Cum să prăjiți cotlet de pui cu dovlecei după o rețetă pas cu pas cu fotografii. Rețetă foto pas cu pas pentru gătirea cotletelor de pui tocate cu dovlecei la cuptorul de acasă Cottele de pui tocate cu dovlecel adăugat

Fiecare gospodină știe să gătească cotlet tradițional, îndrăgiți de mulți. Dar nu vrei uneori să-i surprinzi pe cei dragi servind o mâncare neobișnuită la masă? Atunci ar trebui să folosești una dintre rețetele de cotlet de pui cu dovlecel.

Există mai multe rețete pentru astfel de cotlet în colecția mea culinară și au o caracteristică - o combinație de fraged carne de pui cu o componentă vegetală conferă cotletelor un gust picant delicios.

Mai mult, există opțiuni simplificate atunci când folosesc pui tocat gata făcut sau, după ce ai petrecut puțin mai mult timp, poți pregăti delicioase cotlet din piept de pui sau fileu de pui cu dovlecel , și chiar în cuptor. Principalul lucru este că toate acestea sunt destul de ușor și rapide, iar rezultatul este lingerea degetelor.

Reteta de cotlet de pui cu dovlecel

Timp de gătit: 40 de minute.
Numar de portii: 10.
Aparate si ustensile de bucatarie: tigaie, răzătoare.

Ingrediente

În loc de apă, puteți folosi lapte pentru a înmuia pâinea.

Gătitul cotlet de pui cu dovlecel

Cotleturile devin incredibil de fragede și suculente.

Reteta video de cotlet de pui tocat cu dovlecel

În videoclip puteți vedea în detaliu procesul de preparare a cotletelor din pui tocat cu dovlecel.

Reteta de cotlet de pui cu dovlecei si branza

Timp de gătit: 40 de minute.
Numar de portii: 10.
Aparate si ustensile de bucatarie: mașină de tocat carne, tigaie.

Ingrediente

Gătirea cotletelor de pui cu dovlecei și brânză

1. Trecem 300-350 g de dovlecel printr-o mașină de tocat carne, ardei gras si 50 g ceapa.
   
   
2. Adăugați puțină sare în amestecul de legume, amestecați și lăsați să stea 10 minute.
   
   
3. Stoarceți excesul de lichid din masa vegetală.
   
   
4. Tăiați 100-120 g de brânză în cuburi mici.
   
   
5. Puneți 500-550 g de carne tocată într-un recipient și adăugați legumele.
   
   
6. Se adauga apoi oul, o lingurita de sare si condimentele. Se amestecă carnea tocată până se omogenizează.
   
   
7. Se toarnă în tigaie ulei vegetal– 40-60 g Se pune o lingură de carne tocată, se pune un bloc de brânză.
   
   
8. Deasupra este mai multa carne tocata. Folosește o lingură pentru a modela cotletul.
   
   
9. Se prăjesc cotletele la foc mediu.
   
   

Reteta video de cotlet de pui cu dovlecei si branza

Tutorial video despre cum să prepari cotlet neobișnuit de pui cu dovlecei și brânză.

Reteta de cotlet de pui tocat cu dovlecel la cuptor

Timp de gătit: 1 oră.
Numar de portii: 24.
Aparate si ustensile de bucatarie: razatoarea, presa de usturoi, cuptor, tava de copt.

Ingrediente

Gătirea cotletelor de pui tocate cu dovlecei

1. Răziți un dovlecel cântărind aproximativ 500-550 g Sărați amestecul de dovlecei și amestecați bine. Pentru ca dovleceii să elibereze sucul, lăsați-l să stea 10 minute.
   
   
2. Tăiați carnea de pui cu o greutate de 500-550 g cât mai fin.
   
   
3. Tocam si ceapa foarte marunt. Îl poți da pe răzătoare.
   
   
4. Adăugați ceapa în carne și frământați carnea tocată cu mâinile. Stoarce 3 catei de usturoi in carnea tocata printr-o presa de usturoi.
   
   
5. Rupeți oul în carnea tocată. Se toaca marunt verdeata si se toarna in carnea tocata. Adăugați 80 g de gris.
   
   
6. Dacă doriți, adăugați sare și condimente. Amestecați bine amestecul.
7. Adăugați dovleceii în carne, storcând sucul eliberat cu mâinile.
   
   
8. Se amestecă bine carnea tocată rezultată și se lasă 20 de minute pentru ca grisul să se umfle.
9. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Dacă foaia de copt este antiaderentă, atunci nu trebuie să o ungeți, dacă este una obișnuită, trebuie să aplicați puțin ulei vegetal.
10. Turnați carnea tocată pe o tavă de copt, formând o formă de cotlet. Pune tava la cuptor pentru 15 minute.
    
    
11. Apoi întoarceți cotleturile și picurați puțină apă pe tava de copt. Dam la cuptor pentru inca 15 minute.
    
    

Astfel de cotleturi pot fi prăjite nu numai în cuptor, ci și într-o tigaie sau gătite într-un cazan dublu.

Reteta video de cotlet de pui cu dovlecel la cuptor

Videoclipul demonstrează procesul de preparare a cotleturilor de pui tocate cu adăugarea de dovlecel în cuptor.

Cotleturile de pui cu adaos de dovlecel nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Cu toate acestea, dacă nu acceptați categoric dovleceii într-un fel de mâncare precum cotlet, atunci vă puteți descurca fără aditivi vegetali.

- Cotletele de pui la cuptor - sau la abur pot fi considerate dietetice. De asemenea, puteți utiliza minunata reteta-cotlet de pui tocate - din piept sau file, sau dupa o reteta (carne tocata). Și aș dori, de asemenea, să recomand cu căldură reteta originala—cotlet de pui în stil albanez—.

Dar, de fapt, prezența dovleceilor în cotleturile de pui nu conferă deloc gustul acestei legume, ci pur și simplu schimbă gustul puiului, făcându-l mai fraged, mai aromat și mai moale.

Fileul de pui, așa-numita carne albă, poate părea puțin uscat pentru mulți. Prin urmare, pregătit din ea cotlet de pui cu dovleceii ies mult mai suculenți și mai sănătoși pentru copii și adulți.

Cotleturile fragede în miniatură cu crustă aurie sunt potrivite pentru micul dejun, dar nu vor supraîncărca stomacul atunci când sunt servite la cină. Mâncarea se potrivește bine cu legume înăbușite și terci sfărâmicios, dar în acest caz va necesita sos sau adaos sub formă de legume proaspete acrișoare, chiar dacă proporția de dovlecel este destul de mare.

Cotletele care nu conțin usturoi oferă o oportunitate excelentă de a lua o gustare la serviciu în pauza de masă.

Ingrediente

• 400 g carne de pui
• 200 g dovlecel
• 1 ou de gaina
• 2 felii de pâine albă
• 1 ceapă
• 1 lingura sare
• piper măcinat
• condimente după gust
• ulei vegetal pentru prajit

Pregătirea

1. Luați carne de pui, de exemplu, file. Să-l spălăm bine.

2. Tăiați fileul în bucăți medii și puneți-l într-un bol de robot de bucătărie. Curatam ceapa, o spalam si o punem si in robotul de bucatarie. Desigur, puteți folosi și o mașină de tocat carne pentru a pregăti carnea tocată.

3. Tocați carnea și ceapa în carne tocată, apoi spălați dovlecelul și tăiați-l felii, puneți-l într-un robot de bucătărie. Apăsați butonul „Start” și așteptați până când dovlecelul este tocat, nu ar trebui să rămână bucăți întregi.

4. pâine albăînmuiați în apă sau chiar în lapte, apoi stoarceți parțial apa.

5. Pune pesmetul în vasul robotului de bucătărie și toarnă oul de pui. Este mai bine să-l spargeți peste alt castron, deoarece uneori este dificil de prezis dacă un ou este stricat sau nu. Mai adaugam sare, piper macinat, condimente pentru cotlet sau pui. Amesteca totul pentru ultima data in robotul de bucatarie.

6. Pentru o mai mare comoditate, transfera puiul tocat si dovlecelul intr-un alt bol iese destul de gros;

7. Ungeți o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Dacă tigaia are un înveliș antiaderent, puteți prăji deloc fără ulei. Cu o lingură, puneți porții mici de carne tocată pe o tigaie fierbinte. Se prăjește la foc mediu timp de 4 minute pe o parte.

8. Apoi folosiți o spatulă pentru a o întoarce pe cealaltă parte și prăjiți încă 3 minute. În acest timp, cotletele vor fi gata, dar nu vor fi suprauscate.

9. Scoateți cotletele de pui cu dovlecel din tigaie și serviți cu o garnitură, ierburi și legume. Aceste cotlet sunt potrivite și pentru o masă pentru copii.

Notă pentru gazdă

1. Mușchiul fraged tocat nu interferează cu adăugarea unei cantități mici de grăsime de pui sau utilizarea cărnii tăiate din pulpe - combină în mod optim țesutul muscular și grăsimea de pasăre și face felul de mâncare mai hrănitor. De aceea, prăjirea în ulei este mai de preferat - vă permite să topiți grăsimea și să o transformați într-o formă ușor digerabilă.

2. Gustul cotletelor va depinde de calitatea cărnii de pui, de cantitatea și compoziția condimentelor introduse și de proporția de piure de dovlecei – cu cât este mai mult, cu atât vor fi mai suculente cotletele. Dar nu ar trebui să ne pierdem simțul proporției, sperând că albus de ou iar pesmetul va lega în continuare bine carnea tocată: gospodina trebuie să se concentreze pe consistența masei de cotlet finit - cotleturile trebuie formate cu cel puțin o lingură umedă.

3. Pâinerea adecvată va ajuta, de asemenea, la păstrarea în mod fiabil a cărnii valoroase și a sucurilor de dovleac. În acest scop, puteți folosi gris, biscuiți zdrobiți, cereale sau lăsați nemeritat deoparte făina de porumb - va da cotletelor o nuanță delicată aurie și foarte apetisantă.

4. Reteta clasica Cotletele sunt de neconceput fără usturoi. Dar cei care nu se pot descurca fără ea trebuie să-și amintească despre cei din jur și să o pună cu moderație.

Cotlete de pui delicioase, moi și aromate cu dovlecel. Dovlecelul din cotlet nu este foarte remarcat, funcția sa principală este de a face carnea tocată mai suculentă. Cotletele de pui și dovlecel finite ies foarte fragede, doar o să vă lingeți degetele!!!

Compus:

• File de pui – 600-700 g
• Dovlecel (tineri) – 1 bucata
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ouă – 2 buc.
• Pâine înmuiată în lapte - 2 bucăți (poate fi înlocuită cu 2 linguri de făină)
• Boia de ardei - 1 lingurita
• Ierburi uscate (mărar, pătrunjel, busuioc, oregano) - după gust
• Sarat la gust

Preparare:

Deci, pentru a face cotlet de pui cu dovlecel, trebuie mai întâi să pregătiți puiul. Spălați fileul, uscați-l și tăiați-l cât mai fin cu un cuțit.

Se spală dovlecelul, se curăță dacă este necesar și se da pe răzătoare medie. Sareți ușor dovleceii și lăsați să elibereze zeama 5-10 minute, apoi stoarceți. Această procedură este necesară pentru a vă asigura că carnea tocată nu este prea lichidă. Combinați dovlecelul stors cu fileul tocat.

Curățați ceapa și o dați pe răzătoare fină. Adăugați ceapa la carnea tocată.

Curățați și tocați usturoiul folosind o presă.

Adăugați ouăle la carnea tocată.

Apoi adăugați făină sau pâine. Daca adaugati paine, trebuie mai intai sa o inmuiati in lapte si sa o stoarceti bine inainte de a o adauga in carnea tocata. Mi-au mai rămas doar câteva bucăți de pâine veche, așa că am folosit-o.

Adăugați sare, piper, condimente și amestecați totul bine cu o lingură. Dacă aluatul este lichid, adăugați mai multă făină sau pâine.

Încingeți puțin ulei vegetal inodor într-o tigaie și puneți cu lingură cotleturile.

Se prăjesc cotletele la foc mediu până când crusta maro-aurie mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Fiecare parte va dura 7-8 minute. Nu vă grăbiți să întoarceți cotleturile până nu se rumenesc, altfel se pot destrăma.

După prăjire, puneți cotleturile pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Cotletele de pui cu dovlecel sunt gata, serviți-le fierbinți cu o garnitură la alegere. După părerea mea, cea mai bună garnitură pentru astfel de cotlet ar fi piure de cartofi sau salata de legume proaspete.

Poftă bună!

Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:

Cotleturile făcute din dovlecei și file de pui sunt fragede și aerisite. Acest fel de mâncare conține puține calorii, așa că este ideal pentru copii și persoanele care își urmăresc silueta.

Reteta de cotlet de pui cu dovlecel

Zucchini - legumă sănătoasă, care conține multe vitamine și microelemente. Trebuie să fie prezent în dieta fiecărei persoane.

Pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți doar dovlecei tineri mici. Dacă sunt prea coapte, asigurați-vă că tăiați pielea și îndepărtați semințele.

1. Spălați dovlecelul, dați-l pe răzătoare, stoarceți excesul de lichid;
2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici;
3. Puneti puiul tocat intr-un bol adanc, adaugati legumele, sare, piper macinat si oul, amestecati bine;
4. Se toarna ulei intr-o tigaie, se pune pe foc si se incinge bine, se aseaza cotleturile cu o lingura, se prajesc pe ambele parti.

Cel mai bine este să serviți cotlet de pui gata preparate cu dovlecei cu piure de cartofi și legume proaspete.

Cotlete de pui tocate cu dovlecel și ierburi

Pentru gatit mâncăruri delicioase, produsele scumpe și exotice nu sunt întotdeauna necesare. Cotleturile de pui cu ierburi și dovlecel nu sunt mai puțin originale și folosesc ingrediente care se află în frigiderul fiecărei persoane.

Ingrediente:

• 250 de grame de dovlecel;
• 0,85 kilograme de pui tocat;
• 1 ceapă;
• mărar;
• pătrunjel;
• 1 ou;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• coriandru.

Timp de preparare: 25 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 105 kcal.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi orice verdețuri pe care le aveți în casă - mărar, pătrunjel, coriandru, ceapă verde.

1. Se rade dovlecelul și ceapa pe răzătoarea fină, se stoarce excesul de lichid;
2. Adaugati in masa de legume carne tocata, ou, ierburi tocate marunt - marar, coriandru, patrunjel;
3. Se sare si se pipereaza totul, se amesteca bine;
4. Încinge o tigaie, toarnă ulei vegetal în ea;
5. Puneți în ulei cotletele de pui formate cu o lingură și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.

Verdeturile vor da alimentelor prospetime, lejeritate si ii vor diversifica gustul.

Cotlete dietetice de piept de pui la abur

Pregătirea preparate dietetice- un adevărat test pentru multe gospodine, dar cu puțină imaginație, îți poți mulțumi familia cu mâncare sănătoasă și gustoasă.

Ingrediente:

• 0,5 kilograme de pui tocat;
• 1 dovlecel;
• sare;
• ouă – 2 bucăți.

Timp de preparare: 30 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 78 kcal.

Pentru a pregăti cotlet de pui cu dovlecei, cel mai bine este să folosiți un cazan dublu, în care totul se gătește uniform și rapid.

Cel mai bine este să serviți cotletele aburite cu chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Cotlet de pui, brânză la cuptor

Se prăjește delicios cotlete suculente- o sarcină ușoară și simplă pe care o poate face chiar și un bucătar fără experiență. Urmând instrucțiuni simple, le puteți pregăti în așa fel încât toată lumea să fie încântată.

Ingrediente:

• 1 dovlecel;
• ou - 1 bucată;
• brânză - 100 de grame;
• 750 de grame de pui tocat;
• ceapa - 1 bucata;
• sare;
• piper.

Timp de preparare: 35 minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 95 kcal.

Gătitul la cuptor este o adevărată plăcere. Se dovedește gustos și nu gras.

1. Curățați ceapa, tăiați-o felii mici, puneți-o într-un bol de blender și bateți;
2. Se rade dovlecelul, se scurge excesul de zeama;
3. Se pune carnea tocata intr-un bol, se adauga ceapa tocata, dovlecelul, oul, condimentele dupa gust, branza rasa si se amesteca;
4. Udați-vă mâinile, formați cotleturile și așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt;
5. Gatiti 25 de minute la cuptor la 180 de grade.

Pentru ca cotletele să se coacă bine și uniform, foaia de copt trebuie pusă doar într-un cuptor bine încălzit.

Cotlet de pui cu orez si dovlecel

Din dovlecei și carne de pui puteți crea extraordinare cotlet delicioase. Pentru a le face puțin mai variate, ar trebui să adăugați diverse produse în timpul gătitului care vor adăuga noi note preparatului.

Ingrediente:

• 2 oua;
• dovlecel - 1 bucată;
• 0,5 kilograme de pui tocat;
• ceapa - 1 bucata;
• mărar;
• pătrunjel;
• 1 morcov;
• piper măcinat;
• orez fiert - 3 linguri;
• sare.

Timp de gătire: 20 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame: 97 kcal.

1. Spălați dovlecelul, dați-l pe răzătoare, scurgeți lichidul;
2. Curățați morcovii și ceapa, măcinați printr-o mașină de tocat carne;
3. Puneți carnea tocată într-un bol, adăugați legumele tocate, ouăle, ierburile tocate, orezul fiert, sare, piper și amestecați.
4. Se incinge o tigaie cu ulei, se pun in ea bilutele formate cu mainile umede si se prajesc sub capac pe ambele parti.

Felul de mâncare finit este cel mai bine servit cu legume proaspete - castraveți, roșii, ardei gras.

Pentru a face cotlet de pui cu dovlecel sărac în calorii, cel mai bine este să le aburiți sau să le coaceți la cuptor. Gătite într-o tigaie, se dovedesc a fi mai grase și nu sunt potrivite copiilor mici și persoanelor care au probleme cu excesul de greutate.

Cotleturile vor fi mai fragede dacă carnea tocată este bine bătută înainte de gătire. Pentru a face acest lucru, ia pumni din bol și se aruncă înapoi în el cu forță.

Pentru masa festivaÎnainte de prăjire, cotleturile pot fi rulate firimituri de pâine sau in faina pentru ca crusta sa fie aurie, delicioasa si crocanta.

Înainte de a prăji cotleturile, tigaia trebuie să fie bine încălzită pentru a le menține atractivitatea aspectși formă. Se prăjesc pe ambele părți foarte repede, astfel încât sucul să nu se scurgă din ele, apoi se aduc la dispoziție sub capac și la foc mic.

Ceapa face cotleturile suculente și fragede, pot fi folosite crude sau prăjite. Această legumă este cea care face felul de mâncare mai gustos, iar dacă adăugați usturoi, ierburi și condimente uscate, atunci nimeni nu poate refuza un fel de mâncare atât de parfumat.

Gustul original și neobișnuit al cotletelor de pui este dat de dovlecel, care se rade pe răzătoarea fină și apoi se stoarce bine. Dacă sucul în exces nu este îndepărtat din masa vegetală, atunci în timpul prăjirii carnea tocată va începe să se dezintegreze și să devină ca terciul.

Pentru a pregăti carnea tocată, trebuie să alegeți doar pulpă de pui. Pielea acumulează prea multă grăsime, ceea ce va face vasul foarte gras în timpul gătitului, așa că nu trebuie folosit.

Gustul cotletelor de pui cu dovlecel captivează încă de la prima mușcătură. O simbioză de tandrețe și suculent în fiecare kolobok. Adăugarea de legume la o rețetă obișnuită face felul de mâncare nou și neobișnuit. Chiar și o gospodină începătoare poate găti cotlet. A bucătari experimentați Ideea de a combina carnea și legumele într-un fel de mâncare va fi utilă.

Ingrediente:

• pui tocat - 300 g;
• pâine – 100 g;
• dovlecel – 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• ou de pui – 1 buc.;
• făină de grâu - 100 g;
• sare, condimente - după gust;
• ulei vegetal - 30 ml.

Pregătirea

Eliberăm dovlecelul de semințe, dacă există. Clătiți și radeți pulpa pe o răzătoare fină pentru a face un piure.

Curățați ceapa, spălați-o și dați-o pe răzătoare grosieră.

Trecem pâinea printr-o mașină de tocat carne.

Într-un recipient potrivit, amestecați puiul tocat, dovlecelul, ceapa, pâinea și oul de pui.

Luăm carne tocată rece. Dacă trebuie să dezghețați, faceți-o seara. Punem punga la frigider si dimineata obtinem carne decongelata natural. Așa păstrăm maximul substanțe utile. Dezghețarea în cuptorul cu microunde sau în apă fierbinte nu va funcționa.

Se sare amestecul și se condimentează cu condimente după gust. Se amestecă totul până la omogenizare, adăugând 1 lingură de făină.

Se toarnă restul de făină pe o farfurie plată. Formăm carnea tocată în cotlet, pe care le rulăm prin făină pe toate părțile.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se așează cotleturile pane.

Se prăjește pe ambele părți până se rumenește, 3-4 minute.