دستور العمل های غذای سالم: طبق آیورودا، همه بیماری های ما دقیقاً با آنچه می خوریم مرتبط است. اگر می خواهید سالم و شاد باشید، باید غذاها را عاقلانه انتخاب کنید، از جمله دسر. امروز پیشنهاد می کنیم دقیقاً چنین دسر سالم و بسیار اشتها آور - سیب خورشتی با خرما و دارچین را بپزیم. چنین میوه هایی کاملاً هضم می شوند و به پاکسازی بدن کمک می کنند.
به گفته آیورودا، تمام بیماری های ما دقیقاً با آنچه می خوریم مرتبط است. اگر می خواهید سالم و شاد باشید، باید غذاها را عاقلانه انتخاب کنید، از جمله دسر.
دسر سالم بدون قند: سیب خورشتی با خرما و دارچین
امروز پیشنهاد می کنیم دقیقاً چنین دسر سالم و بسیار اشتها آور - سیب خورشتی با خرما و دارچین را بپزیم. چنین میوه هایی کاملاً هضم می شوند و به پاکسازی بدن کمک می کنند.
چنین دستور العملی مفید خواهد بود و قطعا برای افرادی که سبک زندگی سالمی دارند و رژیم غذایی خود را رعایت می کنند و همچنین برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند جذاب خواهد بود. بیا آشپزی کنیم!
مواد لازم (برای 2 وعده):
سیب - 2 عدد
زردآلو (خشک) - 4-5 قطعه
خرما - 4 عدد
آب تمیز - 2 فنجان
شربت افرا - 1 قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه - 1 قاشق غذاخوری (از قبل رنده شده)
هل - 1/4 قاشق چایخوری (از قبل آسیاب شده)
دارچین - 1/4 قاشق چایخوری (از قبل خرد شده)
نحوه پختن:
1. ابتدا میوه را آماده می کنیم. سیب ها را باید پوست گرفته، هسته برش دهید و به صورت ورقه ای برش دهید. زردآلو خشک ابتدا باید به مدت 20 دقیقه در آب داغ خیس شود. و خرماها را نصف می کنیم (برای پخت بهتر است از نوع هسته دار استفاده شود).
2. حالا باید همه مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و روی آن را کم کرده، درب آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه به آرامی بجوشانید.
3. تقریباً یک سوم از محتویات ماهیتابه را در مخلوط کن (با استفاده از قاشق) از جمله مایع قرار می دهیم و آن را آسیاب می کنیم تا به قوام پوره برسد.
4. پوره را به تابه منتقل کنید. باید گرم سرو شود.
نوش جان! با عشق آشپزی کنید! . اگر سوالی در این زمینه دارید، از متخصصان و خوانندگان پروژه ما بپرسید
P.S. و به یاد داشته باشید، فقط با تغییر آگاهی خود - ما با هم دنیا را تغییر می دهیم! © econet
اغلب اتفاق می افتد که سیب های ناموفق را نمی توان خام خورد یا به دلایلی فرد نمی تواند میوه ها را بدون عملیات حرارتی بخورد. در این مورد، می توانید بسیاری از دستور العمل های عالی بر اساس سیب را به یاد بیاورید، اما ساده ترین آنها گزینه خورش است. با این فرآوری، حتی سفت ترین و آبدارترین سیب ها نیز می توانند به پوره ای ملایم و سالم تبدیل شوند یا به آماده سازی یک غذای پیچیده تر تبدیل شوند.
طرز خورش سیب: قوانین کلی
صرف نظر از اینکه فرآیند دقیقا چگونه اتفاق می افتد، مهم است که موارد زیر را در نظر بگیرید:
- پوست و غلاف دانه ها را باید در حین آماده سازی میوه برای پخت و پز جدا کرد، مگر زمانی که سیب های خورشتی برای تهیه بیشتر مارمالاد، گل ختمی یا گل ختمی از طریق آبکش مالیده شوند. در این حالت، وجود پوست و دانه باعث افزایش اشباع توده با پکتین می شود.
- میوه های آبدار را می توان بدون اضافه کردن آب طبخ کرد؛ برای میوه های خشک تر یا پژمرده بهتر است مقدار کمی مایع به ظرف اضافه کنید.
- انواع ترش سیب سریعتر خاموش می شوند و به یک توده شل تبدیل می شوند ، انواع شیرین شکل خود را بهتر حفظ می کنند.
- شکر را ترجیحا در پایان پخت اضافه کنید، همین امر در مورد طعم های دیگر صدق می کند، به استثنای چوب دارچین و غلاف وانیل.
- توده را با دقت مخلوط کنید، با دقت مطمئن شوید که سیب ها تا ته ظرف نسوزند.
نحوه خورش سیب: تنوع در یک تم ابدی
اگر قصد دارید از سیب خورشتی، سس، مارشمالو، مارشمالو، موس و سایر غذاهایی که به حالت پوره مانند میوه نیاز دارید بپزید، بهتر است از انواع ترش و آبدار استفاده کنید. اگر می خواهید سیب خورشتی را به عنوان غذای اصلی سرو کنید، بهتر است میوه های شیرینی را انتخاب کنید که کمتر آب پز شوند و تا حد امکان با آنها دقت کنید.
چگونه سیب را در تابه خورش دهیم؟
با استفاده از ماهیتابه، خورش، قابلمه برای پخت میوه، باید از پوشش نچسب و کف ضخیم آن مراقبت کنید. یک گزینه خوب اضافه کردن مقدار کمی میوه خوب به توده میوه است. کره: این کار هم زدن غذا را راحت تر می کند و طعم خاصی به آن می دهد. سیب های خورش باید در زیر درب قرار داشته باشند و حداقل بخار را روی حرارت کم منتشر کنند.
ما به شما دستور العمل های متعددی برای سیب های خورش با مواد مختلف ارائه می دهیم. غذاهای بسیار اصلی، تند و بی نظیر خوشمزه هستند!
کلم خورشتی با سیب
عناصر:
- کلم سفید - 1 چنگال؛
- پیاز - 2 عدد؛
- سیب - 1 عدد؛
- زنجبیل تازه - به مزه؛
- کشمش - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سرکه سیب- 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- کاری - 1 قاشق چایخوری؛
- رب گوجه فرنگی- 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ادویه ها.
آشپزی
کلم را ریز خرد کنید، روی سرکه بریزید و با دست ورز دهید. پیاز و زنجبیل را تمیز کرده، خرد کرده و در روغن نباتی تفت می دهیم تا شفاف شود. سپس شسته و زردچوبه و شکر را ریخته، مخلوط می کنیم. سیب را تمیز می کنیم و به مکعب های کوچک برش می دهیم و همراه با کلم داخل سرخ می کنیم. ظرف را با درب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود و نمک را به مزه اضافه کنید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، آن را با گیاهان بپاشید و سرو کنید.
خورش خوک با سیب
عناصر:
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- فیله گوشت خوک - 500 گرم؛
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ادویه ها؛
- پیاز - 1 عدد؛
- زیره - یک خرج کردن؛
- آبگوشت مرغ- 2 قاشق غذاخوری؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کلم سبز- 250 گرم؛
- سیب زمینی - 250 گرم؛
- سیب - 2 عدد؛
- جعفری تازه.
آشپزی
روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. گوشت خوک را پردازش کنید، به صورت نوار برش دهید، آرد، نمک، فلفل بپاشید و گوشت را حدود 10 دقیقه سرخ کنید. سپس آن را در بشقاب بگذارید و حرارت را کم کنید و پیاز خرد شده را با زیره داخل آن بریزید. تفت دهید تا طلایی شود و سپس در آب گوشت بریزید، خردل، کلم خرد شده، سیب زمینی خرد شده و نمک را بریزید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و حدود 15 دقیقه در بسته بجوشانید. پس از آن سیب ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. بلافاصله قبل از سرو، گوشت خوک را با سبزیجات ترکیب کنید و ظرف را با جعفری بپاشید.
جگر خورشتی با سیب
عناصر:
- جگر مرغ - 500 گرم؛
- قارچ تازه - 150 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سیب - 1 عدد؛
- سیر - 3 حبه؛
- شیر تغلیظ شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- ادویه ها.
آشپزی
پس ابتدا قارچ ها را در روغن سرخ می کنیم و همزمان جگر را آماده می کنیم: با دستمال کاغذی می شوییم و خشک می کنیم. سپس هر تکه را حدوداً 3 قسمت کنید و در آرد مخلوط با زردچوبه و نمک بغلتانید. پیاز را تمیز کرده، خرد کرده و جداگانه تفت می دهیم. حالا جگر را کمی تفت دهید و با کمی آب به قابلمه منتقل کنید. بعد قارچ و پیاز را اینجا می فرستیم و کمی خورش می دهیم. تقریباً در انتها، سیب ورقه شده و سیر خرد شده را بگذارید.
چغندر خورش با سیب
عناصر:
- چغندر - 600 گرم؛
- سیب - 300 گرم؛
- کره؛
- عسل - به مزه.
آشپزی
سیب ها را از دانه ها و پوست پاک می کنیم، برش می دهیم و در قابلمه ای با کره ذوب شده می گذاریم. خوب هم بزنید، درب آن را ببندید و صبر کنید تا میوه ها تیره شوند. چغندرهای پخته شده را تمیز می کنیم، آنها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم، با سیب ترکیب می کنیم و به مزه اضافه می کنیم آب لیموو عسل ظرف را روی ضعیف ترین آتش حدود 20-30 دقیقه بجوشانید تا پخته شود.
کدو تنبل خورشتی با سیب
عناصر:
آشپزی
کدو تنبل را تمیز می کنیم، دانه ها را جدا می کنیم و برش می دهیم. سیب ها را پوست گرفته، دانه ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای خرد کنید. یک تکه کره را در یک ماهیتابه عمیق می ریزیم، آن را آب می کنیم، کدو تنبل را با سیب می ریزیم و با شکر می پاشیم. با یک درب بپوشانید و 10-15 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. در انتها کمی دارچین اضافه کنید، مخلوط کنید، مایع اضافی آن را تبخیر کنید و دسر تمام شده را با آجیل پاشیده شده روی میز سرو کنید.
همه می دانند که سیب سالم است. این یک انبار از انواع ویتامین ها و عناصر میکرو، منبعی از پکتین است که به ما کمک می کند چهره ای زیبا داشته باشیم و وضعیت پوست را بهبود ببخشیم. سیب فیبر زیادی دارد که برای عملکرد روده مفید است. بله، به کاهش اشتها کمک می کند. سیب به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. اما همه نمی توانند سیب تازه بخورند، به عنوان مثال، با زخم معده.
بنابراین، امروز یک ظرف سیب خورشتی آماده می کنیم که به دفع سموم کمک می کند. به گفته آیورودا، یک غذای سیب خورشتی با ادویه جات، واتا و پیتا را متعادل می کند. حاوی چربی نیست. سریع و آسان آماده می شود. به لطف ادویه ها، عطر الهی دارد.
سیب یک محصول سعادتمند است، انرژی زندگی را افزایش می دهد. و همچنین به از بین بردن مخاط از بدن کمک می کنند، به خصوص زمانی که با دارچین ترکیب شوند.
در فصل زمستان و زمانی که هوا سرد است، سیب های خورشتی با ادویه های گرم کننده مانند دارچین و زنجبیل بسیار مناسب خواهند بود.
در فصل سرد، برای افراد دارای نوع وات، غذا باید گرم سرو شود.
این دسر هم برای قلب و هم برای کبد مفید است.
سیب خورشتی - دستور غذا
من ادویه ها را با در نظر گرفتن استفاده از 1 کیلوگرم سیب می دهم، اما بسته به ترجیحات خود می توانید مقدار آنها را تنظیم کنید.
- ابتدا باید سیب ها را آماده کنیم - آنها را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
- مقداری آب در یک قابلمه بریزید، سیب های خود را در آن غوطه ور کنید و روی حرارت ملایم بپزید (این برای حفظ ویتامین ها مهم است) تا زمانی که درب بسته نرم شود. معمولاً اطفاء حدود 10 دقیقه طول می کشد. در ابتدای پخت، نیمی از بادیان ستاره ای و دانه های 3 جعبه هل سبز را بریزید (قبلاً آنها را در هاون له کنید تا عطر آن بهتر مشخص شود).
- وقتی سیب ها نرم شدند، 1/3 قاشق چایخوری اضافه کنید. زنجبیل خشک و 1 قاشق چایخوری دارچین. ادویه ها را با سیب های خورشتی مخلوط کنید. آتش را خاموش کنید.
- در سیب های خورشتی خنک شده، به ذائقه خود عسل اضافه کنید. (در حدود +40 درجه خنک شود، نه بالاتر، تا از دست ندهید ویژگی های مفیدعسل).
سیب خورشتی با ادویه، دسر فوق العاده ای در سفره شماست.
و خوشمزه و سالم است و شکل شما صدمه نمی بیند. پس با خیال راحت این غذای فوق العاده را بپزید و از طعم و عطر آن لذت ببرید - عطر سیب خورشتی با ادویه جات.
در مورد نحوه طبخ سیب بسیار مارمالاد خوشمزهخواندن