre este acoperită cu apă. Prin urmare, cantitatea și varietatea fructelor de mare care pot fi folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare este enormă. Acestea includ pește, crustacee, moluște și multe alte viețuitoare.

4. Decorarea mâncărurilor din legume Mâncărurile din legume pot fi fie un fel de mâncare separat, fie un adaos la carne sau pește

Decorat din jeleu Decoratiunile preparatelor din legume din jeleu arata foarte original. Se recomanda prepararea jeleului din bulion, diverse sucuri de legume sau sos de friptura. Pentru a face jeleu, trebuie să diluați gelatina pre-înmuiată (aproximativ 5 g) în

5. Decorarea aperitivelor și sandvișurilor Aperitivele sunt o completare ideală pentru felurile principale masa festiva. Pot fi realizate sub forma unor decoratiuni amuzante care vor incanta atat adultii cat si copiii adunati la aceeasi masa De regula, gustarile sunt servite pe masa festiva

6. Decorarea băuturilor Băuturile au fost întotdeauna o parte integrantă a dietei umane. Ca toate celelalte feluri de mâncare ale mesei festive, băuturile nu pot fi lăsate fără decor Decorarea băuturilor în unele cazuri este folosită nu numai pentru frumusețe, ci și pentru comoditate - obiecte

Decorarea cu gheață Puteți folosi gheața pentru a decora majoritatea băuturilor într-un mod original. Gheața de diferite culori și forme va arăta deosebit de neobișnuit Matrite

Toată lumea știe că verdețurile sunt sănătoase, că sunt bogate într-o mare varietate de vitamine și minerale și că trebuie să mănânci cât mai mult posibil. Dar numai un vegetarian pasionat ar fi de acord să înlocuiască masa obișnuită cu câteva ciorchine de diferite tipuri de verdeață. Decorarea vaselor cu ierburi este una dintre cele mai multe moduri simple faceți felul de mâncare nu numai frumos, ci și sănătos. Pentru a decora un fel de mâncare cu ierburi, nu trebuie să aveți multă imaginație; Imaginația vă poate veni la îndemână dacă doriți să decorați vasul copilului dumneavoastră cu ierburi, aici va trebui să încercați, inventând de fiecare dată ceva nou.

Înainte de a vă gândi să vă decorați felurile de mâncare cu ierburi, asigurați-vă că ierburile pe care le aveți sunt proaspete. Pătrunjelul ofilit și mărarul îngălbenit este puțin probabil să poată decora ceva, mai degrabă, dimpotrivă, vor duce la un rezultat foarte trist. De regulă, toate decorațiunile noastre se reduc la stropirea preparatului finit cu ierburi tocate. Nu cea mai originală, ci o modalitate simplă și rapidă de a decora un vas finit, care are dreptul să existe doar dacă ai făcut fără tulpini. Nu trebuie să uităm de mărimea verdețurilor, acestea ar trebui să fie fie frunze întregi, fie tocate foarte fin. Ceapa sau mărarul strâmb și tocat grosier este puțin probabil să câștige premiul publicului la masa ta.

Cel mai adesea, verdeața care se află în frigider este folosită pentru a decora feluri de mâncare, adică. obișnuitul mărar, pătrunjel și ceapă verde. Dacă ierburile tocate mărunt ca garnitură nu te entuziasmează, încearcă să folosești frunze întregi de pătrunjel sau crenguțe de mărar. Datorită verdețurilor, chiar și cel mai obișnuit și familiar fel de mâncare va arăta mult mai frumos și mai apetisant. De exemplu, pentru prepararea unor aperitive folosim de regula cosuri de aluat, aceste cosuri umplute cu umplutura se pun pur si simplu pe o farfurie si se servesc. Între timp, cu ajutorul celor mai obișnuite frunze de mărar și salată, puteți decora frumos acest fel de mâncare. Pe o farfurie se aseaza cateva frunze de salata verde, se orneaza cu felii de lamaie, se aseaza tartalele si se umple partile goale ramase din farfurie cu crengute proaspete de marar. Decorarea vaselor cu ierburi în acest fel va contribui la darea unui aspect finit oricărui fel de mâncare.

Decorarea vaselor cu ierburi nu este o sarcină atât de dificilă pe cât ar părea la prima vedere. Cele mai comune și cunoscute verdețuri pot fi utile și pentru decorarea mâncărurilor pentru copii. Frunzele separate pot fi folosite nu numai pentru a crea tot felul de personaje de basm și animale din alimente, ci și ca fundal. Faceți sandvișuri din bucăți obișnuite de pâine, tăiați-le în triunghiuri și asamblați-le într-un fluture. Puteți folosi o bucată de morcov sau castraveți ca corp; ungeți „aripile” fluturelui cu brânză și folosiți morcovi, ardei gras, frunze de pătrunjel sau mărar pentru a așeza un model pe ele. Desigur, un astfel de fluture în sine poate fi deja interesant pentru un copil, dar îl puteți plasa și în habitatul său natural, de exemplu. în ierburi proaspete. Puneți un strat gros de pătrunjel pe o farfurie plată și puneți fluturele rezultat pe el. Datorită verdețurilor, un astfel de fel de mâncare se va dovedi nu numai frumos, gustos și interesant, ci și sănătos.

Acasă, este destul de rar să folosiți arpagicul sau arpagicul pentru a decora mâncărurile, dar bucătarii profesioniști apreciază de mult aceste verdețuri. Penele acestei cepe arată ca niște tuburi foarte subțiri; se potrivește cu aproape toate legumele și ierburile, așa că poate fi folosită pentru a decora orice fel de mâncare, de exemplu, aperitive în miniatură, tartine sau sandvișuri. Pentru a decora mâncărurile cu această ceapă, nu aveți nevoie de nicio imaginație specială sau de acuratețe și precizie supranaturală, doar tăiați ceapa în bucăți de lungimea necesară și puneți-o pe vasul finit. Arpagicul este potrivit și pentru decorarea mâncărurilor pentru copii, poate fi folosit pentru a crea toate detaliile fine, de exemplu, mustăți de animale. Va iesi ingrijit, frumos si foarte gustos!

Aproape întotdeauna, la așezarea mesei, pe lângă felul principal și salate, folosim și tot felul de aperitive. Gustările pot fi fie feluri de mâncare complet independente, fie o varietate de preparate, precum măsline, măsline, ciuperci, castraveți, roșii etc. În loc să puneți toate aceste aperitive pe diferite farfurii, puteți folosi tehnici de ornat cu ierburi. Nu la fel de des ca mararul si patrunjelul, dar uneori apare rozmarinul parfumat in bucatariile noastre. În sine arată foarte neobișnuit și frumos, iar dacă îl folosiți pentru decorare, aspectul original al vasului este garantat. Faceți o coroană mică de rozmarin care să se potrivească pe farfuria plată pe care ați pregătit-o pentru aperitive. Puneți măsline, măsline, mini bile de brânză mozzarella, cornișuri, roșii conservate roșii cherry și orice alte gustări. Un astfel de decor vă va aminti de sărbătoarea de Anul Nou, iar rozmarinul cu gustări va arăta ca o creangă de brad împodobită cu jucării.

Rozmarinul este o plantă destul de scumpă, așa că dacă nu o crești singur, opțiunea de decorare descrisă îți poate ușura foarte mult portofelul. Pentru a evita astfel de consecințe neplăcute, puteți folosi o metodă mai puțin costisitoare de a decora mâncărurile cu ierburi. De exemplu, dacă decideți să coaceți o plăcintă cu o gaură în mijloc, atunci acest mijloc va trebui ulterior să fie decorat cu ceva. De exemplu, o lumânare într-un sfeșnic jos frumos și rozmarin. Folosește o lumânare fără parfum și umple spațiul dintre sfeșnic și tort cu crenguțe de rozmarin. Căldura lumânării va încălzi rozmarinul, iar aroma sa subtilă va pluti în aer. Mirosul de produse proaspete de copt, combinat cu lumina slabă a lumânărilor și aroma de rozmarin va ajuta la crearea unei atmosfere confortabile la masa dumneavoastră.

Nicio gospodină nu se poate lipsi de mentă, preparăm ceai cu ea, preparăm cocktailuri răcoritoare și, bineînțeles, o folosim pentru a decora o mare varietate de feluri de mâncare. Menta este potrivită pentru a decora aproape orice fel de mâncare, de la supe la băuturi și deserturi. Ornarea mâncărurilor cu ierburi devine un proces absolut simplu și ușor când vine vorba de mentă. Salate de fructe, bauturile, inghetata si alte deserturi vor beneficia doar la gust si aspect, daca le decorezi cu frunze de menta. Pe lângă mentă, în unele cazuri puteți adăuga fructe de pădure. De exemplu, o lingură de înghețată decorată cu câteva frunze de mentă și o zmeură va arăta foarte apetisant. Menta devine o adevărată mântuire atunci când un tort de casă este deja gata, dar nu este destul timp pentru a-l decora. Doar aplicați un strat uniform de cremă albă pe el, puneți frunze de mentă în cerc și în centru, stropiți cu scorțișoară și serviți. Cu greu vei găsi un decor mai gustos și mai aromat!

Puteți să vă îndepărtați de ideile standard despre decorarea mâncărurilor cu ierburi și să veniți cu ceva complet nou. Dacă decideți să serviți înghețată la desert, dar găsiți că frunze simple de mentă sunt plictisitoare, încercați să faceți mentă acoperită cu ciocolată. Ciocolata va păstra frunzele de mentă verzi și proaspete timp de câteva zile, iar acest decor va arăta foarte neobișnuit și original. Pentru a face aceste monede, veți avea nevoie de 20 de frunze de mentă proaspete și frumoase și un baton de ciocolată cu lapte sau neagră. Asezam frunze de menta pe hartie de copt la o distanta de 3-4 cm una de alta. Topiți ciocolata într-o baie de apă și puneți-o într-o pungă de patiserie. Folosind această pungă, întindeți ciocolata în porții egale peste menta, acoperiți cu o altă foaie de pergament și apăsați ușor. Ciocolata va ascunde complet frunzele de menta si se va transforma in prajituri subtiri rotunde, cu conditia sa apasati uniform si sa asezati ciocolata in centrul fiecarei frunze. Dacă nu iese foarte drept, puteți oricând să tăiați monedele folosind un tăietor rotund de biscuiți din metal. Lăsați ciocolata într-un loc răcoros pentru cel puțin 1 oră, apoi curățați cu grijă monedele de pe pergament. Le puteți folosi imediat pentru a decora desertul sau le puteți pune într-un recipient, acoperiți și păstrați la frigider nu mai mult de 3 zile.

Busuiocul este la fel de popular ca menta pentru ornarea mâncărurilor cu ierburi. De asemenea, pot fi folosite pentru a decora aproape orice fel de mâncare, fie că este vorba de înghețată, pizza sau salată, dar combinația clasică este considerată a fi mozzarella cu roșii și busuioc totuși, în acest fel de mâncare, busuiocul joacă nu doar rolul de decor; dar este și un ingredient integral. Adesea, salata caprese, care este numele preparatului care combină mozzarella, roșiile și busuioc, se prepară tăind toate ingredientele în cercuri și garnisind deasupra frunze de busuioc. Dar chiar și astfel de feluri de mâncare clasice și familiare pot fi decorate într-un mod diferit decât este obișnuit. Puneți frunze mari de busuioc proaspăt într-un cerc pe o farfurie plată, nu încercați să le întindeți uniform, lăsați-le să fie așezate în ordine aleatorie și să semene cu o coroană. Puneți roșiile cherry deasupra busuiocului într-un cerc și puneți o jumătate de minge de mozzarella pe fiecare roșie. Un fel de mâncare familiar va căpăta un aspect nou, nu mai puțin apetisant.

Ornarea mâncărurilor cu ierburi nu trebuie să fie foarte complicată. Este suficient ca verdeturile pe care le folosesti pentru decor sa fie proaspete. Așezați vasul finit pe frunze de salată verde, deasupra cu frunze de mentă, busuioc sau ceapă verde. Felul de mâncare va căpăta imediat un aspect finit și va arăta foarte apetisant. Lăsați mâncărurile pe care le pregătiți să nu fie doar gustoase, ci și sănătoase și frumos decorate!

Tăiați fileul de hering în fâșii de aproximativ 1 cm lățime.
Tăiați ceapa rondele subțiri și marinați timp de 5 minute în oțet 3% amestecat cu zahăr.
Se fierb sfecla, cartofii și morcovii, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare separat unul de celălalt. Lăsați doi morcovi fierți pentru a decora salata cu un cadran de Revelion.
Spălați merele, curățați, miezul și radeți.
Se fierb ouăle, se rad 3 ouă pe răzătoarea grosieră.
Stratificați produsele în straturi:
Primul strat – bucăți de hering
Al 2-lea strat – ceapa murată
Al 3-lea strat – verdeață
4 straturi – sfeclă
Al 5-lea strat – maioneză
Al 6-lea strat – castraveți tăiați felii
Al 7-lea strat – morcovi rasi
8 straturi – mere
9 straturi – brânză
Al 10-lea strat – cartofi
Al 11-lea strat – maioneză
Stratul 12 – ouă răzuite (acesta este stratul de „zăpadă”)
Faceți un cadran din 12 jumătăți de ouă fierte și săgeți și numere din morcovi fierți.
Ornează vasul cu merișoare și ierburi tocate mărunt.

O opțiune pentru decorarea „cadranului” de Anul Nou cu crenguțe de mărar, semințe de rodie și „inimioare” de sfeclă roșie.

Salata "Lumanare"

Opțiune de design cu două „lumânări” sculptate din ardei dulci:

Ingrediente :
cartofi fierți- 2 buc.
ouă fierte tari - 3 buc.
carne tocată, prăjită cu ceapă - 200 g
brânză tare - 150 g
maioneză sau smântână groasă - 100 g
Pentru decor:
mărar
ardei dulci roșii și galbeni
morcovi fierti

		Fierbeți cartofii în coajă, curățați, dați pe răzătoare grosieră, adăugați puțină sare și puneți pe un platou sub formă de salată - vezi fotografia din stânga. Întindeți maioneză deasupra.
		Întindeți un strat carne tocată, preprajite in ulei impreuna cu tocate marunt ceapa. Acoperiți ușor cu maioneză. Se presara cu albusuri ras. (Lăsați un alb și jumătate de gălbenuș pentru ornat salata.) Acoperiți ușor cu maioneză.
		Se presara branza rasa si albusul ras, asa cum se vede in fotografie.
		Facem o lumânare „fitil” dintr-o fâșie tăiată din prune uscate. Presărați gălbenușul ras pe flacăra lumânării presărate cu brânză, apoi morcovii fierți rasi și puneți deasupra o bucată de ardei roșu dulce. Acoperiți lumina lumânării cu gălbenuș, apoi morcovi rasi fierți, puneți deasupra o bucată de ardei gras și prune uscate Presărați albușul ras peste partea de sus a bazei lumânării. Stropiți lumânarea cu brânză rasă Întindem crenguțe verzi din mărar. Tăiați o fundă decorativă din ardeiul roșu și puneți-o pe salată.

Salată „La lumina lumânărilor”
(cu cârnați uscati și biscuiți)

Ingrediente :
300 g cârnați uscati,
100 g biscuiti din pâine albă, tăiate cubulețe și uscate la cuptor sau într-o tigaie cu adaos de ulei,
1 roșie mare
1 castravete mare
200 g branza,
250 g maioneza,
1 roșu ardei gras,
1 ardei gras galben,
verdeaţă,
Sarat la gust.

Așezați salata pe un vas plat în straturi, ungeți fiecare strat cu maioneză:
- biscuiti,
- cârnați tăiați cubulețe,
- roșii tăiate cubulețe,
- castraveți tăiați cubulețe,
- 1/2 rosu si ardei galben, tăiate în cuburi,
- Cașcaval ras.
Facem marcaje și începem să decoram, așa cum se arată în fotografie: facem lumânări, o fundă și o bentiță din jumătățile de ardei rămase și așezăm verdeața.

Salată „Coroana de Advent”

Ingrediente :
1 conserve (200 g) ton,
2 morcovi fierti,
3 cartofi fierti,
1 castravete proaspăt,
2 oua,
maioneză,
Pentru decor:
cepe verzi,
Roșii cherry,
fâșii albe de ridichi.

Pe o farfurie rotunda se aseaza in centru un borcan sau o cana, cu diametrul mai mic.
Așezați straturi în jurul borcanului:
1 cartof,
ton,
maioneză (plasă ușoară),
morcov,
ouă,
castravete,
resturile de cartofi.
Se acopera cu maioneza si se orneaza cu ceapa verde tocata marunt, rosii cherry si fasii de ridichi alba sau ridichi daikon (vezi foto).

Salata de Anul Nou "Coroana"

Ingrediente
piept de pui- 700 g sau fileu de pui- 600 g
ceapa - 2 buc.
ouă fierte - 4 buc.
ardei gras - 2 buc.
maioneză - 250 g
ulei vegetal- 2 linguri. l.
sare
Pentru decor:
patrunjel - 2 buchete
măsline
ardei gras roșu
morcovi fierti

Așezați părțile laterale ale unei tăvi cu arc (de exemplu, 20 cm în diametru) pe un vas sau farfurie mare. Asezati un borcan rotund umplut cu apa pentru stabilitate, de aproximativ 8 cm in diametru, in centru.
Fierbeți puiul până când este fiert (în 30-40 de minute după fierbere), se răcește, se taie cubulețe și se pune pe un vas în jurul borcanului central, formând un inel. Ungeți cu maioneză.
Se spala ardeiul, se scoate miezul si se coace in cuptorul incins pentru 15-20 de minute. Se pune ardeiul copt în folie, se înfășoară cu grijă și se ține aproximativ 5 minute, apoi se decojește pielea de pe ardei. Tăiați pulpa în cuburi mici și puneți-o pe pui.
Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește, adăugați sare. Se răcește ceapa și se pune pe piper. Ungeți cu maioneză.
Se fierb ouăle tari, se răcesc, se dau pe răzătoare grosieră.
Scoateți cu grijă părțile laterale ale tavii cu arc și scoateți borcanul din mijloc.
Turnați maioneză și acoperiți cu ea părțile laterale și partea superioară a „coroanei” de salată.
Rupeți frunzele de crenguțele de mărar și așezați-le strâns pe părțile laterale, în mijloc și deasupra „Coroanei”.
Curata morcovii, taiati fasii lungi subtiri si aranjati-i sub forma de panglica. Decorați panglici de morcovi cu picături sau un model de maioneză.
Tăiați cercuri din ardei și aranjați-le la întâmplare împreună cu măslinele pe coroană.
Răciți salata în frigider și serviți la masa de Anul Nou sau de Crăciun

Salată de coroană cu brânză feta
pe frunze de varză chinezească

Salata curcubeu

Pune salata pe un vas în arc, deasupra se decorează cu fâșii de ardei dulce, morcovi, gălbenuș, verdeață tocată, albușuri și sfeclă rasă pe răzătoarea grosieră.
primul strat - ardei gras tăiate cubulețe
Al 2-lea strat - morcovi fierți, rasi pe răzătoarea grosieră
Al 3-lea strat - file de pui fiert, tăiat cubulețe
al 4-lea strat - ouă fierte, ras pe răzătoarea grosieră
Al 5-lea strat - ceapa verde tocata
Al 6-lea strat - sfeclă fiartă, rasă pe răzătoarea grosieră
Al 7-lea strat - file de pui fiert, tăiat cubulețe
Ungeți fiecare strat cu maioneză.

Dressing salata sau pateu
"Con de brad"

Dați oricărei salate sau pateului potrivit (inclusiv brânză de vaci) forma de conuri. Se acopera pe toate partile cu un strat de branza rasa rasa amestecata cu smantana sau maioneza.
Se ornează cu migdale așa cum se arată în fotografie.
Puteți folosi rozmarin sau crenguțe de pin ca verdeață decorativă.

Salată „Mască de Anul Nou”

Original salata stratificata sub forma unei măști de mascarada.
Setul de produse este simplu, dar datorită nucilor și brânzei, salata se dovedește a fi satisfăcătoare.
Sub forma unei astfel de „MASTI”, puteți face, de asemenea, „heringul sub o haină de blană” preferatul tuturor sau salata sau pateul Olivier.

Ingrediente :
1 piept de pui fiert (tocat fin)
100 g branza (rasa fin)
1 morcov fiert de mărime medie (răzuit fin)
1 sfeclă roșie fiartă de mărime medie (răzuită fin)
Pentru realimentare:
200 g maioneză groasă
2 linguri. l. tocat nuci
2 catei de usturoi (treceti prin presa sau tocati foarte fin cu un cutit)
sare, piper dupa gust
Pentru decor:
seminte de rodie
pătrunjel
mărar

Puneți 2 grămezi pe un vas oval și așezați-le în straturi:

		Al 3-lea strat: brânză
		Al 5-lea strat: partea superioară – morcovi, partea inferioară – sfeclă.
		Decorați cu semințe de rodie
		Se decorează cu frunze de pătrunjel și crenguțe de mărar

Decorarea „Inimii” de salată sau pateu

Așa puteți decora diverse salate, hering „sub blană”, pate de Ziua Sfântului. Valentine sau pentru masa de Anul Nou.
Stratul superior este sfecla fiarta rasa amestecata cu maioneza sau smantana.

Tort cu gustări cu omletă
„Campion al zăpezii”

Ingrediente :
ou de pui (10 buc. - pentru omleta, 1 ou fiert - pentru decor) - 11 buc.
făină de grâu - 4 lingurițe.
smântână - 4 linguri. l.
brânză tare (200 g - pentru smântână, 4 linguri - pentru omletă)
sos (rosii) - 3 linguri. l.
sare
maioneză - 4-5 linguri. l.
usturoi - 3 catei
verdeață - 2 linguri. l.
spanac congelat - 80 g
ardei rosu iute - dupa gust
măsline fără sâmburi - 40 g
morcovi fierți - 1 buc.
sfeclă fiartă - 1 buc.
cuișoare - după gust
ridiche verde - 1 bucată

Mai întâi, pregătiți 4 omlete de culori diferite. Culori în ordinea așezării în tort de jos în sus: roșu-portocaliu, galben, verde, alb.

		Omleta de sus a tortului cu gustare va fi albă. Separam albusurile a 4 oua de galbenusuri. Deoparte galbenusurile vor fi folosite pentru omleta galbena. Bate albusurile pana devine spumoasa, in timp ce continua sa bata, adauga 1 lingura. l. brânză rasă, 1 lingură. l. smântână, 1 linguriță. făină, sare. La finalul baterii se adauga maslinele taiate felii.
		Coacem omleta alba intr-o tigaie, acoperita, pana este gata. Se lasa la racit.
		Gătit omletă galbenă. Bateți gălbenușurile separate anterior de la 4 ouă, adăugați 1 linguriță. făină, 1 lingură. l. smântână, 1 lingură. l. brânză rasă, sare. Bate din nou amestecul.
		Coacem omleta galbena intr-o tigaie, acoperita, pana este gata. Se lasa la racit.
		Gătirea unei omlete verde. Adăugați 1 linguriță la trei ouă. făină, 1 lingură. l. smântână, 1 lingură. l. brânză rasă și spanac, sare, bate.
		Coacem omleta verde intr-o tigaie cu capac pana este gata. Se lasa la racit.
		Pregătirea unei omlete roșii-portocalii. Adăugați 1 linguriță la trei ouă. făină, 1 lingură. l. smântână, 1 lingură. l. brânză rasă, ardei roșu măcinat (amar, după gust) și 3 linguri. sos de rosii. Bateți și coaceți într-o tigaie cu capac. Se lasa la racit.
		Pregătiți crema pentru strat. Răziți brânza pentru smântână pe răzătoarea fină, tocați usturoiul și adăugați maioneză. Se amestecă totul bine. Adaugam ierburi zdrobite la 2/3 din crema - vom stratifica omletele cu aceasta crema. Lăsați 1/3 alb (fără verdeață) pentru acoperirea blatului tortului.
		Asamblarea tortului. Pune o omletă roșu-portocalie pe o farfurie. Întindeți smântână verde deasupra. Se adauga apoi omleta galbena si se acopera din nou cu crema verde. În continuare întindem omleta verde, ungem cu smântână verde. Așezați omleta albă deasupra. Ungeți blatul și părțile laterale ale tortului cu cremă albă.
		Decorarea tortului. Separam albusul si galbenusul unui ou fiert tare. Trei separat pe răzătoare fină. Din gălbenușul ras formăm baza unei figurine de om de zăpadă.
		Puneți albușul ras deasupra figurii.
		Radeți morcovii fierți pe răzătoarea fină și formați-i o șapcă de om de zăpadă, o eșarfă, mănuși și cizme de pâslă.
		Radem sfecla fiartă pe răzătoarea fină și facem din ea schiuri și o gură. Facem ochii din cuișoare. Taiem nasul din morcovi fierti.

Toată lumea știe că verdețurile proaspete sunt sănătoase, deoarece sunt bogate în minerale și vitamine esențiale, așa că trebuie să le consumi mai des și mai mult.

Dar doar cel mai hotărât iubitor de mâncare sănătoasă sau vegetarian este gata să înlocuiască o masă completă cu o grămadă de verdeață sau salată asortate. Cel mai simplu mod de a folosi verdeturile este de a decora preparatele cu ele, mai ales cele pregatite de sarbatori. Masa de Anul Nou.

În ajunul Cocoșului din 2017, merită să vă gândiți cum să faceți mâncărurile de Anul Nou nu numai gustoase și aromate, ci și sănătoase, cu aspect apetisant și frumoase.

Nu este necesar să includeți multă imaginație, deoarece chiar și cele mai simple cotlet, dacă le așezați cu grijă pe frunze salata proaspata, va arăta grozav pe masa de Anul Nou.

Desigur, mărarul îngălbenit și pătrunjelul ofilit vor duce la un rezultat trist. Înainte de a decora feluri de mâncare pentru masa de Anul Nou, trebuie să vă aprovizionați cu verdeață proaspătă și variată. Cel mai adesea, gospodinele pur și simplu toacă mărunt verdeața și le stropesc pe vasele lor. Acesta este cel mai simplu mod de a decora.

Dar puteți încerca, principalul lucru este să folosiți tot felul de verdeață și să acordați atenție dimensiunii acesteia. De exemplu, fie verdeața tocată mărunt, fie frunzele întregi proaspete arată frumos.

Mararul mare și tocat strâmb sau ceapa verde vor arăta deplasat pe o masă festivă de Anul Nou, iar un astfel de fel de mâncare nu va face nicio impresie.

Opțiuni de decor clasic

Cel mai adesea, pentru masa de Anul Nou se pregatesc delicatese delicioase, garnisindu-le cu obisnuitul patrunjel, marar sau ceapa. În loc de verdeață tocată mărunt, sunt potrivite crenguțe și frunze mari.

Un fel de mâncare precum pui prăjit sau cartofii, datorită unui astfel de decor verde, sănătos, vor arăta mult mai original și mai apetisant.

Se recomandă să așezi pe masă coșuri sau tartele cu umplutură frumos decorate, ornandu-le în prealabil cu frunze de salată sau mărar. Aranjați-le uniform pe un vas mare, ornați-l cu felii de lămâie și umpleți părțile goale ale vasului cu crenguțe proaspete de ierburi.

Rezultatul este un fel de mâncare finit pe care nu ți-ar fi rușine să îl servești ca deliciu invitaților la o petrecere de Anul Nou.

Arpagic și arpagic

Bucătari profesioniști își decorează preparatele cu arpagic sau arpagic pentru banchetele de Anul Nou. Penele acestor soiuri de ceapă arată ca niște tuburi subțiri, îngrijite și se combină frumos cu alte ierburi și legume.

Acestea decorează tartine și gustări în miniatură, sandvișuri și tarte. Această ceapă nu necesită pregătire specială înainte de a decora felurile de mâncare.

Doar tăiați-l în bucăți de lungime egală și puneți-l pe vasul finit. Cu siguranță se va dovedi frumos, original și foarte apetisant.

Rozmarin

Aceste verdețuri vor completa perfect alte gustări de pe masă. Măslinele, măslinele, castraveții, ciupercile, roșiile nu sunt doar puse în cupe, ci și decorate cu crenguțe de rozmarin parfumat. Salata originala Va funcționa dacă îl puneți pe un vas mare în mijloc, formând o coroană din frunze de rozmarin.

Așezați salata în mijloc, iar pe laterale - rozmarin și măsline, cornișuri, mini bile de mozzarella, roșii cherry sau alte bunătăți în miniatură. Rozmarinul sub formă de coroană, împodobit cu aperitive, arată ca un brad de Crăciun, iar aroma sa sofisticată va persista pe tot parcursul serii festive.

Decoratiuni de menta

Menta este adăugată nu numai în ceai pentru a-i conferi o aromă delicată și delicată, ci și pentru a face cocktailuri răcoritoare și pentru a decora tot felul de feluri de mâncare de sărbători. Acesta este un decor universal pentru supe, deserturi, salate și băuturi.

Inghetata, salatele de fructe, jeleurile si produsele de patiserie beneficiaza doar ca aspect si gust daca sunt decorate cu crengute de menta proaspata. Puteți completa decorațiunile de mentă cu fructe de pădure mici proaspete - coacăze, zmeură sau mure.

Chiar și cel mai simplu plăcintă de casă Daca ii pui frunze de menta in jur, iti va parea mai apetisant si mai gustos.

Decorarea mâncărurilor cu mentă în ciocolată arată neobișnuit și foarte original. Datorita ciocolatei, aceasta delicatesa rezista cateva zile, iar frunzele de menta raman proaspete si verzi.

• Spălați frunzele mari și proaspete de mentă, uscați și puneți-le pe hârtie de copt.
• Topiți ciocolata în avans.
• Dintr-o pungă de patiserie, se aplică pe mentă, în centrul fiecărei frunze și se acoperă strâns cu un al doilea strat de hârtie. Rezultatul vor fi prăjituri subțiri de ciocolată.
• Lăsați menta la frigider până se întărește.

Un astfel de decor neobișnuit de feluri de mâncare va stârni apetitul și va surprinde oaspeții; este depozitat pe raftul frigiderului într-un recipient de plastic.

Busuioc pentru salate și preparate calde

Busuiocul este folosit pentru a decora Anul Nou orice fel de mâncare: pizza, salate, înghețată și deserturi dulci, dar clasic este combinat cu roșii și brânză mozzarella. În salata caprese, busuiocul este un ingredient integral, și nu doar un decor frumos.

Acest fel de mâncare delicioasă De asemenea, îl puteți decora festiv folosind frunze de busuioc: așezați frunze mari într-un cerc pe un vas lat, să semene cu o coroană.

Peste fiecare frunză de busuioc se așează roșiile cherry și se adaugă o jumătate de bila de mozzarella. Datorită acestui aranjament rafinat de ingrediente, salata caprese va căpăta un aspect apetisant.

Decorarea vaselor nu trebuie să fie complicată și complicată. Principalul lucru este să folosiți ierburi proaspete. Asezati vasul finit pe o frunza de salata verde, garnisiti cu busuioc sau frunze de menta, ceapa verde sau patrunjel deasupra si va capata un aspect apetisant si finit.